Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորի լեզուների բաղադրատոմսը. Բաղադրատոմս փքված լեզուների համար. Շերտավոր խմորեղեն

5 րոպե կարդալու համար։ Դիտումներ 2.2k.

Պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված լեզուները լավ տարբերակ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տնական տորթեր թեյի կամ սուրճի համար, բայց ժամանակ չունեն դրանք պատրաստելու համար: Այս ուտեստը պատրաստվում է «մեկ-երկու անգամ». նախ պետք է շերտավոր խմորից կամ առանց խմորիչ խմորի շերտը փաթաթել, կտրատել շերտավոր խմորն ու ուղարկել թխելու։

Ջեռոցում եփած շիկահեր և փափուկ շերտավոր լեզուներ

Շերտավոր խմորի տեսակները

Առանց խմորիչի շերտավոր խմորից պատրաստված լեզուների տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Նրանք միմյանցից տարբերվում են մի քանի առումներով.

• ձև;
• ցողման մեթոդ;
• ըստ թեստի տեսակի.

Ամենից հաճախ լինում են ուղղանկյուն և եռանկյուն լեզվական փչակներ, որոնք պատրաստվում են նույն բաղադրատոմսով։ Բայց որոշ մարդիկ երեւակայություն են ցուցաբերում եւ դարձնում օվալաձեւ, արցունքաձեւ, բազմանկյուն: Պարտադիր չէ, որ պատրաստի արտադրանքը վերևում ցողվի հատիկավոր շաքարով:

Օվալաձև լեզուներ շաքարով - անսովոր և սրամիտ

Լեզվի ծուխը կարող է ընդհանրապես ցողել: Եթե ​​որոշել եք այն պատրաստել ցանկացած բույրով, կարող եք ընտրել հետևյալից՝ դարչին շաքար, վանիլային շաքար, կակաոյի շաքար, աղ, քունջութ, սև չաման, կակաչի սերմեր, ընկույզ, աղ և չորացրած համեմունքներ և համեմունքներ:

Խմորը, որպես այս ուտեստի հիմք, կարող է լինել կամ խմորիչ կամ առանց խմորիչ: Արտաքինից գրեթե ոչ մի տարբերություն չկա. Շերտավոր խմորիչ խմորից պատրաստված մթերքները մի փոքր բարձրանում են, բայց առանց խմորիչ խմորը լրացուցիչ բուրմունք չունի: Սուպերմարկետներում առկա է կիսաֆաբրիկատների հսկայական ընտրություն ցանկացած թխելու համար:

Նրանք շատ ավելի արագ են պատրաստում դեսերտը։ Բավական է միայն պատրաստի շերտը փաթաթել ցանկալի հաստությամբ, այնուհետև կտորներով կտրատել։ Պետք չէ այն դուրս հանել, բայց թողեք այնպես, ինչպես կա: Հետո շերտավոր խմորները շատ փարթամ դուրս կգան։ Բայց լավագույն տարբերակը տնական խմորն է։ Այն շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գնված համարժեքը։

2 բաղադրատոմս

Դուք կարող եք պատրաստել լեզվի փչակների ամենապարզ տարբերակը՝ շաքարով։ Բաղադրատոմսը հետևյալն է՝ ուղղանկյունների կտրատել, վրան քսել ձվի խառնուրդը և վրան շաքարավազ ցանել։

Պարզ, բայց շատ համեղ դեսերտ թեյի համար

Բաղադրիչներ

• շերտավոր խմոր - 1 տուփ;
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• ձու.

Նախապատրաստում

1. Հիմքը գլորում ենք ցանկալի հաստությամբ:
2. Ջեռոցը տաքացրեք 170-180 O C ջերմաստիճանի։
3. Շերտը կտրեք ուղղանկյունների մեջ։
4. Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա:
5. Ձուն կոտրել և մի փոքր հարել։
6. Սիլիկոնե խոզանակով քսեք վերևից ձվի լվացումով:
7. Վերևում շաքարավազ ցանել։ №1
8. Թխել մինչև ամբողջովին եփվի:

Ջեռոցում

Նման եռանկյունները հարմար են ոչ միայն եփելու, այլև ուտելու համար։

Բաղադրիչներ

• կարագ - 1 տուփ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - որքան անհրաժեշտ է։

Նախապատրաստում

1. Չոր խմորիչը, շաքարավազը և աղը խառնել սենյակային ջերմաստիճանի (կամ մի փոքր ավելի բարձր) կաթի հետ։
2. Ավելացնում ենք ալյուրը, հարում ենք մինչև զանգվածը յուղալի խտություն դառնա։
3. Խմորը թողնել տաք սենյակում։
4. 20 րոպե հետո ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Խմորիչ խմոր հունցել։
5. Ծածկեք սրբիչով և թողեք 40-60 րոպե բարձրանա։
6. Կարագը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։
7. Պատրաստի զանգվածը դնել սեղանի վրա և փաթաթել մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ շերտ։
8. Կարագը քսել մակերեսին։ Այն պետք է մի փոքր փափկի, բայց պահպանի իր ձևը։
9. Շերտը երեք-չորս անգամ ծալեք, որպեսզի ստացվեն առաջին շերտերը։ Դրեք այն սառնարանում։
10. Կես ժամ հետո հանում ենք ու նորից փաթաթում։ Կրկին ծալեք և դրեք սառնարանը՝ ծածկելով թաղանթով։ Կրկնեք սա 2-4 անգամ. որքան հաճախակի, այնքան ավելի հարուստ կլինեն թխած ապրանքները:
11. Պատրաստի շերտը հանում ենք սառնարանից, գրտնակում ենք մոտ 1սմ հաստությամբ։
12. Դրեք թխման թերթիկի վրա և թողեք 15-20 րոպե բարձրանա։
13. Թխել 175-180 աստիճանով մինչև պատրաստ լինի։

Խոզապուխտով

Բաղադրիչներ

• ալյուր - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• մարգարին - 1 տուփ;
• կեֆիր - 0,5 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• քնջութի սերմեր շաղ տալու համար;
• խոզապուխտ - 100 գ.

Նախապատրաստում

1. Մարգարինը եփելուց առաջ պահել սառնարանում, որպեսզի այն պինդ լինի։
2. Ձուն խառնել ալյուրի հետ, լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել աղ և մարգարին, կտրատել։
3. Խառնուրդը դանակով կտրատել մինչև փխրուն:
4. Եթե ​​խառնուրդը հեղուկ է, ավելացրեք ալյուրը, եթե այն շատ թանձր է, ավելացրեք ջուր կամ կեֆիր;
5. Հավաքեք փշրանքները, պատրաստի խմորը մի քանի ժամով դրեք թաղանթով ծածկված սառնարանում։
6. Շերտը գրտնակել 1սմ հաստությամբ, 15սմ կողմով քառակուսիների կտրատել։
7. Խոզապուխտը շատ բարակ շերտերով կտրատել։ №3
8. Յուրաքանչյուր քառակուսու մեջտեղում տեղադրեք 1-2 շերտ:
9. Քառակուսին կիսով չափ ծալեք՝ կարծես գիրք փակելով, իսկ խոզապուխտների շերտերը էջանիշի դեր են կատարում։
10. Մի սեղմեք ծայրերը:
11. Ուղղանկյունների վրա քնջութի սերմեր ցանել և մի քիչ աղ:
12. Թխել 180 աստիճանով մինչև պատրաստ լինի։

Խոհարարության գաղտնիքները

Նույնիսկ այնպիսի պարզ ուտեստը, ինչպիսին շերտավոր խմորի լեզուներն են, բավականին դժվար է յուրացնել սկսնակը: Ամեն դեպքում կան նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի ամեն ինչ ստացվի առաջին անգամ: «Շերտավոր խմորից առանց խմորիչի» ճաշատեսակի պատրաստման գաղտնիքները.

1. Շերտավոր խմորները շատ արագ են եփվում։ Եթե ​​դրանք առաջին անգամ եք անում, ապա հիմնական պայմանը կլինի ժամանակին չհետևելը։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է յուղեք արտադրանքի վերին մասը ձվով և վերահսկեք մակերեսը: Հենց որ այն կարմրի, ուտեստը հանեք ջեռոցից։
2. Յուրաքանչյուրը կարող է կտրատել շերտավոր խմորեղենը։ Բայց ճաշատեսակն ավելի օրիգինալ դարձնելու համար հարկավոր է դա անել գանգուր դանակով, ատամնավոր ծայրով։ №2
3. Համը դիվերսիֆիկացնելու համար լեզուներ երբեմն պատրաստվում են փոքր քանակությամբ միջուկով։ Այն այնքան քիչ է, որ ծայրերը պետք չէ սեղմել: Մի շերտը պարզապես դրված է մյուսի վրա:

Շատ պարզ է՝ շերտավոր խմորը պետք է շաքարավազ ցանել։

№2

Նման դանակի օգնությամբ թխումն ավելի օրիգինալ կդառնա։

Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել

Ամենահեշտ ձեւը պատրաստի շերտավոր խմոր օգտագործելն է։ Դուք կարող եք դա անել ինքներդ, չնայած դա այնքան էլ հեշտ չէ և շատ ժամանակ է պահանջում։ Բայց խմորից կարելի է մեծ չափաբաժին պատրաստել, կտորների բաժանել ու սառեցնել, իսկ հետո ըստ անհրաժեշտության դրանից թխվածք պատրաստել։ Թեյի տերեւների փոխարեն կարելի է լավ հարած ձու օգտագործել։ Այդ ժամանակ լեզուները կստացվի, որ հատկապես ախորժելի ու գրավիչ են արտաքինով։

Պատրաստում:

1. Խմորը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն փափուկ դառնա։
2. Հաշվիչին ալյուր ցանել և խմորը գրտնակել միջին հաստության շերտի մեջ։ Շատ բարակ գրտնակելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում կհայտնվեք կրեկերներով։ Ապրանքները պետք է լինեն օդափոխիչ:
3. Շերտը կտրատել նեղ ուղղանկյունների մեջ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ցանկալի է այն ցանել ալյուրով, քսել ջրով կամ յուղով։
4. Աշխատանքային մասերը յուղեք ուժեղ սառը եփուկով: Սա լավ միջոց է գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար և շաքարավազին հնարավորություն կտա կպչել խմորին: Շաղ տալ շաքարավազով։ Խմորի չափից շատ չուռչելու համար կարող եք դանակով կամ պատառաքաղով ծակել յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ:

Թխել 15 րոպե։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի, որպեսզի խմորը չկորցնի իր շերտավոր հատկությունները։ Ապրանքները պետք է մեծանան չափերով: Կողմերը կարող են բաց մնալ, բայց վերին մասը պետք է շագանակագույն լինի: Մատուցել կոմպոտի կամ թեյի հետ։

Ինչպես պատրաստել շերտավոր լեզուներ միջուկով

Ձեր թխած ապրանքներն ավելի բազմազան դարձնելու համար կարող եք լցոնել լեզուներին: Տարբերակները շատ են, բայց գլխավորն այն է, որ միջուկը հաստ լինի և դուրս չգա։ Հեղուկ լցոնումը արտահոսում է և այրվում՝ փչացնելով թխած արտադրանքի համը։

Լրացման ընտրանքներ.

• եփած խտացրած կաթ;
• հաստ շոկոլադե կրեմ;
• ընկույզ շաքարով և կարագով;
• չոր մրգեր, չամիչ;
• խնձոր, տանձ, սալոր, դեղձ;
• ջեմ, ջեմ կամ մարմելադ;
• կաթնաշոռ շաքարով;
• դդումի խյուս.

Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել միջուկներով։ Օրինակ, կաթնաշոռի միջուկը կարելի է պատրաստել ոչ միայն շաքարով, այլեւ բանանով կամ չամիչով։ Լեզուների միջուկը բարակ շերտի մեջ դնել, այնուհետև ծածկել մեկ այլ կտորով և սեղմել ծայրերը։ Խմորը շաքարավազով ցանելու կարիք չկա։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում պատրաստի արտադրանքը գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ։ Մատուցել տաք վիճակում։

Իմանալով լեզուների պատրաստման բաղադրատոմսը՝ պետք չէ վախենալ հյուրերի անսպասելի ժամանումից։ Գլխավորը սառնարանում միշտ շերտավոր խմորի պաշար ունենալն է։

Ամեն անգամ, երբ խանութների դարակներում տեսնում եմ շերտավոր, շագանակագույն լեզուներ, որոնք պատված են շաքարով, չեմ կարող դիմակայել դրանք գնելուն:

Դե, ես նաև տանը շատ հաճախ եմ դրանք պատրաստում, քանի որ և՛ մեծերը, և՛ ճարպիկ երեխաները սիրում են այս նրբագեղությունը։ Իսկ պատրաստի շերտավոր խմորից լեզուներ պատրաստելը շատ արագ ու հեշտ է։

Այն նաև շատ պարզ է և արագ պատրաստվում։ Երեխաները շատ պատրաստակամորեն ուտում են դրանք:

Բաղադրությունը:

Եվ կա երկու բաղադրիչ)))

• Պատրաստի շերտավոր խմոր (կարող է լինել խմորիչ կամ առանց խմորիչ) 1 փաթեթ.
• 1\2 ճ.գ. Սահարա.

Դա բոլոր ապրանքներն են:

Ձեզ նույնպես պետք է կամ մագաղաթյա թուղթ կամ բուսական յուղ՝ 1 թեյի գդալից ոչ ավելի։ եթե օգտագործում եք թխման թերթիկ առանց թղթի: Ոչ մի դեպքում շատ յուղ մի լցրեք։

Պատրաստի շերտավոր խմորի լեզուներ - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Պատրաստի շերտավոր խմորը հանում ենք սառցախցիկից։ Խմորը կարելի է միայն մեկ անգամ հալեցնել։ Եթե ​​մինչև տուն հասնելը այն սառչել է, ապա դա նշանակում է, որ այսօր դուք տանը կունենաք շերտավոր խմորեղեն, այլապես ոչ մի լավ բան չի ստացվի։ Մենք հեռացնում ենք փաթեթավորումը: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 3-5 րոպե, որից հետո սառած խմորը պետք է բաժանել շերտերի։


Այսպիսով, խմորը պետք է հալվի մոտ 1,5 ժամ:
Այնուհետև սեղանի վրա լցրեք մի գդալ ալյուր կամ մի բուռ։ Խմորը դրեք և մի գրտնակեք, այլ մի փոքր ձգեք։


Ձգված խմորի վրա շաքարավազ ցանել։ Ջրով չթրջել, թխելու ժամանակ շաքարավազը կկպչի։ Հակառակ դեպքում եղեգը չի բարձրանա։


Խմորը շաքարավազի մեջ կտրատել լեզուներով: Եթե ​​ադամանդ եք ուզում, կարող եք դրանք կտրատել, բայց հետո կտորներ կմնան, և դրանք չեն կարող նորից ճմռվել և փաթաթվել, ինչպես խմորիչ խմորի հետ աշխատելիս, այնպես որ ավելի լավ է կտրատել այն չափի լյարդների մեջ, որը թվում է ամենաշատը: գրավիչ է ձեզ համար, առանց զարդերի:


Պատրաստի շերտավոր խմորից լեզուները տեղափոխում ենք մագաղաթի վրա։
Հիմա ուշադրություն!!! Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով, մեջը դրեք թխման թերթիկ՝ ապագա լեզուներով։ Ժամանակավորեք 3 րոպե և անջատեք ջեռոցը։


Ձեր ուռած լեզուները պետք է տաք տեղում նստեն առնվազն 20 րոպե: (ցանկալի է 1 ժամ): Որից հետո կրկին միացնում ենք ջեռոցը 200-210 աստիճան տաքությամբ և թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանեք ջեռոցից և ժամանակ տվեք սառելու։


Բարի ախորժակ!!!

Դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին տնական համեղ խմորեղենով նույնիսկ աշխատանքային ծանրաբեռնված օրվանից հետո: Կամ հանգստյան օրերին, երբ չես ուզում երկար կանգնել խոհանոցում։ Դրա համար կա մեկ բաղադրատոմս՝ շերտավոր խմորի լեզուներ շաքարով։ Պատրաստվում են խանութից գնված պատրաստի խմորից, ինչը հեշտացնում է հիմնական աշխատանքը։ Պարզապես պետք է հալեցնել շերտավոր խմորը և վերցնել ևս մի քանի պարզ բաղադրիչ։ Իսկ վերջնական արդյունքը համեղ շերտավոր խմորներ են թեյի կամ աղանդերի համար։

Այս տարբերակում կիսաֆաբրիկատները թխելուց առաջ քսում են հարած ձվով։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել այլ ապրանքով՝ հալած կարագով, տաք կաթով, սերուցքով կամ շաքարի օշարակով:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 25 ր.

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 3

Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմորիչ խմոր – 300 գ;
• Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• Վանիլինի փոշի - մի պտղունց;
• Հավի ձու – 1 հատ.

Նախապատրաստում

Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվել է պատրաստի խմորիչ խմոր։ Սակայն շերտավոր խմորից լեզուներ կարելի է թխել նաեւ առանց խմորիչի շերտավոր խմորից։ Սա թողնված է ձեր ընտրությանը: Խմորը նախապես հանել փաթեթավորումից։ Թողնել վաճառասեղանի վրա, որպեսզի հալվի՝ կպահանջվի մոտ 35-40 րոպե։ Շերտը պետք է դառնա փափուկ և ճկուն: Կտրող տախտակի վրա գրտնակով խմորը մի փոքր հարթեցրեք մոտավորապես հավասար ուղղանկյունի: Սովորական դանակով կամ հատուկ շրջանաձև դանակով խմորը կտրեք կտորների՝ լեզուների։

Այստեղ կա 12 կտոր։ Բայց, եթե դրանք մի փոքր բարակացնեք (3-4 սմ լայնությամբ), ավելի շատ բլանկներ կստանաք։ Որպեսզի խմորը կտրելիս չկպչի դանակի մակերեսին, դանակը սառցրեք սառցե ջրի մեջ և արագ սրբեք այն։

Անմիջապես անջատեք աշխատանքային մասերը միմյանցից, որպեսզի նորից չկպչեն: Հեռավորության վրա դնել թխելու թղթի վրա։ Այն անհրաժեշտ է բարձրացնելու համար։

Ձուն լվանալ տաք ջրով։ Սրբել անձեռոցիկով։ Կոտրել ամանի մեջ: Թափահարեք մինչև հարթ լինի պատառաքաղով կամ հարելով: Օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ, քսում ենք խմորի յուրաքանչյուր շերտը:

Միավորել շաքարավազը և վանիլինը: Խառնել։ Վանիլինի փոշին կարելի է փոխարինել վանիլի էքստրակտով, բնական վանիլի պատիճից ստացված սերմերով կամ ցանկացած այլ համեմունքով՝ ըստ ճաշակի: Հիշեք, որ համեմունքները պետք է հարմար լինեն քաղցր ուտեստների և հացաբուլկեղենի համար՝ կոճապղպեղ, քրքում, մշկընկույզ կամ անիսոն:

Շաքարավազի խառնուրդը հավասարաչափ շաղ տալ շերտերի վրա։

Տեղադրել ջեռոցը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։ Ինչ խմոր էլ օգտագործվի ճաշ պատրաստելու համար՝ խմորիչ կամ առանց խմորիչ շերտավոր խմոր, թխելու լեզուների սկզբունքը մնում է նույնը։ Ջեռոցը պետք է լավ տաքացվի։

Այժմ թխած ապրանքները պետք է սառչեն մի քանի րոպե: Մատուցեք շաքարավազը թեյի կամ սուրճի հետ նախաճաշին, կեսօրից հետո խորտիկին կամ նույնիսկ ձեզ հետ վերցրեք խնջույքի ժամանակ: Լեզուները ուղիղ օգտագործեք՝ դրանք շատ քաղցր են: Կամ քսել ջեմով կամ մարմելադով՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության խորհուրդներ

• Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած շերտավոր խմոր։ Ոչ միայն խանութից գնել, այլեւ ինքներդ խառնել: Թխվածքաբլիթների պատրաստումն ինքնին չի փոխվում։
• Տանը խմորիչ կիսաֆաբրիկատ պատրաստելու համար հունցեք սովորական դասական խմորիչ խմորը՝ 1 բաժակ կաթ, մեկ թեյի գդալ խմորիչ, 100 գրամ մարգարին, մեկ ձու, կես կիլոգրամ բարձրակարգ ցորենի ալյուր, կես թեյի գդալ աղ և մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։ Թող խմորը բարձրանա և հունցվի։ Կրկին բարձրանալուց հետո շերտավորել կարագով և ալյուրով։ Դրա համար խառնեք 300 գրամ կարագը և 3-4 ճաշի գդալ ալյուրը, սառեցրեք տափակ հացը և դրեք խմորի շերտի վրա։ Ծածկեք այն գրքով և գլորեք այն: Կրկնել 5-6 անգամ ծալել և գլորել։ Իսկ խմորը պատրաստ է։ Այն կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ սառեցնել հետագա օգտագործման համար:

Շերտավոր խմորի լեզուները կուրախացնեն ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Ոչ հավակնոտ թխում խոհարարական սիրահարների համար. Շատ հեշտ է պատրաստվում և արագ համտեսվում։ Օդային խրթխրթան հիմքը և ոսկե դարչնագույն շաքարի կեղևը կուրախացնեն քաղցր ատամ ունեցողներին և նրանց, ովքեր փորձում են խուսափել դրանցից: Խմորեղենի պատրաստումը տևում է 15 րոպե, և այն կդառնա իսկական փրկիչ, եթե դռան շեմին անսպասելի հյուրեր ունենաք:

Բաղադրատոմս 1. Լեզուները լցնել շաքարի փոշիով

Բաղադրիչներ

• շերտավոր խմոր - 500 գ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

Շերտավոր խմորը (խմորիչ կամ առանց խմորիչ) հալեցնել ըստ հրահանգների։ Ավելի լավ է չսպասել, մինչև այն դառնա փափուկ, այլ սկսել աշխատել դրա հետ, երբ թիթեղները կիսով չափ հալածվեն։ Այս դեպքում եղեգն ավելի լավ կբարձրանա։

Ցանկության դեպքում կարող եք տանը պատրաստել շերտավոր խմոր, բայց դրա համար շատ ժամանակ կպահանջվի։

Խմորի կտորները 3 սմ լայնությամբ ուղղանկյունների ենք կտրում։ Որոշ մարդիկ սիրում են ավելի մեծ թխվածքաբլիթներ, իսկ մյուսները նախընտրում են մանրանկարչություն: Լեզուները հնարավորինս փարթամ դարձնելու համար խանութից գնված խմոր փռելու կարիք չկա:

Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Շատերը խորհուրդ են տալիս պարզապես թխելու թերթիկը ջրով թրջել։ Բայց սա բավարար չէ, որպեսզի արտադրանքը թխելուց հետո հեշտությամբ բաժանվի հատակից։

Հավի ձուն լվանալ լվացքի օճառով, սրբել և կոտրել, որպեսզի դեղնուցը սպիտակուցից առանձնանա։ Սպիտակուցը սառեցրեք կամ դրեք սառնարանում՝ այլ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար։

Դեղնուցը պատառաքաղով հարել։

Օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ կամ այլ սարք, յուղեք բոլոր աշխատանքային մասերը:

Առատորեն շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։

Թխվածքաբլիթները թխում ենք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։ Մենք նայում ենք մեր թխած ապրանքներին. եթե դրանք կարմրել են, ժամանակն է հեռացնել դրանք: Շերտավոր խմորները չեն սիրում երկար մնալ ջեռոցում։ Նրանք շատ նուրբ են և եփվում են անմիջապես։ Ուստի կարևոր է չհետաձգել պատրաստության պահը։ Մոտ է այն պահին, երբ ապրանքները սկսում են այրվել։

Պատրաստի շերտավոր լեզուները հանում ենք թխման թերթիկից և մատուցում տաք կամ սառը վիճակում։

Թխվածքաբլիթները ստացվում են օդային, խրթխրթան և շատ գայթակղիչ։ Այն չափավոր քաղցր է, բայց կարող է ստիպել ձեզ մոռանալ չափի զգացողության մասին: Առաջին շերտի հետևում. Որպես կանոն, հաջորդում են երկրորդն ու երրորդը։ Եվ այսպես, մինչև ափսեն դատարկվի: Զգույշ եղեք՝ շատ համեղ։

Բաղադրատոմս 2. Շերտավոր խմորից շաքարի լեզուներ

Շատերը մանկուց հիշում են շաքարավազով շերտավոր խմորի լեզուների համը։ Հացաբուլկեղենը պարզ է, բայց անզիջում համեղ: Փխրուն խմորի բարակ շերտերը լավ համադրվում են շաքարավազի կեղևի հետ։ Այսօր մենք նորովի կպատրաստենք հայտնի թխվածքաբլիթները։ Շաքարավազի մեջ ավելացնել կակաոն և օդափոխիչ խմորի վրա ստանալ շոկոլադե կեղև։ Դա անմոռանալի կլինի։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր – 450 գ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ;
• կակաո – 1 ճ.գ. լ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

Խմորը կարելի է պատրաստել տանը։ Բայց հետո դա շատ ավելի երկար կպահանջի: Չէ՞ որ ձևավորումից հետո այն պետք է սառչի և հանգստանա։ Ուստի, եթե տնային տնտեսուհին շտապում է և չի ցանկանում ավելորդ ժամանակ վատնել, ապա խանութում փչովի հիմք գնելը միանգամայն հնարավոր է։

Կտրեք փաթեթավորումը և թողեք 25-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։

Հալած խմորից կտրեք 10-15 սանտիմետր լայնությամբ շերտ։

Կտրեք այն մասերի: Նրանց չափը կախված է սեփականատիրոջ ցանկություններից: Լայնությունը կարող է լինել 5-17 սանտիմետր։ Դուք կարող եք պատրաստել մանրանկարչություն երեք սանտիմետր լայնությամբ: Իրական լեզուների երկար շերտեր դուրս կգան։

Տեղադրեք կտորները յուղացված թխման թերթիկի վրա: Դուք կարող եք պարզապես թրջել այն ջրով, քանի որ կիսաֆաբրիկատների շերտավոր խմոր արտադրողները գրում են իրենց արտադրանքի փաթեթավորման վրա։ Բայց թխվածքաբլիթները գրեթե չեն կպչում յուղացված թխման թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր շերտի վրա քսել հարած սպիտակուցը կամ ձուն: Առաջին դեպքում ավելի փխրուն ընդերքը դուրս կգա։

Շաքարավազն ու կակաոն խառնել։

Յուրաքանչյուր կտոր շաղ տալ շաքարավազի և կակաոյի խառնուրդով։