Ինչպե՞ս պատրաստել մարմարե տավարի միսը ջեռոցում, որպեսզի այն հյութալի և նուրբ լինի: Թևի մեջ թխած տավարի միս։ Բաղադրատոմսեր Թխած տավարի միս թեւում

Տուն / Ապուրներ

Եթե ​​դուք ունեք մի կտոր տավարի միս և չգիտեք, թե ինչպիսի համեղ ուտեստԴրանից եփելու համար առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել մեր բաղադրատոմսին։ Տավարի մի կտոր թևի մեջ ջեռոցում այն ​​տարբերակն է, երբ տավարի միսը ոչ թե չոր է, այլ փափուկ, հյութալի և շատ համեղ: Բաղադրատոմսը ապացուցված է, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն։

Տավարի մի կտոր թևի մեջ ջեռոցում

Նման միս պատրաստելու համար նախ հարկավոր է տավարի միսը 5-6 ժամ մարինացնել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև միսը կդառնա հյութալի և շատ փափուկ։ Սա հիանալի տարբերակ. Եկեք սկսենք, և մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով կօգնի ձեզ պատրաստել այն:

Բաղադրությունը:

  • Ոչ հին տավարի միջուկ - 1 կգ
  • Սխտոր - 2 պճեղ
  • Աղ 2 ճ.գ
  • Պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
  • Մանանեխ - 1 ճ.գ
  • Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ

Սառը ջուր լցնել տապակի մեջ։ Ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղ, դափնու տերեւև մի քանի հատիկ սև պղպեղ: Տավարի մի կտոր թաթախեք այս ջրի մեջ, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Դուք կարող եք միսը դնել ճնշման տակ: Այս վիճակում, հետ սենյակային ջերմաստիճանթողնել 4-6 ժամ։ Դուք կարող եք ծածկել այն կափարիչով:

Երբ պահանջվող ժամանակը անցնի, միսը հանեք աղաջրից, թողեք, որ ջուրը թափվի և դրեք ափսեի կամ ամանի մեջ։ Դանակի օգնությամբ միսը կտրվածքներ արեք և լցրեք սխտորով։

Այնուհետև քսել ձիթապտղի յուղով և մանանեխով, պղպեղով և շաղ տալ համեմունքներով կամ խոտաբույսերով: օգտագործել ենք միայն աղացած սև պղպեղ և ուրց։ Թող միսը 30 րոպե նստի մարինադի մեջ։

Միսը դրեք թևի մեջ, չմոռանաք վերևում մի երկու անցք անել, որպեսզի թեւը գոլորշուց չպայթի։ Թևի մեջ լցնել 100 մլ ջուր։ Թևը տավարի մսով դնել թխման թերթիկի վրա և դնել սառը ջեռոցում։ Դրեցրեք 180 աստիճան տաքացմանը։ Երբ տեսնեք, որ թևի հեղուկը եռացել է, ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150 աստիճան և թողեք թխվի մեկուկես ժամ։

1,5 ժամ հետո ջեռոցում մեր թևի կտորը պատրաստ կլինի։ Դուք կկարողանաք վայելել համեղ միս. Ի դեպ, այս միսը կարելի է կտրել բարակ կտորներով և օգտագործել սենդվիչների համար այն շատ ավելի առողջարար է, քան խանութից գնված երշիկը։ Կատարյալ սենդվիչներ դպրոցականների համար:

Տավարի միսը շատ համեղ և առողջարար միս է, որը, ցավոք, ոչ բոլորն են սիրում։ Որոշ տնային տնտեսուհիների համար այս տեսակի մսից պատրաստված ուտեստները չափազանց կոշտ ու չոր են ստացվում։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, փորձեք թևի մեջ թխած տավարի միս պատրաստել՝ օգտագործելով մեր հոդվածում առաջարկվող բաղադրատոմսերը:

Տավարի միս թևի մեջ սխտորով, ջեռոցում թխած կտորներով

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել տավարի համեղ միս, որը կարելի է ոչ միայն տաք վիճակում օգտագործել, այլև օգտագործել որպես սառը խորտիկ.

Բաղադրությունը:

  • ջուր;
  • աղ;
  • շաքարավազ;
  • կիտրոնի հյութ;
  • միս - 700 գ;
  • պղպեղի հատիկներ;
  • դափնու տերեւ;
  • մանանեխ;
  • բուսական յուղ;
  • սխտոր.

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել տավարի միս կարտոֆիլով ձեր թեւում:

Անգամ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին անպայման այս ուտեստը շատ համեղ կգտնի։ Կարտոֆիլները ներծծված են մսի նուրբ բույրով, դրանք շատ փափուկ են ստացվում, բայց չեն քանդվում։

Հետևեք մեր հրահանգներին և հեշտությամբ կպատրաստեք համեղ ընթրիք ընտանիքի բոլոր անդամների համար:

Բաղադրությունը:

  • տավարի միս;
  • խմելի-սունելի;
  • կարմիր պղպեղ;
  • կարտոֆիլ;
  • գազար;
  • լամպ.

Խոհարարության եղանակը.

Գերազանց տավարի բաղադրատոմսը բանջարեղենով թեւով ջեռոցում

Մսային կերակրատեսակների շարքում ուշադրության է արժանի նաեւ բանջարեղենով նուրբ տավարի միսը։ Այն աներևակայելի պարզ է պատրաստվում և ստացվում է շատ համեղ և սննդարար։

Բացի այդ, բանջարեղենը չի կորցնում իրենց օգտակար հատկություններքանի որ դրանք տապակված չեն:

Բաղադրությունը:

  • տավարի միս;
  • աղ;
  • պղպեղ;
  • սխտոր;
  • 5 կարտոֆիլ;
  • գազար;
  • սմբուկ;
  • ցուկկինի;
  • 2 քաղցր պղպեղ;
  • Պրովանսալ խոտաբույսեր;
  • բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

Որքա՞ն ժամանակ է տևում տավարի միսը թևով ջեռոցում թխելու համար:

Շատ տնային տնտեսուհիներ ճաշ պատրաստելիս չեն օգտագործում կաղապարային բաղադրատոմսեր, այլ ստեղծում են իրենց խոհարարական գլուխգործոցները:

Միևնույն ժամանակ, նրանց մոտ հաճախ հարց է առաջանում, թե որքան ժամանակ է պահանջվում արտադրանքը թևի մեջ թխելու համար ջեռոցում:

Տավարի մսի պատրաստման ժամանակը կախված է նրա քաշից, ջեռոցի ջերմաստիճանից և միսը մարինացնելուց: Եթե ​​օգտագործում եք 1 կգ-անոց միս, որը նախապես մարինացված չէ, ապա ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցրեք 200 աստիճանի և եփեք մոտ 2 ժամ։

Ջեռոցում եփած հյութալի, նուրբ միսը հիանալի զարդարանք կծառայի բանկետների սեղանի համար։ Տաք թխած տավարի միսը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի, պանրի, սնկի հետ և կատարյալ է որպես երկրորդ ճաշատեսակ:

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին ջեռոցում թխած տավարի մսով, ապա պետք է հոգ տանեք որակյալ մսի ընտրության մասին։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար լավագույնս համապատասխանում է թարմ, այլ ոչ թե սառեցված արտադրանքը (որպես վերջին միջոց՝ ընտրել սառեցված միջուկը): Բացի այդ, պետք է օգտագործել երիտասարդ տավարի միս, քանի որ հին տավարի միսը կոշտ է: Թարմ փափկամիսն ունի վառ կարմիր գույն և թույլ չեզոք հոտ: Փափկամիսում չպետք է շատ երակներ/թաղանթներ լինեն։

Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել տավարի միսը ջեռոցում: Թխելուց առաջ ֆիլեը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու և թխած ուտեստին կծու համ տալու համար արժե միսը վաղաժամ մարինացնել գինու, կեֆիրի, մայոնեզի կամ բուսական յուղի մեջ՝ համեմունքներով։ Տավարի փափկամիսը պետք է պահել մարինադի մեջ առնվազն 3 ժամ, բայց ավելի լավ է թողնել ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև դուք կստանաք շատ բուրավետ, համեղ, նուրբ և հյութալի մսային ուտեստ։

Որքա՞ն ժամանակ թխել

Տավարի մսի թխման ժամանակը կախված է կտորի քաշից, նախնական մշակումից (մարինացումից), ջեռոցի տաքացման ջերմաստիճանից, լրացուցիչ նյութերի օգտագործումից, ինչպիսիք են փայլաթիթեղը, թևերը և այլն։ Այսպիսով, եթե ընտրել եք կիլոգրամ ֆիլեի կտոր, չի մարինացվել, այնուհետև պետք է այն պահել մինչև պատրաստը ջեռոցում մոտ 2 ժամ մինչև 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տավարի մսի պատրաստման ժամանակը ջեռոցում թևով կրճատվում է մինչև 45 րոպե 220 աստիճանով: Մեկ ֆունտ նիհար մարինացված միսը, երբ թխվի 180 աստիճանում, պատրաստ կլինի մեկ ժամից:

Տավարի ուտեստներ ջեռոցում - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Դուք կարող եք պատրաստել մսային ուտեստներ տարբեր ձևերով, բայց դրանցից լավագույնը ջեռոցում թխելն է։ Այս տեսակի ջերմային բուժումը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի օգուտները, նվազագույնի հասցնել մսի մեջ ճարպի քանակը և ստանալ հյութալի, փափուկ ուտեստ: Ջեռոցում տավարի մսի բաղադրատոմսերը ներառում են ավելի քիչ աշխատատար գործընթաց, քան շոգեխաշել կամ տապակած միսՁեզ հարկավոր չէ անընդհատ կանգնել վառարանի մոտ, այնուհետև լվանալ վառարանը և պատերը յուղոտ շիթերից: Չնայած տավարի ֆիլեն ավելի կոշտ է, քան հավի կամ խոզի միսը, պատշաճ պատրաստումստացվում է ավելի նուրբ, համեղ և առողջարար:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել թարմ փափկամիս, որը նախկինում չի սառեցվել։ Սառեցված ֆիլեները թխելուց մոտ մեկ ժամ առաջ պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի ժամանակ ունենան տաքանալու սենյակային ջերմաստիճանի։ Տավարի միսը պետք է քսել համեմունքներով, ձիթապտղի յուղով և արագ տապակել չոր տապակի մեջ երկու կողմից. այս կերպ հյութերը կփակվեն մսի կտորների ներսում, ինչի արդյունքում. պատրաստի ուտեստչոր չի լինի. Որքա՞ն ժամանակ է տևում տավարի միսը փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխելու համար: Նշված քանակությամբ միջուկի պատրաստման համար կպահանջվի մոտ մեկ ժամ։

Բաղադրիչներ

  • սխտորի մեխակ - 5 հատ;
  • աղ;
  • կիտրոնի հյութ – 2 ճ.գ. լ.;
  • սև պղպեղ;
  • սոյայի սոուս – 2 ճ.գ. լ.;
  • տավարի փափկամիս - 1,5 կգ;
  • համեմ;
  • գազար – 2 հատ.

Նախապատրաստում

  1. Մաքուր, չոր ֆիլեը մի քանի մասի կտրատել և քսել համեմունքներով։ Տապակել կտորները չոր տապակի մեջ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
  2. Խառնել ճզմած սխտորը կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ.
  3. Գազարը կտրատել շերտերով։ Տեղադրել դրանք ֆիլեի մեջ խնամքով արված կտրվածքների մեջ։
  4. Տավարի փափկամիսը դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա, լցնել պատրաստի սոուսի վրա և դնել ջեռոցը մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ժամով։
  5. Թխած ուտեստը մատուցեք տաք կամ սառեցված՝ թարմ խոտաբույսերով։

Տավարի միսը ջեռոցում տոպրակի մեջ

Հատուկ թխելու պարկի շնորհիվ միսը դառնում է հատկապես փափուկ և նուրբ, և տնային տնտեսուհին ստիպված չէ եփելուց հետո լվանալ թխման թերթիկը և ջեռոցը։ Թևի մեջ թխած տավարի միսը իդեալական է կարտոֆիլի պյուրեկամ սպագետտի: Բացի այդ, նման միսը կարելի է ուտել նաև սառը վիճակում՝ դրանից սենդվիչներ պատրաստելով։ Ստորև ներկայացնում ենք համեղ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս մսային ուտեստլուսանկարով։

Բաղադրիչներ

  • կիտրոն - ½ կտոր;
  • մանանեխ – 2 ճ.գ. լ.;
  • տավարի միս - 0,6 կգ;
  • շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ. լ.;
  • սխտորի մեխակ - 3 հատ;
  • աղ - 20 գ;
  • համեմունքներ

Նախապատրաստում

  1. Խորը տարայի մեջ լցրեք սառը ջրով և դրա մեջ լուծեք աղ/շաքար։ Սրան ավելացրեք կես կիտրոնի հյութը։
  2. Տեղադրեք մանրակրկիտ լվացված փափկամիսը հեղուկի մեջ (նախ պետք է միջուկից հեռացնել բոլոր թաղանթները և երակները): Կափարիչով ծածկեք կերակուրը, վրան քաշ դրեք և միսը մի քանի ժամով կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր սառեցրեք:
  3. Մարինացված ֆիլեը չորացրեք թղթե սրբիչներով։
  4. Տավարի փափկամիսը քսել մանանեխով, համեմունքներով և բուսական յուղով։
  5. Կտրեք սխտորը շերտերի մեջ և դանակով մտցրեք տավարի մեջ արված մակերեսային կտրվածքների մեջ:
  6. Ապրանքը կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում թողնելուց հետո դրեք այն թեւքի մեջ: Լցնել ½ ճաշի գդալ այստեղ: ջուրը և պայուսակը երկու կողմից ամուր կապել: Դրա մեջ մի քանի ծակեք ատամի մածուկով։
  7. Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 150 աստիճան և շարունակեք եփել ուտեստը ևս 1,5 ժամ։
  8. Ջեռոցն անջատելուց հետո թխման թերթիկը միանգամից մի հանեք։ Թխած միսը թողեք ևս 15 րոպե կանգնի սառեցնող ջեռոցում, այնուհետև կարող եք մատուցել։

Տավարի միս կարտոֆիլով

Կարտոֆիլով թխած տավարի միսը հեշտ պատրաստվող, համեղ ուտեստ է, որը կարող է կերակրել ողջ ընտանիքին: Միևնույն ժամանակ, կարիք չկա խոհանոցում երկար պտտվել և կանգնել վառարանի մոտ՝ համոզվելով, որ սնունդը չայրվի։ Ջեռոցում կարտոֆիլով թխած տավարի միսը հիանալի համադրվում է թարմի հետ բանջարեղենային աղցաններամռանը, իսկ թթու վարունգը ձմռանը: Ստորև մենք մանրամասն և լուսանկարներով նկարագրում ենք, թե ինչպես թխել միս կարտոֆիլով:

Բաղադրիչներ

  • աղացած կարմիր և սև պղպեղ;
  • մեծ կարտոֆիլ - 4 հատ;
  • տավարի փափկամիս - 0,4 կգ;
  • մեծ սոխ.

Նախապատրաստում

  1. Հեռացրեք թաղանթները և ավելորդ ճարպը միջուկից և հարեք մուրճով (սա միսը կփափկի): Կտրեք կտորը փոքր շերտերով:
  2. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով։
  3. Սոխը պետք է կտրատել խորանարդի կամ քառորդ օղակների մեջ։
  4. Տապակած թխման թերթիկը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
  5. Տաքանալուց հետո (տևում է մոտ 10 րոպե), դրեք աղով և պղպեղով ցրված մսի կտորները պողպատե թերթիկի վրա:
  6. Վերևում դնել սոխն ու կարտոֆիլը և նորից համեմել բաղադրիչները։
  7. Սնունդը փայլաթիթեղով ծածկեք՝ պինդ ամրացնելով եզրերի շուրջը։
  8. Թխել ուտեստը 45 րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղը և շարունակել եփել միսն ու կարտոֆիլը 10 րոպե։

Տավարի շոգեխաշել բանջարեղենով ջեռոցում

Այս ուտեստը մյուս մսային ուտեստների շարքում առանձնանում է իր համով և օգտակար հատկություններով։ Ջեռոցում բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի միսը շատ հագեցած, ախորժելի և հյութալի է ստացվում։ Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը իդեալական է ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային ընթրիքի համար: Բանջարեղենի շնորհիվ թխած տավարի միսը դառնում է հնարավորինս փափուկ և շատ բուրավետ։ Միևնույն ժամանակ կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ մրգեր՝ սմբուկ, գազար, քաղցր պղպեղ, կանաչ լոբի, լոլիկ և այլն Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել ջեռոցում թխած տավարի միսը։

Բաղադրիչներ

  • տավարի փափկամիս - 0,4 կգ;
  • լամպ;
  • պղպեղ, աղ;
  • ցուկկինի;
  • զտված յուղ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
  • միջին կարտոֆիլ - 5 հատ;
  • սխտորի մեխակ - 3 հատ;
  • մեծ գազար;
  • սմբուկ;
  • բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:

Նախապատրաստում

  1. Նախ պետք է մարինացնել փափկամիսը առնվազն 3-4 ժամ։ Դա անելու համար շփեք այն համեմունքներով, շաղ տալ սխտորի շերտերով և մանր կտրատած սոխով:
  2. Բոլոր մյուս բանջարեղենները կտրված են փոքր կտորներով (հնարավոր է, շերտերով):
  3. Ապրանքները մի տարայի մեջ մանրակրկիտ խառնվում են մսի հետ և համեմվում։ Այստեղ ավելացրեք 2 ճաշի գդալ։ լ. բուսական յուղ.
  4. Մարինացված միջուկը պետք է մանր կտրատել, թեթև ծեծել, դնել թևի մեջ և թխել 40 րոպե 180 աստիճանում։
  5. Այնուհետև պարկը դանակով ծակում են կամ կտրում են անում ամբողջ թևի երկայնքով և ճաշատեսակը շարունակում է եփվել ևս 20 րոպե։

Ինչպես համեղորեն թխել տավարի միսը ջեռոցում - խոհարարության գաղտնիքներ

Տավարի միսը ջեռոցում թխելն ունի իր հնարքները. Ապահովելու համար, որ ճաշատեսակը ձեզ չի հիասթափեցնում, հաշվի առեք մի քանիսը կարևոր խորհուրդփորձառու խոհարարներից.

  • անհրաժեշտ է ընտրել դիակի ճիշտ մասերը. եթե նախատեսում եք թխած խաշած խոզի միս պատրաստել, ապա սթեյքի համար պետք է ընտրել խոզապուխտ կամ պարանոց, ֆիլե կամ փափկամիս ավելի հարմար է.
  • թխած միսն ավելի նուրբ և հյութալի կլինի, եթե այն նախապես մարինացվի;
  • Մուրճով ծեծելն օգնում է փափկեցնել ուտեստը;
  • ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար թխման վերջում կարող եք տավարի փափկամիսը քերած պանիրով ​​շաղ տալ;
  • Որպեսզի ֆիլեը չչորանա, այն պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ կամ դնել թևի մեջ;
  • Համեմունքներ, ինչպիսիք են խնկունը, ռեհանը, օրեգանոն, կարմիր/սև պղպեղը իդեալական են թխած տավարի մսի համար:
  • Ձիթապտղի յուղ 5 ճ.գ. լ.
  • գազար 100 գ (ըստ ցանկության)
  • Սխտոր 4 պճեղ
  • Սոյայի սոուս 5 ճ.գ. լ.
  • Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • Համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
  • Սեղանի աղ ըստ ճաշակի

    • Նախապատրաստում

    Որպես հիմք ընդունելով տավարի միսը թևով պատրաստելու կանոնները՝ կարող եք թխել կարտոֆիլ, կաղամբ, գազար, դդում, ցուկկինի, սունկ, սմբուկ, բուլղարական պղպեղև այլ բանջարեղեն: Որպես փորձ, հատուկ առիթների կամ պարզապես լավ ընկերությունում հավաքվելու համար, կարող եք նաև «թաքցնել» շոգեխաշած սալորաչիրը տոպրակի մեջ կամ օգտագործել թթուները թթուների համար։ lingonberry սոուս, մանանեխ և գինի։


    • Լվացեք տավարի մի ամբողջ կտոր սառը ջրով, ապա մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո փափկամիսը մասերի կտրեք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, կամ (ըստ ցանկության) ամբողջությամբ թողնել մսի կտորը։


    • Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​որոշել եք գազար ավելացնել, ապա դրանք նույնպես մաքրեք կեղևից և նույնպես կտրատեք փոքր խորանարդիկների։


    • Սոյայի սոուսից՝ սիրելի խոտաբույսեր, աղ, աղացած սև պղպեղ և ձիթապտղի յուղպատրաստել սոուսը. Այն նման կլինի լուսանկարում ներկայացված ապրանքին: Ստացված զանգվածին ավելացնել սխտորն ու գազարը, ապա լավ խառնել։ Միսը թրջեք անուշաբույր միջուկով, նախքան այն թխելու թևի մեջ դնելը: Մարինացման ժամանակը կարող է տարբեր լինել, բայց ավելի լավ է, եթե ապրանքը ծախսի առնվազն երեք ժամ կծու և անուշաբույր սոուսում:Ավելի լավ է միսը մարինացնել ճնշման տակ և սառնարանում (սա այն կդարձնի ավելի փափուկ և հյութալի):


    • Եփելուց անմիջապես առաջ տավարի միսը (կտորներով կամ մասերի կտրատած) տեղափոխում ենք թեւքի մեջ, վրան հավասարաչափ քսում ենք գազարն ու սոուսը, որը մարինացման ընթացքում չի ներծծվել մանրաթելերի մեջ։ Նուրբ միսը պետք է թխել երկու ժամ հարյուր ութսուն աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։Կոնվեկցիայով միավոր օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանը դնել երկու հարյուր աստիճանի: Նախքան աշխատանքային կտորը դնելը, ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի: Multicooker օգտագործելիս թեւը դրեք սառը ամանի մեջ: Ջեռոցում եփելիս պարկի ամբողջականությունը պահպանելու համար տոպրակը դրեք թխման թերթիկի կամ ջերմակայուն տարայի մեջ։


    • Միսը պատրաստ լինելուց հետո այն տոպրակի մեջ թողնել սեղանի վրա մոտ կես ժամ, բայց չարձակել այն (մի հանել սեղմակները). Այսպիսով համեղ հյուրասիրությունայն կհասնի ցանկալի վիճակի, քանի որ այն դանդաղ սառչում է: Մատուցեք թևի մեջ թխած անուշաբույր մսի կտորները տաք խաշած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլ, երկար բրինձ կամ թարմ լոլիկի և խոտաբույսերի աղցանով։ Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում փափուկ ու հյութալի միս պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Մենք հույս ունենք այս բաղադրատոմսըՀետ քայլ առ քայլ լուսանկարներօգտակար էր ձեզ համար: Բարի ախորժակ:

    • Տավարի միֆ Վելինգթոն
    • Բիբիմբապ
    • Ույղուր լագման
    • Բուլգոգի
    • Տավարի միս ֆախիտա
    • Յապչաե

    Թևի միսը պարզ և համեղ է, նայեք այս ընտրանիում համեղ բաղադրատոմսերխորոված տավարի միս թևի մեջ.
    Տավարի միսը երբեմն կարող է մի փոքր չորանալ, սա այս մսի հիմնական թերությունն է: Իհարկե, դա կարելի է խուսափել, եթե այս միսը եփեք բոլոր առաջարկություններին համապատասխան, բայց տավարի միսը թևով պատրաստելն էլ ավելի հեշտ է, այնուհետև այն հաստատ չոր կամ ոչ շատ համեղ կլինի:

    Բաղադրատոմս 1. Տավարի միս թեւում սխտորով

    Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 700գ տավարի միս մեկ կտորով, 2 ճ.գ. աղ և կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. շաքարավազ, համեմունքներ (դափնու տերեւ, սխտոր, պղպեղ, մանանեխ), բուսական յուղ։

    Ինչպես պատրաստել տավարի միս թևի մեջ: 1 լիտր ջրի մեջ լուծեք աղը, ավելացրեք կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, լուծեք, լվացված միսը թաթախեք այս լուծույթի մեջ (այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը), ավելացրեք 4 հատ պղպեղ, 2 դափնու հատիկ լցրեք, վրան ծանր քաշեք և թողեք։ 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​սենյակը շատ տաք է, միսը մեկ ժամ հետո դրեք սառնարանը։ Տավարի միսը հանել աղաջրից, չորացնել, քսել մանանեխի, պղպեղի և բուսական յուղի խառնուրդով։ Մսի մեջ կտրվածքներ անել, լցնել սխտորով, թողնել կես ժամ։ Միսը դնել թխման թևի մեջ, լցնել 100 մլ ջրի մեջ, թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ջուրը թևի մեջ եռա, եռալուց հետո ջեռոցը իջեցնել 120-150 աստիճանի, միսը թխել ևս 1-ով։ ժամ 20 րոպե. Անջատեք ջեռոցը և միսը թողեք դրա մեջ ևս 20 րոպե։
    Այս տավարի միսը կարելի է մատուցել որպես տաք կամ սառը խորտիկ։

    Բաղադրատոմս 2. Տավարի միս թևի մեջ մանանեխի ընդերքի մեջ

    Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 հատ տավարի միս 1,5 կգ քաշով, մանանեխ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ։

    Ինչպես պատրաստել տավարի միսը թևի մեջ մանանեխով: Միսը քսել պղպեղով և աղով, թողնել մեկ ժամ, քսել մանանեխով և գիշերը դնել սառնարանը։ Քսել մայոնեզով, դնել թևի մեջ, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխել մեկ ժամ, իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան և թխել ևս 1,5 ժամ։

    Բաղադրատոմս 3. Արևելյան տավարի թեւ կոճապղպեղով

    Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կգ կշռող տավարի մի կտոր, 1-2 պճեղ սխտոր, ½ բաժակ սոյայի սոուս, ¼ բաժակ բուսական յուղ, 3 ճ.գ. թարմ կոճապղպեղի կտորներ, կծու պղպեղ։

    Ինչպես թխել տավարի միս կոճապղպեղով թևի մեջ: Սխտորն ու կոճապղպեղը մանրացնել բլենդերով, խառնել ձեթով և սոյայի սոուս, միսը դնել մարինադի մեջ և թողնել կես ժամ՝ այս ընթացքում մի քանի անգամ շուռ տալ։ Մարինացված միսը դնել թխման թևի մեջ, թևը դնել թխման թերթիկի վրա, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, եփել մեկ ժամ կամ մինչև պատրաստ լինի։ Թևը կտրատել, միսը դնել ճաշատեսակի վրա և լցնել թևի ստորին մասում ձևավորված սոուսի վրա։

    Բաղադրատոմս 4. Տավարի միս թեւում սոխով և պապրիկայով

    Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 800գ տավարի միս մեկ կտորով, 1 գլուխ սոխ, 3 ճ.գ. սոյայի սոուս, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ. աղացած պապրիկա, աղացած սև պղպեղ:

    Ինչպես թխել տավարի միսը թևի մեջ սոխով: Կտրել սոխը կես օղակների, խառնել սոյայի սոուսի, ձեթի, համեմունքների հետ, միսը դնել սոուսի մեջ, թողնել մարինացվի 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որի ընթացքում մի քանի անգամ շուռ տալ։ Միսը (հնարավոր է սոխի հետ միասին) դնել թխման թևի մեջ, կողքերից փակել, դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը, թխել 1 ժամ կամ մինչև պատրաստ լինի։
    Ընտրեք բաղադրատոմսերից որևէ մեկը և եփեք համեղ տավարի միսի ուրախություն տղամարդկանց և բոլոր մսի սիրահարների:



    Խմբագրի ընտրություն

    Հետադարձ կապ