Ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ. Տնական ելակի մուրաբա. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Պատրաստել ելակի ջեմ

Այս հոդվածում մենք կպարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ջեմ: Ջեմը դոնդողանման զանգված է՝ օշարակի մեջ եփած մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով։ Լավ ջեմ կարելի է պատրաստել հատապտուղներից և մրգերից, որոնք ունեն որոշակի հատկություններ։

Նույն հատապտուղներից կարելի է ջեմ, ժելե, ջեմ, ջեմ կամ ջեմ պատրաստել։ Մեծ քանակությամբ պեկտին պարունակող թթու մրգերից (թթվայնությունը 1%-ից ավելի) կստացվի հաստ, լավ դոնդողող մուրաբա։ Պեկտինը շաքարի և օրգանական թթուների առկայության դեպքում ձևավորում է դոնդողանման խտություն։

Ինչպես պատրաստել ջեմ ձմռանը

Ջեմը էականորեն տարբերվում է ջեմից հենց իր գելային հատկություններով և խտությամբ: Ի տարբերություն մուրաբայի, մուրաբայի մեջ օշարակը չի առանձնանում մրգից։ Ջեմի և մուրաբայի տարբերության մասին կարդացեք հոդվածում.

Եթե ​​փորձնական կերակուրը ցույց է տվել, որ սառչելուց հետո ջեմը բավականաչափ խիտ չէ և լավ չի գել, ավելի շատ նման է մուրաբայի, դա նշանակում է, որ մրգի մեջ բավականաչափ թթու չկա: Նման իրավիճակում ավելացրեք թթու մրգերից մեկի հյութը։ Մրգերի թթվայնության մասին կարող եք կարդալ հոդվածում.

Հյութն ավելացվում է հումքի սկզբնական քաշին 10-15%-ով։ Պեկտինային նյութերի մեծ մասը հանդիպում է չհասունացած մրգերի մեջ։ Ջեմ պատրաստելու համար լավ որակվերցրեք գերազանց որակի հասած մրգեր՝ դրանց վրա ավելացնելով չհասած մրգերի փոքր քանակություն։

Ջեմը արագ եփվում է՝ պեկտինի ոչնչացումը կանխելու համար։ Ջեմը եփում են ուժեղ կրակի վրա՝ լայն հատակով և ցածր պատերով տարայի մեջ։ Ավելի լավ է ջեմ պատրաստել արդեն իսկ ապացուցված հատապտուղներից կամ մրգերից, որոնք պարունակում են շատ պեկտին և թթու: Գերազանց մուրաբան պատրաստվում է ելակից, ազնվամորիից, սալորից, խնձորից, ծիրանից, լոռամրգի, հաղարջից և փշահաղարջից։

Նախքան ջեմ պատրաստելը պետք է պատրաստել մրգերն ու հատապտուղները

1. Ծիրանը, սալորը, դեղձը պետք է առանց կորիզների մաքրվեն: Մանրացրեք պտուղները։
2. Հատապտուղները, ինչպիսիք են հաղարջը, լոռամիրգը, փշահաղարջը, նախապես մանրացված են (անցնում են մսաղացով կամ աղացած բլենդերի մեջ)։
3. Երբ ջեմը եփվում է, ստացվում է խյուսի նման զանգված, որը միատարր է և ունի հիանալի դոնդող հատկություն։
4. Խնձորը, սալորը, կեռասը կամ թուզը նախապես եփում են փոքր քանակությամբջուր. Պատրաստի պտուղները դնում են թավայի մեջ և լցնում տաք ջրով, որպեսզի ջուրը ծածկի միայն վերին շերտը, և պտուղները չայրվեն։

Ջուրը հասցնում են եռման աստիճանի, և պտուղները եփում են մի քանի րոպե մինչև փափկեն։ Այս դեպքում շատ բան կա օգտակար նյութերմրգերից անցնում է ջրին։ Եթե ​​մուրաբա եք պատրաստում մի քանի փուլով, ապա կարող եք պտուղները նույն ջրի մեջ մի քանի անգամ եփել։ Օշարակը հարուստ կլինի շաքարով և թթվով, ինչը կբարելավի մուրաբայի որակը։

• Պտուղը նախապես փափկելու համար 1 կգ հատապտուղին վերցրեք 100 մլ (կես բաժակ) ջուր, և միայն դրանից հետո ավելացրեք շաքարավազ։

Այս ամենն արվում է, որպեսզի մրգերի ու հատապտուղների մեջ պարունակվող պեկտինը ավելի լավ դոնդողացնող ազդեցություն ունենա, իսկ հատապտուղները լիովին հագեցած լինեն շաքարով։

Ջեմ պատրաստելու 1 կգ պատրաստված հումքի համար պահանջվում է

• Ելակ, սալոր, դեղձ, թուզ 1 կգ շաքարավազ
• Ծիրան, խնձոր, սերկևիլ 1,2 կգ շաքարավազ
• Լոռամիրգ, սև հաղարջ 1,5 կգ

Պատրաստի ջեմը փաթեթավորվում է նախապես պատրաստված ապակե տարաներև կնքեք այն:

Ինչպես պատրաստել ջեմ պարտեզի հատապտուղներից

Գերազանց ջեմ - կոնֆիտորը պատրաստվում է պարտեզի հատապտուղների խառնուրդից: Սա ապացուցված բաղադրատոմս է, որը հիթ է մեր ընտանիքում: Բոլոր հատապտուղները ունեն բավարար թթվայնություն և լավ գել:

Սև հաղարջի, փշահաղարջի և ազնվամորու ջեմ

Ջեմ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Սև հաղարջ 2 բաժակ
• Փշահաղարջ 2 բաժակ
• Ազնվամորի 1 բաժակ
• Շաքարավազ 5 բաժակ

1. Նախ պետք է պատրաստել հատապտուղները: Տեսակավորել ազնվամորին, տեսակավորել հաղարջը և լվանալ։
2. Փոքր մկրատով կտրեք փշահաղարջի ցողուններն ու պոչերը։ Միավորել հատապտուղները և մանրացնել մսաղացի միջոցով:
3. Դուք կստանաք հատապտուղների համասեռ զանգված։ Այս զանգվածին շաքարավազ ավելացրեք 1:1 հարաբերակցությամբ - 5 բաժակ հատապտուղների համար ավելացրեք 5 բաժակ շաքարավազ։
4. Հատապտուղային զանգվածը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և թողնում ենք 15-20 րոպե։
5. Դրեք կրակի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ընդամենը 5 րոպե՝ անընդհատ քսելով փրփուրը։
6. Հեռացրեք կրակից և թողեք մնա 15-20 րոպե։ Խորհուրդ չի տրվում թույլ տալ, որ այն ամբողջովին սառչի։
   
7. Երկրորդ անգամ դնել կրակին, ուղղակի հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես վերցնել կրակից։
8. Պատրաստի ջեմը հովացրեք և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Այս ջեմը կարելի է պատրաստել նաև սառեցված հատապտուղներից։ Եթե ​​այգում հատապտուղները հասունանում են անհավասարաչափ, ապա սև հաղարջը կամ ազնվամորին կարելի է սառեցնել անհրաժեշտ քանակությամբ և օգտագործել ջեմ պատրաստելու համար։

Հոդվածը պարունակում է երկու ապացուցված բաղադրատոմս ազնվամորու ջեմ, օշարակով կամ առանց։ Ինչպես պատրաստել համեղ ազնվամորու ջեմ.

Ազնվամորիները խոհարարական ոգեշնչման աղբյուր են և ձմռանը նախապատրաստվելու համար: Ազնվամորու ջեմը, ամենայն հավանականությամբ, նուրբ աղանդեր է:

Խնձորի համեմունք չամիչով.

Բաղադրությունը:

• 500 գ շաքարավազ
• 12 կիտրոնի հյութ
• 15 գ չամիչ
• 500 մլ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը և կտրեք շերտերով: Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել եռման պահից մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև քամել զանգվածը։ Ստացված հյութին ավելացրեք շաքարավազ, բերեք եռման աստիճանի և եփեք, խառնելով, թույլ կրակի վրա մինչև փափկի: Ավելացնել կիտրոնի հյութեւ նախապես թրջած ու սեղմված չամիչ։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոնֆիգուրացիան տաք վիճակում դնել բանկաների մեջ, փաթաթել և դնել զով տեղում։

Սերկևիլի կոնֆիտուրա.

Բաղադրությունը:

• սերկևիլ 1,5 կգ
• 1 կգ շաքարավազ
• 300 մլ թուրմ
• 8 գ կիտրոնաթթու

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսով ձմռանը պատրաստելու համար հասած պտուղները պետք է լվանալ, կեղևազերծել, կտրատել 4 մասի, միջուկը հանել և դնել թթվացված ջրի մեջ (1 լիտրի համար 2,5 գ կիտրոնաթթու): Պտղից կտրված կեղևից և սերմերի պատիճներից առանձին պատրաստել թուրմ: Արգանակից պատրաստել օշարակ, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել քերած սերկևիլը։ Եփել այնքան, մինչև կտորները դառնան կիսաթափանցիկ, և օշարակը թանձրանա։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ կիտրոնաթթու ավելացրեք կոնֆիցիտի մեջ, դրեք բանկաների մեջ և փակեք։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սերկևիլ
• 500 գ շաքարավազ
• 300 մլ ջուր
• 5 գ կիտրոնաթթու
• վանիլային պատիճ

Խոհարարության եղանակը.

Նման կոնֆիգուր պատրաստելուց առաջ սերկևիլը պետք է լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել փոքր խորանարդի։ Ջրից ու շաքարավազից պատրաստել օշարակ, ավելացնել կիտրոնաթթու, ավելացնել սերկևիլը։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել միջին ջերմության վրա 20 րոպե՝ խառնելով փայտե գդալով։ Ապա հանել կրակից, թողնել 6 ժամ, ապա նորից եռացնել։ Տաք մրգի կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և գլորեք:

Խնձորի և ծիրանի կոնֆիգուրացիան.

Բաղադրությունը:

• 500 գ ծիրան
• 2 կանաչ խնձոր
• 400 գ շաքարավազ
• 12 դարչինի ձողիկներ

Խոհարարության եղանակը.

Մրգային կոնֆիգուրա պատրաստելու այս բաղադրատոմսի համար խնձորները պետք է մաքրել կեղևից և կտրատել: Այնուհետև դնել կաթսայի մեջ, կեսը լցնել ջրով, թույլ կրակի վրա եռացնել և եփ գալ 5 րոպե։ Քամել շորով, ստացված հյութին ավելացնել շաքարավազ և դարչին, եռացնել 30 րոպե։ Եռման օշարակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած ծիրանը, հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել ցանկալի հաստությամբ, հեռացնել դարչինը։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Ծիրանի և բանանի կոնֆիտորիա.

Բաղադրությունը:

• 750 գ ծիրան
• 250 գ բանան
• 12 կիտրոնի կեղև
• 1 կգ շաքարավազ
• 150 մլ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

Նախքան ջեմը պատրաստելը, ծիրանն ու բանանը պետք է մանր կտրատել։ Այնուհետեւ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կիտրոնի համը, շաքարավազը, ջուրը, բերել եռման աստիճանի և եփել 5-7 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, հեռացրեք փրփուրը: Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ դեղձ
• 2 կիտրոնի հյութ
• 1 կգ շաքարավազ
• 100 մլ կոնյակ

Խոհարարության եղանակը.

Դեղձը լվանալ, չորացնել, կտրատել խորանարդի, լցնել կիտրոնի հյութի և կոնյակի մեջ, ավելացնել 200 գ շաքարավազ, թափահարել կամ փայտե սպաթուլայի հետ զգուշորեն հարել, որպեսզի բոլոր շերտերը ծածկվեն խառնուրդով։ Դնել սառնարանում 10-1 2 ժամ Առավոտյան դեղձերը եռացնել և եփ գալ թույլ կրակի վրա 15-20 րոպե։ Ավելացրեք մնացած շաքարավազը և եփեք մինչև թանձրանա՝ փրփուրից քսելով: Տանը այս բաղադրատոմսով պատրաստված տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ
• 30 գ կոճապղպեղի արմատ
• 3-5 գ աղացած մեխակ
• 500 գ շաքարավազ

Խոհարարության եղանակը.

Տանը սալորի կոնֆիգուրա պատրաստելու համար պտուղները պետք է լավ լվանալ և մանր կտրատել։ Ավելացնել մանր քերած կոճապղպեղը, շաքարավազն ու մեխակը, բերել եռման աստիճանի և եփել 5-10 րոպե։ Տեղադրեք տաք կոնֆիգուրացիան պտուտակավոր կափարիչներով բանկաների մեջ և անմիջապես ամրացրեք: Պահել զով տեղում։

ՔԱՅԼ #1
ՔԱՅԼ #2

ՔԱՅԼ #3
ՔԱՅԼ #4

ՔԱՅԼ #5
ՔԱՅԼ #6

ՔԱՅԼ #7
ՔԱՅԼ #8

Տեսեք, թե որքան համեղ են երևում վերը ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված կոնֆիդուրները այս լուսանկարներում.

Ելակի կոնֆիտորիա.

Բաղադրությունը:

• 500 գ շաքարավազ
• 1 կիտրոնի հյութ և համ
• 30 մլ լիկյոր

Խոհարարության եղանակը.

Նախքան տանը նման կոնֆիգուր պատրաստելը, հատապտուղները պետք է լվանալ, ցողունները հեռացնել և մանր կտրատել։ Ավելացնել կիտրոնի համը և հյութը, դնել կրակի վրա և խառնելով եռացնել, ապա եփել 3-4 րոպե։ Լցնել լիկյորի մեջ, լավ խառնել, տաք կոնֆիգուրացիան դնել բանկաների մեջ և փաթաթել:

Ելակի կոճապղպեղի կոնֆիտորիա.

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ ելակ
• 500 գ շաքարավազ
• 50-70 գ կոճապղպեղի արմատ

Խոհարարության եղանակը.

Ելակը կտրատել կտորների, կոճապղպեղը քերել։ Ավելացնել շաքարավազ, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։ Ձմռան համար պատրաստված տաք հատապտուղների կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և գլորեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շաքարավազ
• 1 կիտրոնի հյութ և համ
• 5 գ ժելատին

Խոհարարության եղանակը.

Ազնվամորիները դասավորել, դնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու համը, շաքարավազը, ժելատինը, լավ խառնել։ Խառնուրդը դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել 3-4 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ զգուշորեն խառնելով և քսելով փրփուրը։ Տաք կոնֆետը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել, շրջել 30 րոպե:

ՔԱՅԼ #1
ՔԱՅԼ #2

ՔԱՅԼ #3
ՔԱՅԼ #4

Պահել մութ և զով տեղում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ սեխի միջուկ
• 1 կգ շաքարավազ
• 5 գ կիտրոնաթթու

Խոհարարության եղանակը.

Սեխի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազ շաղ տալ, լավ թափահարել և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան զգուշորեն խառնել, թողնել ևս 6-7 ժամ, հետո լավ խառնել, դնել կրակի վրա, թողնել 5-7 րոպե եռալ և 8 ժամ կրկնել։ Եփելու վերջում ավելացնել կիտրոնաթթու։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք: Պահել զով, մութ տեղում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ առանց կորիզների
• 1 նարինջ
• 500 գ շաքարավազ
• 10 գ պեկտին

Խոհարարության եղանակը.

Նախքան տանը նման կոնֆիգուր պատրաստելը, խաղողը պետք է լվանալ, դնել տարայի մեջ, ծածկել շաքարով և թողնել 2 ժամ, որպեսզի հյութն ազատվի։ Այնուհետև դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել 2 րոպե և մի կողմ դնել մինչև ամբողջովին սառչի։ Կրկնեք ընթացակարգը 3-4 անգամ։ Վերջին եփման ժամանակ ավելացնել նարնջի միջուկը, ավելացնել պեկտին և եռացնել 3 րոպեից ոչ ավել։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շաքարավազ
• 12 նարնջի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք կարմիր հաղարջը, չորացրեք և առանձնացրեք ցողունները։ Հատապտուղները անցկացրեք մսաղացի միջով, ապա քսեք մաղի միջով, որպեսզի մանր սերմերը հանվեն: Ստացված հյութին ավելացնել շաքարավազ, դնել կրակի վրա և եփել մոտ 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Եփելու վերջում ավելացնել նարնջի հյութ, եռացնել ցանկալի հաստությամբ։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տաք հատապտուղը դրեք բանկաների մեջ, փաթաթեք և որոշ ժամանակ թողեք զով տեղում։

Cranberry confiture.

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լոռամիրգ
• 1,5 կգ շաքարավազ
• 300 մլ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

Տանը նման կոնֆիգուրացիա պատրաստելու համար հատապտուղները պետք է լվանալ, չորացնել, քսել մաղով կամ մանրացնել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել ջուրը, հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել 10-15 րոպե։ Ապա ավելացնել շաքարավազը և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Lingonberry կոնֆիգուրացիան.

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լինգոնբեր
• 1,2 կգ շաքարավազ
• 12 կիտրոնի հյութ և համ

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել լորձաթաղանթները, եռացնել եռման ջրով և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի չորանա: Այնուհետև հատապտուղները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու համը, դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել մոտ 40 րոպե։ Երբ կոնֆիտորը սառչի, դրեք բանկաների մեջ և որոշ ժամանակ դրեք զով տեղում։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հապալաս
• խնձորօղի 200 մլ
• 1 կգ շաքարավազ
• 60 մլ կիտրոնի հյութ
• 1 պտղունց մշկընկույզ

Խոհարարության եղանակը.

Տեսակավորել հապալասները, լվանալ և չորացնել։ Հատապտուղները պատառաքաղով թեթև տրորել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել խնձորօղի, կիտրոնի հյութ, ավելացնել մշկընկույզն ու շաքարավազը։ Խառնելով, խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 2 րոպե բարձր ջերմության վրա։ Անմիջապես անջատեք կրակը և զանգվածի մակերեսից հեռացրեք փրփուրը։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված տաք հատապտուղը դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ ելակ
• 1,2 կգ շաքարավազ
• 1 կիտրոնի հյութ և համ
• 3 ճյուղ անանուխ

Խոհարարության եղանակը.

Ելակը կտրատել, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու համը, անանուխի ճյուղերը, ավելացնել շաքարավազը և թողնել մի քանի ժամ, մինչև հյութը դուրս գա։ Ապա դրեք կրակին, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մոտ մեկ րոպե։ Հեռացնել կրակից, թողնել 5 ժամ։ Խառնուրդից հանել անանուխը։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ ծորենի
• 1 կգ շաքարավազ
• 250 մլ ջուր

Խոհարարության եղանակը.

Ծորենի հատապտուղները լվանալ, տեսակավորել, չորացնել և հեռացնել սերմերը։ Պատրաստել շաքարի օշարակ, լցնել պատրաստի հատապտուղների վրա։ Մի քանի ժամ հետո զգուշորեն քամեք օշարակը, նորից հասցրեք եռման աստիճանի և լցրեք հատապտուղների վրա։ Գործընթացը կրկնեք ևս 2 անգամ, մինչև հատապտուղները թափանցիկ դառնան։ Համեղ տնական ջեմը դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Լոլիկի կոնֆիգուրացիա.

Բաղադրությունը:

• 600 գ
• 1 կիտրոնի կեղև և հյութ
• 300 գ շաքարավազ
• 1 պտղունց աղ
• 1 դարչինի ձողիկ

Խոհարարության եղանակը.

Կիտրոնի համը մանրացնել աղով, ապա խառնել կիտրոնի հյութի հետ։ Լոլիկները եռացնել ջրով, թաթախել սառցե ջրի մեջ և մաքրել կեղևը։ Մաքրած լոլիկները խոշոր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու դարչինի փայտիկը, եփել միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել կիտրոնի խառնուրդը եւ եփել եւս 2 րոպե։ Հեռացրեք դարչինի փայտիկը։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք: Պահել զով տեղում։

Վարունգի կոնֆիտորիա.

Բաղադրությունը:

• 500 գ շաքարավազ
• 100 մլ կարմիր հաղարջի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

Նման կոնֆիգուր պատրաստելուց առաջ վարունգները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևը և հեռացնել սերմերը։ Միջուկը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազ ցանել, թողնել 12 ժամ։ սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետև դնել կրակին և խառնելով եփել 20 րոպե։ Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացնել կարմիր հաղարջի հյութը և եռացնել մինչև ցանկալի հաստությունը։ Տաք կոնֆիգուրացիան դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Ամառային մրգերի սեզոնի ամենաթեժ պահին, հիշենք, որ դրանք կարող եք օգտագործել տանը ոչ միայն մուրաբա պատրաստելու, այլ նաև այլ քաղցրավենիքներ պատրաստելու համար։

Օրինակ, ավելին դժվար է մտածել համեղ հյուրասիրությունունիվերսալ օգտագործում, քան պատրաստված է ձեր սեփական ձեռքերով թարմ հատապտուղներմածուցիկ և թափանցիկ ելակի ջեմ: Մենք շտապում ենք տարհամոզել նրանց, ովքեր կարծում են, որ այն ավելի դժվար և ավելի երկար է պատրաստել, քան ջեմը, իրականում ճիշտ հակառակն է, և արդյունքը գերազանց է:

Ջեմ և մուրաբա. ո՞րն է տարբերությունը:

Նախքան կխոսենք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել համեղ ելակի մուրաբա և առաջարկել հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, պարզաբանենք, թե որն է այս նրբագեղությունը։

Ի տարբերություն մուրաբայի, որը պետք է աստիճանաբար մի քանի ժամ եփել, որպեսզի հատապտուղները մնան անձեռնմխելի, ջեմը գրեթե միատարր դոնդողանման զանգված է՝ բաղկացած օշարակից և փափկած մրգերից։

Այն շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան ջեմը, և բացի այդ, դա ավելի խնայող տարբերակ է ձմեռային քաղցր պատրաստման համար, քանի որ որպես հումք կարող եք ապահով օգտագործել ոչ միայն ընտրված հատապտուղները, այլև խառը սորտերը՝ փոքր մրգերը հասունության տարբեր աստիճաններով: և նույնիսկ մի փոքր մանրացված (բայց ոչ փչացած):

Մեկ այլ էական տարբերություն ելակի ջեմի և ջեմի միջև տնական- դա արվում է արագ, բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում: Ստորև առաջարկում ենք ելակի ջեմի բաղադրատոմսի տարբերակը «5 րոպե» և լավ խորհուրդԻնչպես պատրաստել համեղ տնական շրջադարձ շատերի կողմից սիրված հատապտուղից։

Այս բաղադրատոմսը անշուշտ դուր կգա առողջ սնվելու բոլոր սիրահարներին։ Համեղը ստանալու համար անհրաժեշտ է մի փոքր շաքարավազ, որը հարստացված է «իմունային» վիտամին C-ով: Այն եփելու համար տևում է ընդամենը 5 րոպե, ինչը նշանակում է, որ այն պահպանում է գրեթե բոլոր օգտակար բաղադրիչները:

Բաղադրիչներ

• Քաղցր ելակ - 1,2 կգ;
• Շաքարավազ - 400 գ;
• Միջին չափի կիտրոն - 1 միրգ:

Ինչպես պատրաստել համեղ ելակի ջեմ տանը՝ օգտագործելով արագ բաղադրատոմս

1. Եկեք պատրաստենք հատապտուղը - լվացեք այն և հանեք կանաչ տարաները: Պետք է նաև մի փոքր չորացնել, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չմտնի ջեմի մեջ։
2. Այժմ մեզ պետք է բլենդեր: Պատրաստի պտուղները լցնում ենք խորը տարայի մեջ և մեխանիկորեն վերածում բուրավետ խյուսի։ Եթե ​​չունեք բլենդեր, կարող եք պարզապես փափկացնել հատապտուղները պատառաքաղով կամ օգտագործել մսաղաց:
3. Ելակի խյուսը լցնել խորը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, հարել (մեզ կօգնի փայտե սպաթուլան) և դնել միջին կրակի վրա։
4. Երբ խառնուրդը սկսի եռալ, անհրաժեշտ կլինի անընդհատ խառնել, որպեսզի այն չկպչի կաթսայի հատակին։
5. Լվացված կիտրոնը կտրելուց հետո քամել 3 ճ.գ. թարմ հյութ և դրանով համեմել հատապտուղների խյուսը։ Թթու թարմ հյութը «կաշխատի» որպես հավելյալ կոնսերվանտ՝ նրբությանը հաղորդելով անկրկնելի բուրմունք։
6. Քաղցր զանգվածը կրակի վրա պահել 5 րոպեից ոչ ավել եռման վիճակում, առանց գդալով աշխատելը դադարեցնելու, այնուհետև վերցնել կրակից և անմիջապես լցնել ստերիլ տարաների մեջ և փակել։

Սրա համար արագ ելակի ջեմ օրիգինալ բաղադրատոմսԱյն երկար չի տևում` առավելագույնը մեկ ամիս: Բայց պարզվում է, որ այն այնքան բուրավետ և համեղ է (չափավոր քաղցր), որ այն սովորաբար ուտում են առաջին հերթին տնական շրջադարձերով։ Խրթխրթան տոստը՝ մեկ գդալ նուրբ ելակի խառնուրդով, օրվա լավագույն սկիզբն է:

Ելակի դասական ջեմի պատրաստում

Բաղադրիչներ

• - 2 կգ + -
• - 2 կգ + -

Ինչպես պատրաստել համեղ ելակի ջեմ տանը

1. Լվացված և մի փոքր չորացրած հատապտուղները մանրացնել ցանկացած հարմար ձևով, ավելացնել հավասար քանակությամբ քաղցրացուցիչ, հարել մինչև քաղցր հատիկները լուծվեն և կրակի վրա դնել։
2. Եռալուց հետո կրակը դնել նվազագույնի և տարայի պարունակությունը եռացնել մոտ կես ժամ։ Որքան մուգ եք սիրում ձեր մուրաբա, այնքան երկար պետք է այն պահեք կրակի վրա։
3. Ջեմի մակերեսին փրփուր կհայտնվի՝ այն պետք է հեռացնել եփման վերջում, այլապես կփչացնի։ տեսքըբլանկներ.

Նրբությունը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ դեռ տաք վիճակում: Եվ որպեսզի փխրուն ապակին ազդեցության տակ չճաքի բարձր ջերմաստիճանի, յուրաքանչյուր տարայի մեջ պետք է մաքուր գդալ տեղադրել՝ մետաղը կվերցնի ջերմաստիճանը։ Նախքան կափարիչները փաթաթելը, գդալները պետք է հանվեն:

Այս բաղադրատոմսով տնական ելակի մուրաբա պատրաստելը շատ հեշտ է։ Այն կարելի է տարիներ շարունակ պահել թիթեղյա կափարիչի տակ և շատ ավելի լավ համ ունի, քան խանութում գնելը:

Այս բաղադրատոմսով առաջարկվող շաքարի քանակը կարելի է ավելացնել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Ցանկալի չէ դրանից քիչ ավելացնել, քանի որ շաքարավազը ոչ միայն բուրավետիչ հավելում է, այլև հիանալի կոնսերվանտ։

Բաղադրիչներ

• Ելակ (վերաորակավորում) – մոտ 1,5 կգ;
• Շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
• Ջուր - մոտ 50 մլ:

Ինչպես տանը պատրաստել առանց սերմերի ելակի ջեմ

1. Լվացված հատապտուղները դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել պատրաստի ջուրը և դնել միջին կրակի վրա։ Խոհարարության ժամանակը 10 րոպեից ոչ ավելի է, որպեսզի հատապտուղները թողնեն իրենց հյութը:
2. Երբ մի փոքր սառչի, մանր մաղով մանրացրեք՝ խյուսը լցնելով մեկ այլ թավայի մեջ (ցանկալի է՝ հաստ հատակով չժանգոտվող պողպատից)։ Արդյունքը պետք է լինի մոտ 750 մլ առանց սերմ հատապտուղների զանգված։
3. Խյուսի մեջ ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի միատարրություն ապահովվի, կրակի վրա դնել։ Երկրորդ տարայի կողքերը պետք է ավելի բարձր լինեն, քան առաջինը՝ հաշվի առնելով շաքարի քանակը, որը մենք կօգտագործենք։
4. Երկար եփելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում ջեմը շատ կմուգվի և կկորցնի իր վիտամինների մեծ մասը։ Բավական է խառնուրդը եռացնել կես ժամ մարմանդ կրակի վրա՝ չդադարելով խառնել։ Կրակից հանելուց հետո պատրաստի կերակուրն անմիջապես լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել։

Եթե ​​նախատեսում եք աշխատանքային մասը պահել սառնարանում, ապա պլաստիկ կափարիչները կպահեն, բայց եթե այն գտնվում է նկուղում կամ տան դարակում, ավելի լավ է թիթեղյա կափարիչը փաթաթել: Այս ջեմը կարելի է պահել ամբողջ ձմռանը։ Ճիշտ է, դժվար թե այն տևի մինչև գարուն, շատ համեղ է ստացվում:

Եթե ​​հատապտուղի կտորը ձեզ գոհացրել է աննախադեպ բերքից, և ձեր տան նկուղում դեռ բավականաչափ ազատ տեղ կա դարակների վրա, ապա անպայման պետք է փորձեք պատրաստել այնպիսի նրբություն, որը շատ տարածված է Եվրոպայում և կիսով չափ մոռացված մեր երկրում:

Մեր գրառումից իմանալով որոշ գաղտնիքների մասին, թե ինչպես սովորական ելակի մուրաբա պատրաստել աներևակայելի համեղ, մնում է միայն հավաքել կամ գնել ճիշտ քանակությամբ թարմ հատապտուղներ: Լավագույնն է քաղցր մրգեր վերցնել, այնուհետև ստիպված կլինեք ավելացնել ավելի քիչ շաքար, և բանկաից ստացված բուժումը հնարավորինս առողջարար կլինի:

Ելակի բերքահավաքի ժամանակ շատ այգեպաններ մտածում են, թե ինչպես լավագույնս պահպանել բերքը, քանի որ թարմ հատապտուղների սպառման ժամկետը կարճ է։ Ելակի մուրաբայի բաղադրատոմսերի օգտագործումը թույլ է տալիս ստանալ համեղ ուտեստ, որը կարելի է անմիջապես օգտագործել կամ օգտագործել որպես վիտամինների լրացուցիչ աղբյուր ձմռանը: Դա անելու համար պարզապես դիտեք ընտրանքների ցանկը և ընտրեք ամենահարմարը:

Ջեմի և ելակի ավանդական մուրաբայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ դելիկատես պատրաստելիս պետք չէ պահպանել հատապտուղների ձևը։ Դոնդողանման խտություն ստանալը հնարավոր է դառնում բաղադրատոմսերում շաքարավազ օգտագործելու միջոցով: Նուրբը պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ սկսած պարզ բաղադրատոմսերից՝ առանց ճաշ պատրաստելու մինչև ավելի բարդ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են հատուկ դոնդող նյութերի ավելացում՝ ավելի խիտ արտադրանք ստանալու համար:

Մուրաբաներ պատրաստելու համար մի օգտագործեք պղնձե կամ ալյումինե տարաներ, քանի որ նման նյութերի հետ շփվելիս ելակը ձեռք է բերում անհամ ու հագեցված վնասակար հավելումներով։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել չժանգոտվող պողպատ կամ էմալապատ տապակներ. Խոհարարության ընթացքում նրբությունը խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ փայտե գդալ։

Բլանկների երկարատև պահպանումը կարող է երաշխավորվել միայն խնամքով ստերիլիզացված բանկաների միջոցով:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել ելակ

Աշխատանքի համար վերցրեք հասած հատապտուղներ՝ առանց փչանալու և փտելու ակնհայտ նշանների։ Ողողման համար օգտագործեք հոսող ջուր կամ ջրի ավազան:Ջեմի համար հատապտուղները պետք է մաքրվեն սեպալներից և ցողուններից: Մուրաբաներ պատրաստելը ներառում է ելակի մանրացնել հետևյալներից որևէ մեկով. մատչելի ուղիներ- ձեռքով, բլենդերի, մսաղացի կամ տրորման միջոցով: Ցանկության դեպքում հումքը կարող եք մանրացնել դանակով։

Ելակի ջեմ պատրաստելու եղանակներ տանը

Ելակի պատրաստումը կարելի է պատրաստել ավանդական եղանակովխոհարարության ձևով, որը թույլ է տալիս ձեռք բերել ապրանք երկարաժամկետ պահեստավորում. Ժամանակի և ջանքերի գիտակները հաճախ օգտագործում են պարզ բաղադրատոմսեր«հինգ րոպե», որոնք հնարավորություն են տալիս արագ մշակել մեծ քանակությամբ հումք և անմիջապես ստանալ համեղ նրբություն։ Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք օգտվել կենցաղային տեխնիկայից, որոնք շատ ավելի հեշտացնում են ձեր աշխատանքը:

Պարզ բաղադրատոմս ձմռան համար

Ելակի մուրաբա կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով ընդամենը 3 բաղադրիչ։ Այս բաղադրատոմսի կիտրոնը պատասխանատու է պահպանման ժամանակ «ճիշտ» քիմիական ռեակցիաների համար: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• շաքարավազ - 800 գ;
• հատապտուղներ - 1 կգ;
• կիտրոն - 1⁄2 հատ:

Օտար առարկաներից մաքրված հատապտուղները մանրացնում են բլենդերի միջոցով, մինչև ստացվի համասեռ խտության խառնուրդ։ Այնուհետև հատապտուղների հիմքը լցնում են տարայի մեջ և դնում եփելու միջին ջերմության վրա՝ եռման պահից պահելով 5 րոպե։ Դրանից հետո զգուշորեն ավելացրեք կիտրոնի հյութը և շարունակեք գործընթացը ևս 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ մակերեսի վրա փրփուր է գոյանում, հեռացրեք այն՝ թույլ չտալով, որ մուրաբան «փախչի»։ Տաք աղանդերը լցնում են բանկաների մեջ և թողնում մինչև ամբողջովին սառչի։

«Հինգ րոպե»

«5 րոպե»-ի առավելությունը բաղադրատոմսի պարզությունն է և նրբագեղությունը ստանալու համար պահանջվող նվազագույն ժամանակը: 3 350 մլ բանկա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ելակ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 400 գ.

Վերամշակված հատապտուղները դրվում են խորը տարայի մեջ, պատում շաքարավազով և թողնում սառնարանում 5 ժամ։ Ելակի հիմքը հյութի հետ դնել կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և կրակի վրա պահել 5 րոպե։ Սրանից հետո ջեմը սառչի տեղափոխում են ստերիլիզացված տարաների մեջ, որոնք գլորելուց հետո տակնուվրա են անում։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Դեսերտը կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

• մանրացված ելակ - 3 բաժակ;
• շաքարավազ - 600 գ.

Թակած հատապտուղները և շաքարավազը տեղադրվում են բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, որպեսզի հյութը թողարկվի՝ սահմանելով «տաք պահել» ռեժիմը: Պատրաստությունը որոշվում է ավազի ամբողջական լուծարման աստիճանով։ Այնուհետև դնում ենք «թխելու» ռեժիմը, որը համապատասխանում է 100-120 C: Խառնուրդը պահում ենք 15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով: Առաջին 7 րոպեն ակտիվորեն կեռա, որից հետո աստիճանաբար կսկսի հաստանալ։

Ժելատինով

Ավելի խիտ խտության ջեմը թույլ է տալիս ավելացնել ժելատին, և նման բաղադրիչի դեպքում ավելի քիչ շաքար է պահանջվում: Նրբության տարբերակը ենթադրում է հետևյալ համամասնությունները.

• ելակ - 600 գ;
• շաքարավազ - 0,5 կգ;
• ժելատին - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 50 մլ.

Բաղադրատոմսի ջուրն անհրաժեշտ է ժելատինը լուծարելու համար։ Հատապտուղները շաղ են շաքարավազով և բլենդերի միջոցով մաքրում են մինչև հարթ: Խառնուրդը կրակի վրա պահում են 25 րոպե, գույնը պետք է փոխվի դեպի բորդո երանգ։ Նոսրած ժելատինը անընդհատ խառնելով կամաց-կամաց ներմուծվում է հատապտուղների հիմքի մեջ՝ կրակի վրա պահելով ևս 7 րոպե։

Պեկտինով

Մուրաբա կարելի է պատրաստել պեկտինով, որն ավելի հաստ է դարձնում աղանդերը։ Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• ելակ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 700 գ;
• պեկտին - 2 ճ.գ. լ.

Բլենդերի միջոցով հասեք հատապտուղների խյուսի խտության։ Շաքարավազ՝ 2 ճ.գդ. լ. խառնում են պեկտինի հետ և ավելացնում մրգային խառնուրդին, որն այնուհետև բերում են կրակի վրա եռման աստիճանի։ Այս վիճակում անընդհատ խառնելով պահում են 4 րոպե, որից հետո լցնում են տարաների մեջ։

Անսերմ

Ավելի համեղ մուրաբան ստացվում է առանց սերմերի։ Կարևորն այն է, որ հատապտուղները կտրելուց հետո հատապտուղների հիմքը քամեք մաղի միջով, որպեսզի սերմերը հանեք: Դուք կարող եք վերցնել որևէ մեկը ավանդական բաղադրատոմսեր. Պետք է հաշվի առնել, որ հատապտուղների սկզբնական զանգվածը զգալիորեն նվազում է առանց սերմերի պատրաստման հիմք ստանալուց հետո։

Հացի մեքենայի մեջ

Մուրաբա կարող եք պատրաստել հացի մեքենայի միջոցով, քանի որ անընդհատ խառնելով ժամանակ վատնել պետք չէ։ Դեսերտը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• ելակ - 1,5 կգ;
• շաքարավազ - 600 գ;
• կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ. լ.

Մանրացված հատապտուղներն ու շաքարավազը խառնում են, ավելացնում մրգային հյութ։ Խառնուրդը դրվում է հացի մեքենայի մեջ 1,5 ժամով։

Անանուխով

Անանուխը հիանալի համադրվում է ելակի հետ՝ ընդգծելով հատապտուղների համը և թարմություն հաղորդելով աղանդերին։ Հետևյալ համամասնությունները կպահանջվեն.

• ելակ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• անանուխ - 1 փունջ;
• կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• պեկտին - 2 տուփ:

Անանուխը 60 րոպե լցնում են 1 բաժակ եռման ջրով, կանաչի համով հագեցած ջուրը հետագայում օգտագործվում է եփման գործընթացում։ Հատապտուղների հիմքը միացնում են անանուխի թուրմով, ավելացնում կիտրոնի հյութն ու շաքարավազը և 15 րոպե եռման մեջ պահում։ Այնուհետև ավելացրեք պեկտին և մի երկու րոպե կրակի վրա պահեք։

Ինչպես պահել ելակի ջեմ

Խմորեղենի պահպանման պայմանները կախված են մշակման եղանակից։ Մանրէազերծված արտադրանքը կարող է պահվել 0-ից +25 C ջերմաստիճանի միջակայքում գտնվող սենյակում: Աշխատանքային մասը առանց ջերմային մշակման պետք է պահվի ավելի զով տեղում, իսկ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի +10 C: Ելակի պահպանման միջին ժամկետը: հիմքով աղանդերը համարվում է 1 տարի, եթե առկա է կիտրոնաթթու պարունակությամբ, այն կարող է երկարացվել մինչև 24 ամիս:

Առաջարկում եմ պատրաստել ելակի մուրաբա՝ ձմռան համար նախատեսված բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել կես ժամից մի փոքր ավելի: Ձեզ անպայման դուր կգա համն ու բույրը։ Հաստությունը կարելի է կարգավորել եփման ժամանակի միջոցով կամ պարզապես սովորական շաքարը փոխարինելով գելային շաքարով, որը պարունակում է պեկտին:

Ելակի ջեմի բաղադրատոմսը ձեր առջև հիանալի հավելում կլինի բլիթների, նրբաբլիթների կամ որպես կարկանդակների և թխվածքաբլիթների միջուկ: Կամ կարող եք պարզապես կարագ քսել թարմ հացի կեղևի վրա և վրան ավելացնել մի քիչ ջեմ, դա շատ լավ համադրություն է թեյի հետ։ Փորձեք այն նույնպես:

Բաղադրությունը:

Ելակ – 350 գ

Շաքարավազ – 350 գ

Կիտրոնի հյութ – 1 ճ/գ

216 Կկալ 100 գ-ում

Ինչպես պատրաստել ելակի ջեմ

Նախքան ելակի ջեմ պատրաստելը, նախ պետք է պատրաստել հատապտուղները։ Դա անելու համար ես դրանք տեղափոխում եմ քամոց և ողողում հոսող ջրի տակ։ Կարևոր է դա անել արագ և զգույշ, որպեսզի չվնասեք հատապտուղները: Այնուհետև ես պոկում եմ տերևները և ելակները դնում եմ թղթե սրբիչի վրա՝ մնացած ջուրը հեռացնելու համար:

Ելակները տեղափոխում եմ բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնում եմ միասեռ խյուսի մեջ։ Հետո լցնում եմ կաթսայի մեջ, ավելացնում շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և հարում եմ։

Կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ելակի մուրաբա։ Դրա համար կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա, իսկ երբ զանգվածը սկսի եռալ, եփել եւս 30 րոպե։ Հիշեք, որ ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի ջեմը չայրվի։ Այն պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա, բայց խառնուրդը եռա։ Անհրաժեշտ է նաև հեռացնել ստացված փրփուրը: Որքան երկար է այն եփվում, այնքան ավելի հաստ է դառնում։

Մինչ ջեմը դեռ եփվում է, ես պատրաստում եմ բանկա կամ տարաներ՝ կախված նրանից, թե որքան եք օգտագործում։ Դրանք կարելի է ստերիլիզացնել տարբեր մեթոդներով, որոնցից ամենատարածվածը միկրոալիքային վառարանում և եռացող ջրի վրա է: Ինձ համար երկրորդ մեթոդն ավելի ծանոթ է։ Դատարկ թավայի մեջ ջուր եմ լցնում, վրան մետաղական դարակ եմ դնում։ Երբ ջուրը եռում է, ես բանկան և կափարիչը գլխիվայր դնում եմ գրիլի վրա, որպեսզի մանրէազերծեն այն կողմերը, որոնց հետ ջեմը կշփվի: Բավական է, որ նրանք մի քանի րոպե կանգնեն գոլորշու վրա, իսկ հետո ես դրանք հանում եմ։

Ես տաք ջեմը լցնում եմ բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթում կամ պարզապես ամուր պտտում եմ դրանք, եթե ունեք այս տեսակի կափարիչ: Սրանից անմիջապես հետո շուռ եմ տալիս, ծածկում եմ սրբիչով ու թողնում այդպես, մինչև սառչի։ Որից հետո տանում եմ պատշգամբ կամ նկուղ, որ ձմռանը վայելեն։ Այսպես ստացվեց ելակի մուրաբան, բաղադրատոմսը պարզ է և, իմ կարծիքով, բավականին հեշտ։

Այս մթերքներից պատրաստում էին գրեթե 2 բանկա մուրաբա, որոնցից մեկը մի փոքր լիքը չէր, ուստի որոշեցի այն չփաթաթել, այլ անմիջապես ուտել։ Կարող եմ ասել, որ ձմռան համար այս ելակի մուրաբայի բաղադրատոմսը հաջողվեց, իսկ մնացածը կերան հաճույքով և շատ արագ։ Իմ տարայի ծավալը 280 մլ է։

Իմ խորհուրդը ձեզ անկասկած եփել, շատ համեղ է ստացվում։ Բարի ախորժակ!