Ինչպես արագ եփել կարմիր լոբի առանց թրջելու. Ինչպես պատրաստել լոբի. պարզ և հստակ հրահանգներ. Կծու լոբի ձվերով

Ինչպես արագ պատրաստել լոբի.

մեթոդ առաջին

Լոբիները տեսակավորելուց և բեկորներից մաքրելուց հետո լցնել կաթսայի մեջ և վրան լցնել եռացրած ջուր մոտ երեսուն-քառասուն րոպե: Նշված ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցնել և ավելացնել աղ և երկու-երեք ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ (կամ ձեռքի տակ եղած ցանկացած այլ բուսական յուղ): Կրկին լցնել եռման ջուր, մինչև այն ծածկի բոլոր լոբիները: Դնել կրակի վրա (փոքր) և համոզվել, որ թավայի մեջ բավականաչափ ջուր լինի։ Երբ եռա, կարելի է հեղուկ ավելացնել, բայց ոչ շատ։

Ինչպես արագ պատրաստել լոբի.

մեթոդ երկրորդ

Օգտագործեք այսօր յուրաքանչյուր խոհանոցում առկա գործիքներն ու սարքերը: Օրինակ՝ ճնշման կաթսա, միկրոալիքային վառարան, կոնվեկցիոն վառարան և այլ էլեկտրական սարքեր, որոնք օգտակար և անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար՝ շատ ավելի հեշտացնելով մեր կյանքը: Նման սարքերում լոբի ճիշտ եփելու մասին տեղեկությունները կարելի է քաղել դրանց համար նախատեսված հրահանգներից, ինչպես նաև Համաշխարհային ցանցից:

Երրորդ ճանապարհ լոբի արագ եփում

Այս տարբերակով օգտագործվում է խմորի սոդա: Պարզապես պետք է այն վերցնել բառացիորեն մի պտղունց կամ դանակի ծայրին: Եթե ​​չափն անցնեք սոդայի քանակով, կարող եք ավելի շուտ մուշով, քան գեղեցիկ եփած լոբիով: Եթե ​​ջրի մեջ շատ սոդա են ավելացնում, լոբին պարզապես պայթում է և դառնում եռացող։

Ինչպես արագ եփել լոբի. մեթոդ չորրորդ

Այս պատրաստման եղանակով լոբի լոբիլցնել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ջուրը արագորեն քամվում է, և լոբին կրկին լցնում են սառը ջրով և եփում մինչև ամբողջովին եփվեն: Այս մեթոդը թույլ է տալիս կիսով չափ կրճատել պատրաստման ժամանակը։

Ինչպես արագ պատրաստել լոբի. հինգերորդ մեթոդ,

վեցերորդ մեթոդ

Պատրաստում:
1. Լոբին թրմեք ամբողջ գիշեր։
Ինձ սովորեցրել են (վրացին սովորեցրել է, և ով նրանցից լավը կիմանար, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել լոբազգիները) ինչպես արագ եփել լոբի առանց թրջելու (և առանց հետևանքների մարսելու ընթացքում!!!): Լոբին լցնել սառը ջրի մեջ: , եփել, թող եռա, եփել ևս 2 -5 րոպե՝ կախված պատրաստվող մթերքի զանգվածից։ Քամեք ջուրը, լոբին լվացեք սառը ջրով, սառը ջուր լցրեք լոբիով թավայի մեջ և դրեք նորից եփելու, այս անգամ մինչև այն փափկի աղով և համեմունքներով: Այս մեթոդն իսկապես շատ արագ է, և ոչ ոք երբեք չի բողոքել մարսողական համակարգի հետևանքներից: Հարմար է ցանկացած հատիկեղեն պատրաստելու համար, իսկ բրինձը նույնպես ՇԱՏ արագ եմ պատրաստում.

Շատերը գիտեն, որ լոբին շատ առողջարար է։ Մենք հաճախ պատրաստում ենք ճաշատեսակներ, որոնք ներառում են լոբի: Բոլորը գիտեն, որ լոբի պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։ Երբեմն դա հարմար չէ, քանի որ երբ աշխատանքից տուն եք գալիս, պետք է արագ «խփել» ընթրիքը:

Որոշ մարդիկ թրջում են լոբիները մեկ գիշերվա ընթացքում, այս տարբերակն ինձ նույնպես չի համապատասխանում, քանի որ ես սովոր չեմ վաղվա ճաշացանկը ծրագրել: Այսօր ես մի բան եմ ուզում, իսկ վաղն առավոտյան ես կարթնանամ և մի բաժակ թեյի ընթացքում կհասկանամ, որ այլևս չեմ ուզում այս ուտեստը: Եվ այսպես, ես որոշեցի հետևել մեկին լավ խորհուրդև փորձ:

Վերցրեք 1 բաժակ լոբի։

Լավ լվանալ

Լոբիները ծածկել ջրով։ Մոտավորապես 3-4 բաժակ ջուր 1 բաժակ լոբիին։ Եվ կաթսան դնել վառարանի վրա։ Որպեսզի եփելու ընթացքում լոբին չմգանա, ավելի լավ է կաթսան կափարիչով չծածկել։

Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք 1 ճ.գ. շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց։

Հիմա եկեք այն հասցնենք 30 րոպեի:

Մենք կրկին փորձում ենք 30 րոպեից: Կարմիր լոբին ավելի արագ է եփվում, քան սպիտակը, ուստի կարմիր լոբին պատրաստ կլինի 30 րոպեից, իսկ սպիտակը պետք է եփել ևս 10 րոպե։

Հիմա ահա քոնը խոհարարական գլուխգործոցներկարելի է շատ ավելի արագ եփել։

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել լոբի տարբեր ուտեստների և տարբեր տեսակների համար։ Բնության մեջ կա ավելի քան երկու հարյուր տեսակի լոբի։ Կան սպիտակ և կարմիր լոբի, սև և մանուշակագույն լոբի, կանաչ լոբի և հատիկավոր հատիկներ, կան նույնիսկ դեկորատիվ և կերային լոբի որոշ տեսակներ: Լոբի ամենահայտնի և տարածված տեսակը համարվում է կարմիր լոբին երիկամային սորտի տակ։ Շատերը սիրում են լոբի, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար է մեր առողջության և հատկապես օրգանիզմի համար։ Սպիտակուցի պարունակությամբ լոբիները հեշտությամբ կարող են մրցակցել մսամթերքի հետ, ուստի լոբի ուտեստներմշտական ​​հյուրեր բուսակերների և պասուց սեղանին: Լոբիներն ունեն հաճելի համ՝ ընկույզային նոտաներով, ինչը հնարավորություն է տալիս դրանք համադրել տարբեր համեմունքների հետ, ինչպես նաև դրանց հիման վրա պատրաստել որոշ սոուսներ։

Առաջին հերթին, լոբի եփելու համար ձեզ հարկավոր են հենց լոբին, քամոց, ինչպես նաև լայն կաթսա, որտեղ իրականում տեղի կունենա եփման գործընթացը։

• Նախ, լոբիները պետք է մաքրվեն մեխանիկական կեղտից: Դա անելու համար լցնել լոբին խոհանոցի սեղանի վրա և դրանցից առանձնացնել ցանկացած բեկորներ և զանազան խճաքարեր, ինչպես նաև դուրս շպրտել այն լոբիները, որոնք պիտանի չեն եփելու համար (հին կամ կնճռոտ, կամ այլ թերություններով):
• Այնուհետեւ սկսեք լվանալ լոբիները: Դրեք այն քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք շատ հոսող ջրի տակ:
• Այժմ լոբին պետք է թրջել մոտ 8 ժամ, ավելի լավ է դա անել մեկ գիշերվա ընթացքում։ Լվացված լոբին դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Ջուրը պետք է երկու անգամ ավելի շատ լինի, քան բուն լոբին։
• Ութ ժամից հետո քամեք լոբիները և նորից լցրեք նույն քանակությամբ մաքուր ջրով։ Տապակը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և մեկ ժամ շարունակել եփել լոբին։

Ինչպե՞ս պատրաստել լոբի, եթե ժամանակ չունեք դրանք թրջելու: Փորձեք հետևյալ խորհուրդը.

Քայլ 1

Ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, եռացնել, իսկ լվացած լոբին ավելացնել եռացող ջրի մեջ։

Քայլ 2

Կափարիչով փակում ենք լոբին և նորից բերում եռման աստիճանի, երկու րոպե անց կրակն անջատում և կափարիչով կաթսան մեկ ժամ տաք տեղում թողնում։

Քայլ 3

Մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը սիրում է կարմիր բորշ: Ընդ որում, այս առաջին ուտեստը կարելի է պատրաստել կամ մսի ավելացմամբ (արգանակի մեջ) կամ առանց դրա՝ սա բոլորի ճաշակով է, սրանից համը չի փոխվի։ Բայց եթե բորշը եփում եք առանց լոբի, ապա վերջնական արդյունքը կարող է մի փոքր հիասթափեցնող լինել, քանի որ հենց լոբին կարմիր բորշին ամբողջականության համ է հաղորդում։ Փորձենք պարզել, թե ինչպես պատրաստել բորշը լոբիով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մի բաժակ լոբազգիներ;
• 300 գրամ միս - պայմանով, որ որոշեք բորշը մսով պատրաստել, բայց եթե ոչ, ապա կարող եք բաց թողնել այս կետը.
• միջին չափի կարտոֆիլ (3 հատ);
• Կես գլուխ կաղամբ;
• Մեկ գազար և մեկ միջին չափի սոխ;
• Փոքր ճակնդեղ (2 հատ);
• Մեծ լոլիկ (2 հատ);
• Մեկը բուլղարական պղպեղ:
• Աղ և պղպեղ;
• Համեմունքներ;
• Թարմ կանաչի.

• Երեկոյան լոբին թրջեք սառը ջրում, որ թրջվի։
• Հաջորդ օրը միսը ծածկել սառը ջրով և եփել կրակի վրա։ Ջուրը եռալուց հետո կրակը թուլացրեք, առաջացած փրփուրը քամեք և թողեք եփվի մինչև միսը կիսով չափ եփվի։
• Այնուհետեւ մսի վրա ավելացնում ենք նախապես թրջած լոբին եւ շարունակում եփել այնքան, մինչեւ միսն ու լոբին եփվեն։
• Կարտոֆիլը մանր կտրատած դնել եռացող արգանակի մեջ։
• Առանձին տապակի մեջ բուսայուղով տապակել խորանարդի մեջ կտրատած սոխն ու քերած կոպիտ քերիչգազար. Բանջարեղենը մնացած բաղադրիչներով ավելացնել տապակի մեջ և եփել մինչև ճակնդեղը փափկի:
• Այնուհետեւ բուսայուղի մեջ տապակել քերած ճակնդեղը։ Տապակի մեջ, որտեղ ճակնդեղը տապակվում է, մի քիչ աղ և մի պտղունց շաքար ավելացրեք, խառնեք, ծածկեք և շարունակեք եփ գալ մինչև ճակնդեղը պատրաստ լինի։
• Թավայի մեջ ավելացնել մանրացրած կաղամբը շոգեխաշած ճակնդեղ, բուլղարական պղպեղը կտրատված է շերտերով, լոլիկները խորանարդի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները, աղել բորշը, ավելացնել դափնու տերեւև այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի: Բորշը եփեք հինգը, ապա վրան ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը, կափարիչով փակեք և թողեք եփվի ևս 7-10 րոպե։

Լոբով բորշը պատրաստ է։ Կարմիր բորշը մատուցում ենք մեկ գդալ թթվասերի հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Լոբի (250 գ);
• Կարտոֆիլ (2 հատ);
• Մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• Գլուխ սոխ;
• Մեկուկես ճաշի գդալ քացախ;
• Մի փունջ թարմ մաղադանոս կամ կիլանտրո;
• Աղ.

Խոհարարության հաջորդականությունը.

Լոբիները եփել վերը նկարագրված հրահանգների համաձայն։ Բաղադրատոմսը պատրաստեք այն օրը, երբ ժամանակ ունեք, որպեսզի կարողանաք նախօրոք թրջել լոբին նախորդ գիշեր: Այսպիսով, ապագայում ձեր աղցանը կստացվի հատկապես համեղ և նուրբ։ Լոբիները եփել մինչև փափկի, ապա քամել։

Առանձին խաշել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն սկզբունքով սոխը մանր կտրատում ենք։

Խառնել աղցանի բաղադրիչները, ավելացնել աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, մանր կտրատած մաղադանոսը։ Աղցանը համեմել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղով և փոքր քանակությամբքացախ, որը կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով։ Բարի ախորժակ:

Ստուգեք բաղադրատոմսերը և եփեք:

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. Չի նշվում

Երբեմն մոռանում ենք երեկոյան թրջել լոբին, բայց դրանցից ուտեստ պատրաստելը չափազանց անհրաժեշտ է։ Ի՞նչ անել։ Եթե ​​լոբին թողնում եք թրջելու, ապա կարող եք եփել միայն երեկոյան։ Շատ հաճախ դա անհարմար է տնային տնտեսուհիների համար. այդ դեպքում ե՞րբ պետք է այս լոբիից ճաշատեսակ եփեն, ​​չէ՞ գիշերը: Այս դեպքում լոբի արագ եփելու եղանակներից մեկը կարող է օգնության հասնել։ Մայրս ասաց ինձ իր գաղտնիքը. Իսկ նրա համար՝ մայրիկս, տատիկս... Այսպիսով, այս մեթոդը սերնդեսերունդ է անցնում։ Եվ դա իսկապես օգնում է մեզ, երբ դա տեղի է ունենում: Կարմիր լոբիները գիշերը չթողեցինք թրջվելու, բայց առավոտյան նախատեսում էինք, օրինակ, դրանցից համեղ բան պատրաստել։ Ճիշտ է, ես ուզում եմ անմիջապես ասել, որ թեև այս մեթոդը շատ ժամանակ չի պահանջում, այնուամենայնիվ այն ավելի դժվար է, քան պարզապես թրջված լոբի պատրաստելը աշխատանքի ինտենսիվության առումով: Ոչ, դա դժվար չէ, բայց դեռ ավելի շատ մանիպուլյացիաներ կլինեն, քան դիտելը, թե ինչպես պատրաստել լոբի կաթսայում: Բայց, կրկնում եմ, սա դեռ ելք է, այնպես որ ես ուրախ կլինեմ ձեզ հետ կիսվել իմ բաղադրատոմսով, թե ինչպես արագ պատրաստել կարմիր լոբի առանց թրջելու: Հուսով եմ, որ անհրաժեշտության դեպքում նա նույնպես կօգնի ձեզ:

Բաղադրությունը:

- կարմիր լոբի.

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Կարմիր լոբին դասավորում ենք՝ հեռացնելով փչացածները։ Լոբիները լվանալ հոսող ջրով։

Լոբիները դնել կաթսայի մեջ և լցնել սառը ջրով, որպեսզի ջուրը լոբի մակարդակից մի երկու սանտիմետր բարձր լինի։

Լոբով տապակը դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Արագորեն սառեցրեք լոբիները շատ սառը ջրի մեջ: Դրա համար հարմար է լոբին դնել քամոցի մեջ, որը դրվում է սառը ջրով թավայի մեջ։ Թողեք, որ լոբին 3-5 րոպե կանգնի, մինչև ամբողջովին սառչի։

Լոբիները նորից դնել թավայի մեջ և նույն կերպ ավելացնել ջուրը (լոբիից 2 մատ վերև):

Լոբիները նորից բերեք եռման աստիճանի և նույնքան արագ սառչեք։ Երկրորդ անգամից հետո կարելի է նկատել, թե որքան են մեծացել հատիկները, բայց դեռ պինդ են։ Կրկնում ենք նույն պրոցեդուրան՝ տաքացում և արագ սառեցում, ևս 3 անգամ (ընդհանուր 5 անգամ)։ Սա սովորաբար բավական է լոբին փափուկ դարձնելու համար: Բայց որոշ սորտեր պահանջում են լոբիները եռացնել 6 անգամ և պահել սառնարանում մինչև դրանք եփվեն:

Պատրաստման արագությունը կախված է նաև լոբի պահպանման ժամկետից և չափից։

Լոբի եփածը որոշելու համար օգտագործում ենք «երեք լոբի» մեթոդը՝ միաժամանակ 3 հատ լոբի ենք փորձում։ Եթե ​​երեքն էլ պատրաստ են, ապա մնացածն էլ են եփում։ Կարևոր է ապահովել, որ լոբիները ամբողջությամբ եփվեն և չեփվեն: Չեփած լոբիները պարունակում են նյութեր, որոնք կարող են վտանգավոր լինել մարդու օրգանիզմի համար։ Հետեւաբար, երբեք չպետք է ուտեք թերխաշ լոբի։
Խոհանոցում որոշ ժամանակատար գործողությունների համար կան շատ այլ այլընտրանքային լուծումներ: Օրինակ՝ ճակնդեղ պատրաստելը։ Սովորաբար շատ երկար ժամանակ է պահանջվում, եթե այն եփում եք վառարանի վրա։ Բայց դուք կարող եք դա անել արագ և հեշտությամբ