Պատրաստել մանկական կոլոլակ: Ինչպես պատրաստել համեղ և հյութալի հնդկահավի կոլոլակ երեխաների համար

Քնքուշ և առողջարար. այսպիսին պետք է լինի երեխայի համար նախատեսված կոլոլակները՝ տանը պատրաստել հավի, տավարի, հնդկահավից կամ ձկից։

Շատ հաճախ հարց է առաջանում՝ ինչո՞վ կերակրել երեխային։ Չէ՞ որ երեխայի համար սնունդը պետք է լինի առողջ և համեղ և միշտ ստեղծագործ։ Պարզ ապուրն այնքան էլ հետաքրքիր չէ ուտելը տնական ապուրմանկական կոլոլակներով ից աղացած հավ.

• Աղացած միս 200 գրամ (հավ)
• Սոխ 1 հատ
• Գազար 1 հատ
• Գեյ 1 թեյի գդալ
• Աղ Համտեսել
• Ջուր 1լ
• Կանաչիներ Մատուցելու համար
• Մակարոնեղեն 50 գրամ (փոքր արիշտա)

Այս պահին, մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, պատրաստեք կոլոլակները: Ավելի լավ է հավը ինքներդ մանրացնել և աղացած միս պատրաստել, կամ գնել վստահելի վայրից։ Ձեռքերով հունցեք աղացած միսը, ավելացրեք աղ և համեմունքներ, եթե գիտեք, որ ձեր երեխային հատուկ ինչ-որ բան է դուր գալիս։

Կոլոլակները լապշայի հետ եփել 5-6 րոպե, ապա ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և եփել ևս 2-3 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Ապուրը մատուցում ենք կանաչիով, շատ առողջարար են ու համեղ։ Իմ երեխան նույնպես սիրում է թթվասեր ավելացնել այս ապուրին։ Ամեն ինչ պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 2. կոլոլակ երեխաների համար (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ երեխաների համար: Հենց որ երեխան անցնում է մեծահասակների պինդ սննդի, շատ մայրերի տանջում է այն հարցը, թե ինչով գոհացնել երեխային՝ առողջ և համեղ: Երեխայի համար կերակրատեսակ պետք է պատրաստել միայն թարմ և որակյալ մթերքներից։ Ավելի լավ է եփել ճաշից առաջ, կամ կարող եք կիսաֆաբրիկատներ պատրաստել և սառեցնել։

• աղացած փափկամիս կամ հավի կրծքամիս,
• միջին չափի գազար,
• կես սոխ 300 գրամ աղացած միսին,
• մի երկու լորի ձու՝ աղացած միսին մածուցիկություն հաղորդելու համար,
• semolina մեր գնդիկները գլորելու համար:

Ոչ մի դեպքում չի կարելի աղ կամ պղպեղ օգտագործել, երբ երեխան փոքր է: Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կանաչապատում: Ես արդեն պատրաստ ունեի աղացած միս, եթե ունեք հավի ֆիլե, այն պետք է մի երկու անգամ պտտել մսաղացի մեջ։ Դուք կարող եք անմիջապես ավելացնել գազարն ու սոխը, անմիջապես մսաղացի մեջ:

Սկսելու համար գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, իսկ սոխը մանր կտրատեք։

Բաղադրիչները պետք է խառնվեն և մանրակրկիտ խառնվեն։

Եթե ​​ֆարշը հեղուկ է, մեկ ձուն բավական կլինի։

Մեր աղացած մսից պատրաստում ենք նույն ձևի փոքրիկ գնդիկներ՝ մոտ 2 սմ տրամագծով։ Երեխայի համար չափը կարևոր չէ, հատկապես, երբ դրանք պետք է կտրատել պատառաքաղով։ Անհրաժեշտ է չափաբաժիններով հաշվարկել քաշը, օրինակ՝ ճաշի համար երկու կոլոլակ։

Երեխաների համար սնունդը շոգեխաշած կամ խաշած է։ Կրկնակի կաթսա լավ է աշխատում, կարող եք հանգցնել թարմ բանջարեղենեւ կոլոլակ, կստացվի առողջ ու համեղ ուտեստ. Կամ ուղղակի եռացրեք դրանք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, արագ եփում են։

Բաղադրատոմս 3. կոլոլակով ապուր երեխայի համար

Կոլոլակների համար տավարի միսը կարելի է փոխարինել հավով կամ ձկով։

• Տավարի միս (միջուկ) – 300 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 3 բարակ արմատ
• Լապշա – 80 գ
• Սոխ – 1 գլուխ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Մսագնդիկների համար պատրաստված միսը սոխի հետ միասին երկու անգամ մանրացնել մսաղացով։ Աղացած միսին աղ ավելացնել և ամեն ինչ լավ խառնել։ Այս խառնուրդից գլորում ենք փոքր գնդիկների մեջ կոլոլակ:

Կոլոլակներով տապակի մեջ զգուշորեն լցնել 1,2 լիտր սառը ջուր, դնել ուժեղ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Հեռացրեք ցանկացած փրփուր, որը ձևավորվում է արգանակի մակերեսին: Թուլացրեք կրակը։

Մսի արգանակի մեջ դնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը և հասցնել եռման աստիճանի:

Ավելացնել բարակ կտրատած գազարն ու թողնել եփ գալ 10 րոպե։

Ավելացնել արիշտա և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի, 6-10 րոպե:

Բարի ախորժակ։

Բաղադրատոմս 4. Հնդկահավի կոլոլակ երեխաների համար

Հնդկահավի կոլոլակները կատարյալ են որպես հիմնական ուտեստ ցանկացած սեղանի վրա: Դրանք լավ այլընտրանք են մեզ ավելի ծանոթ կոտլետներին, բայց միևնույն ժամանակ շատ ավելի առողջարար են և ունեն ավելի անսովոր համ։ Հնդկահավի աղացած հնդկահավից պատրաստելու ենք այսօրվա համեղ մսային գնդիկներ՝ այն կարող եք գնել պատրաստի կամ տանը պատրաստել թռչնամսի մի կտոր թարմ ֆիլեից։ Աղացած մսի բուսական բաղադրիչը կլինի գազարն ու ցուկկինը։Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ ավելացնել ձեր հնդկահավի կոլոլակներին։ սոխկամ սխտոր: Տանը կարող եք ցանկացած բաղադրիչով մսային գնդիկներ պատրաստել։

Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը մենք ներկայացրել ենք ստորև, ձեզ կպատմի, թե ինչպես թխել հնդկահավի նուրբ և հյութալի կոլոլակները և դրանք հնարավորինս առողջարար դարձնել: Հիմքը շոգեխաշելը կլինի, և միայն դրանից հետո ջեռոցում կարմրենք կոլոլակները։ Որպեսզի կոլոլակները ավելի հագեցած լինեն, կավելացնենք խաշած բրինձԱյս կերպ Դուք կարող եք մատուցել ուտեստը նույնիսկ առանց կողմնակի ճաշատեսակների։ Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, բայց արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ, իսկ շոգեխաշած հնդկահավի նուրբ կոլոլակները կհամապատասխանեն ձեր ճաշակին։

• հնդկահավի միս - 500 գր
• գազար - 1 հատ.
• ցուկկինի - 1 հատ
• չորացրած ուրց - ըստ ճաշակի
• ձավարեղեն, բրինձ - 150-200 գ
• պարմեզան պանիր - ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Նման պարզ ու նուրբ կոլոլակմեզ պետք կգա հնդկահավի ֆիլե, որը խնամքով կմիացնենք մսաղացով կամ ձեզ հայտնի ցանկացած այլ եղանակով։ Մսային գնդիկների համը դիվերսիֆիկացնելու համար նիհար աղացած միսին կավելացնենք մանր կտրատած գազար և մեկ նույնքան թակած ցուկկինի։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել աղ և չորացրած ուրցը՝ ըստ ճաշակի։ Բրինձը նախապես լվացեք և եռացրեք, այնուհետև ավելացրեք մսի մեջ՝ բավարար է ամբողջ մսի մեկ երրորդը։ Ամբողջ աղացած միսը մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի, այնուհետև ձևավորեք կոկիկ փոքրիկ գնդիկներ։

Multicooker ամանի հատակը և կողքերը կարելի է յուղել ձիթապտղի յուղով կամ կարագ. Նաև անհրաժեշտության դեպքում կրճատեք ճարպի քանակը, կարող եք կաղապարը շարել սովորական ճմրթված կաղամբի տերևներով։ Հնդկահավի կոլոլակները 10 րոպե շոգեխաշելու են։

Այս կոլոլակները արդեն կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։ Պահքի ուտեստսակայն, դուք կարող եք դրանք դարձնել էլ ավելի ախորժելի և քնքուշ: Ուստի մսի գնդիկները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և վրան քերած պարմեզան պանիր ենք շաղ տալիս։ Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով և կոլոլակներով թխում թերթիկը դրեք ամենավերևի հատվածում։ Թխել կերակուրը 8-10 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և ամբողջովին եփվի:

Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցում ենք ամենաշատը տաք վիճակում մի շարք աղցաններ. Շոգեխաշած աղացած հնդկահավի կոլոլակները բրնձով պատրաստ են։

Բաղադրատոմս 5. կոլոլակ 1 տարեկան երեխաների համար (լուսանկարով)

Որոշ մասնագետներ ասում են, որ երեխաների համար շատ օգտակար է թոքերը եփելը մսային ուտեստներ, հատկապես երբ դեռ շատ երիտասարդ է: Ահա նապաստակի ֆիլեի կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար։ Այնուհետեւ դրանց հիման վրա կարելի է հրաշալի ապուր պատրաստել։

• Նապաստակի ֆիլե -0,6 կգ;
• Թարմ կաղամբ - 300 գ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Միսը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կտորներով:

Պատրաստում ենք աղացած միս, կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ։ Այս նպատակների համար ես օգտագործում եմ էլեկտրական մսաղաց:

Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և խառնել։ Միսը դեռ պետք է լինի ավելի շատ, քան բանջարեղենը: Որպեսզի աղացած միսն ավելի փափուկ լինի, կարող եք երկու անգամ մանրացնել։

Հիմա ձևավորենք կոլոլակները։ Նախ թրջեք ձեռքերը, միսը չի կպչի։

Իսկ հիմա 1 տարեկան երեխայի համար կոլոլակները պատրաստ են, կարող եք անմիջապես պատրաստել ապուրը։

Բաղադրատոմս 6. Հավի կոլոլակներ երեխաների համար

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք մի զարմանալի ուտեստ, որը կուրախացնի ձեր փոքրիկ գուրմաններին՝ կոլոլակ երեխաների համար: Այս բաղադրատոմսը շատ շուտով կդառնա յուրահատուկ, քանի որ ձեր փոքրիկը կհիացած լինի դրանով։ Այս զարմանալի ուտեստը կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ որպես ապուրի բաղադրիչներից մեկը։ Կոլոլակները կարելի է շատ գեղեցիկ զարդարել և մատուցել առասպելական մեկնաբանությամբ, որը երեխաներին բացարձակապես դուր կգա:

• Աղացած հավ - 300 գ
• Հավի ձու – 1 հատ
• Չորաքոս – 2 ճ/գ.
• Կարագ – 1 ճ/գ.
• Կաթ - 150 մլ
• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Գազար ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Նախ, եկեք հավաքենք բոլոր բաղադրիչները միասին:

Պատրաստում ենք աղացած հավ կամ պարզապես գնում ենք։ Այժմ խառնել հետ հում ձու, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Ավելացնել հացի փշրանքներև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործելով հաստ աղացած միս, պատրաստում ենք փոքրիկ կոլոլակներ։

Ջուրը եռացնել և մեջը եփել ձևավորված կոլոլակները 15 րոպե։ Այս պահին ալյուրը պետք է տաքացնել մաքուր չոր տապակի մեջ, ապա վրան կաթ ավելացնել։ Մենք դա անում ենք զարմանալի պատրաստվելու համար կաթի սոուս.

Եփած կոլոլակները հանում ենք ու ավելացնում կաթնային սոուսի մեջ։ Ամեն ինչ եփեք 6-8 րոպե: Մանկական կոլոլակները պատրաստ են մատուցելու: Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 7. Հավի կոլոլակ երեխայի համար

• աղացած հավ - 150 գր;
• գազար - քառորդ;
• սոխ - շերտ;
• սամիթ - 2 ճյուղ;
• սեմոլինա - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր 20% - 1 թ.գ.

Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։

Սոխի մի փոքր կտոր շատ մանր կտրատել ու ավելացնել աղացած մսին։

Գազարի մի կտորը հնարավորինս մանր քերել և ավելացնել աղացած մսի մեջ։

Ավելացնել մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ և պատառաքաղով մանրացնել աղացած միսը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները նորից միանան, և հյութը դուրս գա։

Աղացած միսին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ձավար: (լուսանկարում այն ​​կարծես ճաշի գդալ լինի, բայց իրականում դա ստանդարտ թեյի գդալ է։ Եվ մի թեյի գդալ թթվասեր։ Դա այնպես է, որ աղացած միսը չփշրվի և լավ պահի կոլոլակների ձևը։

Վերջ, մեր աղացած միսը պատրաստ է։ Այժմ դուք պետք է այն մանրակրկիտ հունցեք ձեր ձեռքերով և մի քանի անգամ ծեծեք ամանի մեջ։ Այս բոլոր մանիպուլյացիաների արդյունքում մենք ստանում ենք այսպիսի գունդ. Թասը աղացած միսով ծածկում ենք կափարիչով (ափսե, թաղանթ և այլն) և 40 րոպեով դնում սառնարանը։

Աղացած միսը հանում ենք սառնարանից ու ցանկալի տրամագծով գնդիկներ ենք կազմում։ Ես ունեմ այս փոքր, ստանդարտ կոլոլակները

Հիմա մի քիչ պատրաստման եղանակի մասին։ Փորձի և սխալի միջոցով ես ընտրեցի հենց այս մեթոդը, որի մասին կխոսեմ ավելի ուշ, քանի որ կոլոլակները հետո շատ հյութալի և նուրբ են ստացվում, և իհարկե համեղ:

Ես չունեմ ժամանակակից կրկնակի կաթսա, բայց ունեմ այս երկաթե «մաղը», որը տեղավորվում է ցանկացած տրամագծով կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, ծածկեք կափարիչով և ստացեք ամենապարզ դիզայնի կրկնակի կաթսա։

Բայց, այս երկաթե բանի վրա մի թերթիկ էլ եմ դնում, որպեսզի պատրաստի մթերքի ողջ հյութը չհոսի, այլ մնա փայլաթիթեղի մեջ։

Կոլոլակները լցնում եմ այս փայլաթիթեղի մեջ և մի քիչ ջուր լցնում, որպեսզի չկպչեն։

Փայլաթիթեղը փակում եմ, կաթսան կափարիչով ծածկում։

Այսպես կոլոլակները եփում են մոտ 30 րոպե։ Նրանք շատ հյութալի են ստացվում փոքր քանակությամբսուս. Նրանց համը զարմանալի է, նրանք պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Երեխան հաճույքով ուտում է դրանք։
Կարող եք մատուցել ցանկացած ճաշատեսակի հետ՝ շիլա, կարտոֆիլ կամ բանջարեղենային խյուս, մակարոնեղեն և այլն։ Ունեցել ենք հնդկաձավարով։

Բաղադրատոմս 8. ձկան գնդակներ երեխաների համար (քայլ առ քայլ)

Ձկան գնդակներ - դիետիկ ուտեստերեխաների համար, որը կարելի է երեխային առաջարկել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով` բանջարեղենով կամ հացահատիկով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձկան կոլոլակները շատ նուրբ և հյութալի են ստացվում։ Կոլոլակների փոքր չափի և նուրբ հետևողականության շնորհիվ կոլոլակները հարմար և հեշտ են ուտել մինչև մեկ տարեկան և մի փոքր ավելի մեծ երեխաների համար, ովքեր դեռ չեն զարգացրել իրենց բոլոր ատամները։

Պատրաստի ձկան գնդիկները կարելի է պատրաստել ոչ միայն որպես ինքնուրույն ուտեստ, այլ նաև շատ համեղ։ ձկան ապուրերեխաների համար.

Խոհարարության համար ձկան գնդակներԵրեխաների համար լավագույնն է ընտրել սպիտակ ծովային ձուկ՝ ձողաձուկ, ավազակ, ցողուն կամ հակ:

• ծովային ձուկ – 700 գրամ (քաշը ոսկորներով և առանց գլխի մաշկի)
• սպիտակ հաց – 100 գր.
• կաթ – 170 մլ.
• սոխ – 1 հատ.
• մաղադանոս – 20 գր.
• աղ – 1 ճ.
• ձու – 1 հատ.

սոուսի համար.

• ջուր արգանակի համար - 0,5 լ:
• ալյուր - 2 ճ.գ.
• թթվասեր – 4 ճ.գ.
• կարագ – 2 ճ.
• աղ - մի պտղունց

Մաքրեք ձուկը՝ կտրեք լողակները, գլուխը, հանեք ընդերքը, լավ լվացեք ձուկը հոսող ջրի տակ։

Ֆիլեն առանձնացնել կեղևից և ոսկորներից։ Ֆիլեն մանր կտրատել։

Ձկան կեղևն ու ոսկորները մի նետեք սոուսի համար.

Եթե ​​դուք սպիտակ հացԿոշտ ընդերքը կա, կտրեք։ Սպիտակ հացը թրջել կաթի մեջ։

Մաքրել սոխը և կտրատել քառորդ մասի։

Մաղադանոսը լվանալ և մանր կտրատել։

Նախքան աղացած միսը պատրաստելը, եփեք ձկան արգանակը սոուսի համար։ Դրա համար պատրաստի մաշկը և ոսկորները լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, թույլ կրակի վրա եռացնել և արգանակը կես ժամ եփել։ Պատրաստի արգանակը հանում ենք կրակից։

Շարունակեք պատրաստել աղացած միսը։ Կտորները երկու անգամ անցկացրեք մսաղացով ձկան ֆիլե, նախապես թաթախված կաթի մեջ և պատշաճ քամած սպիտակ հաց, սոխի քառորդներ, մանր կտրատած մաղադանոս։

Առանձին ամանի մեջ լավ հարել հում ձուն։

Ձուն ավելացնել աղացած ձկան մեջ և խառնել։ Աղացրեք աղացած միսը և նորից խառնեք։

Թաց ձեռքերով ձևավորեք աղացած ձուկընկույզի չափով կոլոլակներ։

Կոլոլակները շոգեխաշել 10 րոպե կամ դնել եռման ջրի մեջ և եփել 10-15 րոպե միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:

Մինչ կոլոլակները եփվում են, պատրաստում ենք սոուսը։ Տապակել ալյուրը տապակի մեջ, մինչև յուղալի լինի և մի փոքր ընկույզի հոտ ունենա։

Ձկան արգանակը լցնել ալյուրով թավայի մեջ՝ խառնուրդը սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Եթե ​​գնդիկներ դեռ հայտնվում են, ապա սոուսը պետք է քամել: Սոուսը թույլ կրակի վրա թող եփվի 2-3 րոպե։

Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել եւ սոուսը եփել եւս 3-4 րոպե։

Այժմ հանեք սոուսը կրակից և ավելացրեք կարագը։ Խառնել սոուսը:

Պատրաստի կոլոլակների վրա լցնել սոուսը։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ մատուցեք բրինձ, կարտոֆիլ կամ բանջարեղենային խյուս։

Երեխաների սննդակարգում միսը պետք է լինի. Այն լրացնում է օրգանիզմը անհրաժեշտ սպիտակուցներով և օգտակար տարրերով, վերականգնում է ուժը և բարելավում տոնուսը, ամրացնում է իմունային համակարգը։ Միսը և մսային ուտեստները կանխում են անեմիայի զարգացումը, խթանում են բջիջների և հյուսվածքների աճը, ուղեղի աշխատանքը և բարելավում ախորժակը։ Միսը ներմուծվում է 8 ամսական նորածինների համար նախատեսված լրացուցիչ սննդի մեջ: Արհեստական ​​կամ խառը կերակրման երեխաներին այս ապրանքը տրվում է վեց ամսականից շուտ:

Երեխայի համար լավագույն ուտեստը կլինի հնդկահավի խյուսը: Առաջին անգամ երեխային տվեք 10 մլ մսի խյուս, որպեսզի փորձեք և հետևեք ռեակցիային երկու օր շարունակ: Եթե ​​նկատում եք մարսողության, աղիքների շարժման կամ այլ բացասական ռեակցիաների հետ կապված խնդիրներ, հետաձգեք ընդունումը և խորհրդակցեք բժշկի հետ: Դուք կարող եք կրկին փորձել ոչ շուտ, քան մեկ ամսից:

Եթե ​​բացասական արձագանք չկա, կարող եք շարունակել հնդկահավով ուտեստներ ներմուծել ձեր երեխայի սննդակարգում: Աստիճանաբար չափաբաժինը հասցնել 100-120 մլ-ի։ Միս տվեք օրվա առաջին կեսին, որպեսզի արտադրանքն ավելի հեշտ կլանվի և մարսվի երեխայի օրգանիզմում։ Ամեն անգամ ավելի լավ է նոր չափաբաժին պատրաստել, որպեսզի մթերքը մնա հնարավորինս շատ վիտամիններ և օգտակար տարրեր։ Անհրաժեշտության դեպքում պատրաստ է մսի խյուսկամ նորածինների համար նախատեսված մեկ այլ ուտեստ կարելի է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ օր:

Տվեք ձեր երեխային տաք սնունդ: Տաք սնունդը կարող է այրել նուրբ կերակրափողը, իսկ սառը ուտեստը կորցնում է կեսը օգտակար հատկություններ. Խյուսից հետո կարող եք ներմուծել այլ ուտեստներ, այդ թվում՝ կոտլետներ և կոլոլակ, արգանակ և հնդկահավով ապուրներ, շոգեխաշած և աղցաններ։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավ երեխաների համար

Հնդկահավը երեխաների համար պետք է մատուցել շոգեխաշած, խաշած, թխած կամ շոգեխաշած: Սննդակարգից բացառեք տապակած մթերքները, քանի որ դրանք դժվարամարս են, հաճախ խանգարում են մարսողությանը և հանգեցնում ավելորդ քաշի։ Բացի այդ, տաք համեմունքներ և համեմունքներ չպետք է օգտագործվեն ճաշ պատրաստելու համար: 10-12 ամիս հետո ուտելիքը կարելի է թեթեւ աղով եւ պղպեղով աղացնել։

Տվեք նախապատվություն թարմ միս, ֆիլե և հնդկահավի կրծքամիս։ Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել տնական աղացած միսթռչնամսից կոտլետներ կամ կոլոլակներ պատրաստելու համար: Ի դեպ, ավելի լավ է սկսել փոքր կոլոլակներից, քանի որ դրանք ավելի հեշտ է ծամել։ Հնդկահավի կոլոլակները երեխաների համար կարելի է մատուցել բանջարեղենի խյուսի, բրնձի, մակարոնեղենի, հնդկաձավարի հետ կամ դնել ապուրի մեջ։

Սկսեք հավելյալ կերակրումը խյուսով: Խյուսը պատրաստելու համար միսը եռացրեք և անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով։ Կարելի է թեթև աղել և ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ՝ համտեսելու համար։ Անհրաժեշտության դեպքում խյուսը նոսրացնում են ջրով, բանջարեղենի արգանակ, կրծքի կաթ կամ խառնուրդ:

Շատերին հետաքրքրում է, թե որքան ժամանակ պետք է հնդկահավ եփել երեխայի համար։ Որպես կանոն, ճաշ պատրաստելու ժամանակը տեւում է 1,5-2 ժամ։ Երեխաների համար նախ միսը կես ժամ եփեք, ապա ջուրը քամեք ու ավելացրեք նոր ջուր, ապա եփեք ևս 1,5 ժամ։ Ջուրը քամելուց հետո ֆիլեն բավական է եփել 30-40 րոպե։ Մսի արգանակն ավելի լավ է, քանի որ այն բացասաբար է անդրադառնում երեխայի մարսողության վրա և գրգռում է աղիքների և ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Եթե ​​երեխայի համար հնդկահավով ապուր եք պատրաստում, ապա միսը առանձին եռացրեք, կտրատեք ու ավելացրեք բանջարեղենով պատրաստված արգանակի մեջ։

Ավելի լավ է երեխաներին պատրաստի սնունդ չտալ մանկական սնունդիսկ երեխաների համար նախատեսված մսի պահածոները, քանի որ դրանք պարունակում են տարբեր հավելումներ։ Խորհուրդ չի տրվում ենթամթերք եփել, թեև լեզուն և լյարդը շատ օգտակար են երկաթի մեծ քանակության պատճառով։ Այնուամենայնիվ, դրանցում թունավոր նյութեր են կուտակվում, ուստի ավելի լավ է սննդակարգում ներառել ենթամթերքները երեք տարի անց։

Հնդկահավի բաղադրատոմսեր նորածինների համար

Մսի խյուս առաջին կերակրման համար՝ շոգեխաշած և դանդաղ կաթսայի մեջ

• Հնդկահավի ֆիլե կամ կրծքամիս – 100 գ;
• Ջուր, կրծքի կաթ կամ խառնուրդ – 100 մլ:

Ֆիլեն լավ լվանալ և եփել կամ շոգեխաշել, մանրացնել մսաղացի կամ բլենդերի մեջ։ Այնուհետեւ լցնել կես բաժակ եռացրած ջուր, կաթ կամ պատրաստի խառնուրդ։ Այն կարող եք կրկին անցկացնել բլենդերի միջով։ Այն բանից հետո, երբ երեխան ընտելանա նոր ճաշատեսակին, կարող եք խյուսը նոսրացնել բանջարեղենի արգանակով։ Այնուհետեւ ճաշատեսակին ավելացնում են երկու-երեք կաթիլ բուսական յուղ եւ մի քիչ աղ։

Հնդկահավի խյուսը նույնպես հեշտ է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Պատրաստի ֆիլեն դնել գրիլի վրա, ամանի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր, կամ կարող եք մեկ այլ ուտեստ պատրաստել, օրինակ՝ ապուր ամբողջ ընտանիքի համար։ Եփել «գոլորշու» ռեժիմով 40 րոպե։ Այնուհետեւ ճաշատեսակը նույնպես նոսրացվում է: Աստիճանաբար խյուսը խառնում են այլ բաղադրիչների հետ։ Մսի խյուսը կարելի է տալ (ցուկկինի, կարտոֆիլ, բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ, գազար և խոտաբույսեր):

Լապշա ապուր մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար

• Հնդկահավի ֆիլե - 250 գր;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Տնական արիշտա - 150 գ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Մանրացված սպանախ ըստ ճաշակի:

Հնդկահավը եփել առանձին և քամել արգանակը։ Խոհարարության համար տնական արիշտաԵրկու ձու կոտրել, լցնել 30 մլ ջրի մեջ և ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր։ Խմորը հունցել, բարակ շերտով գրտնակել և կտրատել արիշտա։ Ամբողջ սոխը և թակած սպանախը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել և ավելացնել ապուրը։ Երկու րոպե հետո ավելացրեք արիշտա և եփեք մինչև լողան։ Հեռացրեք սոխը:

Հնդկահավի կոտլետներ և կոլոլակներ

• Հնդկահավի ֆիլե կամ կրծքամիս – 700 գ;
• Լորի ձու - 4 հատ;
• Աղաջրում թրջած հաց – 100 գ..

Հնդկահավի վրա լցնել սառը ջուր և թողնել 4-6 ժամ՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը։ Այնուհետև միսը պտտել աղացած մսի մեջ: Աղ կամ պղպեղ մի՛ ավելացրեք։ 1,5-2 տարեկանից բարձր երեխաների համար աղացած մսին ​​կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սոխ կամ ճզմած սխտոր։ Ձվերը կտրատել աղացած մսի մեջ և ավելացնել թրջած հացը։ Ի դեպ, հացի փոխարեն կարելի է օգտագործել հաստ գարի կամ գրտնակված վարսակի շիլա. Խառնուրդը չպետք է կաթի գդալից։

Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, կարող եք լրացուցիչ ավելացնել թակած խոտաբույսեր կամ բանջարեղեն։ Կարևոր է, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ արդեն ներդրված է երեխայի սննդակարգում: Աղացած միսը ձևավորել ցանկալի ձևի կոտլետներ և կոլոլակներ և 40 րոպե շոգեխաշել։

Հնդկահավի կոլոլակ երեխաների համար

• Հնդկահավի կրծքամիս կամ ֆիլե – 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Լորի ձու - 3 հատ;
• Թակած կանաչիները ըստ ճաշակի:

Հնդկահավի շոգեխաշած ֆիլե 1,5-3 տարեկան երեխաների համար

• Հնդկահավի ֆիլե - 300 գր;
• Կանաչ խնձոր - 2 միջին մրգեր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր – 2 պճեղ։

Սոխը մանր կտրատել և մեջը թեթև տապակել բուսական յուղ. Ֆիլեն կտորների կտրատել և ավելացնել սոխին։ Սխտորը նոսրացրեք և ավելացրեք թավայի մեջ։ Խնձորը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մսի մեջ։ Թեթև աղացրեք բաղադրիչները և լցրեք մի բաժակ ջրի մեջ։ Եռացնել փակ կափարիչով 15 րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր։

Աղցան 1,5-2 տարեկան երեխաների համար

• Ծաղկակաղամբ - 150 գ;
• Հնդկահավի ֆիլե - 150 գ;
• Գազար - 150 գ;
• Թարմ կանաչ ոլոռ- 50 գր..

Հետևյալ ապրանքները կպահանջվեն.

• Աղացած հավ 350 գ
• Ցորենի ալյուր պրեմիում- 1,5 ճաշի գդալ
• Հավի ձու – 1 հատ.
• Սոխ - կես

Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Սրանք արագ են հավի կոլոլակներձեր երեխան հաճույքով կուտի, և նրանց հետ այն կդառնա նրա սիրելի ուտեստը: Իսկ դրանք պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի, ահա թե ինչու են դրանք... Դրանց հետ միասին կարող եք նաև ծառայել որպես երկրորդ ճաշատեսակ կարտոֆիլի պյուրեկամ մակարոնեղեն:

Իհարկե, երեխաների համար կերակուր պատրաստելիս ավելի լավ է հավի ֆիլե կամ հավի մսի այլ մասեր գնել ու մանրացնել մսաղացով կամ կոմբայնով։ Այսպիսով, դուք կարող եք հանգիստ լինել այն առումով, որ երեխան ուտի իսկապես թակած հավի միս, այլ ոչ թե տարօրինակ կողմնակի արտադրանք:

Բայց աշխատող մայրերը միշտ չէ, որ հնարավորություն ունեն երկար կանգնել խոհանոցում։ Հետեւաբար, երբեմն պետք է բավարարվել խանութից գնված աղացած միսով։ Այն պետք է գնել միայն այն խանութներից, որտեղ երաշխավորված է թարմ և որակյալ։ Ընտրության հուշում լավ աղացած միսդրա գինը շատ ավելի ցածր չի լինի հավի ֆիլեի գնից։

Արագ, խաշած, հավի կոլոլակներ երեխաների համար.

Ինչ և երբ նախ ներմուծել միս, յուրաքանչյուր մայր պետք է որոշի ինքն իրեն, քանի որ յուրաքանչյուր երեխա անհատական ​​է: Նապաստակի և հնդկահավի միսը համարվում է ամենահիպոալերգենը։ Հետո գալիս են տավարի, հորթի միսը (որոշ փորձագետներ հակառակն են կարծում) և հավի միսը:

Մեկ տարեկանում երեխան արդեն հաճույքով ուտում է ոչ միայն խյուսի միս, այլ նաև այլ մսային ուտեստներ։ Եվ նույնիսկ ավելի մեծերը այս կոլոլակները պատրաստում են կաթնային սոուսով։

Բաղադրիչներ

• աղացած տավարի միս - 400 գրամ
• սպիտակ հաց - մի քանի կտոր
• կաթ - 4 ճ.գ. գդալներ
• ձու - 1
• կարագ - 1 թեյի գդալ
• սոխ - կես

• ալյուր - 2 թեյի գդալ
• կաթ - 150 մլ
• կարագ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

Եթե ​​նույնիսկ պատրաստի աղացած միս ունեք, գոնե մեկ անգամ էլ պտտեք, որպեսզի միսը համասեռ լինի, իսկ կոլոլակները՝ փափուկ ու նուրբ։ Աղացած միսին ավելացնել սոխը և մանրացնել (մսաղացով կամ բլենդերով)։ Նույնիսկ եթե դուք պատրաստում եք երեխայի համար, սոխը չի վնասի:



Հացի կտորների ընդերքը կտրատել, փշուրը մանր խորանարդիկների կտրատել, դնել ամանի մեջ, որի մեջ հարել ձուն և լցնել կաթը։ Հարեք այնքան, մինչև հացի խորանարդները ներծծեն հեղուկը։



Սրանից հետո ավելացրեք աղացած միսը, որը նորից մանրացնում եք. այսպես աղացած միսն ավելի համասեռ կլինի, քան եթե ուղղակի ավելացնեք և տրորեք փշրանքները։ Պատրաստի աղացած միսավելացնել աղ և հարել։



Տապակը, լայն կաթսան կամ կաթսան յուղել կարագով։ Փոքր աղացած միս պատրաստել (ոչ ավելին ընկույզ) կոլոլակները եւ դնել ամանի մեջ (տեղադրել իրարից քիչ հեռավորության վրա)։



Կոլոլակների կեսը ջուր լցնել:



Դնել միջին կրակի վրա, մինչև ջուրը եռա։ Դրանից հետո ծածկել կափարիչով, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփել 7-10 րոպե։

Պատրաստել սոուսը։ Թեթև տապակել ալյուրը։ Լցնել կաթի մեջ (ցանկալի է տաք վիճակում) ալյուրը մանրակրկիտ քսել։ Կարելի է կաթսան կրակից հանել կաթը լցնելիս։



Ավելացնել ձեթ։ Խառնել ու անընդհատ խառնելով թող եռա։
Լցնել կոլոլակների վրա։ Եփել այնքան, մինչև սոուսը թանձրանա (7 րոպե):



Մատուցելու համար փոխանցել կոլոլակները և քամել սոուսը։ Ու թեև համեղ են ու սենյակային ջերմաստիճան, դեռ տաք կերակրեք ձեր երեխային:

ԾԱՆՈԹԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆ

Երեխաների համար կոլոլակՆիհար տավարի կամ հորթի միսը լավ կլինի: Դրանք համեղ և ավելի նուրբ կլինեն, եթե ավելացնեք մի փոքր (մոտ մեկ երրորդ) աղացած հավի միս։

Սոխի փոխարեն կարելի է օգտագործել պրասի սպիտակ հատվածը, որն ավելի մեղմ համ ունի։

Բարի օր, սիրելի ծնողներ։ Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ երեխաների համար: Դուք կսովորեք բաղադրատոմսեր ինչպես տավարի, այնպես էլ հավի միս. Դիտարկենք այս ուտեստի պատրաստման առանձնահատկությունները փոքրիկների համար:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

1. Աղացած միսը կարելի է օգտագործել ինչպես գնել, այնպես էլ ինքներդ պատրաստել։ Եթե ​​մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար ուտեստ եք պատրաստում, ապա չպետք է ապավինեք խանութից գնված տարբերակին։ Կարեւոր է իմանալ, թե ինչ է դրա մեջ խառնված եւ օգտագործել միայն թարմ միս։
2. Եթե ​​աղացած միսն ունի հեղուկ խտություն, ապա որոշ տնային տնտեսուհիներ կարող են ալյուր ավելացնել։ Սեմոլին օգտագործելիս մի մոռացեք մի կողմ դնել աղացած միսը մոտ տասնհինգ րոպե, որպեսզի այն ժամանակ ունենա ուռելու, և միայն դրանից հետո սկսեք ձևավորել կոլոլակները։
3. Եթե ​​պատրաստում եք 2 տարեկան երեխայի համար, ապա կարող եք մի քանի հավելյալ կոլոլակ կպցնել, դնել սառնարանում և նախքան եռալը հալեցնել դրանք բավականին տաք արգանակի մեջ։
4. Արտադրանքը շատ երկար եռացնելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում դրանք կկորցնեն իրենց արժեքավոր որակները։
5. Եռալու ժամանակ հավաքեք փրփուրը, որը լողում է ջրի մակերեսին։
6. Փորձեք երեխային կերակրել ոչ թե երեկվա, այլ թարմ պատրաստված սնունդով:

Հավի կոլոլակ

Երեխայի համար հավի կոլոլակները կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով.

• աղացած հավ - երեք հարյուր գրամ;
• կես սոխ;
• հավի ձու;
• ալյուր - մեկուկես ճաշի գդալ;
• աղ.

Գումարած նապաստակ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոլոլակները շատ ախորժելի կստացվեն, իսկ միսը շատ նուրբ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• նապաստակի ֆիլե - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• հավի ֆիլե - երկու հարյուր հիսուն գրամ;
• խաշած գազար - յոթանասուն գրամ;
• սոխ - քսան գրամ;
• խաշած կարտոֆիլ - հարյուր գրամ;
• ձու - մեկ կտոր;
• կարագ - մոտ հիսուն գրամ;
• կանաչի մի քանի ճյուղ;
• աղ.

Տավարի կոլոլակներ

Տավարի մսով կոլոլակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• տավարի միս - չորս հարյուր գրամ;
• բրոկկոլի - հարյուր գրամ;
• մի կտոր սպիտակ հաց - հարյուր գրամ;
• աղ;
• կարագ - երեսուն գրամ:

Երեք տարեկանից բարձր երեխաների համար կոլոլակները կարելի է տապակել և մատուցել համեղ սոուսով:

Սեմոլինով խառնած

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ունենալ.

• աղացած հավ - հարյուր գրամ;
• աղացած տավարի միս - հարյուր գրամ;
• լորի ձու - երկու հատ;
• semolina - երեք թեյի գդալ;
• աղ.

Ես երեխայիս համար կոլոլակ էի պատրաստում հենց այս բաղադրատոմսով, երբեմն փոխարինում էի լորի ձումեկ հավ. Բավականին համեղ են ստացվում ինչպես անհատական ​​օգտագործման, այնպես էլ ապուրի մեջ ավելացնելու դեպքում։

Շոգեխաշում

1 տարեկան երեխայի համար այս ուտեստը կարող եք պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ կամ գոլորշու բաղնիքում։ Համար այս բաղադրատոմսըՄենք կօգտագործենք հավի միս: Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ֆիլե - հարյուր գրամ;
• երկու ճաշի գդալ կաթնաշոռի գդալներ;
• մեկ ձու (հավ);
• թեյի գդալ կարագ;
• աղ.

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես և որքանով պատրաստել կոլոլակ փոքրիկների համար: Մի մոռացեք, որ պատրաստման ժամանակի վրա ուղղակիորեն ազդում են օգտագործվող մսի տեսակը, եփման եղանակը (խաշած, շոգեխաշած կամ դանդաղ կաթսայում) և գնդիկների չափը։ Ձեր փոքրիկին կոլոլակներով հյուրասիրեք՝ որպես հավելում շիլայի կամ խյուսի մեջ, կամ ավելացրեք դրանք մանկական ապուրի մեջ։