Դանդաղ կաթսայում պատրաստում ենք համեղ կարտոֆիլի տապակ աղացած միսով։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով դանդաղ կաթսայում ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարներով Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում:

Տոները կամ ցանկացած սովորական ընթրիք կարելի է զարդարել օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող կարտոֆիլի կաթսայով։ Ճաշատեսակի ծննդավայրը կարելի է համարել Գերմանիան, որտեղ այն առաջին անգամ պատրաստվել է 19-րդ դարի վերջին։

Նման յուրօրինակ կարկանդակի հիմնական առավելությունն այն բաղադրամասերի ցանկացած հավաքածուից վառարանի վրա, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և դանդաղ կաթսայում պատրաստելու հնարավորությունն է: Անկախ սրանից, նա ձեր սեղանի վրա կլինի ողջունելի հյուր: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել համեղ և միևնույն ժամանակ նուրբ համով կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Դա հեշտ կլինի խոհանոցում նման հրաշագործ օգնականի հետ, ով կվերահսկի պատրաստումը և ձեզ հնարավորություն կտա այլ նախուտեստ պատրաստել կաթսայի համար։

Կարտոֆիլի կաթսա մսով դանդաղ կաթսայում

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.մուլտիօջախ, դանակ, հարել կամ պատառաքաղ, կտրատող տախտակ, 2 խորը աման, բանջարեղեն մաքրող սարք։

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Մոտ 100 գ կշռող միջին չափի մեկ սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
2. 400-450 գ կարտոֆիլը կտրատեք ձեզ հարմար ձևով՝ բանջարեղենի կեղևահանով բարակ չիպսերի կամ փոքր խորանարդիկների։
   
   
3. Երկուսը կոտրեք խորը ամանի մեջ հավի ձուև մի փոքր հարել դրանք հարելով կամ պատառաքաղով։
   
   
4. Ձվերը անընդհատ խառնելով՝ ամանի մեջ աստիճանաբար լցնել 60 գ մաղած ալյուր։
   
   
5. Ավելացնել 300 գ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և լավ խառնել։
   
   
6. Մեկ այլ տարայի մեջ դնել 400-450 գ աղացած միս(ընտրվում է ըստ ձեր ճաշակի):
   
   
7. Խառնել սոխի հետ։
   
   
8. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ցանկության դեպքում համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով:
   
   
9. Մուլտիօջախի ամանը քսել 50 գ փափկած կարագով։
   
   
10. Ներքևում դրեք թակած կարտոֆիլի ½ մասը:
    
    
11. Լցնել ձվի խառնուրդի ½ մասը։
    
    
12. Հավասար շերտով քսել աղացած միսը։
    
    
13. Վերևում դրեք մնացած կարտոֆիլը:
    
    
14. Ամեն ինչ նորից լցրեք ձվի խառնուրդով։
    
    
15. Թասը դնել բազմաբնակարանային կաթսայի մեջ և ծածկել կափարիչով: Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 1 ժամ և եփեք մինչև ծրագրի ավարտը։
    
    
16. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք բանջարեղենով և խոտաբույսերով։
    
    

Ինչպես և ինչով մատուցել տապակը

Տապակը ձեզ լավ կծառայի համեղ խորտիկկամ խորտիկ: Այն լավ պահվում է սառնարանում և չի կորցնում իր համը։ Կարող եք նաև այն պատրաստել որպես հիմնական ուտեստ։

Դրա հիմքը կարող է լինել հնդկաձավարը, պանիրը, ձավարը, մակարոնեղենը, կարտոֆիլը և նույնիսկ պելմենին, որոնցից անսովորը կստանաք։ Միջուկը կարող է լինել միս, բանջարեղեն, սունկ, կարտոֆիլ, չրեր, հատապտուղներ, մուրաբաներ, շոկոլադ և այլ քաղցրավենիք։

Ճաշատեսակի մատուցումը տոնական սեղանաղի միջուկով այն կարող եք զարդարել խոտաբույսերով, բանջարեղենով կամ սոուսով, իսկ քաղցր կաթսաները՝ գլազուրով, փոշիով կամ խտացրած կաթով։

Դանդաղ կաթսայում աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես ճիշտ խառնել սոուսը կաթսայի համար և ինչպես պատրաստել բաղադրիչների շերտերը բազմաբուխ ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր մուլտիօջախի ծրագրերը տարբեր են, այնպես որ դուք պետք է փոխկապակցեք ձեր մեքենայի պատրաստման ժամանակը և թխման ջերմաստիճանը այս բաղադրատոմսով առաջարկվող առաջարկությունների հետ:

• Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ստուգեք, որ բազմաբնակարանային կաթսան ամբողջովին չոր է դրսից և ներսից:
• Որպեսզի կաթսան լավ և բավականաչափ թխվի, անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատել։
• Ոսկե դարչնագույն ընդերքով կերակրատեսակ մատուցելու համար հարկավոր է այն գլխիվայր դնել ափսեի մեջ։ Կարող եք նաև շուռ տալ ամանի մեջ և թխել ևս մի քանի րոպե նույն ծրագրով։
• Սնունդ ավելացնելուց առաջ ամանը ավելի լավ է յուղել։ կարագորպեսզի ճաշատեսակը հանելիս լավ հեռանա հատակից և չայրվի։

Լրացման այլ տարբերակներ

Փաստորեն, սա միայն ամենապարզ կաթսայի բաղադրատոմսերից մեկն է: Ժամանակակից խոհարարական վարպետներ, իսկ դու և ես ստեղծում ենք իսկապես անսովոր գլուխգործոցներ՝ շնորհիվ երևակայության և փորձերի։

Խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս առողջ և հեշտ տարբերակը: Հարմար է առատ և համեղ նախաճաշի համար։ Նույն կաթսան կարելի է նոսրացնել ձեր սիրելի մրգերով և ուրախացնել ձեր ընտանիքին: Քանի որ այսօր ամեն ինչ պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, բաց մի թողեք և նայեք բաղադրատոմսին: Կարող եք նաև ավելացնել հացահատիկային ապրանքներ, սունկ, բանջարեղեն և մրգեր:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել շատ պարզ և համեղ ուտեստ՝ սա աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսա է դանդաղ կաթսայում։ Դրա համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում: Բացի այդ, դանդաղ կաթսայում կաթսա պատրաստելը շատ ավելի առողջարար և հարմար է, քան ջեռոցում։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ։ Այն նաև շատ հաճելի կլինի հյուրերի սեղանին: համեղ հյուրասիրություն, և նաև գեղեցիկ ներկայացմամբ։ Չէ՞ որ կարտոֆիլով կաթսան տորթի պես կտրված է և կտրելիս գեղեցիկ տեսք ունի։ Այս բաղադրատոմսով լուսանկարով նվազագույն հավաքածուբաղադրիչները, բայց դուք կարող եք ավելացնել այլ շերտեր, դրանով իսկ ուտեստը դարձնելով ավելի բազմազան և գեղեցիկ: Պատրաստման ժամանակը տևում է մոտ 20 րոպե, բայց տապակը պատրաստելու և սառեցնելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, այնպես որ ժամանակ պլանավորեք մատուցելուց մի քանի ժամ առաջ և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին և հյուրերին համեղ կարտոֆիլի տապակով աղացած միսով:

Համեղ կաթսա աղացած միսով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• միջին կարտոֆիլ - 6-8 հատ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր (կարելի է փոխարինել մայոնեզով) -300 գր.;
• սխտոր պղպեղ- 0,5 թեյի գդալ;
• ռեհան - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսայի բաղադրատոմս

Երեկվա մնացորդներից հարմար է այս ուտեստը պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեև եփած միսը արգանակից, նկատի ունեցեք այս տարբերակը: Ավելի դիետիկ տարբերակ եմ պատրաստել՝ հորթի խաշած մսով։ Դուք կարող եք օգտագործել տավարի, նիհար խոզի կամ նույնիսկ հավի միս, ինչու ոչ: Կամ այս կաթսան պատրաստեք սնկով, նույն տապակած ոստրե սնկով, այն նույնպես համեղ կլինի։

Այս փուլում մենք կարող ենք միացնել multicooker-ը: Կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ, ավելացնել ջուրը և հորթի մի կտոր շոգենավի զամբյուղի մեջ և եփել երեսուն րոպե: Կարտոֆիլը լցնում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ մնացած ջուրը քամվի և տրորում ենք խյուսի տեսքով։ Այս խյուսին (կամ երեկվա մնացորդներին) ավելացրեք հում ձու, աղ և պղպեղ։

Եփած միսն անցնում ենք մսաղացով։

Սոխը մանր կտրատել, վրան տապակել բուսական յուղնաև դանդաղ կաթսայում:

Տապակած սոխը տեղափոխում ենք կտրատած մսի վրա, ըստ ճաշակի աղ ու պղպեղ ենք լցնում, մանրակրկիտ խառնում ենք, մուլտիօջախը լվանալու կամ սրբելու կարիք չկա, թող յուղով քսվի։

Կարտոֆիլի խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսեր (ըստ ցանկության և առկայության, ես ավելացրեցի մի քիչ սամիթ և մաղադանոս):

Հիմա եկեք հավաքենք մեր կաթսան։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի կտոր թխելու մագաղաթ, որպեսզի կաթսան ամբողջությամբ և գեղեցիկ դուրս բերվի բազմաբնակարանից, բայց եթե հանկարծ այն չունեք, ապա դա նշանակություն չունի. կարող եք սպաթուլայի միջոցով կտոր-մաս հանել կաթսան կամ փորձել: զգուշորեն շրջեք այն ափսեի մեջ:

Մանրակրկիտ ճմռթում ենք մագաղաթը և սրբում բազմաթուխ ամանի ներսը՝ մագաղաթը քսելով այն ձեթով, որի մեջ տապակվել է սոխը։ Այժմ մագաղաթը յուղած կողմով շրջեք դեպի վեր և ուղղեք այն: Կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը դնել մագաղաթի վրա և հարթեցնել այն: Կարտոֆիլի վրա շարում ենք աղացած միսն ու սոխը՝ նույնպես հավասար շերտով։ Կարտոֆիլի խառնուրդը կրկին դնել մսի վրա և նորից հարթեցնել: Այժմ միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40-50 րոպեով: Պատրաստի կաթսան մագաղաթի ծայրերով հանում ենք ամանի միջից, կտրատում ենք շերտերով և մատուցում թթվասերի հետ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսը պարունակում է կարտոֆիլի երկու շերտ, որոնցից մեկը գտնվում է ներքևում, իսկ երկրորդը՝ վերևում։ Դրանց միջև առկա է լցոնումների բազմազանություն՝ միս, բանջարեղեն կամ սունկ: Կարող եք կապող բաղադրիչը (ձու, սերուցք, թթվասեր) լցնել ինչպես միջին, այնպես էլ ամբողջ կաթսայի մեջ։

Slow Cooker Casserole հիմունքներ

• Ճիշտ ռեժիմներ.Կարտոֆիլի պյուրեով կաթսաներ պատրաստելու համար, որոնք թխված են մուլտիօջախում կամ Panasonic ճնշման կաթսայում, օգտագործեք «Թխում» կամ «Թխում» ռեժիմները: Ռեժիմը կարող է նաև կոչվել «Հաց»: Երբեմն նորաձեւ է օգտագործել «Frying» ռեժիմը: Ջերմաստիճանի ծրագրերը տարբերվում են, այնպես որ դուք պետք է ինքներդ սահմանեք ժամանակը կամ փորձեք հետևել բաղադրատոմսին:
• Ժամանակը կախված է զանգվածից:Պատրաստման ժամանակը կարգավորեք՝ կախված բաղադրիչների քանակից։
• Multicooker-ի առանձնահատկությունները. Օրինակ, ենթադրվում է, որ Ռեդմոնդում ավելի շատ են բարձր ջերմաստիճաննույն ռեժիմներով, ինչպես Polaris-ում:
• Թող սառչի։
• Տապակը եփելուց անմիջապես հետո մի հանեք, այն կարող է քանդվել:Ոսկե շագանակագույն ընդերքի գաղտնիքը.

Դանդաղ կաթսայում եփելիս ճաշատեսակի վերին մասը չի տապակվում։ Բայց դուք կարող եք շրջել կաթսան և մի քանի րոպե օգտագործել «Fry» ռեժիմը:

Կարտոֆիլի կաթսա Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Պատրաստեք կարկանդակ գոյություն ունեցող բաղադրիչներից կամ հետևեք ապացուցված բաղադրատոմսերին: Երբ դուք պետք է արագ պատրաստեք ընթրիքը, լավագույն լուծումը դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսան է։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի խուսափել սխալներից։ Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր ընտանիքը, անպայման մատուցեք թաթարի սոուսը տապակի հետ:

Հավի կաթսաները համարվում են դիետիկ, բայց միայն առանց բարձր կալորիականությամբ սոուսի։ Սակայն պետք է նշել, որ առանց բավարար քանակությամբ միջուկի (թթվասեր, մայոնեզ, սերուցք) կաթսան դուրս է գալիս չոր ու անփայլ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• հավի միս (ֆիլե) - 400 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• թթվասեր (15% յուղ) - 200 մլ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• մարջորամ, մայոնեզ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Բարակ կտրատել հավի ֆիլե, շաղ տալ մարջորամով և ամեն ինչ տեղափոխել խորը ամանի մեջ։
2. Սխտորը մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ։
3. Ֆիլեի կտորները խառնել մայոնեզի և սխտորի հետ։ Թողեք կանգնի 15 րոպե։
4. Սոխը և կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Պանիրը քերել քերիչով (մեծ)։
6. Թթվասերին ավելացնել համեմունքներ և խառնել։
7. Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել սոխը, ապա կարտոֆիլի կեսը, հավի միսը և կարտոֆիլի մնացած կեսը։
8. Ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերը, վրան պանիր ցանել։
9. Թխել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։

Թարթառի սոուսի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Ավանդական ֆրանսիական թաթար սոուսը ներառում է խաշած և հում դեղնուց: Այնուամենայնիվ, պարզեցնելու համար այն կարող եք պատրաստել սովորական մայոնեզի միջոցով: Այս սոուսը կատարյալ է համեղ կարտոֆիլի տապակի համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մայոնեզ - 100 գ;
• թթու վարունգ - 30 գ;
• թակած կանաչ սոխ - մի պտղունց;
• կապարներ - 10 գ;
• կիտրոնի կեղև - թեյի գդալ;
• աղ և պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Կապերսը մանր կտրատել, վարունգն ու սոխը, խառնել։
2. Լցնել մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, ավելացնել պղպեղ և աղ։
3. Օգտագործելով խառնիչ, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
4. Թարմացրեք սառնարանը առնվազն 20 րոպե։

Ձկների հետ

Այս կաթսան հարմար է Պահքի ճաշացանկ. Թթվասերն ու պանիրը պետք է փոխարինել անյուղ մայոնեզով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ձկան ֆիլե- 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• թթվասեր - 100 մլ;
• պանիր - 100 գ;
• ուրց, խոտաբույսեր, խնկունի, աղ:

Նախապատրաստում

1. Կարտոֆիլը մաքրել, ապա կտրատել շերտերով:
2. Ձկան ֆիլեը մանր կտրատել։ Շաղ տալ համեմունքներով:
3. Կանաչիները մանր կտրատել և օգտագործել սխտորի մամլիչ։ Խառնել թթվասերով։
4. Կտրել սոխը կես օղակների, իսկ լոլիկը շրջանակների մեջ:
5. Յուղով քսած զանգվածը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ թթվասերի սոուսկարտոֆիլ, ապա շերտեր ձուկով, սոխով և լոլիկով։ Յուրաքանչյուրը քսել թթվասերով, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
6. Վերևում քերած պանիր ենք դնում։
7. Խոհարարության համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը `60 րոպե:

Polaris multicooker-ի բաղադրատոմսեր

Մսով

Կարտոֆիլի կաթսա հնդկահավով կամ տավարի մսով կարող եք դանդաղ կաթսայում պատրաստել մի քանի եղանակով՝ միջուկով կամ շերտավոր խմորով, որի տարբերակը ներկայացված է ստորև։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• տավարի միս, հնդկահավ - 300 գ;
• գազար - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• կարմիր պապրիկա, եղեսպակ, աղ։

Նախապատրաստում

1. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը բարակ շրջանակներով։ Խառնել մայոնեզի հետ և կեսը դնել յուղով յուղած բազմաթուխ կաթսայի հատակին։
2. Միսը կտրատել շերտերով և հարել մուրճով։
3. Կլպել և կտրատել սոխը։
4. Գազարի և պանրի համար օգտագործեք կոպիտ քերիչ։
5. Միսը, սոխը, գազարն ու պանիրը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած կարտոֆիլը։
6. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք 90 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում մսով կաթսա պատրաստելն ավելի դժվար է, քան մյուս բաղադրիչներով, ուստի պետք է հետևել որոշակի կանոնների։ Անհրաժեշտության դեպքում միսը մանր կտրատեք մեծ կտորներ- նրբորեն: Լավ կլինի, որ դա մուրճով ծեծես։ Միս մի դրեք վերևում: Ի դեպ, միշտ էլ հնարավորություն կա այն նախապես եփել տապակի մեջ կամ «Frying» ռեժիմով, ինչը կհեշտացնի պատրաստումը։

Աղացած միսով

Աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ավելի հեշտ է պատրաստել, քան մսային կաթսան և ավելի հարմար է ամենօրյա ուտեստ. Վատ թխման ռիսկը նվազագույն է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• աղացած միս - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• կանաչի, պապրիկա, աղ, մարջորամ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը։ Մանր կտրատել։
2. Տեղադրել կարտոֆիլը խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մաղադանոս, պղպեղ և աղ։
3. Ձվերը խառնել մայոնեզի հետ մինչև հարթ:
4. Պղպեղացրեք աղացած միսը, ավելացնել սոխը։
5. Թասը յուղով քսում ենք, կարտոֆիլի շերտը դնում ենք, հետո աղացած միս, հետո նորից կարտոֆիլ։
6. Լրացրեք ամեն ինչ ձվի և մայոնեզի խառնուրդով:
7. Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։ Խորհուրդ է տրվում 15 րոպեն մեկ ստուգել կաթսայի պատրաստությունը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով և կարտոֆիլով կաթսան ավելի արագ կեփվի, եթե նախապես տապակեք աղացած միսը։

Կարտոֆիլի կաթսաները ճաշատեսակներ են, որոնք պետք է ներառվեն ընտանեկան սննդակարգում։ Նրանք առողջարար են և հեշտ պատրաստվող։ Բաղադրությունը տարբերվում է, բաղադրիչները կարելի է հեռացնել կամ ավելացնել:

Կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով պարզ և մատչելի տարբերակ է ձեր սովորական սննդակարգը մատչելի ապրանքներով դիվերսիֆիկացնելու համար: Ցանկացած աղացած միս լավ կլինի՝ խոզի միս, տավարի միս, գառան և նույնիսկ հավի միս: Ընդհանուր ծախսած ժամանակը 70-80 րոպե է։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Կարտոֆիլի և մսի կաթսաների համար ամենահարմար բազմաբնակարանային ռեժիմներն են «թխումը» և «խաշումը» (երբեմն կոչվում է «հաց»), եթե մոդելը դրանք չի տրամադրում, դուք ստիպված կլինեք օգտագործել «տապակելու» ռեժիմը.
• Թխելու ջերմաստիճանը տարբերվում է տարբեր արտադրողներից, պատրաստման տևողության վերաբերյալ առաջարկությունները մոտավոր են, դուք պետք է ընտրեք ժամանակը ձեր սարքի հիման վրա, օրինակ, ենթադրվում է, որ Redmond multicookers-ում ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, քան Polaris-ում;
• ճաշ պատրաստելու ժամանակը կախված է ոչ միայն մուլտիխոհարարի մոդելից, այլև ճաշատեսակի քաշից.
• ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար պատրաստի կաթսան 2-3 րոպե թողնել «տապակելու» ռեժիմում;
• Կարտոֆիլի կաթսան եփելուց անմիջապես հետո չեք կարող հանել, ավելի լավ է թողնել, որ ուտեստը սառչի առնվազն 8-10 րոպե։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 800 գրամ;
• աղացած միս - 300 գրամ;
• ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ (միջին);
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• կոշտ պանիր - 50-70 գրամ (ըստ ցանկության);
• կարագ - ամանի յուղելու համար;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս

1. Աղացած միսը ամբողջությամբ հալեցնել (եթե այն պահվել է սառնարանում):

2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել ու խառնել աղացած մսի հետ։ Աղ և պղպեղ։ Խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։

3. Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը, թույլ աղել ու խառնել։ Ավելացնել ալյուր, նորից խառնել։ Լցնել կաթի մեջ, խառնել մինչև թանձր սոուսի նման համասեռ խտություն ստանալ (մոտավորապես նույնը, ինչ նրբաբլիթի խմորը)։ Պանիրը քերել ամենալավ քերիչով և ավելացնել միջուկին։

Բաղադրիչները կարող եք հարել հարիչով կամ բլենդերով։

4. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով։ Պալարները կտրատել բարակ կլոր շերտերով։

5. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Ներքևում դրեք մի քանի կարտոֆիլ (պետք է մեկ շերտ կազմի): Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմունքներով, կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր:

6. Պատրաստման երրորդ փուլում պատրաստված խմորից 3 ճաշի գդալ լցնել մուլտիօջախի մեջ։ Տեղադրել կարտոֆիլի հաջորդ շերտը (առկաների կեսը)։ Դարձրեք ամբողջ աղացած միսը և տարածեք այն հավասար շերտով: Լցնել 2 ճաշի գդալ «խմորը»:

7. Մնացած կարտոֆիլից ձևավորում ենք կաթսայի հաջորդ շերտը։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ: Առկա խմորը հավասարաչափ լցնում ենք ամանի ողջ տարածքի վրա։

8. Ակտիվացրեք թխելու համար հարմար բազմաբուխ ռեժիմը («թխում», «խորովում» և այլն): Մոտավոր ժամանակը – 40-50 րոպե։ Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգվում է՝ դանակի ծայրը կպցնելով կարտոֆիլի շերտի մեջ, միջուկը չպետք է հում լինի։

9. Եփելու ավարտից 10 րոպե հետո մուլտիօջախի ամանի միջից զգուշորեն հանում ենք կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով, դնում ափսեի մեջ և բաժանում մասերի։ Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք՝ թթվասերով։