Ֆրանսիական բոքոն երկար ու նեղ է։ Բագետ տանը. ինչպես թխել. Baguette Փարիզում

Այսօր այնքան էլ դժվար չէ գտնել ձեր սիրած բաղադրատոմսը։ Ֆրանսիական բագետը բացառություն չէ: Այն պատրաստվել է անհիշելի ժամանակներից։ Այս հացերի գեղեցկությունն այն է, որ փխրուն ընդերքի տակ փափուկ և անուշահոտ բուլկի կա: Բացասական կողմը օրվա վերջում արագ հնանալու միտումն է: Բայց նույնիսկ այս վիճակում այն ​​մնում է համեղ, չնայած ոչ նույնը, ինչ առավոտյան էր։ Ստորև մենք կանդրադառնանք ամենատարածված բաղադրատոմսին. Ֆրանսիական բագետը փարիզյան նախաճաշի իսկական օրինակ է:

Ֆրանսիայի ոգին

Իսկապես, այս ռոմանտիկ երկիրը շատերն են սիրում։ Եվ չնայած բոլոր բնական գեղեցկություններին և մշակութային արժեքներին, այն մնում է անփոփոխ սիրված ֆրանսիական խոհանոց. Կրուասաններ և ոստրեներ, ֆուա-գրա և զարմանալի բուլկիներ, ինչպես նաև բարակ ու երկար բոքոն, որը կծելուց հետո ցանկություն է առաջանում հարցնել բաղադրատոմսը։ Ֆրանսիական բագետն ունի հետևողականորեն ամուր, խրթխրթան և պարզապես զարմանալի ընդերք՝ թարմ փշուրով: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն այսօր պատրաստվում է ամբողջ աշխարհում, այն մշտապես մնում է Ֆրանսիայի խորհրդանիշը:

Զարմանալի բուլկի պատմություն

Այն առաջին անգամ դարակներում հայտնվել է անցյալ դարի 20-ական թվականներին։ Փաստորեն, սա հարգանքի տուրք չէր հացթուխներին և հատուկ, համեղ բաղադրատոմս. Ֆրանսիական բագետը պարզապես անհրաժեշտություն էր՝ պայմանավորված հատուկ հանգամանքներով։ Երբ կառավարությունը հատուկ որոշում ընդունեց, որը թույլ չէր տալիս մարդկանց աշխատանքի գնալ մինչև առավոտյան ժամը 4-ը, նրանք ստիպված էին տարբերակ փնտրել, որը խմորի և հացաբուլկեղենի բարձրանալու համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի, քան սովորական հացը:

Երկար ու բարակ խմորեղեն է։ Ստանդարտ չափսը, որն ի սկզբանե առաջարկվել էր, 60, 70 սմ երկարություն է, լայնությունը 5-6 սմ և բարձրությունը՝ 3-4 սմ դարակներում սկսվեց հացթուխների զանգվածային կրճատումների գործընթացը։ Քանի որ թխման գործընթացն ավելի արագ էր, այնքան շատ աշխատողներ այլևս կարիք չկար, ինչը նաև նվազեցրեց հացաբուլկեղենի ծախսերը:

Թխելու առանձնահատկությունները

Ինչպե՞ս գիտեք, որ ձեր առջև դրվածը ֆրանսիական բագետ է: Բաղադրատոմսը ենթադրում է շատ քմահաճ բոքոն, այն չի կարող կտրվել դանակով, երբ թարմ է, ուստի սովորական է այն կոտրել ձեր ձեռքերով: Ընդամենը 8 ժամ հետո այն ամբողջովին հնանում է, ուստի ավելի լավ է նման խմորեղենը մեկ կամ երկու անգամ ուտել։ Ֆրանսիայում նման հացաբուլկեղենները հնարավորինս բազմազան են պատրաստում, որպեսզի գոհացնեն հաճախորդների մեծամասնությանը։ Այն կարելի է գտնել տարբեր երկարությունների և ձևերի մեջ՝ շատ բարակից մինչև լայն, սենդվիչ բլիթներ: Տապակման աստիճանը տատանվում է շատ գունատից մինչև թեթև այրված: Բացի այդ, օգտագործվում են տարբեր հավելումներ: Դա կարող է լինել սոխ, սխտոր, քունջութ, չաման, պանիր, անուշաբույր խոտաբույսեր։

Ծանոթացեք ֆրանսիական բագետի բաղադրատոմսին

Միայն Ֆրանսիայի մայրաքաղաքում ամեն առավոտ վաճառվում է մինչև մեկ միլիոն խրթխրթան հաց։ Պատրաստի արտադրանքը կշռում է 250 գ (համեմատության համար հիշեք խորհրդային բոքոնը՝ 1 կգ քաշով): Այն պատրաստվում է, ընդհանուր առմամբ, դասական եղանակով։ Նախ խմորը շարվում է, դրա համար, ինչպես գիտեն բոլոր տնային տնտեսուհիները, պետք է խմորիչը լուծել ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը և թողնել 20 րոպե։ Այնուհետեւ պետք է ավելացնել աղը, մնացած ջուրն ու ալյուրը, հունցել խմորը։ Սա կարևոր կետ, պետք է երկար հունցել՝ մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև կառուցվածքը միատարր կդառնա։ Այն մնում է ապացուցել 45 րոպե, որից հետո անհրաժեշտ է կտրել այն կտորներով: Դրանք ծածկում են խոնավ շորով և թողնում ևս 45 րոպե։ Սրանից հետո դրանք դնում են ջեռոցում 15-20 րոպե։ Ինչպես տեսնում եք, դա ոչ մի բարդ բան չէ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է դա անել, նույնիսկ առանց խոհարարական արվեստի փորձի:

Խոհարարություն տանը

Հացաբուլկեղենը մի բան է, բայց տանը նման բան պատրաստելը շատ հետաքրքիր է։ Պատկերացրեք, թե ինչպես եք առավոտյան նախաճաշի համար հանում տաք ֆրանսիական բագետը: Վառարանում թխած արտադրանքի բաղադրատոմսը չի տարբերվում բնօրինակից, որը նախատեսված է արդյունաբերական վառարանների համար: Ինչպես արդեն նկատել եք, նման թխումը շատ առավելություններ ունի։ Խմորը հեշտ է պատրաստվում, պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, բոլորն էլ պարզ են և մատչելի։ Բացի այդ, հատուկ ջեռոցների, սննդի մշակողների և այլ սարքերի կարիք չկա։ Արագ թխումկարող է դառնալ լավ տարբերակառավոտյան նախաճաշի համար. Ստուգումը տեղի կունենա սառնարանում: Մի մինուս կա՝ խմորը թաց ու կպչուն է ստացվում։ Դա այնքան էլ հարմար չէ, և դուք պետք է վարժվեք դրա հետ վարվելուն:

Այսպիսով, եկեք թխենք ֆրանսիական բագետ: Ջեռոցի բաղադրատոմսը ենթադրում է պատրաստման երկօրյա ցիկլ, չնայած դուք կարող եք ամբողջ պրոցեդուրան կատարել մեկ օրում: Սա կարող է հարմար լինել նրանց, ովքեր ամեն օր խմոր կպատրաստեն հաջորդ օրվա համար, իսկ առավոտյան արթնանալով՝ նախաճաշին բուլկի պատրաստեն։ Անհրաժեշտ է վերցնել 500 գ 1-ին կարգի ալյուր, 375 գ ջուր, ¼ թեյի գդալ չոր խմորիչև 10 գ աղ։ Սովորականի պես խմորիչը նոսրացնում եք, ավելացնում մնացածը և խառնում ենք զանգվածը։ Ծածկեք թաղանթով և թողեք 20 րոպե։ Հարիչով խմորը հունցում ենք մոտ 10 րոպե։ Այժմ խմորը պետք է յուղով քսել, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Եվ դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով:

Երկրորդ ցիկլը սկսվում է հաջորդ օրը: Առավոտյան խմորը հանում եք և բաժանում երեք մասի։ Խմորը շատ կպչուն է, բայց աշխատեք այն ալյուրով չթափել։ Դուք կարող եք յուղել ձեր ձեռքերը յուղով: Յուրաքանչյուր մասը պետք է հունցել շերտի մեջ և գլորել ռուլետի մեջ, անմիջապես տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ։ Սա կլինի մեր հացաբուլկեղենի վերջնական ձևը: Այսպես կմնա ձեր ֆրանսիական բագետը (լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել ձևը), դրանք այնքան էլ չեն բարձրանում, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի թխելու թերթիկի վրա շատ տեղ թողնել հացերի միջև: 45 րոպե հետո (ծածկեք թաղանթով), կարող եք դրանք դնել ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը 250 աստիճան, թխել մոտ 20 րոպե։

Հացի մեքենայի մեջ եփելու առանձնահատկությունները

Հացի մեքենայի համար ֆրանսիական բագետի բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է դասականներից, այն մեծապես նվազեցնում է տնային տնտեսուհու զբաղված ժամանակը. Յուրաքանչյուր մոդել կարող է ունենալ իր տարբերությունները, բայց մենք կտանք ստանդարտ բաղադրատոմս: Դուք պետք է խառնեք 2 թեյի գդալ խմորիչը մի բաժակ տաք ջրի մեջ: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և թողնել 15 րոպե։ Այժմ հաջորդ քայլը 2 ճաշի գդալ կարագ է, 370 գ ալյուր։ Խմորը հունցել, բաժանել 2 մասի, գրտնակել շերտերի և գրտնակել: Այժմ դրանք կարող եք դնել հացի մեքենայի մեջ 60 րոպե «Թխում» ռեժիմով։

Այս թխած արտադրանքի ամենաշատ կողմնակիցները ապրում են Գերմանիայում և Ֆրանսիայում: Շատ հետաքրքիր է, թե ինչպես է դրված սեղանը։ Մատուցվում է իսկական ֆրանսիական բագետ (բաղադրատոմսը կարող է պարունակել բուրավետիչներ): կարագև մի մեծ բաժակ սուրճ: Այն բավականին կլանված է օրիգինալ ձևովՓխրուն ռուլետը կոտրելուց և կարագով քսելուց հետո անհրաժեշտ է արագ թաթախել սուրճի մեջ: Կարագը հալվելու ժամանակ չունի, իսկ փշուրը հագեցած է սուրճով։ Արդյունքը հիանալի կոմպոզիցիա է, որից իսկական հաճույք եք ստանում։

Եկեք ամփոփենք այն

Հրաշալի բագետ համտեսելու համար պարտադիր չէ գնալ Ֆրանսիա։ Դուք կարող եք հեշտացնել ձեր առաջադրանքը և գնել այն խանութից, բայց սովորաբար մենք չենք հետևում դասական բաղադրատոմսին: Հետևաբար, ֆրանսիական հացի իրական «ճռռոցը» գնահատելու համար պետք է փորձել այն թխել տանը: Դա հեշտ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Ձեր խոհանոցի ցնցող հոտը կգրավի հյուրերին ողջ օրվա ընթացքում: Հարմարվելով այս բագետի պատրաստման համար պահանջվող ժամանակին՝ դուք կարող եք ամեն առավոտ արթնացնել ձեր սիրելիներին թարմ հացի բույրով։ Եվ եթե նույնիսկ տաք հացը վնասակար է մեր կազմվածքին, ապա ավելի լավ է երեկոյան մարզասրահ գնալ, քան ինքներդ ձեզ զրկել նման հաճույքից։ Ի դեպ, մասնագետները նշում են, որ հացի մեքենայի մեջ թխելը որոշակիորեն փոխում է բագետի համը։ Ուստի ավելի լավ է մի քիչ ավելի շատ ժամանակ տրամադրել, բայց սեղանին իսկական հրաշք մատուցել։

Մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ բագետը երկարավուն հաց է, սակայն այս ապրանքը, բացի երկարավուն ձևից, ունի նաև այլ առանձնահատկություններ։ Այստեղ ոչ միայն ձևն է կարևոր, այլև արտադրության գործընթացը։ Երկարավուն հացը՝ խրթխրթան կեղևով, խոնավ, բուրավետ և անհավասար փշուրով, համեղ հավելում է Ֆրանսիայում գրեթե յուրաքանչյուր խորտիկի համար. այն նույնիսկ մատուցվում է մեծ քանակությամբ մակարոնով, մակարոնեղենով կամ կարտոֆիլով ուտեստներով: Բագետը կարող եք թխել տանը՝ ջեռոցում և վայելել դրա հիանալի համը։

Ֆրանսիական բագետ - բաղադրատոմս և պատմություն

Որոշ տեսություններ ասում են, որ այս հացը հորինել է Նապոլեոնի հացթուխը, և դրա երկարավուն ձևը հեշտացրել է այն տեղափոխելը։ Բագետի ծագման մասին այլ տեսություններ ասում են, որ այն ծագել է Վիեննայից և տարածվել է ամբողջ աշխարհում Առաջին համաշխարհային պատերազմից հետո ճգնաժամի տարիներին՝ հիմնականում ավանդական հացից արտադրության ավելի կարճ ժամանակի պատճառով: Պակաս արժանահավատ չէ այն վարկածը, ըստ որի՝ XIX դարի սկզբին շատերն իրենց հետ դանակ են տարել հաց կտրելու համար, ինչը անհարմար ու վտանգավոր է եղել։ Հետևաբար, հայտնագործվեց մի հաց, որը կարելի է հեշտությամբ տանել ձեզ հետ, և որը դանակ չի պահանջում։ Հորինվել է բոքոն, որը կտրատելու կարիք չուներ։ Հմտորեն պատրաստված երկար բոքոնը բաժանվում է կտորների, որոնք շատ հարմար են ուտելու համար: Պետք է նաև հաշվի առնել, որ շոշափելի սենսացիաներն ազդում են ճաշակի վրա, ուստի խրթխրթան ընդերքը և խոնավ փշուրը մեզ համեղ հյուրասիրություն են խոստանում:

Ֆրանսիական բագետները պատրաստվում են միայն ցորենի ալյուր, խմորիչ, աղ և ջուր։ Ավանդական արտադրանքը տարբեր քաշ ունի.

• Ֆրանսիական բագետ ներս ավանդական տարբերակմոտ 250 գրամ:
• 400 գ կշռող խոշոր արտադրանքները կոչվում են ֆլեյտա (թարգմանաբար ֆրանսերենից ֆլեյտա):
• 125 գրամ կշռող ավելի փոքր արտադրատեսակները կոչվում են ficelle (որը նշանակում է պարան):
• Փարիզյան բագետը ավելի մեծ արտադրանք է:

Շատերին է դուր գալիս այս խրթխրթան խմորեղենը, բայց քչերն են փորձել այն ինքնուրույն պատրաստել: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է բագետ թխել ջեռոցում տանը:

Տնական baguette բաղադրատոմսը ջեռոցում տանը

• Բաղադրատոմսի հեղինակ. անհայտ, բայց վարկածներից մեկի համաձայն՝ Նապոլեոնի խոհարարը
• Եփելուց հետո կստանաք 4 բագետ

Բագետի խմոր ջեռոցում – 4 կտորի համար.

• 550 գրամ ցորենի ալյուր,
• 380 գ ջուր,
• 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ,
• 2 թեյի գդալ աղ։

Տնական բագետ ջեռոցում - պատրաստման կարգը

Եթե ​​բագետներն անմիջապես չօգտագործենք, կարող եք թարմացնել դրանք՝ մի քանի րոպե դնելով գոլորշու մեջ ջեռոցում։

Ինչպես տեսնում եք, ֆրանսիական բագետի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ։ Մի փոքր համբերություն, նվազագույն բաղադրիչներ և համեղ խմորեղենձեր սեղանին կհայտնվի հեռավոր Ֆրանսիայից:

Թխելուց առաջ կարելի է արտադրանքը մի քիչ ջուր ցողել և չաման կամ քնջութի սերմեր ցանել։ Անուշաբույր բոքոնները կարելի է ուտել տաք ջեմի կամ կարագի հետ։ Շատ համեղ թարմ տնական բագետներ սխտորով, դրանք հիանալի հավելում կլինեն սերուցքային ապուրի կամ այլ առաջին ճաշատեսակի համար:

Այս բաղադրատոմսով թխված հացը նման է այն հացին, որը կարող եք գտնել մեր կայքում։ Focaccia-ն ունի նույն խոշոր ծակոտկեն փշրանքների կառուցվածքը և նմանատիպ համը:

Իսկական ֆրանսիական բագետը երգ է։ Նիհար խրթխրթան ընդերքը թույլ սեղմելիս աննկարագրելի ձայն է տալիս, իսկ ներսում թաքնվում է օդային, անուշաբույր փշուր: Ենթադրվում է, որ իսկական բագետը կարելի է համտեսել միայն Ֆրանսիայում, սակայն ռուս վարպետները այն վաղուց են պատրաստում տանը։

Այսօր կայքը խոսում է այն մասին, թե ինչպես թխել ֆրանսիական բագետը և կիսվում է փոքրիկ հնարքներով, որոնք թույլ են տալիս հասնել այն յուրահատուկ համին, գույնին և հոտին, որով հայտնի է հացի այս տեսակը:

Բաղադրությունը (3-4 բագետի համար).

• ալյուր - 500 գ,
• Սառը ջուր – 350 մլ,
• Տաք ջուր – 25 մլ,
• Չոր խմորիչ «ակտիվ» – 5 գ,
• Աղ - 10 գ.

Խորհրդատվություն կայքից.Սննդի պահանջվող քանակությունը չափելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոհանոցային կշեռք, քանի որ «աչքով» մեթոդը, ինչպես նաև բաժակներով և թեյի գդալով չափումները այստեղ չեն գործում։ Բացի այդ, վերը թվարկված բաղադրիչները չեն ներառում ալյուրը, որը ձեզ հարկավոր է բագետներ ձևավորելու և թխման թերթիկը կամ հատուկ քարը փոշիացնելու համար:

Պատրաստում:Ֆրանսիական բագետների պատրաստումը տեղի է ունենում 3 փուլով, որոնցից յուրաքանչյուրում պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ։

Ինչպես ճիշտ հունցել բագետի խմորը

Առանձին տարայի մեջ խառնել տաք ջուրը (25 մլ), խմորիչը և 2 ճաշի գդալ ալյուրը։ Դրեք տաք տեղում և սպասեք, մինչև խմորը սկսի փրփրանալ և կրկնապատկվել: Սա կտևի մոտ 20 րոպե:

Մեծ ամանի մեջ (մոտ 3 լիտր) խառնել ալյուրն ու աղը, ավելացնել խմորը, մանրակրկիտ խառնել և աստիճանաբար լցնել սառը ջրի մեջ՝ անընդհատ հունցելով խմորը։ Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ կցորդով խառնիչ: Այս դեպքում միացրեք ռեժիմը ամենադանդաղ արագությամբ:

Խմորը հունցում ենք 7-10 րոպե, մինչև այն առաձգական դառնա։ Խմորը պատրաստ է հետագա մանիպուլյացիայի համար, երբ այն ամբողջովին բաժանվի ամանի կամ հարիչի ամանի կողքերից, բայց շարունակում է մի փոքր կպչուն մնալ դիպչելիս:

I տարբերակ.Խմորը դնել տախտակի վրա, ծածկել սրբիչով, սպասել մինչև 20 րոպե բարձրանա, ապա նորից հունցել՝ արտաքին եզրերը դեպի ներս շրջելով։ Այս ընթացակարգը պետք է կրկնել երեք անգամ։

Դրանից հետո խմորը պինդ գնդիկի ձևավորել, դնել զտված յուղով յուղած ամանի մեջ բուսական յուղ, ծածկ կպչուն ֆիլմև մոտ 20 ժամ դնել սառնարանում։ Այնուհետև հանում ենք, դնում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և խմորը բաժանում ենք այնքան մասերի, ինչքան թխելու ենք բագետներ՝ 3, եթե երկար դասականներ ենք պատրաստում, և 4, եթե նախընտրում ես կարճ:

Կրկին ծածկել թաղանթով և թողնել մեկ ժամ ավարտելու համար։

Տարբերակ II.Խմորը շարունակեք հունցել ալյուրապատ մակերեսի վրա ևս 15 րոպե՝ հագեցնելով այն թթվածնով և համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ միացված են։ Եթե ​​խառնիչ եք օգտագործում, ապա արագությունը դրեք միջինի վրա և հունցելու ժամանակը կրճատեք մինչև 7-8 րոպե։

Խմորն ամբողջությամբ հունցելուց հետո այն դնել բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկել մի փոքր խոնավ սրբիչով և դնել տաք, առանց քաշքշուկների տեղում: Կարող եք ջեռոցը տաքացնել 50-60 աստիճան, անջատել, 10 րոպե թողնել, որ մի փոքր սառչի, խմորն ուղարկել այնտեղ։

Ինչպես թխել ֆրանսիական բագետ

Մոտ 1-2 ժամ հետո (ժամանակը կախված է խմորիչի որակից և արտաքին ջերմաստիճանից), երբ խմորը եռապատկվի ծավալով, ծակեք և կամ նորից դրեք տաք տեղ՝ սրբիչը փոխարինելով թաղանթով։ կամ անցեք պատրաստման հաջորդ փուլին:

Բացատրություն:Եթե ​​ցանկանում եք, որ պատրաստի հացի փշուրի խոռոչները (օդային անցքերը) մեծ լինեն, կարող եք սկսել բագետի ձևավորումն առաջին բարձրացումից անմիջապես հետո։ Եթե ​​սիրում եք օդային փուչիկների փոքրիկ հետքեր, ապա թողեք խմորը երեք անգամ բարձրանա։ Այս դեպքում այն ​​պետք է հունցել երկրորդ և երրորդ անգամ, երբ չափը նորից կրկնապատկվի։

Ինչպես ճիշտ ձևավորել բագետ

Եթե ​​նախկինում դա չեք արել, ապա խմորը բաժանեք 3-4 մասի (կախված նրանից, թե ինչ չափսի բագետ եք ուզում ստանալ), սեղանին ալյուր ցանեք։ Եթե ​​որոշել եք հետևել ֆրանսիական ավանդույթներին, ապա ձեր ձեռքերով ձևավորեք երկար կամ կարճ բագետներ։

Ինչպես թխել ֆրանսիական բագետ

Դրա համար խմորի յուրաքանչյուր կտոր հունցում ենք 40 սմ երկարությամբ և 20 սմ լայնությամբ շերտ, այնուհետև յուրաքանչյուր երկար եզրից 1/3-ը ծալում ենք դեպի ներս, մի ​​փոքր սեղմում ենք և շերտը կիսով չափ ծալում: Օգտագործելով ձեր ափը, մեջտեղում մի փոքր անցք արեք և նորից ծալեք դրա երկայնքով: Դրանից հետո սկսեք նրբորեն ձգել խմորը։ Երբ բագետը մի փոքր ձգվի, ձեռքերով փաթաթեք այն երկարությամբ, որը նախատեսել եք։ Հիշեցնենք՝ բագետի դասական երկարությունը 65 սմ է։

Հացը դնել թխման թերթիկի վրա (կամ հատուկ քարի վրա), քսել կարագով կամ բուսական յուղով և ցանել ալյուրով։ Ծածկեք բագետները մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողեք նստեն մինչև չափը կրկնապատկվի (մոտ 45 րոպե): Այնուհետև սուր դանակով հացերի վրա լայնակի թեք կտրվածքներ ենք անում մոտավորապես 1 սմ խորությամբ, վրան ալյուր ցանում կամ կաթով քսում կամ ջրով ցանում։

Ձուլման տարբերակ.Սեղանին ալյուր ցանել, դրանով գրտնակը ցանել, խմորի յուրաքանչյուր կտոր ուղղանկյուն շերտով գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ, երկար կողքով ամուր ռուլետ փաթաթել և ամրացնել կարը։ Զարդարեք բագետի ծայրերը - տվեք նրանց սրածայր ձև, այնուհետև շարունակեք այնպես, ինչպես գրված է վերևում:

Ֆրանսիական բագետ թխելու կանոններ

Բագետները թխում են 220-230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նախքան թխելու թերթիկը հացով ջեռոցում դնելը, այնտեղ դրեք էմալե աման ջրով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բագետներն ունենան հավասար, ոսկեգույն, բարակ և խրթխրթան ընդերք։ Թխելու գործընթացն սկսելուց մոտ 10 րոպե անց հեղուկով տարան պետք է հանել և ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 175-180 աստիճան։

Ինչպես թխել ֆրանսիական բագետ

Դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ թխելուց առաջ պատերին ցողեք ջրով լակի շշից։ տաք վառարանև այս պրոցեդուրան կրկնել ևս 1 անգամ եփելու ընթացքում՝ մինչև ջերմաստիճանը նվազեցնելը։

Իսկական ֆրանսիական բագետը երգ է։ Նիհար խրթխրթան ընդերքը թույլ սեղմելիս աննկարագրելի ձայն է տալիս, իսկ ներսում թաքնվում է օդային, անուշաբույր փշուր: Ենթադրվում է, որ իսկական բագետը կարելի է համտեսել միայն Ֆրանսիայում, սակայն ռուս վարպետները այն վաղուց են պատրաստում տանը։

Այսօր մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես թխել ֆրանսիական բագետ, և կիսվում ենք փոքրիկ հնարքներով, որոնք թույլ են տալիս հասնել այն յուրահատուկ համին, գույնին և հոտին, որով հայտնի է այս տեսակի հացը:

Բաղադրությունը (3-4 բագետի համար).

• ալյուր - 500 գ,
• Սառը ջուր – 350 մլ,
• Տաք ջուր – 25 մլ,
• Չոր խմորիչ «ակտիվ» – 5 գ,
• Աղ - 10 գ.

Հուշում․ սննդի անհրաժեշտ քանակությունը չափելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել խոհանոցային կշեռք, քանի որ «աչքով» մեթոդը, ինչպես նաև բաժակներով և թեյի գդալով չափումները այստեղ չեն գործում։ Բացի այդ, վերը թվարկված բաղադրիչները չեն ներառում ալյուրը, որը ձեզ հարկավոր է բագետներ ձևավորելու և թխման թերթիկը կամ հատուկ քարը փոշիացնելու համար:

Պատրաստումը՝ Ֆրանսիական բագետների պատրաստումը տեղի է ունենում 3 փուլով, որոնցից յուրաքանչյուրում պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ։

Ինչպես ճիշտ հունցել բագետի խմորը

Առանձին տարայի մեջ խառնել տաք ջուրը (25 մլ), խմորիչը և 2 ճաշի գդալ ալյուրը։ Դրեք տաք տեղում և սպասեք, մինչև խմորը սկսի փրփրանալ և կրկնապատկվել: Սա կտևի մոտ 20 րոպե:

Մեծ ամանի մեջ (մոտ 3 լիտր) խառնել ալյուրն ու աղը, ավելացնել խմորը, մանրակրկիտ խառնել և աստիճանաբար լցնել սառը ջրի մեջ՝ անընդհատ հունցելով խմորը։ Կարող եք նաև օգտագործել հատուկ կցորդով խառնիչ: Այս դեպքում միացրեք ռեժիմը ամենադանդաղ արագությամբ:

Խմորը հունցում ենք 7-10 րոպե, մինչև այն առաձգական դառնա։ Խմորը պատրաստ է հետագա մանիպուլյացիայի համար, երբ այն ամբողջովին բաժանվի ամանի կամ հարիչի ամանի կողքերից, բայց շարունակում է մի փոքր կպչուն մնալ դիպչելիս:

I տարբերակ.Խմորը դնել տախտակի վրա, ծածկել սրբիչով, սպասել մինչև 20 րոպե բարձրանա, ապա նորից հունցել՝ արտաքին եզրերը դեպի ներս շրջելով։ Այս ընթացակարգը պետք է կրկնել երեք անգամ։

Դրանից հետո խմորը պինդ գնդիկի ձևավորել, դնել զտված բուսական յուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում մոտ 20 ժամ։ Այնուհետև հանում ենք, դնում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և խմորը բաժանում ենք այնքան մասերի, ինչքան թխելու ենք բագետներ՝ 3, եթե երկար դասականներ ենք պատրաստում, և 4, եթե նախընտրում ես կարճ:

Կրկին ծածկել թաղանթով և թողնել մեկ ժամ ավարտելու համար։

Տարբերակ II.Խմորը շարունակեք հունցել ալյուրապատ մակերեսի վրա ևս 15 րոպե՝ հագեցնելով այն թթվածնով և համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչներն ամբողջությամբ միացված են։ Եթե ​​խառնիչ եք օգտագործում, ապա արագությունը դրեք միջինի վրա և հունցելու ժամանակը կրճատեք մինչև 7-8 րոպե։

Խմորն ամբողջությամբ հունցելուց հետո այն դնել բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկել մի փոքր խոնավ սրբիչով և դնել տաք, առանց քաշքշուկների տեղում: Կարող եք ջեռոցը տաքացնել 50-60 աստիճան, անջատել, 10 րոպե թողնել, որ մի փոքր սառչի, խմորն ուղարկել այնտեղ։

Մոտ 1-2 ժամ հետո (ժամանակը կախված է խմորիչի որակից և արտաքին ջերմաստիճանից), երբ խմորը եռապատկվի ծավալով, ծակեք և կամ նորից դրեք տաք տեղ՝ սրբիչը փոխարինելով թաղանթով։ կամ անցեք պատրաստման հաջորդ փուլին:

Բացատրություն. եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի հացի փշուրի խոռոչները (օդային անցքերը) մեծ լինեն, կարող եք սկսել բագետի ձևավորումն առաջին բարձրանալուց անմիջապես հետո։ Եթե ​​սիրում եք օդային փուչիկների փոքրիկ հետքեր, ապա թողեք խմորը երեք անգամ բարձրանա։ Այս դեպքում այն ​​պետք է հունցել երկրորդ և երրորդ անգամ, երբ չափը նորից կրկնապատկվի։

Եթե ​​նախկինում դա չեք արել, ապա խմորը բաժանեք 3-4 մասի (կախված նրանից, թե ինչ չափսի բագետ եք ուզում ստանալ), սեղանին ալյուր ցանեք։ Եթե ​​որոշել եք հետևել ֆրանսիական ավանդույթներին, ապա ձեր ձեռքերով ձևավորեք երկար կամ կարճ բագետներ։

Դրա համար խմորի յուրաքանչյուր կտոր հունցում ենք 40 սմ երկարությամբ և 20 սմ լայնությամբ շերտ, այնուհետև յուրաքանչյուր երկար եզրից 1/3-ը ծալում ենք դեպի ներս, մի ​​փոքր սեղմում ենք և շերտը կիսով չափ ծալում: Օգտագործելով ձեր ափը, մեջտեղում մի փոքր անցք արեք և նորից ծալեք դրա երկայնքով: Դրանից հետո սկսեք նրբորեն ձգել խմորը։ Երբ բագետը մի փոքր ձգվի, ձեռքերով փաթաթեք այն երկարությամբ, որը նախատեսել եք։

Հիշեցնենք՝ բագետի դասական երկարությունը 65 սմ է։

Հացը դնել թխման թերթիկի վրա (կամ հատուկ քարի վրա), քսել կարագով կամ բուսական յուղով և ցանել ալյուրով։ Ծածկեք բագետները մի փոքր խոնավ սրբիչով և թողեք նստեն մինչև չափը կրկնապատկվի (մոտ 45 րոպե): Այնուհետև սուր դանակով լայնակի թեք կտրվածքներ ենք անում հացերի վրա մոտ 1 սմ խորությամբ, բագետների վրա ալյուր ցանում կամ կաթով քսում կամ ջրով ցանում։

Ձևավորման տարբերակ՝ սեղանին ալյուր ցանել, գրտնակը ցանել, խմորի յուրաքանչյուր կտոր ուղղանկյուն շերտով գրտնակել մոտ 1 սմ հաստությամբ, երկար կողքով ամուր ռուլետի մեջ գցել և ամրացնել կարը։ Զարդարեք բագետի ծայրերը - տվեք նրանց սրածայր ձև, այնուհետև շարունակեք այնպես, ինչպես գրված է վերևում:

Ֆրանսիական բագետ թխելու կանոններ

Բագետները թխում են 220-230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Նախքան թխելու թերթիկը հացով ջեռոցում դնելը, այնտեղ դրեք էմալե աման ջրով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի բագետներն ունենան հավասար, ոսկեգույն, բարակ և խրթխրթան ընդերք։ Թխելու գործընթացն սկսելուց մոտ 10 րոպե անց հեղուկով տարան պետք է հանել և ջերմաստիճանը իջեցնել մինչև 175-180 աստիճան։

Կարող եք դա անել այլ կերպ՝ թխելուց առաջ արդեն տաք ջեռոցի պատերին ցողեք ջրով լակի շշից և այս պրոցեդուրան կրկնեք ևս մեկ անգամ եփելու ընթացքում՝ նախքան ջերմաստիճանը նվազեցնելը։

Թխել բագետները ընդհանուր առմամբ 20 րոպե: Որոշ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս 17 րոպե հետո հացի ներսում ջերմաստիճանը ստուգել հատուկ ջերմաչափով. եթե այն 90 աստիճան է, ապա 2 րոպե հետո բագետը կարելի է հանել, եթե ավելի բարձր է, ապա հանել հենց հիմա, այլապես կչորանաք։ այն հանել, իսկ եթե ավելի քիչ է, ապա թխելու ժամանակը ավելացրեք մինչև 25 րոպե:

Հովացրեք պատրաստի բագետները։ Ցանկալի է դա անել մետաղական դարակի վրա: Ոչ մի դեպքում անհապաղ ծածկեք թխած հացը, հակառակ դեպքում ձեր ջանքերն ապարդյուն կլինեն. ընդերքը, որով այդքան հայտնի են ֆրանսիական բագետները, պարզապես կփափկի:

Եթե ​​1-2 օրվա ընթացքում ավելի շատ հաց եք թխել, քան կարող եք ուտել, ապա սառեցրեք բագետները և ապա սառեցրեք դրանք սառնարանում: Եթե ​​ցանկանում եք նախաճաշին սառը, բայց փափուկ և շատ թարմ հաց ստանալ, ապա հանե՛ք բագետը սառնարաննախորդ գիշերը.

Մի փոքր չորացրած բագետը նույնպես կարող է արագ վերածվել շատ համեղ ուտեստ– պարզապես կտրատել 2 սմ հաստությամբ կտորների, քսել սխտորով, ավելացնել աղ, տապակել ձիթապտղի յուղև շաղ տալ խոտաբույսերով: Այս կրուտոնները լավ համադրվում են սերուցքային ապուրի հետ՝ սոխ, պանիր, սիսեռ և դդում: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կարագով յուղել բագետի կտորները, շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով և թխել ջեռոցում՝ ձեր առավոտյան սուրճի կատարյալ ուղեկցության համար:

Վերջում թույլ տվեք ևս մեկ խորհուրդ տալ. եթե ցանկանում եք թխել ոչ միայն ֆրանսիական, այլ համով բագետ, ապա թխելու ավարտից 5-7 րոպե առաջ հացը քսել հալած կարագով, որին ավելացնել սխտորն անցել է մամուլով և ձեր ճաշակի ցանկացած խոտաբույսերով:

Որքա՞ն ժամանակ էի ուզում թխել իսկական ֆրանսիական բագետ: Այս համեղ երկար հացը խրթխրթան կեղևով և փափուկ կենտրոնով պատրաստում է գեղեցիկ փոքրիկ սենդվիչներ և հենց այդպես էլ համեղ է:

Երկար ժամանակ ես ծեծում էի թփի շուրջը բաղադրատոմսերով, դեռ թվում էր, թե տանը բագետ պատրաստելը դժվար է: Բայց հետո ինձ խնդրեցին ֆրանսերեն եփել սոխով ապուր. Եվ, ինչպես գիտեք, այն մատուցում են ֆրանսիական բագետից պանրով կրուտոններով: Բայց խանութը երկար հաց չուներ, և սովորական հացից կրուտոններ մատուցելը անիրական կլիներ… Եվ այսպես, ես որոշեցի. քանի որ բագետը խանութում չկա, ես այն կթխեմ տանը:

Եվ պարզվեց, որ տնական բագետ թխելն ամենևին էլ բարդ գործ չէ, այլ հակառակը՝ շատ պարզ ու հաճելի։ Փաստորեն, թխել տնական հաց– անհամեմատ հաճելի գործունեություն: Հացի խմորով զբաղվելն ավելի խորհրդավոր է, քան կարկանդակներն ու թխվածքաբլիթները.

Մի քանի բաղադրատոմսեր ուսումնասիրելուց հետո ես իմացա, որ կան տարբեր տեսակի բագետներ: Բրինձ (ով կմտածեր, որ կարող եք ավելացնել խաշած բրինձ!), սոխով (մմմ... նորից կփորձենք!), բայց առաջին անգամ որոշեցի հասարակ բագետ թխել։ Ալյուր, խմորիչ, ջուր, աղ և շաքար - ահա բաղադրիչների ամբողջ հավաքածուն և ինչ համեղ հացպարզվում է!

Բագետի բաղադրատոմսերի մեծ մասը պահանջում է չոր խմորիչ, բայց քանի որ ես նախընտրում եմ թարմ խմորիչ, ես պարզապես չոր խմորիչ չունեի: Հետո ես լավ փնտրեցի, և շտապիր: – Ինձ հաջողվեց Magic Food կայքում գտնել բաղադրատոմս, որտեղ խմորը հունցվում է թարմ խմորիչով։ Ավելին, այն խառնվում է անսովոր կերպով։ Եթե ​​ես սովոր եմ դրան թարմ խմորիչաղացած են շաքարով և նոսրացվում ջրով, այնուհետև այս բաղադրատոմսով դրանք փշրվում են անմիջապես ալյուրի մեջ: Սա ֆրանսիացի հացթուխ Ռիչարդ Բերտինեի բաղադրատոմսն է: Շատ հետաքրքիր է։ Եկեք փորձենք այն:
Եթե ​​չոր խմորիչ ունեք, խորհուրդ եմ տալիս բագետներ թխել ընկերուհուս՝ Մարիի բաղադրատոմսով իր կայքում՝ http://receptimari.com/vipechka/nesladkaya-vipechka/xachapuri-pizza-chebureki/frantsuzskiy-baget-v-duhovke: html

Ես մի փոքր նվազեցրի բաղադրիչների քանակը, քանի որ... Ես ունեի ոչ թե 20, այլ 15 գ խմորիչ։ Փակագծերում ներկայացնում եմ իմ տարբերակը և բնօրինակը.

Բաղադրությունը:

3 բագետի համար.

• 15 (20) գ թարմ խմորիչ;
• 3 և ¾ (5) բաժակ ալյուր (իմ բաժակը 200 գրամ է, մեջը տեղավորվում է 130 գ ալյուր, եթե առանց վերևի);
• 300 (400) մլ տաք ջուր (38C);
• 1 փոքր վերևից (1,5) թեյի գդալ աղ;
• Մի պտղունց շաքար;
• Մի քիչ բուսական յուղ՝ ձեռքերը, ամանն ու սեղանը յուղելու համար։

Ինչպես թխել.

Վերցրեք բավականաչափ մեծ աման և դրա մեջ մաղեք ամբողջ ալյուրը:

Ալյուրը հարստացվում է թթվածնով, որը խմորիչին անհրաժեշտ է լավ խմորման համար, և դառնում օդային։

Եվ հիմա թարմ սեղմված խմորիչը ձեր ձեռքերով փշրեք անմիջապես ալյուրի մեջ՝ փորձելով ավելի փոքր փշրանքներ ստանալ:

Աղ և շաքարավազ։

Եվ խմորիչը մատներով քսում ենք ալյուրի հետ, մինչև ունենանք փոքրիկ փխրուն փշրանքներ, ինչպես ալյուրն ու կարագը աղալով։ թխվածքաբլիթներ. Միայն թե նույնիսկ ավելի նուրբ, որքան համասեռ, այնքան լավ, որպեսզի խմորիչը լավ խառնվի ալյուրի հետ։ Հավաքեք աղացած խմորիչը կույտի մեջ ալյուրի բլրի վրա:

Այժմ մենք ալյուրի մեջ թթխմորով իջնում ​​ենք, որը նման է հրաբխի խառնարանի, և ջուր ենք լցնում դրա մեջ: Ջուրը պետք է լավ տաք լինի, բայց ոչ տաք։

Խմորը նախ պատառաքաղով խառնել։

Այնուհետև սեղանի վրա ալյուր ցանել, խմորը դնել ամանի միջից և շարունակել հունցել սեղանի վրա։
Այստեղ կան մի քանի կարևոր նրբերանգներ.

1. Խմորը պետք է մի փոքր կպչուն մնա։ Չափից շատ ալյուր մի ավելացրեք, այնուհետև բագետը կստացվի օդային և փափուկ:
2. Որպեսզի խմորը շատ չկպչի ձեր ձեռքերին և սեղանին, դրանք մի փոքր յուղեք բուսայուղով։ Պարզապես մի չափազանցեք, բարակ շերտը բավական է։ Սեղանին սկզբում երկու անգամ մի քիչ ալյուր ցանեցի, իսկ հետո սեղանը յուղով քսեցի, և խմորը դադարեց կպչել, հունցելը շատ հաճելի էր։
3. Եվ ևս մեկ կարևոր կետ՝ մենք երկար կհունցնենք՝ առնվազն 15, իսկ ցանկալի է՝ 20 րոպե։ Բայց դա պարզապես երկար ժամանակ է թվում: Ես սովոր եմ անընդհատ շտապել, և սկզբում մտածեցի՝ վայ, ես պետք է խմոր հունցեմ 20 րոպե: Այո, դուք կարող եք շատ բան անել այս ժամանակում: Բայց խմորը պետք է ճիշտ հունցել, այնուհետև այն լավ կբարձրանա, և հացը կստացվի փարթամ և փափուկ, նույնիսկ եթե դրա մեջ ձու կամ կարագ չկա: Իսկ հետո հունցման ընթացքում խմորը դառնում է միատարր, հարթ և նույնիսկ առանց ալյուր ավելացնելու դադարում է կպչել։

Ահա խմորը հունցման սկզբում.

5 րոպե հետո.

Իսկ 10 րոպե անց.

Շատ հաճելի ստացվեց՝ ոչ մի տեղ չշտապել, տաք, հաճելի խմոր հունցել ու մտածել ինչ-որ բանի մասին՝ պատուհանից նայելով գարնանային անձրևին։ Ի վերջո, երբեմն մենք բավարար ժամանակ չունենք պարզապես հանգստանալու և սեփական ինչ-որ բանի մասին մտածելու համար, այնպես որ, փորձեք հունցել խմորիչ խմոր, սա հիանալի հանգստություն է:

15-20 րոպե հետո խմորը լցնում ենք բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկում մաքուր սրբիչով և մեկուկես ժամով դնում տաք տեղում։

Ժամանակի ընթացքում խմորը կբարձրանա և կսկսի դուրս գալ ամանի միջից։

Սեղանը թեթև ալյուրով լցնել և խմորը ամանի միջից դնել սեղանի վրա: Պետք չէ հունցել!

Պարզապես խմորը բաժանեք 3 մասի (եթե ամբողջ չափաբաժինը թխում եք, ապա 4-ի)։

Խմորի յուրաքանչյուր կտոր ուղղանկյուն ձևավորեք՝ ձեռքերով ձգելով։ Ուղղանկյուն տորթը փոքր կլինի, ավելի փոքր, քան A4 թղթի թերթիկը, բայց մի անհանգստացեք, ձևավորման գործընթացում բագետը կլինի ամբողջ թխման թերթիկի երկարությունը:

Այժմ ուղղանկյունի մի եզրը թեքում ենք դեպի կենտրոն։

Այնուհետեւ երկրորդ եզրը նույն կերպ թեքում ենք դեպի մեջտեղը։

Ծալեք աշխատանքային մասը կիսով չափ (այսինքն, ընդհանուր առմամբ, չորս անգամ) և սեղմեք ծայրը:

Հիմա եկեք բագետը գլորենք սեղանի վրա, որպեսզի երշիկ պատրաստենք: Փորձեք այն նույն հաստությունը պահել ամբողջ երկարությամբ։ Բագետներից մեկը չեմ ծալել, այլ ուղղակի խմորը ռուլետի եմ վերածել և ծայրերը սեղմել:

Առաջին բագետը դնել ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա և ձևավորել երկրորդ և երրորդ հացերը: Մենք դրանք դնում ենք թխման թերթիկի վրա միմյանցից մի քանի սանտիմետր հեռավորության վրա, ընդամենը երեք բան է տեղավորվում:

Ծածկեք սրբիչով և կես ժամով դրեք տաք տեղում։ Ես միացրեցի ջեռոցը 50C տաքանալու համար, բացեցի դուռը և վառարանի վրա դրեցի բագետներով թխելու սկուտեղը։

Քառորդ ժամ հետո (այսինքն՝ բագետները ջեռոց դնելուց 15 րոպե առաջ) դրանց վրա անկյունագծային կտրվածքներ ենք անում՝ սուր դանակով անկյունագծով։ Կրկին ծածկում ենք սրբիչով և թողնում, որ ջեռոցը տաքանա 200-220C։

Հիմա ևս մեկ նրբերանգ մեկ այլ ֆրանսիացի խոհարարից՝ խոհարար Լասլո Գյոմրեյից (ես չկարողացա տառադարձություն գտնել, ուստի անունը տալիս եմ բնօրինակում): Մարին կիսվեց այս հուշումով, շատ շնորհակալ եմ: Հակառակ դեպքում իմ պայուսակները չկոտրվող կլինեին։ 🙂

Բագետները ջեռոց դնելուց առաջ վառարանի վրա տաքացրեք թուջե տապակը (բռնակը նույնպես չուգուն է, որպեսզի չհալվի) և թխեք։ տաք տապակած տապակջեռոցում. Այնուհետև դրեք թխում թերթիկը հացով: Տապակի մեջ լցնել մի բաժակ սառը ջուր (զգույշ եղեք, գոլորշիացրեք): Եվ փակեք ջեռոցի դուռը:

Իսկ Magic Food կայքը խորհուրդ է տալիս, նախքան բագետները դնելը, ջեռոցի պատերը ցողել շշով, պարզապես նկատի ունեցեք, որ «սփրեյը» պետք է լինի սննդի համար նախատեսված, ոչ թե «Mister Muscles»-ից, այլ՝ որը դուք ցողում եք փակ բույսեր: Թխելու ընթացքում սրսկումը կարելի է մի քանի անգամ կրկնել, որպեսզի հացի կեղևը չչորանա։

Նաև թխելու ընթացքում երկու անգամ ջուր եմ լցրել տապակի մեջ (մինչև թխելու վերջը, սկզբում փորձում էի ավելի քիչ նայել, որպեսզի բագետները լավ տեղավորվեն)։

Թխել բագետները 30-35 րոպե 220C ջերմաստիճանում, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ուռա՛, ահա դրանք, մեր բագետները: Եվ որպեսզի դրանց կեղևը մի փոքր փափկի, ես դեռ տաք վիճակում ծածկեցի դրանք սրբիչով՝ նախ թխման թերթիկը և հացը եռացրած ջրով շաղ տալով։ 5-7 րոպե - և ընդերքը փափուկ է, բայց փխրուն:

Եվ ինչ փարթամ, քնքուշ փշրանք:

Որքա՜ն համեղ և անուշաբույր են դրանք։ Պարզվեց, որ տնական բագետները հարյուր անգամ ավելի համեղ են, քան խանութից գնված հացը: Հազիվ սպասեցինք, որ մի քիչ սառչեն, որ փորձենք։

Հիանալի է տանը հաց թխել: Իսկ տանը բագետներ պատրաստելուց հետո ես ուզում էի մեկ այլ բան սովորել։ Միգուցե այլ տեսակի բագետ, կամ միգուցե խառը հացահատիկի հաց, կամ տարեկանի ցորենի հաց: Եկեք լույս, փորձենք միասին: