کاسرول با گوشت آب پز و سیب زمینی. کاسرول سیب زمینی با گوشت در فر، دستور گام به گام با عکس. کاسه سیب زمینی با گوشت و گوجه فرنگی

گزینه عالیبرای یک ناهار یا شام کامل که تمام خانواده را به یک میز می آورد. ساده دستور گام به گامبا عکس به شما کمک می کند تا خوشمزه و غذای دلچسب، که مفید هم هست. محصولات زیادی وجود ندارد که دوست داشته باشید، اینها سیب زمینی، گوشت آب پز، ترجیحا گوشت گاو بدون چربی، به علاوه ادویه جات و شیر برای تهیه پوره هستند. سیب زمینی و گوشت خیلی سریع پخته می شوند، پس میز را بچینید. اشتهای مبارک!
زمان پخت:---
تعداد وعده های غذایی:--6-8
گوشت آب پز - 500 گرم
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
تخم مرغ - 1 عدد
شیر - 100 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد
آرد سوخاری - 50-100 گرم
نمک - 1 پیمانه
فلفل - 1 پیمانه
1. ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب کمی نمک بجوشانید.

مرکب

آرد سوخاری تازه 2 تا 3 قاشق غذاخوری

لایه سیب زمینی

6 ~ 7 سیب زمینی بزرگ (~ 1 کیلوگرم)، 100 گرم روغن نباتی، 1/2 ~ 2/3 قاشق چای خوری نمک

لایه گوشت

300 ~ 500 گرم گوشت آب پز، 2 پیاز بزرگ (~ 300 گرم)، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 300 ~ 500 گرم خامه 10٪، 1 ~ 1.5 قاشق غذاخوری آرد، 1/4 قاشق چایخوری نمک، فلفل

لایه سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
نشاسته را در آب سرد بشویید.

آب را تخلیه کنید. داخل سیب زمینی ها نمک بریزید و در روغن نباتی بریزید.

آنقدر هم بزنید تا ورقه های سیب زمینی به طور یکنواخت با روغن آغشته شوند.
در قالب d=28cm قرار دهید.

در فر با دمای t=220 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند - به مدت 30 تا 40 دقیقه بسته به نوع سیب زمینی. آمادگی را می توان با سوراخ کردن سیب زمینی ها با چاقو یا چنگال مشخص کرد.

لایه گوشت
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، گوشت را آماده کنید.
پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را اضافه کنید.
روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مرتباً هم بزنید تا نرم و کمی قهوه ای شود.

در حین سرخ کردن پیاز، گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.

داخل پیاز آماده شده آرد، نمک، فلفل بریزید و هم بزنید.

خامه را داخل آن بریزید و در حین هم زدن بجوشانید.

گوشت خرد شده را در تابه بریزید.

در صورت تمایل می توانید 1 قاشق غذاخوری پاپریکا را برای رنگ اضافه کنید.

اگر مخلوط خیلی غلیظ به نظر می رسد، خامه یا شیر یا آب بیشتری اضافه کنید.
مخلوط را حدود 1 دقیقه بجوشانید.

تابه را با سیب زمینی های آماده شده از فر خارج کنید.
بلافاصله دما را به t=250 درجه سانتی گراد افزایش دهید.
مخلوط گوشت را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

یک لایه یکنواخت از پودر سوخاری خرد شده را روی آن بپاشید.

کاسه سیب زمینی با گوشت غذای مناسب برای نهار و شام است. اگر مهمانان غیرمنتظره ای دارید، این غذا به شما کمک می کند، زیرا تهیه آن آسان و سریع است و مواد لازمهر کدبانویی احتمالا همیشه آنها را خواهد داشت.

با کمی تخیل در مورد پر کردن، گزینه های بی نظیری برای دوره دوم خواهید داشت که هم شما و هم میهمانان و عزیزانتان را خوشحال می کند. دستور العمل های زیادی برای کاسرول گوشت وجود دارد. در زیر دستور العمل ها و نکات گام به گام در مورد طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت را خواهید دید.

ترفندهای آشپزی

قبل از شروع پختن کاسرول با گوشت و سیب زمینی، لازم است به نکاتی توجه کنید که غذا را خوشمزه تر، آبدارتر و جالب تر می کند.

• چه نوع گوشتی استفاده شود.می توانید گوشت یا مرغ چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده را انتخاب کنید. اگر گوشت چرخ کرده را خودتان درست کرده اید، می توانید از کیفیت و عدم وجود مواد افزودنی غیر ضروری مانند گوشت خوک مطمئن باشید. در گوشت چرخ کرده طعم آن بهتر احساس می شود و گوشت چرخ کرده لطیف تر و نرم تر است. هنگام انتخاب دستور پخت گوشت با سیب زمینی باید به این موضوع توجه کنید.
• گوشت های مختلف را با هم ترکیب کنید.می توانید گوشت چرخ کرده را نه از یک نوع گوشت، بلکه از چند نوع گوشت خرد کنید یا تهیه کنید. مرغ را با گوشت خوک، گوشت گاو، خرگوش و غیره ترکیب کنید. ترکیب جالبی از بوقلمون و گوشت گوساله به دست می آید و همچنین کاملا رژیمی است. پر کردن خوش طعم و آبدار از ترکیب گوشت گاو و گوشت خوک، چه چرخ کرده و چه چرخ کرده به دست می آید.
• زمان پخت و پز.اگر از مواد خام برای کاسرول استفاده کنید، زمان لازم برای سرخ شدن ظرف به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. کاسرول گوشت با سیب زمینی از مواد آماده - گزینه سریع، به حداقل زمان نیاز دارد.
• سرخ کردن فیلینگ.گوشت خرد شده یا گوشت چرخ کرده را باید مانند بقیه مواد برای فیلینگ در تابه ای جداگانه سرخ کنید. سپس آنها را به هم وصل کنید. به این ترتیب طعم تک تک اجزای غذا حفظ می شود که عطری منحصر به فرد به آن می بخشد.
• پیاز را سرخ کنید.
• اگر نمی‌توانید بدون پیاز غذا بخورید، آن‌ها را جداگانه سرخ کنید. اگر پیاز خام را مستقیماً به گوشت اضافه کنید، رنگ طلایی رنگی را که هنگام سرخ کردن ایجاد می‌شود، به دست نمی‌آورد و همچنین بو و طعم اضافی خود را به گوشت می‌دهد.راز یک پوسته زیبا. در تلاش برای دستیابی به رنگ طلایی در قسمت بالایی، بسیاری از افراد ظرف را در فر با دمای بالا قرار می دهند بدون اینکه آن را با چیزی بپوشانند. در این صورت به احتمال زیاد می سوزد اما به پوسته دلخواه نخواهید رسید.قابلمه سیب زمینی
• با گوشت و پنیر، با فویل غذا بپوشانید و 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن آن را بردارید.راز کاسرول سریع سیب زمینی. برای تهیه غذا در کمترین زمان ممکن از مواد آماده استفاده کنید. مثلا رنده شدهسیب زمینی آب پز
• ، گوشت آماده و مواد دیگر. لایه های نازکی درست کنید تا ظرف در حداقل زمان سرخ شود.به طوری که قابلمه خیس نباشد. اگر در حال تهیه غذا ازغذاهای خام ، به مایعی نیاز دارید که در آن مواد را بپزید. این می تواند آب گوجه فرنگی، خامه ترش، سس مایونز،سس گوجه فرنگی
• ، خامه و غیره. اما توجه داشته باشید که اگر مایع زیاد باشد، قابلمه پخته می شود و پخته نمی شود.بسته به مدل مولتی پز خود، حالت های «پخت»، «برشته کردن» یا «نان» را انتخاب کنید. لطفا توجه داشته باشید که زمان پخت بستگی به حجم و وزن قسمت دارد. ظرف تمام شده را بلافاصله جدا نکنید تا از هم نپاشد، به آن زمان دهید تا خنک شود.

دستور العمل کلاسیک

لایه ها پوره سیب زمینیو گوشت چرخ کرده- یک گزینه دلچسب برای ناهار یا شام که بهتر است به عنوان غذای جانبی سرو شود سبزیجات تازه. برای کاهش کالری، گوشت و پنیر بدون چربی را انتخاب کنید و تابه را تا حد امکان کمتر چرب کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - کیلوگرم؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• کره - 30 گرم؛
• سبزیجات برای روغن کاری؛
• گوشت چرخ کرده گاو و خوک - 250 گرم؛
• یک جفت پیاز متوسط؛
• پنیر نیمه سخت - 50 گرم؛
• فلفل سیاه، نمک.

آماده سازی

1. پیاز را بعد از پوست کندن به مکعب های کوچک خرد کنید. ابتدا آن را سرخ کنید و سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
2. با نمک و فلفل ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید و خنک کنید.
3. سیب زمینی های از قبل پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند.
4. برای تهیه پوره سیب زمینی 20 گرم کره و شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد از این کار، تخم مرغ ها را یکی یکی با مخلوط سیب زمینی هم بزنید.
5. فر را روی 200 گرم گرم کنید. ماهیتابه را چرب کرده و آرد سوخاری یا آرد بپاشید.
6. قسمتی از پوره تمام شده را در یک لایه یکنواخت در کف قرار دهید، گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید.
7. پوشش قابلمه گوشتپوره باقی مانده و با پنیر رنده شده بپاشید.
8. به مدت 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی خوشمزه شود.

با سبزیجات و پنیر

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• گوشت چرخ کرده گوشت مرغ- 350 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• یک پیمانه نمک و فلفل سیاه.

آماده سازی

1. پوره سیب زمینی را از سیب زمینی آب پز بدون اضافه کردن شیر درست کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید و با مخلوط سیب زمینی مخلوط کنید.
3. هویج را بجوشانید، رنده کنید یا با چاقو کاملاً خرد کنید.
4. گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده را سرخ کنید.
5. تابه را با روغن چرب کنید و یک لایه پوره سیب زمینی بچینید.
6. یک لایه هویج رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. آن را پست کنید پر کردن گوشت، با باقیمانده پوره سیب زمینی بپوشانید.
8. کره را به طور مساوی روی لایه سیب زمینی پخش کنید.
9. داخل فر گذاشته و با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
10. برش های نازک را روی کاسه سیب زمینی داغ و گوشت بچینید پنیر فرآوری شده، در فر داغ اما خاموش قرار دهید تا آب شود.

اگر موادی دارید که مایع تولید می کنند، باید ظرف 10 تا 15 دقیقه فویل را از روی قابلمه بردارید. تا آمادگی مورد انتظار این اجازه می دهد تا مایع اضافی تبخیر شود و قسمت بالایی آن ترد شود.

با گوشت و قارچ

سیب زمینی با قارچ - ترکیب کامل. طعم بادمجان به خوبی عطر و طعم شامپینیون را ایجاد می کند. اما اگر تصمیم به انتخاب انواع مختلف دارید قارچ های جنگلی، سپس دستور وجود رنگ آبی را فرض نمی کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده و گوشت خوک - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• قارچ - 150 گرم؛
• یک جفت بادمجان؛
• یک عدد پیاز؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• یک تخم مرغ؛
• نمک، فلفل

بهتر است کاسرول قارچ را با گوشت و سیب زمینی از مواد خام تهیه کنید، زیرا عطر قارچ مشخص تر و روشن تر است.

آماده سازی

1. سیب زمینی های شسته شده را بجوشانید، سپس به ورقه های نازک برش دهید.
2. پیاز را حلقه ای و قارچ ها را به صورت نواری خرد کنید.
3. در صورت تمایل نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی های مورد علاقه خود را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
4. پنیر را با یک رنده با سوراخ متوسط ​​خرد کنید.
5. بادمجان ها را قاچ کرده در آب سرد با نمک خیس کنید و بعد از نیم ساعت آبکش کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.
6. تابه را با کره یا روغن نباتی چرب کنید.
7. مقداری از سیب زمینی ها را کف ظرف پخت قرار دهید و نمک و فلفل بزنید.
8. لایه بعدی پیاز را، خام یا سرخ شده قرار دهید، همه اینها به ترجیح شخصی بستگی دارد.
9. گوشت چرخ کرده را با قارچ مخلوط کنید، مخلوط را روی پیازها قرار دهید.
10. بادمجان ها را بچینید و روی آن ها را با سیر رد شده و با سس مایونز مخلوط کنید.
11. سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید و با قلم مو با روغن نباتی و سفیده تخم مرغ زده شده بمالید و در فر قرار دهید.
12. 45 دقیقه بپزید. در دمای 180-200 درجه. کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ آماده سرو است.

با سبزیجات و گوشت چرخ کرده در فر

کاسه سیب زمینی با سیب زمینی و گوشت با افزودن سبزیجات به عنوان اجزای ظرف تهیه می شود. آنها آبدار بودن و طعم را اضافه خواهند کرد. گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که خیلی نرم نباشند و داخل آن حداقل دانه باشد و فلفل زرد یا قرمز را انتخاب کنید، در این صورت غذا نه تنها خوشمزه، بلکه روشن نیز می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت یا نیمه سخت - 150 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• روغن نباتی؛
• نمک با فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را آب پز کنید، پوست بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
2. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و فلفل دلمه ای- نی های نازک
3. گوشت چرخ کرده را که از قبل آماده کرده اید سرخ کنید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
4. تابه را با روغن چرب کنید و یک لایه سیب زمینی رنده شده کف آن قرار دهید.
5. گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید.
6. حالا برش های گوجه فرنگی و نوارهای فلفل را به طور مساوی تقسیم کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
7. سیب زمینی های باقی مانده را اضافه کنید.
8. خامه ترش را با تخم مرغ هم بزنید، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، مخلوط را روی کاسرول آینده بریزید.
9. بپزید تا قهوه ای طلایی با حرارت 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزد.

آیا قبلا آشپزی را امتحان کرده اید؟ دوستداران پنکیک قطعا آن را دوست خواهند داشت!

دستور پخت چند پز

پختن غذا در آرام پز بسیاری از مشکلات را از بین می برد، مانند نیاز به بررسی مداوم سوخته بودن آن. کاسرول با گوشت و سیب زمینی نرم، اما متراکم به نظر می رسد، بنابراین آن را به عنوان پای چای یا، به قطعات کوچک، به عنوان پیش غذا سرو می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• نمک - نصف قاشق دسر؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. پیاز را پوست بگیرید، مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه در روغن نباتی یا در حالت پخت در مولتی اجاق تفت دهید تا شفاف شود.
2. گوشت چرخ کرده را با پیازهای سرخ شده مخلوط کرده و همه گلوله ها را بشکنید و تفت دهید تا پخته شود.
3. سیب زمینی ها را آب پز کنید - باید آنها را له کنید.
4. برای سس، تخم مرغ ها را هم بزنید، آرد، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.
5. ظرف مولتی پز را چرب کنید کره، پوره سیب زمینی را در لایه اول قرار دهید.
6. گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید. با استفاده از یک کاردک، لبه های مجاور کناره های تابه را به سمت عقب فشار دهید تا سس به همان جا ختم شود.
7. پنیر را رنده کرده و روی کاسه بپاشید.
8. به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. وقتی ظرف آماده شد، از آرام پز خارج کنید، اما آن را برگردانید.

در مایکروویو

ما عمدتا از مایکروویو برای گرم کردن مجدد غذای آماده یا یخ زدایی غذا استفاده می کنیم. با پخت و پز در مایکروویو، زمان قابل توجهی نسبت به پخت در فر، بدون افت کیفیت، صرف می کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی (می توانید از سس استفاده کنید) - 40 میلی لیتر؛
• جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل آسیاب شده.

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، آنها را به مکعب برش دهید. در یک ظرف مخصوص قرار دهید، آب را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت پنج دقیقه با حرارت 800 وات در مایکروویو قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل، رب (سس) و پیاز از قبل خرد شده مخلوط کنید.
3. سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در لایه های یکنواخت در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
4. کاسرول را با مخلوط شیر و تخم مرغ زده شده بریزید و با حرارت 600-800 وات به مدت 7 دقیقه بپزید.
5. آن را از مایکروویو خارج کنید، با سبزیجات خرد شده بپاشید.

برای پخت در مایکروویو، ارتفاع قابلمه نباید بیشتر از پنج سانتی متر باشد، در غیر این صورت کاملا گرم نمی شود.

پختن کاسه سیب زمینی با گوشت در فر یک کار ساده است، حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند به آن مسلط باشد. مزیت اصلی این واقعیت است که هم از مواد تازه و هم آماده که از غذاهای قبلی باقی مانده است استفاده می شود.

ده ها دستور پخت سیب زمینی با گوشت وجود دارد، زیرا سیب زمینی به شکل پوره سیب زمینی، رنده شده، به برش های نازک یا حتی نوارها استفاده می شود. پیچیدگی و طعم ظرف به تخیل شما و محصولات انتخاب شده برای پر کردن بستگی دارد.

مواد تشکیل دهنده

• 1 عدد پیاز؛
• 600 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• نمک - به مزه؛
• 2 قاشق چایخوری خملی سونلی؛
• 10-12 سیب زمینی؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با هم زدن تفت دهید تا گوشت پخته شود. نمک و فلفل و نصف سونلی خملی را اضافه کنید و هم بزنید.

سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید. شیر را با تخم مرغ، نمک و رازک سونلی هم بزنید. شما می توانید از چاشنی های دیگر مطابق با ذائقه خود استفاده کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید. نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید، گوشت چرخ کرده را روی آن پهن کنید و با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید. روی مخلوط شیر بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

قالب را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آغشته شود.

مواد تشکیل دهنده

• 8-10 سیب زمینی؛
• 4 قاشق غذاخوری کره؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد؛
• شیر 360 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 250 گرم پنیر سخت؛
• کمی روغن نباتی.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و 20 تا 25 دقیقه بپزید تا تقریباً تمام شود.

کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​آب کنید. آرد را اضافه کرده و با لیسک چند دقیقه تفت دهید. شیر را در آن بریزید و با هم زدن 2 تا 3 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.

سس را از روی حرارت بردارید، نمک، فلفل و 200 گرم پنیر رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. یک سوم سیب زمینی ها را در یک تابه چرب شده بریزید. نمک و فلفل بزنید و مقداری روی آن بریزید سس پنیر. به همین ترتیب دو لایه دیگر درست کنید. با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 2 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 300 گرم قارچ؛
• 5-6 سیب زمینی؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 150 میلی لیتر خامه کم چرب؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2-3 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

پیاز را ورقه های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن داغ کمی تفت دهید. به برش های نازک یا قطعات بزرگ خرد کنید. آنها را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید و تفت دهید تا مایع تبخیر شود.

در همین حین، سیب زمینی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و سیب زمینی ها را تفت دهید تا تقریباً پخته شوند.

قارچ ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و خامه و شیر را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید و چند دقیقه دیگر با هم زدن بپزید.

سیب زمینی های سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و با چاشنی بپاشید. قارچ و سس را روی آن قرار دهید و صاف کنید. پنیر رنده شده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 4-5 سیب زمینی؛
• 1-2 هویج؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر یا خامه با هر محتوای چربی؛
• 4-5 حبه سیر؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 50-100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سیب زمینی و هویج پوست گرفته را به مکعب های نازک و مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سبزیجات و گوشت را در یک کاسه بریزید. تخم مرغ، شیر یا خامه، سیر خرد شده، نمک، فلفل و گیاهان پروانسالی(می توان آنها را با چاشنی های دیگر جایگزین کرد). همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید و محصولات آماده شده را در آنجا قرار دهید. روی آن خامه ترش بمالید و به مدت نیم ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. سپس روی ماهیتابه را با پنیر رنده شده بپاشید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 6 عدد سیب زمینی؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی یا سایر ادویه ها؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1-2 گوجه فرنگی؛
• پنیر سفت 50 گرم.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. نمک، فلفل و چاشنی سیب زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

تخم مرغ، خامه ترش و نمک را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید، هم بزنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.

به برش های نازک برش دهید و روی سیب زمینی ها قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

مواد تشکیل دهنده

• 10-12 سیب زمینی؛
• نمک - به مزه؛
• 200-300 میلی لیتر شیر؛
• یک تکه کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی + کمی برای روغن کاری؛
• 1 کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.

آماده سازی

سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب آن را خالی کرده، شیر را اضافه کرده و با پوره خرد کنید. کره، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. گوشت چرخ کرده و پیاز را در ظرفی بریزید و داخل آن بریزید سس سویاو سس کچاپ و هم بزنید.

یک ظرف فر را چرب کرده و نیمی از پوره سیب زمینی را روی آن بمالید. نیمی از پنیر رنده شده را بپاشید، فیلینگ گوشت و پنیر باقی مانده را اضافه کنید. پوره را روی آن پخش کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 6-8 سیب زمینی؛
• نمک - به مزه؛
• 500 گرم فیله هر ماهی سفید؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 30 گرم کره؛
• 1 ½ قاشق غذاخوری آرد؛
• شیر 400 میلی لیتر؛
• یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
• 100 گرم پنیر خامه ای ذوب شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• کمی روغن گیاهی؛

آماده سازی

در آب نمک تا نرم شود. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. نمک، فلفل و آب لیمودر حالی که بقیه مواد را آماده می کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.

کره را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک آب کنید. آرد را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و هم بزنید. در ادامه هم زدن شیر را به تدریج در آن بریزید. جوز هندی را اضافه کنید و پنیر خامه ایو با هم زدن سس را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و سیب زمینی آب پز- در حلقه ها ماهی را در یک ظرف چرب شده قرار دهید. پیاز، مقداری از سس، سیب زمینی را روی آن بمالید و مابقی سس را روی آن بریزید. ماهیتابه را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده

• 1 عدد پیاز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 150 گرم قارچ؛
• سینه مرغ 1 عدد؛
• نمک - به مزه؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش؛
• 6-7 سیب زمینی؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• ½ دسته شوید.

آماده سازی

پیاز را خرد کرده و در روغن داغ کمی تفت دهید. قارچ و مرغ را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید.

نصف پنیر رنده شده، یک تخم مرغ، 2 حبه سیر خرد شده و سس مایونز یا خامه ترش را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی پوست گرفته، رنده شده را اضافه کنید رنده درشت، نمک و فلفل و هم بزنید.

پنیر رنده شده باقیمانده و سیر خرد شده، شوید خرد شده و تخم مرغ را به طور جداگانه مخلوط کنید.

فیلینگ قارچ و مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید، مخلوط سیب زمینی را روی آن بمالید و با مخلوط پنیر بپوشانید.

قالب را بپوشانید و حدود یک ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 1 عدد بادمجان کوچک؛
• 2-3 سیب زمینی بزرگ؛
• 1-2 حبه سیر؛
• نمک - به مزه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 250 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 200-250 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب های کوچک بریزید و در ظرفی بریزید. سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب چرب شده قرار دهید.

خامه و تخم مرغ را با همزن بزنید. یک سوم پنیر رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و مخلوط را روی سبزیجات بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کاسرول را با پنیر رنده شده باقی مانده بپاشید و 10-20 دقیقه دیگر بپزید.

مواد تشکیل دهنده

• 5 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 80-100 گرم کره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش یا سس مایونز.

آماده سازی

سیب زمینی پوست کنده، کدو تنبل و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

مخلوط آماده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن خامه ترش یا سس مایونز بمالید. به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.