کاسرول فیله مرغ و قارچ. دستور پخت مرغ و قارچ. کاسرول با مرغ، قارچ، هویج و پنیر

گاهی اوقات می خواهید یک ناهار یا شام خانوادگی خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید که به راحتی تهیه شود و غذا خوشمزه و زیبا به نظر برسد. من معتقدم که این دقیقاً گزینه است - خوشمزه، رضایت بخش و واقعاً بسیار قابل ارائه. من با خیال راحت کاسه مرغ را با قارچ به عنوان غذای اصلی حتی برای مهمانان روی میز تعطیلات سرو می کنم.

برای تهیه کاسرول با مرغ و قارچ، مواد را از لیست بردارید. تمام سبزیجات و فیله مرغ را بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها باید پوست گرفته، شسته شوند و با آب تمیز پر شوند.

سیب زمینی ها را خرد کنید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.

قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

سیر وحشی خرد شده را اضافه کنید (اگر سیر وحشی ندارید، یک حبه سیر اضافه کنید).

فیله مرغ را به مکعب های کوچک بریزید و به تابه اضافه کنید و 1-2 دقیقه تفت دهید. فیله فقط باید کمی سفید شود، دیگر نیازی به پختن آن نیست.

در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، سیب زمینی ها آماده خواهند بود. آب آن را خالی کرده و پوره را آماده کنید. در این صورت فقط کمی شیر اضافه می کنم.

ظرف پخت را کمی چرب کنید روغن نباتی، یک لایه پوره سیب زمینی بچینید.

مرغ و قارچ را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

سیب زمینی های باقی مانده را روی مرغ و قارچ قرار دهید.

روی قابلمه را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. در دمای 190 درجه در حالت حرارت بالا و پایین به مدت 30 دقیقه بپزید.

با گوشت مرغ و قارچ سرو کنید سبزیجات تازهیا سالاد سبزیجات تازه

با چه خوراکی های خوشمزه ای می توانید خانواده خود را نوازش کنید. در یخچال را باز کنید، احتمالاً یک لاشه مرغ در آن وجود دارد و شاید مقداری قارچ. با استفاده از این دو جزء می توانید به سرعت و به راحتی خوشمزه ترین کاسه مرغ با قارچ را در فر با بیشترین پنیر تهیه کنید. به روشی سادهو به اندازه کافی برای تغذیه یک شرکت بزرگ راضی کننده است.

محصولات مورد نیازبرای گوشت مرغ و قارچ:
• 500 گرم فیله مرغ,
• 300 گرم قارچ تازه،
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده،
• 200 گرم خامه ترش،
• 150-200 گرم پنیر سفت،
• 1 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی،
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

ترکیب ایده آل مواد مورد استفاده در این دستور غذاکاسرول ها آنقدر غذا را خوشمزه می کنند که با پنیر و سس خامه ایبه نظر می رسد مناقصه و بسیار رضایت بخش است. قطعا ارزش امتحان کردن را دارد. و بنابراین بیایید شروع کنیم.

مرغ با قارچ در فر

گوشت مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کنید و در ظرف فر چرب شده قرار دهید. نمک را به دلخواه اضافه کنید و در صورت لزوم با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ساقه‌های آن را جدا کرده و به صورت ورقه‌های گرد برش دهید و در لایه‌ای روی مرغ قرار دهید.

قارچ ها را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. قارچ ها را در لایه سوم قرار دهید و کمی نمک بپاشید.

پنیر سفت را از رنده رد کنید، در ظرفی جداگانه با خامه ترش ترکیب کنید، هم بزنید و پنیر را روی مرغ و قارچ بریزید. سس خامه ترش.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 40 دقیقه بپزید تا مرغ با قارچ و پنیرآماده نخواهد بود

به محض اینکه سطح قابلمه با پوسته پوشانده شد و به طور محسوسی قهوه ای شد، از روی اجاق بردارید تا پایه آن بچسبد و از هم نپاشد، اجازه دهید حرارت کمی فروکش کند و سپس برش بزنید و سرو کنید.

این همان چیزی است که فقط در یک کاسه بزرگ پخته می شود. طعم مرغ با قارچ و پنیر در سس خامه ترش به هیچ وجه کمتر از غذای افسانه ای فرانسوی نیست.

ترکیب مرغ و قارچ در دستان یک سرآشپز ماهر به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود. این محصولات باور نکردنی است غذاهای خوشمزه. حالا طرز پخت مرغ و قارچ را به شما می گوییم.

کاسرول با مرغ، قارچ، هویج و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 170 گرم؛
• - 1 بانک؛
• خامه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• هویج - 400 گرم؛
• پیاز - 220 گرم؛
• آب لیمو- 15 میلی لیتر؛
• - 40 میلی لیتر؛
• نمک، جوز هندی، فلفل؛
• ادویه برای گوشت

آماده سازی

قارچ ها را خلال می کنیم و با پیاز ریز خرد شده سرخ می کنیم. خامه، ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. سینه های مرغ را به صورت نواری برش دهید، نمک اضافه کنید، ادویه های گوشتی، آبلیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. بعد از این کار گوشت مرغ ترشی شده (نصف) را داخل قالب بریزید. نیمی از پنیر را روی آن بپاشید، قارچ و پیاز را بچینید، سپس هویج، خرد شده رنده درشتو مرغ را دوباره قرار دهید. قالب را با قارچ و مرغ و پنیر به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. پس از این، مایع حاصل را از قالب بریزید، همه چیز را با پنیر بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید - یک پوسته قهوه ای طلایی باید روی سطح قابلمه پنیر تشکیل شود.

چگونه با سیب زمینی، پنیر و قارچ کاسه مرغ درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 850 گرم؛
• قارچ یخ زده - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پیاز- 400 گرم؛
• پنیر سفت- 300 گرم؛
• خامه 20٪ چربی - 500 میلی لیتر.

آماده سازی

فیله را که تکه تکه شده است حدود 7 دقیقه سرخ کنید. قارچ های یخ زده را در آب جوش بریزید و حدود یک ربع بپزید. اگر کامل بودند آنها را خرد می کنیم و سرخ می کنیم. پیاز را که به صورت نیم حلقه خرد شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سه عدد سیب زمینی را روی یک رنده درشت در ماهیتابه چرب شده بریزید و فیله مرغ و قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید و روی همه آن را خامه بریزید و کاسر ما را با گوشت مرغ به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس قالب را بیرون می آوریم و همه چیز را با پنیر رنده شده می پاشیم و دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر در فر می گذاریم حالا قالب مرغ و پنیر کاملا آماده است. اشتهای مبارک!

کاسرول با قارچ و مرغ

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

قارچ ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید و کمی تفت دهید. فیله مرغ را تکه تکه می کنیم و در قالبی که دیگ خود را آماده می کنیم قرار می دهیم. آن را با نمک و ادویه مزه دار کنید. گوجه‌فرنگی‌هایی که به صورت دایره‌ای خرد شده‌اند را روی آن قرار دهید و سپس قارچ‌ها را بگذارید، کمی نمک اضافه کنید و ادویه بپاشید. خامه ترش را روی آن بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و گوشت مرغ خوشمزه مان را حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

ترکیب مرغ و قارچ در دستان یک سرآشپز ماهر به یک شاهکار واقعی تبدیل می شود. این محصولات غذاهای فوق العاده خوشمزه ای را درست می کنند. حالا طرز پخت مرغ و قارچ را به شما می گوییم.

کاسرول با مرغ، قارچ، هویج و پنیر

قارچ ها را خلال می کنیم و با پیاز ریز خرد شده سرخ می کنیم. خامه، ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید. سینه های مرغ را به صورت نواری خرد کنید، نمک اضافه کنید، ادویه های گوشتی، آبلیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. پس از این، گوشت مرغ ترشی (نصف) را در قالب قرار دهید. نیمی از پنیر را روی آن بپاشید، قارچ ها و پیازها و سپس هویج ها را روی رنده درشت خرد شده بچینید و مرغ را دوباره قرار دهید. قالب را با قارچ و مرغ و پنیر به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. پس از این، مایع حاصل را از قالب بریزید، همه چیز را با پنیر بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید - یک پوسته قهوه ای طلایی باید روی سطح قابلمه پنیر تشکیل شود.

چگونه با سیب زمینی، پنیر و قارچ کاسه مرغ درست کنیم؟

• فیله مرغ - 850 گرم؛
• قارچ یخ زده - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پیاز - 400 گرم؛
• پنیر سخت - 300 گرم؛
• خامه 20٪ چربی - 500 میلی لیتر.

فیله را که تکه تکه شده است حدود 7 دقیقه سرخ کنید. قارچ های یخ زده را در آب جوش بریزید و حدود یک ربع بپزید. اگر کامل بودند آنها را خرد می کنیم و سرخ می کنیم. پیاز را که به صورت نیم حلقه خرد شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سه عدد سیب زمینی را روی یک رنده درشت در ماهیتابه چرب شده بریزید و فیله مرغ و قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید و روی همه آن را خامه بریزید و کاسر ما را با گوشت مرغ به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس قالب را بیرون می آوریم و همه چیز را با پنیر رنده شده می پاشیم و دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر در فر می گذاریم حالا قالب مرغ و پنیر کاملا آماده است. اشتهای مبارک!

کاسرول با قارچ و مرغ

قارچ ها را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید و کمی تفت دهید. فیله مرغ را تکه تکه می کنیم و در قالبی که دیگ خود را آماده می کنیم قرار می دهیم. آن را با نمک و ادویه مزه دار کنید. گوجه‌فرنگی‌هایی که به صورت دایره‌ای خرد شده‌اند را روی آن قرار دهید و سپس قارچ‌ها را بگذارید، کمی نمک اضافه کنید و ادویه بپاشید. خامه ترش را روی آن بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و گوشت مرغ خوشمزه مان را حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

طعم تند قارچ و بافت لطیف گوشت مرغ با هم ترکیب می شوند و پیش غذای ایجاد می کنند که عطر آن باعث سرگیجه همه سر سفره ها می شود. به همین دلیل است که وقتی تمام خانواده باید برای شام جمع شوند، زنان خانه دار این معجزه ساده آشپزی را درست می کنند - کاسرول با مرغ و قارچ. معطر، گرم، با گوشت مرغ منعطف و بوی تکه های قارچ خوشمزه، غذا در عرض چند ثانیه تکه تکه می شود.

ما از شما دعوت می کنیم همین الان این را بررسی کنید، اما ابتدا خودتان انتخاب کنید دستور پخت مناسبو بعد برو یه خوراکی خوشمزه بپز.

کاسه سیب زمینی با فیله مرغ و قارچ در فر

مواد تشکیل دهنده

• - 400 گرم + -
• - 1 عدد + -
• - 450 گرم + -
• - به سلیقه + -
• - 250 گرم + -
• – 6 غده + -
• - به سلیقه + -
• - به سلیقه + -
• سبزی (هر) - به مزه + -

طرز تهیه کاسه مرغ خوشمزه با سیب زمینی و قارچ

برای پخت ظرف به 1 ساعت و 20 دقیقه زمان نیاز داریم. البته، آنقدر که ما دوست داریم سریع نیست، اما این ظرف ارزش صبر کردن را دارد. میان وعده گوشتزیر پوسته پنیربسیار اشتها آور، آبدار (اما نه آبکی) و خوشمزه خواهد شد.

محتوای کالری چنین ظرفی 115 کیلو کالری است، اما این باعث نمی شود کسانی که تصمیم به برگزاری جشنواره شکم دارند، جلوگیری کند.

1. فیله مرغ را در آب بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس آن را به قطعات متوسط ​​برش دهید و با فلفل آسیاب شده و نمک مزه دار کنید.
2. فیله خشک تمیز را به مدت 1 ساعت در سس مایونز معمولی قرار دهید.
3. در این فاصله مرغ با طعم و نت های معطر سس مایونز آغشته می شود، ما شروع به برش بقیه محصولات می کنیم.
4. سیب زمینی خام را به ورقه های نازک برش دهید، پیاز را به دلخواه، اما همیشه ریز خرد کنید.
5. قارچ های شامپینیون را کاملا در آب می شوییم سپس کلاهک های قارچ را از ساقه ها جدا می کنیم و به همراه پیاز به تفت دادن (کلاهک ها) ادامه می دهیم.
6. یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت با کف عمیق بردارید و آن را کاملاً (از داخل) چرب کنید. کرهو سپس لایه های قابلمه را بچینید.
7. مرغ ترشی شده را ابتدا قرار می دهیم، روی آن پیاز و قارچ سرخ می کنیم و سپس یک لایه سیب زمینی با ادویه به شکل نمک و فلفل سیاه چاشنی می کنیم و در آخر همه چیز را با سس مایونز می ریزیم.
8. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پیش غذای چند لایه سیب زمینی و مرغ خود را در آن قرار دهید تا پخته شود.

ساختن آن با دستان خود چقدر آسان است کاسرول خوشمزهبرای شام قارچ، در صورت تمایل، می توانید نه تنها قارچ ها را مصرف کنید. بسیاری از انواع قارچ های دیگر نیز برای این غذا ایده آل هستند: قارچ پورسینی، لوستر، قارچ صدفی و غیره.

به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش یا خامه استفاده کنید. همچنین محدودیت خاصی در مورد ادویه ها / گیاهان وجود ندارد: هر چه دوست دارید اضافه کنید، اما در حد اعتدال.

دستور پخت کاسرول با مرغ و قارچ در آرام پز

تهیه این غذا بدون سیب زمینی کاملاً امکان پذیر است ، اما با آنها میان وعده مغذی تر می شود و طعم این غذا چندین برابر غنی تر می شود.

اما ادویه معطر با منشاء طبیعی - سیر - به نت های طعمی معمولی تند می بخشد. همه مواد با هم چنان "دسته گل" می دهند که تزئین میز جشن با آن گناهی نیست.

مواد تشکیل دهنده

• قارچ (قهرمانان) - 200 گرم (یا به مزه)؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• سینه مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک - به مزه؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - به مزه؛
• روغن زیتون - برای سرخ کردن.

مرحله به مرحله یک ماهیتابه با مرغ، قارچ و سیب زمینی آماده کنید

1. پیاز را پوست می گیریم و آن را به صورت نیم حلقه برش می دهیم (می تواند کوچکتر باشد، مثلاً به صورت حلقه ای).
2. پوست کدو سبز را جدا کنید، سپس میوه ها را مکعبی کنید. اگر کدو سبز جوان است، می توانید پوست آن را بگذارید.
3. قارچ ها را زیر آب می شوییم و به قطعات کوچک خرد می کنیم سپس با حرارت ملایم در روغن در ماهیتابه سرخ می کنیم.
4. بعد از مدتی پیاز و کدو حلوایی خرد شده را به تفت دادن قارچ اضافه کنید و به تفت دادن محصولات ادامه دهید تا نرم شوند.

سرخ کردن سبزیجات با قارچ قابل انجام است روش سنتی- در ماهیتابه، یا می توان با استفاده از یک اجاق گاز انجام داد. در یک مولتی اجاق، قارچ ها و سبزیجات خرد شده در حالت "پخت" سرخ می شوند.

1. سبزیجات سرخ شده را در بشقاب قرار دهید و در ماهیتابه ای که به جوش آمدند بپزید. سینه مرغ، به مکعب های متوسط ​​برش دهید. در صورت تمایل می توان روش عملیات حرارتی گوشت را با جوشاندن یا سرخ کردن پرنده تا زمان پخت تغییر داد. به جای فیله می توانید استفاده کنید مرغ چرخ کرده- چنین جایگزینی به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.
2. حالا بریم سراغ سیب زمینی. آن را از قبل تمیز می کنیم و با استفاده از رنده مخصوص آن را کاملا نازک می کنیم.
3. سیب زمینی های خرد شده را کف کاسه می گذاریم، قارچ و مرغ را روی آن قرار می دهیم، همه آن را با خامه ترش رقیق شده در 2 قاشق غذاخوری پر می کنیم. ل آب ساده، سپس با سیر خرد شده مزه دار کنید و دوباره با یک لایه سیب زمینی خام بپوشانید.

داخل کاسه را باید با روغن آغشته کنید و هر لایه را با نمک و فلفل سیاه تند بپاشید تا مزه دار شود.

1. روی لایه سیب زمینی کاسروی مرغ را با پنیر رنده شده بپوشانید که بعد از پخت به پوسته کمی سرخ شده اما قطعا اشتها آور تبدیل می شود.
2. ظرف را به مدت 40-50 دقیقه در حالت "پخت" آماده می کنیم و پس از آن کل کاسه را به قسمت های مرتب تقسیم می کنیم و با استفاده از کفگیر چوبی آشپزخانه آنها را یکی یکی در بشقاب بیرون می آوریم.
3. خوشمزه ترین کاسه قارچ با سیب زمینی، کدو سبز و فیله مرغ زمانی است که گرم است، پس شک نکنید و زود بعد از پخت، پیش غذا را سرو کنید.

علاوه بر ایده آل برای این درمان - نور سالاد تازهو سبزیجات سالم کم کالری.

استفاده از کدو سبز در این دستور غذا به ما این امکان را می دهد که نه تنها وزن کلی (محتوای کالری) ظرف را کاهش دهیم، بلکه آن را تا حد امکان آبدار می کند.

اگر کالری اولویت اصلی شما نیست، کدو سبز را می توان با مواد غذایی کمتری مانند گوجه فرنگی جایگزین کرد. همچنین می توانید مقدار خامه ترش را با پوشاندن سخاوتمندانه هر لایه کاسرول با آن افزایش دهید.

اکنون، اگر می خواهید خانواده خود را با یک شام لذیذ نوازش کنید، در مورد اینکه چه چیزی را به این سرعت و رضایت بخش بپزید، شک و عذاب بزرگی نخواهید داشت.

غذای پخته شده با استفاده از فناوری دستور پخت ما، که مرحله به مرحله در بالا توضیح داده شد، به هیچ وجه برای معده سنگین نیست. و تلاش بدنی زیادی از یک زن خانه دار که از یک روز کاری خسته شده است نمی خواهد، اما قطعاً غذای لذیذ و خوبی را به کل خانواده خواهد داد.

اشتهای مبارک!