پنکیک کدو حلوایی با کدو سبز. پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز خوشمزه ترین هستند. پنکیک کدو حلوایی کلاسیک

سبزیجات سرخ کردنی یکی از محبوب ترین موضوعات است. پنکیک کدو حلوایی ساده اما سالم است. از این گذشته، آنها خیلی سریع پخته می شوند و به همین دلیل است که بیشتر ویتامین ها و سایر موارد را حفظ می کنند مواد مفید. آنها را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه یا به عنوان یک غذای جانبی سرو کرد. این غذا برای صبحانه، ناهار و شام مناسب است.

• • پنکیک کدو حلوایی
  • مواد تشکیل دهنده
  • بداهه نوازی با پنکیک

پنکیک کدو حلوایی

پنکیک سبزیجات معمولاً در ماهیتابه داغ یا پنکیک ساز با مقدار کمیروغن ها بنابراین، آنها قهوه ای طلایی و با پوسته ترد می شوند. اگر می خواهید از روغن زیاد پرهیز کنید، می توانید در ماهیتابه مخصوص با روکش نچسب سرخ کنید. بعد از سرخ شدن می توان پنکیک ها را روی دستمال قرار داد تا روغن آن گرفته شود.

توصیه می شود هر نوع پنکیک را بلافاصله قبل از غذا بپزید. در غیر این صورت پس از مدتی ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهند و طعم آن متفاوت می شود.

برای اینکه پنکیک کدو حلوایی خوشمزه و کم چرب باشد، بهتر است آن ها را در ماهیتابه نچسب سرخ کنید.

هر سبزی، غذای بسیار غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. کدو سبز یک محصول آشپزی بسیار رایج با طعمی سبک و لطیف است. تعداد زیادی از خوشمزه و غذاهای سالم، در ترکیب های مختلف. کدو تنبل در نوع خود مفیدتر است محصول خوشمزه. این یکی از ارزان ترین سبزیجات است.

اگر تخمه کدو تنبل را خشک کنید و مانند تخمه آفتابگردان معمولی بجوید نیز مفید است. همانطور که بسیاری از مردم می دانند، همه آن را با لذت نمی خورند. بنابراین، آشپزها و خانم های خانه دار اغلب باید راه حل های مختلفی پیدا کنند که تندترین افراد را وادار به خوردن کند. ترکیب کدو تنبل و کدو سبز می تواند طعم های سالم و خوشایند زیادی را به همراه داشته باشد. یکی از گزینه ها پنکیک کدو حلوایی است که می توان آن را به راحتی و به سرعت در خانه تهیه کرد.

مواد تشکیل دهنده

پنکیک کدو حلوایی و کدو تنبل: دستور العمل

هنگام شروع به تهیه پنکیک، اولین کاری که باید انجام دهید این است که سبزیجات را آماده کنید. کاملاً بشویید و پاک کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید. تخم مرغ را بشکنید و در ظرف مناسبی بریزید. پنیر را برش دهید، آرد و ادویه ها را آماده کنید.

کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست بگیرید. گاهی کدو تنبل را می پزند تا نرم شود. اما می توانید از آن به صورت خام استفاده کنید. پنیر را روی رنده ریز خرد کنید. سیر و سپس کدو تنبل را خرد کنید. 2/3 کدو سبز را رنده کنید رنده درشت، و بقیه در سطح کم عمق. کدو سبز یک محصول آبکی است. بنابراین بهتر است آنها را جداگانه رنده کنید و سپس آب آن را بگیرید و سپس با بقیه مواد مخلوط کنید. به ترتیب راحت دیگری امکان پذیر است. این مزه و مزایا را تغییر نمی دهد. بعد از اینکه تخم مرغ را کاملا هم زدید روی سبزیجات و پنیر رنده شده بریزید. جعفری را خرد کرده و داخل مخلوط به دست آمده بریزید. نمک، فلفل، جوز هندی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد را به مخلوط حاصل اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا جرم مانند خامه ترش چسبناک شود.

کمی روغن نباتی را در ظرف مخصوص سرخ کردنی (تابه پنکیک، ماهیتابه و...) بریزید و آن را کاملا داغ کنید. در ماهیتابه ریخته و فرم دهید و هر طرف را حدود 2 تا 3 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. این ساده ترین دستور پخت پنکیک است.

بداهه نوازی با پنکیک

در واقع می توان مواد را مطابق با سلیقه شما تغییر داد. از این گذشته، آشپزی یک میدان آزمایش خلاقانه عالی برای افکار و بداهه‌پردازی‌های شماست. به عنوان مثال، در پنکیک کدو حلوایی، علاوه بر مواد اصلی، می توانید هویج را اضافه کنید که به همان اندازه محصول سالمی است.

پنکیک کدو حلوایی که با هویج رنده شده تهیه می شود بسیار خوشمزه است.

برخی اضافه می کنند سبوس جو دوسر، کشمش، پنیر، شیر. برخی افراد سیب یا میوه های دیگر را اضافه می کنند. برای ادویه ها علاوه بر نمک و فلفل، شکر، دارچین، وانیلین، جوز هندی و ... اضافه می شود. این موضوع سلیقه هر کسی است که آشپزی می کند. همچنین می توانید به خمیر اضافه کنید شیر ترشیا کفیر گاهی اوقات بیکینگ پودر اضافه می شود

پنکیک کدو حلوایی و کدو حلوایی سالم (فیلم)

پنکیک را می توان با خامه ترش سرو کرد. برای کسانی که عاشق شیرینی هستند، می توانید آن را با شیر تغلیظ شده یا مربا میل کنید. اشتهای مبارک!

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی و کدو حلوایی (عکس)

اول از همه، شما باید محصولاتی را که در فرآیند تهیه پنکیک مورد نیاز خواهند بود، تهیه کنید

کدو حلوایی و کدو حلوایی را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سیر را اضافه کنید

حتما به سبزیجات نمک و فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید تا مزه دار شود. آرد و تخم مرغ را نیز اضافه کنید

حالا سبزی های خرد شده را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را خوب گرم کنید. یک قاشق غذاخوری پنکیک را با احتیاط بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک ها را حتما از طرف دوم سرخ کنید

بهتر است پنکیک کدو سبز و کدو حلوایی را داغ سرو کنید. اشتهای مبارک!

مرحله 1: کدو تنبل را آماده کنید.

مرحله 2: کدو سبز را آماده کنید.

مرحله 3: پیاز را آماده کنید.

مرحله 4: خمیر را آماده کنید.

مرحله 5: پنکیک ها را سرخ کنید.

مرحله 6: پنکیک ها را سرو کنید.

گاهی به مخلوط پنکیک کمی پنیر اضافه می کنند که ابتدا باید روی رنده ریز رنده شود.

اگر پنکیک زیادی درست کردید و مقدار کمی از آن باقی مانده بود، آنها را در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو دوباره در فر گرم کنید.

اگر فرصت دارید به مخلوط اضافه کنید پیاز سبزیا فقط گیاهان تازه

می توانید دستور العمل هایی را پیدا کنید که در آنها کفیر در طول پخت و پز به مخلوط سبزیجات اضافه می شود.

پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز فردای خوشمزه و سالمی است که حتی کودکان نیز در مورد آن دلسرد نخواهند شد.

مواد تشکیل دهنده

• کدو تنبل رنده شده - 1.5 فنجان
• کدو سبز رنده شده - 1.5 فنجان
• پیاز سبز - 4 غلاف (ریز خرد شده)
• ریحان - 2 قاشق غذاخوری. (ریز خرد شده)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد گندم - ½ فنجان
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری.
• روغن زیتون

آشپزی

1. همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید. مزه دار را با ادویه، نمک و فلفل مزه دار کنید. مخلوط کنید تا قوام یکنواختی به دست آید.
2. روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​در ماهیتابه نچسب گرم کنید.
3. از جرم به دست آمده با دست کیک های مسطح درست می کنیم. آن ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید، سپس آن ها را برگردانید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر از طرف دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و ترد شوند.
4. همین کار را با مخلوط باقی مانده انجام می دهیم.
5. پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز تمام شده را روی حوله آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.
6. گرم یا سرد را با یک حبه خامه ترش یا سس چیلی سرو کنید.
7. هش براون به دست آمده را می توان به یک همبرگر گیاهی تبدیل کرد. برای این کار، پنکیک کاهو، گوجه فرنگی، پنیر و کدو سبز را که با خامه ترش پوشانده شده اند، روی یک نان با دانه کنجد قرار دهید. اشتهای مبارک!

دستور تهیه پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز

مواد تشکیل دهنده

• کدو سبز رنده شده - 2 عدد.
• کدو تنبل رنده شده - 400 گرم.
• آرد گندم - ½ فنجان
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• روغن نباتی
• سرکه سفید - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• گوجه گیلاسی
• پیاز سبز (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی

1. کدو سبز رنده شده را با دست فشار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. کدو سبز و کدو تنبل را در یک کاسه عمیق قرار دهید. آرد، بکینگ پودر و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید. ضخامت روغن باید تقریباً 5 میلی متر باشد. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط کدو سبز را در ماهیتابه بریزید و با قاشق فشار دهید. به این ترتیب، مخلوط باقیمانده را روی سطح ماهیتابه پخش کنید و هر پنکیک را به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. در کل باید حدود 16 قطعه داشته باشید.
3. پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز تمام شده را به مدت 5-10 دقیقه روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. بعد به بشقاب منتقل کنید.
4. در همین حین، آب سرد را داخل تابه بریزید (ارتفاع از پایین - 8 سانتی متر). 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. سرکه سفید و نمک. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید. ۱ عدد تخم مرغ را در آب جوش بشکنید. به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و 3-4 دقیقه بپزید.
5. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار تخم مرغ را بردارید و در بشقاب قرار دهید. با بقیه تخم مرغ ها هم همین کار را می کنیم.
6. گوجه گیلاسی و پیاز را از وسط نصف کرده و به پنکیک اضافه کنید. روغن زیتونو باقی مانده سرکه را روی ظرف خود می ریزیم. با نمک و فلفل مزه دار کنید. پنکیک را با سالاد و تخم مرغ آب پز سرو کنید.

سرخ شده کدو حلوایی، کدو تنبل و بیکن

مواد تشکیل دهنده

• بیکن - 4 برش ریز خرد شده
• آرد گندم - 1 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - ½ شیر
• کاری آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• کدو تنبل رنده شده - 200 گرم.
• کدو سبز رنده شده - 1 عدد.
• پیاز سبز - 2 غلاف (ریز خرد شده)
• روغن نباتی

آشپزی

1. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بیکن را اضافه کنید: 3-4 دقیقه بپزید تا ترد شود. پس از آماده شدن، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. در آخر بیکن را ریز خرد کنید.
2. آرد، تخم مرغ، شیر و پودر کاری را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود. کدو تنبل، کدو سبز، پیاز و بیکن را اضافه کنید. و دوباره مخلوط کنید.
3. روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. از جرم حاصل 1 قاشق غذاخوری می گیریم. و روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. باقی مانده مخلوط را نیز سرخ کنید. پنکیک کدو سبز، کدو تنبل و بیکن به دست آمده را در یک بشقاب قرار دهید. با سالاد و خامه ترش سرو کنید. اشتهای مبارک!

ویکتوریا زمسکووا

بسیاری از مردم مدتهاست که طعم کدو تنبل را درک کرده و آن را در خانه پرورش می دهند. دیگران این فرصت را دارند که میوه های روشن را در فروشگاه و در بازار در پایان تابستان و اوایل پاییز خریداری کنند. می توانید مقدار زیادی از تفاله این سبزی بپزید. ظروف مختلفاز جمله پنکیک. این غذا نه تنها توسط گیاهخواران، بلکه توسط افرادی که می خواهند وزن کم کنند نیز دوست دارند. علاوه بر این، میوه های روشن حاوی بسیاری از مواد مفید هستند.

پنکیک کدو تنبل با کفیر

مواد تشکیل دهنده:

• 100 گرم شکر؛
• 300 گرم سبزیجات پوست کنده؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• روغن نباتی؛
• 5 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کفیر 220 میلی لیتر.

روش پخت:

پنکیک کدو حلوایی با کدو سبز

با تشکر از این دستور العمل شما می توانید خوشمزه و صبحانه مقوی. این دو سبزی به خوبی با هم هماهنگ می شوند و سبزی ها طعم بیشتری به غذا می دهند. سیر را برای تند شدن اضافه می کنند، اما اگر نیازی به طعم اضافی ندارید، می توان این ماده را حذف کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز بزرگ؛
• 325 گرم کدو تنبل؛
• تخم مرغ؛
• چند نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل؛
• یک سر سیر؛
• روغن نباتی؛
• یک دسته شوید؛
• آرد ذرت

روش پخت:

پنکیک کدو تنبل و سیب

بسیاری از مردم این غذا را به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی آن دوست دارند و چه چیز دیگری می تواند برای صبحانه مهمتر باشد؟ پنکیک ها نه تنها گرم، بلکه سرد نیز خوشمزه هستند. می توانید آنها را نه تنها در ماهیتابه، بلکه در فر نیز بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• 225 گرم سبزیجات پوست کنده؛
• 4 عدد سیب متوسط؛
• یک پیمانه دارچین؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
• 75 گرم کشمش؛
• یک پیمانه نمک؛
• کفیر 300 میلی لیتر؛
• 8 قاشق غذاخوری قاشق آرد.

روش پخت:

پنکیک کدو تنبل و هویج

هویج در ترکیب با میوه های روشن و شیرین نه تنها نتایج خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز می دهد. این صبحانه را برای فرزندانتان تهیه کنید تا سالم و تغذیه شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 قاشق غذاخوری کدو تنبل و هویج رنده شده؛
• تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا؛
• 185 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری قاشق شکر

روش پخت:

پنکیک کدو حلوایی با پنیر

بیایید یک نسخه خوشمزه از غذا را در نظر بگیریم که می توانید برای آن استفاده کنید انواع مختلفکدو تنبل می توانید آن را با بیکن ترد یا سس تند تکمیل کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم سبزیجات؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 125 گرم آرد؛
• 115 گرم پنیر سفت؛
• 115 گرم پیاز؛
• 3 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• روغن زیتون

روش پخت:

پنکیک کدو تنبل با سیب زمینی

یک گزینه کاملا رضایت بخش است که می تواند برای هر وعده غذایی سرو شود و جایگزین بیشتر شود غذاهای پر کالری. می توانید آنها را با گوشت یا سالاد و همچنین سس های مختلف سرو کنید. حتی یک آشپز تازه کار می تواند چنین پنکیک هایی را تهیه کند، زیرا همه چیز بسیار ساده است.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.4 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه؛
• 2.5 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• 175 گرم خامه ترش.

روش پخت:

با اطمینان می توانیم بگوییم که هر دستوری که انتخاب کنید، ظرف فوق العاده خوشمزه و از همه مهمتر سالم خواهد شد.

ترکیب محصولات را آزمایش کنید، مواد جدیدی را به دستور العمل ها اضافه کنید. اشتهای مبارک!

کدو سبز را بشویید و خشک کنید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید. اگر سبزی بالغ است، ابتدا پوست خشن را جدا کرده و دانه ها را خارج کنید. کدو سبز رنده شده را در یک کاسه عمیق بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا آب آن خارج شود.

کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. مثل کدو سبز با رنده متوسط ​​رنده می کنیم.

کدو سبز را فشار دهید یا در صافی قرار دهید. اگر تمام آب آن را بگذارید، باید مقدار زیادی آرد به خمیر اضافه کنید و پنکیک ها نرم نمی شوند. کدو تنبل رنده شده را به کدو سبز اضافه کنید و یک تخم مرغ بزرگ را بشکنید.

حبه های سیر پوست گرفته را روی رنده ریز رنده می کنیم یا از پرس رد می کنیم و همراه با سبزی خرد شده به سبزیجات اضافه می کنیم.

نمک و فلفل به مزه. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد را الک کرده و به مخلوط اصلی اضافه کنید.

خمیر خیلی غلیظ نیست و به دلیل رنده شدن سبزیجات کاملاً یکدست نیست. بنابراین قبل از هر بار قرار دادن پنکیک روی ماهیتابه، خمیر باید مخلوط شود.

ماهیتابه با روغن نباتیروی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برای هر پنکیک به حدود یک قاشق غذاخوری خمیر نیاز دارید.

پنکیک کدو حلوایی و کدو حلوایی آماده شده را در بشقاب با دستمال کاغذی قرار دهید. 5-7 دقیقه بگذارید تا حوله مقداری از روغن آن را گرفته و کمتر چرب شوند.

پس از این، پنکیک های هنوز گرم را به همراه خامه ترش یا سس مورد علاقه خود روی میز سرو کنید.

اشتهای مبارک!