خرگوش خورشتی. خرگوش خورشتی - بهترین دستور العمل ها برای غذاهای عالی خرگوش برای هر سلیقه! دستور پخت سریع با سبزیجات

خرگوش یکی از معدود محصولاتی است که فواید و طعم را با هم ترکیب می کند. گوشت خرگوش حاوی اسیدهای آمینه ضروری است، به راحتی قابل هضم است و اصلا چرب نیست. استفاده از آن برای کودکان و افرادی که از بیماری ها بهبود می یابند توصیه می شود. علاوه بر این، گوشت خرگوش یک غذای لذیذ واقعی است، با طعمی نرم و لطیف.

اغلب خرگوش را در خامه ترش، شراب و سبزیجات خورش می دهند. پختن غذاهای گوشتی خرگوش حتی برای یک مبتدی سخت نیست و دانستن برخی از اسرار هنوز هم ضرری ندارد. در ادامه داستان به آنها اشاره خواهیم کرد.

قبل از شروع آشپزی، این ویدیوی خنده دار را تماشا کنید.

رایج ترین غذای خرگوش خرگوش خورش شده در خامه ترش است. احتمالاً به این دلیل که مطمئناً خوشمزه، لطیف و آبدار است.

اولین نکته ظریف این است که لاشه خرگوش باید قبل از پختن در آب اسیدی خیس شود. این در درجه اول در مورد گوشت نرها و افراد مسن صدق می کند. لاشه ماده های جوان بویی ندارد، بنابراین می توان بلافاصله آنها را پخت.

مواد لازم دستور غذا:

• ران خرگوش 500 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج 1 عدد
• خامه ترش 1 لیوان
• سیر 3 حبه
• قارچ قارچ 100 گرم.
• کره 50 گرم.
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت:

1. ران های خرگوش را خیس کنید، آنها را بشویید، هر تکه را با نمک و فلفل بمالید، با سیر بپاشید، سعی کنید آن را عمیق تر کنید. اگر وقت داشتید، اجازه دهید گوشت به مدت 1-2 ساعت مارینت شود.
2. کره را در ماهیتابه ای با سطح بالا ذوب کنید. خرگوش را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید، به نوارهای نازک برش دهید. لوسترها را تمیز کنید. به محض اینکه گوشت سرخ شد، سبزیجات و لوستر را اضافه کنید. سرخ کنید تا رطوبت آن تبخیر شود و سبزیجات شروع به پخش بوی مشخصه پیاز و هویج سرخ شده کنند.
4. خامه ترش، 1/2 فنجان آب را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و 30 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

روش تغذیه: خرگوش در خامه ترش یک غذای جهانی است. با هر غذای جانبی همخوانی دارد - پوره سیب زمینی, برنج آب پز، ماکارونی از خامه ترشی که گوشت در آن خورش داده بود به عنوان سس خوش طعم استفاده کنید.

خرگوش خورش شده در شراب سفید طعم تند تر، غنی تر و شدیدتر دارد. رزماری تازه را به ماریناد اضافه کنید. به گوشت بوی تارت می دهد. پس از پخت، شاخه های رزماری را جدا کنید زیرا می توانند به سس تلخی اضافه کنند. رزماری را با برگ بو استفاده نکنید.

ظرافت دوم - قبل از خورش، خرگوش را سرخ کنید کره. به گوشت نرمی و عطر فوق العاده ای به غذا می دهد.

مواد لازم دستور غذا:

• لاشه خرگوش، نیمه پشتی 800 گرم
• پیاز 2 عدد
• کره 50 گرم.
• شراب سفید خشک 250 گرم
• رزماری 2 شاخه
• آرد 1 قاشق غذاخوری قاشق
• یک دسته کوچک جعفری
• نمک، فلفل آسیاب شدهبرای طعم دادن

روش پخت:

1. خرگوش را قبل از پختن مرینیت کنید. برای انجام این کار، به قطعات برش دهید، با نمک، فلفل مالیده، در یک لیوان یا قرار دهید ظروف سرامیکی، شراب بریزید، رزماری اضافه کنید. اگر شراب به طور کامل روی گوشت را نپوشاند، به سادگی تکه ها را در حین خواباندن برگردانید.
2. کره را در یک دیگ ذوب کنید. خرگوش را از ماریناد خارج کرده و با دستمال خشک کنید. در آرد بغلتانید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. پیاز را به گوشت سرخ شده اضافه کنید، ماریناد، نمک و فلفل را بریزید، آب داغ را اضافه کنید تا تقریبا روی خرگوش را بپوشاند. بگذارید آب بجوشد. حرارت را کم کنید. در دیگ را با درب ببندید. ظرف به سختی باید بجوشد. بگذارید 40 دقیقه بجوشد. محتویات را به صورت دوره ای هم بزنید.
4. خرگوش باید در 40 دقیقه آماده شود. اگر در این مرحله مایع زیادی در قابلمه باقی مانده بود، درب قابلمه را باز کنید و کمی بیشتر بجوشانید تا تبخیر شود.

روش تغذیه: خرگوش را با پوره سیب زمینی کرکی سرو کنید و روی سس پیازی که گوشت در آن خورش داده بود بریزید و روی آن سبزی تازه بپاشید.

گوشت خرگوش یک گوشت رژیمی سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. 100 گرم محصول حاوی 21 گرم پروتئین، 8 گرم چربی، 156 کیلو کالری است. گوشت خرگوش واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند، بنابراین برای تغذیه رژیمی توصیه می شود. برای کسانی که گوشت خرگوش را بدون چربی می دانند توصیه می کنیم آن را در خانه تهیه کنند غذای دلچسب- خرگوش با سیب زمینی در سس مایونز.

ظرافت سوم لذیذترین گوشت روی ران و پشت است. رنگ گوشت نرم خرگوش خوب صورتی روشن است. رنگ قرمز مایل به آبی نشان می دهد که گوشت سفت خواهد بود. بهتر است برای تهیه فرآورده های گوشت چرخ کرده به جای خورش استفاده شود.

مواد لازم دستور غذا:

• خرگوش 600 گرم.
• سس مایونز 300 گرم.
• خامه ترش 200 گرم.
• پیاز 2 عدد
• هویج 2 عدد.
• سیب زمینی 1 کیلوگرم.
• کره 50 میلی لیتر.
• روغن نباتی 50 میلی لیتر.
• آرد برای پخت نان (1-2 قاشق غذاخوری)
• مخلوطی از گیاهان پروانسالی 1 قاشق غذاخوری قاشق
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت:

1. خرگوش را به چند قسمت تقسیم کنید، بشویید و خشک کنید. با نمک و فلفل مالش دهید. به مدت 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
2. تکه های گوشت را در آرد بغلتانید. از همه طرف در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را در یک تابه عمیق قرار دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. غده های کوچک را مانند سیب زمینی های روستایی به 4-6 قطعه برش دهید. روغن نباتی را به روغنی که خرگوش سرخ کرده بود اضافه کنید. سیب زمینی ها را تا زمانی که پوسته پوسته شوند سرخ کنید. بالای خرگوش قرار دهید.
4. در مرحله بعد، هویج ها را که پوست گرفته و به صورت مکعبی یا دایره ای برش داده اید، به دلخواه بچینید.
5. در همان ماهیتابه ای که گوشت سرخ شده بود، پیاز را به صورت حلقه ای برش داده شده سرخ کنید. در خامه ترش، سس مایونز و 1/2 لیتر آب بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید. گیاهان پروانسالی را اضافه کنید. می توانید با فلفل دلمه ای و فلفل سیاه چاشنی کنید. فیل به دست آمده را روی خرگوش و سیب زمینی بریزید.
6. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس حرارت را تا 170 درجه سانتی گراد کم کنید و یک ساعت دیگر بجوشانید. فر را خاموش کنید. تابه را به مدت 20-30 دقیقه خارج نکنید. ظرف به جوش می آید، نرم و آبدار می شود.

روش تغذیه: خرگوش با سیب زمینی یک غذای خودکفا است که نیازی به مخلفات ندارد. سرو کنید نان سفیدبا پوسته ترد و سبزی.

برای کسانی که با طعم، حداقل چربی و کالری خرگوش جذب آن می شوند، دستور تهیه گوشت با سبزیجات خورش شده در شیر یا خامه کم چرب را ارائه می دهیم. سبزیجات فراوان باعث کاهش کالری ظرف می شود و استفاده از شیر به جای خامه کالری اضافه نمی کند. خرگوش بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

مواد لازم دستور غذا:

• خرگوش 1 عدد
• فلفل دلمه ای 2 عدد
• گوجه فرنگی 6 عدد
• قارچ 150 گرم.
• پیاز 2 عدد
• سیب زمینی 3 عدد.
• کدو سبز 1 عدد (حدود 500 گرم)
• سیر 1 سر
• خامه یا شیر 1 لیتر
• روغن نباتی 100 میلی لیتر.
• کره 50 گرم.
• زیره 1/2 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به مزه
• شوید 1 دسته

روش پخت:

1. خرگوش را تکه تکه کنید، بشویید و خشک کنید. با نمک و فلفل مالش دهید. بگذارید تا مرینیت شود.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت گلبرگ برش دهید. سیر را از فلس های بالایی پوست بگیرید، کل سر را به صورت دایره ای برش دهید یا به صورت حبه ها جدا کنید و با یک تیغه چاقو خرد کنید. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید و به قطعات دلخواه، نه کوچک، برش دهید.
3. در یک قابلمه در روغن نباتی، تکه های گوشت خرگوش را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بردارید و کنار بگذارید. کره را به دیگ اضافه کنید. پیاز و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. زیره و قارچ را وارد کنید.
4. پس از 10 دقیقه، هنگامی که آب قارچ ها تبخیر شد و آنها شروع به سرخ شدن کردند، سبزیجات باقی مانده - سیب زمینی، فلفل، کدو سبز، گوجه فرنگی را اضافه کنید. محتویات دیگ را با خامه یا شیر بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. 15 دقیقه قبل از پخت، ساقه های شوید گره خورده را اضافه کنید. برگ ها را برای تزئین بگذارید.

روش تغذیه: ظرف را با سبزیجات و سس تشکیل شده در هنگام خورش سرو کنید. سخاوتمندانه بپاشید ظرف آمادهشوید خرد شده.

هر خورش هاو خرگوش نیز از این قاعده مستثنی نیست، آنها به طرز شگفت انگیزی در یک اجاق گاز آهسته تبدیل می شوند. این دستگاه یک رژیم دمای ویژه را ارائه می دهد. این ظرف روی حرارت کم در یک فضای بسته پخته می شود، بنابراین به خصوص نرم، لطیف و فوق العاده خوشمزه می شود.

طبق این دستور، گوشت و سبزیجات را بدون قبل سرخ کردنی می‌پزند. این باعث می شود ظرف نه تنها سالم باشد، بلکه برای تهیه آن نیز راحت است. فقط مواد را در ظرفی بریزید و برنامه را تنظیم کنید.

مواد لازم دستور غذا:

• خرگوش 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 سر
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شراب قرمز خشک 1 لیوان
• آلو 10 عدد
• پاپریکا 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت:

1. خرگوش را بشویید، به قطعات برش دهید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید.
3. گوشت و سبزیجات را در آرام پز قرار دهید.
4. شراب را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید، اضافه کنید رب گوجه فرنگی. پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید. حالت "خاموش" را تنظیم کنید. به مدت 2 ساعت در بسته بجوشانید.

خرگوش خورشتی بسیار ساده و سریع تهیه می شود، بنابراین ارزش آن را دارد که حداقل یک بار این غذا را درست کنید. اشتهای مبارک!

گوشت خرگوش یک محصول رژیمی و لذیذ است. خوشمزه می کند و غذاهای لذیذ، می تواند حتی معمولی ترین ها را تزئین کند شام خانوادگی. هم کودکان و هم بزرگسالان آن را با لذت می خورند. می توانید برنج آب پز، سیب زمینی و سبزیجات را به عنوان پیش غذا برای خرگوش سرو کنید.

برای تهیه خورش خرگوش با پیاز به موارد زیر نیاز دارید:

خرگوش - 1.2 کیلوگرم؛

پیاز - 5 پیاز؛

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛

ادویه برای گوشت.

ما یک خرگوش بزرگ خریدیم، بنابراین من از نصف خرگوش استفاده کردم. خوب، شما نمی توانید پیاز زیادی داشته باشید، بنابراین هر چه بیشتر، بهتر!

دستور پختخرگوش خورش با پیاز:

1. گوشت خرگوش را تکه تکه کنید.

بهتر است در امتداد مفاصل برش داده شود تا کمترین شکستگی استخوان ممکن باشد. استخوان‌های لوله‌ای شکل خرگوش وقتی شکسته می‌شوند خرد می‌شوند و تمام این تکه‌های استخوان‌های شکسته به ظرف ختم می‌شوند.

2. آن را در یک دیگ در روغن نباتی سرخ کنید.

گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. لطفا توجه داشته باشید که ما تا زمانی که پخته نشده است سرخ نمی کنیم. به محض ظاهر شدن پوسته، بلافاصله به مرحله بعدی در دستور غذا می رویم.

3. پیاز درشت خرد شده را اضافه کنید.ریز ریز کردن آن فایده ای ندارد، زیرا همچنان می پزیم تا کاملاً بجوشد.

4. نمک و ادویه را اضافه کنید.

5. روی حرارت ملایم بجوشانید تا خرگوش پخته شود.پیاز تا حد زیادی می جوشد و تقریباً به فرنی تبدیل می شود فرنی خوشمزه. این سس حاصل فوق العاده خوشمزه است. حتی اگر فقط برنج یا گندم سیاه آب پز را با آن مزه دار کنید، به گوشت نیازی نخواهید داشت. همه چیز به سادگی با یک انفجار خورده می شود!

اشتهای مبارک!

به طور کلی، شما می توانید یک خرگوش را تقریبا با هر چیزی خورش دهید: سبزیجات، سیب زمینی، قارچ. حتی در شراب! این گوشت رژیمی به سختی فاسد می شود. بنابراین، پختن خرگوش لذت بخش است.

البته خرید خرگوش چندان آسان نیست. به ندرت در فروشگاه ها و سوپرمارکت ها یافت می شود. برای انجام این کار، باید صبح به بازار بروید، اما عصر ممکن است دیگر آنجا نباشد. اما باور کنید ارزشش را دارد! این یک غذای روزانه نیست، اما

قبل از خورش، خرگوش را باید در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اصطلاح "کوئنچ" بر این روش دلالت دارد. سپس تکه های سرخ شده خرگوش را با آب داغ می ریزند، طبق دستور پیشنهادی با افزودنی های دیگر ترکیب می شوند، با درب می پوشانند و روی حرارت ملایم می پزند تا روی اجاق پخته شوند یا در فر قرار گیرند.

می توانید گوشت خرگوش را بدون سرخ کردن اول خورش دهید. برای این کار، گوشت را با سبزیجات و ادویه ها در ماهیتابه قرار داده و روی حرارت ملایم قرار داده و در آن خورش می دهند. آب خودروی اجاق گاز یا در فر.

گوشت خرگوش به دلیل داشتن پروتئین بالا و محتوای چربی کم ارزش بالایی دارد. گوشت خرگوش به عنوان طبقه بندی می شود گوشت سفیدو از گوشت گاو، خوک یا بره ارجح تر است.

پروتئین های گوشت خرگوش توسط بدن انسان تا 90 درصد جذب می شود. گوشت خرگوش همچنین سرشار از ویتامین PP است و حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم و فسفر است.

می توانید مقدار زیادی گوشت خرگوش بپزید ظروف مختلف. سرخ شده، آب پز، پخته، خورشتی و دودی است. ظروف برای میزهای روزمره و تعطیلات سرو می شود.

خرگوش خورش در آب نمک خیار

1. لاشه خرگوش آماده شده را به قطعات خرد کنید قطعات بزرگ.
2. در یک ماهیتابه عمیق دو طرف را با پیاز در چربی خرگوش سرخ کنید.
3. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.
4. تکه های گوشت سرخ شده را در یک قابلمه چدنی با دیواره ضخیم بریزید و از ماهیتابه در آب گوشت بریزید.
5. اضافه کنید: آب نمک از نمک یا کنسرو خیار, برگ بو، سبزی (می توان خشک کرد) ریحان، شوید، جعفری، مایران، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.
6. آب جوش را به تمام محتویات اضافه کنید تا گوشت کاملاً پوشانده شود.
7. ظرف قابلمه را با درب بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت (تا زمانی که آماده شود) در فر یا روی اجاق گاز بپزید.

این غذا به ویژه در یک اجاق روسی خوشمزه می شود.

با سالاد سبزیجات سرد یا گرم سرو کنید.

خرگوش خورش در خامه ترش

1. لاشه خرگوش پوشیده شده را به قسمت های بزرگ برش دهید.
2. نمک، فلفل، با حبه های سیر پر کنید، در آب لیمو ریخته و به مدت 8 تا 10 ساعت در سرد نگه دارید.

3. تکه های ترشی شده گوشت خرگوش را روی یک ورقه پخت یا در قابلمه قرار دهید، در خامه ترش بریزید و در فر بپزید تا پخته شود.

گوشت خرگوش خوشمزه و لطیف است. پوسته طلایی را خودتان به صلاحدید خود ایجاد می کنید.

خرگوش خورش در شیر با پیاز

1. قسمتی از لاشه خرگوش را تکه تکه کنید و نمک بزنید و در ماهیتابه با گوشت خوک آب شده سرخ کنید.
2. کف یک قابلمه عمیق (ماهی تابه) را با برش های نازک گوشت خوک بپوشانید.
3. سپس پیاز برش خورده را به صورت حلقه ای در یک لایه یکنواخت روی بیکن قرار دهید
4. تکه های گوشت سرخ شده را روی پیاز بگذارید و دانه های فلفل سیاه را اضافه کنید.
5. شیر داغ را روی تمام محتویات قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود و در آخر نمک اضافه کنید.

با سیب زمینی سرخ شده در قاچ های بزرگ سرو کنید، پیاز و سس را روی گوشت قرار دهید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور پخت خرگوش خورشتی با قارچ

1. قارچ ها را پوست گرفته، بشویید و همراه با پیاز خرد شده تفت دهید.
2. خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. خرگوش را بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.
4. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به قابلمه منتقل کنید.
5. در آب بریزید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. سپس قارچ ها را ریز خرد شده اضافه کنید پیاز سبزو بجوشانید تا تمام شود.

7. گل کلم و کلم بروکلی را به گل آذین جدا کنید. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. همه سبزیجات را در آب نمک بجوشانید و سپس سرخ کنید. قبل از سرو، با آب لیمو بپاشید.

8. خرگوش تمام شده را به همراه ظرف کناری روی ظرف قرار دهید، با جعفری تزئین کنید.

خرگوش خورشتی با سبزیجات - دستور تهیه ویدیو

هنگام خورش خرگوش به این روش، طعم گوشت با افزودنی های سبزیجات بهبود می یابد.

خرگوش خورشتی با خردل و سیب زمینی

1. خرگوش را بشویید، با نمک و فلفل مزه دار کنید و دوباره آن را روی یک ورقه پخت یا ماهیتابه قرار دهید.
2. پشت خرگوش را با برس خردل بمالید.
3. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و مکعبی کنید و نمک اضافه کنید.
5. خرگوش را از فر خارج کرده، آن را برگردانید و خردل را روی شکم بمالید.
6. سیب زمینی ها را در اطراف لاشه خرگوش قرار دهید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
7. در پایان پخت روی خرگوش و سیب زمینی ها خامه ترش بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

خرگوش معطر با خردل و سیب زمینی آماده است.

خورش خرگوش خورش

1. قارچ پورسینی خشک (30 گرم) را بشویید و در آب سرد خیس کنید.
2. خرگوش (1.5 کیلوگرم) را بشویید، قطعه قطعه کنید و در چربی گوشت خوک سرخ کنید.
3. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید و ریز خرد کنید.
4. گوشت خوک (100 گرم) را بشویید و برش دهید.
5. در یک ماهیتابه عمیق دیگر پیاز، سیر و گوشت خوک را سرخ کنید.
6. آب مرغ (500 میلی لیتر) را با گوشت خوک در تابه بریزید، رب گوجه فرنگی (1 قاشق غذاخوری)، قارچ پورسینی و گوجه فرنگی تازه ریز خرد شده (600 گرم) بدون پوست را اضافه کنید.
7. گوشت خرگوش را در اینجا اضافه کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
8. با درب بپوشانید و بجوشانید تا 1 تا 1.5 ساعت تمام شود.

به نظر می رسد یک غذای بسیار خوشمزه با خرگوش خورشتی است.

خرگوش خورشتی - پر شده با کلم بروکلی و گوجه فرنگی

1. گوشت خرگوش را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و در روغن زیتون داغ سرخ کنید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید و خرد کنید.
3. بروکلی ها را به صورت گلچه های کوچک جدا کنید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب داغ بلانچ کرده، سپس آن‌ها را به مدت ۱ دقیقه در آب سرد غوطه‌ور کنید، پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
5. خرگوش را با پیاز، سیر، کلم بروکلی پر کنید، گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید، برش های لیمو، زیره، رزماری را اضافه کنید.
6. با درب بپوشانید و در فر قرار دهید و بجوشانید تا پخته شود.

خرگوش آماده است. یک خدمت عالی از چنین ظرفی برای یک میز تعطیلات.

دستور تهیه ویدیو - خرگوش خورش شده در سس خامه خردل

این گوشت خرگوش با پوره سیب زمینی سرو می شود.

willcomfort.ru

خرگوش خورشتی با هویج و پیاز

همانطور که می دانید گوشت خرگوش بسیار نرم، لطیف و رژیمی است. این واقعیت نه تنها برای متخصصان آشپزی در سراسر جهان، بلکه برای کمدین های مشهور نیز شناخته شده است. اما در دستور پخت خرگوش خورشتی در خامه ترش و گوجه فرنگی، ما در مورد کیفیت این نوع گوشت صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد نحوه پخت صحیح آن صحبت خواهیم کرد. در واقع در پخت خرگوش هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد و راز اصلی آن در خورش طولانی و از قبل سرخ شدن آن با حرارت زیاد است. بنابراین، بیایید با جزئیات بیشتری در مورد نحوه طبخ یک خرگوش لذیذ و لذیذ با سس غلیظ و سبزیجات با شما صحبت کنیم - یک غذای داغ فوق العاده برای تولد یا تعطیلات دیگر.

- هویج - 1 عدد. اندازه بزرگ؛

– پیاز– 2 عدد اندازه متوسط؛

- کره - 30 گرم؛

- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.

- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.

- آب تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری؛

- فلفل سیاه آسیاب شده - 3/4 قاشق چایخوری؛

- گیاهان پرووانسالی - یک خرج کردن.

1. قسمتی از لاشه خرگوش به وزن حدود 500 گرم را به قطعات کوچک برش دهید، بشویید، خشک کنید، با نمک و فلفل بمالید. اگر زمان اجازه داد، گوشت را حدود 30 دقیقه در یخچال بگذارید. خوب، اگر وقت ندارید، می توانید بلافاصله آشپزی کنید.

2. در حالی که خرگوش در حال مرینیت شدن است، می توانید روی مواد دیگر غذا یعنی سبزیجات کار کنید. به هر حال، گوشت خرگوش لطیف با بسیاری از سبزیجات سازگار است، بنابراین توصیه می کنیم خرگوش خورشتی را با گوجه فرنگی امتحان کنید. خوب، خرگوش خورشتی ما، دستوری که ما ارائه می دهیم، با هویج و پیاز می جوشد. بنابراین، شما باید هویج های بزرگ و روشن را انتخاب کنید، آنها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.

3. حالا نوبت پیاز است. چند پیاز کوچک را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

4. مقدار کمی روغن گیاهی بدون بو را در ماهیتابه گرم کنید و یک تکه کره به آن اضافه کنید. استفاده از کره به تنهایی توصیه نمی شود، زیرا ... خیلی سریع شروع به سوختن و تراوش می کند بوی بد. وقتی کره ذوب شد، تکه های خرگوش را به تابه اضافه کنید.

5. روی حرارت زیاد، گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به لطف این روش، خرگوش خورشتی با هویج و پیاز لطیف، نرم می شود و تکه های گوشت شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.

6. مقداری از پیاز و هویج را کف یک تابه یا دیگ با دیواره ضخیم قرار دهید، گوشت را روی آن قرار دهید و روی آن را با سبزیجات باقیمانده بپوشانید.

7. داخل ماهیتابه با روغنی که خرگوش در آن سرخ شده بود آب بریزید و سبزی های پرووانسال را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

8. آبگوشت به دست آمده را روی گوشت و سبزیجات بریزید، خامه ترش و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سپس روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مایع باید کاملاً روی گوشت و سبزیجات را بپوشاند، بنابراین در صورت لزوم می توانید کمی آب اضافه کنید. سپس همه چیز را به جوش آورید، با یک درب بپوشانید، یک سوراخ کوچک برای خروج بخار باقی بگذارید و شدت حرارت را کاهش دهید. خرگوش را با سبزیجات خورش شده به مدت 1.5-2 ساعت روی کمترین حرارت بپزید.

خرگوش را می توانید خورش شده در خامه ترش و گوجه فرنگی با برش های بزرگ سیب زمینی آب پز یا سرخ شده سرو کنید. سیب زمینی به سبک کشور و سبزی سبکسالاد

امیدواریم دستور العمل عکس ما برای خرگوش خورشتی با سبزیجات به شما کمک کند تا یک غذای خوشمزه و خوشمزه تهیه کنید شام مقویبرای کل خانواده

every-holiday.ru

دستور العمل های آشپزی روسی

دستور غذا: خرگوش خورشتی.لاشه خرگوش را که خوب شسته و فرآوری شده را به قطعات خرد کنید، هر تکه را با شکر، فلفل، نمک و سیر له شده به مدت 12 دقیقه بمالید. در ماهیتابه سرخ کنید سپس در قابلمه عمیقی قرار دهید و هویج خلال شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بریزید. مقدار کمیآبگوشت وقتی آبگوشت جوش آمد، پوره گوجه فرنگی، خامه ترش را اضافه کنید، درب آن را ببندید و 1-2 دقیقه بجوشانید. خرگوش خورشتی را می توان با قاچ های بزرگ سیب زمینی سرخ شده جداگانه سرو کرد.

برای تزئین: سیب زمینی 600 گرم، روغن نباتی 70 گرم، ادویه جات، نمک، ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

دستور غذا: خرگوش خورش شده در شیر.لاشه خرگوش فرآوری شده را تکه تکه کنید و در ماهیتابه ای که با چربی گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا یک پوسته ترد تشکیل شود. بیکن را به برش های نازک برش دهید و آنها را در کف یک ظرف یا قابلمه عمیق قرار دهید. بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید پیازو روی آن ها تکه های خرگوش سرخ شده را گذاشته و روی همه آن شیر داغ آب پز شده بریزید و دانه های فلفل و نمک اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و با حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزد.

هنگام سرو، خرگوش خورشتی شده در شیر را در یک ظرف یا بشقاب قرار می دهند و پیاز و بیکن را روی گوشت به صورت کپه ای، همراه با ظرفی از لوبیا پخته شده قرار می دهند. سیب زمینی سرخ شده. خرگوش را با سسی که در آن خورش داده بود می ریزند. روی ظرف را با شوید یا جعفری بپاشید.

دستور غذا: راگوی خرگوش.برای تهیه خورش، لاشه خرگوش را به قطعات بزرگ مساوی به وزن 45-65 گرم برش دهید. تکه های خرد شده را در ماهیتابه ای که با چربی گرم شده است بریزید و سرخ کنید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و شلغم، هویج، پیاز و جعفری را به ورقه های کوچک خرد کنید. همه را جداگانه در چربی سرخ کنید. قطعات سرخ شده خرگوش را در یک ظرف یا قابلمه عمیق قرار دهید، آب یا آبغوره داغ را اضافه کنید، گوجه فرنگی تفت داده شده را اضافه کنید، ظرف را با درب بپوشانید و 35-45 دقیقه. خورش سپس آب گوشت را آبکش کرده و سس قرمز را با آن آماده کنید.

سبزی سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده را با خرگوش در ظرفی بریزید، سس آماده شده را بریزید، برگ بو، نمک، دانه فلفل را اضافه کنید، در ظرف را با درب ببندید و 20 تا 25 دقیقه دیگر خورش را بپزید. تا زمانی که گوشت و سبزیجات کاملا پخته شوند. هنگام خورش لازم نیست سیب زمینی را به خورش اضافه کنید، بلکه آنها را جداگانه به عنوان پیش غذا سرو کنید.

تکه های خرگوش را در ظرف یا بشقاب بچینید، مخلفی را که گوشت با آن خورش داده شد قرار دهید و روی خورش خرگوش را با شوید یا جعفری بپاشید.

rus-eda.ru

دستور پخت خورش خرگوش

گوشت خرگوش به درستی یک غذای لذیذ نامیده می شود. و درست است، می توانید یک آبگوشت خوشمزه درست کنید، خورش و ظرف سرخ شده، و طعم عالی آن هر بار وجود خواهد داشت. نکته اصلی این است که گوشت را به درستی تمیز کنید، آن را روی شعله باز بریزید، آن را بشویید و با دقت برش دهید. به یاد داشته باشید که استخوان های خرگوش بسیار شکننده هستند، اگرچه برش آن دشوار است. به همین دلیل است که باید یاد بگیرید که چگونه آن را به درستی برش دهید تا در آینده قطعات استخوانی را در ظرف پیدا نکنید - باید اعتراف کنید که این خیلی خوشایند نیست. بنابراین، ما قبلاً یاد گرفته‌ایم که چگونه لاشه را به درستی برش دهیم و آماده هستیم تا در آشپزخانه‌های خود جادو ایجاد کنیم و اعضای خانواده شما را فقط با عطرها به آشپزخانه خود بکشانیم. امروز به چندین دستور العمل برای تهیه خرگوش خورشتی می پردازیم که با هر غذای جانبی یا سالادی کاملاً مطابقت دارد.

دستور 1. خرگوش خورشتی در خامه ترش

لاشه خرگوش - 2 کیلوگرم.

– آبگوشت گاو سرکه شراب

- دانه فلفل - 5-6 دانه

– روغن تصفیه شده برای سرخ کردن

لاشه خرگوش را بشویید و با دقت به قطعات برش دهید. یک کاسه لعابی عمیق بردارید، گوشت را در آن قرار دهید و در ماریناد ساخته شده از آب و سرکه شراب بریزید. ماریناد نباید قوی تر از کباب باشد. تمام شب گوشت را مرینیت می کنیم. صبح، ماریناد را آبکش کنید، هر تکه گوشت را با یک حوله کاغذی خشک کنید و با سیر پر کنید. سعی کنید تکه های سیر را هر چه عمیق تر می کنید فشار دهید. برای این کار با نوک چاقو گوشت را سوراخ می کنم و سیر را داخل آن فرو می کنم و نمک و فلفل و پاپریکا قرمز می پاشیم. تکه های گوشت را خوب بمالید تا همه آنها قرمز شوند. 30-40 دقیقه دیگر کنار بگذارید. آب گوشت گاو را آماده کنید. می توان آن را از استخوان های گوشت گاو تهیه کرد، یا می توانید بلافاصله آب جوش را روی یک مکعب آبجوش بریزید. در مورد دوم، باید به یاد داشته باشید که هر مکعبی از قبل نمک زده شده است، بنابراین در آینده مراقب نمک باشید! ظرف را زیاد نمک نخورید!

پیاز را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. حالا گوشت خرگوش خود را در ماهیتابه می ریزیم و هر تکه را از هر طرف با حرارت زیاد سرخ می کنیم. حالا باید حلقه های پیاز را کف تابه جوجه اردک قرار دهیم و لایه اول گوشت را روی آن قرار دهیم. پیاز سرخ شده و نصف هویج، چند دانه فلفل و برگ بو را روی گوشت قرار دهید. آب سبزیجات، خامه ترش را در ظرفی بریزید و 5 حبه سیر را از داخل پرس سیر رد کنید. به آب گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و روی لایه گوشتی بریزید. حالا لایه دوم گوشت و سپس پیاز سرخ شده، نوارهای هویج و سس را می چینیم. درب را ببندید و روی اجاق گاز قرار دهید. سس ما باید بجوشد. فورا جوجه اردک ها را به فر از قبل گرم شده منتقل کنید و 1 ساعت دیگر بپزید. پس از گذشت زمان پخت، نیازی نیست جوجه اردک را فوراً از فر خارج کنید. ما غذای جانبی را آماده می کنیم - و مال ما ظرف خوشمزهاز قبل آماده است

دستور 2. خرگوش خورشتی در خامه ترش

- روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری.

– آب مرغ – مکعبی

لاشه خرگوش را تمیز کنید و آن را به قطعات تقسیم کنید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید. مخلوط کن را بردارید و 2 حبه سیر، فلفل، ریحان، پاپریکا را داخل کاسه آن بریزید و همه چیز را با دقت خرد کنید. روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سس آماده شده را روی گوشت خرگوش بریزید و تکه های آن را خوب بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا یک شب مارینت شوند.

صبح پیاز را پوست گرفته و مکعبی کنید و در ماهیتابه بفرستید تا سرخ شود. گوشت خرگوش را به همراه ماریناد در قابلمه اردک بریزید، پیاز سرخ شده بیشتری اضافه کنید، یک لیوان اضافه کنید. آب مرغو به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و 3 حبه سیر را در آن تفت دهید. سیر را انتخاب می کنیم و خامه ترش و 100 گرم را به روغن سیر اضافه می کنیم. آب مرغ نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ریحان و گشنیز خرد شده را اضافه کرده و روی گوشت خود می ریزیم. 40 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. رنده کنید پنیر سفتو بعد از سپری شدن زمان پخت در ظرف جوجه اردک روی ظرف بریزید. فر را خاموش کنید، دوباره درب کباب اردک را ببندید و 15-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. طعم شگفت انگیز و عطر مطبوع آن قبلاً کل خانواده را به آشپزخانه دعوت کرده است و تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک غذای خوشمزه تهیه کنید سالاد سبزیجات ik و از غذای تهیه شده با دستان خود لذت ببرید.

دستور 3. خرگوش خورشتی

- فلفل دلمه ای - 1 عدد.

– گیاهان خشک ریحان و گشنیز

گوشت خرگوش را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. نمک، فلفل، گیاه ریحان خشک را اضافه کنید و در ماریناد ساخته شده از سرکه و آب بریزید. ظرف را از بالا سفت می کنیم فیلم چسبناکو یک شب آن را در یخچال قرار دهید.

صبح پیاز و هویج و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کرده و یک حبه سیر اضافه کنید و کمی تفت دهید و گوشت خرگوش را برای آنها بفرستید. هر تکه را کمی تفت دهید و اضافه کنید آب سبزیجات. دانه های فلفل، برگ بو، فلفل و نمک را اضافه کنید، درب آن را ببندید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت روی اجاق گاز بپزید. همانطور که مایع به جوش آمد، به طور مداوم آبگوشت بیشتری اضافه کنید. وقتی گوشت ما از قبل پخته شد، آن را با سس بولونیز بریزید. ادویه ها را به مزه اضافه کنید و 45 دقیقه دیگر بجوشانید. غذای ما آماده است و زیبایی و طعم عالی آن هیچ یک از مهمانان شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اشتهای خوب همگی

دستور 4. خرگوش خورشتی

- گوشت خرگوش - 1-1.5 کیلوگرم

- خامه ترش - 350-400 گرم.

– کره ذوب شده- 100 گرم

– فلفل و نمک به میزان دلخواه.

گوشت خرگوش را پردازش کنید، چربی اضافی را بردارید و آن را به قطعات تقسیم کنید. هر تکه را با نمک و فلفل بمالید و هر طرف را با احتیاط سرخ کنید، انگار که "مهر می کند!" پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. هویج ها را هم حلقه حلقه می کنیم. گوشت سرخ شده را در یک تابه عمیق با دیواره و ته ضخیم قرار دهید، گوشت را در آن قرار دهید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و با آب گوشت آماده شده پر کنید. مایع باید روی گوشت را بپوشاند. روی حرارت ملایم قرار دهید و گوشت را بپزید. به محض اینکه آبگوشت شروع به جوشیدن کرد خامه ترش را به آن اضافه کنید و درب تابه را ببندید و به پخت ادامه دهید. در پایان پخت بعد از حدود 1.5 دقیقه لچو را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید، ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید، می توانید کمی فلفل چیلی اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید. اشتهای خوب همگی

دستور 5. خرگوش خورشتی

- شراب سفید خشک

لاشه خرگوش را تمیز کنید، آن را به قطعات برش دهید و شراب سفید خشک بریزید. کاسه گوشت را در شراب یک شب در یخچال قرار دهید. صبح، تکه های گوشت را از ماریناد خارج کنید، هر تکه را با حوله کاغذی، نمک و فلفل به دقت خشک کنید. حالا هر تکه را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده با روغن سرخ کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و به ماهیتابه اضافه می کنیم تا کمی سرخ شود. گوشت و پیاز را خاموش کرده و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. روی آن بپاشید گیاهان پروانسالیدر مارینادی که گوشت ما تمام شب را در آن گذرانده بریزید، با درب بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه بپزید. ظرف یک ساعت و نیم دیگر، غذای ما از قبل پخته می شود. این غذا با پاستا اسفناج و سالاد سبزیجات Caprese به عنوان غذای جانبی عالی می شود. برای سالاد به گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان، روغن زیتون و کمی سرکه بالزامیک هم نیاز داریم.

گوجه‌فرنگی‌ها و پنیر موزارلا را حلقه‌ای خرد کنید و روی ظرفی که از قبل با یک حبه سیر چرب کرده‌اید، بچینید. یک حلقه گوجه فرنگی و یک حلقه پنیر بیرون می آوریم و آنها را با یک برگ ریحان قطع می کنیم. سالاد را با سرکه بالزامیک و روغن زیتون، فلفل تازه آسیاب شده و واو بپاشید - ظرف از قبل آماده شده است.

– گوشت خرگوش را ابتدا باید از هر طرف سرخ کرد و سپس روی حرارت ملایم دم کرد. فقط در این صورت می توانید آبدار بودن و دلپذیر بودن آن را حفظ کنید. طعم رژیمی.

– سیر به خلاص شدن از شر بوی گوشت کمک می کند – اما مراقب باشید! زیاده روی نکنید!

– سعی کنید گوشت را از قبل در ماریناد مرینیت کنید و سپس آن را روی اجاق گاز یا فر بپزید. این فرآیند پخت و پز را کوتاه می کند و گوشت بسیار لطیف تر می شود!

lifestyleladies.ru طرز سرخ کردن خرگوش در ماهیتابه، دستور پخت ساده دستور پخت جگر بوقلمون نوشته های مرتبط.

خرگوش خورشتی است راه عالیلیست معمول غذاهای گوشتی را متنوع کنید. این غذا نه تنها خوشمزه خواهد بود، بلکه یک افزودنی سالم به رژیم غذایی شما نیز خواهد بود. گوشت خرگوش حاوی پروتئین خاصی است که خیلی راحت جذب بدن می شود و انرژی لازم را به آن می دهد. در عین حال، محتوای کالری گوشت به طور قابل توجهی کمتر از نزدیکترین رقبای آن است.

خرگوش خورشتی همیشه آبدار و بسیار لطیف به نظر می رسد. اگر آن را به سادگی در فر بپزید، ممکن است گوشت خشک شود، اما یک ماریناد مخصوص از این احتمال جلوگیری می کند. خرگوش در خامه ترش، سس مایونز، شراب سفید یا قرمز، شیر و غیره خورش می شود. همچنین برای این منظور مناسب است. آب سبزیجاتبنابراین اغلب گوجه فرنگی، بادمجان، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای به گوشت اضافه می شود. گوشت خرگوش با میوه های خشک، سیب زمینی و غلات مختلف به خوبی می آید.

برای خورش، می توانید از کل لاشه استفاده کنید، آن را به قسمت هایی تقسیم کنید یا خود را به پاهای خرگوش محدود کنید. گوشت را در فر، ماهیتابه، آرام پز، دیگ یا قابلمه اردک می پزند. ظرف جانبی را می توان بلافاصله در ظرف قرار داد یا جداگانه سرو کرد. خرگوش را می توان به عنوان سس روی سوپی که در آن خورش داده بود، بریزید.

یکی از محبوب ترین دستور العمل های خرگوش خورش. ماریناد استفاده شده بسیار ساده است، اما گوشت نرم و خوش طعم است. برای جلوگیری از کشک شدن خامه ترش در هنگام خورش باید کمی با شیر رقیق شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 700 گرم گوشت خرگوش؛
• 1 هویج؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 عدد پیاز؛
• 70 گرم آلو بدون هسته؛
• 1 ½ فنجان خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون;
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. روغن زیتون را در یک کاسه بریزید، ادویه ها و سیر خرد شده را اضافه کنید.
2. گوشت خرگوش را بشویید، خشک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
3. گوشت را به مدت 3 ساعت در ماریناد قرار دهید.
4. آلوها را چهار قسمت کرده و آب اضافه کنید.
5. خرگوش را به ماهیتابه ای با دو طرف بالا منتقل کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. داخل تابه آب بریزید تا روی گوشت را بپوشاند.
7. گوشت خرگوش را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
8. پیاز و هویج را خرد کرده و در تابه ای جداگانه تفت دهید.
9. آلو را به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و کمی تفت دهید.
10. همه مواد را داخل تابه با گوشت بریزید.
11. خامه ترش، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، 30 دقیقه دیگر بجوشانید.

جالب از شبکه

خرگوش با سیب زمینی یک غذای کامل است که بلافاصله با یک ظرف جانبی تهیه می شود. به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش پرچرب استفاده کنید. اگر گوشت در مدت زمان مشخص شده پخته نشد، باید فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 لاشه خرگوش؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 4 برگ بو؛
• 5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی؛
• سبزی (خشک)؛
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. لاشه خرگوش را به قطعات برش دهید و در یک ظرف پخت قرار دهید.
2. گوشت را چرب کنید روغن نباتی، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
3. برگ بو را روی آن بریزید و روی ظرف را با گیاهان خشک بپاشید.
4. پیاز را به مکعب های کوچک، سیب زمینی ها را به صورت خلال برش دهید و روی خرگوش قرار دهید.
5. سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. ظرف را با فویل بپوشانید و خرگوش را به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

خود خرگوش در نظر گرفته می شود محصول رژیمی، و این کیفیت فقط در هنگام خورش در آرام پز تشدید می شود. تنها نکته منفی حجم کم کاسه است که به شما اجازه نمی دهد کل لاشه را بپزید. تعداد محصولات برای خرگوش با وزن تقریبی 2 کیلوگرم طراحی شده است. بهتر است از فلفل های رنگ های مختلف برای رنگ روشن تر استفاده کنید ظاهرظروف

مواد تشکیل دهنده:

• 1 لاشه خرگوش؛
• 3 عدد فلفل دلمه ای؛
• 2 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• 200 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. لاشه را به قطعات برش دهید، بشویید و خشک کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای، فلفل را به صورت نواری و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
3. گوشت و سبزیجات را در آرام پز قرار دهید، سیر خرد شده را اضافه کنید.
4. خرگوش را مزه دار کنید، آب و شراب را اضافه کنید، هم بزنید.
5. ظرف را به مدت 2 ساعت در حالت "خورش" بپزید.

خرگوش در قابلمه یک غذای شگفت آور معطر و غنی است. سبزیجات جایگزین یک غذای جانبی سبک می شوند و گوشت را کاملاً نرم می کنند. به همراه آب می توانید کمی خامه ترش و هر ادویه ای در قابلمه ها بریزید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 خرگوش؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد بادمجان؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• برگ بو؛
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. خرگوش را به قطعات برش دهید.
2. سبزیجات را به هر شکلی که مناسب باشد، اما نه خیلی بزرگ، برش دهید.
3. گوشت و سبزیجات را نمک و فلفل کنید.
4. تکه های خرگوش را در گلدان ها قرار دهید و با سبزیجات بپوشانید.
5. داخل هر قابلمه کمی آب بریزید و یک برگ بو بریزید.
6. خرگوش را در قابلمه به مدت 40 دقیقه با حرارت 200 درجه بجوشانید.

ماریناد شراب طعم تند و غیرمعمولی به گوشت می دهد و خامه آن را لطیف و نرم می کند. این غذا با هر غذای جانبی سازگار است، اما برنج یا پوره سیب زمینی بهترین است. در آماده سازی مناسبخرگوش در کرم تبدیل به یک ظرافت واقعی می شود و هر جشنی را تزئین می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 6 پای خرگوش؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• خامه 500 میلی لیتر؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک، فلفل.

روش پخت:

1. پاها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و به مدت 2 ساعت روی آنها شراب بریزید.
2. پیاز، سیر و هویج را درشت خرد کنید.
3. گوشت خرگوش را به ظرف جوجه اردک منتقل کنید و روی آن را با سبزیجات بپوشانید.
4. خامه را روی ظرف بریزید و مزه دار کنید.
5. خرگوش را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. ظرف را در فر گذاشته و 1 ساعت دیگر با دمای 180-190 درجه بپزید.

اکنون می دانید که چگونه خرگوش خورشتی را طبق دستور العمل با عکس بپزید. اشتهای مبارک!

خرگوش خورشتی یک غذای لذیذ واقعی برای عاشقان است گوشت وحشی. به لطف پردازش مناسب، بسیار لطیف، نرم و آبدار می شود. در عین حال، محتوای کالری ظرف در مقایسه با گوشت خوک یا گاو بسیار کم است. از توصیه های زیر می توانید طرز پخت خرگوش خورشتی را در خانه یاد بگیرید:

• اگر خرگوش در حال خورش با سبزیجات است، لازم نیست مایع اضافی زیادی به آن اضافه کنید.
• در دستور العمل های حاوی غلات، باید دو برابر بیشتر از تزئین آب برای خورش وجود داشته باشد.
• در کنار نمک و فلفل، این غذا را می توان با هر ادویه بازی چاشنی کرد. در یک خرج کردن، ادویه های مرغ مفید است.
• در حالی که گوشت خرگوش در ماریناد است، باید چندین بار هم بزنید.
• برای اینکه گوشت خرگوش لطیف تر شود، آن را چند ساعت قبل از پختن در آب سرد قرار دهید.

الکساندر گوشچین

نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

21 مارس 2017

محتوا

گوشت خرگوش رژیمی، خوش طعم و سالم، محصولی محبوب و سیر کننده است که در بسیاری از خانواده ها تهیه می شود. لاشه سرخ شده، پخته می شود، اما اغلب خورش می شود. گزینه های زیادی برای تهیه خرگوش خورشتی در فر، روی اجاق گاز یا آرام پز وجود دارد.

چگونه خرگوش را بیرون بیاوریم

گوشت خرگوش بسیار سالم تر از گوشت مرغ، بوقلمون، خوک و گاو است. اگر عملیات حرارتی مناسب انجام دهید، گوشت 90 درصد باقی می ماند مواد مفید. برای خورش درست خرگوش، باید چند قانون اساسی را بدانید. این گوشت اغلب عطر خاصی دارد که با خیساندن (در آب، سرکه، شیر، شراب) می توان آن را از بین برد.

ابتدا لاشه را به قسمت هایی برش می دهیم (به نصف در امتداد کمر و سپس به قطعات به اندازه دلخواه). توصیه می شود استخوان ها را با یک ضربه خرد کنید، در غیر این صورت گوشت به ترکه می رسد. گوشت خرگوش را بهتر است در خامه ترش (خامه)، شراب (قرمز یا سفید) و آبگوشت دم کنید. می توان آن را به یک ظرف اضافه کرد سبزیجات مختلف. برای افزایش طعم از چاشنی ها، ادویه جات ترشی جات و گیاهان دارویی استفاده می شود. خورش خرگوش روی اجاق، در فر یا آرام پز انجام می شود.

طرز خورش خرگوش طوری که گوشت لطیف شود

خوشمزه ظرف گوشتبرای ناهار یا شام خانوادگی سرو می شود و همچنین برای تعطیلات آماده می شود. خورش خرگوش آسان است تا گوشت آن نرم شود. راز اصلی تهیه گوشت لطیف و اشتها آور، ترشی کردن آن است. خیساندن گوشت خرگوش به شما امکان می دهد از بوی خاص خلاص شوید، طعم را بهبود بخشید و قطعات لاشه را به میزان قابل توجهی نرم کنید.

این سس از شراب، خامه ترش، آب پنیر، روغن زیتون، سرکه شراب یا آب معدنی تهیه می شود. اگر خرگوش جوان است (گوشت صورتی روشن است)، سپس آن را در آب با ادویه جات ترشی جات ترشی می کنند. هنگامی که حیوان بیش از 6 ماه سن دارد (گوشت تیره)، لاشه تازه را در شیر، سرکه یا آب پنیر خیس می کنند. می توانید نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. اگر گوشت خرگوش بخرید نیازی به ماریناد نخواهید داشت (خود لطیف است و بوی نامطبوعی ندارد).

در آرام پز

یک مولتی پز می تواند به طور قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی کند و روند آشپزی را ساده کند. شما فقط باید مواد را در کاسه قرار دهید، حالت مورد نظر را انتخاب کنید و منتظر سیگنال باشید. خرگوش خورش در آهسته پز یک گزینه ایده آل برای افرادی با حداقل دانش آشپزی است. برای ایجاد یک ظرف از دو برنامه استفاده می شود. ابتدا «سرخ کردن» («پخت»، «بخار پز»، «اکسپرس») راه اندازی می شود و سپس «خورش».

در فر

یکی دیگر از گزینه های خوب و مناسب برای یک شام مقوی و سالم، گوشت پخته شده در فر است. می توانید از یک ماهیتابه عمیق، یک ظرف پخت با دو طرف بالا، قابلمه های ساخته شده از مواد مقاوم در برابر حرارت یا یک قابلمه استفاده کنید. مدت زمان پخت بستگی به سن حیوان دارد. یک خرگوش جوان که در فر خورش داده شده است در عرض 30-40 دقیقه و گوشت "بزرگسال" بیشتر - در عرض 2 ساعت آماده می شود. قبل از تهیه خورش گوشت خرگوش در فر، توصیه می شود تکه های گوشت خرگوش را در ماهیتابه سرخ کنید.

دستور پخت خرگوش خورشتی

امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای خرگوش خورشتی وجود دارد. گوشت با سبزیجات (سیب زمینی، کلم، هویج) و حتی میوه ها (سیب، پرتقال) درست می شود. قارچ، گیاهان تازه و انواع چاشنی ها را اضافه کنید. با غذاهای جانبی، سس، سالاد سرو کنید. در زیر محبوب ترین روش های تهیه خورش گوشت خرگوش آورده شده است.

در خامه ترش

• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 200 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

اگر می خواهید خانواده خود را با غذای سالم و خوشمزه خوشحال و غافلگیر کنید، باید خرگوش را در خامه ترش بپزید. این دستور شامل استفاده از چند ماده و یک آرام پز است. حتی یک آشپز تازه کار می تواند چنین ظرف معطر و اشتها آور درست کند. گوشت از قبل به مدت چند ساعت در سرکه شراب یا آب معدنی خیس می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• خرگوش - 1 لاشه؛
• پیاز - 1 سر؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• برگ بو - 3 قطعه.

روش پخت:

1. لاشه ترشی شده را که به قطعات بریده شده است در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. هر تکه را با خامه ترش، نمک و فلفل خوب چرب کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. گوشت خرگوش را در یک کاسه چند پز قرار دهید.
4. پیاز را حلقه حلقه خرد کرده و همراه با برگ بو به گوشت بفرستید.
5. یک لیوان آب جوشیده اضافه کنید.
6. برنامه "خاموش" را برای 2 ساعت تنظیم کنید و درب آن را ببندید.
7. خرگوش خورشتی در خامه ترش با سالاد سرو می شود سبزیجات تازهو پوره سیب زمینی.

با سبزیجات

• محتوای کالری: 112 کیلو کالری.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

دستور پخت زیر خوشمزه و باورنکردنی است یک ناهار خوشمزه بخورید– خرگوش خورش با سبزیجات. شما به قطعات ساده و مقرون به صرفه ای نیاز دارید که می توان آنها را در هر فروشگاهی خریداری کرد. می توانید هر گونه سبزیجاتی مصرف کنید: سیب زمینی، هویج، فلفل کاهو و غیره. برای سس از خامه (ترجیحاً خانگی) و شراب سفید خشک استفاده می شود. پخت فیله خرگوش در قابلمه توصیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خرگوش - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل سالاد - 1 عدد؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه - 500 گرم؛
• شراب سفید خشک - 1 لیوان؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• برگ بو

روش پخت:

1. خرگوش را به چند قسمت تقسیم کنید.
2. سرکه را با آب رقیق کنید، گوشت را در این ماریناد خیس کنید (2 ساعت).
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل را به قطعات تصادفی خرد کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. گوشت خرگوش را از ماریناد خارج کرده و بگذارید خشک شود. قطعات را در روغن سرخ کنید تا نیم پز شوند.
6. گوشت را در قابلمه ها قرار دهید.
7. هویج و پیاز را تفت دهید، با سیب زمینی و فلفل شیرین ترکیب کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
8. "درپوش" سبزیجات را روی گوشت قرار دهید.
9. برگ بو را در قابلمه ها بریزید، روی هر قسمت خامه بریزید (می توانید آن را کمی با آب جوشیده رقیق کنید).
10. ظروف را با درب بپوشانید، اما شل.
11. ظرف را به مدت یک ساعت (با دمای 180 درجه) در فر قرار دهید.
12. مستقیماً در قابلمه ها سرو کنید یا در بشقاب ها قرار دهید.

در خامه ترش با سیب زمینی

• زمان پخت: 1.5-2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 158 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: متوسط

بسیار مغذی اما ظرف کم کالری– خرگوش خورش در خامه ترش با سیب زمینی. برای پختن شام خوشمزه، نکته اصلی مصرف گوشت تازه است خامه ترش خانگی(یا خامه)، سبزیجات و ایتالیایی گیاهان. اگر دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید، گوشت خرگوش لطیف و معطر را با سس بدست خواهید آورد. خرگوش خورشتی سرو می شود گوجه فرنگی تازهو خیار.

مواد تشکیل دهنده:

• خرگوش ماده - 1.5-2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• آلو بدون هسته - 10 عدد؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 سر؛
• گیاهان پروانسالی؛
• نمک، فلفل

روش پخت:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود. در دیگ آماده شده قرار دهید.
2. لاشه را به قطعات برش دهید، نمک اضافه کنید، فلفل سیاه اضافه کنید و همچنین در روغن سرخ کنید.
3. روی آلوها آب جوش بریزید تا نرم شوند. قطعه قطعه کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
5. گوشت، سیب زمینی و آلو را در یک دیگ یا گلدان اردک بریزید. غذا را با گیاهان بپاشید و کمی نمک اضافه کنید.
6. خامه ترش را با آب رقیق کرده و روی مواد بریزید تا سس روی آنها را کاملا بپوشاند.
7. روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از جوش آمدن آن را کم کنید و نیم ساعت بجوشانید.

با سبزیجات در خامه ترش

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 205 کیلو کالری.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

گزینه بعدی برای تهیه گوشت بدون چربی خرگوش خورش شده با سبزیجات در خامه ترش است. لاشه باید ابتدا در سرکه شراب یا شیر ترشی شود و سپس به قطعات تقسیم شود. گوشت خرگوش به علاوه اشتها آور سس خامه ترش- این هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. فلفل و سیر به ظرف غذا می افزایند و برای بهتر شدن طعم آن نیاز به سبزیجات است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خرگوش - 500 گرم؛
• خامه ترش خانگی - 250 میلی لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• برگ بو - 4 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

1. خرگوش از قبل مرینیت شده را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در قابلمه یا تابه ضد حرارت قرار دهید.
2. هویج و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. برای گوشت بفرستید.
3. آب جوش را روی مواد بریزید، نمک، ادویه و برگ بو را اضافه کنید.
4. گوشت خرگوش را روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید.
5. سپس روی ظرف را با سیر خرد شده و خامه ترش بپاشید.
6. 20 دقیقه دیگر بپزید.
7. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.

با کلم

• زمان پخت: 3-4 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری: 60 کیلو کالری.
• هدف: ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

طرفداران قطعا این گزینه را دوست خواهند داشت. تغذیه مناسبو افرادی که رژیم دارند خرگوش خورش شده با کلم فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. در این دستور غذا از لاشه، دو نوع کلم، گوجه فرنگی تازه، چاشنی و ادویه استفاده می شود. گوشت خرگوش آبدار و سالم همراه با سبزیجات، حتی لذیذترین لذیذین را هم خوشحال می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خرگوش - 1.5 کیلوگرم؛
• پکن و گل کلم- هر کدام 500 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• جعفری تازه - 1 دسته؛
• ریحان - 4 برگ؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا.

روش پخت:

1. گوشت را تکه تکه کنید، در آب با سرکه یا شراب خیس کنید.
2. پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و کف دیگ را به طور مساوی بپوشانید.
3. قطعات خرگوش را در بالا قرار دهید. نمک، فلفل، پاپریکا را بپاشید.
4. کلم چینی را به صورت نوار خرد کنید و گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. به صورت لایه لایه به گوشت اضافه کنید.
5. بعد، هویج را که روی یک رنده درشت خرد شده اضافه کنید.
6. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را جدا کنید و به قطعات بزرگ برش دهید.
7. با استفاده از مخلوط کن از گوجه فرنگی، جعفری و ریحان سس درست کنید. مخلوط به دست آمده را درون محتویات دیگ بریزید.
8. 2 لیوان آب اضافه کنید. بجوشانید.
9. خرگوش را با کلم حدود 3 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
10. اجازه دهید ظرف به مدت 1 ساعت قبل از سرو بماند.

در شراب

• زمان پخت: 2-3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری: 113 کیلو کالری.
• هدف: شام.
• آشپزی: روسی، اروپایی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

اگر می خواهید مهمانان خود را با چیز جدیدی غافلگیر کنید، ظرف جالبسپس باید خرگوش را در شراب خورشتی بپزید. درمان اصلی، ایجاد شده در خانه، دارای طعمی غنی و رایحه ای اشتها آور است. برای خورش گوشت بهتر است از شراب سفید خشک استفاده کنید زیرا کالری کمتری دارد. فرآیند پخت و پز زمان نسبتا کمی می برد، اما ارزش آن را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خرگوش یا خرگوش ماده - 1200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• شراب سفید خشک - 500 گرم؛
• پیاز و تره فرنگی - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گشنیز، پونه کوهی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل

روش پخت:

1. گوشت را از قبل در شیر یا آب پنیر خیس کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. روغن را در قابلمه ای با کفی مقاوم در برابر حرارت بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. چند دقیقه گرم کنید.
4. سبزیجات و تکه های گوشت را اضافه کنید. در شراب بریزید. بگذارید نیم ساعت با درب بسته بماند.
5. روی غذا آب بریزید تا کاملا روی غذا را بپوشاند.
6. خرگوش را حدود 60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سیر خرد شده را اضافه کنید.
7. بگذارید 30 دقیقه بماند و سرو کنید.

در کرم

• زمان پخت: 3 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری: 214 کیلو کالری.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب برای یک جشن جشن، خرگوش خورش شده در خامه است. سس قارچ خامه ای با گوشت لطیف رژیمی کاملاً هماهنگ می شود. توصیه می شود این غذا را با پوره سیب زمینی، اسپاگتی یا هر فرنی سرو کنید. گوشت خرگوش را با کرفس تازه، شوید یا جعفری تزئین می کنند. قارچ های شامپینیون یا پورسینی قارچ های بسیار خوبی هستند.

مواد تشکیل دهنده:

• لاشه خرگوش - 1 عدد؛
• خامه (10٪) - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• ریشه جعفری؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 50 گرم؛
• جوز هندی - یک خرج کردن؛
• نمک، فلفل

روش پخت:

1. تکه های خرگوش ترشی شده را با نمک و فلفل بمالید.
2. پیاز، هویج و ریشه جعفری را به صورت نواری خرد کنید.
3. گوشت خرگوش را در کره ذوب شده سرخ کنید و به ماهیتابه جوجه اردک منتقل کنید.
4. سبزیجات و قارچ ها را به صورت حلقه ای در روغن باقی مانده تفت دهید.
5. همه مواد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
6. محتویات قابلمه را با خامه بریزید. به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
7. سپس به ظرف اضافه کنید آب لیمو، مهره
8. قبل از سرو، بگذارید کمی با درب بسته بماند.

برای به دست آوردن نتایج خیره کننده و خورش خوشمزه خرگوش، باید به توصیه سرآشپزهای با تجربه توجه کنید:

1. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد گوشت، باید آن را زیر درب بجوشانید یا روی آن را با فویل بپوشانید.
2. قبل از خورش توصیه می شود گوشت خرگوش را کمی در روغن (کره یا آفتابگردان) تفت دهید. ظرف نرم تر خواهد شد.
3. هنگام بریدن لاشه، لازم نیست تمام چربی را از آن جدا کنید. اجازه دهید قسمت کوچک آن به گوشت لطیف شود، خرگوش سفت و بسیار خوشمزه نخواهد بود.
4. لازم است گوشت خرگوش را به طور انحصاری روی حرارت ملایم بپزید (اجازه دهید قبل از آن بجوشد) تا الیاف شکننده گوشت از بین نرود و به جای یک خوراکی زیبا به فرنی ختم نشود.
5. موفق ترین ادویه برای گوشت خرگوش میخک، سیر، رزماری، فلفل سیاه یا قرمز (پاپریکا)، ریحان، شوید یا شاخه های جعفری است.
6. زمان پخت بهینه گوشت 40-60 دقیقه است. اگر حیوان بزرگتر از 6 ماه باشد، فرآیند پخت و پز ممکن است 2-3 ساعت طول بکشد.

ویدئو