برای تهیه پنکیک پنیری به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم.
• پنیر سخت - 50-70 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 6 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 100 گرم.
• نمک - به مزه.

زمان آماده سازی خمیر و فیل شدن 5 دقیقه است. سرخ کردن در تابه - 10 دقیقه.

کیک پنیر پر شده با پنیر سفت- زیبا صبحانه مقوی. طعم لطیف، آبدار است، با طعم پنیر تند در دهان ذوب می شود.

طرز تهیه پنکیک پنیری با پنیر

خمیر را آماده کنید. پنیر دلمه، تخم مرغ و 4 قاشق غذاخوری آرد، کمی نمک را با هم مخلوط کنید (اگر پنیر شور است، فقط کمی نمک لازم است). خمیر را ورز دهید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر باید رنده شود.

روی میز را آرد بپاشید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، کمی خمیر را روی آرد (قاشق پر شده) قرار دهید.

یک نان پهن کوچک درست کنید و وسط آن پنیر رنده شده بریزید.

فیل را ببندید، آن را مانند پای نیشگون بگیرید.

یک چیزکیک بیضی شکل درست می کنیم.

6-8 عدد چیزکیک درست می کند

ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن نباتی را به آن اضافه کنید. حرارت را به حداقل برسانید. چیزکیک ها را روی ماهیتابه قرار دهید.

هر دو طرف را به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید. احتمالا زیر درب.

چیزکیک ها آماده هستند. می توان آن را گرم با خامه ترش سرو کرد.

گزینه های دیگر برای تهیه چیزکیک با پنیر

پنکیک پنیری با پنیر و سبزیجات

طبق دستور بالا آماده کنید، فقط سبزی های ریز خرد شده (جعفری یا شوید) با پنیر رنده شده به مواد اضافه می شود.

سیرنیکی با پنیر و پیاز

ریز خرد شده پیاز، در غیر این صورت به همان روشی که در دستور اصلی توضیح داده شده است آماده می شود.

سیرنیکی با پنیر و پنیر دلمه

مواد اولیه مانند دستور اصلی است. پنکیک پنیری بدون پر کردن آماده می شود. پنیر رنده شده طبق دستور بالا به خمیر اضافه می شود، همه چیز را ورز داده و مانند پنکیک در ماهیتابه سرخ می کنند.

کیک پنیر ساخته شده از پنیر آدیگه

مواد تشکیل دهنده

• پنیر آدیگه - 150 گرم،
• کفیر - 1 لیوان،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد - 1 فنجان
• نمک به مزه

تخم مرغ و کفیر را هم بزنید. آرد الک شده را اضافه کنید. پنیر را به مکعب های ریز خرد می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم. چیزکیک ها از دو طرف در روغن سرخ می شوند. می توان با خامه ترش سرو کرد.

پنکیک پنیر کشک

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر کشک ( پنیر دلمه) - 200 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• آرد - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید تا قوام آن مانند خامه ترش غلیظ شود. خمیر را با قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. هر دو طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. می توانید با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده سرو کنید.

کیک پنیر با پنیر ریکوتا (فیلادلفیا، ماسکارپونه)

مواد تشکیل دهنده

• پنیر ریکوتا یا سایر پنیرهای خامه ای نرم - 250 گرم،
• آرد - 70 گرم،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• یک پیمانه نمک
• وانیلین اختیاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

خمیر از همه مواد ورز داده می شود. پنکیک های پنیری شکل می گیرند، در آرد می غلتانند و از دو طرف در ماهیتابه در روغن به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند. با مربا، کنسرو، عسل، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو می شود.

پنکیک پنیری با ژامبون، پنیر و فلفل دلمه در فر

مواد تشکیل دهنده

• پنیر دلمه - 200 گرم،
• پنیر سخت - 50 گرم،
• ژامبون - 100 گرم، تخم مرغ - 2 عدد،
• نصف فلفل دلمه ای
• سبزی - اختیاری.

ژامبون و فلفل به مکعب های کوچک بریده می شوند. تخم مرغ را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس ژامبون، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید. چیزکیک ها را شکل می دهیم و روی یک ورقه پخت که با سبزیجات یا کره چرب شده است قرار می دهیم. با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون می آوریم و روی چیزکیک ها را با پنیر رنده شده می پاشیم و دوباره به مدت 5 دقیقه در فر قرار می دهیم. نتیجه، چیزکیک های طلایی و آبدار با پوسته پنیر است.

اشتهای مبارک!

مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم پنیر آدیگه,
• تخم مرغ 1 عدد
• 2 قاشق غذاخوری صحرا،
• 1-2 قاشق غذاخوری آرد گندم،
• نمک،
• 1 مشت کشمش جامبو.

رایج ترین دستور پخت کیک پنیر بر اساس هر کدام است. این چیزکیک ها واقعا خوشمزه و سالم هستند. با این حال ، کیک پنیر را می توان از پنیر آدیگه نیز تهیه کرد ، پس آنها به درستی کیک پنیر در نظر گرفته می شوند و نه پنیر کوتیج. به هر حال، اختلاف در مورد اعتبار نام syrniki هنوز حل نشده است: بسیاری بر این باورند که نام محصولی که از پنیر دلمه ساخته شده است syrniki نادرست است. بنابراین، نام مناسب تری پنیر دلمه است. در هر صورت، در دستور العمل من همه چیز در جای خود است: ما از پنیر آدیگه کیک پنیر درست می کنیم.

چیزکیک با کشمش - تهیه با عکس:

کیک پنیر ساخته شده از پنیر آدیگهغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 12.7٪، ویتامین B12 - 14.1٪، ویتامین H - 11.1٪، فسفر - 13٪، کبالت - 22.5٪، سلنیوم - 28.7٪.

چیزکیک های تهیه شده از پنیر آدیگه چه فوایدی دارند؟

• خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های به هم پیوسته ای هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

یک راهنمای کامل برای بیشتر محصولات سالممی توانید در برنامه نگاه کنید

در این مقاله ما چندین دستور غذا را برای غذاهای با پنیر آدیگه انتخاب کرده ایم، یعنی کیک پنیر، زرازی، کاسرول و سالاد.

طرز تهیه کیک پنیر شور از پنیر آدیگه - دستور گام به گام

احتمالاً حداقل یک بار در زندگی خود پنکیک پنیری را امتحان کرده اید و حتی خودتان پنکیک پنیری تهیه کرده اید. ما حتی در مورد طرز تهیه چیزکیک با پنیر در مقاله 5 دستور تهیه چیزکیک خوشمزه نوشتیم تا کل خانواده را شگفت زده کند. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه چیزکیک شور با پنیر آدیگه را به شما بگوییم. برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 350 گرم پنیر آدیگه
• 250 گرم پنیر
• 1-1.5 فنجان آب جوشیده
• 300-350 گرم آرد ذرت(اگر ذرت پیدا نکردید، ذرت معمولی بخورید)
• سبزی ریز خرد شده - اختیاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سه بشقاب عمیق بردارید: در اولی آرد را با آب مخلوط کنید، در دومی پنیر آدیگه را له کنید، در سومی پنیر فتا را له کنید. محتویات سه بشقاب را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. سبزی های ریز خرد شده (اختیاری) را اضافه کنید، خمیر را دوباره خوب مخلوط کنید. نیازی به نمک زدن خمیر نیست چون پنیر آدیگه و پنیر فتا پنیر شور هستند. با دست از خمیر چیزکیک درست کنید و چیزکیک ها را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. چیزکیک های نمکی با پنیر آدیگه آماده است! اشتهای مبارک!

طرز تهیه زرازی با پنیر آدیگه - دستور العملی برای گیاهخواران

• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 1 عدد هویج متوسط
• 200 گرم پنیر آدیگه
• 70 گرم خامه یا کره
• نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی و سایر ادویه ها به دلخواه
• سبز
• کمی آرد

برای این دستور، اولین کاری که باید انجام دهید این است که سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید و خنک کنید، پوست آن ها را جدا کرده و له کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). هویج ها باید روی یک رنده ریز رنده شوند و پنیر آدیگه باید خرد شود. سبزی ها را خرد کنید. هویج ها را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید، سپس پنیر، نمک، ادویه ها را اضافه کنید و همه چیز را حدود 7 دقیقه بجوشانید. در آخر خامه یا کرهو سبزیجات - پر کردن شما در کمترین زمان آماده است. فیلینگ را کمی خنک کنید. کمی آرد به پوره سیب زمینی اضافه کنید تا بتوانید از مخلوط سیب زمینی زرازی درست کنید. حالا فرم از پوره سیب زمینینان تورتیلا، فیلینگ را وسط آن قرار دهید و نان تورتیلا را بپیچید. بلافاصله محصول نهایی را در آرد بغلتانید. زرازی را سرخ کنید روغن نباتیدر هر دو طرف زرازی با پنیر آدیگه آماده است! می توانید آن ها را با خامه ترش، ماست ترکی سرو کنید یا خودتان سس درست کنید. در مورد نحوه انجام این کار در مقاله منو برای لذیذها - آموزش تهیه دیپ پنیر نوشتیم. اشتهای مبارک!

طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با پنیر آدیگه - یک دستور العمل بسیار ساده و خوشمزه

تعداد زیادی دستور پخت غذا وجود دارد. قبلا در مورد طرز پخت کیش، زیتی، لازانیا، کاسرول نوشته بودیم. در این مقاله یک دستور پخت را به شما پیشنهاد می کنیم. کاسرول سبزیجاتبا سیب زمینی و پنیر آدیگه. خیلی ساده و خوشمزه! شما به این مواد نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 300 گرم پنیر آدیگه
• 100 گرم پنیر سخت (هلندی، خامه ترش، ماسدامر و غیره) - اختیاری
• 350 گرم خامه ترش
• 2 حبه سیر
• سبزی به مزه
• نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویه ها به دلخواه
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. سیب زمینی ها را به سه قسمت تقسیم کنید (باید سه لایه قابلمه داشته باشید). زردچوبه را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید تا خامه ترش زرد شود. یک تابه یا ظرف پخت عمیق بردارید، روی آن را با روغن چرب کنید و اولین لایه سیب زمینی را بچینید. با سبزی و سیر خرد شده بپاشید، یک سوم خامه ترش و یک سوم پنیر آدیگه را اضافه کنید. دو لایه دیگر به این صورت درست کنید. در انتها (در صورت تمایل) می توانید روی کاسه را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید و سپس فویل را بردارید و 15 دقیقه دیگر بپزید. کاسه سیب زمینی آماده است!

طرز تهیه سالاد با پنیر آدیگه - یک دستور العمل ساده و رضایت بخش

هر خانم خانه‌داری می‌داند و می‌داند که چگونه حداقل یک دوجین سالاد مختلف را تهیه کند. ما اخیرا در مورد طرز تهیه سالاد توسط خانم های خانه دار ایتالیایی در مقاله آشپزی ایتالیایی - 4 دستور تهیه سالاد با موزارلا نوشتیم. امروز از شما دعوت می کنیم سالاد دیگری را امتحان کنید - بسیار ساده و با مواد اولیه مقرون به صرفه، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش. برای این سالاد به مواد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر آدیگه
• 4 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ در کاپشن آنها، پوست کنده
• 2 قاشق چایخوری پرک نارگیل
• برای سس - نصف فنجان خامه ترش یا ماست ترکی
• نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
• سبزها اختیاری

سیب زمینی و پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی، پنیر و تکه های نارگیل. با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس (خامه ترش یا ماست ترکی) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در پایان می توانید سالاد را با گیاهان تزئین کنید. سالاد را می توان سرو کرد. اشتهای مبارک!