کیک اسفنجی شکلاتی: دستور العمل های خانگی. کیک اسفنجی با آیسینگ شکلاتی کیک اسفنجی با مایه کیک

13.08.2015 09.07.2019

وقتی به این فکر می کنید که با چه دسری خانواده خود را راضی کنید، حتما باید به کیک با آن توجه کنید آیسینگ شکلاتی. عطر و طعم شگفت انگیزی دارد. شما می توانید این دسر را با استفاده از چندین دستور تهیه کنید.

کیک عسلی شکلاتی

کیک عسلی شکلاتی با لعاب آسان. قرار است از خامه فرم گرفته به عنوان پرکننده استفاده شود.دستور پخت او به مواد زیر نیاز دارد:

برای آزمون:

• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• کره - 210 گرم؛
• خامه زده شده - 300 میلی لیتر؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• عسل - 100 گرم؛
• شکلات تیره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای لعاب:

• عسل - 70 گرم؛
• آب گرم - 50 گرم؛
• شکلات تیره - 200 گرم.

فرآیند تهیه چنین دسری شامل مراحل زیر است:

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که دریافت کنید کرهاز یخچال بیرون بیاورید و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سپس آن را به یک کاسه منتقل کرده و با شکر با همزن هم می زنیم. لازم است توده ای با قوام همگن به دست آید.
2. تخم مرغ ها داخل مخلوط روغن ریخته می شوند و همه چیز مخلوط می شود، سپس نوشابه و آرد اضافه می شود.
3. 100 گرم شکلات شکسته را در یک کاسه بریزید و سپس در حمام آب ذوب کنید.
4. عسل را در آب داغ بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
5. ابتدا شکلات داخل خمیر ریخته می شود و سپس عسل رقیق شده. همه چیز کاملاً مخلوط می شود و در قالب پوشانده شده با پوست ریخته می شود.
6. کیک باید حدود 50 دقیقه بپزد. بررسی آمادگی آن با یک مسابقه ضروری است. برای این کار باید کیک را با آن سوراخ کنید. اگر روی سطح کبریت هیچ تکه ای از خمیر وجود نداشته باشد، نشان دهنده آماده بودن پخت است.
7. کیک را روی توری سیمی کشیده و به مدت 15-20 دقیقه خنک می شود. سپس آن را به دو قسمت مساوی برش می دهیم.
8. خامه سرد شده را باید با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید.
9. در یک قابلمه کوچک آب بریزید، عسل و شکلات را اضافه کنید. بعد همه اینها را روی آتش گذاشته و هم می زنند. لازم است لعاب با قوام یکنواخت به دست آید.
10. ظرفی بردارید و اولین کیک را روی آن قرار دهید و روی آن را با خامه فرم گرفته بمالید. بعد کیک بعدی قرار می گیرد که با لعاب ریخته می شود.
11. کیک شکلاتی به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار می گیرد و سپس می توانید خانواده خود را با آن خوشحال کنید.

کیک اسفنجی با خامه کره

کیک اسفنجی با آیسینگ شکلاتی و کره خامهمناسب نه تنها برای خانواده، بلکه میز جشن. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

برای بیسکویت:

• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 180 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد.

برای خامه:

• کره - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر تغلیظ شده - 130 میلی لیتر؛
• کاکائو - 15 گرم.

برای لعاب:

• شکلات تیره - 80 گرم؛
• کره - 60 گرم.

این دسر به شرح زیر تهیه می شود:

1. سفیده ها از زرده ها جدا می شوند. دومی با شکر مخلوط شده و آسیاب می شود تا یک توده همگن تشکیل شود. در حالی که سفیده ها را در ظرفی جداگانه زده تا پف کند.
2. باید یک سوم سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. سپس به تدریج آرد اضافه می شود. سپس سفیده های باقی مانده را پهن کرده و خمیر مایع را ورز دهید. باید لطیف و مطبوع به نظر برسد.
3. قالب را با کره چرب کرده و پاشیده می شود مقدار کمیآرد خمیر را در آنجا می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25-35 دقیقه می پزیم.
4. بیسکویت تمام شده از قالب خارج می شود و به مدت 5-10 دقیقه روی توری سیمی قرار می گیرد. سپس به دو قسمت تقسیم می شود.
5. زمان آماده سازی خامه است. برای انجام این کار، زرده تخم مرغ را با شیر تغلیظ شده در یک کاسه مخلوط کنید. بعد، جرم روی آن قرار می گیرد حمام آبو 7-10 دقیقه بجوشانید. مهم است که همه اینها را هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. در انتها کره و کاکائو اضافه می شود. کرم باید یک توده همگن به دست آورد. حتما باید اجازه داد تا خنک شود.
6. کره و شکلات را برای فراستینگ در ظرفی بریزید. آن را در یک حمام آب قرار می دهند و کل آن را حدود 5-10 دقیقه نگه می دارند. باید صبر کنید تا مواد کاملا ذوب شوند.
7. یک قسمت از بیسکویت را باید روی ظرفی گذاشته و با خامه آغشته کنید. سپس با یک لایه کیک دیگر پوشانده شده و با خامه نیز آغشته می شود. بعد از این، دسر را با لعاب پر می کنند و چند ساعت در یخچال می گذارند.

کیک پنیر خامه ای

کیک شکلاتی با طعم خامه ای، پوشیده شده با لعاب، به طور غیرعادی رضایت بخش است. همه کسانی که عاشق دسرهای مبتنی بر پنیر فیلادلفیا هستند، قدردانی خواهند کرد.

برای تهیه خمیر نیاز دارید:

• شکر - 400 گرم؛
• آرد - 400 گرم؛
• پودر کاکائو - 70 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• وانیلین - 1 گرم؛
• روغن نباتی- 50 میلی لیتر؛
• قهوه تازه دم - 100 میلی لیتر.

برای خامه:

• پنیر فیلادلفیا - 170 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پودر قند - 300 گرم؛
• شیر - 10 میلی لیتر؛
• وانیلین - 1 گرم.

لعاب شکلاتی:

• شکلات - 200 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• ملاس - 1 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - 1 گرم؛
• آب گرم - 10 میلی لیتر.

طرز تهیه دسر به شکل زیر است:

1. در یک کاسه نمک، جوش شیرین، کاکائو، شکر، آرد، بکینگ پودر و وانیلین را با هم مخلوط کنید. پس از آن همه این مواد الک شده و کنار می گذارند.
2. تخم مرغ ها را در یک فنجان شکسته و با همزن هم می زنیم، سپس شیر، قهوه تازه دم کرده و روغن نباتی را به آن اضافه می کنیم. همه اینها باید مخلوط شود تا یکدست شود.
3. مواد حجیم را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن با سرعت متوسط ​​هم بزنید. باید خمیر غلیظی بدست آورید. در قالب چرب شده قرار می دهیم و به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم.
4. بیسکویت تمام شده خنک می شود و به دو قسمت تقسیم می شود.
5. پنیر و کره را در ظرفی بریزید. بعد از این کار مواد را با همزن می زنیم تا پف کند و سپس شیر و وانیلین و پودر قند. شما باید کرمی با قوام یکنواخت بگیرید.
6. ملاس، کره و شکلات در یک حمام آب ذوب می شوند. مهم است که هر از گاهی مواد را هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. سپس لعاب را از روی حرارت برداشته و وانیلین و آب را اضافه می کنیم. همه چیز مخلوط شده و کنار گذاشته می شود.
7. اولین کیک را روی یک ظرف گذاشته و سخاوتمندانه با خامه چرب می کنیم. سپس لایه بعدی بیسکویت گذاشته می شود. روی آن را با فیل باقی مانده پوشانده و سپس با لعاب کمی خنک شده پر می کنند. دسر به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می گیرد و سپس با چای سرو می شود.

با تشکر از چنین دستور العمل هایی می توانید خوشمزه و کیک های معطردر لعاب شکلاتی آنها نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط بزرگسالان نیز قدردانی خواهند شد.

همه، بدون استثنا، شیرینی های شیرین را دوست دارند، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار از خوشحال کردن اعضای خانواده خود خسته نمی شوند. کیک های خوشمزه. امروزه انواع مختلفی از این ظرف وجود دارد - برای تهیه آنها از آنها استفاده می شود انواع مختلفخمیر، خامه، اشباع.

یکی از دستور العمل های بسیار خوشمزه و در عین حال آسان برای تهیه کیک اسفنجی با مایه شکلاتی است. این ظرف همیشه لطیف و مطبوع است. و وجود لعاب شکلاتی آن را بیشتر جشن می گیرد. این مقاله خوشمزه و کیک اسفنجی ظریفبا آیسینگ شکلاتی

مواد تشکیل دهنده

برای بیسکویت:

• 150 گرم شکر
• 180 گرم آرد
• 6 عدد تخم مرغ.

برای خامه:

• 200 گرم کره
• 1 عدد تخم مرغ
• 120 گرم شیر تغلیظ شده
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو.

برای لعاب:

• کره 60 گرم
• 80 گرم شکلات تلخ.

روش پخت

1. برای پخت و پز خمیر بیسکویتسفیده ها باید از زرده ها جدا شوند. بعد از این می توانید زرده ها را با شکر بزنید. علاوه بر این، 1/3 شکر باید برای هم زدن پروتئین ها باقی بماند.
2. لیسک را روی همزن قرار دهید و سفیده ها را ۱ تا ۲ دقیقه بزنید. بعد از این می توانید شکر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
3. یک سوم سفیده ها را به زرده ها اضافه کنید، همه چیز را با دقت مخلوط کنید، پس از آن می توانید به تدریج آرد را اضافه کنید. فراموش نکنید که ابتدا آن را الک کنید.
4. سفیده های باقیمانده را در ظرفی که خمیر دارید بریزید و به آرامی مخلوط کنید. مهم است که خمیر قوامی شبیه به سوفله لطیف داشته باشد.
5. یک تابه فنری بردارید، آن را با کره چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. سپس می توانید خمیر را داخل آن بریزید.
6. کراست را به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید و با خلال دندان چوبی آماده بودن را بررسی کنید. دما - 200 درجه. بیسکویت تمام شده را از فر خارج کرده و فقط چند دقیقه در قالب بگذارید.
7. بعد از این می توانید قالب را بردارید، بیسکویت را برگردانید و با دستمال بپوشانید تا بماند.
8. با استفاده از یک چاقوی تیز، پوسته را حدود یک سانتی متر برش دهید. بعد از این کار، نخ را بردارید و با آن بیسکویت را به دو قسمت تقسیم کنید.
9. برای تهیه خامه، زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید. شیر تغلیظ شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
10. کره نرم شده را با همزن بزنید و مخلوط خنک شده تخم مرغ و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
11. پودر کاکائو را به خامه اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.
12. یک قسمت از بیسکویت را با خامه آماده شده بپوشانید و قسمت دوم را روی آن قرار دهید.
13. سپس کیک را می توان با مربای مایع پوشانده و در یخچال قرار داد. این کار باید طوری انجام شود که مربا سفت شود.
14. برای تهیه لعاب، شکلات و کره را آب کنید. بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید. لعاب شکلاتی مایع به خوبی کیک اسفنجی شما را تزئین می کند.

در صورت تمایل می توان کیک تمام شده را بیشتر تزئین کرد. توت های تازهیا میوه با چای سرو کنید.

دستور کیک اسفنجی مورد علاقه ام را با شما به اشتراک می گذارم. این واقعا ساده و بسیار سریع آماده می شود. بر اساس این کیک اسفنجی می توانید کیک های زیادی با اشباع، لعاب و فیلینگ های مختلف درست کنید. می توانید از خامه ترش یا کره خامه، می توانید کیک ها را با شیر تغلیظ شده خیس کنید - گزینه های زیادی وجود دارد ، بنابراین این دستور غذابرد-برد در هر صورت امروز از لعاب شکلاتی و اشباع خامه ترش استفاده می کنیم.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• نوشابه - یک قاشق چایخوری.

برای اشباع:

• خامه ترش - 200 گرم؛
• شکر - یک چهارم فنجان.

برای تهیه لعاب شکلاتی:

• پودر کاکائو - دو قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - چهار قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - سه قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 50 گرم.

بیایید شروع به تهیه بیسکویت کنیم. 4 تخم مرغ را بشکنید و در ظرفی بریزید. آنها را با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید تا کف غلیظ و پایداری تشکیل شود. فرآیند هم زدن حدود ده دقیقه طول می کشد.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین بردارید و آن را با سرکه خاموش کنید. آن را بیرون بریزید نوشابه آب شدهدر یک کاسه با تخم مرغ و شکر.

یک لیوان آرد را به تدریج به کاسه اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید. اگر می خواهید حجم خمیر را در آخر افزایش دهید، به این نسبت عمل کنید: برای هر تخم مرغ سه قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. مقدار شکر به شیرینی خامه ای که می خواهید استفاده کنید بستگی دارد. معمولا یک لیوان شکر برای یک بیسکویت کافی است.

خمیر همگن به دست آمده را در ظرف مخصوص فر بریزید و با احتیاط و کاملاً با مارگارین چرب کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم اما صبر نکنید تا کاملا گرم شود، زیرا در این صورت به سرعت روی کیک اسفنجی پوسته ایجاد می شود و زمان مناسبی برای ور آمدن نخواهد داشت.

در حالی که پوسته ما در حال پخت است، شروع به پختن می کنیم اشباع برای بیسکویت. 200 گرم خامه ترش و نصف لیوان شکر را در ظرفی با همزن بزنید.

بیسکویت تمام شده را از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود و با استفاده از یک چاقوی بلند و خوب تیز شده، آن را از وسط نصف کنید.

هر نیمه را در خامه ترش زده شده با شکر خیس کنید. زمان اشباع از 15 دقیقه تا نیم ساعت است. اگر عجله ندارید، می توانید اجازه دهید کیک ها بیشتر بمانند.

حالا در حال آماده سازی کیک شکلاتی خود برای کیک اسفنجی هستیم. پودر کاکائو و شکر را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و سه قاشق غذاخوری شیر و 50 گرم کره به آن اضافه کنید. این مخلوط را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید.

با لعاب حاصل پر کنید بیسکویت سریع ، توزیع با قاشق شکلات داغروی تمام سطح کیک قرار دهید و در یخچال قرار دهید. حدود 30 دقیقه لعاب غلیظ می شود.

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با لعاب شکلاتی. کیک اسفنجی که طبق این دستور تهیه می شود به نظر می رسد متخلخل، بلند است و به هیچ وجه خرد نمی شود. این کیک اسفنجی خودش یک دسر آماده است اما در صورت تمایل می توانید با توجه به سلیقه و در دسترس بودن مواد روی آن را تزئین کنید. برای مثال سعی کنید آن را با لعاب شکلاتی و گردو تزئین کنید.

مواد لازم:

1 فنجان آرد؛

1 لیوان شکر؛

3 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو؛

20 گرم کره (برای چرب کردن قالب)؛

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛

یک پیمانه نمک.

برای تزئین:

2 قاشق غذاخوری قاشق مربا (هر نوع)؛

یک مشت گردوی خرد شده؛

طرز پخت:

تخم مرغ های سرد شده را به سفیده ها و زرده ها را در فنجان های مختلف تقسیم کنید. سفیده ها را کنار بگذارید و شکر را به زرده ها اضافه کنید.

زرده ها را با شکر با همزن بزنید تا کف سفید شود. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود، کنار بگذارید. حالا سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف کند و محکم شود. فراموش نکنید که میکسر باید تمیز و خشک باشد تا کف پروتئینی هم زده شود.

در یک کاسه بزرگ جداگانه، همه مواد خشک را مخلوط کنید: آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو.

مخلوط زرده را در قسمت های کوچک به مخلوط خشک اضافه کنید.

خمیر را باید با قاشق یا کاردک هم بزنید اما نه با همزن.

حالا خمیر خیلی غلیظ و کمی غلیظ شده، شبیه غلیظ است خامه شکلاتی. همچنین در قسمت های کوچک با قاشق یا کفگیر سفیده ها را به این خمیر اضافه کنید.

خمیر را به آرامی مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود. معلوم شد هوا و کرکی است.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت آماده کنید. یک دایره از کاغذ روغنی برش دهید تا به کف تابه برسد. روغن را با کره چرب کنید و تابه کنید. قسمت بیرونی تابه را کاملا با فویل بپیچید.

خمیر را داخل تابه بریزید و با کفگیر صاف کنید.

روی قالب را محکم با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

سپس فر را خاموش کنید و بیسکویت را 10 دقیقه دیگر بدون باز کردن درب بپزید. پس از اتمام زمان، فویل را بردارید و بیسکویت را کاملا خنک کنید.

همونطور که میبینید کاملا پخته شده و خیلی خوب ور اومده. به لطف بیکینگ پودر و تخم مرغ های زده شده، کیک اسفنجی به خوبی با حباب های هوا غنی شده و متخلخل شد.

کیک اسفنجی شکلاتی آماده است و قابل سرو است و در صورت تمایل با خامه یا لعاب تزیین می شود. تصمیم گرفتم روی کیک اسفنجی را با مایه شکلاتی با ژلاتین بپوشانم و با گردوی خرد شده تزئین کنم.

برای اینکه محصولات پخته شده خود را از نظر اقتصادی یخ زده کنید، کیک را دوباره در قالب فنری قرار دهید. از آنجایی که کیک اسفنجی متخلخل است، قبل از استفاده از لعاب باید "پلیش" شود. با استفاده از کاردک سیلیکونی، یک لایه نازک مربا را روی سطح بیسکویت بمالید.

سپس یک جریان نازک از لعاب شکلاتی را روی کیک اسفنجی بریزید و بلافاصله آن را به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید، می توانید از فریزر (به معنای واقعی کلمه برای چند دقیقه) استفاده کنید.

کناره های پای را با گردوی خرد شده تزئین کنید.

در حال حاضر کیک اسفنجی شکلاتیچشمگیرتر به نظر می رسد و می توان آن را روی میز سرو کرد.

کیک اسفنجی شکلاتی طبق این دستور العمل بسیار متخلخل است. اما گاهی اوقات، اگر مثلاً بخواهید از کیک اسفنجی کیک درست کنید، چنین تخلخلی لازم نیست. برای اینکه بیسکویت غلیظ تر شود، به سادگی بیکینگ پودر را به ترکیب آن اضافه نکنید. تخم مرغ خوب هم زده شده کافی است.

• 1 فنجان کره، نرم شده تا زمانی که دمای اتاق;
• 1 3/4 فنجان شکر گرانول؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 3 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق؛
• 2 زرده تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق؛
• 2 1/4 فنجان آرد سفید؛
• 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1/4 قاشق چایخوری نوشابه؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 فنجان شیر در دمای اتاق؛
• 1/2 فنجان خامه ترش (15-20٪ چربی) در دمای اتاق.

فرآیند پخت و پز:

شیر و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست شود و کنار بگذارید تا به دمای محیط برود.

در کاسه بزرگ همزن برقی یا با استفاده از همزن برقی قابل حمل، کره را با سرعت متوسط ​​۱ تا ۲ دقیقه بزنید. اضافه کنید شکر دانه ریزو 4-5 دقیقه با سرعت متوسط ​​مخلوط کنید. اضافه کنید عصاره وانیل، هم بزنید

تخم‌مرغ‌ها و زرده‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. با استفاده از کاردک، کناره های کاسه را در صورت نیاز خراش دهید.

آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. آنها را با هم از یک الک ریز الک کنید.

یک سوم از مواد خشک را به خمیر اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود و در صورت نیاز کناره های کاسه را بتراشید.

نیمی از مخلوط شیر و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. یک سوم دیگر از مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

شیر باقی مانده را با خامه ترش اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. یک سوم آخر آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

یک قالب چندتایی را با روغن چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بپوشانید. کاغذ روغنی و کناره های تابه را مجدداً با دقت چرب کنید. من از اسپری معمولی روغن پخت و پز استفاده می کنم، اما می توانید از یک چوب کره یا مارگارین استفاده کنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و یکی را در تابه قرار دهید (خمیر باید به غلظت خامه ترش باشد). سطح خمیر را با کاردک صاف کنید تا حباب هوا داخل آن باقی نماند، در تابه را ببندید و برنامه “پخت” را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.

زمان پخت را بسته به قدرت مولتی پز و عرض کف تابه تنظیم کنید (در یک تابه پهن، لایه خمیر به نسبت نازکتر خواهد بود و سریعتر پخته می شود). اگر یونیت کم مصرف دارید، می توانید بعد از زمان پخت اصلی کیک را برگردانید و 15-20 دقیقه دیگر آن را زیر و رو کنید.

پخت کیک را با یک خلال دندان چوبی که در مرکز کیک قرار داده اید بررسی کنید (باید تمیز بیرون بیاید). پس از اتمام برنامه پخت، اجازه دهید کیک به مدت 10 تا 15 دقیقه در قالب بدون درب بماند و سپس آن را از آرام پز خارج کرده و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

کیک دوم را با استفاده از خمیر باقیمانده دقیقا به همان ترتیب بپزید. روی کیک های اسفنجی خنک شده را با لعاب شکلاتی بپوشانید و کنار هم قرار دهید. . در صورت تمایل روی پوسته را با آجیل رنده شده بپاشید. تمام شد، کیک اسفنجی آماده شده در آرام پز آماده است! آن را با چای یا قهوه سرو کنید. اشتهای مبارک!