ماهی قزل آلا در یک اجاق گاز آهسته - شگفت انگیز! دستور پخت ماهی سالمون سرخ شده، خورشتی، پخته شده و بخارپز شده در آهسته پز. طرز تهیه استیک ماهی قزل آلا برای همه موارد طرز پخت ماهی سالمون در آرام پز

ماهی قزل آلا یک ماهی خوشمزه با طعم عالی است.

تهیه آن بسیار ساده و آسان است، مخصوصاً در آرام پز.

یک قابلمه فوق العاده از خراب شدن یک محصول گران قیمت جلوگیری می کند و به سرعت و به راحتی غذاهای خوشمزه درست می کند.

بیایید کمی ماهی قرمز بخوریم؟

ماهی قزل آلا در اجاق آهسته - اصول کلی پخت و پز

برای پخت و پز در اجاق آهسته، عمدتا از استیک یا فیله ماهی سالمون استفاده می شود. برای تهیه سوپ ماهی می توان از تزئینات، استخوان ها و سایر قسمت های غیرقابل استفاده استفاده کرد که در آرام پز نیز قابل پخت هستند. قبل از پختن، ماهی با ادویه جات ترشی جات مالیده می شود، در سس ترشی می شود یا به سادگی با آب لیمو پاشیده می شود. این مرکبات ترش است که کاملاً با ماهی قزل آلا مطابقت دارد و هرگز زائد نخواهد شد.

در آرام پز، می توانید ماهی را در آب بجوشانید یا بخارپز کنید، آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود، آن را در سس یا با سبزیجات بجوشانید. راه هایی برای طبخ ماهی قزل آلا بلافاصله با یک ظرف جانبی وجود دارد که علاوه بر این باعث صرفه جویی در وقت و از بین بردن دردسرهای غیر ضروری می شود. این یک کار کوچک است - فقط ماهی را بگیرید.

ماهی قزل آلا بخار پز شده در آرام پز

دستور تهیه ماهی سالمون سالم در آهسته پز. برای خوش طعم کردن ماهی، ما در انتخاب ادویه ها رویکردی مسئولانه داریم.

1 قاشق سرکه بالزامیک؛

1. استیک ها را بشویید و با دستمال خشک کنید.

2. ماهی را با نمک و مخلوط فلفل بپاشید و با دست بمالید.

3. لیمو را از وسط نصف کنید. آب آن را از یک قسمت گرفته و روی ماهی بریزید. بگذارید یک ربع بماند.

4. قسمت دوم را در ظرف مولتی کوکر فشار دهید و بلافاصله آب را برای بخارپز اضافه کنید. می توانید پوسته ها را هم بیندازید. آنها آن را خوش طعم تر می کنند.

5. به ماهی برگردیم. به طرف دیگر برگردانید و با دستان خود بمالید تا ادویه جات باقی مانده و آب لیمو به طور یکنواخت پخش شود.

6. استیک ها را به سینی منتقل کنید.

7. روی قابلمه مولتی پز آماده شده قرار دهید.

8. سرکه بالزامیک را روی قطعات بریزید.

9. حالت بخار را روشن کنید و 30 دقیقه بپزید. اگر استیک ها کوچک هستند، می توانید زمان را کمی کاهش دهید.

10. ماهی قزل آلا را در بشقاب ها قرار دهید، با ریحان تزئین کنید و با برنج و سبزیجات سرو کنید.

ماهی قزل آلا در آرام پز با هویج و پیاز

دستور تهیه خورش ماهی قزل آلا در آرام پز. توصیه می شود از هویج روشن استفاده کنید، سپس بسیار زیبا خواهد شد.

450 گرم ماهی قزل آلا؛

3 قاشق خامه ترش؛

250 گرم هویج؛

1 قاشق آب لیمو.

1. تکه های ماهی قزل آلا را با آب لیمو بپاشید. می توانید مقداری نمک اضافه کنید. اجازه دهید تا مرینیت شود.

2. هویج را رنده کنید، اما نه همه آنها. یک تکه را کنار می گذاریم.

3. پیاز را یکباره به صورت نواری خرد کنید و در آرام پز قرار دهید. هویج را اضافه کنید، در آب بریزید و به مدت 20 دقیقه با دمای مناسب بجوشانید.

4. مولتی پز را باز کنید و تکه های ماهی سالمون ترشی شده را روی سبزیجات قرار دهید.

5. روی ماهی را با خامه ترش بپوشانید.

6. هویج باقی مانده را به ورقه های نازک برش دهید. می توانید از رنده فرفری استفاده کنید ، ظرف حتی چشمگیرتر می شود. هویج ها را روی ماهی قزل آلا قرار دهید و کمی نمک بپاشید.

7. با تمرکز روی تکه های بالای هویج، 20-25 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید. آنها باید به راحتی با چنگال سوراخ شوند.

ماهی قزل آلا در آرام پز با سیب زمینی

دستور غذا غذای دلچسببرای شام که تهیه آن بسیار آسان است. ما ترکیب ادویه های سیب زمینی را با توجه به سلیقه شما انتخاب می کنیم.

30 میلی لیتر از هر روغن.

1. ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید، نمک اضافه کنید و با آب لیمو بپاشید. نیمی از مرکبات را که فشرده شده دور نمی اندازیم، بلکه همراه با پوست آن را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم.

2. کف مولتی پز روغن بریزید.

3. غده های پوست کنده را تکه تکه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید و در یک کاسه قرار دهید.

4. پیاز را حلقه ای خرد کرده، از هم جدا کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

5. تکه های ماهی قزل آلا را که در آب لیمو ترش کرده اند روی پیاز قرار دهید. برای طعم دادن می توانید ماهی را با فلفل سیاه بپاشید.

6. تکه های لیموی که قبلاً برش داده شده بود را روی ماهی قزل آلا قرار دهید.

7. مولتی پز را ببندید و ظرف را روی برنامه پخت به مدت 40 دقیقه بپزید. با سوراخ کردن سیب زمینی ها آمادگی را بررسی می کنیم. در صورت لزوم زمان اضافه کنید.

ماهی قزل آلا در یک اجاق آهسته با برنج "دو در یک"

بسیاری از مردم می دانند که برنج یک غذای جانبی ایده آل برای ماهی سالمون است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه آنها را با هم بپزند. به نظر می رسد که انجام این کار در یک اجاق آهسته بسیار آسان است.

3 قاشق سس سویا؛

350 گرم ماهی قزل آلا؛

1. پیاز را به صورت نیم حلقه های بزرگ برش دهید، آن را در یک قابلمه چند پز قرار دهید و کمی تفت دهید. برای انجام این کار، بهتر است از برنامه "پخت" استفاده کنید.

2. سالمون را به چند قسمت برش دهید، با لیمو و نمک بپاشید.

3. برنج را چندین بار بشویید تا آب تخلیه کاملا شفاف شود.

4. سس سویا را به پیاز، فلفل اضافه کنید، بعد از یک دقیقه برنج را اضافه کنید. لایه را تراز کنید.

5. آب داغ اضافه کنید، هم بزنید.

6. تکه های ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید.

7. مولتی پز را ببندید.

8. به برنامه پلو بروید.

9. بعد از سیگنال، مولتی پز را باز کرده و ماهی را خارج کنید. ظرف کناری برنج را هم بزنید و بگذارید کمی بماند.

ماهی قزل آلا پخته شده در آرام پز

دستور العملی برای ماهی پخته شده در اجاق گاز آهسته که برای آن به هر مخلوطی از ادویه ماهی نیاز دارید. اگر چنین چیزی وجود ندارد، می توانید به سادگی یک پیمانه فلفل را با ریحان خشک و شوید مخلوط کنید و در هاون آسیاب کنید.

1. تکه های ماهی قزل آلا را بشویید، با نمک و ادویه های آماده بمالید.

2. لیمو را روی آن فشار دهید و بگذارید حدود ده دقیقه در آب آن خیس بخورد.

3. داخل مولتی پز روغن بریزید و تکه های ماهی را اضافه کنید.

4. برنامه پخت را تنظیم کنید و ماهی سالمون را به مدت 25 دقیقه بپزید.

5. آمادگی را بررسی کرده و حذف کنید.

6. روی بشقاب ها قرار دهید، با سبزیجات و گیاهان تزئین کنید و یک دایره لیمو را روی آن قرار دهید.

ماهی قزل آلا در یک اجاق آهسته با خامه ترش و پنیر

گونه ای از ماهی آزاد شگفت انگیز که برای آن به فیله نیاز دارید. توصیه می شود برای سس از پنیر سفت استفاده کنید تا خوب ذوب شود.

0.4 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛

100 گرم خامه ترش؛

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛

2 شاخه شوید؛

1. فیله را به صورت نوارهای کوچک به عرض حداکثر دو سانتی متر برش دهید.

2. داخل قابلمه مولتی پز روغن بریزید و حالت پخت را تنظیم کنید.

3. تکه های ماهی قزل آلا را از هر طرف به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. با دقت برگردانید، سعی کنید به ماهی ظریف آسیب نرسانید.

4. پنیر را ریز رنده کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. به همین ترتیب، می توانید از خامه گاوی با محتوای چربی حداقل 15 درصد استفاده کنید.

5. ادویه ها را به سس اضافه کنید. علاوه بر نمک، فلفل هم اضافه کنید و کمی آبلیمو بگیرید. هم بزنید.

6. آب سس خامه ترشتکه های سالمون سرخ شده با پنیر.

7. مولتی پز را ببندید و حدود ده دقیقه دیگر بپزید.

8. در پایان ماهی را با شوید خرد شده بپاشید.

ماهی قزل آلا در مولتی پز "اورجینال" با سس پرتقال

این تنها یکی از روش هایی است که می توانید ماهی را به صورت خوشمزه بپزید. ماهی سالمون به سادگی شگفت انگیز است و درست کردن آن بسیار آسان است.

1 قاشق خردل.

1. استیک ها را بشویید و خشک کنید، آنها را در یک کاسه مناسب قرار دهید تا ماهی در یک ردیف قرار گیرد.

2. از یک پرتقال آب می گیریم، می توانید مستقیماً با پالپ استفاده کنید.

3. آب لیمو را در آنجا فشار دهید.

4. خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید.

5. سس را روی استیک ها بریزید و بگذارید تا مارینه شود. ترجیحا کمتر از یک ربع ساعت نباشد. گاهی اوقات می توانید آن را برگردانید.

6. کف مولتی پز را چرب کنید.

7. باقی مانده پرتقال را از وسط نصف کنید، سپس به صورت ضربدری برش بزنید تا ورقه های منظمی درست کنید. در آرام پز قرار دهید.

8. سالمون را روی پرتقال ها قرار دهید.

9. مارینادی که ماهی در آن خوابیده بود را روی آن بریزید.

10. مولتی پز را ببندید و ماهی شگفت انگیز را در حالت پخت به مدت نیم ساعت بپزید. با همان سس سرو کنید.

ماهی سالمون در اجاق آهسته با سبزیجات

دستور تهیه ماهی سالمون خوشمزه در یک اجاق آهسته با سبزیجات: پیاز، هویج، گوجه فرنگی. در صورت تمایل می توانید موارد دیگری را اضافه کنید، به عنوان مثال، فلفل دلمه اییا کمی کدو سبز

1. استیک ها را به دو قسمت برش دهید تا تکه های بلندی به دست آید. با ادویه بمالید، سپس در آرد بغلتانید.

2. حالت پخت را روشن کنید، روغن را گرم کنید و ماهی را از دو طرف سرخ کنید. لازم نیست آن را آماده کنید، یک پوسته سبک کافی است.

3. ماهی قزل آلا را در یک بشقاب بردارید.

4. پیاز را به صورت نواری خرد کنید. بعد از ماهی سالمون در ظرفی بریزید و کمی تفت دهید.

5. هویج را به آن اضافه کنید و به تفت دادن سبزیجات ادامه دهید.

6. وقتی سبزیجات کمی سرخ شدند، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. برداشتن پوست توصیه می شود. برای این کار می توانید روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید یا آن ها را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید و سپس به شدت سردشان کنید.

7. سبزیجات را با گوجه فرنگی تفت دهید، با ادویه ها مزه دار کنید، هم بزنید و لایه را صاف کنید.

8. ماهی از قبل سرخ شده را روی آن قرار دهید.

9. در نصف لیوان آب جوش بریزید.

10. ماهی را بپوشانید و بجوشانید بالش گیاهی 20-25 دقیقه. حالت را به خاموش کردن تغییر می دهیم.

اگر نیاز به سرخ کردن ماهی قزل آلا دارید تا قهوه ای طلایی شود، توصیه می شود ماهی را در آرد نان کنید. قطعات فقط در روغن گرم شده قرار می گیرند. در غیر این صورت، ماهی ممکن است نرم شود، آب آن آزاد شود و ظاهر جذاب خود را از دست بدهد.

لیمو نداره؟ می توانید از آب پرتقال معطر یا گریپ فروت استفاده کنید، پودر لیمو را برای اسیدیته اضافه کنید. با ماهی سالمون عالی می شود و آب سیب، توصیه می شود آن را از میوه های سبز تهیه کنید. می توانید ماهی را با بالزامیک یا سرکه سیب مزه دار کنید.

ماهی قزل آلا می تواند هر دو را تزئین کند میز جشن. این خوشمزه را تهیه کنید و ماهی سالمدر آهسته پز بسیار راحت تر از اجاق گاز است. به لطف یک وسیله برقی هوشمند، ماهی سالمون در اجاق آهسته بسیار لطیف، آبدار و معطر می شود.

سعی کنید استیک ماهی قزل آلا را در اجاق آهسته و با استفاده از آن بپزید دستور العمل کلاسیک- خانواده شما از این غذا قدردانی می کنند و بالاترین امتیاز را برای مهارت های آشپزی شما به شما می دهند.

محصولات:

• استیک ماهی قزل آلا - 3 عدد؛
• شیر (محتوای چربی کمتر از 2.7٪) - 1 لیوان؛
• سیر - 4 حبه؛
• لیمو - 1/2؛
• نمک، فلفل - به مزه.

ویژگی های آشپزی:

1. اگر استیک یخ زده خریداری کرده اید، ابتدا باید صبر کنید تا یخ زدایی شود. سپس فیله را باید کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید و با حوله خشک کنید.
2. ماهی را روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، قسمت های ناهموار (بقایای باله ها) را بردارید.
3. ماهی را باید با دستمال کاغذی ضخیم یا حوله خشک کرد.
4. یک کاسه مناسب بردارید و شیر را داخل آن بریزید.
5. تکه های ماهی را در شیر آغشته کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. در این مدت ماهی به خوبی مرینیت می شود و گوشت آن بسیار لطیف می شود.
6. بیایید سیر را انجام دهیم. سیر را پوست بگیرید و به حبه ها تقسیم کنید و هر حبه را بردارید. حالا باید سعی کنید سیر را خرد کنید، اما نه روش سنتیبا استفاده از پرس، اما از رنده ریز استفاده کنید.
7. بعد از سیر، باید لیمو را آماده کنید. همه چیز در اینجا ساده است، با استفاده از دستگاهی برای مرکبات، آب لیمو را بگیرید. باید 1 قاشق غذاخوری بگیریم.
8. بیایید به ماهی برگردیم: شیر را مستقیماً در سینک بریزید (یا آن را به گربه بدهید)، ماهی را کاملاً با نمک، فلفل و سیر بمالید.
9. ماهی را با آب لیمو (تازه فشرده) بپاشید و با احتیاط مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی پخش شوند. می توانید با قاشق یا دست هم بزنید اما حتما از دست های تمیز استفاده کنید.
10. تکه های ماهی را به کاسه مولتی پز منتقل کنید. و اکنون مهمترین چیز این است که باید برنامه "پخت" را نصب کنید. پخت ماهی سالمون در آرام پز 30 دقیقه طول می کشد.
11. ما آرام نمی گیریم، زیرا پس از 15 دقیقه باید درب مولتی پز را باز کنید و ماهی را با یک کاردک به طرف دیگر برگردانید. سپس یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه خواهید داشت.

ماهی قزل آلا در مولتی کوکر پس از سیگنال صوتی پخته می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که استیک ها را با احتیاط به یک بشقاب منتقل کنید و گرم روی میز سرو کنید. یک غذای جانبی ایده آل برای ماهی قزل آلا در آهسته پز - برنج آب پز، سالاد از سبزیجات تازهیا پوره سیب زمینی.

نکات مفید:

1. اگر می بینید که ماهی مایع زیادی آزاد می کند، در 10 دقیقه اول می توانید درب مولتی پز را باز کنید تا مایع تبخیر شود.
2. استیک های ضخیم (حدود 3 سانتی متر) باید بیشتر بپزند. باید زمان پخت ماهی قزل آلا را در آرام پز به جای 30 دقیقه روی 40 دقیقه تنظیم کنید. اما مراقب باشید که ماهی ظریف خشک نشود.
3. اگر می خواهید پوسته ترد طلایی به دست آورید، کف کاسه مولتی کوکر باید با روغن زیتون چرب شود.

ماهی قزل آلا بخار پز شده در آرام پز

برای آشپزهای تازه کار، بخارپز کردن ماهی قزل آلا در یک اجاق آهسته ممکن است یک کار بی اهمیت به نظر برسد. در اینجا نیز ممکن است "تله" در انتظار شما باشد، به خصوص اگر استیک ماهی قزل آلا سرد شده خریداری کرده باشید. پختن ماهی تازه زنده بسیار نادر است - و هیچ مشکلی با آن وجود نخواهد داشت، اما کجا می توانید ماهی آزاد زنده پیدا کنید؟ مگر اینکه به مسافرت بروید. مشکلات پخت ماهی آزاد منجمد چیست؟ پس از یخ زدایی، ماهی طعم اصلی خود را از دست می دهد و گوشت آن نرم می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، اجازه دهید ماهی قزل آلا را طبق این دستور در آرام پز بپزیم.

مواد لازم:

• استیک ماهی قزل آلا - 3 عدد؛
• روغن زیتون- 20 سال؛
• سرکه بالزامیک - به مزه؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به حداقل برسد؛
• شوید (تازه یا خشک) برگ بوو نخود فلفل دلمه ای - به مزه؛
• لیمو و سبزیجات تازه برای تزئین.

نحوه بخارپز کردن ماهی قزل آلا در آرام پز:

1. ما آشپزی نمی کنیم سس های پیچیدهبرای به حداقل رساندن عملیات حرارتی ماهی قزل آلا. بخارپز کردن ماهی سالمون چندین هدف را به طور همزمان محقق می کند: نرم کردن بافت متراکم و حفظ آبدار بودن. روغن کشی اضافی ماهی سالمون لازم نیست، بنابراین از حداقل مقدار روغن استفاده می کنیم.
2. اگر سرکه بالزامیک پیدا نکردید، می توانید آن را جایگزین کنید سس سویا. اما ما از آب لیمو خودداری می کنیم تا عطر ظریف ماهی قزل آلا را قطع نکنیم.
3. نمک و فلفل را در اواخر پخت و با دقت زیاد اضافه می کنیم. به هر حال، بسیاری از آشپزها ماهی قزل آلا را در آرام پز بدون هیچ نمکی می پزند، اما فلفل سیاه تازه و تازه آسیاب شده در این دستور غیر قابل جایگزینی است.
4. حالا بیایید شروع به پختن ماهی قزل آلا در آرام پز کنیم: روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با هم ترکیب کنید. هر تکه ماهی را با این مخلوط بمالید و در هر ظرف درب دار قرار دهید. ماهی سالمون را به مدت 2 ساعت در جای سرد قرار دهید.
5. بعد از اینکه ماهی قزل آلا به خوبی در مخلوط معطر آغشته شد، به مهمترین چیز می رویم. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، شوید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. برنامه Steam را تنظیم کنید و منتظر بمانید تا آب بجوشد.
6. استیک ها را در یک گریل مخصوص برای بخارپز کردن ظروف قرار دهید تا تکه ها به یکدیگر برخورد نکنند. زمان را روی 20 دقیقه تنظیم کنید. در اینجا نیز باید به خاطر داشته باشید که قطعات نازک سریعتر آماده می شوند و قطعات ضخیم بیشتر طول می کشد، بنابراین نمی توان دقیقاً گفت که چقدر طول می کشد تا ماهی سالمون در یک اجاق آهسته پخته شود.
7. پس از سیگنال صوتی، منبع تغذیه دستگاه را خاموش کنید، درب آن را باز کنید و ماهی قزل آلا تمام شده را در مولتی کوکر به یک بشقاب منتقل کنید. با سبزی خرد شده تزئین کنید و با یک تکه لیمو سرو کنید.

این دستور ویدیویی به شما کمک می کند تا سالمون خوشمزه را در یک اجاق آهسته بپزید:

ماهی قزل آلا خورشتی در آرام پز

راز ماهی سالمون لطیف و لذیذ در آرام پز در یک ماده است. اگر ماهی سالمون را در خامه بپزید، ماهی طعم و عطر غیرمعمولی خواهد داشت.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• فیله ماهی قزل آلا - 0.5 کیلوگرم؛
• خامه (محتوای چربی 20٪) - 300 میلی لیتر؛
• شوید - 3 شاخه؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی گام به گام ماهی سالمون در اجاق گاز آهسته:

1. ماهی را آب کنید، زیر آب جاری بشویید و رطوبت اضافی آن را بگیرید.
2. هر تکه را با نمک و فلفل بمالید.
3. شوید را از قبل آماده کنید - باید ریز خرد شود.
4. تکه های ماهی قزل آلا را در ظرف مولتی کوکر قرار دهید. در این دستور ما نیازی به روغن آفتابگردان نداریم، بنابراین کف کاسه را با روغن چرب نمی کنیم.
5. روی ماهی ها خامه بریزید. برنامه "خاموش" را فعال کنید. ماهی قزل آلا در آرام پز به مدت 20 دقیقه با درب بسته می پزد.

ظرف تمام شده را با سبزیجات و سبزی تازه سرو کنید.

ماهی قزل آلا در یک اجاق آهسته با پوسته طلایی

بسیاری از زنان خانه دار مطمئن هستند که بهتر است ماهی قزل آلا را در آرام پز خورش یا بخارپز کنند. اما می توانید استیک های ماهی قزل آلا را سرخ کنید تا یک پوسته ترد خوشمزه به دست آورید! زمان کمی صرف می شود، اما نتیجه به طرز دلپذیری همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

لازم:

• استیک ماهی قزل آلا - 3 عدد؛
• شیر (محتوای چربی 0.5٪) - 300 میلی لیتر؛
• سیر - 3 حبه بزرگ؛
• نمک و فلفل - به مزه؛
• آب لیموی تازه - 1 قاشق غذاخوری.

پخت ماهی قزل آلا در اجاق آهسته:

1. استیک ها را (در صورت لزوم) تمیز کرده و کاملا آبکشی کنید.
2. در یک کاسه عمیق قرار دهید، با شیر پر کنید. درب را ببندید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
3. شیر را آبکش کنید. سیر را از دستگاه پرس رد کنید و هر تکه را با مخلوطی از نمک، فلفل و سیر بمالید.
4. ماهی قزل آلا را در آرام پز قرار دهید. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. قطعات را با آب لیمو بپاشید.
5. زمان پخت ماهی سالمون بسته به ضخامت استیک ممکن است کاهش یابد. مراقب باشید که گوشت لطیف خشک نشود - به محض اینکه ماهی از یک طرف شروع به قهوه ای شدن کرد، می توانید آن را به طرف دیگر برگردانید.
6. اگر در 10 دقیقه اول پخت ماهی مقدار زیادی مایع آزاد کرد، باید ماهی قزل آلا را در یک اجاق آهسته با درب باز بپزید.

ماهی را با گیاهان تازه و سبزیجات سرو کنید. به خودت کمک کن

سوپ ماهی قزل آلا در آرام پز

ماهی سالمون را می توان خیلی پخت سوپ خوشمزه. استیک های ماهی قزل آلا را می توان برای تهیه غذاهای نجیب گذاشت، اما شکم آن برای یک سوپ خوشمزه و مغذی مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ در آرام پز:

• شکم ماهی قزل آلا - 2-3 عدد؛
• برنج - 1/3 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

نکات مفید:

• نیازی نیست شکم زیادی را در سوپ قرار دهید - سوپ بسیار چرب می شود.
• اگر وقت ندارید، قانون چند پز همیشه کار می کند: همه مواد را به یکباره قرار دهید و حالت "آشپزی" را به مدت 35 دقیقه روشن کنید. ماهی قزل آلا به سرعت در یک اجاق آهسته پخته می شود و اگر سیب زمینی ها آب پز شوند اشکالی ندارد - سوپ غنی می شود.

روش پخت ماهی سالمون در آرام پز:

1. به مقدار لازم آب داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. دستگاه الکتریکی را روشن کنید، حالت "Soup" را فعال کنید. زمان را روی 35 دقیقه تنظیم کنید. می توانید از برنامه "Multi-cook" یا "Master Chef" (زمان 35 دقیقه، دما - 120 درجه سانتیگراد) استفاده کنید.
2. بعد از به جوش آمدن آب (در چند دقیقه بسته به قدرت دستگاه) می توانید برنج شسته شده را داخل آب در حال جوش بریزید.
3. در حالی که برنج در حال پختن است، زمان شروع کار روی شکم است. آنها باید از پوست و پوسته ها پاک شوند. می توانید فقط فلس ها را با یک چاقوی تیز بردارید و پوست را بگذارید - پس از جوشاندن بسیار خوشمزه می شود.
4. به تایمر نگاه کنید - وقتی عدد 25 (زمان پخت باقیمانده) روشن شد، وقت آن است که پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید.
5. در حالی که برنج و پیاز در حال پختن هستند، بیایید مراقب سیب زمینی ها باشیم - آنها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
6. شکم ماهی قزل آلا را نیز به صورت نوارهای کوچک برش می دهیم و همراه با سیب زمینی در کاسه مولتی پز قرار می دهیم.
7. زمان تا پایان پخت 20 دقیقه است. این مقدار کافی است تا سیب زمینی ها بجوشد و شکم ماهی قزل آلا در آرام پز بپزد.
8. در پایان پخت، نمک، ادویه ها را اضافه کنید و سوپ سالمون را به مدت 5 دقیقه در آرام پز بگذارید.

سوپ را گرم و با سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید. می توانید روی هر بشقاب کمی خامه ترش بریزید و کراکر اضافه کنید.

شاه سالمون در اجاق آهسته در شراب با زیتون

برای تهیه این غذا زمان بیشتری نیاز است، اما نتیجه آن شما را شگفت زده خواهد کرد. ماهی قزل آلا در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد که عطر خود را با سبزیجات "به اشتراک بگذارد".

مواد تشکیل دهنده:

• استیک ماهی قزل آلا - 2 عدد (400 گرم)؛
• فلفل دلمه ای 2 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• زیتون (احتمالا با هسته) - 80-100 گرم؛
• لیمو - 1 برش (برای سرو) و 2 حلقه دیگر؛
• شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• زیتون یا روغن نباتی-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• جعفری - 1 دسته.

طرز پخت ماهی سالمون در آرام پز:

1. استیک ها را باید زیر آب جاری شسته و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
2. پوست را بردارید و استخوان های بزرگ را بردارید. فقط فیله نیاز داریم.
3. ماهی را نمک زده و با فلفل خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای تازه را بشویید، از وسط نصف کنید (دانه ها را پاک کنید)، بشویید و خشک کنید. هر نیمه را به قطعات مساوی (2-3 میلی متر) برش دهید.
5. پیاز را پوست بگیرید و یک چهارم پیاز را حلقه حلقه کنید.
6. سیر را نیازی به پرس کردن نیست، می توان با چاقو له کرد و سپس ریز خرد کرد.
7. جعفری را بشویید، آب آن را تکان دهید، ریز خرد کنید (به جز ساقه های بلند).
8. هسته های زیتون را جدا کرده و هر کدام را از وسط نصف کنید.
9. حلقه های لیمو را به 4 قسمت برش دهید.
10. مولتی اجاق را به حالت "سرخ کردن" روشن کنید و روغن را در آن بریزید. پیاز را 4 دقیقه تفت دهید سپس فلفل را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر تفت دهید.
11. زیتون را به سبزیجات اضافه کنید، در شراب بریزید، محتویات را مخلوط کنید و صبر کنید تا مخلوط شروع به جوشیدن کند (درب آن باید باز باشد).
12. سبزیجات را نمک و فلفل کنید. هم بزنید، سیر را اضافه کنید.
13. بعد از 3 دقیقه فیله ماهی قزل آلا را در آرام پز قرار دهید. می توانید فیله را تا ته پایین بیاورید تا ربا در سبزیجات "دفن" شود. دستگاه را به حالت "خاموش" تغییر دهید و زمان را روی 7 دقیقه تنظیم کنید.

پس از آماده شدن ماهی، سبزیجات و ماهی را با سبزی تازه خرد شده بپاشید و با لیمو سرو کنید.

ماهی قزل آلا جولین در یک اجاق آهسته

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از جولین باشد؟ این پیش غذای داغ نه تنها طعمی عالی دارد، بلکه ژولین بسیار مغذی نیز هست، بنابراین ماهی سالمون در اجاق آهسته را می توان برای ناهار یا شام سرو کرد.

آنچه ما نیاز داریم:

• ماهی قزل آلا - 200 گرم؛
• خامه یا شیر - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

ویژگی های پخت ماهی سالمون در آرام پز:

1. کره را در یک کاسه چند پز آب کنید. برنامه «روست کردن» یا «پخت» را فعال کنید.
2. پیاز را سرخ کنید (به صورت حلقه ای برش دهید). آرد را اضافه کرده و بدون توقف به هم زدن، به آرامی شیر (یا خامه) را در آن بریزید. در این مدت سعی کنید قطع نکنید و مدام محتویات را هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
3. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، هر تکه ماهی سالمون را نمک و فلفل کنید.
4. ماهی را در آرام پز قرار داده، هم بزنید و به مدت 7 دقیقه در حالت «خورش» به پخت ادامه دهید.
5. در حالی که ماهی سالمون در آرام پز در حال خورش است، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
6. پس از اتمام زمان، پنیر ژولین را خرد کنید. دستگاه را به حالت "پخت" تغییر دهید و صبر کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روی آن تشکیل شود.

ماهی قزل آلا به صورت گرم در آرام پز سرو می شود. سعی کنید ژولین را بمالید تا پوسته پنیر خوشمزه را مختل نکنید.

هیچ دستور العمل دقیقی برای تهیه این غذا وجود ندارد - می توانید غذاهای دریایی دیگری را به ماهی قزل آلا اضافه کنید، به عنوان مثال، شاه میگو. ژولین با ماهی قزل آلا در یک اجاق آهسته در ترکیب با قارچ پورسینی کمتر خوشمزه نخواهد بود. از آزمایش نترسید، به خصوص که یک دستیار قابل اعتماد در آشپزخانه خود دارید - یک مولتی کوک.

ماهی قزل آلا در آرام پز. ویدئو

مواد تشکیل دهنده:

• استیک ماهی آزاد تازه - 3 عدد. اندازه کوچک
• شیر 0.5٪ چربی - 1 فنجان (300 میلی لیتر)
• سیر - 4 حبه
• لیمو - ½ عدد.
• فلفل آسیاب شده

طرز پخت:

1 اگر ماهی منجمد است، باید آب شود. قطعات زبر و باقی مانده باله ها را از استیک ها جدا می کنیم، سپس ماهی قزل آلا را کاملا آبکشی کرده و با دستمال کاغذی خشک می کنیم.

2 شیر را در ظرفی با اندازه متوسط ​​بریزید و استیک ها را با احتیاط در آنجا قرار دهید. ماهی را به مدت نیم ساعت در شیر بگذارید.

3 سیر را پوست گرفته، بشویید و سه حبه را روی یک رنده ریز رنده کنید یا از روی پرس سیر رد کنید.

4 با استفاده از دستان خود یا آب میوه گیری، آب لیمو را بگیرید. برای این غذا به یک قاشق غذاخوری آب میوه نیاز داریم.

5 ماهی را با شیر از ظرف خارج کنید. ما دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت، می توانیم آن را دور بریزیم. ماهی سالمون را با مخلوطی از نمک، فلفل و سیر مالش دهید.

6 سالمون را با لیمو بپاشید و به آرامی مخلوط کنید.

7 ماهی را در کاسه مولتی پز قرار دهید و برنامه «پخت» را روی دستگاه تنظیم کنید. ماهی سالمون را نیم ساعت بپزید. 15 دقیقه بعد از شروع برنامه، باید مولتی پز را باز کنید و با استفاده از یک کاردک مخصوص استیک ها را برگردانید.

ماهی قزل آلا معطر که در شیر با پوسته زرد طلایی ترشی شده است، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

ماهی قزل آلا یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین نمایندگان جانوران آبزی است. نیازی به صحبت در مورد مزایای آن نیست. اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها، ریز عناصر، پروتئین های سبک آن را عملا غیر قابل تعویض می کنند تغذیه رژیمی. اما همچنین یک غذای لذیذ است که ارزش غذاهای عالی را دارد.

برای درست پختن استیک ماهی قزل آلا در آرام پز، باید رازهایی را بدانید. با داشتن این دانش، مطمئناً خانواده و مهمانان خود را با یک غذای خوشمزه شگفت زده خواهید کرد.

ماهی سالمون طبق دستور کلاسیک

این ساده ترین دستور العمل است ظرف خوشمزه. می توانید سس خامه ای تهیه کنید و با استیک از قبل آماده سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده

• استیک ماهی قزل آلا - 3-4 عدد.
• شیر کامل - 1 لیوان
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه.

اگر به جای شیر از خامه استفاده کنید، خوشمزه تر و غنی تر می شود.

آماده سازی

1. استیک های ماهی قزل آلا را زیر آب سرد جاری بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
2. آنها را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید و با شیر پر کنید. بگذارید 30 دقیقه بماند. مرینیت کنید. ماهی با آنزیم های لاکتیک اشباع شده و بسیار نرم و آبدار خواهد شد.
3. استیک های ماهی قزل آلا را از شیر خارج کرده و دوباره با یک حوله کاغذی ضخیم خشک کنید.
4. آب لیمو ترش تازه را با نمک و فلفل مخلوط کنید، ۱ قاشق غذاخوری به این سس اضافه کنید. ل روغن زیتون مخلوط را با چنگال بزنید.
5. ماهی سالمون را با سس روغن لیموی آماده شده مالش دهید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.
6. سیرها را روی رنده خیلی ریز رنده می کنیم و بعد از مدت زمان تعیین شده دوباره استیک ها را با این مایه می مالیم.
7. در مولتی کوکر، حالت "پخت" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. یک قاشق روغن زیتون به کاسه اضافه کنید.
8. ماهی را بگذارید، درب آن را ببندید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس درب آن را باز کرده و استیک ها را به طرف دیگر برگردانید. این به شما پوسته قهوه ای طلایی از هر دو طرف می دهد.

با گیاهان تازه و برش های لیمو سرو کنید. سس خامه ای را جداگانه ارائه دهید. تزیین – برنج یا پوره سیب زمینی نرم. سالاد سبزیجات تازه، چاشنی شده با آب لیمو و روغن زیتون، تصویر را کامل می کند.

ماهی سالمون "جشن"

استیک ماهی قزل آلا در سس خامه ای- مناقصه ظرف ماهی، که با موفقیت مکمل هر غذای جانبی خواهد بود. این شاهکار یک پیش غذای فوق العاده روی میز تعطیلات خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده

• استیک ماهی قزل آلا - 4-5 عدد.
• خامه یا خامه ترش - 1 فنجان
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• لیمو، گیاهان - برای تزئین ظرف تمام شده.

برای یک وعده جشن سالمون در سس خامه ای، چند قاشق خاویار قرمز بردارید و آن را روی استیک لیس بزنید. هر تکه را روی یک "بشقاب" کاهوی یخی قرار دهید.

آماده سازی

1. سرکه بالزامیک، نمک، فلفل و روغن زیتون را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
2. استیک های ماهی قزل آلا را زیر آب جاری سرد بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید.
3. استیک ها را با سس آماده شده بمالید و در یک لیوان یا قرار دهید ظروف سرامیکی. باقیمانده سس را روی ماهی بریزید. 15-20 دقیقه بگذارید تا ماهی ها مارینه شوند.
4. در مولتی کوکر، حالت "پخت" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. زمان بستگی به قدرت دستگاه و ضخامت تکه های ماهی دارد.
5. یک کاسه را با روغن زیتون چرب کنید و استیک ها را اضافه کنید. درب آن را به مدت 10 دقیقه ببندید. سپس ماهی را به طرف دیگر برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
6. در این مدت می توانید یک سس خامه ای تهیه کنید. خامه ترش یا خامه را با آرد مخلوط کنید و خوب بزنید تا گلوله نشود.
7. مخلوط سس را در آرام پز بریزید و بپزید تا صدای بیپ به صدا درآید. درب آن را باز کنید و بگذارید ماهی کمی بیشتر بماند.

ماهی سالمون در سس خامه ای سرد سرو می شود.سس را روی هر تکه بریزید، با گیاهان و یک تکه لیمو تزئین کنید. اگر این ظرف تعطیلات– همچنین یک قاشق خاویار قرمز. سالاد سبزیجات تازه چاشنی شده با سس تند بر پایه روغن زیتون و سرکه بالزامیک با آب لیموو نمک دریا این مجموعه را کامل می کند.

ماهی سالمون ترشی شده در سرکه بالزامیک حتی پس از بخارپز شدن در اجاق گاز آبدار باقی می ماند.

هرگز آب لیمو را به ماریناد شیر یا خامه اضافه نکنید. لبنیاتدلمه می شود و طعم آن را خراب می کند و ظاهرظرف آماده

اگر می خواهید از ماهی سالمون منجمد غذا بپزید، باید به طور طبیعی ذوب شود، نه در مایکروویو یا در آب گرم. بدین ترتیب ماهی رطوبت خود را از دست می دهد و خشک و سفت می شود.

برای افزودن عطر و طعم دلپذیر ظرف آماده، در حین پخت، یک ساقه شوید را کف مولتی پز قرار دهید

ماهی قزل آلا طعم عالی و کیفیت عالی دارد. در استفاده منظمخوردن ماهی آزاد باعث بهبود عملکرد سلول های مغز می شود. ماهی همچنین حاوی موادی است که تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول در بدن دارد و به عادی سازی وزن کمک می کند.

هنگام طبخ ماهی قزل آلا در اجاق آهسته، می توان حداکثر را حفظ کرد مواد مفید. روش های مختلفی برای تهیه این ماهی فوق العاده وجود دارد که اکنون به محبوب ترین آنها می پردازیم. ماهی قزل آلا در آرام پز فوق العاده خوشمزه است!

ماهی قزل آلا با سبزیجات - سبک و ظرف سالم. مانند هر ماهی دیگری، با هر سبزی کاملاً سازگار است. پخت ماهی سالمون با سبزیجات زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.

مواد تشکیل دهنده:

سالمون تازه - 300 گرم

آب - 200 میلی لیتر

هر گونه سبزیجات - 300 گرم

خامه ترش چرب - 1 قاشق غذاخوری.

بنابراین، فیله ماهی قزل آلا آماده شده را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کنید. خامه ترش را با نمک و ادویه مخلوط کرده و ماهی را بپوشانید. داخل مولتی کوکر آب بریزید و یک غربال بخار نصب کنید. سبزیجات و ماهی قزل آلا را در آن قرار دهید. سبزیجات را با نمک مزه دار کرده و در حالت بخارپز به مدت 15 دقیقه بپزید.

ماهی قزل آلا در آرام پز با سبزیجات یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است، زیرا مواد تشکیل دهنده تمام خواص خود را حفظ می کنند. ماهی قزل آلا به این ترتیب تهیه شد دستور العمل ساده، برای کسانی که به وزن و سلامت خود اهمیت می دهند جذاب خواهد بود.

سوپ ماهی قزل آلا در آرام پز

سوپ ماهی همیشه خوشمزه است و سوپ ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم

گوجه فرنگی - 500 گرم

سیب زمینی - 500 گرم

هویج - 1 عدد.

کره - 30 گرم

خامه - 500 میلی لیتر

تره فرنگی

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز، هویج، گوجه فرنگی را در آرام پز سرخ کنید. دو لیتر آب جوش روی سبزیجات بریزید، در حالت "سوپ" بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید. طرز آب پز کردن سیب زمینی، خامه و فیله ماهی را به سوپ اضافه کنید. پنج دقیقه بپزید، نمک، سبزی و ادویه جات را اضافه کنید. گرم سرو کنید.

ماهی سالمون با پنیر

مواد تشکیل دهنده:

فیله ماهی - 800 گرم

گوجه فرنگی - 1 قطعه

پنیر سخت - 150 گرم

پیاز - 2 عدد.

خامه ترش و سس مایونز (هر کدام 100 میلی لیتر)

روغن آفتابگردان

ادویه جات ترشی جات
نمک

ماهی آماده شده را بشویید و برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید. ما به شدت استفاده را توصیه می کنیم سس مایونز خانگیتوسط . گوجه فرنگی را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. پنیر را با استفاده از رنده رنده کنید رنده درشت. پیاز را در آرام پز سرخ کنید، سپس ماهی، گوجه فرنگی، نمک و ادویه را اضافه کنید. سس آماده شده را روی همه چیز بریزید و با پنیر بپاشید. حدود یک ساعت بجوشانید. چند دقیقه قبل از پایان، با گیاهان بپاشید.

می توانید با دستور غذا آزمایش کنید: قارچ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

ماهی قزل آلا با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته

ماهی سالمون با سیب زمینی هم غذای اصلی است و هم غذای جانبی. مناسب برای هر مناسبت و برای هر شرکت - خوشمزه، رضایت بخش، سالم!

مواد تشکیل دهنده:

فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم

سیب زمینی - 7 عدد.

لیمو - 1 قطعه

روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

کره - 50 گرم.

ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: گیاهان، نمک

خامه - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

این غذا رژیمی است، بنابراین حتی کودکان نیز می توانند آن را بخورند. ماهی مقدار زیادی ریز عناصر مفید را حفظ می کند.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. فیله را بشویید و برش دهید. روغن زیتون را در آرام پز بریزید، سیب زمینی و نمک را اضافه کنید. ماهی را با نمک مخلوط با ادویه ها بمالید، روی سیب زمینی ها قرار دهید و با آب لیمو بپاشید. مکعب ها را در بالا قرار دهید کره. پنیر را رنده کنید و روی ماهی بپاشید. سپس روی آن خامه بریزید.

درب را ببندید و حالت "خاموش" را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.