سالاد "ونیز": دستور العمل ها. سالاد جشن "ونیز": مواد تشکیل دهنده و دستور العمل مرحله به مرحله با آناناس و مرغ. طرز تهیه خوشمزه سالاد ونیز با سوسیس دودی، ژامبون، آلو، گوشت، ذرت، چغندر، پنیر، سیب زمینی، قارچ، کره ای

سالاد ونیز یک سالاد بسیار محبوب است که از آن تهیه می شود گوشت مرغبا آلو من ترجیح می دهم این سالاد را به روش کلاسیک تهیه کنم که در آن قارچ ها بدون پیاز سرخ می شوند. ترکیب محصولات بسیار موفق و هماهنگ است. افزودن خیار تازه سالاد را بسیار سبک و تازه می کند.

معمولاً این سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود. تعداد لایه های سس مایونز به ترجیحات شما بستگی دارد. در صورت تمایل می توان سس مایونز را به نسبت 1:1 با ماست چربی شیرین نشده مخلوط کرد و در این صورت کمی خردل اضافه کرد.

بعد از تهیه سالاد بهتر است 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. این سالاد برای میز تعطیلات بسیار مناسب است میان وعده سرد، سالاد در خانواده من دقیقاً اینگونه سرو می شود ، بنابراین همیشه با توجه به تعداد مهمانان به صورت تکه تکه سرو می شود.

برای تهیه سالاد ونیز با آلو و مرغ به محصولات زیر نیاز داریم: فیله مرغآب پز، خیار تازه، سس مایونز، تخم مرغ و سیب زمینی آب پز، آلو، پنیر و قارچ تازه.

برای تقسیم سالاد از حلقه استفاده می کنم. سیب زمینی آب پزبه مکعب های کوچک برش داده و در کف قالب قرار دهید.

سس مایونز را اضافه کرده و با قاشق روی سطح سیب زمینی ها پخش کنید.

توصیه می شود از آلوی تازه و نرم استفاده کنید، اگر آلوی سفت دارید، باید به مدت 15 دقیقه روی آن آب داغ بریزید تا کمی نرم شود. بعد از این کار آلوها را با دستمال کاغذی خشک کنید. آلو را به مکعب های کوچک برش دهید.

آلو را در قالب قرار دهید. ما در اینجا سس مایونز نخواهیم گذاشت.

فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. توصیه می شود فیله را در آب نمک بجوشانید، سپس نیازی به اضافه کردن نمک به آن در سالاد ندارید.

لایه بعدی گوشت مرغ را تشکیل می دهیم.

یک لایه سس مایونز درست می کنیم.

تخم مرغ ها را پوست می گیریم و مانند سایر سبزیجات به مکعب های کوچک برش می دهیم.

تخم مرغ را به حلقه اضافه کنید.

برای این سالاد می توانید از هر قارچی استفاده کنید. من قارچ پاستوریزه دارم. قارچ ها را سرخ کنید روغن نباتیتا زمانی که آماده شود، حدود 10-15 دقیقه، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

قارچ ها را در لایه بعدی قرار دهید.

یک لایه سس مایونز درست می کنیم.

سه پنیر سفت روی یک رنده متوسط.

پنیر را روی همه مواد قرار دهید. می توانید یک لایه دیگر خیار تازه اضافه کنید. خیارها را در آخر به عنوان تزیین سالاد گذاشتم.

سالاد ونیز را به صورت قسمتی سر میز سرو می کنیم.

اشتهای مبارک!

دستور العمل سالاد ونیز حداقل در دو نسخه شناخته شده است. علاوه بر این، هر یک از این گزینه ها را می توان در تفاسیر مختلف انجام داد. اولین نسخه سالاد بسیار ساده است: دستور العمل آن شامل موادی است که نیازی به آماده سازی اولیه ندارند و بنابراین می توان چنین سالادی را همانطور که می گویند در محل تهیه کرد. یک راه حل سریع. دستور تهیه این سالاد، البته، بیشتر برای یک منوی روزمره مناسب است، اما می توان از آن برای میز تعطیلات نیز استفاده کرد.

اما دستور دوم شامل مواد بسیار بیشتری است و برای تهیه سالاد به زمان بیشتری نیاز دارد، اما نتیجه ارزشش را دارد! با این حال، ما هر دو گزینه سالاد را در نسخه های مختلف ارائه می دهیم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستور پخت را انتخاب کرده و سالاد را آماده کنید.

"ونیز" با سوسیس و هویج کره ای

مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم از هر سوسیس دودی
• 200 گرم هویج کره ای (نه خیلی تند)
• 200 گرم پنیر کم چرب سفت
• خیار تازه بزرگ
• شیشه ذرت شیرین
• سس مایونز

آماده سازی:

خیار را بشویید (در صورت تمایل پوست آن را بگیرید) و به مکعب های بلند نازک برش دهید. سوسیس را هم خرد می کنیم. پنیر را ریش ریش کنید رنده درشتو ماریناد را از ذرت آبکش کنید. هویج کره ای، خیار، سوسیس، پنیر و ذرت را در یک کاسه سالاد بریزید، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نیازی به نمک و ادویه در این سالاد نیست، زیرا هویج کره ای و سوسیس دودی طعم تند سالاد را به آن اضافه می کند.

"ونیز" با مرغ دودی

یکی دیگر از دستور العمل های ساده سالاد ذرت. تفاوت آن با قبلی فقط با مرغ دودی و هویج تازه موجود در سالاد است.

مواد تشکیل دهنده:

• کنسرو ذرت
• فیله مرغ دودی
• خیار تازه
• هویج خام
• سس مایونز و ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

فیله مرغ را از استخوان جدا کرده و گوشت را به مکعب های نازک برش دهید. پنیر و هویج را جداگانه روی رنده درشت خرد کنید. خیار را به صورت نوار برش دهید و ماریناد را از ذرت خارج کنید. همه محصولات آماده شده را در یک کاسه قرار دهید، نمک، فلفل و سس مایونز را به مزه اضافه کنید و سالاد را کاملا مخلوط کنید.

توجه:

نیازی به چاشنی این سالاد با سس مایونز و نمک نیست: خیار آب می دهد و سالاد "شناور" می شود. این کار را درست قبل از بیرون آمدن ظرف روی میز انجام دهید.

پفک "ونیز".

دستور العمل سالادی که برای یک جشن جشن عالی است. سالاد کاملاً غیرمعمول است و منوی سنتی میز جشن را که قبلاً خسته کننده بود متنوع می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم گوشت مرغ سفید
• خیار تازه
• 200 گرم آلو
• 300 گرم قارچ تازه
• 200 گرم پنیر
• 3 عدد سیب زمینی
• تخم مرغ 3 عدد

آماده سازی:

ابتدا مرغ را بجوشانید و خنک کنید و سپس گوشت سفید را از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی یا مکعبی برش دهید. سیب زمینی و تخم مرغ را هم آب پز می کنیم و می گذاریم کاملا خنک شود. سیب زمینی ها را خرد کرده و تخم مرغ ها را روی رنده ریز خرد کنید. آلو را در آب جوش خیس کنید و بگذارید حدود پانزده دقیقه بماند سپس آبکشی کرده و خشک کنید. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید و در آبکش یا الک قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. خیار و پنیر را از رنده درشت رد کنید.

سالاد را لایه لایه بچینید:

• آلو به قطعات کوچک بریده شده است
• گوشت مرغ
• سس مایونز
• قارچ
• سس مایونز
• خیار

سالاد را با توری سس مایونز تزئین کنید.

توجه:

لایه بالایی را می توان نه با خیارهای رنده شده، بلکه با حلقه های خیار نازک قرار داد. خود سالاد را می توان به شکل فنری مونتاژ کرد یا در قسمت هایی در لیوان ها یا کاسه های شفاف سرو کرد.

"ونیز" با ماهی تن

دستور غذا نسخه ماهیاین سالاد محبوب همچنین به این دلیل قابل توجه است که نه با سس مایونز، بلکه با سس مخصوص تهیه شده چاشنی می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• قوطی کنسرو ماهی تن
• گوجه فرنگی تازه 4 عدد
• 2 عدد سیب زمینی
• 2 عدد تخم مرغ
• زیتون
• جعفری و پیاز

برای سس:

• 4 قاشق چایخوری روغن نباتی
• نصف قاشق غذاخوری آبلیمو
• آب از کنسرو ماهی تن

آماده سازی:

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید، خنک کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید، تخم مرغ ها را با رنده درشت خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ورقه‌های کوچک یا مکعبی برش می‌دهیم و ماهی را با چنگال له می‌کنیم، بعد از اینکه مایع را از شیشه خارج کردیم. برای سس، روغن نباتی را با مایع کنسرو شده و آب لیمو مخلوط کنید. سالاد را لایه لایه کنید:

• سیب زمینی
• ماهی تن
• گوجه فرنگی

لایه ها را می گذاریم تا تمام محصولات سالاد آماده شده تمام شود. روی هر لایه سس بریزید. سالاد را با گیاهان و زیتون تزئین کنید.

"ونیز" با آناناس

با کمال تعجب این دستور غذابا توجه به اینکه این نسخه از سالاد نه تنها شامل آلو، مرغ و خیار معمولی، بلکه آناناس و کلم نیز می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم گوشت مرغ (می توان از سینه دودی استفاده کرد)
• 200 گرم خیار تازه
• 100 گرم آناناس تازه یا کنسرو شده
• 100 گرم آلو
• 100 گرم کلم تازه
• سس مایونز و نمک

آماده سازی:

گوشت مرغ را از قبل بجوشانید و بگذارید مستقیم در آبگوشت خنک شود سپس آبدار و لطیف می شود. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید پانزده تا بیست دقیقه بماند. در همین حین مرغ، خیار و آناناس را مکعبی خرد کرده و کلم را خرد کنید. آلوها را شسته و خشک کرده و ریز خرد می کنیم. سپس تمام محصولات را در ظرفی بریزید، نمک و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد را پس از خنک شدن و تزئین آن با سبزی ها سرو کنید.

همانطور که می بینید، همه گزینه های سالاد به نام "ونیز" که به شما پیشنهاد می شود نه تنها متفاوت هستند، بلکه گاهی اوقات کاملاً متفاوت هستند. هیچ کس نمی تواند با اطمینان بگوید که کدام دستور العمل واقعی در نظر گرفته می شود. در بسیاری از رستوران ها، سالاد تحت این نام عموماً یک آزمایش آشپزی توسط سرآشپز است. به عنوان مثال، در منوی یکی از رستوران های مسکو، این سالاد حاوی گوشت گوساله، سیب، قارچ و پنیر است و سس می شود. سس خامه ای. با این حال، بیشترین دستور پخت معروفاین سالاد با ذرت و سوسیس یا مرغ و آلو در دسترس است. تصمیم بگیرید که کدام دستور غذا را دوست دارید. اشتهای خوب و موفقیت در حرفه آشپزی شما!

سالاد "ونیز" نیز متعلق به سالاد پفکیو در هر زمانی از سال روی میز مناسب خواهد بود. خوشمزه، سیر کننده و مغذی است و ظاهر آن هر جشنی را تزئین می کند. مواد تشکیل دهنده این سالاد را می توان در فروشگاه محلی خود خریداری کرد و سادگی دستور پخت و زمان آماده سازی کوتاه به شما این امکان را می دهد که به سرعت برای پذیرایی از مهمانان غیر منتظره آماده شوید. شما باید سالاد را با سس مایونز بپوشانید. و اگر سالاد برای فردا در نظر گرفته شده است، بهتر است خودتان سس مایونز تهیه کنید - خوشمزه تر و سالم تر است.

مواد تشکیل دهنده

دستور تهیه سالاد ونیز

فیله مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند. قارچ ها را خوب بشویید و برش دهید و به مدت 20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و در آخر نمک اضافه کنید. سیب زمینی آب پز و پوست کنده و فیله مرغ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، آلو را به صورت نواری برش دهید. یک ظرف برای سالاد انتخاب می کنیم و شروع به چیدن لایه ها می کنیم.

دنباله

1. آلو خشک
2. فیله مرغ (کمی نمک اضافه کنید)
3. لایه ای از سس مایونز
4. سیب زمینی
5. لایه ای از سس مایونز
6. قارچ ها
7. تخم مرغ ریز رنده شده
8. لایه ای از سس مایونز
9. پنیر ریز رنده شده.

می توانید سالاد را با سبزیجات، پیاز، زیتون، برش داده شده یا خیار رنده شده تزئین کنید - خودتان تصمیم می گیرید. می توانید سالاد را در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. اما اگر مهمانان از قبل سر میز هستند، سرو کنید و اشتهایتان مبارک!

من سال هاست که سالاد ونیز را با سوسیس تهیه می کنم. شاید بتوان گفت، او برای من "در حال انجام وظیفه" است. مزیت بزرگ این سالاد این است که نیازی به جوشاندن چیزی از قبل ندارید. اگر محصولات لازم در یخچال شما وجود دارد، می توان سالاد را یک یا دو بار تهیه کرد.

سعی کنید از سوسیس و کالباس استفاده کنید که خیلی شور نباشد تا سالاد شور نباشد. همچنین نباید از هویج کره ای بسیار تند استفاده کنید تا طعم محصولات دیگر را تحت تاثیر قرار ندهد. من به این سالاد نمک نمی زنم، اما این یک موضوع سلیقه ای است. سالاد را می توان هم برای زندگی روزمره و هم برای میز تعطیلات تهیه کرد.

محصولات لازم را تهیه کنید.

سوسیس دودی را به صورت نوار برش دهید.

ابتدا خیار تازه را به صورت تکه ای و سپس نواری برش دهید.

خیار و سوسیس را در یک کاسه سالاد بریزید، هویج کره ای ملایم را اضافه کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید.

پنیر را به کاسه سالاد اضافه کنید و همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

ذرت را از یک شیشه و سس مایونز اضافه کنید.

دوباره همه مواد را کاملاً مخلوط کنید و سالاد "ونیز" را با سوسیس روی میز سرو کنید. اگر برای سفره تعطیلات آماده می شوید، می توانید سالاد را به دلخواه تزیین کنید.

اشتهای مبارک!

5 5.00 / 5 رای

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید.