سالاد گیاهی با آووکادو. سالاد آووکادوی گیاهی. بستنی لیمویی

ساده و دستور العمل های خوشمزهبا آووکادو با عکس، که به لطف دستورالعمل های گام به گام واضح، به راحتی در خانه آماده می شود.

متنوع سالادهای تازه، گواکامول، ساندویچ، پنکیک، تنقلات و غیره گزینه های خوشمزه، طرز پخت غذاهای آووکادو که دستور پخت آن در این دسته جمع آوری شده است.

آووکادو میوه ای است (که مزه آن بیشتر شبیه سبزی است)، دارای بافتی مخملی، کره ای و طعم و بویی مطبوع و خنثی است. گوشت رسیده آنقدر لطیف است که از "گلابی تمساح" بیشتر برای تهیه سس، سالاد یا سس برای آنها استفاده می شود.

محبوب ترین دستور پخت گواکامول است که از آن می آید غذاهای مکزیکی: سس غلیظ و غنی با گوجه فرنگی، چیلی داغ، لیموترش یا آب لیمو، پیاز و سیر. این مواد را در هاون مخلوط کرده و آسیاب می کنیم تا یکدست شود. می توانید از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید.

سس غلیظ در ترکیب با چیپس سیب زمینی، نان های مسطح یا نان تست ترد. یک جایگزین خوب برای هوموس

آووکادو به جای تخم مرغ دستور العمل های گیاهی

در غذاهای گیاهی، "گلابی تمساح" اغلب جایگزین تخم مرغ می شود، زیرا نه تنها چگالی مشابه زرده دارد، بلکه طعمی نیز دارد.

با برش تفاله بالغ به مکعب، می توانید آن را به جای تخم مرغ به اولیویه اضافه کنید. یا به طور مشابه از آن برای سالادها یا پیش غذاها (برای کاناپه، ساندویچ) استفاده کنید.

اگر برای اولین بار آووکادو خریدید، قبل از باز کردن میوه مطمئن شوید که به اندازه کافی رسیده است. ناحیه نزدیک ساقه را به آرامی فشار دهید. اگر پالپ احساس می شود کره، پس این همان چیزی است که شما نیاز دارید! اگر فشار دادن سخت است، 1-2 روز دیگر به آن فرصت دهید تا کاملا برسد.

ساده ترین دستور تهیه آووکادو این است که پالپ خامه ای آن را روی یک تکه نان یا یک تکه نان تست بمالید. فقط نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. با یک فنجان چای داغ یا قهوه تازه دم شده برای صبحانه یا یک شام سبک سرو کنید.

متن: اوگنیا باگما

چگونه سالاد را برای سال نو گیاهی تهیه کنیم؟

فقط به این دلیل که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنید به این معنی نیست که باید تسلیم شوید غذای خوشمزه. به عنوان مثال، برای سالادهای گیاهی می توانید از طیف وسیعی از محصولات استفاده کنید - سبزیجات، سبزیجات مختلف، میوه ها، آجیل، قارچ، لوبیا، عدس، ادویه جات ترشی جات. محصولات می توانند تازه یا فرآوری شده حرارتی (آب پز، سرخ شده، پخته) و یا کنسرو شده (قارچ، نخود سبزذرت، لوبیا و غیره).

ترکیب سالادها نیز به نوع گیاهخوار بودن شما بستگی دارد. بنابراین، با گیاهخواری لاکتو-اوو، شما نمی توانید فقط گوشت بخورید (این شامل ماهی و غذاهای دریایی نیز می شود)، اما تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی مجاز است. به این معنی که می توانید سالادهای حاوی تخم مرغ، پنیرهای مختلف، خامه ترش و سس مایونز معمولی را برای سال نو گیاهی تهیه کنید. برای لاکتو گیاهخوارانی که تخم مرغ نمی خورند سخت تر است. در این مورد، سس مایونز بدون تخم مرغ به عنوان یک سس استفاده می شود - می توانید آن را خودتان تهیه کنید یا آن را در فروشگاه های مواد غذایی گیاهی خریداری کنید. از طرف دیگر، گیاهخواران تخم مرغ تخم مرغ می خورند اما لبنیات نمی خورند. در نهایت، سختگیرترین پیروان رژیم گیاهخواری، وگان ها، هر محصولی با منشاء حیوانی، از جمله محصولات لبنی و تخم مرغ را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. سس سالاد وگان آب لیمویا آبلیمو، زیتون و روغن نباتی، گیاهان و ادویه های معطر. محصولات خاص گیاهی - محصولات سویا، سوسیس گیاهی و غیره را فراموش نکنید که می توان از آنها برای تهیه غذاهای اصلی و سالاد برای سال نو گیاهی استفاده کرد.

دستور العمل های سالاد برای سال نو گیاهی

سالاد گیاهی با آووکادو.

مواد لازم: 225 گرم اسفناج، 1 آووکادو، 1 قاشق غذاخوری. سرکه، 125 گرم قارچ تازه، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری شکر، 125 گرم گوجه فرنگی، کاهو، 200 گرم پنیر فتا.

طرز تهیه: قارچ ها را بشویید، برش بزنید. اسفناج را بشویید و به صورت نوار برش دهید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، به ورقه های نازک برش دهید و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. پنیر را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. روغن زیتونبا سرکه، شکر و کمی نمک مخلوط کنید، سس را روی سالاد بریزید و کاملا مخلوط کنید.

سالاد گیاهی اولیویه.

مواد لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 500-600 گرم هویج، 1 قوطی نخود فرنگی کنسرو شده، 150 گرم پنیر آدیگه، 20 عدد زیتون یا زیتون بدون هسته، 100 گرم جلبک دریایی، 3 عدد خیارشور، 250 گرم بدون خامه تخم مرغ، 250 گرم سس مایونز ، 1 قاشق چایخوری زردچوبه، 1 قاشق چایخوری آساتیدها، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، 2 قاشق چایخوری نمک سیاه یا معمولی

طرز تهیه: سیب زمینی و هویج را با پوست بجوشانید یا در دیگ دوبل بپزید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. خیار و پنیر و زیتون خرد شده را به صورت حلقه ای برش دهید. کلم دریاییآسیاب کردن مواد را مخلوط کرده، با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کرده، مخلوط کنید، ادویه ها، نمک را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

گیاهی "شبا".

مواد لازم: چغندر ۲ عدد، هویج ۲ عدد، سیب زمینی ۳ عدد، ۲ قاشق غذاخوری. کنسرو نخود سبز، 3 خیار ترشی، 250 گرم پنیر آدیگه، 150 میلی لیتر خامه ترش مایع، سس مایونز بدون چربی، نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان برای تزئین.

طرز تهیه: سیب زمینی و هویج را در پوست بجوشانید، پوست بگیرید، رنده کنید رنده درشتبه همراه خیار و پنیر آدیگه (همه مواد جدا). سرخ کنید پنیر آدیگهتا زمانی که با ادویه و نمک طلایی شود. نخود فرنگی را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، روی آن را یک لایه پنیر، سپس خیارها، در خامه ترش بریزید، هویج را بچینید، سس مایونز بریزید، سیب زمینی ها را بچینید، با سس مایونز و خامه ترش بپوشانید، یک لایه چغندر را روی آن قرار دهید، برس بزنید. با سس مایونز با سبزی یا تکه های گوجه فرنگی و خیار تازه تزئین کنید.

سالاد سزار گیاهی.

مواد لازم: 8 عدد برگ کاهو یخ، 4 برگ کلم چینی، 6 برش نان چاودار 12 گوجه گیلاسی 90 گرم پنیر پارمزان 300 گرم پنیر آدیگه دودی. برای سس - 500 میلی لیتر ماست طبیعی، 1-2 حبه سیر ، 1-2 قاشق چایخوری. خردل، ¼ لیمو، سیاه یا نمک معمولی.

طرز تهیه: پوسته های نان را برش دهید، پالپ را به مکعب برش دهید، روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید، در آن قرار دهید. فر داغبه مدت 10-15 دقیقه برگ های کاهو و کلم و گوجه فرنگی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. پارمزان را روی یک رنده ریز رنده کنید، پنیر آدیگه را مکعبی کنید. برای سس، سیر را رنده یا فشار دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید. برگ های یخ، سپس کلم را بگذارید و با سس بپاشید. پارمزان بپاشید و پنیر آدیگه را اضافه کنید و روی سس بریزید. کروتون ها را روی آن قرار دهید، دوباره با سس بپاشید و با گوجه فرنگی تزئین کنید.

در بیشتر موارد، سالاد برای سال نو گیاهی کم کالری و سرشار از ویتامین و مواد مفید. چنین جشنی شما را با پرخوری تهدید نمی کند، اما تنوع آن وجود دارد میز جشن- تضمینی

سالاد گیاهی با آووکادو آسان است، سالاد روشن، چاشنی آب لیمو. آووکادوی نرم و لطیف با گوجه‌فرنگی ترد و خوش طعم، آروگولا و سرکه بالزامیک تضاد زیبایی دارد که طعم بیشتری به این غذا می‌دهد.

به عنوان یک ظرف جانبی برای غذای اصلی عالی است. بله، و فقط با یک قطعه نان سبوس دارسالاد به سادگی خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این، این سالاد، مانند دیگران است , ایده آل برای فصل قبل از تابستان، زمانی که باید بدن خود را تمیز کنید و در عین حال شاداب باشید.

و حداکثر هفت یا هشت دقیقه پخته می شود.

جزء اصلی سالاد ما یک میوه فوق العاده است - آووکادو. برای سلامتی ما بسیار مفید است، حاوی روغن های سالمویتامین ها و مواد معدنی. اما بیایید در مورد ترکیب آن با سایر محصولات صحبت کنیم. چگونه مکمل یکدیگر هستند؟

کاروتنوئیدهای موجود در آرگولا و دیگر سبزیجات برگدار آنتی اکسیدان قوی هستند. و همانطور که می دانید آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند که به کاهش خطر سرطان و بیماری قلبی کمک می کند. و برای جذب خوب کاروتنوئیدها، چربی به سادگی ضروری است. اینجاست که آووکادو "به کمک می آید"! این پر از چربی های "خوب" (تک غیراشباع) است و بنابراین وقتی با سالاد همراه می شود، واقعاً تمام مواد مغذی مورد نیاز ما را دریافت می کنید.

آن وقت است که چربی مفید می شود!

تعداد وعده ها: 2

مواد تشکیل دهنده:

• 4 قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان پوست کنده؛
• 2 مشت بزرگ (100-150 گرم) آرگولا یا هر سالاد مورد علاقه شما.
• 1 آووکادو بزرگ یا 2 عدد کوچک؛
• 8 گوجه گیلاسی؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک و فلفل به مزه؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• کرم بالزامیک یا سرکه برای چکاندن.
• علاوه بر این:
• 2 برش نان غلات کامل (در صورت امکان بیشتر).

آماده سازی:

1. اگر دانه های شما خام هستند، باید آنها را بو دهید. برای این کار تخمه های آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آنها را سرخ کنید، گاهی اوقات به مدت 3-4 دقیقه هم بزنید. مراقب باشید که دانه ها نسوزند.

2. در حالی که دانه ها در حال بو دادن هستند، آرگولا یا سالاد دیگری را که می خواهید بردارید، سریع در آب بشویید و تکان دهید. روی یک حوله قرار دهید تا سالاد خشک شود.

3. در همین حین، آووکادو را از وسط نصف کنید، حفره آن را بردارید و تفاله آن را بردارید. آووکادو را به قطعات کوچک، حدود 2 سانتی متر برش دهید. با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید.

4. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.

5. همه چیز برای سالاد آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را در یک کاسه قرار دهید! بنابراین، سالاد را در یک کاسه پهن قرار دهید، می توانید آنها را با دست کمی پاره کنید. سپس گوجه فرنگی و آووکادو. با تخمه آفتابگردان برشته شده بپاشید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید، روغن بپاشید، سپس بالزامیک یا سرکه.

همه! سالاد آووکادوی گیاهی آماده است! آن را با تکه های نان سبوس دار سرو کنید.

اشتهای مبارک!

مقاله با توجه به سایت: http://hurrythefoodup.com تهیه شده است

در طول چند سال گذشته، تعداد زیادی از دستور العمل های آووکادو ظاهر شده است. این میوه به سوپ ها، اسموتی ها و دسرها اضافه می شود، البته به سالاد نیز اشاره نمی شود.

علاوه بر بافت مخملی، برای تغذیه عمومی بسیار عالی است. سرشار از چربی های سالم و آنتی اکسیدان است که کلید یک رژیم غذایی سالم هستند و همچنین مقادیر زیادی فیبر طبیعی، ویتامین E و اسید فولیک دارد. باور کنید یا نه، آووکادو دو برابر موز کلسیم دارد.

از آنجایی که این غذای منحصر به فرد برای درست کردن ظروف شکلاتی مناسب است، در اینجا یک نکته سریع وجود دارد: از میوه هایی استفاده کنید که به سختی رسیده اند. واقعیت این است که آووکادوهای بسیار رسیده ترش بیشتری دارند، بنابراین باید یکی را انتخاب کنید که به خوبی با شکلات هماهنگ باشد، اما طعم آن را تحت تاثیر قرار ندهد.

اگر میوه های تازه زیادی دارید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، ما می توانیم به شما کمک کنیم! ما 36 ایده برای سالاد، دسر، سس و کوکتل میوه جمع آوری کرده ایم که نه تنها توسط طرفداران تغذیه سالم، بلکه توسط گیاهخواران نیز قدردانی خواهد شد. چه مدت‌هاست که محصولات حیوانی را کنار گذاشته‌اید یا به سادگی تصمیم گرفته‌اید که برای مدتی آنها را نخورید، این دستور العمل‌های شگفت‌انگیز شما را شگفت‌زده و شگفت‌زده خواهند کرد.

لعاب شکلاتی

باورش سخت است که این شکلات تلخ و مخملی حاوی آووکادو باشد. با کاپ کیک عالی می شود.

به آووکادو، پودر کاکائو تیره، شربت افرا، روغن نارگیل، وانیل و دارچین نیاز دارید. همه مواد باید در مخلوط کن مخلوط شوند - و لعاب آماده است.

سالاد با گوجه فرنگی

این سالاد تازه و ترد از خیار، پیاز قرمز، گشنیز، گوجه فرنگی و آووکادو به عنوان یک غذای جانبی عالی است.

کرم

این کرم برای غذاهای مکزیکی عالی است. به یک آووکادوی بزرگ، ¼ فنجان شیر نارگیل، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو و نمک دریایی نیاز دارید. همه مواد باید در مخلوط کن مخلوط شوند تا یکدست شوند.

ترافل

هوس یک چیز شیرین؟ این ترافل های خوشمزه را درست کنید. شما فقط به چهار ماده نیاز دارید: آووکادو، شکلات، عصاره وانیلو تکه های نارگیل

سس

آووکادو را با تخمه کدو تنبل، آب لیموترش، زیره سبز و گشنیز ترکیب کنید تا یک سس عالی برای غذاهای شما داشته باشید.

سالاد گریپ فروت صورتی

این سالاد تازه و آسان برای تهیه با پوست لیمو و گریپ فروت آبدار طعم خوبی دارد.

بستنی لیمویی

آووکادو عنصر اصلی این دستور بستنی شگفت انگیز است. آب لیموترش، شربت افرا را اضافه کنید، شیر نارگیلو روغن

تکان دهید

برای تهیه این خوشمزه و دسر سالمشما به یک فنجان شیر نارگیل، همان مقدار یخ، نصف آووکادو، یک قاشق چایخوری وانیل و یک مشت بزرگ برگ نعناع تازه نیاز دارید. برای طعم دادن می توانید عسل یا شربت افرا را نیز اضافه کنید.

رشته کدو حلوایی

پیشنهاد می کنیم رشته کدو سبز تازه را با اضافه کردن آووکادو، ریحان و سیر به عنوان سس تهیه کنید.

سالاد با گوجه فرنگی

این پیش غذای تابستانی را با گوجه فرنگی رسیده، آووکادو و موزارلا درست کنید. این بهترین راهطعم گوجه فرنگی را در فصل تابستان آشکار کنید.

سالاد انبه

انبه و آووکادو در این سالاد رنگارنگ و شیرین کاملا مکمل یکدیگر هستند. برای آن به پیاز قرمز نیز نیاز دارید، فلفل شیرین، گشنیز، آب لیمو، روغن زیتون، سیر و نمک.

رول خیار

سرآشپز خود باشید و این بسته های سبزیجات ترد را بسازید. شما به حداقل مهارت نیاز دارید.

سالاد کلم

این سالاد به پاکسازی بدن شما کمک می کند. از کلم، فلفل قرمز و زرد، آووکادو، روغن شاهدانه، گشنیز و لیموترش استفاده کنید.

کیک شکلاتی

مهمانان خود را با این بدون گلوتن سالم تحت تاثیر قرار دهید کیک شکلاتیساخته شده از آرد بادام، پودر کاکائو و شربت افرا. و البته فراموش نکنید که آووکادو را به غذای خود اضافه کنید فیلینگ شکلاتی. می توانید روی کیک را با تمشک تازه تزئین کنید.

آووکادوی سرخ شده

این دستور به این صورت عمل می‌کند که برش‌های آووکادو را قبل از پختن آووکادو در فر در تکه‌های نارگیل مخلوط با چاشنی‌ها (پیاز، پاپریکا و فلفل سیاه) فرو کنید.

کوکی های شکلاتی

این کوکی های شکلاتیطعمی غنی که واقعاً با آووکادو ساخته شده است. برای شما سخت است که باور کنید سالم و بدون گلوتن است.

سالاد کلم پیچ

این سالاد ساده تنها با پنج ماده تشکیل شده است: برگ کلم بنفش، آووکادو، پرتقال، دانه شاهدانه و روغن بذر کتان.

سالاد بروکلی و توت

چه کسی فکر می کرد که کلم بروکلی و تمشک کاملاً با هم ترکیب می شوند؟ توت فرنگی و آووکادو را نیز به آنها اضافه کنید گردویا بادام، انبه، زغال اخته، زغال اخته یا پنیر فتا.

سالاد هندوانه

این سالاد ترکیبی از خیار و هندوانه و همچنین آووکادو است. سس کردن به شکل ماست نارگیل طعم بدیعی به آن می بخشد.

پودینگ آهک

برای این دستور العمل سادهبرای تهیه پودینگ به آووکادو، آبلیمو، نمک، وانیل و کمی شیرین کننده نیاز دارید.

میله های نارگیل

آنها نیازی به پخت ندارند و چیزی جز سرگرمی نیستند. به سادگی مخلوطی از نعنا و آووکادو درست کنید، روی آن را با شکلات بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید. این دسر هر چیزی را که در سوپرمارکت پیدا کنید شکست خواهد داد.

سس مایونز

یک جایگزین سالم برای غذای مورد علاقه خود بسازید. به سادگی آووکادو را با روغن زیتون، آب لیمو و نمک دریا بریزید تا یک سس سالم و خوشمزه داشته باشید.

سس اسفناج

این سس ساده خیلی سریع جمع می شود. شما به اسفناج، آووکادو، پیاز، سیر، لیمو و نمک صورتی هیمالیا نیاز دارید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید.

گواکاموله

آیا می خواهید کمی تنوع اضافه کنید؟ دستور العمل کلاسیکگواکاموله؟ فلفل چیلی، انبه و مقداری را اضافه کنید سرکه سیب. و البته تهیه آن بدون آووکادو و آب لیمو غیرممکن است.

سالسا آناناس برشته شده

این ظرف خوشمزهاز افزودن فلفل، پیاز قرمز، گشنیز و مقدار زیادی زیره و همچنین آناناس سود خواهد برد.

کوکتل

شما فرصتی برای ارزیابی مجدد دارید کوکتل های میوه ای. این دستور غذا ترکیبی از موز یخ زده، پوست و آب پرتقال و ماده اصلی آووکادو است.

سالاد لوبیا

این یک سالاد ساده آووکادو، نخود و لوبیا سبز است که با پیاز سرخ شده و نعناع تازه، به علاوه فلفل قرمز خرد شده تزئین شده است.

پودینگ موز شکلاتی

این پودینگ شکلاتی شیرین با وانیل شیرین شده و... تکه های نارگیل، همه اعضای خانواده شما را خوشحال خواهد کرد.

سالاد سزار"

کاهو را آماده کنید، آووکادو را اضافه کنید و آن را با سس سالاد سزار بپوشانید. ممکن است شامل سیر و سرکه سیب باشد.

سوپ

این سوپ غلیظ را می توان سرد یا گرم سرو کرد و به عنوان پیش غذا یا ناهار سبک عالی است. روغن زیتون و نعناع تازه عطر خاصی به آن می بخشد.

برنج گل کلم

اگر خسته شده اید غذاهای معمولیاز برنج، این گزینه را امتحان کنید. گل کلمبا آووکادو، ریحان و سس آبلیمو.

بستنی

برای این دستور نیازی به بستنی ندارید. فقط آووکادو، شیرین کننده، شیر نارگیل، نمک را مخلوط کرده و به مدت دو ساعت در فریزر نگه دارید.

توپ های آووکادو

برای تهیه آنها، علاوه بر آووکادو، روغن نارگیل، شربت افرا، عصاره وانیل، کمی نمک و استویا برای طعم دادن نیاز دارید. همه مواد را باید با مخلوط کن مخلوط کنید، به شکل توپ درآورید و در شکلات فرو کنید.

سالاد توت

با این پر جنب و جوش از عطرهای تابستان لذت ببرید سالاد توتچاشنی شده با سس زنجبیل. هضم آن بسیار آسان است و یک دسر عالی درست می کند.

پای لیموی کلیدی خامه ای

آیا می خواهید باحال و دسر خوشمزه? اگرچه پای لیموی کلیدی به طور سنتی سرشار از شکر، گلوتن و تخم‌مرغ است، اما طعم این دسر آووکادو به خوبی دسر اصلی است، اما بسیار سالم‌تر است.

کیک پنیر

فیلینگ این چیزکیک شامل آووکادو، شهد نارگیل، آب لیموترش، وانیل، استویا، روغن نارگیل و پوست لیمو است. می توانید از توت فرنگی به عنوان رویه استفاده کنید.