دستور پخت نان کاراملی. نان شیرین با کارامل. نان شیرینی که از دستور خمیر مخمر درست شده است

خیلی وقت پیش، وقتی کوچک بودم، مادربزرگم، سپس مادرم، نان هایی پخته بودند که داخلش یک سورپرایز بود - با کارامل. و یادم می‌آید که خانه پر از عطر خوشمزه‌ای از محصولات پخته شده بود که نمی‌توانستم صبر کنم تا نان‌های قهوه‌ای طلایی روی میز قرار گیرند.
امروز تصمیم گرفتم خودم را به یاد دوران کودکی خود بیاندازم، بنابراین نان هایی را با فیل به شکل آب نبات کاراملی می پزم.
ابتدا باید قرار دهید خمیر مخمر.
1. مخمر فشرده، نمک و شکر

در قابلمه ای بمالید تا کاملا حل شود.
2. آب گرم 40 - 50 درجه اضافه کنید.

خوب هم می زنم.
3. من تخم مرغ را در آنجا می شکنم،

4. نیمی از آرد را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.

5. روغن نباتی (یا مارگارین) را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید.
6. مقدار باقی مانده آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

7. خمیر را کنار بگذارید تا حجمش زیاد شود. در حین نزدیک شدن، خمیر باید یک یا دو بار پایین بیاید تا دوباره شروع به بلند شدن کند.
8. بعد از 40 دقیقه حجم خمیر 2.5 برابر شده است. روی سطحی که آرد پاشی شده قرار میدم.

9. آماده خواهم کرد آب نبات کاراملیبرای پر کردن برای انجام این کار، من به سادگی لفاف ها را از آنها جدا می کنم.

10. از یک تکه بزرگ خمیر تکه های کوچک را جدا می کنم و به شکل گلوله هایی (به اندازه یک تخم مرغ) در می آورم.

11. هر توپ را صاف می کنم و کارامل را در مرکز قرار می دهم.

12. لبه ها را نیشگون می زنم و نان هایی به شکل توپک یا سوسیس درست می کنم. نان ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهم.

روی نان ها را با برس شیرینی پزی با تخم مرغ زده شده بمالید.

13. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
14. وقتی نان ها قهوه ای شدند، می توانید ورقه پخت را از فر خارج کنید. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا بپزد.
نان های تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید.

گذر از کنار این دسر شیرین و رضایت بخش سخت است. آیا می خواهید نان های کاراملی کرکی را در خانه امتحان کنید؟ سپس به آشپزخانه عجله کنید، همه چیز بسیار ساده است.

50 گرم در هر کارامل

مواد تشکیل دهنده

• خمیر نان شکری:
• آرد - 550 گرم،
• شکر - 5 قاشق غذاخوری،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• مخمر خشک - 11 گرم،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• شیر - 300 میلی لیتر.،
• کره - 100 گرم.
• شکر پر کردن نان ها:
• کره - 20 گرم،
• شکر قهوه ای - 40 گرم،
• دارچین - 1/2 قاشق چایخوری. (اختیاری)
• کارامل نرم (یک وعده):
• عسل - 1 قاشق غذاخوری،
• کره - 30 گرم،
• شکر قهوه ای - 30 گرم.

نان های شکری

این نان های کاراملی شگفت انگیز و خوشمزه هستند! اولا، کارامل برای من یک کشف است، زیرا من قبلاً کارامل نرم درست نکرده بودم و نمی دانستم که این فرآیند نیز چند ثانیه طول می کشد! ثانیاً نان ها مطبوع می شوند و این ترکیب بهترین طعم را دارد ، به هیچ وجه از نظر اصالت پایین نیست و بسیار سریعتر طبخ می شود)

فرآیند پخت نان ها

ما قبلا آن را امتحان کرده بودیم، حالا نوبت نان های کاراملی هوادار است!

پس مقداری کارامل باقی مانده بود و مقداری از آن را روی نان های داغ از قبل آماده شده ریختم.. چقدر خوشمزه است!

این نان ها با چای یا یک فنجان قهوه داغ سرو می شوند.

دستور پخت نان شیرین از خمیر مخمر:

مرحله 1: خمیر را آماده کنید.

مرحله 2: سس کارامل را آماده کنید.

مرحله 3: خمیر را آماده کنید.

مرحله 4: سیب را آماده کنید.

مرحله 5: ظرف پخت را آماده کرده و در آن قرار دهید.

مرحله 6: نان های کاراملی را بپزید.

مرحله 7: نان های کاراملی را سرو کنید.

اشتهای مبارک! – – هنگام تهیه خمیر و کارامل می توانید با اضافه کردن طعم آنها را تکمیل کنیدشکر وانیلی

یا اسانس وانیل مایع

- به جای سیب می توانید از گلابی، آلو، زردآلو خشک، آجیل، به استفاده کنید و اینها تنها چند گزینه هستند.

- هنگام درست کردن کارامل، می توانید از شکر معمولی استفاده کنید، آنچنان رنگ قهوه ای پررنگی به دسر آماده شما نمی دهد، اما جایگزین کردن مواد به هیچ وجه روی طعم آن تاثیری نخواهد داشت.