گوجه فرنگی به سبک کره ای با هویج فوری. گوجه فرنگی به سبک کره ای (سریع ترشی شده) گوجه فرنگی به سبک کره ای با سریع ترین

پیشنهاد ما به شما تهیه گوجه فرنگی بسیار خوشمزه به سبک کره ای است. خوشمزه ترین پیش غذای گوجه فرنگی به سرعت آماده می شود و در عرض 12 ساعت قابل مصرف است. با گوشت، مرغ، ماهی سرو می شود. بله، و به سادگی، با نان نرم تازه - انگشتان خود را می لیسید!

گوجه فرنگی تازه در تمام طول سال در فاصله چند قدمی قرار دارد، بنابراین انجام چنین آماده سازی برای زمستان حتی توصیه نمی شود. شیشه تمام شده است - بیایید یک قسمت جدید را مرینیت کنیم!

گوجه فرنگی در کره ای

دستور العمل سریع برای خوشمزه ترین میان وعده

نسبت های موجود در دستور العمل برای یک شیشه 3 لیتری آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - خامه 2 کیلوگرم؛
• 2 سر سیر و فلفل تلخ کوچک؛
• سرکه 9٪ -100 میلی لیتر؛
• 100 گرم صحرا;
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان معطر خوشمزه؛
• نمک 2 قاشق غذاخوری؛
• یک دسته جعفری؛
• فلفل دلمه ای.

فرآیند پخت و پز:

جعفری را خرد کنید و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید، مخلوط کنید.

سیر را خرد کنید، فلفل تند تازه را خرد کنید. فلفل قرمز من خشک و خیلی تند بود، آن را برداشتم و دانه های فلفل کوچک را با قیچی برش دادم. در صورت تمایل می توانید آن را در چرخ گوشت چرخ کرده یا در مخلوط کن چرخ کنید.

در یک کاسه، ماریناد را مخلوط کنید - پر کردن گوجه فرنگی کره ای: سرکه، نمک، شکر، روغن نباتی.

گوجه‌فرنگی‌های قرمز را بشویید، از طول به نصف برش دهید و شروع کنید به قرار دادن آن‌ها در شیشه‌ها به صورت لایه‌ لایه و روی هر لایه سیر، فلفل، جعفری و فلفل دلمه‌ای بپاشید.

و به همین ترتیب تا بالای شیشه.
مخلوط آماده شده از سرکه، نمک، شکر و روغن را روی آماده سازی گوجه فرنگی بریزید. با یک درب پلاستیکی بپوشانید و شیشه را وارونه کنید. بنابراین آن را به مدت 12 ساعت می گذاریم.
پس از 12 ساعت، شیشه را به حالت عادی برگردانید و گوجه فرنگی ها را در یک روز در یخچال قرار دهید. مسئله این است که در ابتدا پر کردن زیادی وجود ندارد. بنابراین، در یک موقعیت معکوس، گوجه فرنگی در بالا مرینیت می شود. در این مدت آب میوه آزاد می کنند و مقدار مایع افزایش می یابد. پس از برگرداندن، تا زمانی که به انتهای شیشه برسید، ته شیشه ها نیز مرینیت می شوند.

من یک خانواده 5 نفره دارم. یک شیشه برای 1 روز کافی است، سپس دسته بعدی، و به همین ترتیب تا زمانی که دندان های خود را روی لبه قرار دهند - باید این کار را 4 بار پشت سر هم انجام دهید. و توصیه، اگر بعد از اتمام شیشه می خواهید ظرف بعدی را بلافاصله اضافه کنید، باقیمانده آب نمک را نریزید، بلکه نمک، شکر، روغن و سرکه را به معنای واقعی کلمه کم کم اضافه کنید و آن را پر کنید. آب نمک خوشمزه و بسیار معطر است! البته سیر، جعفری و فلفل را تازه خرد کنید تا لایه لایه شود. آن را امتحان کنید و متوجه خواهید شد.

برای دستور پخت و عکس های مرحله به مرحلهبرای پختن گوجه فرنگی به زبان کره ای، از اینا زولکینا تشکر می کنیم.

ممکن است این دستور العمل برای گوجه فرنگی در آب خود مفید باشد:

با احترام، آنیوتا.

آمادگی برای زمستان از اوایل تابستان شروع می شود. تنقلات معطر خوشمزه، سالاد، خیارهای کم نمکیا تغییرات مختلف کنسرو گوجه فرنگیتقریباً هر خانم خانه‌داری آشپزی می‌کند. نحوه طبخ گوجه فرنگی کره ای را برای زمستان بیاموزید - این غذای گوجه فرنگی خوشمزه و تند در بسیاری از کشورها محبوبیت دارد. اسرار تهیه آن سال ها نگهداری می شود و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

طرز پخت گوجه فرنگی به زبان کره ای

این میان وعده خوشمزه پخت و پز فوریآنها برای تعطیلات از مهمانان پذیرایی می کنند و برای زمستان ترشی تهیه می کنند. جای تعجب است که اگرچه این غذا "کره ای" نامیده می شود، اما از ویژگی های غذاهای کره ای نیست. گوجه فرنگی مهم ترین ماده غذایی است، اما ادویه ها و گیاهان به همان اندازه نقش مهمی دارند.نکات کلی برای دستور پخت گوجه فرنگی کره ای:

• زمان استریل کردن به اندازه شیشه ها بستگی دارد. اندازه کوچکتر به معنای زمان کمتر برای عقیم سازی است.
• کف تابه ای که ظرف در آن استریل می شود را با یک حوله یا دستمال پارچه ای بپوشانید.
• برای عقیم سازی راحت تر، بهتر است شیشه هایی با همان اندازه بردارید.

دستور پخت گوجه فرنگی کره ای

گزینه های زیادی برای تهیه غذا وجود دارد، اما هر دستور غذا پیچ و تاب خاص خود را دارد. آنها ترشی را برای زمستان آماده می کنند و یک میان وعده سریع و خوشمزه است که پس از چند ساعت خواباندن در یخچال آماده خوردن است. این غذا از گوجه فرنگی قرمز، گوجه گیلاسی و حتی گوجه سبز تهیه می شود. با یا بدون هویج، با فلفل دلمه ای یا تند، با سیر یا پیاز. شما می توانید یک دستور غذا را مطابق با ذائقه خود از بین موارد ارائه شده در زیر انتخاب کنید.

گوجه سبز برای زمستان

زمان پخت: 30 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 278 کیلو کالری در 100 گرم.

باید در نظر داشت که این غذا برای زمستان آماده می شود. اولین کاری که باید انجام دهید این است که شیشه هایی را که در آن میان وعده نگهداری می شود پاستوریزه کنید.مزیت غذای تهیه شده از گوجه سبز این است که طعم آن ترشی خاصی دارد که جذابیت خاصی به غذا می دهد. گوجه فرنگی کره ای با افزودن فلفل تند و دلمه ای تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی سبز - 3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 3-4 عدد. ;
• سیر - 3 سر؛
• ادویه جات برای غذاهای کره ای - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. فلفل، پیاز و سیر را پوست بگیرید.
2. فلفل را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سیر را با پرس سیر خرد کنید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید. فلفل تند را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. همه سبزیجات را مخلوط کنید. شکر، نمک، ادویه، روغن، سرکه را اضافه کنید.
4. ظرف را به مدت 30-40 دقیقه در این فرم بگذارید تا مارینت شود.
5. پس از گذشت زمان فوق، سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید.
6. شیشه ها را با درب بپوشانید و به مدت 15-25 دقیقه استریل کنید.

گوجه قرمز

• مقدار: 1 لیتر.
• محتوای کالری میان وعده: 85 کالری در هر 100 گرم.

اگر از گوجه قرمز استفاده کنید طعم گوجه کره ای نرم تر و مخملی تر می شود. در این مورد، سالاد باید با ماریناد با اضافه کردن فلفل تند پوشیده شود. هنگام استفاده از فلفل تند باید مراقب باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید.. دستور العمل برای یک کیلوگرم گوجه فرنگی طراحی شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی رسیده قرمز - 1 کیلوگرم؛
• فلفل چیلی یا فقط فلفل تند - 1 عدد؛
• فلفل آسیاب شده (قرمز و سیاه) - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 لیتر.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. نیمی از آن را فلفل قرمز آسیاب شده بپاشید و نیمی را با سیر ریز خرد شده بپاشید. نیمه ها را به هم وصل کنید.
2. برای تهیه آب نمک باید یک لیتر آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود.
3. روغن را در شیشه ای که از قبل پاستوریزه شده بود بریزید. گوجه فرنگی ها را به صورت لایه لایه در یک شیشه قرار دهید، روی آنها ماریناد بریزید.
4. سرکه را اضافه کنید و پیش غذا را حلقه کنید.

گوجه گیلاسی

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• مقدار: 1 لیتر.
• محتوای کالری میان وعده: 80 کالری در 100 گرم.

گیلاس به دلیل طعم غنی و اندازه کوچک خود شناخته شده است. با یک شیشه پیش غذا گوجه گیلاسی، می توانید به بازدید بروید یا آن را برای شام دو نفره سر میز سرو کنید. گیلاس در شیشه های نیم لیتری نگهداری می شود که اندازه آن برای گوجه فرنگی های کوچک مناسب است. یک پیش غذای خوش طعم در هر جشنی مورد تقاضا خواهد بود. گشنیز و جعفری به خوبی با گوجه گیلاسی ست می شوند.

مواد تشکیل دهنده:

• گیلاس - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گیاهان تازه: جعفری، گشنیز، شوید، ریحان - هر کدام یک دسته کوچک؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. (به طوری که گوجه گیلاسی طعم بگیرد)
2. سیر، پیاز، سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید.
3. روغن، سرکه را با آن مخلوط کنید سس سویا. سبزی خرد شده، پیاز و سیر را به سس اضافه کنید.
4. گوجه فرنگی های گیلاسی را در شیشه های استریل شده بریزید و با سس پر کنید. این دستور غذا را می توان برای حدود 4-5 ماه نگهداری کرد. هنگام نگهداری این داده ها را در نظر بگیرید.

گوجه فرنگی تند فوری

• زمان پخت: 15-20 دقیقه، 2-3 ساعت مرینیت کردن.
• مقدار: 3 لیتر (10 وعده).
• محتوای کالری: 85 کالری در هر 100 گرم.

گوجه فرنگی فوری کره ای با طعم تند و تازگی خود متمایز می شود. سالاد را نمی توان استریل، نگهداری یا پخته کرد. حداکثر پردازش - ترشی. در این صورت تمام سبزیجات ویتامین های خود را حفظ می کنند و خواص مفید. می توانید ظرف چند ساعت یک میان وعده خوشمزه بخورید. دو تا سه ساعت کافی است تا گوجه فرنگی ها را خیس کنید و با مخلوطی از سرکه، فلفل، گیاهان و ماریناد شیرین و ترش اشباع کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 4 عدد؛
• سیر - 2 سر؛
• سبزیجات (جعفری، شوید، گشنیز) - به مزه؛
• سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
2. فلفل، سیر و سبزیجات در مخلوط کن.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را به‌طور متناوب با سس مخلوط شده در مخلوط‌کن قرار دهید.
4. سرکه، روغن، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. ماریناد را روی پیش غذا بریزید.
5. روی آن را محکم ببندید و چند ساعت در یخچال بگذارید. گوجه فرنگی فوری کره ای آماده است.

با هویج

• زمان پخت: 20-25 دقیقه.
• مقدار: 2-3 لیتر.

هویج کره ای مورد علاقه لذیذین در سراسر جهان است. پیش غذا گوجه فرنگی کره ای همراه با هویج طعم غنی تری می دهد. ترش هویج ترکیب طعم گوجه فرنگی و فلفل را افزایش می دهد. با استفاده از دستور زیر، می توانید گوجه فرنگی به سبک کره ای را به عنوان یک میان وعده فوری بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 2-3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید.
2. هویج را رنده کنید.
3. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. سیر را خرد کنید.
4. سبزیجات خرد شده را با سبزیجات مخلوط کنید، نمک، شکر، سرکه و روغن را اضافه کنید. مخلوط کنید.
5. میان وعده آمادهدر شیشه های استریل شده قرار دهید.

بدون استریلیزاسیون

• زمان پخت: 15 دقیقه.
• مقدار: 1.5 لیتر.
• محتوای کالری: 75 کیلو کالری در 100 گرم.

خانم های خانه دار نسبت به دستور العمل های بدون عقیم سازی محتاط هستند. این خطر وجود دارد که کوزه ها منفجر شوند، در زمستان دوام نیاورند و ظرف خراب شود. برای تهیه پیش غذای گوجه فرنگی به سبک کره ای، روی شیشه ها آب جوش بریزید.شما نیازی به آب نمک داغ یا استریل کردن خود میان وعده ندارید. ظاهرغذا به قدری خوب نگهداری می شود که می توان آن را در یک عکس ثبت کرد و در وب سایت های آشپزی پست کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• دانه فلفل سیاه - 5-6 قطعه؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• آویشن، ریحان و جعفری به مزه.

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
2. سیر و سبزی را با مخلوط کن مخلوط کنید.
3. گوجه‌فرنگی‌ها، سبزی‌ها و سیر را در شیشه‌های استریل شده بریزید، مخلوط در حال جوش نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. شیشه ها را محکم ببندید.

ویدئو

گوجه فرنگی کره ای یک میان وعده ترش و شیرین است که به طور سنتی در فصل تابستان تهیه می شود. در این دوره از سال با فراوانی سبزیجات تازهاین ظرف به ویژه خوشمزه، معطر و از نظر مالی مقرون به صرفه است که مورد استقبال بسیاری از زنان خانه دار قرار می گیرد. دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد که برخی از آنها را می توانید در زیر مشاهده کنید.

گوجه فرنگی در کره ای - بیشترین دستور خوشمزه، که با آن می توانید به سادگی و به سرعت یک میان وعده خوش طعم را سر میز سرو کنید. برای اجرای آن به گوجه فرنگی، گیاهان، ادویه جات ترشی جات و ماریناد شیرین و ترش ساخته شده از سرکه، شکر و روغن نباتی. هویج رنده شده که یک افزودنی سنتی به سالادهای آسیایی است، طعم خاصی می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 900 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• یک دسته جعفری؛
• سرکه - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 40 گرم؛
• روغن - 60 میلی لیتر؛
• خردل - 10 گرم.

آماده سازی

1. فلفل، سیر، سرکه، شکر، روغن و خردل را در مخلوط کن بزنید.
2. جعفری را اضافه کنید.
3. هویج ها را روی رنده خرد کنید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و گوشت آن‌ها را رو به بالا قرار دهید.
5. ماریناد و هویج را اضافه کنید.
6. با درب بپوشانید و به صورت وارونه در یخچال قرار دهید.
7. پخت گوجه فرنگی های خوشمزه به سبک کره ای 8 ساعت طول می کشد.

گوجه فرنگی فوری کره ای شما را از ایستادن طولانی مدت در آشپزخانه در گرمای تابستان نجات می دهد. ظرف ظرف 6 ساعت مارینت می شود. سس معطر را روی ورقه های گوجه فرنگی بریزید و برای مدت زمان مشخص شده در یخچال قرار دهید. دستور غذا راحت است زیرا سبزیجات نیازی به چیدن لایه لایه ندارند که باعث صرفه جویی در زمان می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 800 گرم؛
• گشنیز - 50 گرم؛
• سر سیر - 1 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• سرکه - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 25 گرم؛
• نمک - 5 گرم؛
• پاپریکا - 5 گرم.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
2. بقیه مواد را در مخلوط کن بزنید.
3. گشنیز را اضافه کنید.
4. سس را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
5. به زبان کره ای 6 ساعت خنک کنید.

گوجه فرنگی کره ای - دستور العملی که به شما امکان می دهد از انواع مختلف گوجه فرنگی استفاده کنید. گوجه فرنگی قرمز پوست ضخیم و گوشتی آبدار دارد که آن را برای میان وعده ایده آل می کند. هنگام آشپزی، ماریناد زیادی درست نکنید. نکته اصلی این است که نسبت ها را حفظ کنید و در مصرف ادویه جات زیاده روی نکنید تا طعم و عطر طبیعی سبزیجات حفظ شود.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 900 گرم؛
• فلفل شیرین- 1 قطعه؛
• سر سیر - 1 عدد؛
• سرکه - 45 میلی لیتر؛
• روغن - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 45 گرم.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی، فلفل و سیر را خرد کنید.
2. کره را با سرکه و شکر بزنید.
3. ماریناد را به سبزیجات اضافه کنید.
4. گوجه فرنگی های کره ای را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

حتی لذیذهای خوش طعم نیز می توانند از گوجه سبز به سبک کره ای استقبال کنند. گوجه فرنگی دارای ساختار متراکم و طعم ترش است و برای غذاهای تند بسیار مناسب است. آنها رنگ خود را مدیون اسید اگزالیک هستند که برای بدن بسیار مفید است. گوجه‌فرنگی‌ها با داشتن ویژگی‌های مشابه میان وعده سادهتبدیل به یک محصول مفید

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی سبز - 900 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل - 1 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• فلفل چیلی - 1/2 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• سرکه - 40 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• روغن - 120 میلی لیتر.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی، هویج و فلفل را خرد کنید.
2. نمک، شکر، سرکه، روغن، سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید.
3. بگذارید 8 ساعت در یخچال بماند.

گوجه فرنگی های گیلاسی در آستین به زبان کره ای به دسته جهانی غذاها تعلق دارند. به دلیل شکل مینیاتوری، گوجه فرنگی ها نیازی به برش ندارند، آنها به سرعت در ماریناد خیس می شوند و ظاهر و طعم اشتها آور خود را حفظ می کنند. روش پخت راحت در آستین نیاز به ظروف را از بین می برد که برای پیک نیک های روستایی یا پیاده روی ایده آل است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی گیلاس - 800 گرم؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• روغن - 20 میلی لیتر؛
• سرکه شراب - 50 میلی لیتر؛
• شکر - 40 گرم؛
• یک دسته جعفری

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش داده و در آستین قرار دهید.
2. سبزی، سرکه، روغن، شکر و سس را اضافه کنید.
3. آستین خود را ببندید و آن را تکان دهید.
4. گوجه فرنگی های کره ای را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی کره ای در کیسه ای

گوجه فرنگی تازه به سبک کره ای در کیسه یک گزینه میان وعده عالی از محصول تازه برداشت شده است که در فصل تابستان بسیار مهم است. تهیه این غذا بسیار آسان است: گوجه فرنگی تازه، سیر و سبزی را مستقیماً در کیسه برش داده، شکر، سرکه و روغن را به آن اضافه می کنند. کیسه بسته می شود، تکان داده می شود و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار می گیرد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• فلفل تند - 1/2 عدد؛
• شوید - یک مشت؛
• سرکه - 20 میلی لیتر؛
• شکر - 10 گرم؛
• روغن - 40 میلی لیتر.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در کیسه ای بریزید.
2. مواد باقی مانده را اضافه کنید.
3. کیسه را ببندید، تکان دهید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی به سبک کره ای - سریع، خوشمزه و بسیار تند - این چیزی است که طرفداران غذاهای آسیایی از یک میان وعده انتظار دارند. دستور العمل بسیار انعطاف پذیر است و بنابراین می توانید با خیال راحت از مواد افزودنی مانند سیر و فلفل تند استفاده کنید. دومی یک چاشنی عالی است و دارای تعدادی خواص ویتامین است که باعث می شود میان وعده نه تنها گرم، بلکه سالم نیز باشد.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• حبه سیر - 6 عدد؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• گشنیز - یک مشت؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• سرکه - 20 میلی لیتر؛
• شکر - 20 گرم.

آماده سازی

1. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید، هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. لایه لایه در یک شیشه قرار دهید.
3. فلفل، گشنیز، سیر، سس، روغن، شکر و سرکه را در مخلوط کن خرد کنید.
4. ماریناد را روی سبزیجات بریزید و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی کره ای برای زمستان کمک بسیار خوبی در فصل سرد خواهد بود. یک پیش غذای خوش طعم، غذاهای سنتی را متنوع می کند و طراوت و عطر تابستانی را اضافه می کند. دستور العمل بسیار ساده است و با کنسرو معمولی متفاوت است، زیرا بر اساس یک ماریناد سرد تهیه می شود. گوجه فرنگی های آماده را باید در یخچال نگهداری کنید.

سلام به همه همونطور که قول داده بودم در حال نوشتن یک دستور غذای فوق العاده، بسیار آسان برای تهیه و تنقلات خوشمزهاز گوجه فرنگی

این پیش غذا گوجه فرنگی به سبک کره ای نامیده می شود، اگرچه من نمی دانم کره ای در مورد آن چیست، به نظر من، همه مواد مال ما هستند، منحصراً داخلی. اما، در اصل، آیا مهم است که چه نامی دارد، اگر خوردن آن بسیار خوشمزه است، اما، برعکس، پختن آن بسیار آسان است.

بنابراین، بیایید شروع کنیم: گوجه فرنگی کره ای، دستور غذا:

مواد تشکیل دهنده

برای 1 کیلوگرم گوجه فرنگی:

• فلفل دلمه ای شیرین قرمز بزرگ - 2 عدد.
• فلفل تند - 1 غلاف
• سیر - 1 سر
• شوید و جعفری - هر کدام 30-40 گرم

ماریناد:

• 50 گرم روغن نباتی
• 50 گرم سرکه
• 50 گرم شکر گرانول
• 1 قاشق غذاخوری نمک

روش پخت

گوجه فرنگی ها را درشت خرد کرده و ساقه آن را جدا کنید. اگر گوجه ها درشت هستند، می توانید آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید، اگر خیلی بزرگ نیستند، کافی است آنها را نصف کنید.
فلفل دلمه، فلفل تند و سیر را از چرخ گوشت رد کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید و با فلفل آسیاب شده مخلوط کنید.

در ظرف سه لیتریابتدا گوجه فرنگی ها را لایه لایه، سپس مخلوطی از فلفل و سبزی را بچینید. به هر حال، یک شیشه سه لیتری دو قسمت گوجه فرنگی به سبک کره ای را در خود جای می دهد، بنابراین می توانید بلافاصله بر اساس 2 کیلوگرم گوجه فرنگی بپزید.

پس از قرار دادن تمام مواد در شیشه، ماریناد را آماده کنید. تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و مخلوط را روی گوجه فرنگی های داخل شیشه بریزید. لازم نیست شکر و نمک کاملاً حل شود.

در شیشه را با درب محکم می بندیم (بهتر است یک شیشه با درب پیچی بردارید تا ماریناد نشت نکند)، آن را برگردانید و بگذارید 12 ساعت بماند.
بعد از این مدت می توانید غذا بخورید. از درست کردن تعداد زیادی گوجه فرنگی به سبک کره ای به یکباره نترسید. اشتهای مبارک!

متخصصان تغذیه در سراسر جهان اصرار دارند تغذیه منطقی، اما همراه با ارزش غذاییهمچنین مهم است که طعم ظروف را نیز در نظر بگیرید. ظرافت ذوق و حافظه ذوقی از خصوصیات ذاتی انسان است، اما با تمرین نیز به دست می آید. نظر من: باید بدون افراط و تفریط در غذای روزانه هر فرد هماهنگی وجود داشته باشد. البته، من سعی می کنم هنگام تهیه منوی خانگی از دستورالعمل های درست پیروی کنم، اما نمی توانم کاملاً از تندی و تند بودن ویژگی غذاهای "کره ای" صرف نظر کنم. بنابراین، من اغلب در تابستان از خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی فوری کره ای استفاده می کنم و چندین قوطی گوجه فرنگی را برای زمستان نگه می دارم تا بتوانم با لذت آنها را بخورم و انرژی بیشتری دریافت کنم.

گوجه فرنگی قهوه ای کره ای برای زمستان: خوشمزه ترین دستور غذا

مادرم سال ها پیش این دستور غذا را با من به اشتراک گذاشت. من و خواهرم تقریبا از بچگی این ترشی گوجه فرنگی ها را می خوریم. طعم ترد و نسبتاً تند دارند. همچنین بسیار مهم است که وقتی آنها را از شیشه بیرون می آورید، از هم نریزند و شکل خود را حفظ کنند.

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم 500 گرم؛
• فلفل قرمز شیرین - 3 عدد؛
• فلفل تند - نصف؛
• جعفری و شوید - هر کدام 10 گرم؛
• حبه سیر - 12 عدد.

اجزای 1 لیتر محلول شیرین و ترش:

• آب - 1 لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 25 میلی لیتر؛
• شکر - 25 گرم؛
• نمک - 25 گرم؛
• سرکه سفره 9٪ - 100 میلی لیتر.

طرز پخت:

1. برای گوجه فرنگی، گوجه فرنگی نارس (قهوه ای) اندازه متوسط، سفت و گوشتی و بدون عیب انتخاب می کنیم. و فلفل باید قرمز، شیرین، دیواره ضخیم با رگه های تیز باشد.
2. ما تمام سبزیجات و گیاهان انتخاب شده را می شوییم. فلفل ها را از پالپ داخلی و دانه ها تمیز می کنیم و کاملاً زیر آب جاری می شوییم.
3. فلفل ها را خلال می کنیم، سیر را پوست می گیریم، سبزی ها را خرد می کنیم و سپس آن ها را در چرخ گوشت می ریزیم یا در کاسه همزن خرد می کنیم.
4. گوجه ها را 4 قسمت می کنیم، 1-1.5 سانتی متر به ساقه نمی بریم، این کار را با احتیاط انجام می دهیم تا گوجه ها از هم نریزند.
5. گوجه فرنگی ها را با مخلوط سبزیجات پر کنید و آنها را در شیشه ها به سمت پایین برش دهید.
6. آب نمک آماده شده: با شکر، نمک، سرکه و روغن آفتابگردان بجوشانید، در یک بطری بریزید. با یک درب فلزی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در آب جوش حرارت دهید.
7. با استفاده از دستکش های فر، شیشه ها را بیرون بیاورید، درب آنها را ببندید و در پتو بپیچید.

نکته: به جای 9 درصد سرکه می توانید 6 درصد اضافه کنید اما به 150 میلی لیتر سرکه سیب نیاز دارید.

گوجه فرنگی پر شده به سرعت و خوشمزه شد.

گوجه فرنگی فوری کره ای

من و دوستانم اغلب در تابستان به پیک نیک می رویم و یک سنت کامل از قبل ایجاد شده است: اگر گوشت را روی آتش بپزیم، این گوجه فرنگی های فوری کره ای را می برم. من آن را عصر می پزم و در هنگام ناهار نمی توانی کسی را از گوشش دور کنی. از نظر طعم و رنگ قرمز روشن با گوشت بسیار هماهنگ است.

مواد لازم بر اساس دو شیشه 1 لیتری:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• جعفری - 10 گرم؛
• ریحان سبز - 2 شاخه؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 3 عدد؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• حبه سیر - 8 عدد.

فیلینگ ماریناد:

• شکر - 50 گرم؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 40 میلی لیتر؛
• نمک - 15 گرم؛
• سرکه سیب 6٪ - 35 میلی لیتر.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. سبزیجاتی را انتخاب می کنیم که کوچک، رسیده و سفت باشند. فلفل ها را با سبزی و گوجه قرمز زیر آب جاری بشویید، سیر را پوست بگیرید و همچنین ساقه سبزیجات را جدا کنید.
2. گوجه فرنگی ها را 2 قسمت کنید، سبزی ها را خرد کنید و فلفل را ورقه ای برش دهید و دانه ها و تفاله آن را بردارید. سیر را با فلفل و همچنین برگ های جعفری و ریحان را در کاسه مخلوط کن بریزید و کاملاً خرد کنید.
3. در یک کاسه جداگانه، فیلینگ را با مخلوط کردن نمک، شکر، سرکه و روغن تصفیه شده آماده کنید.
4. یک کاسه عمیق بردارید و گوجه‌فرنگی‌ها را در آن قرار دهید و نیمه‌های برش خورده را رو به بالا قرار دهید و روی آن مخلوط تند را از کاسه مخلوط‌کن بریزید و ماریناد را بریزید.
5. روی کاسه را با درب بپوشانید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید تا مارینت شود.
6. بعد از 4 ساعت باید کاسه را تکان دهید و بعد از 8 ساعت می توانید همه چیز را در شیشه ها منتقل کنید و با درب نایلونی پوشیده شده در یخچال نگهداری کنید.

نکته: اگر کاسه کوچک است، سبزیجات را لایه لایه بچینید.

این دستور پخت گوجه فرنگی تندنتیجه خواهد داد، فقط باید یک بار آن را امتحان کنید.

گوجه فرنگی در یک شیشه با چاشنی هویج کره ای "تند"

هر کدبانویی چاشنی های مورد علاقه خود را دارد که در هر فرصتی سعی می کند از آن استفاده کند. سبزی ها رو با چاشنی کره ای اینجوری درست میکنم. سالاد تابستانی، با آن مرغ، قوطی کدو سبز و گوجه فرنگی را با آن می پزم. به لطف ترکیب متعادلی از ادویه ها (گشنیز، پاپریکا، زردچوبه و ریحان)، خوشمزه ترین دستور پخت گوجه فرنگی کره ای برای زمستان را دریافت می کنیم.

در 2 کوزه های لیتریشما نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم 500 گرم؛
• جعفری و شوید - هر کدام 7 گرم؛
• ترب کوهی - 10 گرم؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• آب - 800 گرم؛
• ادویه - 20 گرم؛
• اسید سیتریک - 5 گرم.

نکته: برای برش فقط از برگ های جعفری و شوید استفاده کنید.

روش پخت:

1. ما گوجه فرنگی های قرمز متوسط، اما در عین حال سفت و گوشتی را انتخاب می کنیم. همه سبزیجات و ادویه های انتخاب شده را می شوییم.
2. ترب و سیر را پوست بگیرید و سپس با گیاهان ریز خرد کنید.
3. شیشه ها را با ادویه و گوجه فرنگی پر می کنیم و به آنجا می فرستیم اسید سیتریکبا چاشنی
4. آب را بجوشانید و در یک بطری بریزید. با درب فلزی بپوشانید و حدود 15 دقیقه در آب با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید.
5. شیشه را با انبر یا دستکش فر بردارید و در آن را ببندید و بگذارید خنک شود.

نکته: اگر چاشنی بدون نمک دارید، برای هر شیشه 1 لیتری باید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک را در آب جوش که روی گوجه فرنگی ها می ریزیم.

ما خوشمزه ترین دستور غذا را در یک دفتر یادداشت می کنیم و حتما سعی می کنیم این غذا را بپزیم.

گوجه فرنگی تند "معجزه کره ای" برای زمستان بدون عقیم سازی

من هرگز دستور العمل ها را بدون عقیم سازی نمی گذارم. همه چیز در اینجا آسان و ساده است، و نیازی به نگرانی در مورد نگهداری ندارید: آیا سبزیجات به اندازه کافی استریل شده اند، زیرا قطعات به اشکال مختلف هستند.

برای 2 قوطی با ظرفیت 1 لیتر وجود دارد:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 300 گرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 170 گرم؛
• نمک - 35 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 120 میلی لیتر؛
• مخلوط فلفل - 5 گرم.

آشپزی:

1. ما گوجه سبز - سخت را انتخاب می کنیم. همه چیز را می شوییم، دم ها را جدا می کنیم و پیاز و هویج را نیز پوست می گیریم.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای، پیازها را به صورت نیم‌حلقه‌ای و هویج‌ها را به سه قسمت در رنده مخصوص برش می‌زنیم (یک نی بلند می‌گیریم)
3. سبزیجات خرد شده را در تابه ای با ته ضخیم بریزید و ادویه ها را اضافه کنید و روغن و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
4. گوجه فرنگی های کره ای را به مدت 1 ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
5. پیش غذا را به همراه آبغوره داخل شیشه ها منتقل می کنیم و کنسروها را گرد می کنیم و سپس آنها را در یک پتوی گرم می بندیم.

میوه های کنسرو شده در یک شیشه عالی به نظر می رسند. و طعم آن شما را بیشتر متحیر خواهد کرد.

گوجه فرنگی روزانه "کره ای".

هر چقدر هم که گوجه فرنگی ترشی را بپوشانید، طعم و بوی میوه های تازه ای که تازه از باغ چیده شده اند را ندارند. خوشمزه ترین دستور العمل زیر برای گوجه فرنگی فوری کره ای می تواند از این ویژگی "ببالد" و به هر حال، می توانید برای زمستان نیز ذخیره کنید.

برای 3 ظرف با ظرفیت 0.5 لیتر شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل تند - غلاف؛
• فلفل شیرین - 300 گرم؛
• سیر - 6 حبه؛
• برگ ریحان - 6 عدد؛
• جعفری - یک دسته؛
• هویج - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 50 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 20 گرم؛
• سرکه سیب 6٪ - 45 گرم.

آشپزی:

1. ما گوجه فرنگی رسیده، متراکم و بلند را از انواع مختلف انتخاب می کنیم. انگشتان خانم"یا "کرم". سبزیجات و سبزی ها را می شوییم. دم گوجه ها را جدا می کنیم و نصف می کنیم، فلفل ها را از داخل مغز و دانه ها جدا می کنیم و سپس به قطعات کوچک خرد می کنیم، هویج ها را روی رنده مخصوص رنده می کنیم (به این اندازه نی بلند می گیریم)، ​​سیر را پوست می کنیم. . سبزی ها را خرد کنید.
2. هر دو نوع فلفل، سبزی و سیر را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
3. بعد، در یک کاسه، مخلوط سبزیجات را با سبزیجات، نمک، هویج، شکر، روغن و سرکه ترکیب کنید. این سس را هم بزنید، میل کنید (شاید لازم باشد کمی نمک یا شکر اضافه کنید) و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد حجیم حل شوند.
4. سپس یک کاسه عمیق بردارید و گوجه فرنگی ها را ته آن قرار دهید و از وسط نصف کنید و سپس سس را با هویج بریزید و باقیمانده سس را در آنجا بریزید.
5. با درب بپوشانید و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید، البته در این مدت باید کاسه را چند بار بیرون آورده و تکان دهید.
6. گوجه‌فرنگی‌های یک روزه را در شیشه‌ها بریزید، مواد را به طور مساوی تقسیم کنید، با درب نایلونی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

باور کنید این سالاد گوجه فرنگی تا زمستان دوام نمی آورد.

سالاد خیار و گوجه فرنگی "آشپزی کره ای"

غذاهای مختلف در یک شیشه راحت و کاربردی است، به خصوص اگر خانواده نظر مشترکی در مورد اینکه چه چیزی برای ظرف جانبی باید باز کنند، نداشته باشند. و بدون شک مصرف آنها در فصل زمستان باعث می شود رژیم غذایی ما سرشار از عناصر لازم برای بدن باشد.

برای 3 شیشه با ظرفیت 1 لیتر شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• خیار - 1 کیلوگرم؛
• سبزی کرفس - 20 گرم؛
• سبزی شوید - 20 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 4 نخود؛
• سرکه سفره 6٪ - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 80 میلی لیتر.

طرز تهیه سالاد:

1. گوجه فرنگی های نارس متوسط ​​(تیره تر از قهوه ای) و قرمز متراکم را انتخاب می کنیم و خیارهای خاردار کوچک تا طول 8 سانتی متر انتخاب می کنیم. سبزی ها و سبزیجات را بشویید، ساقه ها را جدا کنید.
2. سبزی و سیر را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را ورقه ای و خیارها را 3 قسمت می کنیم. فلفل دلمه ای را در هاون آسیاب کنید.
3. ادویه ها و سبزیجات را در یک کاسه بریزید، روغن تصفیه شده، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید تا حداکثر 2 ساعت بماند.
4. کاسه میان وعده را از یخچال خارج می کنیم، دوباره هم می زنیم و در شیشه های استریل شده می گذاریم و درب ظرف را می بندیم تا 15 دقیقه استریل شود.
5. با استفاده از دستکش های فر، قوطی ها را یکی یکی بیرون آورده، گرد کرده و در پتو می بندیم.

نکته: شیشه ها را برای استریل کردن در آب سرد قرار دهید و صبر کنید تا همه چیز به طور یکنواخت گرم شود.

دستور العمل های پیشنهادی را آزمایش کنید و شما و خانواده تان از نتایج خرسند خواهید شد.

من بهترین دستور العمل ها را با شما به اشتراک گذاشتم گوجه فرنگی خوشمزهپخت سریع کره ای و برای زمستان. امیدوارم از همه آنها لذت ببرید!