پای پنکیک با پنیر حلزونی. حلزون پنکیک با پر کردن قارچ. طرز تهیه پای حلزون پنکیک با پنیر کوتاژ

پای پنکیک حلزونی با پنیر کوتیج چنین همزیستی خوشمزه، سالم و زیبا در یک ظرف است. من این پای پنکیک را از پنکیک با نشاسته و بدون آرد درست کردم. اما شما می توانید از هر دستور پنکیک استفاده کنید. مثلا پنکیک با شیر. و اگر از یک فیلینگ رژیمی تر، بدون کشمش و با جایگزین قند طبیعی استفاده کنید، یک دسر رژیمی شیک دریافت خواهید کرد. اما اکنون ما هنوز در مورد پای پنکیک سنتی صحبت خواهیم کرد، که برای من به آن می گویند "چگونه به کودک پنیر کوتیج غذا بدهم".

این یک واقعیت شناخته شده است که پنیر دلمه یکی از بهترین ها است محصولات سالم. خواص منحصر به فرد خود را به لطف فناوری آماده سازی دریافت کرد. در فرآیند تولید پنیر دلمه، شیر پروتئین های قابل هضم و چربی شیر را آزاد می کند - مفیدترین عناصر. پنیر کوتیج به دلیل داشتن کلسیم و فسفر به شکل گیری یک سیستم بی اثر سالم کمک می کند. بنابراین، پنیر دلمه برای کودکان، زنان باردار، افراد مسن و همچنین برای شکستگی استخوان مفید است. آمینو اسیدهای موجود در پنیر، پیشگیری کننده از بیماری های کبدی هستند. و ویتامین B از بدن در برابر تصلب شرایین محافظت می کند. بنابراین، پنیر کوتاژ یک انبار منحصر به فرد از ویتامین ها و اجزای مفید است.

برای تهیه پنکیک وانیلی "حلزون" به موارد زیر نیاز داریم:

برای پنکیک با نشاسته:

• شیر 400 میلی لیتر
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• کمی نمک
• 200 گرم نشاسته سیب زمینی
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

برای پر کردن:

• 500 گرم پنیر دلمه
• 100 گرم کشمش
• 1 عدد تخم مرغ
• شکر وانیلی 50 گرم

برای پر کردن:

• 100 گرم خامه ترش
• 2 عدد تخم مرغ
• شکر وانیلی 50 گرم

ابتدا به ساخت پنکیک می پردازیم. تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و با لیسک کمی زده و مانند پنکیک معمولی سرخ می کنیم.

خمیر پنکیک تهیه شده با نشاسته بسیار مایع است و خود پنکیک کمی کشدار است. ناراحت نباش این طبیعیه

کشمش را در آنجا اضافه کنید (اگر کشمش کمی خشک شد، می توانید آن را از قبل در آب جوش خیس کنید).

ظرف پخت را چرب کنید کره، بپاشید پودر سوخاری. پنکیک ها را به شکل مارپیچ قرار دهید.

برای پر شدن، خامه ترش، شکر و تخم مرغ را بزنید.

پنکیک ها را پر کنید.

فر را خوب گرم کنید. کیک را به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فرم من یکبار مصرف است. برداشتن آن بسیار راحت است - طرف را برش دهید و یک پای شسته و رفته بگیرید.

برش چنین پای پنکیک بسیار جالب به نظر می رسد.

این پای با خامه ترش بسیار خوشمزه است.

یک مهمانی چای دلپذیر و سالم داشته باشید!

مواد تشکیل دهنده

برای پنکیک:

• آرد - 160 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 میز. قاشق؛
• روغن آفتابگردان - 3 میز. قاشق؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری قاشق؛

برای پر کردن:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 2 میز. قاشق؛
• کشمش - 70 گرم؛

برای پر کردن:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 3 میز. قاشق؛
• کفیر (یا خامه ترش) - 70 میلی لیتر.

زمان پخت حدود 2 ساعت است.

عملکرد: 8 وعده

به نظر می رسد که می توانید از پنکیک های معمولی غذاهای خوشمزه و لذیذ درست کنید. ظرف اصلی- پای پنکیک "حلزون" با پر کردن کشک. با تشکر از مارپیچ های زیبا پای غیر معمولبه خصوص در مقطع زیبا به نظر می رسد. علاوه بر این، پای "حلزون" به دلیل وجود پنیر و کشمش در آن نه تنها اشتها آور، بلکه سالم نیز می شود. بنابراین این غذا می تواند برای والدینی که فرزندانشان پنیر کوتیج را زیاد دوست ندارند، خوراکی مناسبی باشد.

طرز تهیه پای "حلزون" از پنکیک با پنیر - دستور العمل با عکس گام به گام

ابتدا باید تمام محصولاتی را که برای تهیه کیک از پنکیک با پنیر حلزون نیاز دارید آماده کنید. بهتر است پنیر کوتیج با قوام نرم (بدون دانه) مصرف شود. محتوای چربی پنیر دلمه می تواند هر نوع باشد، اما بهتر است از محصولی با محتوای چربی 5-9٪ استفاده کنید. در صورت تمایل می توان داخل کشک را با وانیل طعم دار کرد. برای سرخ کردن پنکیک بهتر است از روغن آفتابگردان تصفیه شده استفاده کنید.

برای تهیه پای پنکیک با پنیر حلزونی، باید با پختن پنکیک شروع کنید. همانطور که می دانید، آنها را می توان با آب، شیر، کفیر یا مخلوط شیر و کفیر درست کرد. اما بهتر است پنکیک را با شیر بپزید. به این ترتیب آنها نازک و الاستیک خواهند شد. تخم مرغ ها را با شکر، کمی نمک و روغن نباتی. سپس آرد را الک کرده و کم کم داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. کمی نمک و نوشابه اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید.

توصیه می شود شیر را کمی گرم کنید، سپس آن را داخل خمیر بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر را به مدت 20-30 دقیقه استراحت دهید. ماهیتابه را چرب کنید مقدار کمیروغن و خوب حرارت دهید. یک ملاقه خمیر بریزید و با چرخاندن تابه، آن را به طور یکنواخت در سراسر تابه پخش کنید. پنکیک را حدود سه دقیقه سرخ کنید تا لبه های آن طلایی شود. سپس پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و 1 تا 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. همه پنکیک ها را به این ترتیب سرخ کنید. از این مقدار خمیر 13 عدد بدست می آید.

سپس باید فیلینگ را آماده کنید. برای این کار کشمش را باید چندین بار با آب داغ شست. سپس حدود 15 دقیقه روی آن آب جوشیده بریزید و سپس در آبکش آبکش کنید و خشک کنید. پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ کاملاً چرخ کنید.

سپس کشمش را به پنیر کوتیج اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

حالا باید حدود دو قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی پنکیک بریزید، آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید، سپس پنکیک را به شکل لوله درآورید. همین کار را با همه پنکیک های دیگر انجام دهید.

قالبی به قطر 24-26 سانتی متر را با روغن چرب کنید. لوله های پنکیک را به صورت مارپیچ در آن قرار دهید و از مرکز حلزون حلزون شروع کنید. باید سعی کنید پنکیک ها را تا حد امکان محکم بسته بندی کنید.

فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. تنها چیزی که باقی می ماند آماده کردن فیلینگ است. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را با شکر بزنید و با خامه ترش یا کفیر مخلوط کنید تا یکدست شود.

مخلوط به دست آمده را روی پای بریزید.

قالب را در فر قرار دهید و کیک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود، سپس بگذارید خنک شود و فقط بعد آن را در بشقاب قرار دهید.

قبل از سرو، این پای را می توان با مربا یا خامه ترش پوشاند.

ما برای شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!

اجازه دهید فوراً به شما هشدار دهم - طعم آن کاملاً معمولی است. ما رایج ترین "آماده سازی ها" (پنکیک و پنیر دلمه) را می گیریم و فقط تغییر می دهیم ظاهر. خوشبختانه یا متأسفانه این به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد)

مواد لازم برای کیک پنکیک " حلزون"با پنیر دلمه

• پنکیک طبق دستور غذای مورد علاقه شما - 10 تا 15 عدد. گفتن عدد دقیق دشوار است. این بستگی به قطر قالب پنکیک و ظرف پخت دارد.
• پنیر کوتاژ - 500 گرم. در صورت تمایل می توانید کشمش یا تکه های میوه یا انواع توت ها را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه - 100 میلی لیتر. 20-25٪ مناسب است، می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پای پنکیک "حلزون" با پنیر گونه

6. آماده سازی فیلینگ. برای انجام این کار، مواد باقی مانده را مخلوط کنید: تخم مرغ، شکر، خامه.

7. کشک پنکیک "حلزون" را بریزیدفیلینگ خامه ای

8. در فر 200 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

هنگام سرو، رنگ های روشن مربای توت را اضافه کنید.

پای پنکیک حلزونی به دلیل شکل مارپیچی غیر معمول آن نام خود را به خود اختصاص داد. ظرف آمادهواقعاً کمی شبیه حلزون است. تنوع زیادی برای پر کردن این پای وجود دارد. حلزونم را با شیرینی پختم توده کشکو یک سیب تازه دستور گام به گام من را با عکس دنبال کنید و مطمئناً یک پای پنکیک شیرین حلزون بسیار اشتها آور و شگفت انگیز را دریافت خواهید کرد.

مواد تشکیل دهنده:

پنکیک - 8-10 قطعه؛
توده کشک - 300 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 70 گرم؛
کره - 30 گرم؛
سیب - 1 عدد؛
شیر - 100 میلی لیتر.

طرز تهیه پای پنکیک حلزون با پنیر و سیب

پنکیک های این دستور پخت باید الاستیک باشند، شرط اصلی این است که پنکیک ها هنگام پیچیدن پر کردن پاره نشوند. پای کلوچه ام را از . می توانید از مورد علاقه خود استفاده کنید.

برای پای بهتر است یک سیب ترش یا شیرین و ترش مصرف کنید.

و یک نکته مهم دیگر در مورد انتخاب فرم برای پخت پای. فرم نباید تحت هیچ شرایطی از فرم تقسیم شده استفاده کنید زیرا ... مایعی که کیک را در آن می پزیم از قالب فنری خارج می شود.

و به این ترتیب، ظرف پخت را با کاغذ مومی بپوشانید و سخاوتمندانه با کره گرم چرب کنید.

با احتیاط پوست سیب را با استفاده از پوست کن سبزیجات جدا کنید، هسته آن را جدا کرده و سیب را به چهار قسمت برش دهید.

سپس هر قسمت از سیب را به سه قسمت دیگر برش می دهیم و سپس به قطعات کوچک خرد می کنیم.

پنکیک را روی یک سطح صاف قرار دهید و نزدیکتر به لبه پنکیک، مواد را قرار دهید، یعنی یک نوار سیب خرد شده و یک "سوسیس" نازک از مخلوط پنیر را بچینید.

ما شروع به رول کردن پنکیک به شکل رول می کنیم.

اینطوری رول پنکیک با فیلینگ داخلش گرفتیم.

آنها را به صورت مارپیچ در قالب قرار می دهیم تا تمام حجم آن کاملا پر شود.

حالا باید قفسه را برای پای پنکیک آماده کنیم. در مخلوط کن تخم مرغ ها را با شیر و شکر گرانول هم بزنید.

فیلینگ را به طور مساوی روی تابه پر از پنکیک پخش کنید.

ما یک پای پنکیک حلزون زیبا و گلگون با توده کشک و سیب گرفتیم.

رایحه اغوا کننده با پر کردن شیریندر کل آپارتمان پخش می شود. عجله می کنم تا دسر هنوز گرم را تکه تکه کنم و بی حوصله خواران را به میز دعوت کنم.

پس از چشیدن پای، مشخص شد که "حلزون" پنکیک ما نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه طعمی ساده و جادویی و ظریف دارد. راحت و ساده بپزید و با لذت میل کنید. 🙂