مکعب تقطیر از یک بشکه 50 لیتری. چگونه از یک بشکه آبجو مهتابی بسازیم. چه تغییراتی باید در طراحی ایجاد شود؟

صفحه اصلی / دوره های اول

بشکه آبجو یک ظرف بزرگ و بادوام است که از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. بسیار مهم است که این فلز را می توان با الکترود جوش داد، زیرا ضخامت دیواره های ظرف به 1.8 میلی متر می رسد و به آبجو ریخته شده در داخل و سازنده بستگی دارد. کیگ ها در حجم های 20، 25، 30، 50 لیتری تولید می شوند که کف آن ها دارای حاشیه بلند و ثابت است و در قسمت بالایی دو دسته در طرفین وجود دارد. از یک بشکه آبجو می توانید چیزهای بسیار مفیدی در اطراف خانه درست کنید.

چگونه از یک بشکه آبجو خالی یک قطعه ثابت درست کنیم؟ برای اینکه به یک دستگاه منحصر به فرد دست پیدا کنید، باید بدانید که چه تغییراتی لازم است. شما می توانید به طور مستقل یک مکعب تقطیر تقریباً با هر طرحی بسازید: با یک محفظه بخار، یک ژنراتور بخار، یک بخاری برقی و غیره. برای ساده ترین دستگاه با عنصر گرمایش، تغییرات جزئی مورد نیاز است. یک ظرف 30 یا 50 لیتری برای آن تهیه شود. ابتدا یک فلرینگ درست کنید و یک سوراخ برش دهید. برای یک مکعب تقطیر با این طرح شما نیاز دارید:

بشکه آبجو؛
دستگاه تقطیر
سیستم کنترل المنت گرمایشی

ابتدا یک آداپتور ماشین کاری می شود که سپس در گردن بشکه قرار می گیرد و مهر و موم می شود. قدرت مارپیچ (عنصر گرمایش) بر اساس 10 لیتر ظرفیت - 1 کیلو وات انتخاب می شود. واحد کنترل باید دو برابر قدرتمندتر از مارپیچ باشد.

یک سوراخ در بشکه بریده می شود، لبه ها با کاغذ سنباده سمباده می شوند، یک آداپتور وارد می شود و مارپیچ به داخل پیچ می شود. ناحیه اتصال چربی زدایی شده، با شار درمان شده و لحیم کاری شده است. لحیم کاری با محتوای 8 درصد نقره برای این کار عالی است. شار روی سوراخ و آداپتورها اعمال می شود و تنها پس از آن لحیم می شود. همه چیز در بالا با یک واشر تفلون مهر و موم شده است. اکنون می توانید مخزن را با آب پر کنید، سیم ها و جعبه اتصال را وصل کنید.

چگونه به سرعت از یک بشکه آبجو مهتابی بسازیم؟

برای ساختن یک مهتاب ثابت، باید بخرید:

مجموعه ای از اتصالات و واشر؛
دریچه های اتصال؛
شیرهای چرخشی

عصاره‌گیرانی که از ویژگی‌های نحوه عملکرد مهتابی هنوز می‌دانند، سعی می‌کنند برای ساختن آن از بشکه‌هایی با مهر و موم آب استفاده کنند. یک سوراخ در بشکه 50 لیتری با استفاده از آسیاب بریده می شود. فلنج ها با استفاده از الگوهای خاص از فلز بریده می شوند. پس از این، شش سوراخ برای پیچ ها دریل کنید و آنها را پیچ کنید.

دماسنج

نصب دماسنج به شرح زیر است:

سوراخی به قطر 5.5 میلی متر در درب سوراخ کنید.
یک نخ با یک شیر در آن بریده می شود.
یک نخ خارجی روی یک قطعه لوله فولادی ضد زنگ ساخته شده و در درب آن پیچ می شود.
سفتی با سیلیکون یا بتونه ای که در برابر تغییرات دما مقاوم است تضمین می شود.

نصب یک دماسنج دو فلزی حتی ساده تر است: یک نخ در قسمت بالایی لوله بریده شده و به سادگی در درب آن پیچ می شود. با استفاده از نوار فوم مهر و موم شده است.

کویل

می توانید یک کویل برای دستگاه تقطیر بخرید یا خودتان آن را بسازید. اکثر دستگاه ها به کویل های مارپیچی ساخته شده از فولاد ضد زنگ، مس یا شیشه مجهز هستند. برای افزایش عملکرد دستگاه، سیم پیچ باید ضخیم تر از نمونه سنتی باشد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

یک لوله مسی به ضخامت تقریبی 2 میلی متر بردارید و آن را به شکل مارپیچ بپیچانید.
سه چرخش کافی است، اما هر چه بیشتر، بهتر است.

برای اتصال سیم پیچ با سایر قطعات بهتر است از لوله های سیلیکونی استفاده شود زیرا تنها لوله هایی هستند که طعم و بوی محصول تقطیر را خراب نمی کنند. سیم پیچ از طریق یک لوله به مخزن بخار واقع در سطح بشکه متصل می شود. بخار وارد این عنصر می شود و از طریق لوله به سیم پیچ می رسد. بخارپز به گردن ظرف متصل می شود و شکاف ها با درزگیر بسته می شوند.

یخچال

یک کندانسور یا یخچال برای دستگاه تقطیر ضروری است. از این گذشته ، فقط با کمک آن الکل تولید می شود. دو نوع یخچال وجود دارد:

غیر روان. کندانسور به صورت دستی پر می شود یا خود کیگ در ظرفی با آب سرد قرار می گیرد.
جریان از طریق. سیستمی در بشکه نصب شده است که به شما امکان استفاده از آب جاری را می دهد.

کارشناسان توصیه می کنند اگر خانه دارای منبع آب مرکزی است، گزینه دوم را انتخاب کنید. از این گذشته، تغییر مداوم آب در مخزن به صورت دستی بسیار دشوار است.

برای ساخت خازن نیاز دارید:

یک قطعه لوله با قطر 5 سانتی متر؛
مته و آهن لحیم کاری؛
یک جفت صفحه فلزی، درزگیر.

صفحات در امتداد لبه‌های لوله قرار می‌گیرند، چند سوراخ در آنها ایجاد می‌شود تا سیم پیچ از طریق آن عبور کند. ابتدا یک سوراخ در یک صفحه ایجاد می شود، لبه سیم پیچ از طریق آن رزوه می شود، سپس صفحه دوم نصب می شود و تمام شکاف ها با درزگیر مهر و موم می شوند. در آخرین مرحله باید مراقب باشید، زیرا آب می تواند به هر سوراخ، حتی کوچکترین سوراخ نفوذ کند. و این باعث کاهش راندمان تقطیر و کیفیت الکل می شود. بنابراین، تمام سوراخ ها باید به دقت مهر و موم شوند.

عنصر گرمایش

برای ساخت یک دستگاه واقعاً مدرن، با نصب یک شیر آب برای تخلیه آب و یک عنصر گرمایش بهبود می یابد. شیر به سادگی بر اساس اصل نصب دماسنج در سوراخ بریده شده با قطر مناسب پیچ می شود و سپس آب بندی می شود.

برای نصب المنت گرمایش، سوراخی پنج سانتی متر بالاتر از سطح پایین بریده می شود. قطر آن شش تا هشت میلی متر است. عنصر گرمایش با استفاده از جوش آرگون جوش داده می شود. این روش کاملاً پیچیده است و نیاز به مهارت های مناسب در کار با دستگاه جوش دارد.

گزینه های زیادی برای نحوه ساختن مهتابی از یک بشکه با دستان خود وجود دارد. به عنوان مثال، برای سهولت در تمیز کردن دستگاه و نگهداری راحت تر، می توانید به طور کامل کیسه را دوباره طراحی کنید. برای انجام این کار، سوراخ هایی به قطر 30 میلی متر در درب ظرف بریده می شود که در آن یک فلنج و یک لوله پیچ و مهره نصب شده است.

یک سیستم جالب، درب زودپز جوش داده شده در بالای بشکه است که دارای آداپتور و سوپاپ و مجهز به قفل گیره است. با این حال، به گفته کارشناسان، این غیرعملی است و برای ساخت یک دستگاه ساده برای تولید الکل فقط باید یک بشکه گران قیمت خریداری کنید.

راه اندازی دستگاه

پس از ساختن مهتابی از یک بشکه آبجو استاندارد، باید ویژگی های استفاده از آن را درک کنید. بسیار ساده است، به خصوص اگر دستگاه را خودتان ساخته باشید. روند کار با آن شامل تعدادی از اقدامات متوالی است:

بشکه روی اجاق گاز قرار می گیرد.
یک بخارشو به آن وصل شده است.
بعد، تمام قسمت های دیگر متصل می شوند.
پوره به 70-80٪ در ظرف ریخته می شود.
ماش در حال گرم شدن است.
دما باید با استفاده از دماسنج کنترل شود.
با مشاهده شروع مه گرفتن ظرف بخار می توانید متوجه شوید که مخلوط گرم شده است.
بخارات از طریق آن وارد سیم پیچ می شوند.
اگر یخچال به درستی کار کند، نوشیدنی به دست آمده به 63 درجه قدرت می رسد.

اگر قصد دارید ویسکی، کالوادوس یا نوشیدنی های دیگری را در خانه بسازید که به مواد اولیه غلیظ نیاز دارند، توصیه می شود طرح را با یک مولد بخار تکمیل کنید. از سوختن پوره به سطوح داخلی ظرف هنگام گرم شدن جلوگیری می کند. ژنراتور بخار با استفاده از یک سوراخ حفاری اضافی و نصب یک اتصالات ویژه متصل می شود.

برای ساختن مهتابی با کیفیت بالا، به دانش و تجربه مهندسی نیاز دارید. یک مکعب تقطیر ساخته شده توسط یک صنعتگر حرفه ای با دستگاه مشابه ساخته شده توسط یک مبتدی مقایسه مطلوبی دارد. تمام قسمت های موجود در آن به دقت آب بندی شده اند، جوش ها صاف و بدون ایراد هستند. این دستگاه تفاوت چندانی با دستگاه های کارخانه ای ندارد و به نظر می رسد که به تازگی از خط مونتاژ خارج شده است.

ساختن یک مهتاب ثابت از یک بشکه با دستان خود

اگر در فکر شروع به تهیه نوشیدنی های قوی در خانه هستید، باید تصمیم بگیرید که آیا یک مهتابی آماده بخرید یا خودتان یک دستگاه تقطیر مونتاژ کنید. برای یک مبتدی در تقطیر، بهتر است ابتدا سعی کنید خودتان یک مهتابی درست کنید. در روند ساخت آن، درک اصول عملکرد دستگاه تقطیر، هدف و خواص هر دستگاه به تدریج به دست خواهد آمد. بعداً می توانید یک دستگاه صنعتی بخرید.

اولین قدم در ساختن مهتابی، یافتن مواد لازم است. شاید بخش اصلی هر دستگاه تقطیر که بدون آن نمی توانید انجام دهید، مکعب تقطیر باشد. در این مقاله به نحوه ساختن مهتابی از یک بشکه با دستان خود نگاه خواهیم کرد.

مهتاب هنوز از یک بشکه آبجو

برای مهتابی، یک بشکه برای حمل آبجو مناسب است. یک اخطار وجود دارد - بهتر است از بشکه های قدیمی شوروی برای ساخت دستگاه تقطیر استفاده نکنید، زیرا آنها از آلومینیوم ساخته شده بودند. آلومینیوم هنگام جوشیدن با مواد خام واکنش می دهد و ناخالصی های اضافی که در آنجا مورد نیاز نیستند می توانند وارد محصول شوند. علاوه بر این، به همین دلیل است که یک مکعب تقطیر آلومینیومی خیلی سریع نشت می کند و از کار می افتد.

بشکه های آبجو مدرن از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند. این ماده برای دم کردن خانگی عالی است - طبق تعریف، با مایعات حاوی الکل تماس شیمیایی ندارد. علاوه بر این، کاسه به گونه ای ساخته شده است که جامد باقی می ماند که حتی تحت فشار بیش از حد اجازه پارگی به آن نمی دهد. حجم مطلوب کیگ 20 لیتر است. این حجم برای مهتابی خانگی ایده آل است. بشکه هایی با حجم زیاد وجود دارد، اما کار با آنها در آشپزخانه شهری ناخوشایند خواهد بود و هر اجاق گازی نمی تواند چنین بشکه ای را در خود جای دهد.

چه تغییراتی باید در طراحی ایجاد شود؟

برای ساختن یک عکس کلاسیک، بشکه به حداقل تغییر نیاز دارد. گردن بشکه به اندازه کافی پهن است که پس از برداشتن چوب پنبه، دیگر نیازی به لمس آن نیست. لوله های خروجی بخار یا ستون تقطیر به راحتی و با استفاده از گیره گیره به این گردن محکم می شوند.

ساخت لانه برای دماسنج نیز آسان است. لازم است سوراخ هایی را در قسمت بالایی بشکه سوراخ کنید و نخ هایی را در آنها برش دهید که سپس پایه های دماسنج در آنها نصب می شود. تمام سوراخ ها پس از نصب باید به دقت مهر و موم شوند.

برای راحت‌تر کردن کار با مهتابی، می‌توانید به‌علاوه یک شیر آب را در پایین بشکه تعبیه کنید تا گیره را تخلیه کنید. حتی با اندازه مطلوب بشکه (یعنی 20 لیتر)، بدون چنین شیری کار با دستگاه تقطیر کار آسانی نخواهد بود. قبل از هر تقطیر، باید منتظر بمانید تا بشکه خنک شود و مواد خام باقیمانده را از طریق گردن تخلیه کنید.

این بشکه دارای دسته های بسیار مناسبی است که به لطف آن می توانید آن را جابجا کنید، اما فقط زمانی که سرد است. برای راحت‌تر کردن دست زدن به دستگاه در زمانی که نیاز به جابجایی آن در زمان گرم است، و برای ایمنی خودتان، باید دسته‌ها را در برابر حرارت مقاوم کنید. می توانید پدهای مخصوص بخرید یا به سادگی دسته ها را با نوار پارچه ای در چند لایه بپیچید. پس لازم نیست نگران سوختگی باشید حتی اگر به طور تصادفی دستگیره ها را بگیرید.

ماشین های بشکه ای پیچیده تر

می توانید با ادغام یک عنصر گرمایش در آن، نور ماه خود را بهبود بخشید. این کار عمدتاً زمانی انجام می شود که حجم مکعب تقطیر زیاد باشد و قرار دادن آن روی اجاق گاز مشکل باشد یا اصلاً در آن جا نمی شود.

برای نصب المنت حرارتی در بشکه، باید سوراخی به قطر 8-10 سانتی متر در دیواره بشکه با استفاده از آسیاب برش دهید. سوراخ حدود پنج سانتی متر بالاتر از پایین بریده شده است. یک آداپتور مخصوص باید با لحیم نقره ای به این سوراخ جوش داده شود یا لحیم شود، که متعاقباً یک عنصر گرمایشی با قدرت سه و نیم تا پنج کیلووات در آن پیچ می شود.

روش دوم نصب المنت حرارتی شامل ایجاد بریدگی در بشکه، قرار دادن بخاری در داخل، محکم کردن آن و جوش دادن قطعه بریده شده در محل می باشد. هنگام نصب بخاری داخلی، بهتر است برای تلفات حرارتی کمتر، دیواره ها و پایین بشکه را با عایق حرارتی بپوشانید.

در هر صورت، نصب بخاری داخلی در چنین مکعب تقطیر یک روش پیچیده است و به مهارت و ابزار خاصی نیاز دارد. اگر به توانایی های خود اطمینان ندارید، بهتر است یک بشکه کوچکتر بخرید و از بخاری خارجی استفاده کنید.

اگر قصد دارید ویسکی، کالوادوس، راکو و سایر نوشیدنی ها را از مواد اولیه غلیظ در خانه تولید کنید، بهتر است یک بخار ساز بسازید که به لطف آن، ماش روی دیواره ها و کف ظرف نمی سوزد. برای اتصال مولد بخار در قسمت پایین مکعب، باید یک سوراخ اضافی دریل کنید و یک اتصالات مخصوص در آنجا نصب کنید.

بقیه ساختار یک مهتاب که هنوز از یک بشکه ساخته شده است مانند هر دستگاه تقطیر دیگری است. لوله های اتصال از گردن خارج می شوند که از طریق آنها بخار الکل وارد می شود ستون تقطیریا یک بخار پز، و از آنجا به یخچال. اینکه دستگاه تقطیر به لوازم جانبی دیگر مجهز باشد یا خیر، بستگی به میل شما و ماهیت نوشیدنی های تولید شده دارد.

بر خلاف و، کار با یک بشکه آبجو به طور قابل توجهی دشوارتر است. این بسیار بزرگتر و عظیم تر است، در نتیجه حجم تولید افزایش می یابد و این همیشه به معنای هزینه و تلاش اضافی است. با این وجود یک بشکه 30 یا 50 لیتری هنوز هم بسیار عالی است، که به شما امکان می دهد مهتاب خوب را تقطیر کنید.

ما به دستورالعمل های یک مهتابی با تجربه نگاه خواهیم کرد که تصمیم گرفت 2 عنصر گرمایش را در این بشکه جاسازی کند تا مخلوط مستقیماً در داخل گرم شود. این یک راه حل جالب است که به شما این امکان را می دهد که مهتاب را در هر اتاق و در هر شرایطی تقطیر کنید. با این حال، ظرفیت 50 لیتر برای هر اجاق مناسب نیست و فر به طور معمول جا می شود.

بشکه آبجو به مهتابی تبدیل شد. در تحلیل.

یک بشکه آبجو برای تبدیل آن به یک دستگاه ثابت چه تغییرات تکنولوژیکی را متحمل می شود؟

سوراخ در بالا باز شده و یک گیره 3-4 اینچ جوش داده شده است.
1-2 گیره برای بخاری های برقی لوله ای (TEH) به طرفین بریده می شود.
یک شیر آب در ته آن بریده می شود تا بقیه پوره خارج شود.
قسمت پایین برای راحتی مجهز به پایه است.
یک دماسنج برای نظارت بر دما قرار داده شده است.

این همه تغییرات اصلی است.

برای کاهش وزن و ایجاد زیبایی آرایشی، می توانید فلز اضافی را از بالا جدا کرده و دسته های جداگانه بسازید. اما این مهم نیست.

توصیه می کنیم برای درک نظریه این موضوع حتما قسمت اول را تماشا کنید. در آنجا نقشه ها و عکس هایی از کل سازه را خواهید دید.

ساختن یک مهتاب ثابت از یک بشکه آبجو

تنها سری ویدیوهای واقعاً ارزشمند از کانال در نظر گرفته شده است آندری گولوبنکو، که مرحله به مرحله ساخت دستگاه را بررسی می کند. طراحی او اگرچه پیچیده بود، اما بسیار قابل اعتماد و موثر بود.

واضح است که نویسنده همه این کارها را برای روح انجام می دهد، به طور دوره ای فرزندان خود را درگیر کار می کند و به طور کلی سعی می کند همه چیز را با وجدان انجام دهد. به نظر ذهنی من، از این رویکرد است که چیزهای واقعاً خوب و باکیفیت متولد می شوند. دستگاه تقطیر نیز از این قاعده مستثنی نبود.

در پایان، آندری یک واحد از قبل جلا داده شده را نشان می دهد که بر روی آن انواع مختلفی از پوره را تقطیر می کند.

یعنی دستگاه واقعاً کار می کند و همه چیز با آن خوب است!

مزایا و معایب قوری آبجو

نکته اصلی این است که از آن ساخته شده است فولاد ضد زنگ، که برای مش و مهتاب ایده آل است. آبجو معمولاً در چنین ظروفی وارد می شود و چیزی برای گفتن در مورد مخمر برای تقطیر وجود ندارد.

از جمله معایب ما می توانیم برجسته کنیم کار زیاد، که باید انجام شود. در اینجا شما نیاز به تسلط کافی به یک آسیاب زاویه ای و یک دستگاه جوش دارید که بدون آن امکان تولید چیزی کافی وجود نخواهد داشت. بنابراین، اگر تصمیم به انجام چنین کاری دارید، برای مشکلات جدی آماده شوید.

اما نتیجه بسیار جدی است. یک مهتاب تمام عیار با یک مکعب تقطیر واقعاً عظیم که می تواند 20 تا 35 لیتر پوره را در خود جای دهد.

علیرغم فراوانی تجهیزات امروزی برای تقطیر پوره در خانه، هر دستگاه تقطیر خرید یا تولید مستقل را انتخاب می کند.

ساختن یک مهتاب ثابت از یک بشکه به هیچ وجه دشوار نیست، اگرچه باید آن را تغییر دهید و آن را به یک مکعب کامل تبدیل کنید. و همچنین می توانیم قطعات دیگری برای آن بسازیم که آن را به یک قطعه کامل تبدیل کند.

بنابراین، شما صاحب یک بشکه برای حمل و نقل و بطری آبجو شده اید. این ظروف دارای چهار اندازه هستند: 20 لیتر; 25 لیتر; 30 لیتر و 50 لیتر. دو نفر اول عملکرد بهتری خواهند داشت مکعب شده، که روی اجاق گاز (گاز یا برقی) گرم می شود.

آنهایی که 30 لیتر دارند مخصوصا 50 لیتر مجهزتر هستند عنصر گرمایش، از آنجایی که قرار دادن آن با پوره روی اجاق گاز و خارج کردن آن بسیار دشوار است. علاوه بر این، در یک آپارتمان معمولی، دستگاهی با یک مکعب از این طرح ممکن است زیر هود واقع در بالای اجاق گاز قرار نگیرد.

بشکه های مدرن - ریخته گری جامد، فولاد ضد زنگبا تایید غذا استحکام از قبل در آنها تعبیه شده است، زیرا آنها یک محصول فومی هستند که در یک ظرف مهر و موم شده فشار ایجاد می کند. بنابراین، سازندگان اطمینان حاصل کردند که پایین و دیوارها می توانند فشار از داخل را تحمل کنند. بنابراین لازم نیست نگران باشید که آیا کاسه به اندازه کافی برای انجام کار قوی است یا خیر.

با دقت.بشکه های قدیمی شوروی نباید برای مصارف دم کردن ماه استفاده شوند، زیرا آنها از آلومینیوم ساخته شده اند.

تحت تأثیر گرما و محیط تهاجمی ماش، آلومینیوم می تواند وارد واکنش های شیمیایی شود و ترکیباتی را تشکیل دهد که می تواند به سلامت آسیب برساند.

اگر قصد دارید آن را به یک صفحه داغ معمولی تبدیل کنید، به حداقل تغییر نیاز دارد.