املت در ماهیتابه. دستور العمل ها ساده و خوشمزه هستند: املت کرکی، با شیر، با پنیر، با سوسیس، با گوجه فرنگی و قارچ. املت با پنیر در ماهیتابه طرز تهیه املت با پنیر

اگر یک روز صبح تعجب کردید که چگونه یک املت را در ماهیتابه بپزید، به جای درستی آمده اید. در این مقاله طرز تهیه املت خوشمزه را به شما می گویم با پر کردن های مختلفو همچنین طرز تهیه املت پف دار و مطبوع مانند داخل مهد کودکدر کودکی ما برای بسیاری، دستور تهیه یک املت سرسبز هنوز یک رمز و راز است، اما هیچ چیز پیچیده ای در آن وجود ندارد و شما این را خواهید دید.

املت یک صبحانه مغذی عالی برای کل خانواده است. اما چه کسی گفته است که نمی توانید یک املت طلایی خوشمزه را با سوسیس و پنیر برای شام بپزید؟ یا املت با گوجه فرنگی برای ناهار؟ هیچ محدودیتی وجود ندارد و هیچ محدودیتی برای تخیل شما وجود ندارد. اگرچه ارزش آن را دارد که چند نکته را رعایت کنید، اما فقط چیزی در املت خود قرار ندهید. با مطالعه دستور العمل های کلاسیک شروع کنید، زیرا کسی قبل از شما قبلاً همه چیز را امتحان کرده و بهترین را انتخاب کرده است. بیایید از تجربیات آشپزهای دیگر برای کسب تجربه خود استفاده کنیم.

املت به عنوان غذا برای ما آمد غذاهای فرانسویحداقل نام آن است، اما بسیاری از ملل روش های خاص خود را برای تهیه املت و البته نام آن دارند. مهمترین چیز در املت تخم مرغ و طرز پخت صحیح آنهاست. به یاد داشته باشید که جیمز باند در مورد کوکتل خود گفت: "تکان داده شده، نه هم زده." با یک املت، همه چیز دقیقا برعکس است. و حتی یک املت پف دار و مطبوع را می توان بدون هم زدن جدی با همزن تهیه کرد.

می توانید املت بپزید به روش های مختلف: آنها را در ماهیتابه سرخ کنید، در فر بپزید، در آرام پز بپزید. اما تمام دستور العمل ها را نمی توان در یک مقاله پوشش داد، بنابراین این بار من آن دستور العمل هایی را که می توانیم بر روی آنها آماده کنیم، شرح می دهم ماهیتابه معمولی. از این گذشته ، تقریباً همه یک ماهیتابه و اجاق گاز دارند ، یعنی یک املت وجود خواهد داشت!

پس بیایید از تئوری به عمل برویم تا از این موضوع مطمئن شویم.

املت کلاسیک با شیر در ماهیتابه - یک دستور العمل ساده

ابتدا طرز تهیه ساده ترین املت با شیر را به شما می گویم. هیچ پر کردن یا افزودنی ندارد و تمام جذابیت آن فقط در طعم لطیف تخم مرغ است. بسیاری از مردم این نوع املت را بیشتر دوست دارند. املت با شیر را می توان حتی برای بچه های کوچک تهیه کرد.

برای تهیه یک املت مناسب به یک کاسه یا بشقاب عمیق، یک ماهیتابه با قطر متوسط ​​با دیواره های بلند و یک درب ترجیحا با کف ضخیم نیاز دارید. یک کاردک پهن نیز مفید خواهد بود تا املت لطیف را بدون شکستن از تابه جدا کنید.

محصولاتی که شما نیاز دارید ساده ترین هستند:

• تخم مرغ - 2-3 قطعه در هر وعده،
• شیر - 50 میلی لیتر برای 2 تخم مرغ،
• نمک و فلفل به مزه،
• روغن برای سرخ کردن

آماده سازی:

املت با شیر خیلی سریع پخته می شود و بنابراین بهتر است یک ماهیتابه را از قبل قرار دهید تا گرم شود، به خصوص اگر اجاق گاز برقی دارید که کمی بیشتر طول می کشد. بلافاصله نه به حداکثر حرارت، بلکه کمی بالاتر از حد متوسط ​​گرم کنید. مقداری روغن نباتی در ماهیتابه بریزید. ماهیتابه های نچسب به شما اجازه می دهند بدون روغن سرخ کنید اما این کار را فقط در صورتی انجام دهید که صد در صد مطمئن باشید چیزی نمی چسبد. املت با شیر بسیار لطیف است.

تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق برای یک وعده املت بشکنید. این معمولاً 2 یا 3 تخم مرغ برای بزرگسالان است.

تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده با هم ترکیب شوند. شیر را در آن بریزید و به سلیقه خود کمی نمک اضافه کنید.

حالا از همان چنگال برای هم زدن مجدد استفاده کنید و فقط کمی هم بزنید. این کار را دقیقاً با همزن انجام نمی دهیم زیرا تخم مرغ نباید به کف تبدیل شود، بلکه فقط کمی با حباب پر شود.

تخم مرغ را به این صورت به معنای واقعی کلمه یک دقیقه هم بزنید و بلافاصله آن را روی آن بریزید ماهیتابه داغ.

املت بلافاصله از قسمت زیرین شروع به قهوه ای شدن می کند. به محض اینکه دیدید لبه ها شروع به ضخیم شدن کردند، حرارت شعله را کم کنید و پخت املت را با حرارت ملایم تمام کنید. این کار برای اینکه کاملاً پخته شود، اما از زیر پخته نشود، لازم است. می توانید روی املت را با درب بپوشانید و زیر آن بپزید تا تمام علائم آبریزش تخم مرغ از بین برود.

املت معمولاً از لبه ها تا وسط پخته می شود، به محض اینکه وسط آن دیگر مایع نیست، املت آماده است و می توان آن را جدا کرد.

خارج کردن یک املت نازک در یک پنکیک بسیار دشوار است، بنابراین می توانید آن را با یک کاردک از وسط تا کنید یا آن را در لوله بغلتانید. اگر املت شما غلیظ است و از تعداد زیادی تخم مرغ تهیه شده است، باید آن را با یک کاردک پهن پهن کنید.

املت تمام شده را می توان با گیاهان و فلفل پاشید. یک صبحانه خوشمزه بخورید!

املت با پنیر در ماهیتابه بدون شیر

یکی دیگر از گزینه های املت بسیار خوشمزه و پرطرفدار با پنیر است. برای اینکه کمی از دستور قبلی فاصله بگیریم بدون شیر درست می کنیم. طعم آن را زیاد تغییر نمی دهد. اگر همچنان می خواهید شیر اضافه کنید، نسبت را از دستور اول بگیرید.

چرا پنیر؟ راز اصلی املت با پنیر این است که پنیر ترجیحا در داخل املت یا حداقل روی آن ذوب شود. می توانید آن را به صورت باز بپزید، به سادگی روی تخم مرغ ها پنیر بپاشید، یا به صورت دربسته، زمانی که پنیر روی نیمی از املت ریخته و روی نیمی از املت را بپوشانید. سپس پنیر داخل آن آب می شود و شروع به کشش خوشمزه می کند.

پنیر مورد علاقه شما برای این املت مناسب است، اما اگر خوب آب شود خوب است. از انواع نرم مانند موزارلا نیز می توان استفاده کرد اما طعم ضعیفی دارد و با تخم مرغ کمی از بین می رود. من معمولا زرد معمولی را مصرف می کنم پنیر سفتبه عنوان مثال گودا یا خامه ترش، تیل سیتر یا روسی. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

برای تهیه چنین املتی با پنیر به 2 عدد تخم مرغ در هر وعده و 50 گرم پنیر سفت رنده شده نیاز داریم. نمک، سبزی تازه و کمی روغن برای ماهیتابه.

آماده سازی:

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، فقط کمی روغن داخل آن بریزید تا املت به راحتی پخته شود.

در یک فنجان یا بشقاب، دو تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست و کمی کف کند. بهتر است با چنگال یا همزن، به معنای واقعی کلمه یک دقیقه هم بزنید. مخلوط را نمک بزنید تا مزه دار شود. می توانید فلفل اضافه کنید

سپس مخلوط را به صورت یک لایه در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​رو به پایین سرخ کنید.

به محض اینکه وسط آن دیگر مایع نشد، املت رنده شده را روی آن بپاشید رنده درشتپنیر می توانید املت را از وسط تا کنید تا یک پاکت درست شود و پنیر داخل آن آب شود.

با درب بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه دیگر بماند سپس املت داغ را بردارید و در بشقاب بگذارید و سرو کنید. هر بار که تکه‌ای از املت را برش می‌زنید، پنیر داغ و آب‌شده بیرون می‌آید.

اشتهای مبارک!

املت با گوجه فرنگی و پنیر در ماهیتابه - دستور گام به گام

هیچ چیز پیچیده ای در مورد تهیه املت با گوجه فرنگی وجود ندارد. اگر می خواهید یک صبحانه خوشمزه بپزید و حداقل یک گوجه فرنگی و مقداری پنیر در یخچال دارید، یک غذای فوق العاده خواهید داشت. دخترم گاهی به این املت پیتزا می‌گوید، البته طبق سلیقه من باید سوسیس هم در آن باشد. اما به اندازه کافی پنیر و گوجه فرنگی برای خوشمزه شدن آن وجود دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد در هر 1 وعده،
• گوجه فرنگی - 1 در هر وعده (1 کوچک یا نصف بزرگ)،
• پنیر سخت - 50 گرم در هر وعده،
• شیر - 50 گرم در هر وعده،
• نمک و گیاهان به مزه.

آماده سازی:

ابتدا یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. برای سرخ کردن املت، می توانید نه تنها از سبزیجات، بلکه از خامه نیز استفاده کنید. اما در مورد خامه باید بیشتر مراقب باشید، نمی توانید آن را برای مدت طولانی در ماهیتابه گرم کنید، شروع به سوختن می کند و طعم آن بدتر می شود. کره باید فقط زمان داشته باشد تا ذوب شود و بلافاصله در تخم مرغ ها بریزید.

تخم‌مرغ‌ها را کمی با چنگال بزنید تا حباب‌های کف سبک ظاهر شود، شیر را داخل آن‌ها بریزید و کمی دیگر هم بزنید.

بعد از آن در ماهیتابه داغ ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا وسط آن دیگر مایع نشود.

در این مدت گوجه ها را ورقه ای برش دهید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را در یک املت تقریباً تمام شده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. می توانید با درب بپوشانید و املت را بپزید تا پخته شود. همچنین می توانید املت را از وسط به صورت پاکت بریزید تا گوجه فرنگی و پنیر به یک فیلینگ خوشمزه تبدیل شود.

بعد از چند دقیقه املت آماده می شود و وقت آن است که آن را در حالی که تازه و داغ است سرو کنید.

املت با قارچ و پنیر - پختن در ماهیتابه

چگونه از این موضوع عبور کنیم پر کردن خوشمزهبرای املت، مانند قارچ. در هر زمانی از سال می توانید شامپینیون های تازه را در فروشگاه ها پیدا کنید. اگر جنگلی تازه دارید، می توانید با آنها آشپزی کنید. قارچ های سفید، لوستر، قارچ های عسلی و بسیاری دیگر در املت بسیار خوشمزه هستند.

من با شامپینیون آشپزی می کنم چون فصلش نیست. می توانید کمی اضافه کنید سبزیجات تازهو سبزیجات به عنوان غذای جانبی، ویتامین های بیشتری وجود خواهد داشت. به هر حال، این املت فوق العاده است شام سبک. بدون کربوهیدرات و چربی بسیار کمی از کره.

شما برای 1 وعده نیاز دارید:

• قارچ - 100 گرم،
• تخم مرغ 2-3 عدد،
• شیر - 50-70 گرم،
• پنیر سخت - 50 گرم،
• روغن نباتی,
• سبزی و سبزی به دلخواه
• نمک به مزه

آماده سازی:

برای یک املت با قارچ، باید کمی آماده سازی کنید. قارچ های تازه باید ابتدا سرخ شوند. این حدود 5-8 دقیقه طول می کشد، به خصوص اگر آنها را به برش های نازک برش دهید. به سادگی آنها را در ماهیتابه روی حرارت زیاد سرخ کنید.

برای املت، حرارت روی اجاق را متوسط ​​یا کمی کمتر کنید. نباید زیاد پخته شود.

تخم مرغ ها و شیر را کمی با چنگال بزنید یا هم بزنید تا سبک شود تا همه چیز کاملا مخلوط شود تا یکدست شود. نمک را اضافه کنید. تخم مرغ ها را در ماهیتابه ای با روغن ریخته و تفت می دهیم تا لبه های آن سفت شود. وقتی مرکز آن هنوز کمی مایع شد، قارچ ها را اضافه کنید. آنها را به طور مساوی توزیع کنید. در عرض چند دقیقه وسط آن نیز جمع می شود، یعنی می توانید املت را از وسط تا کنید. با احتیاط لبه را با شکن بالا ببرید و آن را از وسط تا کنید تا قارچ ها داخل شوند.

حالا روی املت را با درب بپوشانید و 2 دقیقه دیگر از یک طرف و 2 دقیقه دیگر بپزید.

آماده است. یک املت خوشمزه و معطر با قارچ قابل سرو است! اشتهای مبارک!

املت با سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی

این نوع املت را به راحتی می توان املت پیتزا نامید. فقط به جای خمیر مخلوط تخم مرغ وجود دارد. اما در برخی موارد حتی بهتر است و خیلی سریع پخته می شود. این نسخه از املت مورد علاقه من است، همانطور که خانواده من است. برای آن از سوسیس های مختلف یا حتی ژامبون استفاده می کنیم که می توانیم در خانه پیدا کنیم. هم با سوسیس طبخ شده و هم با سوسیس دودی خوشمزه می شود. شما فقط به چند عدد گوجه فرنگی نیاز دارید زیرا وقتی سرخ می شود آب می دهد. و پنیر مکمل همه چیز عالی است. چنین است صبحانه مقویاین شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد، باور کنید.

شما برای 1 وعده نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2-3 قطعه،
• سوسیس - 50 گرم،
• پنیر - 50 گرم،
• شیر - 50 میلی لیتر،
• گوجه فرنگی - 1 کوچک یا نصف بزرگ،
• نمک به مزه

آماده سازی:

درست مثل هر املت دیگری تهیه می شود. تخم مرغ با شیر مخلوط می شود. کمی نمک اضافه کنید و کمی هم بزنید. تا کف اول بشه تا پف بیشتری داشته باشه.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا املت داخل آن خوب بپزد. تخم مرغ ها را روی آن بریزید و بپزید تا لبه های آن پخته شود.

در این زمان گوجه فرنگی و سوسیس را به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. می توانید قطعات را در هر اندازه ای که دوست دارید درست کنید. اگر می خواهید سوسیس را به صورت حلقه ای رها کنید، آنها را نازک برش دهید. به پنیر رنده شده نیاز دارید.

فیلینگ را در لایه های مساوی در یک املت تقریباً تمام شده قرار دهید. روی آن گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر. سپس روی املت را با درب می بندیم و یکی دو دقیقه دیگر می پزیم تا کاملا پخته شود و پنیر کمی آب شود.

البته می توانید آن را از وسط تا کنید، اما من مانند دخترم این املت پیتزا شکل را دوست دارم.

املت تمام شده را قبل از سرد شدن بخورید!

املت سرسبز در ماهیتابه - دستور العمل ویدیویی دقیق

بسیاری از مردم بیشتر به راز پخت یک املت پف دار در ماهیتابه و نه در فر علاقه مند هستند. املت مورد علاقه همه مهدکودک ها هنوز در فر پخته می شود. اما اگر آن را در ماهیتابه بپزیم و واقعاً یک املت پف دار، بلند و لطیف بخواهیم چه می شود.

املت یک غذای همه کاره است که می توان آن را برای صبحانه، ناهار یا شام تهیه کرد. املت با پنیر یکی از صبحانه های مورد علاقه من و همچنین بسیاری دیگر است. مواد اصلی این غذا تخم مرغ و پنیر است. می توانید املت را در ماهیتابه بپزید یا در فر بپزید، مانند این دستور: تخم مرغ را ببینید. تخم مرغ منبع در دسترس پروتئین است که برای بدن ما به عنوان ماده ساختمانی و انرژی لازم است.

غذاهای تخم مرغی برای مدت طولانی احساس سیری می کنند. بنابراین، املت یک وعده غذایی صبحگاهی ایده آل در نظر گرفته می شود. اگر می خواهید صبح زود انرژی خود را شارژ کنید، برای صبحانه املت آماده کنید. خوب، امروز ما آن را کشف خواهیم کرد گزینه های مختلفتهیه این غذا با پنیر

املت با پنیر - طبق دستور العمل کلاسیک در ماهیتابه

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ بزرگ 2 عدد
• پنیر رنده شده 10 گرم.
• کره
• سبزی تازه برای سرو

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را در کاسه ای بزنید و نمک دریا و فلفل سیاه بزنید و دوباره هم بزنید.
2. یک ماهیتابه کوچک نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ماهیتابه داغ شود.
3. پنیر را رنده کنید و کنار بگذارید.
4. ½ قاشق غذاخوری روغن را به یک ماهیتابه گرم شده اضافه کنید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید.
5. ماهیتابه را کج کنید تا تخم مرغ ها به طور یکنواخت پخش شوند. با استفاده از چنگال تخم مرغ ها را به آرامی هم بزنید تا مایع به کف تابه برسد. وقتی املت شروع به غلیظ شدن کرد، اما روی آن کمی خام بود، روی املت را با پنیر رنده شده بپاشید.
6. املت تمام شده را می توان از وسط تا کرد. وقتی کف املت به رنگ زرد طلایی در آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید و املت را در بشقاب قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان تازه بپاشید.

املت با گوجه فرنگی و پنیر در ماهیتابه

برای این دستور، پنیر Adge یا پنیر فتا را انتخاب کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده (اختیاری)
• 1/4 پیاز قرمز کوچک (برش نازک)
• 2 قاشق غذاخوری شیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 75 گرم پنیر فتا (یا پنیر آدیگه)
• 6 عدد گوجه گیلاسی (هر کدام از وسط نصف شود)
• نمک و فلفل

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب بزنید سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شیر و ریحان خرد شده. دوباره مخلوط کنید.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. پیاز قرمز ورقه شده را به آرامی برای چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود. مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​حدود 3-4 دقیقه بپزید و با چنگال کمی هم بزنید.
3. وقتی املت نیم پز شد، گوجه گیلاسی و تکه های پنیر فتا را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. املت را در بشقاب بریزید و سرو کنید.

دستور پخت در آرام پز

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ بزرگ - 6 عدد.
• شوید تازه 4-5 شاخه خرد شده
• شیر 300 میلی لیتر
• پنیر سفت 100 گرم. مالیدن
• نمک 1-2 عدد
• کره یا روغن نباتی برای روغن کاری کاسه مولتی کوکر.
• بلغور حدود 1 قاشق غذاخوری (برای پاشیدن کاسه مولتی کوکر)

طرز پخت:

1. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید، شیر و نمک را اضافه کنید، مخلوط را با همزن بزنید.
2. شوید را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. شوید و پنیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. کاسه مولتی پز را با کره یا روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا بپاشید. مخلوط تخم مرغ را در کاسه بریزید.
4. پانل را روی حالت پخت قرار دهید تا املت به مدت 30 دقیقه بپزد. ما منتظر سیگنال نهایی هستیم. تمام شد، املت با پنیر در آرام پز آماده است. املت را داغ و در حالی که پف دار و خوش طعم است سرو کنید.

املت پخته شده با پنیر در فر

مواد لازم برای 1 وعده:

• تخم مرغ بزرگ 2 عدد
• خامه ترش 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل به مزه
• کلم بروکلی چند گلچه

طرز پخت:

1. کلم بروکلی را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آب بجوشانید. سپس زیر آب سرد جاری بشویید. تخم مرغ، خامه ترش و نمک را با هم مخلوط کنید. هم بزنید سپس آرد را اضافه کنید. مخلوط را با همزن یا مخلوط کن بزنید و آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. قالب های عمیق مافین را با کره چرب کنید. کلم بروکلی را اضافه کنید، مخلوط املت را بریزید.
3. املت را در فر 190 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کاملا سفت شود.

طرز تهیه املت خوشمزه با سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر

سوسیس برای دستور پخت می تواند آب پز یا دودی باشد، می توانید از ترکیبی از سوسیس استفاده کنید یا آن را با ژامبون بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ بزرگ 3 عدد
• کره 2-3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده
• فلفل شیرین 1/4 سبز (به مکعب بریده شده)
• 1/4 فلفل قرمز شیرین (مکعبی خرد شده)
• سوسیس 100 گرم به نوار یا مربع برش دهید
• 2-3 حبه سیر (ریز خرد شده)
• پنیر 20 گرم چدار یا گودا

طرز پخت:

1. 3 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و کمی نمک و فلفل بزنید. کنار بگذارید.
2. کره را در ماهیتابه نچسب آب کنید، فلفل دلمه ای و سیر آماده شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم با درب بسته تفت دهید تا نرم شود.
3. سوسیس خرد شده را اضافه کنید، حرارت را متوسط ​​کنید، سوسیس و سبزیجات را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزید.
4. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید و در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را هم بزنید. ۱-۲ دقیقه قبل از اینکه املت کاملا سفت شود، پنیر رنده شده بپاشید.
5. املت را از وسط تا کرده و در بشقاب بریزید و داغ سرو کنید.

دستور العمل املت ساده در مایکروویو - با عجله

املت را در لیوان می پزیم و در مایکروویو می پزیم حداقل زمان لازم است تا این املت آماده شود، دستور پخت برای یک صبحانه سریع مناسب است، زمانی که عملاً زمان دیگری برای پخت باقی نمانده است.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ 1 عدد
• پنیر 1 قاشق غذاخوری
• شیر 2 قاشق غذاخوری
• سبزی تازه 1-2 قاشق چایخوری.
• به دلخواه می توانید سبزیجات خرد شده (فلفل شیرین یا گوجه فرنگی) را اضافه کنید، تکه های ژامبون را اضافه کنید.

طرز پخت:

1. تخم مرغ را در لیوان بشکنید، نمک و فلفل بزنید، شیر را اضافه کنید، با چنگال هم بزنید.
2. سبزی، پنیر رنده شده، ژامبون یا سبزیجات (اختیاری) را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. لیوان را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید.
4. صبحانه در لیوان آماده است. اشتهای مبارک!

1. اگر می خواهید املت پفی درست کنید، تخم مرغ ها را به مدت 5-7 دقیقه با همزن بزنید.
2. شیر در دستور العمل ها را می توان با خامه، خامه ترش و حتی کفیر جایگزین کرد.
3. پنیری را انتخاب کنید که خوب آب شود.
4. هر املت کاملاً با سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات سازگار است.
5. بهتر است املت را با پنیر بلافاصله وقتی هنوز داغ است سرو کنید.

Vileo - دستور العمل برای یک صبحانه سریع. املت ترد پنیری در 3 دقیقه!

اشتهای مبارک!

این یکی از ساده ترین، سریع ترین، اما بسیار خوشمزه ترین غذاها برای صبحانه یا ناهار است. امروز نحوه تهیه یک املت معمولی با پنیر و همچنین انواع آن را با انواع مواد افزودنی که فقط طعم این غذا را بهبود می بخشد، خواهیم فهمید.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پنیر (سخت) - 30-50 گرم؛
• شیر - 3 قاشق چایخوری؛
• کره - برای سرخ کردن (شما به یک قاشق چای خوری نیاز دارید)؛
• ادویه ها و نمک - به مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید.
2. کمی شیر بریزید و همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود. این کار را می توان با چنگال یا استفاده از میکسر انجام داد.
3. چاشنی های مورد علاقه خود و کمی نمک به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و یک تکه روغن روی آن بریزید. وقتی ذوب شد، یک برس سیلیکونی بردارید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. تمام تابه باید با روغن پوشانده شود، در غیر این صورت املت می چسبد.
5. می توانید مخلوط تخم مرغ را در یک ماهیتابه داغ بریزید. حالا باید همه کارها را خیلی سریع انجام دهید: 1) املت از یک طرف سفت می شود، به این معنی که در این مکان باید تابه را بلند کنید تا جرم مایع زیر ته نرود. ۲) تابه را باید دائماً بچرخانید تا مخلوط تخم مرغ کاملاً سفت شود. 3) گاز را کمی کم کنید و روی املت را با درب بپوشانید.
6. وقتی محصول از یک طرف قهوه ای شد، می توان آن را برگرداند.
7. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
8. یک یا دو دقیقه قبل از اینکه املت کاملا آماده شود، پنیر سفت را در یکی از دو طرف آن قرار دهید.
9. بعد از یک دقیقه، لبه دیگر محصول را بپیچید. پنیر باید داخل باشد و املت باید به صورت نیم دایره باشد. بگذارید 20-30 ثانیه در این حالت بماند و فقط بعد از آن اجاق گاز را خاموش کنید.
10. غذای ما آماده است، باید آن را گرم بخورید. قبل از سرو، املت را با گیاهان تازه تزئین کنید.

چگونه یک املت کرکی با پنیر در فر بپزیم؟

پیشنهاد می کنیم کمی گوجه فرنگی به این دستور اضافه کنید، سپس طعم آن جالب تر و املت خوش رنگ تر می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
• پنیر - 50-100 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• شیر - 1 لیوان؛
• روغن نباتی - برای روغن کاری تابه و ظرف پخت؛
• نمک و ادویه - به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و به قطعات متوسط ​​(نه خیلی کوچک) برش دهید، چون دوبار پخته می شود. و اگر این سبزی را بیش از حد خرد کنید، می تواند به سرعت بسوزد و ظرف خوشمزهقطعاً کار نخواهد کرد.
2. ماهیتابه را خوب داغ کنید و کمی روغن روی آن بریزید. پیاز را کمی با حرارت متوسط ​​چند دقیقه تفت دهید. نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.
3. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای این کار باید دو برش روی پوست ایجاد کنید و گوجه فرنگی را برای چند ثانیه در آب جوش بریزید. حالا پوست را بردارید: آن را در ناحیه برش گرفته بگیرید و به سمت خود بکشید.
4. گوجه فرنگی بدون پوست باید به مکعب های کوچک بریده شود.
5. 5 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید. آنها را خوب بکوبید.
6. شیر را در ظرفی بریزید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. "خمیر" ما را کاملاً مخلوط کنید، نیازی به زدن آن نیست.
8. فر را با دمای 180-190 درجه روشن کنید. وقتی فرم املت را به آنجا می فرستید باید گرم باشد.
9. 2 ورقه پخت بردارید - یکی بزرگ و دیگری کوچکتر. به شکل کوچکی املت خود را آماده می کنیم.
10. سینی فر باید با روغن نباتی چرب شود. برای این کار مقدار کمی در وسط قالب بریزید. روغن را با استفاده از یک برس سیلیکونی روی تمام سطح پخش کنید. کناره های تابه را کاملا چرب کنید، زیرا در آن مکان ها است که ظروف اغلب حتی برای خانم های خانه دار با تجربه می چسبند.
11. ابتدا پیاز را در ماهیتابه بریزید، آن را صاف کنید تا در یک لایه قرار گیرد.
12. حالا گوجه ها را برداشته و قبل از قرار دادن روی سینی فر کمی فشار دهید تا رطوبت اضافی نداشته باشد و نسبت مواد به هم نخورد.
13. گوجه فرنگی را می توان نمک زد.
14. حالا مخلوط تخم مرغ را بردارید و روی کل ورقه پخت بریزید.
15. یک قالب را داخل قالب دیگر قرار دهید. در یک سینی فر بزرگ به اندازه ای آب داغ بریزید تا نیمی از قالب املت را بپوشاند.
16. در این زمان فر باید از قبل گرم شده باشد. ساختار ورقه پخت را به مدت 20 دقیقه در آن قرار دهید.
17. در حین پخت نباید در فر باز شود، در غیر این صورت ممکن است املت شکل خود را از دست بدهد.
18. بعد از زمان مشخص شده می توانید املت ما را بیرون بیاورید. بگذارید 5-10 دقیقه خنک شود. حالا آن را از قالب بیرون بیاورید یا همان جا برش بزنید چون به راحتی تکه ها را می گیرید و قطعا املت از هم نمی پاشد.
19. املت با گوجه فرنگی و پنیر آماده است! در صورت تمایل، می توان آن را با سبزیجات یا سس مورد علاقه خود تزئین کرد.

فریتاتا - املت ایتالیایی با پنیر و اسفناج

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 5 قطعه (ترجیحاً خانگی)؛
• پارمزان - 30 گرم (می توان آن را با هر پنیر سفت دیگری جایگزین کرد).
• اسفناج - 0.5 کیلوگرم؛
• ریکوتا (تازه) - 0.25 کیلوگرم؛
• تره فرنگی - 0.2 کیلوگرم (می توان آن را با پیاز سبز معمولی جایگزین کرد).
• پودر سوخاری، 2 نوع روغن (زیتون و کره) - برای سرخ کردن سبزیجات و پخت؛
• پنیر امانتال - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک و ادویه های مورد علاقه - به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز را باید شسته و به ورقه های نازک برش دهید.
2. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بریزید. صبر کنید تا کاملا گرم شود.
3. پیاز خرد شده را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید.
4. اسفناج را بشویید و داخل پیاز بیندازید، آب آن آزاد می شود. به پختن سبزیجات ادامه دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
5. سبزی های تمام شده را روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، توده سبزیجات را خرد کنید.
6. حالا فر را روی 180 درجه تنظیم کنید و بگذارید گرم شود.
7. سینی فر را بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. سطح را با کره چرب کنید. علاوه بر این، پوسته را بپاشید پودر سوخاری، 1 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود. هرچه ظرف پخت باریکتر باشد فریتاتا بلندتر خواهد بود.
8. یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ ها را داخل آن بزنید. با استفاده از چنگال یا همزن آنها را با نمک و ادویه جات مخلوط کنید.
9. ریکوتا را به تخم مرغ ها اضافه کنید تا یکدست شود.
10. پنیر سفت را با رنده متوسط ​​رنده کرده و با بقیه مواد به کاسه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
11. پنیر امانتال را روی یک رنده بزرگ چرخ کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
12. حالا پیاز تفت داده شده و اسفناج را در ظرفی بریزید. دوباره مخلوط تخم مرغ را هم بزنید.
13. مخلوط املت آماده است و می توان آن را به ورقه پخت منتقل کرد. املت را به طور مساوی روی سطح تابه پخش کنید.
14. سینی فر را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده قرار دهید.
15. بعد از مدت زمان مشخص شده ظرف را بردارید و با سیخ چوبی آماده بودن آن را بررسی کنید. املت را با خلال دندان سوراخ کنید، در غیر این صورت همه چیز آماده است. اجازه دهید املت 10 دقیقه دیگر بپزد، حالا قطعا آماده است. اما بهتر است همه چیز را یک بار بررسی کنید، زیرا قدرت فر هر کس متفاوت است.
16. تمام شد، املت با اسفناج و پنیر آماده است! آن را به قطعات برش داده و سرو کنید. اشتهای مبارک

یک دستور ساده و خوشمزه در آهسته پز

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
• سوسیس (دودی یا آب پز، اما در این دستور، گزینه دوم مناسب تر است) - 0.1 کیلوگرم؛
• رازیانه، پیاز سبز، شوید، نمک - به مزه؛
• شیر - 0.1 لیتر.

آماده سازی:

1. بگیر سوسیس آب پز(یا سوسیس)، پوسته را از آن جدا کرده و آن را به صورت نوارهای نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
2. سبزی ها را آماده کنید. این می تواند شوید، جعفری، پیاز سبز و مانند آن باشد. آن را بشویید و ریز خرد کنید.
3. یک ظرف عمیق بردارید و تمام تخم مرغ ها را داخل آن بزنید. حالا یک لیسک بردارید و شروع به هم زدن سفیده ها با زرده کنید، باید کاملا مخلوط شوند و کف کمی ظاهر شود.
4. شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. برای اندازه گیری صحیح مقدار، از یک پیمانه اندازه گیری استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
5. حالا نمک و مقداری رازیانه به املت اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
6. یک کاسه چند پز بردارید و کوفته های خرد شده و سبزی های خرد شده را کف آن قرار دهید.
7. حالا مخلوط تخم مرغ را داخل قالب بریزید.
8. کاسه را دوباره داخل دستگاه قرار دهید و مولتی اجاق را با درب آن ببندید.
9. حالت "پخت" را انتخاب کنید. دما را روی 180 درجه تنظیم کنید، زمان پخت - 25 دقیقه.
10. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
11. 5 دقیقه قبل از پخت، آرام پز را باز کنید (خیلی مراقب باشید، چون بخار داغ است و ممکن است بسوزید) و املت را با پنیر بپاشید. دوباره در دستگاه آشپزخانه را محکم ببندید.
12. پس از گذشت زمان مشخص شده، مولتی کوکر یک سیگنال مشخص منتشر می کند که به معنای پایان پخت و پز است.
13. درب را کمی باز کنید و صبر کنید تا بخار خارج شود. اگر بلافاصله ظرف را بیرون بیاورید، ممکن است دچار سوختگی شوید. بنابراین، چند دقیقه صبر کنید.
14. حالا می توانید کاسه را با املت خارج کنید. روی آن را با یک بشقاب صاف بپوشانید و آن را برگردانید، املت باید در بشقاب شما ختم شود. اگر این اتفاق نیفتد: یک کاردک سیلیکونی بردارید و شروع به کنجکاوی لبه های املت کنید، مطمئناً به راحتی از مولتی پز جدا می شود.
15. املت با پنیر و سوسیس آماده است. می توان آن را با سالاد سبزیجات تازه یا با ترشی خانگی سرو کرد.

دستور اصلی املت در فنجان

این دستور ساده می تواند در موقعیت های مختلف به شما کمک کند. مثلاً زمان پخت وجود ندارد یا غذا در یخچال بسیار کم است. پس بیایید در نظر بگیریم ایده اصلیبرای یک میان وعده

مواد تشکیل دهنده:

• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ژامبون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نان - 1 قطعه کوچک؛
• شیر - 2-3 قاشق چایخوری؛
• نمک و گیاهان - به مزه.

آماده سازی:

1. فنجانی را که می خواهید املت را در آن درست کنید آماده کنید.
2. با یک قاشق چای خوری کره را بردارید و آن را در انتهای فنجان قرار دهید.
3. ظرف را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. کره باید کاملا ذوب شود.
4. تخم مرغ را داخل کره بزنید. حالا همه چیز را با چنگال خوب بزنید.
5. مقداری شیر در آن بریزید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
6. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و در فنجان بریزید.
7. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
8. سبزی ها را باید کاملا شسته و روی تخته برش خرد کنید، آنها را در یک فنجان بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
9. حالا مقداری ادویه و نمک اضافه کنید. همه چیز را دوباره شکست دهید.
10. یک تکه نان کوچک بردارید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. املت برای حفظ شکل خود به آن نیاز دارد. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
11. فنجان را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
12. املت را بیرون بیاور فنجان را با بشقاب بپوشانید و آن را برعکس کنید. تمام شد، املت با ژامبون و پنیر آماده است. می توانید از این غذای عالی لذت ببرید.

در صورت امکان این غذا را با سبزیجات تازه میل کنید.

املت - ظرف عالیکه می توان آن را برای صبحانه تهیه کرد. تا انرژی خود را برای کل روز شارژ کنید. تهیه آن بسیار سریع و آسان است که در صبح زود بسیار مهم است.

همانطور که از نام آن به راحتی می توانید حدس بزنید، این غذا از فرانسه می آید. در این کشور کلاسیک و دستور اصلیاملت فقط از تخم مرغ و نمک تشکیل شده است. بدون آرد، شیر، آب، نوشابه یا سایر محصولاتی که همه عادت دارند برای تهیه این غذا از آن استفاده کنند. راز دیگری برای تهیه املت فرانسوی وجود دارد - آن را منحصراً با چنگال بزنید تا کف سبکی تشکیل شود. در حین سرخ کردن ماهیتابه نباید درب دار باشد زیرا... شکوه ظرف در اینجا مورد نیاز نیست. برعکس، باید یک پنکیک تخم مرغ نازک تهیه کنید، که داخل آن می توانید هر نوع پرکننده ای بریزید، و حتما آن را در لوله بغلتانید.

املت با پنیر غذایی است که قبلاً برای همه آشنا است ، بنابراین ما یک غذای کلاسیک را مورد توجه شما قرار می دهیم دستور پخت فرانسوی. یک املت نازک و ظریف پر از پنیر رنده شده ذوب شده، با سادگی آماده سازی و طعم جادویی خود، تمام خانواده شما را به وجد خواهد آورد.

شرایط اصلی برای یک املت موفق عبارتند از: تخم مرغ تازهو یک ماهیتابه خوب

مواد لازم برای 1 وعده:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر سفت رنده شده - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - به مزه؛
• کره ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

تمام تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، کمی نمک اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید، این کار را برای مدت طولانی انجام ندهید، 30-40 ثانیه کافی است. به یاد داشته باشید که همچنان باید پنیر سفت را به املت اضافه کنید.


بهتر است کره را از قبل آب کنید. یک ماهیتابه عمیق را خوب گرم کنید. آن را در آن بریزید کره ذوب شدهو توده تخم مرغ سپس شروع به تکان دادن سریع تابه کنید تا املت روی تمام ته و دیواره ها پخش شود.


پس از چند ثانیه، پنیر رنده شده را روی املت بریزید و با دقت آن را روی تمام سطح پخش کنید. 5 تا 10 ثانیه دیگر به پختن غذا ادامه دهید. در صورت تمایل، می توانید املت را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید یا کمی سبزی ایتالیایی اضافه کنید.


حالا با کاردک یک لبه املت را به سمت وسط تا کنید.

املت با پنیر در ماهیتابه کاملا آماده است. ظرف آماده را در بشقاب بریزید و با گوجه فرنگی تازه و خرد شده تزئین کنید پیاز سبز. املت را در حالی سرو کنید که پنیر داخل آن هنوز خیس است. این غذا به تنهایی یا با گوشت، سالاد و انواع سس عالی است. اشتهای مبارک!


توجه به مالک:

• توصیه می شود تخم مرغ ها را نه با چاقو، بلکه در کنار کاسه بشکنید. این کار برای جلوگیری از ورود باکتری های اضافی به مخلوط املت انجام می شود. و اگر نمی دانید چگونه تخم مرغ ها را به این روش بشکنید، آن ها را با آب گرم بشویید.
• به جای پنیر، می توانید از هر پرکننده دیگری استفاده کنید. می توان آن را آب پز، گوشت خرد شده، انواع سبزیجات، سوسیس یا ژامبون. همه چیز به سلیقه و میل شما بستگی دارد.
• در صورت عدم وجود کره، می توانید از روغن نباتی استفاده کنید. البته طعم غذا کمی از این بابت لطمه خواهد خورد، اما نه زیاد. اما روغن زیادی نریزید، چند قطره این کار را انجام می دهد.
• علاوه بر نمک و فلفل، می توانید هر ادویه ای که دوست دارید به املت اضافه کنید.
• این املت را می توانید به عنوان میان وعده سرو کنید، ابتدا آن را گرد کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.