گوشت در قابلمه با سیب زمینی و قارچ در فر، دستور گام به گام. کباب در قابلمه با گوشت، قارچ و سیب زمینی در قابلمه، قارچ، سیب زمینی، گوشت و پنیر

غذاهای داخل قابلمه طعم عالی دارند و مایه شرمساری است که ما به ندرت آنها را طبخ می کنیم و آهسته پز و ماهیتابه را ترجیح می دهیم.
قابلمه با گوشت خوک، سیب زمینی و قارچ یک غذای گرم خوشمزه است که ترکیبی از گوشت آبدار، سیب زمینی لطیف و قارچ معطرزیر گل سرخی پوسته پنیر. شما بلد نیستید گوشت را خوشمزه بپزید. این دستور را ترجیح دهید.
ظروف داخل قابلمه خیلی راحت آماده می شوند، فقط باید همه مواد، مواد داخل ظرف را خرد کنید، به صورت لایه لایه در قابلمه قرار دهید و در فر قرار دهید. علاوه بر این، این بسیار مفید است، زیرا همه خواص مفیدمحصولات
شما می توانید گلدان های گوشت، سیب زمینی و قارچ را نه تنها برای یک ناهار یا شام خانوادگی، بلکه به عنوان غذای اصلی روی میز تعطیلات نیز سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:
گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم
سیب زمینی - 6-8 غده
قارچ - 150 گرم
پیاز - 1 پیاز
پنیر - 70 گرم
خامه ترش - 200 میلی لیتر
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه برای گوشت - به مزه
مقدار مواد برای 3 قابلمه متوسط ​​است.

ما شروع به پختن گلدان های گوشت، سیب زمینی و قارچ در فر می کنیم، دستور پخت بسیار دقیق است:
ما شروع به تهیه ظرف با سیب زمینی می کنیم، که باید با دقت پوست کنده شود و "چشم" برداشته شود و به مکعب های نسبتاً بزرگ بریده شود.

ما از گوشت خوک به عنوان جزء گوشتی برای این غذا استفاده خواهیم کرد. این می تواند یک ژامبون، شانه، گردن، ترجیحا با کمی چربی باشد.
گوشت را به قطعات بزرگ و مساوی برش دهید.

گوشت را کف قابلمه ها قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید. نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را به گوشت اضافه کنید.

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. روی گوشت قرار دهید.
لایه بعدی سیب زمینی را بگذارید، کمی نمک و فلفل دیگر اضافه کنید.

قارچ ها را روی سیب زمینی ها قرار دهید. این می تواند قارچ یا حتی بهتر از آن، قارچ های جنگلی– سفید، بولتوس، بولتوس یا بولتوس. آنها می توانند تازه، منجمد یا حتی سرخ شده باشند.
قارچ ها هم با گوشت و هم با سیب زمینی همیشه طعم عالی دارند و طعم و عطر فوق العاده ای به غذا می دهند.

در هر قابلمه 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل خامه ترش (کمی از خامه ترش را بگذارید). من به شدت توصیه می کنم از خامه ترش استفاده کنید نه مایونز. این نه تنها سالم تر است، بلکه خوشمزه تر است طعم خامه ایمزه سایر محصولات را تکمیل می کند.

50 میلی لیتر آب جوشیده بریزید و روی قابلمه ها را با درب (یا فویل) بپوشانید.
قابلمه ها را در طبقه وسط فر قرار دهید.

دمای پخت 200 درجه. زمان پخت بسته به فر می تواند از 50 دقیقه تا 1 ساعت و 15 دقیقه متغیر باشد. تمایل به تعیین اینکه آیا سیب زمینی با چاقو سوراخ شده است، باید نرم باشد.
پنیر را در یک رنده ریز رنده کرده و در قابلمه های روی آن بریزید. با باقی مانده خامه ترش بپاشید.

قابلمه ها را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید، درب آن را نبندید.
ظرف آمادهدر گلدان با گوشت خوک، سیب زمینی و قارچ بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. می توان آن را در قابلمه یا بشقاب سرو کرد. موافقم، گوشت در گلدان با سیب زمینی و قارچ مطابق این دستور العمل با عکس ها عالی می شود، احتمالاً قبلاً در این مورد متقاعد شده اید.
عجله کن، همه چیز را سر میز بگذار!

ما سریع آشپزی می کنیم و با لذت می خوریم! به هر حال، آن را نیز به نظر می رسد بسیار خوشمزه است کاسرول سیب زمینیبا گوشت و قارچ. مطمئناً نکته این است که سیب زمینی، قارچ و گوشت فقط یک ترکیب عالی هستند.
اشتهای مبارک!

سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در قابلمه

گزینه 1: دستور کلاسیک برای سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در گلدان

سیب زمینی را با گوشت و قارچ در فر بپزید - راه عالیبه سرعت به خانواده یا مهمانان خود غذا دهید ناهار خوشمزهیا اودین فقط یکی ظاهرظروف می توانند اشتهای شما را غافلگیر کنند. برای پخت و پز می توانید از یک ورقه پخت استاندارد یا یک تابه نسوز معمولی (ترجیحا با روکش نچسب) استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 750 گرم گوشت خوک (پالپ بدون چربی)؛
• 750 گرم سیب زمینی تازه؛
• 200 گرم خامه ترش چرب؛
• کمی روغن نباتی;
• 1 پیاز بزرگ؛
• ادویه جات ترشی جات و ادویه ها - به مزه؛
• 2 شاخه جعفری؛
• 500 گرم قارچ های جنگلی(می توانید از مخلوط یخ زده استفاده کنید).

دستور گام به گام سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در گلدان

پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا کناره های آن طلایی و برشته شود. قارچ ها را اضافه کنید، لازم نیست آن ها را خرد کنید (اگر مخلوط یخ زده است)، یا اگر قارچ ها تازه هستند، آن ها را به 4 تا 6 تکه برش دهید. سبزیجات را سرخ کنید، نمک و ادویه جات را مزه دار کنید. خامه ترش را اضافه کنید و بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. سبزی های تازه را خرد کرده و به آن اضافه کنید سس تند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.

غده های سیب زمینی را پوست کنده و خودسرانه برش دهید - به صورت نوار، برش یا مکعب - بسته به ترجیحات خانم خانه، حتما نمک اضافه کنید.

چربی و لایه های گوشت را بردارید، آن را در آب جاری بشویید و با حوله آشپزخانه (کاغذی) خشک کنید. پالپ را به همان قطعات سیب زمینی برش دهید.

ظرف فر را چرب کنید مقدار کمیروغن ها برش های سیب زمینی، تکه های گوشت و قارچ را کف آن قرار دهید سس خامه ای. شما می توانید همه مواد را مخلوط کنید، یا آنها را در لایه ها بگذارید - در اینجا می توانید آنچه را که دوست دارید انجام دهید.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در قابلمه

یکی از مزیت های اصلی آشپزی غذاهای خوشمزهدر فر - سریع است، لازم نیست آن را تماشا کنید، هم بزنید و غیره. سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر می تواند ساده و رضایت بخش شود غذای جشن، که به سختی خراب می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• هر گوشتی که مطابق با ذائقه خانم خانه باشد - 650 گرم؛
• قارچ تازه - 400 گرم؛
• سیب زمینی تازه (ترجیحاً جوان، متوسط) - 400 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• سیر جوان - 3 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 75 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل؛
• مقدار زیادی پاپریکا شیرین، گیاهان پرووانسالی.

طرز پخت سریع سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در قابلمه

پیاز و حبه سیر را خرد کرده در روغن تفت دهید قارچ و نمک و ادویه را اضافه کنید. به محض اینکه مایع اضافی تبخیر شد، گیاه پروونس را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، ورقه های برش بزنید، نمک بزنید و با پاپریکا شیرین مزه دار کنید، هم بزنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.

بسته به نوع گوشت، برای سریعتر پختن آن می توانید ابتدا آن را بکوبید، سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید تا ترد شود.

همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف نچسب و چرب شده قرار دهید و در فر بپزید.

سیب زمینی با گوشت و قارچ در گلدان ها کمتر خوشمزه نمی شود، سپس همه محصولات را می توان در لایه ها قرار داد، و پس از پوشاندن گلدان ها با یک درب یا فویل، آنها را به مدت 45 دقیقه روی قفسه سیمی قرار دهید. در صورت تمایل می توانید مواد دیگری مانند هویج، خامه ترش یا پنیر رنده شده را نیز به قابلمه ها اضافه کنید.

گزینه 3: سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در قابلمه با پنیر سولوگونی

اگر عاقلانه از فر استفاده کنید، می توانید یک غذای دوم سریع و ساده آماده کنید. و اگر گلدان های سفالی یا سرامیکی نیز دارید، اصلاً مشکلی برای تغذیه خانواده خود نخواهید داشت - می توانید موادی را که اعضای خانواده دوست دارند به هر کدام اضافه کنید. ساده ترین چیزی که می توانید برای ناهار یا شام سرو کنید سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر است.

مواد تشکیل دهنده:

• 7-10 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• گوشت گوساله (خمیر) - 500 گرم؛
• سولوگونی - 200 گرم؛
• قارچ شامپینیون یا صدف - 250 گرم؛
• نمک و فلفل سیاه - با توجه به ترجیحات طعم؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک پیمانه ریحان یا آویشن.

تمام سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، آنها را به دلخواه برش دهید - مکعب، برش یا نوار. نمک و مزه دار کردن سبزیجات، فلفل سیاه و سبزی خشک. هم بزنید و مدتی کنار بگذارید.

گوشت را برای عملیات حرارتی آماده کنید، آن را از تاندون ها، فیلم ها یا قطعات خشک شده جدا کنید. به قطعات به اندازه لقمه برش دهید.

مرحله 3:
قارچ ها را خرد کرده و سولوگونی را رنده کنید. قارچ ها را با پنیر مخلوط کنید، مزه دار کنید و خامه ترش غلیظ را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر به طور مساوی در سس پخش شود.

پیازها را به صورت حلقه ای برش داده و کف قالب یا قابلمه چرب کرده و به مقدار لازم گوشت را روی آن قرار دهید که باید با نمک و ادویه مزه دار شود.

سبزیجات را روی گوشت قرار دهید و پخش کنید سس پنیر خامه ایبا قارچ برای ایمنی، می توانید کمی آب تمیز به ته آن اضافه کنید. قالب را در فر گذاشته و به مدت یک ساعت با دمای متوسط ​​بپزید.

چنین سیب زمینی هایی با گوشت و قارچ در قابلمه نجات شما خواهد بود اگر یکی از اعضای شما به عنوان مثال قارچ مجاز نباشد. این برای تعطیلات خانوادگی بزرگ یا گردهمایی ها بسیار مناسب است، زمانی که باید همه را به سادگی، سریع و خوشمزه تغذیه کنید.

گزینه 4: سیب زمینی با گوشت روی دنده و قارچ در فر در قابلمه

برای تهیه خوشمزه ظرف گوشتقارچ پورسینی خشک با یک ظرف کناری سیب زمینی عالی می شود تا طعم عالی به غذا بدهد. شما به مقدار بسیار کمی از آنها نیاز خواهید داشت و نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود. پختن این سیب زمینی ها با گوشت و قارچ در فر کار سختی نیست.

مواد تشکیل دهنده:

• دنده های خوک (نه خیلی بزرگ) - 1.5 کیلوگرم؛
• 10 غده سیب زمینی بزرگ؛
• یک مشت قارچ پورسینی خشک؛
• دوم قاشق خامه یا خامه ترش؛
• نمک دریایی و فلفل سیاه - به سلیقه شما؛
• خردل با غلات کامل - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر جوان -2 -3 حبه؛
• کمی روغن نباتی.

دستور پخت مرحله به مرحله

دنده های گوشت خوک را بشویید، آنها را با حوله های مخصوص (کاغذی) آشپزخانه خشک کنید و به قطعات برش دهید. دنده ها نباید خیلی بزرگ باشند، در غیر این صورت ممکن است در قابلمه های فر جا نشوند.

حبه های سیر را با استفاده از پرس آشپزخانه در یک کاسه فشار دهید، روغن و خردل، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط را روی دنده ها بمالید. آن ها را در تابه بریزید و بگذارید در طعم ها خیس بخورند و مرینیت شوند.

سیب زمینی ها، اگر پوست نازکی دارند، نیازی به پوست کندن ندارند، کافی است آنها را با یک برس سفت بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید. نمک را اضافه کنید و به دنده ها اضافه کنید.

قارچ ها را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب جوش و اجازه دهید توده متورم شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید، خامه ترش یا خامه را اضافه کنید و با آب رقیق کنید تا سس به ضخامت مورد نیازتان برسد.

توزیع کنید سس قارچروی دنده ها و برش های سیب زمینی قرار دهید و به مدت 1.5 ساعت در فر با حرارت ملایم قرار دهید. توصیه می شود در حین پخت دنده ها و برش های سیب زمینی را یکی دو بار برگردانید تا از هر طرف با شیره و سس اشباع شده و به طور یکنواخت بپزند.

اگر تصمیم دارید سیب زمینی را با گوشت و قارچ در قابلمه بپزید، باید در نظر بگیرید که ظرف به اندازه یک ورقه پخت ترد نخواهد بود، بنابراین توصیه می شود سس قارچ را مایع تر کنید.

گزینه 5: سیب زمینی تند با گوشت و قارچ در فر در قابلمه

وقتی می خواهید به خانواده خود غذای لذیذ بدهید، ارزش به خاطر سپردن را دارد ظروف ساده، که با ادویه جات قابل تغییر است. پختن سیب زمینی با گوشت و قارچ در فر در طول فصل یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها است.

مواد تشکیل دهنده:

• ریش مرغ - 10 عدد؛
• سیب زمینی - 10 عدد؛
• قارچ تازه نیم کیلو؛
• نمک و فلفل؛
• کمی کره;
• 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 2 شاخه جعفری.

دستور پخت مرحله به مرحله

کره را با نمک و فلفل مخلوط کنید، زردچوبه را اضافه کنید و ران مرغ را با این مخلوط بمالید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که با کاغذ پخت یا فویل پوشانده شده است.

سیب زمینی ها و قارچ ها را خرد کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و کنار هم در اطراف مرغ قرار دهید - به این ترتیب سبزیجات در آب و عطر گوشت خیس می شوند.

هنگام تهیه سیب زمینی با گوشت و قارچ در قابلمه، باید سبزیجات را بگذارید و ران مرغ را روی آن قرار دهید، همیشه با پوست - سپس اگر گوشت خیلی سرخ شد، همیشه می توانید هنگام سرو غذا آن را بردارید.

طرز پخت خوشمزه گوشت در قابلمه با سیب زمینی

چقدر ساده و غذای دلچسب، که سریع و آسان آماده می شود، می توان آن را برای ناهار یا شام سرو کرد و حتی سر سفره تعطیلات به مهمانان تقدیم کرد؟ البته اینها سیب زمینی با گوشت و سبزیجات هستند که در قابلمه پخته می شوند.

طعم این غذا نه تنها به کیفیت محصولات و مواد دیگری که به آن اضافه می شود بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که چگونه تمام مراحل به خوبی انجام شده است. آماده سازی مناسب. از این گذشته ، در طی فرآیند پخت و پز ، گوشت آبدار و لطیف می شود و سیب زمینی ها با آب و عطرها اشباع می شوند.

همچنین خوب است که این ظرف تقسیم شود، در میز جشن می توان آن را به صورت جداگانه برای هر مهمان سرو کرد، گلدان ها را می توان تا زمان استفاده بعدی به راحتی در یخچال نگهداری کرد. به همین دلیل توصیه می‌شود گلدان‌ها را با اندکی ذخیره و در عین حال در نظر گرفتن تمام خواسته‌های اعضای خانواده، مثلاً قارچ و پیاز اضافه نکنید، آماده کنید.

روش های کلی پخت قابلمه های گوشت و سیب زمینی در فر

1. در قابلمه های سرامیکی یا سفالی با درب می توانید هر گوشتی را بپزید - مرغ یا بوقلمون، بره، گوشت گاو و خوک، سبزیجات را با ماهی بپزید یا بپزید. خورش سبزیبا قارچ در ضمن اگر درب مخصوص ندارید می توانید بدون خمیرمایه درست کنید خمیر مخمر. اما در صورت لزوم، نگاه کردن به خود گلدان دشوار خواهد بود.
2. مهمترین اصل برای پختن گوشت در قابلمه با سیب زمینی این است که باید تعادل نمک و ادویه جات را به درستی رعایت کنید و سازگاری سایر محصولاتی که با مواد اصلی اضافه می شوند را در نظر بگیرید.
3. گوشت را می توان در گلدان ها یا به صورت خام، کمی چاشنی یا ترشی شده یا محصولات از قبل سرخ شده قرار داد. در حالت اول، خورش قابلمه ها بیشتر طول می کشد، اما طعم آن کمتر چرب و رژیمی خواهد بود. در مرحله دوم، گلدان ها به سرعت آماده می شوند، ظرف با طعم و عطر غنی تبدیل می شود.
4. گلدان های قسمت بندی شده نباید کمتر از 250 میلی لیتر یا بیشتر از نیم لیتر باشد. داخل ظروف نباید لایه لعاب دار و کمی متخلخل باشد. چند ساعت قبل از پخت، می توانید آنها را در آب سرد خیس کنید تا در هنگام پخت ترک نخورند.
5. آیا لبنیات برای تهیه این غذا مناسب است؟ البته، اما نه همه. استفاده از سس مایونز و خامه ترش بی کیفیت (محصول خامه ترش) توصیه نمی شود، بهتر است از خامه، خامه ترش چرب 20 درصد و رنده شده استفاده شود. پنیر سفتنوع "گودا".

گوشت با سیب زمینی، لوبیا و سیر

این دستور را می توان به عنوان پایه ای برای افزودن استفاده کرد سبزیجات مختلفبه گوشت، با استفاده از چیزی که در حال حاضر در یخچال است. مواد را می توان از قبل سرخ کرد یا به صورت خام اضافه کرد.

زمان برای تمام آماده سازی و آماده سازی 60 دقیقه است.

کالری در هر وعده: 125 کالری.

1. به جای لوبیا سبز منجمد، می توانید مقداری لوبیا خشک را از قبل خیس کرده و بجوشانید یا کنسروها را باز کنید. با این حال، شایان ذکر است که با لوبیا سبز، غذا از نظر ظاهری خوشمزه تر و جذاب تر به نظر می رسد.
2. فر باید از قبل گرم شود و روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم شود.
3. گوشت را از تاندون ها، فیلم ها و استخوان ها تمیز کنید. پالپ کمی یخ زده را به برش های نازک برش دهید ، با سیب زمینی خرد شده مخلوط کنید ، خوب نمک بزنید و با ادویه بپاشید.
4. در یک کاسه دیگر، لوبیاها را مخلوط کنید، حتی نیازی به یخ زدایی آنها ندارید، هویج خرد شده را اضافه کنید.
5. سس را آماده کنید - سیر را در پایه گوجه فرنگی فشار دهید، پیاز ریز خرد شده، گیاهان تازه یا خشک و ادویه جات را اضافه کنید.
6. گوشت و سیب زمینی را به ته قابلمه اضافه کنید، آنها را با مقدار کمی سس خیس کنید. لوبیا و هویج را روی آن اضافه کنید، سس باقی مانده را روی همه چیز بریزید و درب آن را ببندید و در فر قرار دهید. تا زمانی که پخته شود، حدود 45 دقیقه بپزید.

دستور غذا با سبزیجات به زبان ترکی

وقتی نسخه های معمولی این غذا خسته کننده می شود، می توانید تخیل خود را نشان دهید و گوشت و سبزیجات را به تعبیری جدید بپزید. با توجه به اینکه ظرف حاوی مقدار زیادی سبزیجات و ادویه جات است، این ظرف آبدار، خوشمزه و اصلی می شود.

زمان پخت - 125 دقیقه.

کالری در هر وعده: 136 کالری.

1. توصیه می شود این غذا را در یک قابلمه سفالی بزرگ بپزید تا حرارت فلفل تند به طور یکنواخت به همه مواد نفوذ کند. برای طعم دادن، می توانید ادویه ها را به نمک و فلفل اضافه کنید - زردچوبه، پاپریکا شیرین، زیره، زیره و بسیاری دیگر.
2. تکه های گوشت را نسبتاً بزرگ برش دهید. همین کار را با هویج و سیب زمینی انجام دهید. کف قابلمه را با روغن چرب کنید یا تکه های کوچک چربی را از پالپ اضافه کنید.
3. تکه های گوشت چاشنی شده با ادویه و نمک را بچینید، سبزیجات را بچینید، دانه های فلفل تند کامل، سیر و موسیر کامل را بین آنها اضافه کنید.
4. لوبیا سبز، نصف گوجه گیلاسی و ادویه ها را روی آن قرار دهید. همه چیز را با گیاهان تازه یا خشک بپاشید، کمی آب اضافه کنید یا آب سبزیجاتدر قابلمه را محکم با درب ببندید و در فر سرد قرار دهید.
5. بجوشانید تا تکه های گوشت و سبزیجات نرم شوند اما حداقل 1.5 ساعت. ظرف را با نان های مسطح سرو کنید و با شاخه های سبزی تزئین کنید.

بیایید گوشت را با سس مایونز و پنیر بپزیم

اگر استفاده می کنید سینه مرغ، سپس گلدان ها به همراه سبزی خیلی سریع به آمادگی می رسند. اما گوشت گوساله عالی است و با گوشت خوک خوب کار می کند.

زمان پخت - 35 دقیقه.

کالری در هر وعده: 112 کالری.

1. فیله مرغ و سیب زمینی، به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. هویج ها را به مکعب های کوچک برش دهید تا خیلی سریع بپزند.
2. حلقه های پیاز را کف قابلمه چرب شده قرار دهید سپس هویج خرد شده و فیله مرغبا سیب زمینی؛
3. پنیر را با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط کنید، نمک و فلفل را مزه دار کنید، سبزی های خرد شده و حبه های سیر را که از طریق پرس آشپزخانه فشرده شده اند، اضافه کنید تا مزه دار شود. توده به دست آمده را خوب مخلوط کنید و آن را روی سیب زمینی و گوشت قرار دهید.
4. قابلمه ها را در فر از قبل گرم شده بپزید و حداقل 25 تا 30 دقیقه بپزید. بسیار خوشمزه و ظرف سریعکه به خوبی با سالاد خیار و گوجه می آید.

با گوشت، قارچ و سیب زمینی در قابلمه تفت دهید

در موردیک گزینه بسیار مناسب برای پختن کباب طبق دستور العمل با عکس. هر لحظه می توانید سیب زمینی را با کباب در قابلمه با گوشت و قارچ دوباره گرم کنید. حداکثر 20 دقیقه طول خواهد کشید. فقط قابلمه را در فر قرار دهید.

نحوه انتخاب محصول مناسب
برای دستور تهیه سیب زمینی با قارچ، می توانید از هر گوشت خوک یا مرغ استفاده کنید. اگر گوشت خوک مصرف می کنید بدون رگ مخصوص ترجیح داده می شود. رنگ گوشت باید قرمز تازه باشد نه قهوه ای یا قهوه ای. قارچ ها می توانند قارچ باشند. هنگام خرید باید به ظاهر توجه کرد. آنها باید الاستیک و بدون لکه های تیره باشند. سیب زمینی هایی را که چروک یا سبز نیستند مصرف کنید. گوشت ذرت یک ماده مضر برای بدن است.

بهره مند شوند
این غذا برای افرادی که درگیر کار بدنی، ورزش و کودکان هستند مفید است. گوشت و قارچ پروتئین لازم برای بافت ماهیچه ای هستند. سیب زمینی حاوی ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آمینه، پکتین و فیبر است. دستور العمل با گوشت در فر با یک عکس نشان داده شده است و می توانید به صورت بصری آن را مرحله به مرحله حتی برای یک تازه کار در آشپزی آماده کنید.

دستور پخت برای 2 قابلمه است.

مواد کباب قابلمه

طرز تهیه: سیب زمینی با گوشت و قارچ

مرحله 1. با سیب زمینی شروع به پخت می کنیم. سبزی را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. هرچه سیب زمینی کوچکتر باشد، سریعتر پخته می شود.

مرحله 2. قارچ ها را بشویید و آنها را به صورت برش ها یا مکعب های بزرگ برش دهید.

مرحله 3. پیاز را تمیز می کنیم و تا حد امکان ریز خرد می کنیم.

مرحله 4. گوشت را مکعبی می کنیم.

مرحله 5. سه پنیر روی یک رنده متوسط.

مرحله 6. ابتدا مواد را برای تفت دادن در قابلمه با گوشت و قارچ و سیب زمینی آماده می کنیم. برای این کار گوشت را در روغن سرخ کنید و در ظرف دیگری بریزید. سپس سیب زمینی ها را سرخ کنید. روغن را اضافه کرده و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. در پایان خامه ترش را اضافه کنید.

پغذا را مستقیماً در قابلمه ها سرو کنید، با گیاهان، جعفری، شوید یا بپاشید پیاز سبز. می توانید آن را با کلم، خیار، گوجه فرنگی، سالاد تربچه یا ترشی تکمیل کنید. دستور پخت ساده و سریع است.

کباب قابلمه، چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ و اگر قارچ پورسینی هم وجود داشته باشد... یک رویا! اگرچه می توانید از هر قارچی، تازه یا منجمد استفاده کنید. شما به نصف قارچ آب پز منجمد نیاز دارید.

اطلاعات عمومی

پیچیدگی

آسان

آماده سازی

گوشت و سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
اگر با قارچ پورسینی یا کلاهک شیر زعفرانی می پزید، فقط آن ها را درشت خرد کنید.
سایر قارچ ها باید حداقل 5 دقیقه در آب جوش بجوشد.

نیمی از سیب زمینی ها را مکعبی و نیمی را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مکعب های سیب زمینی را با گوشت مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بشقاب ها را با خامه ترش و نمک مخلوط کنید.

گوشت را در قابلمه ها قرار دهید.
پیاز را سرخ کرده، قارچ را به آن اضافه کنید، رطوبت اضافی آن را تبخیر کنید، نمک اضافه کنید و قارچ ها را در قابلمه ها قرار دهید.
هویج و بادمجان را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید و نمک بزنید و در لایه بعدی روی قارچ ها قرار دهید.
روی آن را با ورقه های سیب زمینی بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 30 تا 40 دقیقه زیر درب بپزید.
پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
اشتهای مبارک!

گوشت معطر با قارچ در قابلمه، غذایی با محتوای پروتئین بالا و ترکیبی متعادل است. می توان از آن به عنوان غذای روزمره و تعطیلات استفاده کرد. پختن گوشت خوشمزه با قارچ در قابلمه در فر بسیار ساده است: مهمترین چیز این است که از فناوری پیروی کنید. در این صفحه می توانید دستور تهیه گوشت با قارچ در قابلمه را انتخاب کنید. روش های مختلفی برای تهیه این غذا پیشنهاد شده است. به گوشت پخته شده با قارچ در قابلمه در عکس نگاه کنید که نحوه سرو آن را نشان می دهد. و به درست کردن چنین گوشتی در گلدان با قارچ کمک می کند دستور گام به گام، فقط تمام دستورالعمل های داده شده را دنبال کنید. خیلی ساده است. علاوه بر این، در اینجا فقط گفته نشده است

نحوه طبخ قارچ در قابلمه با گوشت، همچنین طرح بندی های مختلفی از محصولات ارائه شده است. برخی از دستور العمل ها شامل غلات و سبزیجات، خامه و خامه ترش، پنیر و موارد دیگر است. انتخاب هایی برای هر سلیقه ای وجود دارد.

ویدیویی که برخی از دستور العمل های ارائه شده در زیر را نشان می دهد به شما کمک می کند تا گوشت را در قابلمه با قارچ بپزید.

گوشت بره با لوبیا و قارچ.

• 500 گرم گوسفند،
• 200 گرم قارچ وحشی
• لوبیا سبز 400 گرم،
• 1 پیاز،
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق کره آب شده،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق جعفری خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

گوشت را که از رگ ها و فیلم ها جدا شده است بشویید، به قطعات برش دهید (3-4 قطعه در هر وعده)، در گلدان های سفالی قرار دهید، کره را ذوب کنید و سرخ کنید، هم بزنید تا بره نسوزد. سپس آب را اضافه کنید تا فقط روی غذا را بپوشاند، درب آن را محکم ببندید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بجوشانید.

در این زمان پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و در ماهیتابه ای با کره آب شده بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. قارچ های ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. غلاف های لوبیا را از رگ ها جدا کرده و خرد کنید.

در پایان خورش گوشت، پیازهای آماده شده را با قارچ و حبوبات به قابلمه ها اضافه کرده، نمک را اضافه کرده، فلفل آسیاب شده بپاشید و 10-15 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

ظرف آماده شده را با جعفری بپاشید و داغ سرو کنید.
گوشت بره با لوبیا و گوجه فرنگی.

• 500 گرم گوسفند،
• 1 فنجان لوبیا
• 100 گرم قارچ ترشی،
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 21/2-3 لیوان آب،
• 1 پیاز،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره آب شده،
• 1 قاشق غذاخوری یک قاشق جعفری و گشنیز خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

بعد از ظهر لوبیاها را بشویید، آب سرد اضافه کنید و بگذارید خیس بخورد.

روز بعد گوشت آماده شده را به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه ای با کره داغ شده بریزید و دو طرف را هم بزنید و تفت دهید.

پس از این، گوشت را داخل قابلمه های سرامیکی نسوز بریزید، حبوبات را اضافه کنید، آب را اضافه کنید، در فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت بپزید.

پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و در کره آب شده تفت دهید تا طلایی شود.

قارچ ها را می توان به صورت کامل (اگر بزرگ نیستند) استفاده کرد یا به قطعات کوچک برش داد.

گوجه‌فرنگی‌ها را آبکشی کرده، چند ثانیه در آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و تفاله‌ها را به صورت دایره یا ورقه‌ای برش دهید.

در پایان پخت، پیاز، قارچ ترشی و گشنیز را در قابلمه ها بریزید، هم بزنید، گوجه فرنگی را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره در فر قرار دهید و 30 تا 40 دقیقه دیگر بجوشانید.

هنگام سرو، جعفری بپاشید.

مرغ با سیب زمینی و نخود سبز.

• مرغ 600 گرم،
• 50 گرم مارگارین،
• 250 گرم قارچ تازه،
• 5-6 سیب زمینی،
• 5 عدد پیاز بزرگ،
• 2 عدد هویج،
• 1/2 فنجان نخود سبز کنسرو شده،
• 2 فنجان سس خامه ترش،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، نمک به مزه.

1. لاشه مرغ آماده شده را به قطعات برش دهید و از هر دو طرف در مارگارین خوب گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه سرخ کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کرده و به مدت 10 دقیقه جداگانه تفت دهید. پیاز را به حلقه های نازک برش داده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید.
3. 2 تا 3 تکه مرغ را در قابلمه های گلی نسوز قرار دهید و روی آنها آب داغ بریزید. سس خامه ترش، سیب زمینی، هویج، پیاز را با قارچ و نخود سبزو با سبزیجات خرد شده بپاشید.
4. در قابلمه ها را محکم ببندید، در فر قرار دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. این غذا را گرم در همان قابلمه ها سرو کنید.

گوشت گاو با قارچ.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم گوشت گاو،
• 100 گرم گوشت خوک آب شده،
• 200 گرم قارچ،
• 800 گرم سیب زمینی نو،
• 300 گرم پیاز،
• 150 گرم خامه ترش،
• نمک

روش پخت

گوشت گاو را برش دهید (3 تا 5 قطعه در هر وعده)، در گوشت خوک آب شده با حلقه های پیاز سرخ کنید.

گوشت و پیاز را در قابلمه ای بریزید، قارچ های پخته و خرد شده، غده های متوسط ​​یا ورقه های سیب زمینی پوست کنده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و در آب گوشتی که قارچ ها در آن آب پز شده بود بریزید و بجوشانید.

3 دقیقه قبل از آماده شدن، خامه ترش را اضافه کنید.

گوشت در قابلمه با قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای پخت گوشت با قارچ و سیب زمینی در قابلمه محصولات زیر است:

• گوشت 800 گرم
• 1 کیلوگرم قارچ پورسینی،
• 4 غده سیب زمینی،
• 2 عدد هویج متوسط
• 1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش،
• 6 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی،
• 1 حبه سیر، نمک.

روش تهیه.

گوشت را بشویید، نوارها را برش دهید، در ماهیتابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید.

قارچ ها را در آب نمک بجوشانید و در ماهیتابه ای جداگانه در 3 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن نباتی

سیب زمینی ها را پوست گرفته، نوارها برش دهید و در چربی باقیمانده پس از سرخ کردن گوشت تا نیمه پخته شده تفت دهید.

هویج ها را پوست گرفته و در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن ها

مواد را به ترتیب زیر در قابلمه بریزید: گوشت، قارچ، سیب زمینی، هویج. نمک و با قلم مو با خامه ترش.

قابلمه را در فر قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود.

هنگام سرو، گوشت را با سیر خرد شده بپاشید.

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم گوشت بره یا خوک،
• 500 گرم لوبیا سبز،
• 250 گرم قارچ لوسی یا پورسینی،
• 2 عدد پیاز،
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی،
• 4 عدد گوجه فرنگی
• 1 عدد تخم مرغ،
• 1 قاشق چایخوری آرد،
• 1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش،
• 0.5 فنجان پنیر رنده شده، نمک، فلفل.

روش تهیه.

گوشت را آبکش کرده، مکعبی کنید و با پیاز پوست کنده و خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده تفت دهید تا نیم پز شود.

گوشت سرخ شده را در قابلمه بریزید، غلاف لوبیا را که از وسط نصف شده است، اضافه کنید، آب داغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.

قارچ ها را بشویید، برش بزنید، در ظرفی جداگانه بجوشانید تا نرم شوند، اضافه کنید رب گوجه فرنگی، تخم مرغ و خامه ترش، آرد پاشیده، کمی بیشتر بجوشانید.

قارچ ها را با گوشت و لوبیا در قابلمه ای بریزید و پنیر رنده شده بپاشید و مدت کوتاهی در فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا ظرف بپزد.

جو با قارچ و گوشت در قابلمه

مواد لازم برای تهیه جو با قارچ و گوشت در قابلمه به شرح زیر است:

• 100 گرم جو مروارید،
• 100 گرم قارچ تازه،
• 200 گرم گوشت (هر کدام)
• 100 گرم هویج،
• 50 گرم پیاز,
• 100 گرم روغن نباتی،
• 50 گرم ریشه کرفس،
• نمک - به مزه.

آماده سازی:

جو مرواریدی (یا جو) را در ماهیتابه ای خشک داغ کنید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند. حجم آب باید 3 تا 4 برابر بیشتر از غلات باشد. هویج و کرفس را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. تمام سبزیجات خرد شده را بیش از 2 تا 3 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ سرخ شده، گوشت و سبزیجات سرخ شده را با غلات پف کرده مخلوط کنید، مخلوط آماده شده را در قابلمه ها قرار دهید و در فر قرار دهید تا پخته شود. گلدان ها باید با درب یا فویل پوشانده شوند.

اگر جرم قرار داده شده در قابلمه ها خیلی غلیظ شد، می توانید کمی آب به آن اضافه کنید، اما به گونه ای که پلو تمام شده له شود.

Draniki در گلدان با گوشت و قارچ

مواد تشکیل دهنده پنکیک سیب زمینی در قابلمه با گوشت و قارچ پیچیده نیست:

• 400 گرم گوشت خوک،
• 100 گرم خامه ترش،
• 200 گرم قارچ،
• رب گوجه فرنگی، کره، هر کدام 50 گرم،
• 5 غده سیب زمینی،
• 2 عدد پیاز،
• 1 عدد تخم مرغ،
• 50 میلی لیتر روغن نباتی،
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد،
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

روش پخت

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، پیاز را ریز خرد کنید، قارچ ها را به صورت نوار برش دهید، سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را با تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل مخلوط کنید، در کره تفت دهید تا طلایی شود. گوشت خوک و پیاز را در روغن نباتی به مدت 30 دقیقه تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس خامه ترش و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید. پنکیک ها را در قابلمه های سرامیکی قرار دهید، گوشت و پیاز را روی آن ها قرار دهید و در دمای 120 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

در قابلمه را با گوشت و قارچ خورش دهید

مواد تشکیل دهنده:

• 500 گرم گوشت گوسفند،
• دانه فلفل،
• 200 گرم قارچ وحشی،
• برگ بو,
• 7 پیاز،
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد،
• 150 میلی لیتر ماست،
• آب 0.5 لیمو،
• 2 عدد زرده تخم مرغ،
• کره 30 گرم،
• 1 قاشق چایخوری نمک،
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده،
• شوید و جعفری.

برای پختن خورش در قابلمه با گوشت و قارچ، ابتدا باید همه مواد را خرد کرده و تفت دهید. گوشت را برش دهید در قطعات بزرگو در ظرف آب جوش قرار دهید تا آب روی گوشت را بگیرد. دانه های فلفل، برگ بو را اضافه کنید و گوشت را روی حرارت ملایم بپزید. بعد از 15 دقیقه یک سر کامل پیاز، قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب به نصف بجوشد، آب گوشت را صاف کنید. در مقدار کمی آبگوشت سرد، 2 قاشق غذاخوری را رقیق کنید. ل آرد را اضافه کنید و ماست را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، می توانید قارچ ها را کامل بگذارید (اگر کوچک هستند). قارچ، گوشت و پیاز را در قابلمه های سفالی بریزید و در آب گوشت و ماست بریزید. قرار دهید فر داغو 20 دقیقه دیگر بجوشانید. جداگانه بزنید آب لیموبا 2 زرده تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری کره را با نمک و فلفل قرمز آسیاب شده مزه دار کنید. قبل از سرو سس آماده شده را به قابلمه های خورش اضافه کنید و با شوید و جعفری خرد شده بپاشید.

خورش بره با قارچ.

• 500 گرم گوسفند،
• 300 گرم قارچ (هر نوع)
• 7-8 سیب زمینی،
• 2 عدد هویج،
• 1 شلغم،
• 1 پیاز،
• 1 ریشه جعفری،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی،
• ۲ تا ۳ لیوان آب گوشت یا آب،
• 1 قاشق غذاخوری قاشق آرد،
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری یا شوید خرد شده،
• 1-2 برگ بو،
• 6-8 دانه فلفل سیاه، نمک به مزه.

سینه یا شانه بره را بشویید، استخوان های دراز را جدا کنید، گوشت را تکه تکه کنید، نمک بپاشید، در یک ماهیتابه خوب گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید.

2-3 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، گوشت بره را آرد بپاشید. پس از این، تکه های گوشت را در قابلمه های نسوز سرامیکی قرار دهید، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید، در آبگوشت یا آب داغ صاف شده بریزید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 1.5-2 ساعت بجوشانید (بره جوان - 40-50 دقیقه).

در این زمان پیاز، هویج، شلغم، قارچ، سیب زمینی و ریشه جعفری را پوست گرفته، بشویید، خلال کنید و هر سبزی را جداگانه در روغن داغ سرخ کنید.

سس حاصل از خورش بره را از قابلمه ها آبکش کرده و صاف کنید.

سبزیجات سرخ شده، قارچ، برگ بو، دانه های فلفل را در قابلمه های گوشت بریزید، سس صاف شده را در آن بریزید و دوباره در فر قرار دهید و نیم ساعت دیگر بجوشانید.

خورش تمام شده را با گوشت و قارچ با سبزی بپاشید و به عنوان یک غذای جداگانه گرم سرو کنید.

درونی در گلدان با قارچ و گوشت

مواد تشکیل دهنده

• قارچ 500 گرم
• گوشت 200 گرم
• پیاز 1 عدد
• خامه 400 میلی لیتر
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• نیشگون گرفتن جوز هندی
• نمک کمی

برای پنکیک سیب زمینی در گلدان با قارچ و گوشت، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• سیب زمینی 4 عدد.
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• خامه 50 میلی لیتر
• نمک، فلفل به مزه
• سبزی به مزه

1. برای سس، پیاز را پوست گرفته و نازک حلقه کنید. در روغن نباتی سرخ کنید. گوشت خرد شده را اضافه کنید، همراه با پیاز تفت دهید، سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید. خامه را در آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
2. آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. با نمک و جوز هندی مزه دار کنید. 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. سیب زمینی و پیاز را رنده کنید. تمام مواد دیگر را اضافه کنید، مخلوط کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. 5-6 پنکیک سیب زمینی را در قابلمه ها بریزید. روی قارچ بریزید - سس گوشتو در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. در صورت تمایل با گیاهان بپاشید.

پنکیک با گوشت و قارچ عالی است. اشتهای مبارک!

در میان دوره های اصلی، بسیاری از دوره ها را می توان هم برای هر روز و هم برای مناسبت های خاص تهیه کرد. میز جشناین شامل گلدان با سیب زمینی، گوشت و قارچ است. در صورت تمایل، می توان آن را لاغر یا ظریف تر ساخت.

پیشنهاد می کنم دستور اصلی را در فر تهیه کنید، اما می توانید آن را در مایکروویو نیز امتحان کنید. سیب زمینی با شامپینیون جوش می آید، با رایحه ادویه ها اشباع می شود و به لطف خامه ترش خوشمزه و نرم می شود.

سیب زمینی با قارچ و گوشت در قابلمه، دومین غذای مقوی برای ناهار یا شام است که در آن مواد کاملا با هم ترکیب شده و مکمل یکدیگر هستند. این غذا در دیگ های سفالی تهیه می شود و در فر پخته می شود که باعث می شود نه تنها خوشمزه، بلکه ساده نیز باشد. بیایید به خانواده خود یک شام مقوی بخوریم، که نیمه مذکر خانواده از شما سپاسگزار خواهند بود.

زمان: 1 ساعت و 20 دقیقه

آسان

وعده های غذایی: 4-6

مواد لازم برای 3 قابلمه:

• سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم (این 7-10 غده با اندازه متوسط ​​است)؛
• گوشت خوک (پالپ) - 0.4 کیلوگرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 80 گرم (4 قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

ابتدا همه سبزیجات را آماده می کنیم. بشویید و پوست بگیرید. دوباره با آب بشویید و بگذارید کمی خشک شود.

حالا بیایید با گوشت شروع کنیم، باید زیر آب جاری شسته شود و خشک شود. سپس به قطعات 2x2x2 سانتی متر (تقریبا) برش دهید. در صورت تمایل استفاده از گوشت خوک لازم نیست، می تواند گوشت گاو، بره، بوقلمون، مرغ باشد.

گردن، تیغه شانه، ران انجام خواهد داد. هر گوشتی باشه ولی ترجیحا آب میوه و کمی چربی داشته باشه (اینطوری طعم سیب زمینی بهتره).

2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن نباتی، گوشت را اضافه کنید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا روی قطعات با پوسته ای (قهوه ای روشن) پوشانده شود و آب گوشت داخل آن بسته شود. در حین سرخ شدن، نمک و فلفل را اضافه کنید.

حالا قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. در ماهیتابه با روغن نباتی کمی سرخ کنید.

قارچ ها را می توان با قارچ صدفی یا هر گونه قارچ وحشی جایگزین کرد. شما همچنین می توانید از آماده سازی منجمد استفاده کنید، قارچ خشک.

اگر پیازها کوچک هستند، پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. ابتدا پیاز درشت را چهار قسمت کرده سپس خرد کرده و به قارچ اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید و 3-5 دقیقه تفت دهید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. تنوع پنیر انجام خواهد دادمطلقا هر کسی

سیب زمینی ها را از قبل آماده کرده ایم، آنها را به مکعب های بزرگ برش می دهیم. اما نه خیلی زیاد. از این گذشته، ما باید آن را هم خوشمزه و هم پخته کنیم.

بیایید شروع به چیدن توپ ها کنیم: سیب زمینی ها را کف گلدان ها قرار دهید و آنها را به طور مساوی در هر 3 ظرف تقسیم کنید. با کمی نمک مزه دار کنید.

سپس تکه های گوشت را پهن کنید و آنها را به طور مساوی بین همه قابلمه ها تقسیم کنید.

در هر قابلمه 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل خامه ترش (یا سس مایونز)، کمی آب (حدود 30 میلی لیتر) بریزید.

مقدار زیادی از پنیر را روی آن قرار دهید (پنیر رنده شده را نیز به طور مساوی روی همه قسمت ها پخش کنید).

قابلمه های ما بسته بندی شده، حالا آنها را در فر می گذاریم.

اما ابتدا آن را با درب می پوشانیم (اگر نه، سپس با فویل)، و تنها پس از آن آن را در یک فر سرد قرار می دهیم. فر را در حالت گرمایش "بالا و پایین" روشن کنید، دما را روی 200 درجه تنظیم کنید، زمان را روی 50 دقیقه تنظیم کنید.

این زمان برای پختن سیب زمینی در قابلمه کافی است. این ظرف بسیار اشتها آور و معطر است - سیب زمینی ها در آب گوشت و قارچ خیس می شوند و پنیر ذوب می شود و روی آن را با پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه می پوشاند.

سیب زمینی با گوشت و قارچ در قابلمه در فر و همیشه داغ سرو می شود. می توان آن را در بشقاب ها قرار داد یا مستقیماً در قابلمه سرو کرد.

نکات آشپزی:

• برای بدست آوردن ظرف رژیمیبا حداکثر سود، گوشت بدون چربی را انتخاب کنید و سرخ نکنید و البته از سس مایونز، خامه ترش و پنیر استفاده نکنید.
• اگر فر معمولی دارید، قبل از قرار دادن قابلمه ها، فر را کمی (10 دقیقه) گرم کنید. به این ترتیب بالای فر را گرم می کنید و قابلمه های شما به طور یکنواخت از بالا و پایین می پزند.
• سیب زمینی با قارچ و گوشت در قابلمه در مایکروویو نیز خوب پخته می شود. فقط باید قدرت کامل را انتخاب کنید و زمان را روی 10 دقیقه تنظیم کنید. طعم این سیب زمینی ها یادآور سیب زمینی هایی است که مادربزرگ شما در فر پخته است.
• برای این دستور می توانید از قارچ های وحشی منجمد استفاده کنید. معمولا آنها از قبل آب پز شده اند. قبل از گذاشتن آنها در قابلمه باید یخ زدایی شوند، در غیر این صورت سیب زمینی های شما خیلی مایع می شوند.
• می توانید از قارچ خشک نیز استفاده کنید. آنها عطر بسیار قوی دارند و سیب زمینی ها طعم قارچی بیشتری خواهند داشت. قبل از گذاشتن قارچ ها در قابلمه، آنها را با آب سرد بشویید. آب جوش را به مدت 2-3 دقیقه روی آن بریزید و آبکش کنید. و سپس دوباره آب جوش بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. از این آب می توان برای پر کردن گلدان استفاده کرد.
• بهتر است آب موجود در دستور غذا را با آب گوشت جایگزین کنید. در غیر این صورت، مایع اضافی به داخل فر "فرار می کند".

مرحله 1: گوشت خوک را آماده کنید.

مرحله 2: سیب زمینی ها را آماده کنید.

مرحله 3: پیازها را آماده کنید.

مرحله 4: هویج را آماده کنید.

مرحله 5: قارچ ها را آماده کنید.

مرحله 6: سیر را آماده کنید.

مرحله 7: جعفری را آماده کنید.

مرحله 8: پنیر سفت را آماده کنید.

مرحله 9: قارچ، سیب زمینی و گوشت را در قابلمه بپزید.

مرحله 10: قارچ، سیب زمینی و گوشت را در قابلمه سرو کنید.

قبل از سرو، می توان ظرف را با جعفری ریز خرد شده نیز پاشید.

به جای گوشت خوک می توانید از گوشت بره، گاو یا گوساله استفاده کنید. در هر یک از گزینه ها خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد.

لازم نیست سیب زمینی ها به صورت نواری بریده شوند. مکعب ها و قطعات منظم با اشکال مختلف نیز کاملاً پخته می شوند. در این تجسم، ضخامت باید تقریباً باشد 2 سانت.