پولاک در آرام پز: تهیه ماهی رژیمی خوشمزه. بهترین دستور العمل های پولک در اجاق آهسته با سبزیجات، خامه و پنیر. چگونه فیله گردو را در آرام پز بپزیم؟ پولاک را در آرام پز بپزید

تهیه خورش گرده در آرام پز بسیار آسان است، به همین دلیل است که بسیاری از زنان خانه دار اغلب ترجیح می دهند این غذا را برای ناهار و شام سرو کنند. چنین ماهی نه تنها محصولی بسیار مقرون به صرفه است، بلکه علاوه بر همه چیز، بسیار سالم نیز هست. این واقعیت به شما امکان می دهد تا بسیاری از غذاهای مغذی، خوشمزه و رضایت بخش را از آن تهیه کنید، که من امروز خوانندگان خود را در تهیه یکی از آنها دعوت می کنم. با توجه به اینکه در آرام پز می پزیم، گرده خورش می شود آب خودکه طعم و مزه در حال حاضر بالای این ماهی را افزایش می دهد.

برای تهیه غذای امروز به محصولات زیر نیاز داریم: گرده گل، سیر، پیاز، رب گوجه فرنگی، آب، لیمو، نمک، فلفل و پیاز سبز. همانطور که می بینید، لیست مواد تشکیل دهنده بسیار کوچک است، بنابراین تهیه چنین غذای ماهی باعث کاهش بودجه خانواده شما نمی شود. گرده گل تازه و منجمد هر دو برای پخت و پز مناسب هستند، بنابراین هنگام خرید ماهی لازم نیست به این عامل توجه ویژه ای داشته باشید. اگر می خواهید به طعم بیشتری دست پیدا کنید و همچنین دو غذا را در یک غذا بپزید، با خیال راحت لیست محصولات را با سبزیجات دیگر تکمیل کنید: هویج، فلفل، سیر، چغندر و غیره. با تشکر از این "مجموعه درهم ریخته" شما نه تنها خواهید داشت ظرف ماهیاز پولاک، بلکه یک غذای جانبی سبزیجات برای آن است.

کل فرآیند پخت و پز به فرآیندهای پیش پا افتاده خلاصه می شود: شستشو، برش و قرار دادن محصولات آماده شده در کاسه مولتی کوکر. انجام تمام دستکاری های فوق حداکثر یک ربع ساعت طول می کشد و پخت واقعی پولاک در مولتی کوکر حدود 40 دقیقه طول می کشد.

پس از آماده شدن گرده در آرام پز باید بلافاصله قبل از سرد شدن سرو شود. هنگامی که سرد است، چنین ظروفی به طور قابل توجهی طعم خود را از دست می دهند، بنابراین اگر روز بعد می خواهید از گرده گل لذت ببرید، حتما آن را در مایکروویو گرم کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 3 عدد پولاک
• سیر 4 حبه
• 1 عدد پیاز
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 1-2 برش لیمو
• نمک فلفل سیاه به مزه
• سبز
• پیاز سبز برای سرو

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

اشتهای مبارک!

پولاک در اجاق گاز آرام است ظرف روزمره، که همه می توانند آن را بپزند. حتی اگر تجربه آشپزی زیادی نداشته باشید، از نتیجه آشپزی خود راضی خواهید بود، زیرا دستیار شما، مولتی پز، بخش عمده ای از نگرانی های آشپزی را بر عهده خواهد گرفت. با تشکر از این، شما لازم نیست نگران نتیجه نهایی باشید و خانواده شما قطعا یک غذای خوشمزه و اشتها آور برای شام دریافت خواهند کرد. در آخر، می‌خواهم چند نکته را به شما ارائه دهم تا در دفعه اول، گرده‌تان در اجاق گاز آهسته‌پز خوشمزه شود:

• برای تهیه این غذا می توانید از گرده گل تازه یا منجمد استفاده کنید.
• از سبزیجات در دستور غذای امروز، من فقط از پیاز استفاده کردم، اما شما می توانید لیست محصولات را با سبزیجات زیر تکمیل کنید: هویج، سیر، چغندر، فلفل و غیره.
• اگر رب گوجه فرنگی در دست ندارید، می توانید آن را با سس یا سس گوجه فرنگی جایگزین کنید.
• پولاک مستقیماً با سبزیجات سرو می شود، بنابراین از تهیه غذای جانبی برای این غذا در امان خواهید بود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• پولاک - 2-3 عدد. (600-700 گرم)
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - تقریباً 1 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید
• روغن نباتیبرای سرخ کردن - اختیاری

مولتی کوکر یک وسیله آشپزخانه جهانی است که می تواند به راحتی با تهیه تقریباً هر ظرفی کنار بیاید. علاوه بر این، پخت و پز در اجاق آهسته زمان و تلاش زیادی نمی خواهد. امروز پیشنهاد می کنم با استفاده از این "تکنیک معجزه آسا" پولک سرخ شده را بپزم. در مولتی پز پاناسونیک-18 من، هم ماهی و هم گوشت به طرز باورنکردنی خوشمزه ای پخته می شوند. احتمالاً همه کسانی که همین مدل را در آشپزخانه خود دارند می دانند که کراست چقدر اشتها آور است. من قبلاً چندین دستور العمل را با خوانندگان سایت به اشتراک گذاشته ام ، که یکی از آنها وجود دارد ، پوسته آنها نیز جذاب بود.

اگر در مورد ماهی صحبت کنیم، گرده سرخ شده در یک اجاق گاز آهسته به طرز باورنکردنی آبدار و لطیف می شود. تکه های ماهی به طور یکنواخت سرخ می شوند و از هم نمی پاشند. به دلیل توزیع یکنواخت حرارت در مولتی پز، پولاک همزمان پخته می شود که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. پس از پخته شدن ماهی سرخ شدهدر آرام پز، دیگر نمی خواهید به روش قدیمی پختن در ماهیتابه با روغن در حال جوش و بخار پز برگردید. پخت و پز در اجاق آهسته شما را از دردسرهای زیادی نجات می دهد: آشپزخانه تمیز باقی می ماند و بوی خوشمزه ماهی سرخ شده از آشپزخانه خارج نمی شود. پس بیایید شروع کنیم.

روش پخت

1. 
   ماهی را بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. 
   به مزه نمک بزنید و در آرد بغلتانید. مهم است که هر قطعه را به این ترتیب پوشش دهید، و همچنین باید مطمئن شوید که هیچ "شکافی" باقی نمانده است. نمک نیز نقش دارد. شایان ذکر است که مقدار نمک اضافه شده به گرده ماهی شما را اولا آبدارتر می کند و ثانیا طعم آن را درخشان تر می کند. اما نکته اصلی این است که نمک زیاد یا کم نمک نباشد. برخی از مردم ترجیح می دهند به آرد نمک بپردازند، برخی دیگر در اینجا می توانید به عادات خود تکیه کنید.
3. 
   تکه های ماهی را در کاسه مولتی پز قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. بگذارید به شما یادآوری کنم که من پولک سرخ شده را در مولتی پز پاناسونیک-18 طبخ می کنم. اگر حالت "پخت" را ندارید، می توان آن را با حالت "سرخ کردن" جایگزین کرد.

   در مورد روغن نباتی، لازم نیست از آن استفاده کنید، تکه های ماهی در آرام پز نمی سوزند و حتی بدون روغن نیز به خوبی قهوه ای می شوند (حداقل، هیچ چیز برای من نمی سوزد). و در این صورت روش پخت سالمتر و صحیحتر خواهد بود و ماهی سالم می ماند.

4. 
   بعد از 15-20 دقیقه، باید آمادگی ماهی را بررسی کنید و آن را به طرف دیگر برگردانید. اما به یاد داشته باشید که بهتر است در حین پخت درب دستگاه را باز نکنید و فقط یک بار برگرداندن ماهی مجاز است.

   پس از سرخ کردن تکه های پولاک از هر دو طرف، می توانید آنها را از کاسه مولتی پز خارج کنید. آنها کاملا آماده هستند.

همانطور که متوجه شده اید، پختن گرده سرخ شده در آرام پز زمان زیادی برای خانم خانه نمی گیرد و نتیجه عالی است. شما می توانید نه تنها گرده گل، بلکه ماهی های دیگر را نیز به این روش سرخ کنید.

ماهی سرخ شده آماده را می توانید در آرام پز با انواع غلات سرو کنید. پوره سیب زمینییا با سبزیجات تازه این بار یک غذای جانبی برنج دارم.

اشتهای مبارک!

پولاک یک ماهی جهانی است! شما می توانید چیزهای زیادی از آن بسازید جالب ترین غذاهابا ادویه ها، سبزیجات، سس ها و چیزهای دیگر آزمایش کنید، زیرا طعم پولاک کاملا خنثی است. دو مزیت غیر قابل انکار دیگر قیمت نسبتا پایین و سهولت آماده سازی است.

با این حال، برای اینکه آن را خوشمزه، سیر کننده و ظرف سالم، هنوز باید برخی از قوانین و ویژگی های پخت این محصول را بیاموزید. برای تبدیل یک ماهی معمولی به یک ماهی واقعی شاهکار آشپزی، ارزش استفاده از دستیار آشپزخانه ضروری ما را دارد. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند گرده گل را در آرام پز بپزد.

توجه به خانم های خانه دار

پولاک ماهی کمی خشک و با طعم خنثی است، اما این بدان معنا نیست که غذاهای تهیه شده از آن بی مزه و بی مزه هستند. برعکس، اگر قوانین را رعایت کنید، می توانید یک شاهکار واقعی از این محصول ایجاد کنید.

پولاک اغلب به صورت منجمد فروخته می شود، بنابراین بسیار مهم است که آن را به درستی یخ زدایی کنید. به یاد داشته باشید که نباید ماهی را یخ زدایی کنید دمای اتاق، فقط در یخچال! بگذارید مدتی بماند و سپس زیر آب جاری بشویید. سپس باید گرده را خشک کنید، از دستمال کاغذی استفاده کنید.

روش های پخت گل مینا در آرام پز

دستور العمل های زیادی برای تهیه این ماهی وجود دارد. سوپ پولاک یا سوپ ماهی بسیار محبوب است. برای تهیه چنین غذاهایی بهتر است ماهی کامل مصرف شود، زیرا برای آبگوشت به استخوان نیاز است. وقتی ادویه های مناسب را اضافه می کنیم عالی می شوند. کتلت ماهی، که می توان آن را سرخ کرد یا بخار پز کرد.

طرفداران غذاهای تصفیه شده تر، پولک پخته شده در فویل با سبزیجات را ترجیح می دهند. ماهی پخته شده در ... سس خامه ایو همچنین گرده گل با پنیر و گوجه فرنگی. خورش گرده با خامه ترش، هویج، پیاز و سایر سبزیجات کاملاً غیر معمول است.

حداقل زمان - حداکثر سود

یکی از بیشترین دستور العمل های سالم- این پولاک بخارپز است. این غذا تقریبا برای همه افراد، حتی کسانی که رژیم دارند، مناسب است. علاوه بر این، بخارپز کردن ماهی در آرام پز بسیار ساده است. این فعالیت به حداقل زمان و تلاش شما نیاز دارد، اما غذا به سادگی خوشمزه خواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله پولک (می توانید از استیک استفاده کنید) - نیم کیلوگرم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات (به طعم)؛
• لیمو - نصف؛
• آب معدنی - 2 لیوان.

1. اول از همه، شما باید فیله را به درستی یخ زدایی کنید (نحوه انجام این کار در بالا توضیح داده شده است).
2. سپس ماهی را تکه تکه کنید.
3. هر تکه گرده را باید با نمک و ادویه مالید (مخلوطی از فلفل و گیاهان خشک مانند شوید یا ریحان با این ماهی هماهنگی کامل دارد؛ گشنیز آسیاب شده نیز عطری باورنکردنی به آن اضافه می کند).
4. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و روی آن ظرفی برای بخارپز قرار دهید که ابتدا آن را با فویل بپوشانید (این کار برای اینکه ماهی در آب خودش بپزد و آبدارتر شود لازم است).
5. حالت "پخت با بخار" را انتخاب کنید، زمان پخت از 20 دقیقه تا نیم ساعت (همه به قدرت دستگاه آشپزخانه و همچنین اندازه قطعات فیله بستگی دارد).
6. پس از مدت زمان تعیین شده، گرده تمام شده را به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید و مایع باقی مانده در فویل را روی آن بریزید، سپس ظرف را بپاشید. آب لیمو(می توانید از روغن زیتون یا سس سویا).

این غذای شگفت انگیز با سالاد تکمیل می شود سبزیجات تازه. برنج، گندم سیاه و سیب زمینی آب پز به ویژه به عنوان یک غذای جانبی برای گرده گل مفید هستند.

فقط در نیم ساعت یک غذای رژیمی شگفت انگیز خواهید داشت که می توانید آن را به مهمانان خود نشان دهید! و بسیاری دیگر دستور العمل های مرحله به مرحلهعکس زیر را خواهید دید.

پولاک در آهسته پز روشی است که به شما امکان می دهد یک غذای اصلی یا میان وعده خوشمزه را از ماهی ارزان و معمولی تهیه کنید.

پولاک - فوق العاده ماهی سالم. دفاع از آن قبلاً با این واقعیت اثبات شده است که متعلق به خانواده cod است. ماهی سرشار از پروتئین، ویتامین، عناصر ریز، دارای خواص آنتی اکسیدانی بالا، تاثیر مثبت بر بدن و تقریباً فاقد چربی است.

پولاک شهرت یک ماهی درجه دو را به دلیل قیمت پایین، شیوع و همچنین برخی از آن به دست آورده است. ویژگی های طعم- فیله گرده از نظر طعم خشک و خنثی است. برای آبدار و خوش طعم شدن گرده گل، توصیه می شود آن را در آب خودش، در سس، همراه با سبزیجات بپزید و از چاشنی ها و ادویه های معطر کوتاهی نکنید.

ما دستور العمل‌هایی را انتخاب کرده‌ایم که به شما می‌گوید چگونه می‌توانید برای هر مناسبتی پولک را در یک اجاق آهسته بپزید - ماهی رژیمی بخارپز برای غذای کودک، گرده گل با سبزیجات برای شام سبکبرای هر روز، یک میان وعده خوشمزه یا یک غذای داغ مناسب برای میز جشن. دستور العمل های ما را امتحان کنید. نظر خود را در مورد پولاک به عنوان یک ماهی درجه دو تغییر خواهید داد. میز شما بدون به خطر انداختن کیف پول شما مفیدتر و متنوع تر می شود.

عکس گرده خوراکی بخارپز شده در آهسته پز

تهیه یک غذای رژیمی از گرده گل در یک اجاق آهسته حداقل زمان می برد، اما فواید آن بسیار زیاد خواهد بود. پولاک به صورت منجمد یا فیله شده فروخته می شود. استخوان های کمی در ماهی وجود دارد که پخت آن را برای کودک بی خطر می کند. اگر رژیم غذایی با اختلالات گوارشی همراه است، بهتر است از حداقل ادویه ها استفاده کنید یا به طور کلی آنها را کنار بگذارید. اگر هدف از دست دادن وزن اضافی است، می توان غذای بخار پز را با آب لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده و سس سویا چاشنی کرد. این به شکل شما آسیبی نمی رساند و ماهی فوق العاده خوشمزه می شود.

مواد لازم دستور غذا:

• فیله گرده گل منجمد 500 گرم
• نمک به مزه
• مخلوط فلفل به مزه
• شوید خشک ½ قاشق چایخوری

روش بخارپز کردن پولک در آرام پز:

1. ماهی را به طور طبیعی آب کنید. بهتر است لاشه ها را با انتقال از فریزر به قفسه پایین یخچال در عصر یخ زدایی کنید.
2. فیله را بشویید، به قطعات برش دهید، نمک، فلفل و شوید. می توانید از گیاهان تازه استفاده کنید، اما سبزی های خشک طعم بیشتری دارند.
3. یک تکه فویل را در سینی بخار مولتی پز خود قرار دهید. تکه های فیله را روی آن قرار دهید. لبه های فویل را بپیچید تا آب تشکیل شده در طول فرآیند بیرون نریزد. ماهی آبدارتر می شود.
4. در یک دیگ دوبل به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

روش تغذیه: قبل از سرو، فیله ها را با آب هایی که در فویل جمع شده است و به انتخاب خودتان بپاشید. روغن زیتون، سس سویا یا آب لیمو. سبک به عنوان غذای جانبی سرو کنید سالاد سبزیجاتتهیه شده از سبزیجات، گوجه فرنگی و خیار، چاشنی شده با روغن نباتی.

عکس فیله گردو در آرام پز با سبزیجات

سبزیجات به حفظ آب ماهی طبیعی کمک می کنند. اگر ماهی را همراه با سبزیجات بپزید، محصولات با آب میوه اشباع شده و بدون از بین بردن ارزش غذایی، طعم و مزه آن غنی می شود. این غذا سریع و آسان آماده می شود، حاوی حداقل چربی است و بنابراین برای رژیم غذایی و غذای کودک مناسب است.

مواد لازم دستور غذا:

• گرده گل 1 کیلوگرم.
• هویج 2 عدد
• پیاز 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری.
• قاشق
• خامه 200 میلی لیتر.
• ادویه برای ماهی ½ قاشق چایخوریبرگ بو
• نمک به مزه
• 2 عددروغن نباتی

2-3 قاشق غذاخوری قاشق ها

1. طرز تهیه فیله گرده گل در آرام پز:
2. ماهی را بشویید، احشاء و باله ها را در صورت وجود جدا کنید و به قطعات برش دهید. اگر از فیله استفاده می کنید، به سادگی آن را به قطعات کوچک برش دهید. ماهی را نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید، کمی برای سس باقی بگذارید و بگذارید تا زمانی که روی سبزیجات کار می کنید، مارینت شود.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. مولتی کوکر را روی حالت «سرخ کردن» قرار دهید. در روغن نباتی بریزید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند.
4. ماهی را به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید. به طور جداگانه خامه، رب گوجه فرنگی، سس را نمک زده و با بقیه ادویه ها مزه دار کنید. سس خامه گوجه فرنگی به دست آمده را روی ماهی بریزید.

روش تغذیهبه مدت 30 دقیقه در آرام پز بپزید. حالت "کوئنچ". 5 دقیقه قبل از پخت، برگ بو را اضافه کنید. : پولاک با سبزیجاتسس گوجه فرنگی را می توان سرد یا گرم سرو کرد. با ماهی گرم سرو کنیدبرنج آب پز

. یک غذای سرد در گوجه فرنگی را می توانید به عنوان پیش غذا سرو کنید.

عکس گرده گل پخته شده در خامه ترش در آرام پز

مواد لازم دستور غذا:

• از پولاک می توان برای تهیه یک غذای شایسته میز جشن استفاده کرد. ارزش پخت فیله را در خامه ترش دارد. برای سیرتر شدن غذا، توصیه می شود تکه های ماهی را قبل از پخت در سس خامه ترش سرخ کنید و ماهی را روی بستر سیب زمینی خام برش خورده قرار دهید.
• فیله گرده گل 1 کیلوگرم.
• خامه ترش 300 میلی لیتر.پنیر سفت
• 100 گرم گیاهان پروانسالی
• نمک به مزه

½ قاشق چای خوری

1. فیله گرده را آب کرده و تکه تکه کنید. نمک را اضافه کنید و با استفاده از نیمی از ادویه ها با گیاهان پرووانسال مزه دار کنید. می توانید هر ادویه ای را به مزه ببرید - شوید، رازیانه، مخلوطی از فلفل.
2. ماهی را در کاسه مولتی پز قرار دهید. خامه ترش را با چاشنی های باقی مانده مخلوط کنید. به طور مساوی روی ماهی بریزید. اگر می خواهید دریافت کنید غذای دلچسبماهی را می توان در سس مایونز و برای یک غذای رژیمی - در شیر پخت.
3. حالت "پخت" را تنظیم کنید، زمان پخت 45 دقیقه. 10 دقیقه قبل از پخت، درب آن را باز کنید و ماهی را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

روش تغذیه: با پوره سیب زمینی یا قارچ خورش شده در خامه ترش سرو کنید.

عکس گرده خورشتی در آهسته پز با ماریناد

ساده و میان وعده خوشمزهبرای تعطیلات و زندگی روزمره - پولک ترشی شده. سس ترش و شیرین به ماهی خنثی طعمی تند می دهد. مفید و غیر معمول.

مواد لازم دستور غذا:

• پولاک 500 گرم.
• آرد 1 قاشق غذاخوری قاشق
• 2 عدد 100 میلی لیتر.
• پیاز 2 عدد
• هویج 2 عدد
• شکر 1 قاشق چایخوری
• کمی نمک
• سرکه 9% 50 میلی لیتر.
• میخک 3-5 جوانه
• برگ بو 1-2 عدد.
• دانه فلفل 3-5 عدد.
• آب گوجه فرنگی 1 لیوان

طرز تهیه خورش گرده در آرام پز:

1. فیله گرده را به صورت نوارهایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید، نمک اضافه کنید، آرد بغلتانید و در اجاق گاز آهسته در روغن نباتی سرخ کنید.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را با همان روغن ماهی سرخ کنید. آب گوجه فرنگی، نمک، شکر، سرکه و چاشنی ها را اضافه کنید. 1-2 دقیقه گرم کنید.
3. ماهی را اضافه کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید. مولتی پز را خاموش کنید. اجازه دهید ماهی در ماریناد خنک شود و 3-6 ساعت بماند.

نکاتی برای پخت و پز گرده گل در آرام پز

پولاک در یک اجاق آهسته شما را ناامید نخواهد کرد اگر سعی کنید ماهی را با در نظر گرفتن نکات بپزید خانم های خانه دار با تجربه. بسیاری از مردم پولاک را ماهی درجه دو می دانند زیرا نمی دانند رازهای سادهنحوه درست پختن گرده گل در آرام پز در واقع، به هیچ وجه سخت نیست:

• پولاک نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد. ماهی سفت و بی مزه می شود. زمان پخت نباید بیشتر از 20-30 دقیقه باشد.
• خورش در سس خامه ای، خامه ترش، گوجه فرنگی یا قارچ به آبدار شدن غذا کمک می کند.
• پولاک طعمی خنثی دارد. گیاهان و ادویه ها با طعم و عطر رسا به ماهی طعم و مزه بدی می دهد. به راحتی می توانید از گیاهان خشک معطر، سس سویا و رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
• پولاک با لیمو، لیمو، ریشه کرفس، جعفری و ازگیل به خوبی می آید. ساده ترین چاشنی ماهی سیاه و فلفل دلمه ای است. طرفداران طعم های اصلی، گرده گل را با دانه های شوید، رزماری، انیسون، ترخون، رازیانه یا مرزنجوش آماده می کنند.
• می توانید از هر چاشنی برای ماهی استفاده کنید، اما نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا طعم طبیعی را از بین نبرید. چاشنی های جدید را کم کم اضافه کنید.

گرده گل بخارپز شده در اجاق گاز آهسته برای آن مناسب است تغذیه رژیمی. این ماهی ساده، ارزان و به راحتی در دسترس است منبع ارزشمندپروتئین و اسیدهای چرب سالم

نکاتی برای بخار پز کردن گل گردو در اجاق گاز آهسته

برای پختن گردو بخار پز خوشمزه به چه چیزهایی نیاز دارید؟ اگر خانواده یک مولتی پز داشته باشد، کار در حال حاضر نیمه تمام شده است. شما باید یک ظرف بخار مخصوص را در آن نصب کنید، مورد دلخواه را از بین برنامه ها - "Steam" انتخاب کنید، سپس، طبق دستورالعمل و دستور سازنده سازنده، زمان و دما را انتخاب کنید (در صورت اجازه دستگاه مولتی کوکر). برنامه های گسترده تری وجود دارد، پس باید یکی را انتخاب کنید که شامل بخارپز کردن ماهی است.

برای خوش طعم شدن ماهی، قبل از پختن، باید تمام استخوان ها و همچنین لایه نازکی که فیله را از داخل می پوشاند جدا کنید. پس از پخت، اگر فیلم از قبل جدا نشود، ظرف ممکن است طعم تلخی پیدا کند. برخلاف لایه داخلی، لایه بیرونی (یعنی پوست) نیازی به برداشتن ندارد. درست مانند فیله حاوی عناصر مفید بسیاری است، اما مواد مضر ندارد. در مورد لایه نازکی که داخل فیله را می پوشاند نمی توان همین را گفت.

پولک بخارپز شده در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل ها

غذای بخارپز معمولاً برای کسانی که مشکلات سلامتی دارند، کودکان یا افرادی که سعی در داشتن یک رژیم غذایی سالم دارند، رزرو می شود. در زیر مجموعه ای از بهترین دستور العمل ها برای تهیه چنین ظرفی را پیشنهاد می کنم.

پولاک رژیمی

برای گزینه غذاییتنها چیزی که برای تهیه آن نیاز دارید ماهی تازه منجمد و نمک است. و البته آرام پز.

نحوه بخار پز کردن پولک در آهسته پز:

ابتدا ماهی باید فیله شود. پوست را می توان به دلخواه روی آن گذاشت یا برداشت. مطمئن شوید که تمام باله ها و استخوان ها و همچنین لایه داخلی را جدا کرده و کاملاً بشویید و به قطعات به اندازه دلخواه برش دهید.

1. داخل کاسه مولتی کوکر بریزید مقدار کمآب، فیله ها را روی ظرف بخار پز قرار دهید و بالای کاسه قرار دهید.
2. حالت پخت مناسب را انتخاب کنید، زمان توصیه شده 25 دقیقه است. در این مدت زمان، باز کردن درب آن فقط 5 دقیقه قبل از پایان پخت توصیه نمی شود، باید فیله را با نمک "اضافی" نمک بزنید.
3. پس از اینکه سیگنال صوتی نشان دهنده پخت و پز بود، محصول را با دقت از ظرف خارج کنید. حتی ماهی تازه تهیه شده به این روش خیلی راحت از بین می رود و شکسته می شود، بنابراین باید با ظرافت خاصی با این محصول برخورد کرد.

از سرآشپز بپرس!

آیا موفق به پختن ظرف نشدید؟ خجالت نکش، شخصاً از من بپرس.

پولاک با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

هنگام تنظیم یک رژیم غذایی سالم، مهم است که فواید بزرگ سبزیجات بخارپز را در نظر بگیرید. لازم نیست ماهی و سبزیجات را جداگانه بپزید - با پختن با هم طعم آن بهتر می شود.

لیست محصولات مورد نیاز:

• ماهی تازه منجمد،
• ادویه یا فقط نمک، فلفل،
• سبزیجات منجمد - گل کلم و کلم بروکلی.

1. ماهی را آب کنید، تمیز کنید، آن را به قطعات برش دهید. با ادویه بپاشید (نمک رنده کنید، فلفل بپاشید).
2. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و ظرف را با قطعات روی کاسه قرار دهید.
3. سبزیجات را روی گرده یا یخ زده قرار دهید و نمک اضافه کنید.
4. 30 دقیقه بپزید و پس از آن می توانید گرده را با سبزیجات بخورید.

پولاک برای بیماران زخمی

زخم معده دلیلی جدی برای بررسی کامل رژیم غذایی و منوی غذایی است. رژیم غذایی برای مبتلایان به زخم دلیلی نیست که همه چیز خوشمزه را کنار بگذارند. این فقط دلیلی برای کنار گذاشتن غذاهای ناسالم است. در چنین منویی، استفاده از گونه های ماهی کاد، که شامل پولاک است، مجاز است.

بهترین غذاها برای زخم ها غذاهایی هستند که با کدو سبز، هویج یا کدو تنبل تهیه می شوند. در زیر دستور پخت با هویج آورده شده است، اما می توانید با کدو سبز یا کدو تنبل به همان روش طبخ کنید - فقط پردازش سبزیجات متفاوت خواهد بود: باید پوست بگیرید، دانه بزنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.

لیست محصولات:

• هویج - 2 عدد. سایز متوسط،
• پولاک - 1 عدد.

1. ماهی را تمیز کرده و به اندازه دلخواه برش دهید. بهتر است فیله را کاملا از استخوان جدا کرده و بدون پوست استفاده کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید، هویج های بزرگ را از طول نصف کنید، هویج های متوسط ​​یا کوچک را کامل بگذارید.
3. فیله خرد شده را به صورت یک لایه در ظرف مخصوص بریزید و هویج را روی آن قرار دهید. بهتر است نمک اضافه نکنید، اما اگر از نمک استفاده می کنید، فقط در مقادیر کم، همیشه خوب، کلاس "اضافی".
4. ظرف را در مولتی کوکر قرار دهید.
5. آب را داخل کاسه بریزید و حالت "بخار" را تنظیم کنید. زمان را به صورت دستی تنظیم کنید - 30 دقیقه. شمارش معکوس از لحظه به جوش آمدن آب در کاسه شروع می شود.
6. پس از یک بوق که نشان دهنده پایان پخت و پز است، ماهی و هویج را می توان از ظرف خارج کرد.
7. مبتلایان به زخم تنها زمانی می توانند ظرف را بخورند که سرد شده باشد نه داغ. بنابراین، ابتدا باید صبر کنید تا ظرف مدتی خنک شود، سپس می توانید آن را سرو کنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند خنک شدن فیله، هویج ها را می توان با چاقو به قطعات کوچکتر خرد کرد.

گرده گل بخارپز برای کودک

برای کودکان خردسال، هنگام معرفی غذاهای کمکی، اولین ظروف اغلب در مخلوط کن آسیاب می شوند. را می توان با افزودنی تهیه کرد سبزیجات مختلف، سپس آسیاب کنید. به مقدار بپزید برای کودک لازم استبرای یک بار کاملاً مشکل ساز است، بنابراین مادر می تواند به اندازه کافی برای کل خانواده غذا بپزد.

محصولات مورد نیاز:

• سیب زمینی، پیاز، هویج - ½ عدد،
• فیله گرده گل - ½ عدد.

این مقدار برای یک کودک است. هنگام تهیه فوراً برای خانواده، مقدار غذا باید افزایش یابد.

1. فیله باید بدون استخوان باشد. سبزیجات را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آب را در مولتی پز بریزید، غذا را در ظرف مخصوص قرار دهید، زمان را در حالت "بخار" روی 25 دقیقه تنظیم کنید.
3. پس از اتمام پخت، مقداری از ماهی و سبزیجات را برای کودک در مخلوط کن چرخ کنید. اگر کودک می تواند سبزیجات را به صورت له شده با چنگال بخورد، فقط ماهی را در مخلوط کن خرد کنید.
4. سبزیجات، گرده برای بزرگسالان آماده خوردن هستند، آنها باید نمک زده شوند. این وعده غذایی را می توان رژیمی دانست.

فیله گردو بخارپز با برنج

برنج یک غذای جانبی عالی برای ماهی است. از آنجایی که در آرام پز پخته می شود، چرا برنج را بلافاصله نپزید؟

لیست محصولات:

• فیله 700 گرم
• برنج 200 گرم،
• 300 میلی لیتر آب،
• ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. ماهی را به صورت فیله برش دهید، سپس با ادویه بمالید. برای طعم تند، می توانید با آب لیمو نیز بپاشید.
2. برنج را دوبار آبکشی کرده و در کاسه مولتی پز بریزید و آب اضافه کنید. ظرفی برای ظروف بخارپز شده روی آن قرار دهید و فیله را در آن قرار دهید.
3. به مدت 15 دقیقه در حالت "بخار" بپزید، 10 دقیقه دیگر در مولتی پز روی حرارت قرار دهید. در این مدت، ظرف کاملاً آماده می شود، عطر و طعم را به دست می آورد!
4. می توانید ماهی و برنج را با یک تکه لیمو سرو کنید.

محتوای کالری گرده بخارپز بخارپز

میزان کالری گرده گل پخته شده به این روش چقدر است؟ واضح است که کوچک است، حتی اگر افزودنی ها را به شکل سبزیجات یا غذاهای جانبی در نظر بگیرید. به عنوان مثال، فیله پخته شده تنها 80 کیلو کالری دارد. چنین گرده گلی ممکن است کم کالری در نظر گرفته شود ظرف رژیمی، در رژیم های مختلف جایگاه مهمی را به خود اختصاص می دهد.