ذرت کوچک. مینی ذرت معطر و تند (دستور پخت با عکس). در فر بپزید

ذرت (lat. Zea) سرده ای از گیاهان بخش گلدار، کلاس تک لپه ای، راسته Porciferae، خانواده Poaceae است.

ذرت (غلات) - منشأ کلمه.

زبان شناسان منشأ کلمه "ذرت" را متفاوت تفسیر می کنند. این کلمه از جنوب شرقی اروپا وارد گفتار روسی شده است و به گفته دانشمندان با کلمه رومانیایی cucuruz به معنای مخروط صنوبر یا کوکوروس ترکی (ساقه ذرت) مرتبط است. بر اساس یک نسخه دیگر، ذرت شروع به نامیدن غلاتی کرد که دانه های آن به مرغ پرتاب می شد و آن را با صداهای کوکورو می نامیدند. ذرت اغلب ذرت نامیده می شود، نامی که کریستف کلمب به آن دانه داده است، که این گیاه را مهیز توصیف می کند، "دانه ای که بلال می سازد". ذرت به نام‌های بلال و ارزن ترکی نیز شناخته می‌شود.

ذرت - توضیحات و عکس.

ذرت یک علف علفی یکساله است که ارتفاع آن در موارد نادر به 3 متر می رسد، ارتفاع ذرت می تواند 6-7 متر باشد. سیستم ریشه ذرت متشکل از لوب ها و ریشه های فرعی به خوبی رشد می کند و تا عمق 1.5 متری به عمق زمین نفوذ می کند. ریشه های تکیه گاهی در اولین میانگره ها تشکیل می شوند و مواد مغذی را از هوا جذب می کنند.

ذرت چگونه رشد می کند؟

تک ساقه های مستقیم ذرت تا قطر 7 سانتی متر، بر خلاف سایر گیاهان غلات، حفره داخلی ندارند، اما حاوی پارانشیم شل هستند. این گیاه برگ های بزرگی تولید می کند که طول آن به 1 متر و عرض آن به 10 سانتی متر می رسد.

ذرت، مانند هر گیاه تک پایه، دارای گل های تک جنسیتی است. گل های نر در بالای شاخه های گیاه قرار دارند. گلهای ماده به گل آذین - بلال هایی که در بغل برگ رشد می کنند متصل می شوند.

به عنوان یک قاعده، بیش از 2 بلال روی یک ساقه ذرت تشکیل نمی شود، اما گونه های بوته ای این گیاه ممکن است تعداد بیشتری داشته باشند. طول خوشه ذرت بالغ به 4-50 سانتی متر می رسد و محیط آن تا 10 سانتی متر می رسد. وزن خوشه ذرت از 30 تا 500 گرم متغیر است. هر بلال به طور انبوهی با گره های برگ مانند پوشیده شده است.

گرده‌های حاصل از باد حاصل از گل‌های سخت ذرت بر روی کلاله‌های نخ‌های ماده‌ای می‌نشیند که به صورت دسته‌ای از زیر گیره‌ها بیرون می‌آیند. پس از گرده افشانی، رشد دانه های میوه آغاز می شود. دانه های ذرت نزدیک به هم رشد می کنند و روی بلال قرار دارند. یک خوشه ذرت می تواند حاوی هزاران دانه گرد یا کمی دراز باشد. بیشتر انواع ذرت با رنگ دانه زرد متمایز می شوند، اما برخی دارای دانه های قرمز، آبی، بنفش و سیاه هستند.

ذرت کجا رشد می کند؟

ذرت بومی گواتمالا و مکزیک جنوبی است. امروزه، غلات در سراسر جهان گسترش یافته است، اما رهبران در کشت در مقیاس بزرگ ایالات متحده آمریکا، برزیل و چین هستند. ده کشور برتری که ذرت در آن ها کشت می شود نیز شامل مکزیک، آرژانتین، هند، آفریقای جنوبی، فرانسه و روسیه است.

انواع ذرت، نام، توضیحات و عکس.

تنها نماینده جنس ذرت که در کشت کشت می شود ذرت شیرین است که به نام ذرت نیز شناخته می شود (lat. Zea mays ssp. Mays یا Zea saccharata).

این جنس علاوه بر ذرت شیرین به 4 گونه تقسیم می شود:

• Zea diploperennis;
• زئا لوکسریان;
• Zea nicaraguensis;
• زیا پرنیس.

و 4 زیرگونه از Zea mays که در طبیعت رشد می کنند:

• Zea mays ssp. مکزیک؛
• Zea mays ssp. parviglumis;
• Zea mays Huehuetenangensis;
• Zea mays ssp.

طبقه بندی مدرن شامل 10 گروه گیاه شناسی است که در شکل و ساختار میوه متفاوت است.

• ذرت شیرین(لات. Zeaمیس ساچاراتا،زئا می ssp. می) (به انگلیسی: Sweet corn) گونه رایج ذرت مورد علاقه کشاورزان است که در سراسر جهان به جز قطب جنوب کشت می شود. گیاهان بوته دار چندین خوشه تولید می کنند و انواع ذرت توسعه یافته دارای هسته هایی با رنگ های متنوع هستند. دانه ذرت رسیده و نیمه شفاف که از بافت ذخیره‌سازی شاخ مانند تشکیل شده است، حاوی حداقل نشاسته و مقدار زیادی قند است. این غلات برای نگهداری صنعتی پرورش داده می شود.

• ذرت دندانی(لات. Zea mays indentata)(eng. ذرت دنت) ارقام دیررس مولد بسیاری را به دنیا آورد. گیاهان کم برگ هستند که با ساقه های قوی، گوش های بزرگ و تشکیل تعداد زیادی ریشه هوایی مشخص می شود. در طول رسیدن ذرت، یک فرورفتگی مشخص بر روی دانه های دراز درشت ظاهر می شود که باعث می شود دانه شبیه دندان شود. گروه واریته ای که از ذرت دندانی به دست می آید در آمریکا به عنوان گیاه علوفه ای کشت می شود. از دانه های ذرت برای تولید آرد، بلغور و الکل استفاده می شود.

• ذرت سنگ چخماق (ذرت هندی)(لات. Zea mays inدوراتا)(eng. Flint corn) - اولین نوع ذرت صادر شده از آمریکا. این با موفقیت در سراسر جهان رشد می کند و گسترده ترین توزیع را در بین تمام اعضای این جنس دارد. دانه های گرد و چروکیده ذرت می تواند زرد یا سفید رنگ باشد و از 70 تا 83 درصد نشاسته سخت شده تشکیل شده باشد. تنوع واریته با زودرسی و عملکرد بالا مشخص می شود. محبوب ترین گونه های ذرت آنهایی هستند که با هیبریداسیون با ذرت دندانه دار توسعه یافته اند. ذرت سنگ چخماق عمدتاً برای غلات و همچنین برای تولید چوب و تکه ذرت کشت می شود.

• نشاسته ای ذرت (ذرت آرد آلود، نرم)(لات. Zea mays amylacea)(eng. ذرت آرد) - قدیمی ترین نماینده این جنس، که با فرم های کوچک، پربرگ و بوته ای مشخص می شود. دانه های گرد بزرگ ذرت با رویه محدب، پوسته ای صاف و مات دارند. دانه حاوی بیش از 80 درصد نشاسته است. ذرت نشاسته ای فقط در آمریکای جنوبی و جنوب قاره آمریکای شمالی برای تولید نشاسته، آرد، الکل و ملاس رشد می کند.

• ذرت مومی(لات. Zea mays ceratina)(eng. Waxy corn) - گروهی از هیبریدهای دندان مانند اصلاح شده آمریکای شمالی، که با بافت ذخیره سازی دو لایه متمایز می شوند: یک قسمت بیرونی سخت و مات، شبیه موم، و یک لایه میانی آرد آلود متشکل از آمیلوپکتین چسبنده. این گروه دارای دامنه بسیار محدود و تعداد کمی از انواع است. در چین ذرت مومی از محبوبیت خاصی برخوردار است.

• ذرت می ترکد(لات. Zea mays everta)(eng. Popcorn) - گروهی که بوسیله گیاهان پر برگ و بوته ای نشان داده می شود که چندین بلال با اندازه متوسط ​​پر از دانه های کوچک را تشکیل می دهند. دانه صاف و براق است. انواع ذرت به 2 زیر گروه تقسیم می شوند:
  • ذرت مروارید:بالای دانه منقاری شکل دارد و طعمی شبیه جو مروارید دارد.
  • ذرت برنج:روی آن گرد و طعم آرد برنج دارد.

تنوع گونه ای با رنگ های متنوع متمایز می شود. دانه‌های ذرت می‌توانند زرد، سفید، قرمز، آبی باشند و انواعی با رنگ‌های دانه‌دار نیز وجود دارد.

همه انواع دانه‌های ذرت وقتی حرارت می‌بینند، پاپ می‌کنند، به همین دلیل است که پاپ کورن نام خود را گرفته و برای تهیه پاپ کورن استفاده می‌شود. حدود 16 درصد پروتئین در غلات یافت شد و به همین دلیل این تنوع به طور گسترده در تولید غلات و دانه های ذرت استفاده می شود. در ابتدا، ذرت در آمریکا شروع به کشت کرد و سپس انواع آن به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت.

• ذرت نیمه دندانه دار(لات. Zea mays semidentata)(eng. Semident corn) از طریق تلاقی نمایندگان گروه های سیلیسی و دندانه دار به دست آمد و گاهی اوقات نیمه سیلیسی نامیده می شود. انواع این نوع ذرت در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد.

• ذرت غشایی(لات. Zea mays tunicata)(به انگلیسی: Pod corn) با رشد شدید فلس‌های سنبلچه مشخص می‌شود که غلات بالغ را به‌طور متراکم می‌پوشاند. این گروه ارزش غذایی ندارد. طبق برخی اظهارات، ذرت پوست کنده در آیین های هندی استفاده می شود.

• ذرت شیرین نشاسته ای(لات. Zea mays amyleosaccharata)مورد علاقه صنعتی نیست و دانه های ذرت تقریباً به طور کامل از مواد ذخیره آرد تشکیل شده است.
• ذرت متنوع ژاپنی (لات.زئا می ژاپنی) (به انگلیسی: Striped maize) عمدتاً برای اهداف تزئینی استفاده می شود، زیرا ظاهر نسبتاً چشمگیری دارد. ساقه مستقیم، کمی بوته ای، به ارتفاع 1 تا 2 متر است. برگ های ذرت کاملاً پخش شده، آویزان، رنگی با نوارهای طولی چند رنگ واقع در زمینه سبز هستند. رنگ راه راه ها چند وجهی است و از سفید و زرد تا صورتی و قرمز روشن متغیر است. لپه ها مینیاتوری هستند، دانه آن گاهی رنگ ارغوانی یا گیلاسی دارد و در مرحله رسیدگی شیری طعم خوبی دارد. ذرت ژاپنی به طور گسترده در طراحی منظره به عنوان پرچین تزئینی استفاده می شود.

انواع ذرت، نام، توضیحات و عکس.

انواع مختلفی از ذرت وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. در زیر توضیحاتی در مورد انواع ذرت با توجه به انواع غلات و عکس ها آورده شده است.

انواع ذرت شکری (شیرین).

اوریکا - هیبرید اولیه ذرت شیرین - 75-80 روز از کاشت تا بلوغ فنی می گذرد. یک گیاه متوسط ​​بوته ای، یک جفت بلال به طول 17-20 سانتی متر در بغل تشکیل می شود که حاوی 12 ردیف دانه های مخروطی شکل بزرگ است. وزن خوشه ذرت از 190 تا 220 گرم است، دانه آن زرد روشن، با پوسته نازک و قوام ظریف است. این واریته برای کنسرو کردن، انجماد و به صورت آب پز و تازه مصرف می شود.

شکر کراسنودار 250 - انواع زودرس ذرت - از جوانه زنی تا برداشت 85-90 روز طول می کشد. بلال مخروطی شکل به طول 16-20 سانتی متر و قطر آن 4-5.5 سانتی متر است. واریته ذرت در برابر پوسیدگی و لک مقاوم است و عملکرد آن دوستانه و پایدار است. دانه آن برای انجماد و کنسرو کردن بسیار عالی است.

شکر کوبان . نوعی ذرت زودرس (70-75 روز از جوانه زنی تا رسیدن اولیه می گذرد). این گیاه بلند است - 1.8-2 متر، بلال 16-20 سانتی متر طول دارد، با ده ردیف دانه های زرد نارنجی. واریته آن پرمحصول است و هم به صورت تازه و هم برای کنسرو استفاده می شود.

کاغذ الهی - شیرین ترین و خوشمزه ترین ذرت. تنوع بسیار کمیاب و منحصر به فرد است. 90 روز پس از سبز شدن می رسد، ساقه آن 170-200 سانتی متر ارتفاع دارد، گوش ها متوسط، استوانه ای شکل است. دانه های ذرت به رنگ زرد با تکه های کوچک دانه های سفید است. هنگامی که خشک می شود، دانه ها به شدت چروک می شوند و ضخامت یک ورق مقوا را به دست می آورند، اما پس از خیساندن، هم شکل و هم طعم عالی خود را بازیابی می کنند.

انواع ذرت دندانه دار.

Dneprovsky 172 MV . هیبرید ذرت میان فصل. در برابر آب و هوای سرد و خشک و محل سکونت ساقه بسیار مقاوم است. ارتفاع ذرت اغلب به 215-220 سانتی متر می رسد. از واریته آن به عنوان خوراک دام استفاده می شود، دانه ها به آرد تبدیل می شوند و بلغور ذرت درست می شود.

کراسنودارسکی 436 MV . یک هیبرید ذرت که در برابر سکونت ساقه و خشکی مقاوم بوده و کاملاً مولد است. لپه ها بزرگ به طول 20 سانتی متر و قطر 5-6 سانتی متر هستند، دانه آن دندان مانند و به رنگ زرد کم رنگ است. این دانه به طور گسترده در تولید الکل، غلات و آرد استفاده می شود و برای تغذیه دام استفاده می شود.

قاب 443 SV . هیبرید ذرت با رسیدن متوسط. ارتفاع ساقه ذرت به 280-290 سانتی متر می رسد، بلال بزرگ است - طول 22-25 سانتی متر، دانه زرد روشن است. از آن به عنوان علوفه ذرت و همچنین برای تولید آرد ذرت و غلات استفاده می شود.

انواع ذرت سنگ چخماق.

چروکی آبی - نوعی ذرت زودرس و بسیار پربار (دوره رسیدن 80-85 روز). ارتفاع ساقه آن 1.7-1.9 متر است. دانه اندازه متوسط، رنگ یاسی-شکلاتی غیر معمول است. این ذرت وقتی آب پز شود بسیار خوشمزه است.

میس زینتی کنگو - گونه ای که از آمریکای جنوبی آمده است. نوعی ذرت دیررس و بسیار پرمحصول، دوره رسیدگی بلال 120-130 روز است. ساقه ذرت به ارتفاع 2.5 متر می رسد، 3-4 بلال روی گیاه تشکیل می شود. دانه درشت، رنگ های متنوع، با طعم عالی است. این نوع ذرت برای پخت و پز مناسب است و به صورت تازه مصرف می شود و از غلات آن به دست می آید. از ذرت برای خوراک دام نیز استفاده می شود.

انواع ذرت نشاسته ای (آرد).

میس کونچو - یک نوع ذرت زودرس با عملکرد بالا. ارتفاع این گیاه به 2 متر می رسد. لپه ها بزرگ هستند، طول آن از 20 تا 35 سانتی متر متغیر است. دانه بزرگ، با پوسته نازک، نرم، کمی شیرین، زرد روشن است. بهترین نوع ذرت برای مصرف در مرحله بلوغ شیر در تولید غلات و آرد ذرت عملکرد خوبی دارد.

تامپسون پربار . گیاهی قدرتمند که به ارتفاع 2.7-3.2 متر می رسد. بلال های ذرت بسیار بزرگ هستند، 41-44 سانتی متر طول دارند. دانه سفید، بزرگ، صاف است. این تنوع پس از عملیات حرارتی لپه های جوان خوب است و برای تولید آرد با کیفیت بالا استفاده می شود.

انواع ذرت مومی.

توت فرنگی – رقم ذرت میان فصل (دوره رسیدن 80-90 روز). ساقه آن تا 180 سانتی متر ارتفاع دارد، بلال نسبتاً نازک، تا 22 سانتی متر طول دارد، دانه آن قرمز تیره، نوک تیز و شبیه دانه برنج است. این واریته برای تولید غلات و آرد بسیار عالی است و در زمان پختن موم شیری خوش طعم است و برای پرواربندی طیور و دام استفاده می شود.

قرمز اواکساکان . این گیاه میان فصل است (زمان رسیدن تا 90 روز)، ارتفاع ساقه آن تا 200 سانتی متر است بسیاری از مواد مفید ذرت وقتی آب پز شود شیرین و بسیار خوشمزه است. یک تنوع ایده آل برای تولید بلغور ذرت و آرد.

انواع ذرت پاپ.

مینی راه راه . گونه ای پرمحصول که از چین آمده است. این گیاه خیلی بلند نیست - 1.5-1.7 متر ارتفاع دارد، 3-5 بلال به طول 9-12 سانتی متر روی یک ساقه تشکیل شده است. دانه با نوارهای سفید و قرمز رنگ می شود. یک نوع ذرت ایده آل برای پاپ کورن و تهیه دانه های ذرت.

فلش قرمز . انواع زودرس ذرت (75-80 روز طول می کشد تا به بلوغ فنی برسد)، با عملکرد بالا. ارتفاع ساقه به ندرت بیشتر از 1.5 متر است. این واریته به طور گسترده ای در تهیه پرک و ذرت پف کرده استفاده می شود.

انواع ذرت نیمه دندانه دار.

بهار 179 NE - ترکیبی از ذرت که برای سیلو و غلات رشد می کند. ساقه بلند است، 2.4-2.6 متر، عملا بوته نمی شود. بلال هایی با وزن 120-140 گرم، تا 25 سانتی متر طول، دانه نیمه دندانه ای، زرد روشن است. هیبرید در برابر فوزاریوم و محل سکونت مقاوم است.

مولداوی 215 MV - هیبرید با زودرسی. ارتفاع گیاه متوسط، طول بلال 15-17 سانتی متر، دانه های ذرت نیمه دندانه به رنگ زرد است. این گیاه برای سیلو و غلات کشت می شود.

انواع ذرت پوست کنده.

این گروه تنوع گونه ای ندارد، زیرا هیچ ارزش غذایی را نشان نمی دهد، فقط به دلیل توده سبز مورد استفاده برای سیلو و دانه های با کیفیت پایین از نظر طعم و مزه، برای خوراک دام پرورش می یابد.

انواع ذرت شیرین نشاسته ای.

این گونه مورد توجه صنعتی نیست، بنابراین هیچ گونه ای ندارد و دانه های ذرت تقریباً به طور کامل از یک ماده ذخیره آرد تشکیل شده است.

انواع ذرت ژاپنی.

معجزه مادر مروارید - انواع ذرت ژاپنی. ساقه آبدار، با زانوهای برجسته به ارتفاع 1-1.5 متر است. برگ های ذرت از نوع آویزان، رنگی با نوارهای سبز، نارنجی، زرد روشن و قرمز متناوب است. گل آذین ها و بلال ها نیز ارزش تزئینی دارند و برای ایجاد ایکبانا و دسته گل های زیبا استفاده می شوند. خوشه های جوان طعم خوبی دارند و خوراکی هستند.

فواید ذرت چیست؟

ذرت یک گیاه دارویی با ارزش است و فواید آن هم در برگ ها و هم در دانه های غلات متمرکز است. این یک انبار ویتامین های B، K، PP، C، D و عناصر ریز ضروری است: مس، نیکل، منیزیم، پتاسیم و فسفر. از نظر علمی ثابت شده است که مصرف منظم ذرت از ایجاد تعدادی از شرایط خطرناک جلوگیری می کند: دیابت، بیماری های عروقی و قلبی، سکته مغزی. دانه های زرد رنگ شیری، غنی از کاروتنوئیدها، به حفظ حدت بینایی کمک می کند.

ابریشم ذرت که "موی ذرت" نامیده می شود نیز دارای خواص مفیدی است، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد، ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن انسان است:

• ویتامین های K، C؛
• اسید پانتوتنیک؛
• ساپونین ها (تا 3٪)؛
• استیگماسترول و سیتوسترول؛
• تانن ها؛
• روغن چرب (2.5٪)؛
• اسانس (0.12٪)؛

اجزای مهمی نیز در دانه های ذرت وجود دارد:

• توکوفرول ها؛
• تیامین هیدروکلراید؛
• پیریدوکسین؛
• ریبوفلاوین؛
• اسید پانتوتنیک؛
• روغن چرب (تا 5٪)؛
• بیوتین

برگ های ذرت نیز سرشار از اجزای مفید هستند:

• استرهای فنل کربوکسیلیک اسید؛
• فلاونوئیدها؛
• کوئرتیسین؛
• روال

روغن ذرت که از جوانه دانه های رسیده ذرت تهیه شده است، دارای تعدادی خواص درمانی است و باعث می شود:

• تنظیم متابولیسم؛
• بهبود عملکرد دستگاه صفراوی؛
• پیشگیری از بیماری های عروقی و عادی سازی کلسترول؛
• درمان دیابت قندی

عصاره و تنتور ابریشم ذرت در طب خانگی و سنتی برای درمان بیماری های خطرناک مانند:

• گلوکوم؛
• سنگ کلیه؛
• التهاب مجاری صفراوی؛
• سیستیت؛
• آدنوم پروستات

ذرت خام و پخته شده به میزان قابل توجهی احساس گرسنگی را کاهش می دهد، به همین دلیل است که متخصصان تغذیه آن را در رژیم غذایی بیماران چاق و همچنین افرادی که می خواهند وزن کم کنند، قرار می دهند.

مینی ذرت 125 گرمی از تایلند نوعی ذرت کوتوله است که به دلیل اندازه (طول حدود 10 سانتی متر) و طعم شیرین لطیف آن متمایز می شود. حاوی ویتامین های مهم، عناصر میکرو و درشت است. لپه نرم است، بنابراین به طور کامل مصرف می شود. در شکل خام، چنین ذرت به سالادهای تازه اضافه می شود و اغلب برای تهیه غذاهای آسیایی و چینی استفاده می شود. این سبزی تقریباً فوراً پخته می شود. مینی ذرت در خورش سبزیجات بسیار زیبا و درخشان به نظر می رسد.

ارزش غذایی در هر 100 گرم

شرایط نگهداری

بسته بندی مینی ذرت 125 گرمی را با تحویل درب منزل یا محل کار خود از فروشگاه اینترنتی خریداری کنید. هنگام ثبت سفارش از طریق وب سایت، مرکز تماس یا برنامه تلفن همراه، به عنوان اعضای باشگاه Perekrestok امتیازاتی دریافت خواهید کرد. تحویل مواد غذایی و محصولات مرتبط به صورت روزانه و هفت روز هفته انجام می شود.

• ما محصولاتی را با حداقل 50 درصد تاریخ انقضا تحویل می دهیم
• پس از دریافت سفارش، می توانید از هرگونه کالای خودداری کنید
• تحویل دقیق محصولات در ظروف مخصوص

شیانگ لا یومی سان، یامینی ذرت خوش طعم و تند. یک میان وعده ساده سچوانی که در گرمای تابستان برای تحریک اشتها مصرف می شود. بلال‌های جوان و ترد ذرت کوچک پوشیده شده با یک سس خوش طعم از چاشنی‌های سنتی چینی - سس سویا، سرکه برنج سیاه، شراب برنج و روغن چیلی، شیرین شده با شکر. یک گزینه عالی برای گرم کردن قبل از ناهار.

مواد تشکیل دهنده:
مینی ذرت کنسرو شده - 10 لپه (یا 1 قوطی)،
پیاز سبز (فقط قسمت سبز) - 1 پیکان،
شراب Shaoxing- 1 قاشق چایخوری،
سس سویا سبک - ½ قاشق غذاخوری،
سرکه برنج سیاه - 1 قاشق غذاخوری،
روغن چیلی- 1 قاشق غذاخوری،
شکر سفید - ½ قاشق غذاخوری.

گوش های مینی ذرت کنسرو شده را از آب نمک بشویید. پیاز سبز را نیز آبکشی کرده و سپس حلقه حلقه کنید (فقط قسمت سبز رنگ).
در ظرفی با اندازه مناسب، شراب Shaoxing، سس سویا سبک، سرکه برنج سیاه، روغن فلفل تند و شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا شکر حل شود.

مینی ذرت کنسرو شده را در ظرف سرو قرار دهید، سس آماده شده را بپاشید، حلقه‌های پیاز سبز بپاشید و سرو کنید. این پیش غذا کاملا مکمل و تزئین یک ناهار یا شام مقوی خواهد بود. روغن فلفل قرمز اشتهای شما را افزایش می دهد و سرکه برنج سیاه به معده شما کمک می کند تا با ناهار مقابله کند.

اشتهای مبارک!

من به ندرت ذرت کوچک مصرف می کنم. و این بار من آن را به همین شکل گرفتم - فقط در مورد. اما من آن را فراموش کردم زیرا هیچ تمرین آشپزی نداشتم. و امروز بعد از جست و جوی یخچال متوجه گم شدن آن شدم. بعدا چقدر خوشحال شدم! پس از همه، شما مجبور نیستید آن را به تنهایی بپزید. پاستا، مینی ذرت و سبزیجات - همه چیز در چنین شرکتی خوشمزه شد!

آنقدر که من متوجه نشدم که چگونه قسمت "رفت"! دقیقا به همان سرعتی که آماده کردم. من همچنین اضافه می کنم که مواد را می توان به طور بی پایان تغییر داد و دستور غذا برای یک وعده طراحی شده است. من عاشق چنین "مجموعه های" سبزیجات هستم، زیرا در چارچوب آنها می توانید تصور و خیال پردازی کنید. آنها به ویژه هنگامی که مهمانان در آستانه در هستند مفید هستند ...

زمان پخت و پز: 25-30 دقیقه، همه چیز بستگی به قسمت دارد

پیچیدگی: در اصل ساده است، زیرا همه فرآیندها به صورت موازی اجرا می شوند

مواد تشکیل دهنده

70 گرم پاستا دوروم

3-4 مینی ذرت

30 گرم کدو سبز

پیشرفت کار

آشپزی همزمان چیزی است که من اینجا بعد از طعم خود غذا دوست دارم! هم ماهیتابه و هم ماهیتابه را روی گاز می گذاریم. بیایید ماکارونی مناسب را انتخاب کنیم. ترجیحا انواع سخت!

ماهیتابه روی آتش کوچک است. و باید ذرت را آماده کنیم که اولین سرخ شدن آن باشد. در این فاصله هویج ها را به صورت نواری خرد می کنیم.

به دنبال ذرت و سپس هویج، تره فرنگی داخل ماهیتابه می رود. من دوست دارم هر دو قسمت را برش دهم - سفید و سبز. اما این بار فقط سفید بود - ما آن را به حلقه های نازک برش دادیم.

و حالا می توانید داخل ماهیتابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود. فلفل دلمه ای را خرد می کنیم. و همچنین - با نی.

اگر روغن داغ است، می توانید ذرت را به آن اضافه کنید.

و بیایید ادامه دهیم، در ردیف بعدی قارچ ها هستند. من شامپینیون داشتم، چند چیز. از طول نازک برش دهید.

آیا آب به جوش آمده است؟ می توانید مقداری نمک اضافه کنید و پاستا را در قابلمه بریزید (طبق دستور بپزید). اگر ذرت سرخ شده بود از ماهیتابه خارج کنید و هویج و تره فرنگی را اضافه کنید. این بار کرفس را از طول به صورت نوار برش دادم.

و اکنون - به کدو سبز. به هر حال، من آنها را بهتر از کدو سبز دوست دارم - آنها شکل خود را بهتر نگه می دارند و چندان آبکی نیستند. بیایید به نوار برش دهیم.

حالا نوبت ارسال تمام سبزیجات به هویج است. 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. و برای بریدن گوجه فرنگی عجله کنیم.

من دوست دارم سبزیجات در این غذاها کمی ترد شوند. به همین دلیل است که من روند را به تاخیر نمی اندازم. ماده آخر سیر است. به صورت نوارهای نازک برش زدم و با گوجه ها داخل ماهیتابه ریختم.

طرز تهیه سوپ تام خا کای
1. آب مرغ را روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. علف لیمو، پیاز، برگ لیموترش، 1/2 دسته گشنیز را بشویید و در آبگوشت قرار دهید.
3. سیر و گلنگال را پوست بگیرید و به آب مرغ اضافه کنید.
4. فلفل تند را از طول به چند تکه برش دهید و با حفظ دانه ها در آبگوشت قرار دهید.
5. شکر خرما را به آبگوشت اضافه کنید. پس از جوش آمدن، سوپ را به مدت 1/4 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. آبگوشت را از آبکش رد کنید و تمام محصولات پخته شده را بردارید.
7. فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
8. قارچ ها و ذرت ها را به قطعات بزرگ برش دهید و در آبگوشت قرار دهید.
9. 400 میلی لیتر شیر نارگیل، 20 میلی لیتر سس ماهی به سوپ اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
10. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.
11. خرد کرده و 1/2 دسته باقیمانده گشنیز و 20 میلی لیتر آبلیمو را به سوپ اضافه کنید. به جوش بیاورید.