پاهای مرغ با سیب زمینی در فر - دستور العمل های مرحله به مرحله. پای مرغ در فر با سیب زمینی طرز پخت پای مرغ در فر با سیب زمینی

پای مرغ با سیب زمینی در فر به خودی خود یک غذای کامل است که می تواند جایگزین چندین غذا در یک زمان شود. این هم گوشت و هم غذای جانبی "در یک بطری" است. و بسیاری از زنان خانه دار آن را دوست دارند زیرا نیازی به صرف وقت برای تهیه غذاهای فردی ندارند. به علاوه، می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد که می توان از دستور العمل ها برای ایجاد یک کتاب آشپزی جداگانه استفاده کرد.

پنج ماده پرکاربرد در دستور پخت پای مرغ با سیب زمینی در فر:

ساده ترین، در دسترس ترین و راه سریعچنین سیب زمینی های برش خورده را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. نمک و فلفل به مزه. پای مرغ یا چوب طبل روی آن قرار می گیرد. دوباره نمک و فلفل همه چیز را به مزه کنید. در صورت تمایل با خامه ترش و سس مایونز چرب کنید. و با دمای حدود 200 درجه به مدت نیم یا دو ساعت بپزید ( زمان دقیقبستگی به قابلیت های فر دارد).

قبل از پخت، پاهای مرغ را می توان در هر ماریناد مناسبی خوابانده و حداقل یک تا دو ساعت در آن نگه داشت. سپس گوشت لطیف تر، نرم تر و معطر تر می شود. بسیاری از مردم ترجیح می دهند پوست را از آنها جدا کنند، زیرا دارای ترکیب شیمیایی نه چندان دلپذیری است.

دومین محبوب ترین دستور العمل های پای مرغ با سیب زمینی در فر با سس است. اساساً مانند گزینه اول با تنها استثنا: همه چیز با سس از قبل آماده شده ریخته می شود. دومی را می توان با خامه، شیر، خامه ترش، آبگوشت، رب گوجه فرنگی، رقیق تر یا غلیظ تر درست کرد.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل های پای مرغ با سیب زمینی در فر:

اگر پای مرغ قرار داده شده روی سیب زمینی سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده شود، غذای با طعم جدیدی دریافت می کنیم)) برای دوستداران طعم های پیچیده و پوسته های قهوه ای طلایی، توصیه می شود قبل از اینکه گوشت (و سیب زمینی ها) را در ماهیتابه سرخ کنید. پخت به هر حال، سبزیجات را می توان نه تنها به برش ها، بلکه به صورت کامل، به صورت نصف، چهارم و دایره ای پخت. افزودن پیاز، هویج، گوجه فرنگی، جایز است. فلفل دلمه ای، قارچ. و همچنین از فویل، آستین و ظرف درب دار استفاده کنید.

مقاله را بخوانید. این به شما کمک می کند در هر فری بپزید و همیشه غذاهایی با کیفیت عالی دریافت کنید!

پای مرغبا سیب زمینی یک ترکیب آشپزی عالی از مقرون به صرفه، ساده و محصولات خوشمزه. خوبی پخت سیب زمینی با ساق این است که ظرف فوراً در قسمت هایی از آن بیرون می آید.

این غذا هم برای تعطیلات و هم برای صبحانه یا شام روزمره مناسب است. شما را به آشنایی با ساده و دستور العمل های مفیدغذاهای پای مرغ پخته شده با سیب زمینی.

پای مرغ با سیب زمینی به سبک روستایی

زمان: 1 ساعت (بدون احتساب زمان مرینیت کردن گوشت).

• چوب مرغ - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی جدید - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شوید - 1 دسته؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل؛
• پودر سوخاری

1. پاهای مرغ را بشویید، پرها و پوست زرد (در صورت وجود) را جدا کنید. هر چوب را با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. سس را آماده کنید: خردل، پاپریکا (0.5 قاشق چایخوری)، نمک و فلفل را به خامه ترش اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس در مخلوط خردل و خامه ترش فشار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی گوشت را با سس بپوشانید. ظرف را با پاهای مرغ با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا مارینه شود.
3. سیب زمینی ها را آماده کنید: بشویید، از وسط نصف کنید (نیازی به برداشتن پوست ندارید) و سپس به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. نمک، فلفل، پاپریکا (0.5 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. روی سیب زمینی ها بریزید روغن نباتی. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا هر تکه سیب زمینی در ادویه آغشته شود.
4. مرغ را لایروبی کنید پودر سوخاری، تمام پاها را به یک ظرف پخت منتقل کنید. سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. هم ورقه پخت و هم تابه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در همان زمان به مدت 50 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
5. ظرف را در قسمت هایی سرو کنید، سیب زمینی ها را بچینید، یک تکه پای مرغ را در کنار آن قرار دهید و روی همه چیز را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

• پای مرغ را باید در طبقه پایین فر قرار دهید و سیب زمینی ها را در طبقه وسط فر قرار دهید، زیرا زودتر پخته می شوند.
• شما می توانید از هر سیب زمینی استفاده کنید: پیر یا جوان. اگر قدیمی را بگیرید، می توانید با خیال راحت آن را همراه با مرغ در همان ورقه پخت بپزید.
• یک ظرف را فقط از گوشت تازه. اگر از گوشتی که قبلا منجمد شده بپزید، طعم آن چندان خوشایند نخواهد بود.
• هنگام خرید پای مرغ سرد، دقت کنید که در بسته بندی محل نگهداری آنها رطوبت وجود نداشته باشد. اگر آنجا باشد به این معنی است که گوشت به اشتباه ذخیره شده است.
• گوشت مرغ سرد شده نباید بیش از 5 روز نگهداری شود.

طبل مرغ با سیب زمینی در آستین

زمان: 1 ساعت 10 دقیقه

• پاهای مرغ - 6 عدد؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 8 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات: زردچوبه، پاپریکا - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• چاشنی برای گوشت مرغ؛
• نمک، فلفل

آماده سازی مرحله به مرحله:

سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات بزرگ و هویج ها را به صورت خلالی خرد کنید. پوسته ها را از پیاز جدا کرده و به صورت حلقه های نیمه برش دهید. تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. نمک، فلفل، چاشنی ادویه جات ترشی جات. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.

طبل های شسته و خشک شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید، ادویه، زردچوبه، پاپریکا و سبزی های ایتالیایی (در صورت تمایل) اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.

سبزیجات را در یک آستین قرار دهید، پای مرغ را در بالا قرار دهید، روی روغن نباتی بریزید، بگذارید برگ بو. آستین را با نخ یا گیره مخصوص محکم کنید و روی آن را با خلال دندان چندین سوراخ ایجاد کنید. سپس آستین را با گوشت و سبزیجات روی سینی فر قرار دهید و در فر گرم شده (200 درجه) به مدت 1 ساعت بپزید.

ظرف تمام شده را می توان با خرد شده پاشید پیاز سبزو سبزی ها

توجه:

• اگر می خواهید روی پاها پوسته قهوه ای طلایی داشته باشید، 10 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین را از وسط ببرید.
• برای اطمینان از اینکه پاها به خوبی پخته شده اند، باید آنها را از چند نقطه با چاقوی تیز سوراخ کنید.
• گوشت مرغ بسیار لطیف تر از گوشت خوک یا گاو است، بنابراین نیازی به ترشی کردن آن نیست. اما اگر می‌خواهید طعمی غنی از غذا داشته باشید، همچنان توصیه می‌کنیم آن را در ادویه جات ترشی جات ترشی کنید. مرغ را بهتر خیس می کنند و خوشمزه تر و آبدارتر می شود.

سیب زمینی را با پای مرغ در فر تفت دهید

زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پاهای مرغ - 10 عدد؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• پیاز - 4 سر؛
• سس مایونز - 400 گرم؛
• گیاهان تازه - یک دسته؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

سیب زمینی ها و پیازها را پوست گرفته، به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید، سبزیجات را در کاسه های جداگانه مرینیت کنید. به مدت 1 ساعت در سس مایونز قرار دهید.

پاهای مرغ را پوست بگیرید، بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و در یک کاسه جداگانه بخوابانید. نمک، فلفل، سس مایونز را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت مرینیت کنید.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. غذا را به صورت لایه لایه بچینید: سیب زمینی، پیاز، گوشت. 40 دقیقه بپزید. در طول پخت (پس از 35 دقیقه)، گوشت را با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید.

توجه:

• از آنجایی که طبل مرغ محصولی مقرون به صرفه و متداول است، نیازی به خرید از قبل و فریز کردن آن نیست. بهتر است غذا را از گوشت تازه سرد شده تهیه کنید.
• قبل از مرین کردن پاها، مطمئن شوید که آنها را از نظر وجود پر، "کاخه" و چربی بررسی کنید.
• گوشت مرغ با ادویه هایی مانند زردچوبه، سیر، پاپریکا، پونه کوهی و هر گونه سبزی کاملاً تکمیل می شود.

طبل با سیب زمینی، مانند کباب شیشلیک

زمان: 50 دقیقه (بدون احتساب ترشی).

• چوب مرغ - 6 عدد؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• پیاز - 2 سر؛
• مریم گلی - 6 برگ؛
• رزماری - 6 شاخه؛
• زیره سبز - 5 شاخه؛
• adjika - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

پاهای مرغ را کاملا بشویید و با حوله خشک کنید. پیاز پوست کنده و خرد شده را به صورت نیم حلقه اضافه کنید. مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید، آجیکا مایع، سس مایونز، زیره، رزماری و مریم گلی را اضافه کنید. روی کاسه را با درب بپوشانید و گوشت را به مدت 12 ساعت خوابانده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های مساوی کوچک برش دهید. نمک و فلفل.

یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید. ابتدا گوشت و پیاز و پای مرغ را روی آن قرار دهید. ورقه پخت را با یک لایه فویل بپوشانید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس فویل را از بالا برداشته و ظرف را به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا گوشت پوسته قهوه ای طلایی به خود بگیرد.

توجه:

• پای مرغ را می توان قبل از پخت در تابه سرخ کرد تا آب آن ببندد.
• برای صرفه جویی در زمان مرینیت کردن گوشت، می توانید پاها را با چاقو در چند جا سوراخ کنید. سپس سس گوشت را سریعتر خیس می کند و مجبور نیستید تمام شب پاها را نگه دارید.
• لازم نیست Adjika بخرید، می توانید خودتان آن را درست کنید. برای این کار باید 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، 0.5 کیلوگرم فلفل شیرین، 200 گرم سیر، 100 گرم خرد کنید. فلفل تند 200 گرم نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر. کافی است تمام محصولات را آسیاب کنید، مخلوط را در شیشه ها ریخته و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

پاهای پخته شده با سیب زمینی در سس سویا

زمان: 40 دقیقه (به استثنای زمان مرینیت کردن چوب طبل).

• چوب مرغ - 6 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 8 عدد؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 2 سر؛
• پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کاری - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سبز؛
• نمک، فلفل؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی مرحله به مرحله:

پاهای مرغ را آماده کنید: بشویید، با حوله خشک کنید، در یک کاسه قرار دهید. هر پا را با خامه ترش چرب کنید، با پاپریکا، کاری بپاشید، بریزید سس سویا. پاها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب زمینی های پوست کنده را به ضخامت 0.3 سانتی متر برش دهید تا پوسته پوسته شوند. نمک و فلفل.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را روی ماهیتابه داغ قرار دهید. به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.

قالب را با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید. سپس گوجه فرنگی را به حلقه ها برش دهید، سبزی خرد شده. آخرین لایه دمپایی مرغ را قرار دهید. نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

• اگر قصد دارید پای مرغ را با سیب زمینی بپزید میز جشن، سپس همه چیز را در یک ظرف نسوز بپزید. در آینده می توان آن را مستقیماً روی میز قرار داد. این یک نمایش بسیار زیبا از ظرف خواهد بود.
• برای پخت بهتر است سیب زمینی هایی با محتوای نشاسته متوسط ​​مصرف کنید. این غده ها اغلب به رنگ زرد طلایی و بیضی شکل هستند. این سیب زمینی ها شکل خود را حفظ می کنند. انواع سیب زمینی مناسب برای پخت عبارتند از Rosalinda و Adretta. اگر در مورد انواع قرمز سبزیجات ریشه صحبت کنیم، "Rozeval" و "Red-Thumb" برای پخت و پز در فر مناسب هستند.
• سیب زمینی متوسط ​​یا کوچک بخرید. این ماده مغذی بسیار بیشتری نسبت به سبزیجات ریشه دار دارد. البته، شما نیاز به تمیز کردن دارید، اما پس از آن از نتیجه راضی خواهید بود.

پای مرغ عسلی در فویل با سیب زمینی پخته شده است

زمان: 50 دقیقه (بدون احتساب زمان ترشی)

• چوب مرغ - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 50 گرم؛
• گشنیز، ریحان - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب - 30 میلی لیتر؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل

پاهای مرغ را بشویید، چربی و پرها را بردارید. با دستمال آشپزخانه خشک کنید.

سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های بزرگ برش دهید. نمک، فلفل، روغن زیتون بپاشید. هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.

ماریناد را آماده کنید: عسل مایع را با سس سویا مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتونو آب ریحان و گشنیز را اضافه کنید. هر پا را با ماریناد بپوشانید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد.

سیب زمینی ها را در ظرف نسوز و پای مرغ را روی آن قرار دهید. ماریناد باقی مانده را روی همه چیز بریزید. در دمای 200 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

• اگر عسل شما شیرین است، قبل از تهیه سس، باید عسل را در حمام آب گرم کنید تا مایع شود. سپس باید صبر کنید تا خنک شود و تنها پس از آن ماریناد را با آن آماده کنید.
• برای راحت پوشاندن پای مرغ با ماریناد، بهتر است این کار را با یک برس مخصوص آشپزخانه انجام دهید.
• می توانید آماده بودن ظرف را به این صورت بررسی کنید: پای مرغ را با چاقو سوراخ کنید. اگر رنگ شیره‌ای که آزاد می‌شود قرمز است، برای بیرون آوردن ظرف از فر خیلی زود است. اگر آب آن شفاف است، می توانید با خیال راحت حرارت را خاموش کرده و ظرف را سرو کنید.

دستور العمل های جهانی برای تهیه اجزای گوشت و غذاهای جانبی یک یافته واقعی برای زنان است مقدار کمیزمان برای کارهای خانه پای مرغ با سیب زمینی در فر یکی از آنهاست. برای تهیه آن، کمی زمان می برد تا محصولات را آماده کنید، فقط باید همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید. ما به شما پیشنهاد می کنیم چندین گزینه را یادداشت کنید.

برای تهیه پای مرغ پخته شده در فر با سیب زمینی، بیشتر از نیم ساعت زمان نیاز ندارید تا مواد را آماده کنید.

کافی است از مقدار زیر استفاده کنید:

• 4 عدد طبل مرغ؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم سیر؛
• مخلوط فلفل؛
• نمک

میله ها را کاملا بشویید، در صورت لزوم پوست و کرک باقی مانده را جدا کنید. با دستمال کاغذی خشک کنید. اگر ساق پا بزرگ است، می توانید ران و ساق پا را در مفصل جدا کنید.

حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید، با فلفل و نمک مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی مرغ بمالید و نیم ساعت یا یک ساعت بگذارید تا مارینت شود.

در همین حین، سیب زمینی ها را آماده کنید: خاک باقی مانده را بشویید، پوست بگیرید، حلقه ای برش دهید، کمی نمک بزنید و با دست مخلوط کنید.

قالب را با چرب کردن آن با روغن آماده کنید. سیب زمینی ها را در لایه اول، سپس ساق و ران ها قرار دهید.

ظرف را با یک ورق فویل بپوشانید و آن را در اطراف لبه ها بپیچید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. و ظرف را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. فویل را بردارید و پنج دقیقه دیگر بگذارید تا ظرف کمی قهوه ای شود.

فقط یک یادداشت پای سیب زمینی را می توان با پنیر رنده شده بپاشید و در پایان پخت به مدت 5-7 دقیقه بدون فویل بگذارید و قبل از سرو با گیاهان تازه بپاشید.

با افزودن قارچ - دستور گام به گام

ران مرغ را می توانید با قارچ و سیب زمینی به صورت زیر تهیه کنید:

• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• باسن - 500-600 گرم؛
• نمک، فلفل، زردچوبه، ریحان.
• کمی روغن برای سرخ کردن و آماده کردن ماهیتابه؛
• برگ بو

ما پاها را به روش معمول آماده می کنیم - آنها را بشویید، تمیز کنید.

همه سبزیجات را تمیز و آبکشی می کنیم، همین کار را با قارچ ها انجام می دهیم.

قارچ ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. با نمک در روغن تفت دهید تا آب آن ظاهر شود سپس حرارت را خاموش کنید.

سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

قالب را آماده می کنیم، مخلوط سیب زمینی، پیاز و قارچ را روی آن قرار می دهیم، سپس پاها را با نمک و ادویه جات مالیده می کنیم. برگ بو را در وسط قالب قرار دهید. همه چیز را با آب باقیمانده قارچ آبیاری کنید. به مدت 45 دقیقه در فر بپزید. می توان با سالاد سرو کرد سبزیجات تازه، سس های تند.

در فویل در فر

یک ظرف آماده در فویل مناسب است زیرا می توانید ناهار/شام را در قسمت هایی درست کنید. برای این روش، شما باید ورق های فویل را برش دهید و آنها را در دو لایه تا کنید، لبه ها را کمی بالاتر ببرید تا بعداً آنها را با "درز" پیچیده یا پیچانده کنید. سیب زمینی ها را با ساقه داخل آن قرار دهید و در صورت تمایل مقداری سس روی آنها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید. در عرض 40 دقیقه

ظرف تهیه شده به این ترتیب تمام آب میوه ها را حفظ می کند ، گوشت بسیار لطیف و آبدار می شود.

زیر یک پوسته ترد

• 5 عدد دم مرغ؛
• میز 2-3. ل سس مایونز؛
• یک جفت حبه سیر؛
• نمک؛
• فلفل آسیاب شده؛
• پاپریکا، زردچوبه، کاری - هر کدام 2-3 عدد.

طبل ها را آماده کرده و در مخلوط نمک و ادویه ها به مدت یک سوم ساعت خوابانده کنید.

سیر را جداگانه فشار دهید و با سس مایونز مخلوط کنید. سس را به دو قسمت تقسیم کنید. پاها را با یک قسمت مالیده و نیم ساعت دیگر بگذارید.

سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. با سس باقی مانده مخلوط کنید.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید، سیب زمینی ها و پاها را روی آن قرار دهید. با فویل بپوشانید و یک ربع بپزید و نیم ساعت بدون فویل بپزید.

دستور غذا را در آستین خود تهیه کنید

پای مرغ با سبزیجات پخته شده در آستین را می توان لطیف ترین و آبدارترین گزینه برای تهیه این غذا نامید. تکه های سیب زمینی بسیار نرم هستند و در دهان ذوب می شوند. و گوشت مرغ به راحتی از استخوان جدا می شود.

برای تهیه این غذا می توانید از یکی از گزینه های ترکیب غذایی فوق استفاده کنید. روند پخت و پز تنها از این جهت متفاوت خواهد بود که همه مواد در یک کیسه پخت با هم مخلوط می شوند. به این ترتیب سبزیجات در طول فرآیند پخت کاملاً در آب مرغ آغشته می شوند.

مهم! پس از قرار دادن غذا در آستین، هنگام بستن انتهای دوم کیسه، مهم است که تمام هوا را خارج کنید - در حین پخت آستین بسیار متورم می شود یا سوراخ ایجاد می کند. به همین دلیل، مهم است که یک ورقه پخت آستین دار را در سطح پایین تری نسبت به وسط قرار دهید تا کیسه پر از هوا به بالای فر برخورد نکند و ترک نکند.

طبل مرغ با سبزیجات و سیب زمینی

• 650 گرم طبل مرغ؛
• 1.2 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 2 عدد هویج بزرگ؛
• 600 گرم قارچ صدفی؛
• قوطی کنسرو ذرت؛
• ½ قاشق چایخوری ل پاپریکا شیرین و زردچوبه؛
• هر کدام 1 قاشق چایخوری ل پونه کوهی و ریحان؛
• نمک به مزه؛
• میز زوج ل زیتون روغن ها

ادویه ها و روغن را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.

میله ها را کاملا بشویید و در امتداد محل اتصال برش دهید. در صورت تمایل می توان پوست را جدا کرد. گوشت را با روغن تند مالیده و در ظرفی بریزید و بگذارید کمی خیس بخورد.

در این فاصله سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های متوسط ​​برش دهید و پیاز و هویج را کمی کوچکتر کنید. قارچ صدفی را آبکشی می کنیم و همچنین مکعبی می کنیم.

سبزیجات و قارچ های آماده را در ظرفی بریزید و با ادویه جات و کمی نمک مخلوط کنید.

توصیه می شود ظرف را یا در آستین یا در قالب درب دار بپزید. ابتدا مخلوط قارچ و سبزیجات را با ذرت مخلوط کرده و مرغ را روی آن قرار دهید. با یک درب بپوشانید یا انتهای دیگر آستین را ببندید. به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه قرار دهید. پس از اتمام پخت، بیست دقیقه دیگر در فر بگذارید.

فقط یک یادداشت پختن جزئی ظرف زیر فویل باعث می شود که غذا کاملاً بخارپز شود. اگر بدون آن آشپزی می کنید، توصیه می شود حدود ⅔ لیوان آب بریزید، در غیر این صورت سیب زمینی ها نیز خشک می شوند.

دمنوش ها را آماده کنید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید. حبه های سیر را پوست بگیرید و با پرس فشار دهید، با خامه ترش، نمک و ادویه ها مخلوط کنید. سس را با آب رقیق می کنیم.

سیب زمینی ها را با مکعب ها برش داده و پاها را با هم مخلوط کنید سس خامه ترش. بگذارید کمی خیس بخورد - حدود 20-30 دقیقه. سپس آن را در قالب قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید و ظرف را با دمای 190 درجه بپزید. در عرض نیم ساعت سپس فویل را بردارید، روی آن را با پنیر بپوشانید و یک ربع دیگر بپزید - ظرف کمی قهوه ای می شود و پنیر آب می شود.

ظرف را با گیاهان تازه خرد شده سرو کنید.

در سس مایونز

• 500 گرم طبل مرغ؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 350 میلی لیتر سس مایونز؛
• نمک، فلفل؛
• 1 عدد پیاز متوسط.

سبزیجات را تمیز می کنیم. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. ساق پاها را بشویید و تمیز کنید.

دمنوش ها را با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. پیاز را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خوابانده شود.

سیب زمینی ها را به ضخامت 5-7 میلی متر برش می دهیم. لایه اول را در ظرف پخت قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید. چوب های مارینه شده را روی آن قرار دهید. مانند در پخت دستور العمل های قبلی- ابتدا کمی زیر فویل، سپس بدون آن.

دوستان عزیز یک مطلب بسیار ساده را به اطلاع شما عزیزان میرسانم دستور العمل مقرون به صرفهپای مرغ با سیب زمینی در آستین. پای مرغ پخته شده در آستین همراه با سیب زمینی بیشتر یک ایده آشپزی است. شام مقوییا ناهار از برخی دستور العمل منحصر به فرد. اما هنوز هم پاهای مرغ با سیب زمینی در آستین در فر به قدری آبدار و خوشمزه می شود که به سادگی نمی توانید از تهیه چنین ظرفی جلوگیری کنید. سیب زمینی با: هویج، پیاز و قارچ و همچنین ادویه های معطر همراه است.

در طول پخت، تمام سبزیجات در آب مرغ خیس می شوند و به خصوص لطیف و بسیار معطر هستند. به این ترتیب می توانید ران، بال یا پای مرغ را بپزید. علاوه بر این می توانید اضافه کنید فلفل شیرینیا لوبیا سبز

مواد تشکیل دهنده:

• پای مرغ سرد 6 عدد؛
• پیاز سفید 1 عدد؛
• قارچ تازه 150 گرم؛
• سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
• 1 هویج؛
• دسته کوچک شوید تازه؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک به مزه؛
• گیاهان ایتالیایی 1 قاشق چایخوری؛
• برگ بو 1 برگ;
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مزه؛
• مخلوط ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری.

طرز پخت پای مرغ با سیب زمینی در فر:

پای مرغ را آماده می کنیم. برای این دستور بهتر است از گوشت تازه و منجمد نشده استفاده کنید. گوشت مرغ را کاملا بشویید و با دستمال خشک کنید. پاهای مرغ را با نمک، فلفل سیاه (اگر در چاشنی مرغ گنجانده نشده است) و مخلوطی از ادویه مرغ بمالید.

اجازه دهید گوشت در ادویه جات ترش شود. در این زمان سبزیجات را آماده کنید.

هویج ها را بشویید و با پوست کن سبزیجات پوست آن را بگیرید. هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. دایره های بزرگ را از وسط نصف کنید

پیازپوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

قارچ های تازه را بشویید و تمیز کنید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

در یک کاسه عمیق، هویج خرد شده، قارچ و پیاز را مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید (بهتر است از سیب زمینی های جوان استفاده کنید). هر سیب زمینی را به 6-8 قطعه برش دهید.

سیب زمینی های خرد شده را با بقیه سبزیجات خرد شده به کاسه اضافه کنید.

سبزیجات را با فلفل سیاه آسیاب شده برای تندی و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی مزه دار کنید. نمک به مزه. روغن آفتابگردان بدون بو را داخل سبزیجات بریزید.

مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا همه سبزیجات با روغن و ادویه ها آغشته شوند.

یک سر آستین آشپزی را ببندید. سبزی های آماده شده را داخل آن بریزید و آنها را صاف کنید تا لایه یکدست شود. لازم است که درز سوراخ دار روی آستین در قسمت بالا در وسط باشد.

پاهای مرغ را که با ادویه جات ترشی جات ترشی شده اند روی آن قرار دهید. برگ بو را اضافه کنید.

اشتهای مبارک!

یک گزینه ساده و خوشمزه برای پخت پای مرغ با سیب زمینی در فر

این دستور غذا برای همه دوستداران جذاب خواهد بود سیب زمینی خوشمزه، با گوشت پخته شده است. این سبزی همیشه اشتها آور و گلگون است و پای مرغ فوق العاده آبدار و خوشمزه است. این غذا برای یک ناهار یا شام خانوادگی بسیار مناسب است و تهیه آن بسیار آسان است.

مواد تشکیل دهنده:

• پای مرغ - 6 عدد.
• سیب زمینی تازه- 1 کیلوگرم
• خامه ترش چرب - 250 گرم.
• نمک - به مزه.
• مخلوط گیاهان خشک - به مزه.
• فلفل - به مزه.
• سیر - دو حبه.
• پنیر سخت - 300 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. پاهای مرغ را با نمک بمالید، فلفل و مخلوطی از گیاهان خشک بپاشید. سیر را از پرس رد کنید و با خامه ترش مخلوط کنید.
2. ماریناد توصیف شده را حداقل 30-40 دقیقه روی گوشت مرغ بریزید.
3. سیب زمینی ها را زیر آب جاری بشویید و پوست آن را جدا کنید. سبزی را به ورقه های نازک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.
4. پای مرغ را روی سیب زمینی ها قرار دهید و روی ظرف را با فویل مقاوم در برابر حرارت بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
5. بعد از 45 دقیقه سیب زمینی و گوشت را از فر خارج کرده و فویل را بردارید.
6. ظرف آماده شده را با پنیر رنده شده پاشیده و به مدت حداقل 20 دقیقه در فر قرار می دهیم.

سیب زمینی با پای مرغ پخته شده در فر گرم سرو می شود. اغلب آن را مستقیماً در یک ظرف پخت سرو می کنند تا کل آن خراب نشود ظاهرظروف

طبل مرغ در کیسه های پر شده با پوره سیب زمینی

طبل مرغدر یک کیسه شیرینی پف دار حاوی پوره سیب زمینی است ظرف غیر معمول، ترکیبی از سادگی همه مواد. این مجموعه یک دکوراسیون عالی برای یک میز جشن یا یک میز معمولی خواهد بود شام خانوادگی. تهیه آن بسیار ساده است. هنگامی که سرو می شود، چوب های مرغ در کیسه ها بسیار چشمگیر به نظر می رسند و اغلب به سادگی مهمانان را غافلگیر می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• میله مرغ - 6 عدد.
• پوره سیب زمینی– 450 گرم
• قارچ - 200 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• خمیر پف دار - 500 گرم.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.
• نمک - به مزه.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. برای پخت و پز غیر قابل تصور ظرف خوشمزهباید کتک های مرغ را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، ابتدا ماهی های طبل را با مقدار کمی نمک و فلفل بمالید.
2. مهم است که طبل ها را تا نیمه پخته سرخ کنید.
3. پوره سیب زمینی باید مطابق با آن آماده شود دستور پخت معمولی. برای این کار سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. با استفاده از پوره سیب زمینی به پوره تبدیل کنید.
4. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. اجزای سبزی را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
5. خمیر پف دار را به 6 مربع بزرگ و 6 مربع کوچک برش دهید.
6. یک لایه بزرگ از خمیر را باز کنید و یک مربع کوچک از خمیر را در مرکز قرار دهید تا کیسه در حین پخت پاره نشود. دو قاشق غذاخوری از مخلوط سیب زمینی و قارچ را روی خمیر قرار دهید.
7. یک فرورفتگی کوچک در مرکز ایجاد کنید و پا را در مرکز قرار دهید. باید یک کیسه از خمیر درست کنید و لبه های آن را بالا بیاورید.
8. لبه ها را باید با نخ محکم کنید تا در حین پخت از هم نپاشد. پاها باید در فویل پیچیده شوند تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
9. کیسه های باقی مانده را بر اساس قیاس تشکیل دهید. برای براق کردن کیسه ها، می توانید آنها را نیز روغن کاری کنید. تخم مرغ. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

بعد از این مدت شیرینی پفکیهمراه با چوب طبل کاملاً پخته می شود. چوب های طبل را می توان از فر خارج کرد و سرو کرد.

طبل های پخته شده با سیر و زنجبیل

برای تهیه این دستور غذای مرغ را در سس گوجه فرنگی، خامه ترش، پیاز، سیر و زنجبیل قرار می دهند و سپس همراه با سیب زمینی در فر می پزند. برای ایجاد چنین غذای دلچسبکمی تلاش می خواهد که پس از چشیدن گزینه شگفت انگیز بازگردانده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• میله مرغ - 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 250 گرم.
• سیر - 1 سر.
• زنجبیل - 10 گرم.
• خامه ترش - 250 میلی لیتر.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را باید پوست گرفته، زیر آب جاری بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. سیر را پوست گرفته و با استفاده از پرس خرد کنید.
3. ریشه زنجبیل را پوست کنده و به برش های نازک برش دهید.
4. پیاز را با سیر و زنجبیل مخلوط کنید. خامه ترش را به مواد تند اضافه کنید و رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل آسیاب شده و کاملا مخلوط کنید.
5. طبل مرغ را زیر آب جاری بشویید و خوب با سس مخلوط کنید. مرغ را حداقل نیم ساعت بگذارید تا مارینت شود.
6. آماده کردن شام را می توان صبح انجام داد و مرغ را تا عصر در یخچال نگهداری کرد.
7. در این مرحله باید فر را روشن کرده و با دمای 200 درجه گرم کنید.
8. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به ورقه های نازک برش دهید. سبزیجات را در یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. باید کمی آب در کف قالب بریزید.
9. مرغ ترشی شده را به همراه ماریناد روی سیب زمینی ها قرار دهید و آن را به طور یکنواخت، از طرف پوست به سمت بالا، روی تمام سطح پخش کنید.
10. قبل از قرار دادن قالب در فر روی آن را با فویل بپوشانید. ظرف را در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
11. بعد از این مدت، قالب را از فر خارج کرده، ران ها را با خامه ترش آغشته کرده و ۲۰ دقیقه دیگر پخت را با سیب زمینی ها ادامه دهید.

مرغ تند با سیب زمینی خوشمزهآماده است، می توان آن را روی میز سرو کرد. اشتهای مبارک

طبل های پخته شده با سبزیجات در خامه

گوشت تهیه شده طبق این دستور العمل همیشه فوق العاده لطیف و بسیار خوشمزه می شود. این غذای ساده مرغ و سبزیجات برای یک شام معمولی یا میز تعطیلات مناسب است. اگر قصد دارید کودکان را درمان کنید، باید میزان ادویه های مصرفی را کاهش دهید. برگ بو در این دستور غذا اختیاری است.

مواد تشکیل دهنده:

• میله مرغ - 4 عدد.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - یک عدد.
• خامه کم چرب - 200 میلی لیتر.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق چایخوری.
• نمک - به مزه.
• برگ بو - 2-3 عدد.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. پاهای مرغ را زیر آب جاری بشویید، پوست آن را جدا کنید و مرغ را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید.
2. ابتدا باید چوب های طبل را با نمک مالیده و با فلفل پاشید.
3. سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به صورت خلال برش دهید.
4. ابتدا یک لایه سیب زمینی را روی میله ها قرار دهید، سپس هویج و پیاز را روی آن قرار دهید.
5. ظرف را با روغن نباتی و خامه بریزید. برگ بو را روی آن قرار دهید تا عطری باورنکردنی داشته باشید.
6. می توانید دانه های فلفل سیاه را نیز به ظرف اضافه کنید. مرغ و سیب زمینی را باید در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. ظرف تقریباً 40 دقیقه دیگر آماده می شود.

مرغ پخته شده در خامه با سبزیجات، میز جشن را تزئین می کند. اشتهای مبارک