کتلت های پخته شده در فویل در فر. کتلت مرغ نرم در فر. اصول کلی پخت کتلت رژیمی در فر

اگر می خواهید کتلت ها نه تنها لذت غذا، بلکه فوایدی نیز به همراه داشته باشند، آنها را در روغن سرخ نکنید. ممکن است بپرسید: «پس چگونه این را بپزیم ظرف گوشت?. خیلی ساده است، کتلت ها را در فر بپزید! یک آزمایش کوچک آشپزی - و یک غذای خوشمزه جدید روی میز خود خواهید داشت.

می توانید از هر گوشتی برای کتلت های چرخ کرده استفاده کنید: گوشت خوک، بره، بوقلمون، یا چندین نوع پایه پروتئینی را مخلوط کنید. در ما عکس قدم به قدمدستور تهیه پیشنهاد می کند کتلت مرغ، جایی که می توانید از فیله سینه یا پا استفاده کنید.

این کتلت های فر با پر کردن خوشمزهاز پنیر، خامه ترش و پر کردن تخم مرغ را می توان در آن گنجاند منوی کودکانبچه ها بعد از یک سال بنابراین، اگر به دنبال یک منوی مناسب برای بزرگسالان و نه بزرگسالان هستید، به دستور پخت پیشنهادی توجه کنید. برای کل خانواده خوشمزه خواهد بود!

کتلت در فر با پنیر و خامه ترش

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ چرخ کرده- 400 گرم،
• پیاز - 1 سر،
• آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری،
• شیر - 5 قاشق غذاخوری،
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری،
• پنیر سخت - 30 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• سیر - 1 حبه،
• نمک به مزه،
• یک پیمانه شوید خشک و رازک سونلی،
• روغن آفتابگردان برای چرب کردن قالب

فرآیند پخت و پز:

شیر را در مایکروفر گرم کنید و آرد سوخاری را روی آن بریزید. آنها نان را در توده کتلت جایگزین می کنند. اگرچه می توانید آن را به جای کراکر قرار دهید. بگذارید چند دقیقه بماند و پف کند.

گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه عمیق بریزید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، روی آن بمالید رنده درشت(می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). آرد سوخاری خیس شده را در آنجا قرار دهید و سیر را فشار دهید. نمک، ادویه جات ترشی جات، مخلوط کنید.

فر را به حداکثر روشن کنید و شروع به ریختن کنید. تخم مرغ را در یک بشقاب کوچک اما جادار بزنید (در حالت ایده آل، اگر برای مقدار مشخص غذا کوچک باشد، پس از آن پر کردن مایع تبدیل نمی شود). خامه ترش و پنیر ریز رنده شده را آنجا می ریزیم.

کمی نمک بریزید و بزنید.

کمی روغن آفتابگردان و آب داخل قالب بریزید (2 قاشق غذاخوری کافی است). من همیشه وقتی گوشت را سرخ می کنم یا خورش می کنم آب اضافه می کنم بعد آبدارتر می شود. گلوله های کوچک را از مخلوط کتلت بغلتانید، آنها را در قالب قرار دهید، آنها را با انگشتان خود فشار دهید و در وسط آن فرورفتگی ایجاد کنید. داخل آن ها فیلینگ می ریزیم. طعم و ظاهری شبیه املت خواهد داشت.

کتلت ها را به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه بپزید.

این غذا می تواند بسیار متنوع باشد میز جشن.

بنابراین، اگر قصد داشتید کتلت ها را برای تعطیلات سرخ کنید، آنها را در فر بپزید. و اشتهای مبارک!

با تشکر از کسی که فر را اختراع کرد :) خیلی خوشمزه و ظروف سادهشما می توانید در آن بدون مشکل پخت و پز! امروز فقط چنین دستور العمل، کتلت از فیله مرغدر فر چنین کتلت هایی را می توان با خیال راحت یک غذای رژیمی در نظر گرفت، زیرا آنها بدون سرخ کردن و از لاغرترین قسمت مرغ تهیه می شوند. و برای اینکه کتلت های فیله مرغ در فر آبدار و لطیف شوند، من از کوچک استفاده می کنم. ترفندهای آشپزی، که با پیشرفت دستور غذا در مورد آن به شما خواهم گفت.

من نمی توانم در مورد این واقعیت سکوت کنم: از 600 گرم فیله مرغ چرخ شده، 13 کتلت نسبتاً بزرگ به دست آوردم. این برای خوردن ناهار کافی است خانواده بزرگ، و حتی دو بار (اگر نه سه بار). به نظر من طرز تهیه کتلت فیله مرغ در فر از نظر هزینه بسیار به صرفه است. و فیله مرغ به راحتی برای تهیه کتلت استفاده می شود. برخلاف سایر قسمت‌های مرغ، برای جدا کردن گوشت از استخوان، نیازی نیست که با فیله سر و صدا کنید. و نباید فیله مرغ چرخ کرده را با مرغ چرخ کرده پیش ساخته ای که در فروشگاه به فروش می رسد مقایسه کنید.

و همچنین می خواهم چند کلمه در مورد پخت کتلت در فر بگویم. وقتی کتلت ها را در ماهیتابه می پزیم، زمان را تلف می کنیم، زیرا باید مدام روی کتلت ها نظارت داشته باشیم تا نسوزند. و پاشیدن روغن در همه جهات پرواز می کند و کتلت ها در نهایت بسیار خوشمزه هستند، اما اصلا رژیمی نیستند (چربی فراوان حاصل از سرخ کردن). اما با فر کارها بسیار ساده تر است. کتلت ها را روی آن ها می گذاریم و در فر می گذاریم تا پخته شوند و رنگ قهوه ای طلایی خوبی به دست آورند. و زمان کمتری برای تهیه شام ​​صرف می شود و انرژی برای فعالیت های لذت بخش تر ذخیره می شود :)

زمان پخت: 60 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

• 600 گرم فیله مرغ چرخ شده
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 50 گرم نان سفید شیرین نشده
• 0.5 فنجان شیر
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 0.5 قاشق غذاخوری نمک
• 0.3 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 0.5 قاشق غذاخوری پودر سوخاری

کتلت فیله مرغ، دستور پخت در فر

برای اینکه کتلت های مرغ در فر از نظر ساختاری لطیف تر شوند، باید کمی رول شیرین نشده یا نان آغشته به شیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. من مقدار نان خود را در مقیاس آشپزخانه اندازه گرفتم و حدود 50 گرم گرفتم و دقیقاً به نصف لیوان شیر نیاز داشتم. روی تکه های نان یا رول شیر بریزید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بماند. در این مدت نان تمام شیر را جذب می کند.

از آنجایی که فیله مرغ را از قبل در گوشت چرخ کرده چرخ کرده ام، بقیه مواد را جداگانه چرخ می کنم. نان را (بدون اینکه از شیر بیرون بیاورم) و پیاز پوست کنده را داخل کاسه مخلوط کن ریختم و خرد کردم. یا می توانید این مواد را از چرخ گوشت رد کنید (اگر در این زمان فیله مرغ چرخ کرده را چرخ می کنید).

30 ثانیه از کار مخلوط کن و نان با پیاز به ماس تبدیل شد.

در یک کاسه، 600 گرم فیله مرغ چرخ شده، نان و پیاز، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. به لطف افزودن خامه ترش به گوشت چرخ کرده، کتلت ها بسیار آبدار می شوند و حتی لطیف تر می شوند.

ابتدا با قاشق و سپس با دست، گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید تا کتلت مرغ در فر آماده شود. گوشت چرخ کرده باید کاملاً یکدست شود.

به مرحله تشکیل کتلت فیله مرغ می رویم. برای این کار، نصف لیوان آرد سوخاری را در یک بشقاب عمیق بریزید. مقدار مساوی از گوشت چرخ کرده را می گیریم (این کار را باید با دست های آغشته به آب انجام داد) و این قسمت ها را به شکل توپ در می آوریم. سپس این یکی را رول می کنیم توپ گوشت V پودر سوخاریو با دست به کتلت های فیله مرغ شکل مستطیلی زیبایی می دهیم.

کتلت ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید. سه کتلت آخر روی ورقه پخت کوچک من قرار نمی گرفت، بنابراین مجبور شدم از درب ظرف پخت استفاده کنم.

تا این زمان، فر تا 200 درجه گرم شده است و آماده پذیرش یک ورقه پخت با کتلت مرغ چرخ شده است. کتلت ها را به مدت 45 دقیقه بپزید. در اصل، کتلت ها خیلی زودتر آماده می شوند، اما در حدود 45 دقیقه در خط پایان قهوه ای می شوند.

و یک غذای ساده گوشتی دیگر داریم. کتلت ها به طور کلی ساده هستند و اگر آنها را از مرغ بپزید، بسیار لطیف هستند و مانند گوشت خوک یا گاو کالری زیادی ندارند.

به نظر شما امروز چند دستور تهیه می کنیم؟ سه؟ شش؟ پنج تا میپزیم گزینه های مختلفکتلت مرغ، و همه آنها در فر پخته می شوند. می دانید کالری کمتری دارد، درست است؟

طبق معمول خواهد بود دستور العمل کلاسیکیک رژیم غذایی نیز وجود خواهد داشت، با پنیر، گوشت چرخ کرده و سس. آیا قبلاً هر پنج گزینه را ارائه کرده اید؟

1. یک کلاسیک - همه آن را دوست دارند و بدون تغییر باقی می ماند. بنابراین، اگر عاشق آزمایش‌ها و چیزهای جدید در آشپزخانه خود هستید، این دستور غذایی است که نیاز دارید.
2. کتلت گوشت چرخ کرده، گوشت خالص و بدون چربی است که با چاقوی تیز به شکل گوشت چرخ کرده خرد می شود. کتلت دقیقاً در رستوران ها و موسسات گران قیمت درست می شود. و دقیقاً به همین ترتیب است که تعداد زیادی کتلت فست فود درست می کنند.
3. بعدی گزینه رژیمی. برای کسانی که بسیار مراقب اندام خود هستند یا به دلیل شرایط سلامتی رژیم دارند. این نسخه از کتلت به سادگی برای شما ایده آل است - بدون آرد، کدو سبز رنده شده و کمی پنیر دلمه سبک. مراقب باشید زیرا این کتلت ها آنقدر خوشمزه هستند که ترک خوردن آن سخت خواهد بود.
4. با سس - قبلاً کمی شبیه کوفته است ، اما هنوز هم اینها کتلت هایی هستند که قطعاً باید امتحان کنید. سس معطر باعث لطیف تر شدن کتلت ها می شود و باعث می شود به سادگی در دهان ذوب شوند. چنین سعادتی را از دست ندهید.
5. کتلت با پنیر چیز جدیدی برای شما و خانواده تان است. اگر کوفته ها هنوز داغ باشند و یک نوع پنیر نرم داخل آن باشد، کش می شود و در نتیجه ذائقه شما را دیوانه می کند.

پس از انتخاب همان کتلت ها، دستور پخت و توصیه های آن را در زیر مشاهده کنید و برای تهیه این خوشمزه به آشپزخانه عجله کنید.

آنچه برای تهیه آن باید بدانید

برای پختن کتلت های خوشمزه، باید محصولات مناسب آنها را انتخاب کنید. "درست" به چه معناست؟ این بدان معنی است که شما باید تازه ترین گوشت چرخ کرده با بالاترین کیفیت را با دقت انتخاب کنید.

1. از آنجایی که در حال تهیه کتلت مرغ هستیم، رنگ گوشت چرخ کرده باید صورتی کم رنگ و سفید باشد. اگر کمی مایل به خاکستری است، پس از قبل شروع به خراب شدن کرده یا از قبل خراب شده است. از گوشت چرخ کرده استفاده کنید که از نظر ظاهری اشتها آور به نظر می رسد.
2. برای انتخاب گوشت چرخ کرده با بو، از فروشنده بخواهید آن را بو کند. ادویه جات اغلب به گوشت چرخ کرده فاسد اضافه می شود تا بو را از بین ببرد. حتما به این نکته توجه کنید؛
3. سینی یا ظرف دیگری که گوشت چرخ کرده روی آن قرار دارد نباید در حوضچه خون باشد. ولی زیر گوشت هم نباید خشک بشه. اگر خشک باشد غضروف زیادی به گوشت چرخ کرده اضافه شده و قابل خوردن نیست. اگر خون زیادی وجود داشته باشد، پس گوشت چرخ کرده برای مدت طولانی ایستاده است، به همین دلیل است که به خوبی "شناور" شده است.
4. گوشت چرخ کرده را باید در یخچال با دمای بین صفر تا چهار درجه سانتیگراد نگهداری کرد. به این ترتیب حداکثر پنج روز قابل نگهداری است.

کی انتخاب کردی گوشت چرخ کرده خوب، می توانید شروع به کار کنید. برای شروع آماده اید؟

کتلت مرغ در فر

زمان پخت و پز

محتوای کالری در هر 100 گرم

طرز پخت:

نکته: برای جلوگیری از خشک شدن روی کتلت ها می توانید آنها را با کمی روغن نباتی چرب کنید.

کتلت مرغ رژیمی

این کتلت ها، همانطور که قبلاً گفتیم، نه تنها برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند یا رژیم دارند مناسب هستند، بلکه می توان آنها را به همین شکل خورد، زیرا آنها فوق العاده خوشمزه و غیر معمول هستند.

محتوای کالری چقدر است - 114 کالری.

طرز پخت:

1. کدو سبز باید شسته شود، پوست کنده شود، ساقه آن جدا شود و تمام دانه ها جدا شوند. اگر این میوه جوان است، می توانید هم از پوست و هم از دانه ها استفاده کنید (در این مورد عملاً وجود ندارند). سبزی باید رنده شود؛
2. از دستان خود برای بیرون کشیدن آب از توده رنده شده استفاده کنید.
3. پالپ از قبل خشک شده باید با گوشت چرخ کرده مخلوط شود، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا مخلوط یکنواخت تر شود.
4. پنیر کوتیج را به مخلوط اضافه کنید. اگر یک تکه است، می توانید آن را در دست یا با رنده خرد کنید تا دانه های ریزتر شود. شما نباید انتظار انحلال کامل را داشته باشید.
5. نشاسته را اضافه کنید و تخم مرغ را بزنید. توده را کاملاً مخلوط کنید؛
6. پوسته های سیر را جدا کنید، آن را مستقیماً از طریق پرس به گوشت منتقل کنید.
7. شوید را بشویید، شاخه های بزرگ را جدا کنید، بقیه سبزی ها را ریز خرد کنید و همچنین به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
8. مخلوط را با ادویه ها مزه دار کنید و دوباره با دستتان کاملاً مخلوط کنید. قوام باید کاملاً نرم باشد.
9. ورق پخت باید روی تمام سطح با فویل پوشانده شود.
10. دست های خود را در آب سرد خیس کنید و به شکل توپ های مساوی بغلتانید. آنها باید با فاصله مساوی روی فویل گذاشته شوند. بهترین اندازه برای توپ ها تا ضخامت حدود 2.5 سانتی متر است. دستان شما باید هر بار خیس شوند تا گوشت چرخ کرده به کف دستتان نچسبد.
11. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سپس فرم را با کتلت در آن قرار دهید.
12. حدود 35 دقیقه بپزید، به طور دوره ای می توانید ورقه پخت را باز کنید تا یک نتیجه یکنواخت داشته باشید، به خصوص اگر فر از یک طرف کمتر گرم شود.
13. پس از گذشت زمان، باید فر را خاموش کنید و کتلت ها را 15 دقیقه دیگر در آن بگذارید تا پخت تمام شود و آب خود را از دست ندهند.
14. کتلت های به دست آمده را می توان بلافاصله سرو کرد.

نکته: می توانید آن را با سالاد سبزیجات تازه که روی آن، مثلاً ماست، سرو می شود، سرو کنید.

کتلت مرغ خرد شده

برای چنین غذای گوشتی، باید گوشت چرخ کرده را خودتان تهیه کنید. محبوب ترین روش خرد کردن با یک چاقوی تیز است. اما می توانید روش های دیگر را نیز امتحان کنید.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 174 کالری.

طرز پخت:

1. فیله مرغ باید از فیلم و رگ های اضافی پاک شود. سپس باید آن را با چاقو تا حد امکان ریز خرد کنید.
2. شما باید پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. نان را در شیر خیس کنید و سپس آن را فشار دهید. بهتر است از پوسته های سفت استفاده نکنید، فقط به قسمت نرم آن نیاز است. بهتر است از یک نان تازه استفاده کنید.
4. در یک ظرف، گوشت چرخ کرده را با نان مخلوط کنید، یک تخم مرغ را در آن بشکنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
5. تمام ادویه ها را در اینجا اضافه کنید و جرم را با دستان خود خوب مخلوط کنید.
6. فر باید از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
7. یک ورقه روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید. کتلت های تشکیل شده با دست خیس را روی آن قرار دهید. حتما باید کتلت ها هم اندازه باشند تا یکنواخت بپزند.
8. از قبل بپزید فر داغبیست دقیقه طول می کشد سپس کتلت ها را بیرون بیاورید، آنها را به طرف دیگر برگردانید و ده دقیقه دیگر بپزید.
9. وقتی کتلت ها طلایی شدند آماده می شوند. آنها را می توان بلافاصله سرو کرد.

نکته: فیله را می توان با چرخ گوشت یا با استفاده از مخلوط کن نیز خرد کرد.

دستور غذا با سس

گوشت لطیف و مطبوع پوشیده شده با سس معطر که فقط در دهان شما آب می شود. معرفی شد؟ سپس به آشپزخانه بدوید و بیایید کمی گوشت بپزیم!

ساعت چند است - 2 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 106 کالری.

طرز پخت:

1. تفاله نان باید از پوست جدا شود. باید در شیر خیس شود و سپس آن را فشرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کرد.
2. همچنین باید پیاز ریز خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید. از طرف دیگر، می توانید هر سه ماده را با هم خرد کنید و سپس مخلوط کردن آنها آسان تر خواهد بود.
3. تخم مرغ را بزنید و ادویه ها را اضافه کنید ، دوباره با دستان خود مخلوط کنید.
4. با دست های خیس، کتلت ها را درست کنید و آنها را بغلطانید مقدار کمآرد؛
5. توپ های تمام شده باید در روغن آفتابگردان سرخ شوند تا زمانی که پوسته تشکیل شود. سپس آنها باید به یک ظرف پخت سرامیکی منتقل شوند.
6. پیاز دوم را نیز باید پوست گرفته و ریز خرد کنید، سپس در ماهیتابه سرخ کنید. رب گوجه فرنگی. وقتی مخلوط به جوش آمد، باید آب را داخل آن بریزید. سپس آرد را با کمی آب رقیق کرده و به سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
7. ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید و مدام هم بزنید.
8. سس آماده شده را روی کتلت ها بریزید.
9. یک ظرف سرامیکی را با ظرف در فر سرد قرار دهید و تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. این حدود یک ساعت طول می کشد. بلافاصله قابل سرو است.

نکته: برای تند شدن سس، ادویه های مورد علاقه خود مانند مرزنجوش، ریحان یا رزماری را اضافه کنید.

کتلت مرغ نرم با پنیر

چیزی غیرعادی در مقایسه با آنچه ما به آن عادت کرده ایم. اگر پنیر نرم بخورید، وقتی تکه‌ای از کتلت را گاز می‌زنید، شروع به کشیده شدن می‌کند و شما را دیوانه‌تر می‌کند.

چقدر زمان - 45 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 185 کالری.

طرز پخت:

1. برش های نان را باید در آب خیس کنید، سپس آنها را فشرده کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. شما همچنین باید در یک تخم مرغ بزنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و همه مواد را با دست مخلوط کنید.
3. پنیر را ریز رنده کنید و به کل جرم اضافه کنید، دوباره با دستان خود به طور مساوی مخلوط کنید.
4. با دست های خیس باید کتلت های یکسان درست کنید و سپس هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید.
5. ورق یا قالب باید کمی با روغن آفتابگردان چرب شود و فر باید از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
6. کتلت ها را با فاصله یکنواخت در قالب قرار دهید و حدود 25 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته زیبایی تشکیل شود. بلافاصله قابل سرو است.

نکته: همچنین می توانید پنیر را مکعبی خرد کرده و در مرکز هر کتلت قرار دهید.

برای آبدارتر شدن گوشت آن را دقیقا در مدت زمان مشخص شده بپزید. در غیر این صورت، خطر خشک شدن کتلت ها را دارید و آب آن از بین می رود.

برای خوشبو شدن گوشت، هنگام ورز دادن گوشت چرخ کرده، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و برای لطیف تر شدن آن، نان/نان را به جای آب در شیر خیس کنید.

اگر می خواهید پوسته ترد داشته باشید، فراموش نکنید که در نهایت کتلت ها را در نان مورد علاقه خود بپوشانید. اینها می توانند آجیل، کراکر، دانه کنجد، نارگیل و غیره باشند.

کتلت مرغ یک غذای گوشتی لطیف است که می توان آن را در هر زمانی از روز خورد، زیرا کالری زیادی ندارد. آنها آبدار، معطر هستند و فقط التماس می کنند که آنها را در اسرع وقت بپزید.

معطر کتلت مرغهمیشه طعمه خوبی برای میز خواهد بود. مخصوصا اگر خانگی باشند. بهتر است کتلت ها را خودتان تهیه کنید و از تهیه گوشت چرخ کرده شروع کنید، زیرا گوشت چرخ کرده فروشگاهی اغلب از ضایعات و گوشت های کهنه به فروش می رسد. در فرآیند تهیه گوشت چرخ کرده هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. نیاز خواهد داشت سینه مرغ، چند ماده اضافی و یک چرخ گوشت. اگر چنین دستگاهی ندارید، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

لازم نیست آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. کتلت های مرغ چرخ کرده در فر هم کمتر خوشمزه نیستند. علاوه بر این، ظرف پخته شده حاوی کالری کمتری است و این فرآیند دردسر کمتری دارد.

آنها را با هر ظرف جانبی سرو کنید. گزینه کلاسیکشمارش می کند پوره سیب زمینی. کتلت های مرغ اگر برای آنها سس تهیه کنید به خصوص اشتها آور می شوند. مثلا سیر. برای این کار، 2 تا 3 حبه سیر پوست کنده، کمی سس مایونز و سبزی را بگیرید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کن مخلوط کنید.

مواد تشکیل دهنده

• سینه مرغ - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نان - 80 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• گوشت خوک تازه - 100 گرم؛
• پیاز قرمز - 1 قطعه؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت کتلت مرغ چرخ شده در فر

نان یا نان را چند تکه کنید و نیم ساعت در آب یا شیر خیس کنید. در این مدت مایع را جذب کرده و نرم می شوند.

مواد لازم برای گوشت چرخ کرده را آماده کنید. سینه را بشویید و خشک کنید. آن و گوشت خوک را به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید. اگر بزرگ بود آن را به 2-3 قسمت تقسیم کنید. با افزودن مقدار کافی له شده پیاز، کتلت های آبدار دریافت خواهید کرد.

تمام محصولات فرآوری شده را از چرخ گوشت عبور دهید.

نان را به مخلوط مرغ به دست آمده اضافه کنید. ابتدا باید فشرده شود.

یک عدد تخم مرغ را بشکنید و به بقیه مواد اضافه کنید.

روی گوشت چرخ کرده نمک و فلفل بپاشید. می توانید به دلخواه از ادویه ها و ادویه های اضافی استفاده کنید. به عنوان مثال، در قفسه های فروشگاه انواع ادویه های آماده برای گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ پیدا خواهید کرد.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید. بنابراین، مخلوط برای تهیه کتلت آماده است.

فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. در این زمان یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و روی آن را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. کتلت های مرغ را روی یک ظرف پخت قرار دهید. آنها را با دستان خود که قبلاً در آب سرد خیس کرده ایم شکل می دهیم. در نخل های مرطوب، گوشت چرخ کرده را می توان بهتر فرم داد و نچسبد.

بگذارید بپزند. دما را تا 210 درجه افزایش دهید. بعد از نیم ساعت، ظرف باید خوراکی باشد.

کتلت مرغ پخته شده در فر آماده است! اشتهای مبارک!

توجه به خانم های خانه دار

• از افزودن مواد جدید نترسید. به عنوان مثال، گوشت چرخ کردهسیب زمینی را دوست دارد با افزودن یک غده کوچک، شگفت زده خواهید شد که نتیجه چقدر لطیف تر و آبدارتر خواهد بود. می توانید کدو سبز هم اضافه کنید فلفل دلمه ای، هویج، سیر و کدو تنبل.
• داخل کتلت ها یک تکه کره یا پنیر بریزید. غلاتی مانند بلغور و بلغور جو دوسر طعم آن را خراب نمی کنند. فقط ابتدا آنها را در شیر یا آب بخارپز کنید.
• به گوشت چرخ کرده اضافه کنید برنج آب پز، کوفته تهیه کنید. با کلم خواهد بود رول کلم تنبل، همچنین مرغ چرخ کرده با کدو سبز نرم دوست عالی می شود.
• کتلت های مرغ اگر قبل از پخت کمی قیمه را بکوبید از شما تشکر می کنند. فقط یک توپ گوشت را بردارید و آن را روی میز یا کاسه بزنید.
• هنگام پخت یک ظرف در فر، می توانید آن را با پنیر بپاشید یا آن را با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش بریزید.
• خیلی اشتها آور می شوند، در فر هم می پزیم.
• می توانید هر کتلت مرغ را با برس زرده تخم مرغ بمالید.
• برای گوشت چرخ کرده بهتر است از نان بیات استفاده کنید. به هر حال، نان برای گوشت چرخ کرده را می توان منجمد کرد.
• می توانید با قرار دادن تکه های سیب زمینی در کنار کتلت ها غذای جانبی را بلافاصله آماده کنید.

تهیه مهتاب و الکل برای استفاده شخصی
کاملا قانونی!

پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، دولت جدید مبارزه با مهتاب را متوقف کرد. مسئولیت کیفری و جریمه ها لغو شد و ماده ممنوعیت تولید محصولات حاوی الکل در خانه از قانون کیفری فدراسیون روسیه حذف شد. تا به امروز، هیچ قانونی وجود ندارد که من و شما را از سرگرمی مورد علاقه خود منع کند - تهیه الکل در خانه. این توسط قانون فدرال 8 ژوئیه 1999 شماره 143-FZ "در مورد مسئولیت اداری اشخاص حقوقی (سازمان ها) و کارآفرینان فردی برای جرائم در زمینه تولید و گردش مالی مشهود است. اتیل الکل، محصولات الکلی و حاوی الکل" (قانون جمع آوری شده فدراسیون روسیه، 1999، شماره 28، ماده 3476).

استخراج از قانون فدرال فدراسیون روسیه:

"اثر این قانون فدرال در مورد فعالیت های شهروندان (افراد) که محصولات حاوی الکل اتیلیک را برای اهدافی غیر از فروش تولید می کنند اعمال نمی شود."

مهتاب در کشورهای دیگر:

در قزاقستانمطابق با قانون جمهوری قزاقستان در مورد تخلفات اداری مورخ 30 ژانویه 2001 N 155، مسئولیت زیر ارائه شده است. بدین ترتیب طبق ماده 335 «ساخت و فروش نوشیدنی های الکلیتولید خانگی غیرقانونی مهتابی، چاچا، ودکای توت، دم کرده خانگی و سایر مشروبات الکلی به منظور فروش و همچنین فروش این مشروبات الکلی مستلزم جریمه نقدی به میزان سی شاخص محاسبه ماهانه با ضبط مبلغ می باشد. مشروبات الکلی، دستگاه ها، مواد اولیه و تجهیزات تولید آنها و همچنین پول و سایر اشیاء قیمتی دریافتی از فروش آنها. با این حال، قانون تهیه الکل برای استفاده شخصی را ممنوع نمی کند.

در اوکراین و بلاروسچیزها متفاوت است در مواد 176 و 177 قانون اوکراین در مورد تخلفات اداری، جریمه ای از سه تا ده حداقل دستمزد معاف از مالیات برای تولید و ذخیره سازی مهتابی بدون هدف فروش برای ذخیره سازی پیش بینی شده است. دستگاه* برای تولید آن بدون هدف فروش.

ماده 12.43 این اطلاعات را تقریبا کلمه به کلمه تکرار می کند. "تولید یا خرید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، ذخیره سازی دستگاه برای تولید آنها" در قانون جمهوری بلاروس در مورد تخلفات اداری. در بند شماره 1 آمده است: «تولید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، و همچنین نگهداری وسایل* مورد استفاده برای تولید آنها، مستلزم اخطار یا جریمه خواهد بود. حداکثر تا پنج واحد اساسی با ضبط مشروبات، محصولات نیمه تمام و دستگاه های مشخص شده.

*خرید عکس های مهتابیبرای استفاده خانگیاین هنوز امکان پذیر است، زیرا هدف دوم آنها تقطیر آب و به دست آوردن اجزای لوازم آرایشی و عطرهای طبیعی است.