کنیاک فرانسوی: مارک ها، پیری، رتبه بندی، بررسی ها. کنیاک خوب: نکاتی برای انتخاب چه کنیاکی خوب و ارزان است؟ کدام مارک کنیاک بهتر است؟

گزارش 92t

PinacheD Kommersant، امروز دوست شما در حال انجام فشار بر روی میله های ناهموار دستگیر شد. و داد زدی باله ها رو به هم چسبوندی...سوتفاهم نیمه کاره؟؟؟

با قضاوت بر اساس تعداد افراد حاضر در کنفرانس عصر شنبه، در بیشتر مناطق روسیه آب و هوا برای پرواز مناسب نیست.

آیا کسی می تواند توضیح دهد که چرا وقتی دنده عقب درگیر است، فن با قدرت بیشتری در پای مسافر سمت چپ می وزد؟

متأسفانه، بسیاری از ما اغلب مجبوریم بین بهترین و بودجه خود یکی را انتخاب کنیم. اگر تصمیم دارید میز خود را با یک نوشیدنی نجیب برای تعطیلات تزئین کنید (یا قصد دارید آن را به عنوان هدیه به یک مرد بدهید)، اما مقدار کمی پول دارید، این سوال پیش می آید که بهترین کنیاک ارزان قیمت است. بیایید سعی کنیم این مشکل دشوار را حل کنیم.

آیا می توان در هزینه کنیاک صرفه جویی کرد؟

اگر در مورد این نوشیدنی صحبت می کنیم، افسوس که مفاهیم "خوب" و "ارزان" با یکدیگر خوب نیستند. اگر ارزان است، به این معنی است که اشتراک بسیار کمی با کنیاک واقعی دارد. بنابراین، انتخاب یک کالای واقعاً ارزشمند از محدوده قیمت پایین، کاری دشوار و غیر پیش پا افتاده است. فقط در صورتی می توانید کنیاک خوب بخرید که میل به پس انداز را رها کنید.

بیایید به مسائل واقع بینانه نگاه کنیم: برای تولید مقدار مشخصی شراب، به 10 برابر بیشتر شراب جوان نیاز دارید. علاوه بر این، برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، باید برای مدت طولانی نگهداری شود. هزینه ارزان ترین کنیاک (اگر با استفاده از تکنولوژی مناسب ساخته شده باشد) نمی تواند کمتر از 12-15 دلار باشد. برای 0.5 لیتر بنابراین، نتیجه گیری خود را انجام دهید.

و با این حال - اگر کاملاً نیاز به یافتن کنیاک خوب و ارزان دارید، کدام یک را باید بخرید؟ بیایید یک محصول واقعی فرانسوی با نیم قرن سابقه و چندین سال قدمت را کنار بگذاریم. قیمت آن فقط برای افراد بسیار ثروتمند مقرون به صرفه است. در زنجیره خرده فروشی کنیاک های مارک دار نه نفیس، اما کاملاً مقرون به صرفه با کیفیت مناسب وجود دارد. بیایید در مورد آنها صحبت کنیم.

رتبه بندی کنیاک های با کیفیت و ارزان: ارزان، اما کاملا مناسب

اگر حاضر نیستید بیش از 500 روبل برای خرید یک نوشیدنی الکلی خرج کنید، اما نمی دانید کدام کنیاک در بین موارد ارزان قیمت بهترین است، می توانید هر یک از گزینه های ذکر شده را انتخاب کنید:

• JatonX.O.Extra. کنیاک در منطقه Kherson (اوکراین) ساخته می شود. این محصول توسط خانه کنیاک های قدیمی Tavria تولید می شود. یک بطری 250 میلی لیتری بیش از 200 روبل هزینه نخواهد داشت. این نوشیدنی 6 سال در یک بشکه بلوط می گذراند. با سایه زیبای کهربایی و طعم مخملی نرم متمایز می شود. غذاهای لذیذ از نت های ظریف وانیل و شیر قدردانی می کنند.
• "لک لک سفید" کنیاک معروف مولداوی با سن 5 سال. قیمت آن کمی بیشتر است - حدود 480 روبل، اما این قیمت برای یک بطری 0.5 لیتری است. قیمت مقرون به صرفه و طعم عالی به آن اجازه داد تا به محبوبیت تبدیل شود نوشیدنی الکلیبسیاری از نسل ها

اگر از قیمت 500 تا 1000 روبل راضی هستید، انتخاب کمی گسترده تر خواهد بود. توصیه می کنیم به مارک های زیر توجه کنید:

• "تیغه ها." یکی از بهترین کنیاک های "بودجه ای". برای یک بطری 500 میلی لیتری یک نوشیدنی عالی باید فقط 600 روبل بپردازید. اگر به دنبال این هستید که چه نوع کنیاکی به یک مرد بدهید، این گزینه کاملاً مناسبی است. طعمی مجلل، رنگ کهربایی تیره غنی و عطر بی نظیری دارد.
• "کاختی قدیم 5*". کنیاک گرجی بسیار معروف. قبل از ورود به قفسه های فروشگاه، 5 سال را در بشکه بلوط می گذراند. بسیار قوی، اما به راحتی قابل نوشیدن است و طعم دلپذیری به جا می گذارد. هزینه حدود 700 روبل؛
• «تترونی 5*». کنیاک با طعم تارت که در آن می توانید طعم آلو و جوز هندی را تشخیص دهید. قیمت 1000 روبل. به طور کامل با ویژگی های طعم آن مطابقت دارد.
• "آرکادیا". تولید شده در اودسا با استفاده از تکنولوژی خاص. این شامل 10 نوع الکل است که یک دسته گل کامل از طعم ها را ارائه می دهد. برای یک بطری 250 میلی لیتری 900-1000 روبل می پردازید.

بهترین از ارزان یا ارزان از بهترین؟

کارشناسان می گویند: اگر بودجه محدودی دارید، انتخاب شما باید کنیاک "Elder" 5 ساله باشد. قیمت - 650-750 روبل. در بررسی ها، بسیاری آن را با هنسی نخبه مقایسه می کنند. اگرچه طعم پس از آن کوتاه است، اما به گفته بسیاری، "Elder" از انبوه نوشیدنی های مشابه متمایز است. این در یک بطری اصلی و قابل ارائه محصور شده است، تعداد ستاره ها به تعداد زیادی نشان داده شده است. رنگ نوشیدنی مطابق با استاندارد کنیاک است - برگ های چای تیره. کنیاک بوی انگور می دهد، اما الکل قابل توجهی در آن وجود ندارد. همانطور که کاربران می نویسند، "بوی خوشمزه است، می خواهم آن را امتحان کنم." طعم میوه های خشک و آجیل است. برای چنین قیمتی، این "یک چیز کاملاً خوب" است.

بر سر سلیقه بحث می کنند!

خبره های نوشیدنی نجیب هرگز از بحث کردن در مورد اینکه کدام کنیاک بهتر است - ارمنی یا داغستان دست از کار نمی کشند. به محض اینکه یکی از آنها برنده اعلام شد، بلافاصله استدلال های موافق و مخالف زیادی وجود خواهد داشت.

کنیاک های ارمنی شهرت بسیار خوبی دارند و در زمان شوروی به طور کلی بهترین آنها به حساب می آمدند. و این تعجب آور نیست. این کشور آب و هوای معتدلی دارد که برای پرورش انواع انگور شیرین ایده آل است. سنت های شراب سازی در اینجا دیرینه است: تولید چنین محصولاتی در قرن 19 آغاز شد.

همچنین بخوانید:

امروزه حدود 10 کارخانه کنیاک در ارمنستان فعالیت می کنند. محبوب ترین برند آرارات است. در این کنیاک هیچ تفاوت ظریف یا طعم غنی پیدا نمی کنید، اما می توانید غنا و خلق و خوی جنوبی را احساس کنید. قیمت 250 میلی لیتر از 400 روبل است. تقاضا در رده قیمتی از 500 تا 1500 روبل. کنیاک های 3 ستاره "سارگیس"، "نوی"، "آراسپل"، "آرین" نیز استفاده می شود.

به طور متوسط، یک بطری کنیاک ارمنی مرغوب 7-10 ساله بین 30 تا 40 دلار قیمت دارد. برای شما گران است یا نه، خودتان تصمیم بگیرید.

حالا بیایید در مورد کنیاک داغستان صحبت کنیم. بسیاری آنها را بهترین می دانند. آنها با کیفیت بالا و ویژگی های طعم منحصر به فرد متمایز می شوند. تاریخچه تولید کنیاک در سال 1885 در کیزلیار آغاز شد. کنیاک های داغستان طعم اصلی و عطر وانیلی به یاد ماندنی دارند. همانطور که برای قیمت، برای 40 USD. یعنی می توانید کنیاک قدیمی "Kizlyar" 10 ساله بخرید. "لزگینکا" (6 سال پیری) 10 دلار کمتر قیمت دارد. عطر شکلاتی شگفت انگیزی دارد. اما اگر بتوانید 250 دلار برای خرید آن اختصاص دهید، کنیاک "پیتر کبیر" با قدمت نیم قرن، میز شما را تزئین می کند.

کنیاک طبیعی با کیفیت بالا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برخی از خوش‌خوراک‌ها حاضرند پول زیادی برای آن بپردازند. بعید است که کسی از امتحان حداقل یکی از معروف ترین کنیاک ها امتناع کند. تعداد زیادی از انواع و مارک ها در بازار وجود دارد که هر کدام به روشی منحصر به فرد و منحصر به فرد هستند. بهترین نوشیدنی آنها به تعیین رتبه 10 معروف ترین در جهان کمک می کند.

در مقاله:

Camus Cognac Cuvée 3.128

کنیاک کمیاب Camus Cuvée حاوی سه الکل Fins Bois است. هر کدام از این عرقیات کنیاک سن خاص خود را دارند: 41، 43 و 44 سال. تعداد کل 128 عدد است. تیراژ Camus Cuvée 3068 بطری است.

Camus Cognac Cuvée 3.128 – استاندارد کیفیت، منحصر به فرد. قیمت از 2500 دلار

کنیاک در بشکه های چوبی در انبارها کهنه می شود و عطر پیچیده و منحصر به فردی به آن می بخشد. این بلوط، چوب صندل، چرم، به علاوه میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات و میوه های شیرین است.

طعم نوشیدنی جالب است. قهوه و خامه با سدر و فندق مخلوط شده و کمی مرکبات و ادویه به آن اضافه می شود.

بطری این محصول منحصر به فرد توسط مجسمه ساز فرانسوی سرژ مانسو طراحی شده است.

L'Esprit de Courvoisier

Courvoisier L'Esprit. قیمت یک بطری ≈ 6800 دلار

شهد عالی با طعمی بی نظیر. L'Esprit de Courvoisier از عرقیات کنیاک با کیفیت بالا تشکیل شده است. مسن ترین آنها از زمان ناپلئون باقی مانده است و کوچکترین آنها 87 سال سن دارد.

نام تجاری Courvoisier تاریخ خود را در آغاز قرن 19 آغاز کرد، زمانی که امانوئل Courvoisier و Louis Gallois شرکت خود را ایجاد کردند. آنها می گویند که خود ناپلئون چندین بشکه کنیاک از آنها خریداری کرده است.

پسران کارآفرینان به تجارت خود ادامه دادند، اما بعداً تولید به خانواده سیمون رسید. آنها لوگویی با تصویر ناپلئون دریافت کردند. این تجارت در حال حاضر متعلق به شرکت Beam است.

طعم کنیاک شراب بندری را با نت های قهوه و فندق، شامپینیون و دود سیگار با کیفیت بالا ترکیب می کند. پس از چشیدن مکرر، می توانید طعم های جدیدی را احساس کنید.

تعیین اینکه کدام کنیاک بهترین است، یک موضوع سلیقه ای است. ناپلئون، یک خبره واقعی کنیاک، کورووازیه را مورد علاقه خود می دانست.

رایحه کوروازیه – میوه و فندق، سایه های روشن دارچینی، عسلی و زردآلوی خشک.

دلامین لو وایاژ

Delamain Le Voyage ≈ 6500 دلار

خانه کنیاک Delamain نوشیدنی خود را در سال 2007 منتشر کرد. به گفته کارشناسان، عرقیات کنیاک در ترکیب آن حداقل 150 سال قدمت دارد. برچسب بطری ویژگی های شوالیه را نشان می دهد. خود پادشاه انگلیس آنها را در قرن هفدهم به بنیانگذار تجارت خانوادگی، نیک دیلیمن داد.

متخصصان بسیار ماهر روی تولید نوشیدنی کار می کنند. از بهترین انواع انگور استفاده می شود. عطر نوشیدنی بی نظیر است. این یک دسته گل سبک از عسل و نت های وانیل است. پس از چشیدن، ابتدا بوی گل ها را حس می کنید، سپس نت هایی از مرکبات در پس زمینه بلوط و میوه های خشک به چشم می خورد. این نوشیدنی طعم لطیفی دارد.

کنیاک پرفکشن (Hardy Perfection Fire)

آتش کمال هاردی. قیمت هر بطری: ≈6700 دلار.

کنیاک حاوی الکل های منتخب 140 ساله است. از ارقام کمیاب انگور استفاده شد. دکان هایی که نوشیدنی در آنها ریخته می شود قبلاً یک اثر هنری هستند.

در سال 1863، واردکننده انگلیسی آنتونی هاردی تجارت خود را افتتاح کرد و به منطقه کنیاک نقل مکان کرد. اکنون این یک تجارت خانوادگی است که توسط آنتونی، نوه نبیره اداره می شود.

در فرانسه، این نوشیدنی تقاضای زیادی دارد. نوشیدنی های این سری با رایحه های سبک و طعم عالی متمایز می شوند. طیف وسیعی از کنیاک ها از خانه A. Hardy متنوع است. به عنوان مثال، هاردی ناپلئون، موسسه مزه نوشیدنی، آن را به عنوان بهترین کنیاک معرفی کرد.

هنسی بیضی

هنسی بیضی. قیمت: هر بطری 4500 دلار

برای هفت قرن، استادان خانواده Filliou الکل های باکیفیت را برای تولید انتخاب کرده اند. مجموعه ای منحصر به فرد ایجاد شده است. در مجموع 2000 بطری Hennessy Ellipse تولید شد.

شکل بطری توسط طراح معروف Bastide طراحی شده است. دکان کریستال های باشکوه با دست ساخته می شوند. هر کدام از آنها شماره مخصوص به خود را دارند. هفت نیمکره روی سطح وجود دارد که نشان دهنده هفت روح خوب است.

کنیاک طعم بی نظیری دارد.

مارتل (L'Art de Martell)

هنر دو مارتل. قیمت ≈ 3630 دلار.

الکل های این نوشیدنی برای بیش از صد سال در انبارهایی که پیش از این 300 سال قدمت دارند ذخیره می شد. توسط جان مارتل تأسیس شد و به فرزندان خود وصیت کرد که سنت های تولید را به شدت حفظ کنند. اکنون این شرکت توسط نوه جان اداره می شود. چندین مارک از نوشیدنی معروف از انگور خود تولید می شود.

طعم آن را می توان به عنوان توت سیاه، میوه های خشک و آجیل شناسایی کرد.

طراحی شده است ظاهربطری های طراحی شده توسط تیری لکول.

جنسن آرکانا

جنسن آرکانا. 5452 دلار.

شرکت Jenssen مزرعه انگور خود را در Grande Champagne (دقیقا جایی که آنها آن را درست می کنند) دارد. بیشتر انواع سفید هستند. کنیاک در ظرف های شیشه ای یاقوت کبود ریخته می شود و سپس در جعبه های چوب ماهون بسته بندی می شود.

طعم گل ها، زنبق و میوه های خشک را نشان می دهد. کارشناسان نوشیدن نوشیدنی الهی را بدون هیچ گونه تنقلات توصیه می کنند.

لویی سیزدهم مگنوم مروارید سیاه (رمی مارتین لوئی سیزدهم مگنوم مروارید سیاه)

رمی مارتین لویی سیزدهم مگنوم مروارید سیاه. قیمت بطری: 34000 دلار

رمی مارتین یک سری کنیاک کامل را به پادشاه فرانسه تقدیم کرد. این نوشیدنی در بشکه مخصوص بلوط به مدت 100 سال کهنه می شود. موجود در بطری های فلاسکی شکل با فلور-دلیس. هر کدام شماره سریال مخصوص به خود را دارند. قبل از مصرف در سطل های کریستالی “Black Pearl” ریخته می شود. تنها 358 قطعه وجود دارد که در مجموعه های خصوصی موجود است.

هنسی بیوت دو سیکل (Hennessy Beaute du Siecle)

Hennessy Beaute du Siecle ≈ 200000 دلار

این یک یادبود هنسی است که به افتخار صدمین سالگرد تولد کیلیان هنسی منتشر شد. خرید آن فقط با سفارش فردی امکان پذیر است. این شامل بیش از صد الکل کنیاک است.

طراحی مجلل منحصر به فرد را اضافه می کند. این شامل یک ظرف کریستال، چهار لیوان با تزئینات طلایی و یک تابوت شیشه ای و آلومینیومی است. بیش از یک هنرمند و صنعتگر روی خلق آنها کار کردند.

تابوت با یک کلید مخصوص باز می شود.

هانری چهارم دودونون

هانری چهارم دودونون - 2 میلیون دلار

10 کنیاک محبوب برتر شامل گران ترین کنیاک ها نیز می شود که نام آنها در بالا ارائه شده است. اما Henri IV Dudognon گران ترین کنیاک در جهان است. در کتاب رکوردهای گینس ثبت شده است.

چه چیزی در مورد آن خاص است؟ از سال 1776 توسط نوادگان پادشاه هنری چهارم ساخته شده است. بشکه های نوشیدنی پنج سال طول کشید تا خشک شود. سپس - پیری چند صد ساله. کنیاک شامل سه نوع انگور است. خانه Dudognon از هیچ جزء اضافی استفاده نمی کند. کنیاک را در یک بطری طلایی می ریزند که با الماس و دیگر سنگ های قیمتی تزئین شده است.

بنابراین، با قضاوت بر اساس رتبه، کنیاک های گران قیمت توسط چهار خانه کنیاک معروف نشان داده می شوند: Martell، Rémy Martin، Hennessy و Courvoisier. نام سازندگان آنها در تاریخ ثبت شده است. و بهترین کنیاک جهان Henri IV Dudognon است! البته با توجه به قیمتش.

"نوشیدن خدایان" ، "شیر شیر" - اینگونه به آن کنیاک می گویند. این نوشیدنی نجیبآنها به دلیل درجه و تأثیر مورد انتظار از آنها خرید نمی کنند. مردم آن را می نوشند تا اول از همه از رنگ آن لذت ببرند، سپس از بو، سپس طعم، و فقط کمی بعد در مسیر گرم و دنج کنیاک بپیچند. اما همه موارد فوق فقط در مورد نوشیدنی های واقعی صدق می کند. کیفیت خوب. متأسفانه بسیاری از کارخانه های تقطیر محصولاتی تولید می کنند که حتی به کنیاک هم نزدیک نیستند. این انواع براندی های مشکوک برخلاف تکنولوژی اصلی تولید می شوند. و همچنین تعداد زیادی تقلبی وجود دارد که می تواند شما را به طور جدی مسموم کند! و قیمت هر بطری به هیچ وجه تضمین نمی کند که شما یک محصول معتبر خریداری کنید. کدام کنیاک خوب و ارزان است، از میان دریای پیشنهادات مختلف چه چیزی را انتخاب کنیم؟ در این مورد در مقاله ما بخوانید.

کنیاک واقعی چیست؟

اگر واقعاً در مورد اصطلاحات سختگیر باشیم، این عنوان افتخاری را فقط می توان به نوشیدنی ای داد که در استان پواتو-شارنت فرانسه ساخته شده است. این چیزی است که قوانین بازاریابی مدرن ایجاب می کند. این نوشیدنی که در گاسکونی همسایه با استفاده از فناوری مشابه ایجاد شده است، دیگر کنیاک نامیده نمی شود، بلکه آرمانیاک نامیده می شود. همچنین کالوادوس و سایر عرقیات وجود دارد. آنچه کنیاک را از براندی متمایز می کند کهنه شدن است. اولی باید بایستد بشکه های بلوط(این یک شرط ضروری است!) حداقل نه سال. در این مدت مقداری از الکل ها از ظرف محکم بسته شده تبخیر می شوند. شراب سازان آن را "سهم فرشتگان" می نامند. در رابطه با نوشیدنی های Poitou-Charentes، هیچ فایده ای ندارد که بپرسید چه نوع کنیاک خوب است: هیچ شکایتی در مورد کیفیت وجود ندارد. مورد دیگر قیمت است. خودتان فکر کنید: تاکستان های نخبه با خاک های منحصر به فرد و آب و هوای مطلوب، بشکه های بلوط، کار متخصصان فرانسوی، شکل بطری اصلی ... و اگر کنیاک خوبی از فرانسه در کشور خود خریداری می کنید، هزینه های حمل و نقل، عوارض گمرکی را اضافه کنید. و حاشیه بهای تمام شده محصول را ذخیره کنید. بنابراین نمی توانید یک نوشیدنی اصلی و باکیفیت را ارزان بخرید.

کنیاک های فرانسوی "کلون" آنها هستند

در منطقه Poitou-Charentes، کنیاک را می توان از بشکه ها خارج کرد و پس از دو سال کهنه شدن، بطری کرد. در اصل، این ارواح کنیاک براندی هستند. آنها با حروف VS مشخص شده اند. قیمت این کنیاک از 30 دلار در هر بطری است. کیفیت بالاتر (و بر این اساس، قرار گرفتن در معرض طولانی تر) دسته VSOP است. قیمت یک بطری این نوشیدنی از پنجاه دلار شروع می شود. یک کنیاک خوب از فرانسه با حروف XO روی برچسب به سادگی نمی تواند کمتر از 120 دلار قیمت داشته باشد. و این قیمت در فرانسه، بدون ترخیص کالا از گمرک و مارک فروشگاهی! اگر بخواهند کالایی را به شما ارزانتر بفروشند تقلبی است. اغلب مارک های معروف فرانسوی تقلبی می شوند: هنسی، کامو، رمی مارتین، مارتل. این برندها بیش از نیمی از فروش کنیاک در جهان را تشکیل می دهند. و احتمالاً به همین تعداد تقلبی. زیرا تمام تاکستان های فرانسه قادر به برآوردن تقاضای جامعه جهانی برای کنیاک واقعی نیستند.

چگونه از خود در برابر تقلبی محافظت کنید

خرید عرقیات بی کیفیت می تواند به عواقب سلامتی جدی تری نسبت به نوشیدنی کهنه منجر شود محصول لبنییا یک نوار با شکلات تقلبی. مسمومیت با اتیل الکل اغلب منجر به مرگ می شود و بنابراین باید هوشیار باشید. حتی اگر محصولات کارخانه کیزلیار را به عنوان کنیاک ارزان قیمت خوب به شما بفروشند، باز هم برای پولی که خرج کرده اید متاسف خواهید شد. بنابراین، چگونه یک محصول معتبر را از یک تقلبی تشخیص دهیم؟ سازندگان معتبر روی شکل اصلی بطری کوتاهی نمی کنند. چیزی که آنها را مجبور به انجام این کار می کند یک حس زیبایی شناختی نیست، بلکه میل به بیمه محصولات خود در برابر جعل است. هر چه بطری ساده تر باشد، احتمال تقلب بیشتر می شود. دوشاخه چوبی روی محصول اصلی نمی چرخد. برچسب را بخوانید. مواد تشکیل دهنده باید روی آن مشخص شود: ارواح کنیاک یا ترکیب آنها. بدون طعم دهنده! عرقیات را فقط در سوپرمارکت ها و فروشگاه های تخصصی مورد اعتماد خریداری کنید.

همه نمی توانند برای یک بطری 800 روبل بپردازند. پس ارزش آن را دارد که گزینه هایی را که سایر کشورهای تولیدکننده به ما ارائه می دهند در نظر بگیریم. هر چیزی که در خارج از استان پواتیه-شارنت رشد کرده، کهنه و بطری شود، دیگر کنیاک محسوب نمی شود. اما این طبق استانداردهای اتحادیه اروپا است. اما ما هنوز سیستم قدیمی شوروی را داریم که طبق آن می توان کنیاک خوب را اگر با استفاده از فناوری اصیل فرانسوی ساخته شده باشد، نامید. مستلزم استفاده از گل انگور (تک رقمی یا ترکیبی) به عنوان ماده اولیه و پیری در بشکه های بلوط است. کشورهای اصلی تولید کنیاک های ارزان قیمت ارمنستان، مولداوی و اوکراین هستند.

نحوه صحیح خواندن برچسب روی کنیاک از CIS

قیمت ها به طور سنتی به تعداد ستاره هایی که سال پیری را نشان می دهند بستگی دارد. اما اینها همه کنیاک های معمولی هستند. یک محصول مارک دار باید به عنوان KB تعیین شود. این مخفف مخفف "کنیاک قدیمی" (6-7 سال) است. در بالا دسته KVVK وجود دارد. دو حرف آخر به معنی "کیفیت بالا" است. KS - کنیاک قدیمی - ارزش ویژه ای دارد. از الکل هایی ساخته می شود که بیش از ده سال قدمت دارند. کنیاک خوبی است، اما نمی توان آن را ارزان نامید - یک سیستم عامل کلکسیونی (بسیار قدیمی). این نوشیدنی مزایای ویژه ای دارد. پس از حداقل پنج سال بسته بندی به فروش می رسد. چنین کنیاک هایی در جعبه های زیبا یا لوله های هدیه بسته بندی می شوند. اما، در اصل، کیفیت محصول تا حد زیادی به سازنده بستگی دارد.

کنیاک ارمنی: کدام یک را بهتر انتخاب کنید؟

بلافاصله لازم است یک یادداشت مقدماتی داشته باشید: محصول ارمنی را با محصول فرانسوی مقایسه نکنید. آب و هوای خنک شارنت را نمی توان با آب و هوای قاره ای و کوهستانی ارمنستان مقایسه کرد. خورشید 300 روز در سال اینجا می تابد و انگور به شیرینی خرما می روید. فرانسوی ها به دنبال تفاوت های ظریف در کنیاک خود، توسعه تدریجی رایحه ها، و طعم و مزه هستند. ارمنی ها مردم خودجوش تری هستند. آنها از کنیاک خود غنا، خلق و خو و درخشش می خواهند. بیش از دوازده تولید کننده معروف در کشور وجود دارد. بهترین کنیاک ارمنی آرارات از گیاه ایروان است. بسته به سن (هفت یا ده سال)، هر بطری از سی تا چهل دلار هزینه دارد. محصولات شرکت گریت ولی نیز نسبتا خوب هستند.

کنیاک های اوکراینی و مولداویایی

ویژگی های آب و هوایی Transcarpathia، کریمه، منطقه شمال دریای سیاه و مولداوی به فرانسه نزدیک تر است. اما حتی در آنجا، انگور بیشتر از مقدار مورد نیاز قند می گیرد. اما تولیدکنندگان داخلی در تلاش هستند تا به فناوری پایبند باشند. و قیمت در بازار الکل به این محصول چراغ سبز نشان می دهد. یک کنیاک ارزان قیمت خوب از اوکراین از 15 دلار قیمت دارد. اما موارد ارزان تری نیز وجود دارد (از پنج دلار در هر بطری). اما کنیاک های معمولی اوکراینی کیفیت نسبتا پایینی دارند. تولید کنندگانی مانند گیاهان "شابو"، "گالیسیا"، "تاوریا"، اوژگورود و اودسا خود را به خوبی ثابت کرده اند.

بهترین کنیاک در مولداوی چیست؟ این یک محصول پانزده ساله "Kvint Tiraspol" - محصول شرکت "KVINT" است. قیمت یک بطری حدود 50 دلار است. یک گزینه ارزان تر، Quint Legend شش ساله است. کنیاک های خوب توسط کارخانه های Vinaria Bardar، Kalarashi-Divin، Aroma و Vinimrex تولید می شوند.

آیا می توان خود کنیاک درست کرد؟

این یک کار دشوار است، اما شدنی است. بسیاری از شراب‌سازان خودآموخته با مهتابی کار می‌کنند و آن را با قهوه، کارامل و سایر مواد افزودنی «مزه‌کننده» می‌کنند. ما به شما پیشنهاد می کنیم بهترین دستور پختکنیاک در خانه البته، این برندی نمی تواند با محصول فرانسوی رقابت کند، اما هنوز نوشیدنی کاملاً شایسته خواهد بود. ما انگور مسقطی را به عنوان مواد خام می گیریم و سعی می کنیم به فناوری کلاسیک پایبند باشیم.

توت های شسته نشده را از خوشه ها جدا می کنیم و خرد می کنیم. این دوغاب را به ظروف لعابی. شکر را اضافه کنید. نسبت کلاسیک دو کیلوگرم ماسه در هر ده لیتر توت خرد شده است. مخلوط کنید، با گاز بپوشانید و به مدت یک هفته در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید. از روز دوم باید روزی چند بار محتویات را با چوب چوبی هم بزنید. سپس مخمر را آبکش می کنیم و تفاله آن را می فشاریم. دوباره شکر را به همان نسبت اضافه کنید. داخل بطری های شیشه ای بریزید و 70 درصد آنها را پر کنید. آنها را با آب بند می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. وقتی شراب جوان آماده شد (سه هفته دیگر) از آن عبور می کنیم مهتاب هنوز. 70 میلی لیتر اول الکل حاصل را بیرون بریزید. مقدار باقی مانده را با آب (1:1) رقیق کرده و 2 بار دیگر اجرا کنید. الکل حاصل را با قدرت 75 درجه روی میخ های بلوط (یا در بشکه) حدود یک سال دم می کنیم.