گارسون، شامپاین!!

سال نو بدون شامپاین مانند بابا نوئل بدون هدیه است. به نظر می رسد وجود دارد - اما چیزی درست نیست. با این حال، انتخاب شامپاین خوب در روسیه آسان نیست. بازار با مارک های مختلف اشباع شده است، برخی از آنها شراب معمولی هستند که با دی اکسید کربن سیلندرها گازدار شده اند. چنین "شامپاین" فقط در کنار شراب های گازدار واقعی قرار دارد.

برای اینکه تعطیلات سال نو شما تحت الشعاع طعم ناخوشایند قرار نگیرد، ما گردآوری کرده ایم 10 بهترین شراب شامپاین سال 2018 با توجه به Roskachestvo. نمره کلی نشان داده شده است (در یک مقیاس 5 امتیازی). همه نمونه های مورد مطالعه طبق قوانین مشخص شده در مقررات سازمان جهانی تاک و شراب و در GOST های مربوطه روسیه تحت انتخاب دقیق قرار گرفتند.

10. اینکرمن - 4.15

تنوع - صورتی نیمه شیرین.
قیمت - 352.8 روبل.

گونه های خاص انگور که این شراب گازدار از آنها تولید می شود در راهنمای شراب ذکر نشده است. با این حال، مشخص است که تاکستان ها در قلمرو فدراسیون روسیه قرار دارند.

خود شامپاین دارای رنگ صورتی روشن با درخشش، تعداد زیادی حباب و طعمی متعادل است. در طعم پس از آن رنگ های توت وجود دارد. کارشناسان هیچ نقصی را شناسایی نکردند.

9. کارخانه شراب سازی "Yubileinaya" - 4.16

تنوع - گل رز نیمه خشک.
قیمت - 518 روبل.

دومین شراب شامپاین گران قیمت در لیست ما. با این پول یک نوشیدنی صورتی با رنگ تمشک، بازی شدید حباب ها در لیوان و رایحه میوه ای دریافت خواهید کرد. طعم نیز میوه ای و توت خواهد بود، با طعمی غنی، اما نه چندان طولانی.

8. FANAGORIA - 4.16

تنوع - سفید بروت.
قیمت - 369 روبل.

این شراب گازدار با استفاده از روش ترکیبی از انواع انگور معروف (شاردونه، پینو گری و کابرنه سوویگنون) ساخته شده است. با شفافیت، طعم برجسته و دلپذیر و طعم تمیز، هرچند کوتاه، متمایز می شود.

7. کوبان-وینو - 4.17

تنوع - سفید بروت.
قیمت - 199 روبل.

این ارزان ترین شامپاین در رتبه بندی بهترین شامپاین ها است. با این حال، از نظر کیفیت تفاوتی با آنالوگ های گران قیمت خود ندارد. کارشناسان راهنمای شراب روسیه در مورد رنگ نوشیدنی و طعم آن مثبت صحبت کردند. طعمی گلدار-میوه ای دارد و طعم آن طراوت و ماندگاری طولانی دارد.

انگورهایی که کوبان-وینو از آن تهیه می شود (این گونه ها عبارتند از Chardonnay، Pinot Blanc و Riesling) در روسیه کشت می شوند.

6. ZB - 4.19

تنوع - سفید نیمه شیرین.
قیمت - 348 روبل.

این شامپاین که از انگور کریمه تهیه شده است، رنگی شفاف و بدون مواد خارجی دارد و حباب های زیادی دارد که هر نمک حمامی جوشان به آن حسادت می کند.

وقتی عطر ZB را استشمام می کنید، تن های میوه ای و جوز هندی احساس می شود. و اگر این نوشیدنی را امتحان کنید، جوانه های چشایی شما از سایه های عسل گل و میوه های آبدار لذت می برند. دیگر چه می توان گفت، سریع آن را روی سفره سال نو بگذارید!

5. FANAGORIA - 4.19

تنوع - سفید نیمه شیرین.
قیمت - 508 روبل.

5 شراب برتر شامپاین در روسیه با شراب گازدار ساخته شده از انگور Kuban Muscat Ottonel باز می شود.

این نوشیدنی دارای رنگ کاهی طلایی با رنگ مایل به سبز، رایحه ای تمیز با نت های میوه ای مشخص و طعمی هماهنگ و متعادل است. و مزه آن شیرین و میوه ای است.

4. Chateau Tamagne - 4.22

تنوع - گل رز را انتخاب کنید.
قیمت - 470 روبل.

رنگ صورتی دلپذیر با رنگ تمشک، رایحه ای شدید که در آن محققان Roskachestvo نت های میوه و توت را احساس کردند و همچنین طعم بی عیب و نقص با طعمی طولانی باعث شد این نوشیدنی در لیست بهترین شراب های گازدار سال 2018 قرار گیرد.

این محصول از انواع فنی انگور کوبان - "saperavi"، "pinot blanc"، "muscat" و غیره ساخته شده است.

3. Chateau Tamagne - 4.22

تنوع - سفید نیمه خشک.
قیمت - 287 روبل.

کارشناسان Roskachestvo مقام سوم را به شامپاین طلایی طلایی رنگ با "بازی" شدید حباب ها و رایحه تمیز و غنی معمولی انواع انگور مسقطی دادند. طعم آن از نظر شیرینی متعادل و به اندازه کافی خوب است که از هدر دادن پول خود پشیمان نخواهید شد.

شامپاین سفید نیمه خشک Chateau Tamagne از گونه های مسقطی که در تاکستان های کوبان رشد می کنند ساخته می شود.

2. Chateau Tamagne - 4.23

تنوع - سفید بروت.
قیمت - 349 روبل.

در رتبه دوم بهترین شامپاین یک شراب گازدار تمیز و شفاف با رنگ مایل به سبز است. رایحه آن دارای نت های میوه ای و گلی است. طعم Chateau Tamagne طولانی و غنی است، با طعمی دلپذیر، البته نه چندان طولانی.

این نوشیدنی با استفاده از انواع مختلف انگور از جمله پینو بلان و آلیگوت تهیه می شود. تاکستان ها در قلمرو شبه جزیره تامان واقع شده اند.

1. آبراو دورسو - 4.24

تنوع - رز بروت.
قیمت - 750 روبل.

کارشناسان Roskachestvo این شامپاین را بهترین در سال 2018 معرفی کردند. آنها به خصوص پارامترهایی مانند شفافیت و کیفیت رنگ نوشیدنی، عطر تمیز و تازه آن با نت های برجسته توت و میوه و هماهنگی طعم با طعم خوش طعم را دوست داشتند.

این شامپاین از انواع انگور شرابی مانند پینو نوآر، پینو فرانک و شاردونی تهیه می شود. همه آنها در کوبان رشد می کنند، بنابراین می توان گفت که با خرید Abrau-Durso از یک تولید کننده داخلی حمایت می کنید.

شامپاین یک ویژگی ضروری است میز جشن. بنابراین، این سوال که کدام شراب گازدار را انتخاب کنید همیشه مهم است. اینکه شامپاین روسی بخریم یا شامپاین تولید شده در اروپا را بخریم به ترجیحات فردی خود شخص بستگی دارد.

رتبه بندی شراب های شامپاین

شامپاین خوب همیشه از ارزش بالایی برخوردار بوده است. رتبه بندی شراب های گازدار شامل نوشیدنی هایی با طعم ها و عطرهای مختلف است:

1. نام تجاری الکل گازدار Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004 تقریباً 11 هزار روبل هزینه دارد. از یک نوع انگور درست می شود و طعمی شبیه لیمو، گلابی، آجیل و نعناع دارد.
2. Bruno Paillard Extra Brut N.P.U. (Nec Plus Ultra) 2003 (12 هزار روبل) - شرابی با طعم عسل با رایحه ای تازه، روشن و به یاد ماندنی.
3. Clos Lanson Blanc de Blancs Brut 2006 (13 هزار روبل) - شراب از انگورهای برداشت شده در حومه ریمز. طعم و مزه رنگ های معدنی پیچیده و میوه را نشان می دهد.
4. Louis Roederer Cristal 2009 (15 هزار روبل) از 2 نوع انگور مطابق با اصول بیودینامیک ساخته شده است که مخلوطی از محصولات ارگانیک و تکنیک های باطنی است. این نوشیدنی با نرمی و لطافت حباب ها مشخص می شود.
5. Taittinger Collection Champagne 2008 (16 هزار روبل) شرابی است که فقط از Chardonnay تهیه می شود. الکلی که طعم ملایمی دارد بطری شده است که کار اصلی عکاس سالگادو از برزیل است.
6. Dom Pérignon Rosé (22 هزار روبل) طعم پیچیده و چند وجهی دارد. به نظر می رسد که این شامپاین برای سال های زیادی کهنه شده است، اگرچه تنها در سال 2005 تولید شد.
7. Piper-Heidsieck Rare Rosé 2007 (29 هزار روبل) طعم تند، عطر توت فرنگی و رنگ اناری زیبا دارد.
8. Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 (30 هزار روبل) طعمی ظریف، اما در عین حال غنی و عطر گل دارد.
9. Krug Clos du Mesnil 2002 (60 هزار روبل) نیز از انواع Chardonnay ساخته شده است، بنابراین نوشیدنی طعم پیچیده ای دارد، می توانید ادویه ها و مرکبات را در عطر احساس کنید.
10. Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2002 (70 هزار روبل) از Pinot Noir ساخته شده است که از قدیمی ترین درختان انگور جمع آوری شده است. در طعم می توانید نت های مختلف میوه ها، گل ها و حتی دود را پیدا کنید.

تعیین خوشمزه ترین شامپاین غیرممکن است، زیرا هر یک از آنها خواص شگفت انگیز خود را دارند.

بهترین شامپاین روسیه

شراب گازدار شیرین همیشه در بین مصرف کنندگان روسی از شهرت برخوردار بوده است.

محبوب ترین Abrau-Durso است که توسط کارخانه های داخلی تولید می شود. نوشیدنی های گازدار تولید کننده ایتالیایی Bosca ارزش بالایی دارند. یکی از بهترین شراب های گازدار، برند پینو نوآر است که توسط شرکت کریمه نووی سوت تولید می شود.

شراب گازدار ایتالیایی Asti دارای پالت طعم میوه ای غنی است. خریدار داخلی از آن استقبال کرد، زیرا این مارک الکل دارای سطح فروش بالایی است.

شامپاین کلاسیک شوروی در مقایسه با شراب های گازدار سبک از کیفیت بالاتری برخوردار است، زیرا ... مطابق با استانداردهای نمونه شراب سازی تولید می شود.

برای تعطیلات، روس ها ترجیح می دهند شامپاین Brut را مصرف کنند که حاوی حداقل مقدار شکر (تا 1.5٪) است. این یک افزودنی خوب برای میز سالاد است، غذاهای گوشتیو برش ها در حالی که شراب نیمه شیرین اغلب علاوه بر دسرها و میوه ها خریداری می شود.

نحوه انتخاب شامپاین

انتخاب شامپاین اغلب به میزان پولی بستگی دارد که خریدار حاضر است برای آن بپردازد. در میان گزینه های بودجه می توانید پیدا کنید شراب با کیفیتکه با طعم خود شما را به وجد خواهد آورد. برای انجام این کار، باید فرآیند خرید را به دقت بررسی کنید.

فقط باید در فروشگاه های بزرگ تخصصی یا زنجیره ای انجام شود. اگر قیمت نوشیدنی‌ای که به کیفیت و قیمتش معروف است ناگهان پایین بیاید، ممکن است دلیلی برای شک به کیفیت آن شود.

در روسیه، شامپاین فقط طبق استانداردهای دولتی تولید می شود، بنابراین حروف GOST و اعداد 5116 نشان می دهد که شراب آزمایشات لازم را گذرانده است.

برچسب روی بطری باید روی کاغذ خوب چاپ شده و به طور مساوی چسبانده شود. محتوا باید اطلاعاتی در مورد شرکت سازنده، تاریخ انقضای الکل و محل بطری آن ارائه دهد. اگر بر روی برچسب نوشته شده است: «قدیمی شده»، این نشان می‌دهد که شامپاین حداقل 3 سال قبل از قرار دادن در قفسه قدیمی شده است.

برچسب "شراب گازدار" نشان می دهد که دی اکسید کربن موجود در الکل به طور طبیعی ظاهر نمی شود، بلکه به صورت مصنوعی اضافه شده است. چنین نوشیدنی در عرض 15 دقیقه حباب های خود را از دست می دهد، در حالی که در شامپاین واقعی می تواند تا 24 ساعت دوام بیاورد.

الکل گازدار در بطری هایی با شیشه تیره تولید می شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که اشعه های خورشیدطعم نوشیدنی الکلی را کم کرده و تلخ می شود. یک بطری سبک نشانگر یک محصول کم کیفیت است. اگر رسوب در ته ظرف جمع شده باشد، نباید چنین الکلی بخرید.

قبل از انتخاب شامپاین، باید بالای بطری را در نظر بگیرید. از درپوش های پلاستیکی برای آب بندی محصولات با کیفیت متوسط ​​و پایین استفاده می شود. بهتر است به دنبال یک بطری با درپوش چوب پنبه ای باشید.

رعایت دما، رطوبت و موقعیت بطری کلید اطمینان از حفظ خواص طعمی محتویات آن است. حتی یک محصول باکیفیت نیز می تواند غیرقابل استفاده شود اگر کارکنان فروشگاه قوانین نگهداری آن را نادیده بگیرند.

نحوه استفاده صحیح از آن

قبل از سرو یک بطری شامپاین روی میز، باید آن را تا +9... +10ºС خنک کنید. اگر دما کمتر باشد، نمی توانید طعم و عطر شراب گازدار را بچشید.

شامپاین را اغلب در سطل های مخصوص پر از تکه های یخ روی میز قرار می دهند. بطری را تکان ندهید. هنگام باز کردن، باید در زاویه 45 درجه نگه دارید. این دوشاخه نیست که باید پیچانده شود، بلکه خود ظرف است. اگر از تکنیک پیروی کنید، چوب پنبه به آرامی بیرون می آید. صداهای بلند نشان دهنده مهارت فردی نیست که شامپاین را باز کرده است.

لیوان‌ها به آرامی پر می‌شوند و اجازه می‌دهند جریانی از دیوار پایین بیاید. اگر شامپاین را مستقیماً به پایین بریزید، مقدار زیادی کف ظاهر می شود که به سرعت نمی ریزد. شراب در 2 دسته ریخته می شود، زیرا ... پس از اول، کف باید ته نشین شود. وقتی به درستی پر شد، مایع باید 3/4 لیوان را پر کند.

لیوان شراب باید توسط ساقه نگه داشته شود، زیرا تماس بالای لیوان با کف دست باعث گرم شدن محتویات آن می شود که بر طعم نوشیدنی تأثیر می گذارد.

آنها شراب های گازدار را جرعه جرعه می نوشند، که قبلا بازی حباب ها را بررسی کرده اند و از عطر آن لذت برده اند. آنها را می توان هم قبل از غذا و هم در حین غذا مصرف کرد.

میان وعده هایی که با این نوع الکل سرو می شوند می توانند بسیار متفاوت باشند. ساندویچ با خاویار، پنیر، سالاد سبک، غذاهای گوشتی انواع مختلف، میوه لیست ناقصی از آنچه می توان با شامپاین واقعی ارائه داد است.

عواقب نوشیدن الکل گازدار به این بستگی دارد که چه نوع شامپاین و در چه مقدار نوشیده شده است. سردرد اغلب پس از نوشیدن لیوان های نیمه خشک شیرین، فرد را آزار می دهد. محتوای قند آن بیشتر است، بنابراین می توانید چندین برابر بیشتر از شراب خشک از این شراب بنوشید.

شامپاین روسی یک شراب گازدار است که در روسیه تولید و به فروش می رسد. تقاضا برای شراب گازدار در این کشور بیش از یک چهارم میلیون بطری در سال است. سفره سال نوبدون حباب های درخشان یک نوشیدنی سرد سبک و کف آلود معادل یک استادیوم المپیک بدون مشعل سوزان است.

تولید کنندگان شامپاین روسی

محصولات پرطرفدار اغلب دوستداران سود را مایل به مشارکت در تجارت می کنند. اما با کمبود فناوری، استانداردهای فنی، مواد خام شراب و شراب‌سازان، تولیدکنندگان بی‌وجدان محصولات تقلبی را وارد بازار می‌کنند.

برای سرکوب ظاهر محصولات شراب با کیفیت پایین در بازار مصرف، انجمن تولیدکنندگان شراب گازدار در سال 2010 ایجاد شد. این انجمن شامل 13 شرکت روسی و یک شرکت بلاروسی است.

مصرف کنندگان مطمئن هستند که وجود کتیبه در مورد یک تولید کننده از لیست اعضای انجمن بر روی برچسب، تضمینی برای تولید شامپاین روسی مطابق با استانداردهای فنی است.

مسابقه شراب سازان

در روسیه، شراب سازان سالانه یک جلسه تجاری برگزار می کنند. در دسته نوشابه های گازدار بهترین شامپاین روسی به روش کلاسیک و روش تولید تانک را انتخاب می کنند. در سال 2016، به ترتیب به دو برنده اهدا شد: کلکسیون روسی شامپاین سفید خشک از کریمه "Golden Riesling" و شراب گازدار کراسنودار brut "Blanc de Blancs" (Phanagoria) 2015.

مصرف کنندگان معمولی از رایزلینگ طلایی خوشحال هستند. خریداران از تعارفات کوتاهی نمی کنند: "خوب"، "خوشمزه"، "سعادت غیر زمینی"، "لذیذترین شامپاین" و "بهترین هدیه به یاد ماندنی از کریمه".

رایحه «بلان دو بلان» با نت‌های میوه‌ای هلو، گلابی و سیب، طعم‌کنندگان را مجذوب خود کرد. مشتریان طعم لطیف و تازه را با عسل و ادویه تحسین می کنند. به طرز شگفت انگیزی هم با پیش غذای سرد و هم با غذاهای دریایی گرم سازگار است.

معیارهای طبقه بندی نوشیدنی های گازدار

انتخاب توسط سازنده به معنای بهترین نتیجه جستجو نیست. سه گزینه دیگر را برای طبقه بندی شراب گازدار در نظر بگیرید:

• بر اساس قیمت،
• بر اساس محبوبیت،
• از نظر کیفیت

در هر کلاس محصولی وجود دارد که از نظر پارامتر اصلی بهترین است.

قیمت نقش اصلی را برای مصرف کننده معمولی ایفا می کند. سورپرایز کردن یک دختر با یک شراب قدیمی بسیار خوب است. مهم است که به یاد داشته باشید که شامپاین با کیفیت بالا برای 150 روبل وجود ندارد. هزینه شامپاین روسی، به عنوان مثال، از شراب ساز Abrau-Durso، از 435 روبل برای 0.75 لیتر نیمه شیرین سفید یا صورتی تا 1875 روبل متغیر است. مجموعه تنوع بروت.

چهره های کسب و کار نمایش داخلی به کیفیت شامپاین آبراو دورسو، طعم با طراوت آن و عدم وجود سردرد پس از نوشیدن اشاره می کنند.

بیشتر اوقات، شامپاین برای یک جشن خریداری می شود - برای تأکید بر اهمیت لحظه. یک جشن جشن در یک شرکت دوستانه با یک لیوان شراب گازدار آغاز می شود.

برای یک شام صمیمی، به عنوان مثال، یک تاریخ تعیین کننده یا یک پیشنهاد ازدواج، شامپاین ضروری است. مهم است که در انتخاب نوشیدنی اشتباه نکنید. مانند هر انتخاب دیگری، تجربه در اینجا مهم است. مقالات موجود در اینترنت یک درک نظری از نوشیدنی مورد مطالعه ارائه می دهند. این تئوری با عمل تأیید می شود، به طوری که در لحظه تعیین کننده شراب یک "سورپرایز ترش" ارائه نمی کند.

یادگیری مهارت های یک سوملیه

طعم مناسب به شما کمک می کند تا یک نوشیدنی گازدار را هوشمندانه انتخاب کنید. معیارهای انتخاب شراب:

1. فوم.
2. عطر.
3. طعم.
4. مزه مزه.

اول، بیایید چشمانمان را جشن بگیریم. سپس عطر خوشمزه شما را مجذوب خود می کند و شما را به چشیدن نوشیدنی وادار می کند. و اگر پس از چند دقیقه، هیچ برخورد طعم ناخوشایندی ایجاد نشد، اما برعکس، میل به تکرار یک جرعه شراب بیدار شد، پس طعم به طور قانع کننده ای کیفیت نوشیدنی را ثابت می کند.

شامپاین روی دیوار یک لیوان شیبدار در جریانی سبک ریخته می شود، به طوری که موس روی سطح شکل می گیرد - یک کف سبک و پایدار، و طعم دهنده نوشیدنی بازی حباب های کوچک گاز را تحسین می کند.

عطر شراب را احساس کنید. یک آزمایش ساده را انجام دهید - دلپذیر یا بوی بد. حتی اگر تبلیغات نوید یک عطر نفیس را می دهد، اما مصرف کننده بوی آن را دوست ندارد، نوشیدنی مورد ارزیابی را از لیست ترجیحات عبور دهید و یک مارک متفاوت از شراب را امتحان کنید.

به شامپاین شرکت ونیز شمالی توجه کنید. شراب سازان این شرکت از مواد اولیه اسپانیا و آفریقای جنوبی استفاده می کنند. در آنجا انگور 100 درصد می رسد. از همه انواع پینو برای تولید نوشیدنی استفاده می شود، اما انگور اصلی شاردونی است. رنگ نوشیدنی ساخته شده بر اساس Chardonnay از زرد روشن تا صورتی تیره متغیر است. مصرف کنندگان به طیف گسترده ای از طعم ها توجه می کنند: گل، مرکبات، به و عسل.

حکمت عامیانه که تبدیل به کلیشه روزنامه شده، اما حکمت باقی مانده است: هیچ دوستی طبق سلیقه وجود ندارد. اما اگر توصیف هنری طعم شراب را کنار بگذاریم، چشنده اولاً به این نکته توجه می کند که نوشیدنی مزه ودکا دارد یا نه. اگر این کار را کرد، شامپاین نیست. دومین ویژگی قابل مشاهده طعم شیرینی است. هر فرد معیار خود را برای شیرینی دارد، اما شما باید حداقل دو گزینه را انتخاب کنید: شراب شیرین - شیرین نشده.

پس از چند جرعه از نوشیدنی، طعم پس از آن را ارزیابی کنید. چه نوع انگور به ذهن می رسد، آیا تانن های موجود در بشکه هایی که شراب در آنجا پخته شده است، زبان را می بندد. آنها مزه مزه پایدار و ناپایدار، ضعیف و قوی را طبقه بندی می کنند. سعی کنید ارزیابی کنید و به خاطر بسپارید، هنگام تشکیل مجموعه ای از شراب های شامپاین مفید خواهد بود.

همه چیز در مورد حباب های درخشان است

سازمان های "سیستم کیفیت روسیه" و خدمات فدرال برای تنظیم بازار الکل قبلا تعطیلات سال نوشامپاین روسی را در قفسه‌های فروشگاه‌های روسیه بررسی کرد. مطابقت با GOST با استفاده از سی پارامتر بررسی شد. منتقدان نتوانستند 17 نام محصول از 56 مورد آزمایش شده را تحمل کنند. اولین نکته در مورد روش پر کردن نوشیدنی با دی اکسید کربن است. بله، این کشور از سال 2012 اجازه کربناسیون مصنوعی شراب را داده است که هزینه تولید شراب گازدار را به نصف کاهش می دهد. اما این دیگر شامپاین نیست. طبق GOST، شامپاین در طی تخمیر طبیعی با دی اکسید کربن پر می شود.

دومین عدم انطباق با استاندارد، کیفیت مواد اولیه اولیه برای نمونه های نوشیدنی از "بخش محبوب" است که با GOST مطابقت ندارد. ناعادلانه، از دیدگاه تولیدکنندگان، وضع مالیات غیر مستقیم بر هزینه تولید اثر می گذارد. همانطور که نمایندگان تولید کنندگان شراب می گویند، ما باید خارج شویم.

پارامتر سوم میزان الکل است. در نمونه‌های رد شده، درصد الکل یا پایین‌تر از حد معمول، مانند "شرق کریمه" یا بالاتر از حد معمول، مانند "سنت‌های سلطنتی" سفید نیمه شیرین ثبت شد. محتویات با برچسب روی بطری شراب مطابقت نداشت.

مصرف کنندگان طعم شراب گازدار سنت سلطنتی آریانت را متوسط ​​می نامند. حتی طراحی لیبل هم در مقابل انتقادها نمی ایستد.

نظر طعم‌کنندگان حرفه‌ای در مورد کیفیت نامطلوب شراب گازدار دیگری از شراب‌سازی شامپاین روستوف: "شکر زیاد، می‌توان جوهر را احساس کرد... خیلی شیرین... طعم پلاستیک... طعم تلخ، بوی مشکوک."

درجه - نکته اصلی را به خاطر بسپارید

درباره مخفف واحد اندازه گیری الکل در است نوشیدنی شراب، "درصد حجمی".

درجه درجه شراب با توجه به محل تولید نوشیدنی و مارک آن تعیین می شود.

پارامترهای شامپاین روسی در جدول آورده شده است.

ما شراب گازدار را از مواد اولیه خود تهیه می کنیم

شامپاین سفید روسی از انواع انگورهای فنی سفید Chardonnay، Pinot Noir، Riesling و Sauvignon Blanc ساخته شده است.

این گونه ها با شرایط منطقه کراسنودار، کریمه و قلمرو استاوروپل سازگار هستند. انواع انگور شرابی نیز در مولداوی، گرجستان و اوکراین کشت می شود.

وحشی کردن یا نکشیدن، مسئله این است

شراب گازدار روسی از نظر درجه و مقدار شکر متفاوت است. طبقه بندی شراب ها بر اساس میزان قند به شرح زیر است:

• بروت صفر - 6 گرم در لیتر.
• Brut - تا 15 گرم در لیتر.
• فوق العاده خشک - از 12 تا 20 گرم در لیتر.
• نیمه شیرین - 17-35 گرم در لیتر.
• شیرین - 33-50 گرم در گرم.

این همان چیزی است که آنها می گویند - شامپاین نیمه شیرین روسی. در واقع، 35 گرم شکر، چهار قاشق چای خوری انباشته است. افرادی که با حسادت مراقب وزن و هیکل خود هستند می دانند که شامپاین شیرین یک محصول پر کالری است.

• انتخاب بزرگی از شراب های مقرون به صرفه از سراسر جهان
• تولید کنندگان پیشرو روسیه ارائه شده است
• کیفیت ثابت شده توسط گواهینامه ها تایید شده است
• نوشیدنی های با ارزش برای پول

شامپاین ارزان قیمت روزانه را می توان در نمونه کارها از هر کشور تولید کننده شراب یافت. درست است، اگر از اصطلاحات درست استفاده کنیم، این شامپاین به معنای کلاسیک نیست، بلکه شراب گازدار خواهد بود. واقعیت این است که فقط شراب گازدار از منطقه شامپاین فرانسه که با استفاده از روش سنتی Champenoise با تخمیر ثانویه در بطری ساخته شده است، حق نامگذاری شامپاین را دارد. بیشتر شراب‌های گازدار دیگر با استفاده از روش Charmat تولید می‌شوند، جایی که تخمیر در ظروف فولادی ضد زنگ انجام می‌شود.

شامپاین خوب و ارزان قیمت

شراب گازدار خوب توسط کشورهای پیشرو در صنعت شراب تولید می شود. فن‌آوری‌ها در اینجا به کمال می‌رسند و تجربیات نیاکان با دقت حفظ می‌شود و منتقل می‌شود.

• فرانسهآنها عمدتاً شراب گازدار سفید خشک تولید می کنند که از نظر کیفیت و طعم با شامپاین کلاسیک خانه های معروف رقابت می کند. شراب‌های گازدار بورگوندی از منطقه کرمان دو بورگون، و همچنین محصولات تولیدکنندگان Patriarche، Paul Chevalier و دیگران، شهرت ویژه‌ای کسب کرده‌اند.
• ایتالیااین کشور است که می تواند انواع زیادی از شراب های گازدار خوشمزه و ارزان را برای هر سلیقه ای ارائه دهد. اینها شامل Prosecco سفید معروف ساخته شده از انگور Glera و Lambrusco کمتر معروف از Emilia-Romagna است که می تواند قرمز یا سفید باشد. شراب های گازدار Piedmont از منطقه Asti رقبای اصلی شامپاین فرانسوی هستند. بدون تغییر بررسی های خوبخریداران شراب را از تولید کنندگان Zonin، Casa Defra، Martini، Gancia دریافت می کنند.
• اسپانیادر میان شراب‌های گازدار اسپانیایی، می‌توانید نمونه‌های خوبی از شراب گازدار صورتی و قرمز را از انواع انگور محلی انتخاب کنید. نوشیدنی‌های گازدار خشک از خط Jaume Serra توسط منتقدان امتیاز بالایی دریافت می‌کنند.
• روسیه.شامپاین ارزان روسی در حال حاضر دوره واقعی احیا را تجربه می کند. با توجه به مارک های Abrau-Durso، Lev Golitsyn، Chateau Taman می توان کیفیت مناسب با قیمت مقرون به صرفه را به دست آورد و این شامل محصولات قدیمی ترین کارخانه Fanagoria نیز می شود.

کارخانه های روسی از انگورهای کشت شده در منطقه کراسنودار، کریمه، آفریقای جنوبی، شیلی، اسپانیا و سایر کشورها برای تولید شراب های گازدار استفاده می کنند. کارخانه Abrau-Durso همچنین خطی از نوشیدنی های گازدار تولید می کند که با استفاده از فناوری شامپاین کلاسیک ساخته شده اند. این، به عنوان مثال، Brut Imperial است که از نظر قیمت با شامپاین فرانسوی مقایسه می شود.