طرز تهیه فرنی شیر از بلغور ذرت. فرنی ذرت مایع. ویدئو: فرنی ذرت با شیر و کدو تنبل در اجاق گاز آهسته

در کشور ما، فرنی ذرت نه چندان دور ظاهر شد. با وجود این، او قبلاً عشق را به دست آورده است و در بین بسیاری از مردم تقاضای زیادی دارد.

اما نه تنها به دلیل طعم عالی آن مورد ستایش قرار می گیرد. محتوای سطح بالایی از ویتامین ها و خواص مفید در ترکیب آن دلیل خوب دیگری برای تمجید است.

بلغور ذرت پخته شده در شیر نیز طعم خوبی دارد. اما قبل از تهیه آن باید با خواص مفید و جالب این محصول آشنا شوید.

خواص مفید بلغور ذرت و ویژگی های فرنی تهیه شده از آن

این غلات حاوی گروهی از ویتامین‌های B، PP، E، A است. علاوه بر این، سرشار از عناصر ریز است - حاوی سطوح بالایی از فسفر، مس، پتاسیم، آهن، کلسیم، سدیم، سیلیکون و بسیاری دیگر است.

شایان ذکر است که غلات پخته شده تمام خواص مفید و تغذیه ای خود را حفظ می کند. به همین دلیل است که هم برای کودکان و هم برای افراد مسن غذای مناسبی است.

خواص فرنی ذرت:

• این یک محصول ضد حساسیت است که به خوبی توسط بدن جذب می شود. بنابراین، در ابتدا وارد رژیم غذایی نوزادان می شود. فرنی از تخمیر و نفخ در روده نوزادان جلوگیری می کند.
• به دلیل فیبر بالای آن، در رژیم غذایی افراد مسن ضروری است. فرنی بدن را از سموم، مواد زائد و مواد مضر پاک می کند. و سلنیوم که بخشی از ترکیب است، پیری بدن را کند می کند.
• سطح بالای کربوهیدرات ها باعث افزایش انرژی بدن در طول روز می شود.
• یکی دیگر از خواص خوب، محتوای کم کالری است. بنابراین، برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند ایده آل است.
• استفاده روزانه از این محصول باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. علاوه بر این، سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

دستور تهیه فرنی ذرت با شیر

فرنی از بلغور ذرتبا شیر بسیار خوشمزه می شود.

برای صبحانه با آن عالی است مقدار کمیکره

این نه تنها برای بزرگسالان جذاب خواهد بود، بلکه بدون اغراق به غذای مورد علاقه کودکان نیز تبدیل خواهد شد.

در یک قابلمه

پخت فرنی طبق دستور العمل با عکس های بصری:

اکنون به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد نحوه پخت آسان و ساده تماشا کنید فرنی ذرتبا شیر:

در آرام پز

مواد فرنی طبق دستور پخت:

• 400 گرم بلغور ذرت؛
• کره - اختیاری؛
• شیر - نیم لیتر؛
• نصف لیوان شکر دانه ریز;
• نمک سفره - به مزه.

آماده سازی:

1. دانه های ذرت با آب خنک تمیز می شود. سپس باید آن را در یک آبکش قرار دهید تا مایع اضافی تخلیه شود.
2. فنجان چند پز به خوبی با یک تکه کره چرب شده است.
3. بعد، غلات را داخل این فنجان بریزید، آن را با شیر پر کنید، کمی نمک و شکر گرانول اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا نمک و شکر تا حدی حل شود.
4. پس از این، باید حالت پخت دلخواه را روی مولتی کوکر تنظیم کنید. برای این کار "فرنی شیر"، "غلات برنج"، "چند پخت" مناسب است.
5. وقتی پخت کامل شد، مولتی پز را باز کنید و فرنی را هم بزنید. سپس آن را ببندید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا دم بکشد. توصیه می شود از حالت گرم نگه داشتن استفاده کنید.

با کدو حلوایی در فر

مواد لازم برای فرنی ذرت با شیر و کدو حلوایی:

• 300 گرم بلغور ذرت؛
• 400 گرم کدو تنبل؛
• شیر یا خامه - نصف لیوان؛
• 700 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• کره - اختیاری؛
• کمی نمک سفره.

آماده سازی:

1. بلغورهای ذرت را بشویید و در آبکش خشک کنید.
2. داخل ماهیتابه نیم لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید. سپس دانه های ذرت در آنجا ریخته می شود. باید کمی نمک زده شود. فرنی باید تا زمانی که متوسط ​​پخته شود پخته شود.
3. تمام پوست از کدو تنبل جدا می شود، سپس به قطعات کوچک بریده می شود.
4. پس از آن، یک ماهیتابه بردارید، آن را با آب پر کنید، آن را در آنجا قرار دهید کرهشیر، عسل، کدو تنبل؛
5. ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​قرار می گیرد و همه چیز حدود 20 دقیقه می جوشد.
6. بعد یک ظرف از مواد نسوز بردارید و ابتدا یک لایه فرنی ذرت داخل آن بریزید، سپس یک کدو حلوایی، دوباره یک لایه فرنی، دوباره یک کدو حلوایی و .... شما باید یک فرنی پوسته پوسته دریافت کنید.
7. سپس در قابلمه را باید محکم بسته و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فرنی در دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت پخته می شود.
8. پس از این، درب را بردارید و فرنی را 20 دقیقه دیگر بپزید. مطلوب است که یک پوسته طلایی ظاهر شود.

دستور پخت این غذا را به شما معرفی می کنیم ظرف سالمدر ویدئوی زیر:

با پنیر در آرام پز

اجزای لازم برای آماده سازی:

• یک و نیم فنجان بلغور ذرت؛
• پنیر آدیگه - 200 گرم؛
• کره - اختیاری؛
• یک دسته جعفری؛
• یک و نیم لیتر شیر.

برای یک غذای بلغور ذرت با پنیر اضافه شده، می توانید از شیر یا آب به عنوان پایه استفاده کنید.

طرز تهیه فرنی ذرت با شیر و پنیر مرحله به مرحله:

1. دانه های ذرت باید با آب خنک تمیز شود و در یک آبکش قرار داده شود تا خشک شود.
2. سپس پنیر را درشت رنده کنید، جعفری را ریز خرد کنید.
3. بعد، شیر را در کاسه چند پز بریزید، نمک، غلات را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و حالت "پخت و پز" را تنظیم کنید.
4. شما باید حدود نیم ساعت بپزید و مرتباً هم بزنید.
5. سپس پنیر رنده شده، جعفری خرد شده و کره را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

با گوشت روستایی روی آب

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

1. دانه های ذرت به طور کامل تمیز می شوند و در آب خنک شسته می شوند، سپس خشک می شوند.
2. هویج باید به خوبی پوست کنده شود. آن را به نوارهای نازک برش دهید. پیاز باید ریز خرد شود؛
3. دانه های فلفل را جدا می کنیم و می شوییم. سپس آن را به حلقه برش دهید.
4. گوشت را در آب خنک شسته و به قطعات کوچک برش می دهیم.
5. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، 100 گرم را داخل آن بریزید روغن نباتی. سپس گوشت و پیاز را اضافه کرده و حدود 7 دقیقه تفت دهید.
6. سپس سبزیجات را در آنجا اضافه کنید، هم بزنید و حدود 7 دقیقه سرخ کنید.
7. سپس بلغور ذرت را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید، در آب ریخته، نمک اضافه کنید و بگذارید 30 تا 35 دقیقه بجوشد. در صورت نیاز آب اضافه می شود؛
8. پس از آماده شدن کامل فرنی، آن را از روی حرارت بردارید، در بشقاب بگذارید و با فلفل مزه دار کنید.

احتمالاً هیچ غلاتی وجود ندارد که سالم نباشد. کسانی که به چهره خود نگاه می کنند می دانند که گندم سیاه چقدر برای رژیم غذایی مهم است.

عشق سوپ خاکشیربا یک تخم مرغ؟ سپس همین حالا در مورد تمام راه های تهیه آن اطلاعات کسب کنید.

هوای بیرون کسل کننده است و روحیه شما پایین است؟ نیازی به ناراحتی نیست! پایی با مربا بپزید یک رفع سریعطبق یکی از دستور العمل ها خواهید دید که چگونه افکار منفی ناپدید می شوند و روح شما دنج و گرم می شود. و فراموش نکنید که کسی را برای چای دعوت کنید!

با میوه های خشک

مواد تشکیل دهنده:

• بلغور ذرت - 400 گرم؛
• شیر - 700 میلی لیتر؛
• آب - 700 میلی لیتر؛
• 150 گرم زردآلو خشک؛
• 150 گرم کشمش؛
• کره - اختیاری؛
• نصف لیوان شکر گرانول؛
• یک پیمانه نمک خوراکی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. دانه های ذرت در آب خنک تمیز و خشک می شوند.
2. زردآلو و کشمش خشک را بشویید و به مدت نیم ساعت در آب جوش خیس کنید. بعد، زردآلوهای خشک را باید به قطعات کوچک برش دهید.
3. شیر و آب را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
4. سپس شکر، نمک را اضافه کرده و به آرامی بلغور ذرت را اضافه کنید. فرنی باید به صورت دوره ای هم زده شود تا از تشکیل توده جلوگیری شود. فرنی را حدود 15 دقیقه بپزید؛
5. پس از این، ظرف را به یک تابه نسوز منتقل کنید، میوه های خشک را روی آن بپاشید و کره را بمالید.
6. برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 90 درجه قرار دهید. حدود یک ساعت در تابه درب دار بپزید.

• در طول پخت و پز، فرنی باید دائماً هم زده شود، بنابراین به دیواره های ماهیتابه نمی چسبد و نمی سوزد.
• اگر شیر در دست ندارید، می توانید به جای آن ماست معمولی اضافه کنید. فرنی غلیظ می شود و بدتر از شیر نیست.
• شیر معمولی را می توان با شیر پخته نیز جایگزین کرد. لطیف ترین طعم را خواهد داد.
• اگر می خواهید فرنی را سریع بپزید ، آب گرم و شیر را داخل آن بریزید.
• سرو فرنی بلافاصله پس از پخت توصیه نمی شود. باید کمی خنک شود.

فرنی ذرت را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. به خوبی با سبزیجات، میوه ها، کدو تنبل، میوه های خشک و حتی گوشت سازگار است. بلغور ذرت پخته شده طبق این دستور العمل ها تبدیل به غذای مورد علاقه همه اعضای خانواده خواهد شد و حتی برای کودکان جذاب خواهد بود!

از شما دعوت می کنیم در برنامه النا مالیشوا در مورد بلغور ذرت و فرنی تهیه شده از آن بیشتر بدانید:

فرنی ذرت در کشور ما محبوبیت خاصی ندارد. بیشتر اوقات، ذرت با غلات یا چوب های شیرین مرتبط است که کودکان آن را دوست دارند. با این حال، در بین انواع غلات، از نظر مفید بودن، رتبه چهارم افتخاری را دارد و بعد از گندم سیاه، بلغور جو دوسر و عدس در رتبه دوم قرار دارد. بلغور ذرت سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها است، سموم را به خوبی از بدن دفع می کند و همچنین با موفقیت در رژیم های غذایی برای بیماری های قلبی عروقی گنجانده شده است. برای صبحانه، برای بسیاری از خانواده های روسی مرسوم است که فرنی شیر تهیه می کنند. چرا پختن آن را از ذرت شروع نمی کنید؟ بیایید به دستور العمل های تهیه فرنی با شیر از دانه های ذرت نگاه کنیم.

بلغور ذرت یا آرد - کدام خوب است؟

بلغور ذرت در آسیاب های مختلف وجود دارد:

• کوچک (اندازه دانه ها مانند سمولینا است)؛
• متوسط ​​(غلاتی مانند غلات گندم یا جو)؛
• بزرگ

به طور جداگانه، شما باید آرد ذرت را برجسته کنید، دانه های آن به حالت پودری خرد شده است.

به غلات ریز آسیاب شده آرد ذرت نیز گفته می شود درشت، که از آن تهیه می شود غذاهای سنتیدر برخی کشورها: هومینی در رومانی و پولنتا در ایتالیا. در کشور ما فرنی از آن درست می شود آرد ذرتبرای بچه های کوچک تا یک سال آب پز می شود و به عنوان اولین غذای کمکی استفاده می شود.

فرنی ذرت با شیر را می توان از غلات هر آسیاب تهیه کرد، اما باید این نکته را بدانید: هر چه ریزتر باشد، زودتر ظرف آماده می شود.

در دستور العمل ها معمولاً زمان پخت فرنی از 30 تا 40 دقیقه ذکر شده است. یک ظرف غلات درشت حدود یک ساعت پخته می شود. معمولاً زمانی که فرنی برای آن پخته می شود، غلات را از قبل خیس کنیدغذای کودک

. اعتقاد بر این است که از این طریق اسید فیتیک خنثی می شود، که در جذب مواد مفید (مواد مغذی) در روده ها اختلال ایجاد می کند.

بهتر است فرنی شیر را در قابلمه ای با ته ضخیم یا در دیگ بپزید، زیرا ذرت خیلی سریع و قوی به ته می چسبد. همچنین لازم به یادآوری است که هم زدن مداوم یک پیش نیاز است.

نسبت مواد اصلی به شرح زیر است: غلات، آب، شیر - 1:2:2. با چنین نسبتی، فرنی آب پز می شود، اما خنک نیست. اگر می خواهید بیشتر به دست آورید ظرف مایع، می توانید شیر را با یک لیوان آب دیگر رقیق کنید. سپس نسبت به شرح زیر خواهد بود: غلات، آب، شیر - 1:3:2.

فرنی شیر ذرت در سه مرحله تهیه می شود:

1. غلات را در آب جوش بجوشانید تا پف کند و آب آن تبخیر شود.
2. شیر را روی غلات متورم (در صورت نیاز) بریزید قرقره، یک لیوان دیگر آب اضافه کنید)، زیر درب بپزید تا نرم شود، هم بزنید.
3. اجازه دهید فرنی چند دقیقه دم بکشد.

فرنی ذرت با شیر اگر هنگام سرو، پوست لیمو، میوه های خشک، وانیل، دارچین آسیاب شده و هر میوه تازه را اضافه کنید، خوشمزه تر می شود. می توانید ظرف را با عسل طعم دار کنید - هم خوشمزه و هم سالم است. در مورد دوم، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا به طور کلی بدون آن کار کنید.

دستور العمل های مرحله به مرحله

نسخه کلاسیک

مواد لازم:

• بلغور ذرت متوسط ​​- 1 فنجان؛
• آب تصفیه شده - 2 لیوان؛
• شیر - 2 لیوان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک (به طعم).

اگر تصمیم دارید فرنی را از دانه های درشت ذرت بپزید، فقط زمان پخت تغییر می کند.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را بجوشانید، خنک کنید.
2. بلغور ذرت را در الک با آب سرد بشویید.
3. آب را در یک قابلمه بزرگ با دیواره ضخیم بجوشانید و نمک اضافه کنید.
4. غلات را به مایع در حال جوش اضافه کنید.
5. روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا رطوبت آن تبخیر شود.
6. غلات بخارپز شده را داخل آن بریزید شیر آب پز. در صورت لزوم یک لیوان آب اضافه کنید.
7. 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید و هر 2 تا 3 دقیقه هم بزنید. ظرف را باید در بین هم زدن ها با درب بپوشانید تا غلات کاملاً بجوشد.
8. داخل فرنی آماده شده یک تکه کره بریزید و بگذارید دم بکشد.
9. ظرف را با شکر یا عسل مزه دار کرده و سرو کنید.

فرنی ذرت خنک شده به یک توده غلیظ و همگن تبدیل می شود. برای اینکه دوباره مایع شود، فقط باید آن را گرم کنید.

ویدئو: پخت فرنی ذرت شیر ​​روی اجاق گاز

ظرف آرد مایع برای نوزادان

اگر کودک قبلاً تلاش کرده است و فرنی برنجو او بیش از هشت ماهه است، می توانید ذرت را به رژیم غذایی او اضافه کنید. این کار را می توان پس از وارد کردن ظروف آب در غذاهای کمکی و در صورتی که کودک به شیر حساسیت نداشته باشد انجام داد.

مواد لازم برای هر وعده:

• آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• نمک، شکر (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

پخت و پز در آرام پز

ساده ترین راه برای پخت فرنی ذرت با شیر در اجاق گاز آهسته است. این فرآیند نیازی به هم زدن مداوم ندارد.اگر همه نسبت ها به درستی رعایت شود، غلات تا ته نمی سوزد.

برای تهیه دو وعده فرنی شیر نازک از ذرت به موارد زیر نیاز داریم:

• بلغور ذرت - 100 گرم؛
• آب تصفیه شده - 1.5 فنجان؛
• شیر پاستوریزه - 1.5 فنجان؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر، نمک (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

1. غلات شسته شده را در کاسه چند پز قرار دهید.
2. محتویات آن را با شیر و آب پر کنید.
3. نمک و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. حالت "فرنی شیر" را انتخاب کنید و زمان را روی 35 دقیقه تنظیم کنید.
5. وقتی ظرف آماده شد، آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر در حالت "گرم کردن" نگه دارید.
6. فرنی را روی میز سرو می کنیم.

ویدئو: فرنی ذرت با شیر و کدو تنبل در اجاق گاز آهسته

0

مردم مختلف فرنی ذرت را به روش خود تهیه می کنند. با این حال، نام این غلات برای همه متفاوت است - هومینی، توکان، پولنتا. سرخپوستان آمریکا حتی او را می پرستیدند.

امروزه چندان محبوبیتی ندارد، زیرا افراد کمی از خواص مفید آن اطلاع دارند و متخصصان تغذیه توصیه اکید دارند که این محصول را در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان قرار دهند.

تغذیه سالم برای بسیاری از افرادی که به بدن خود اهمیت می دهند یک مسئله مبرم است. مواد غذایی موجود در قفسه‌های فروشگاه مملو از مواد نگهدارنده، GMOs و تقویت‌کننده‌های طعم هستند. به سختی می توان گفت که چه غذایی مفید و چه چیزی مضر خواهد بود.

محتوای کالری بلغور ذرت 328 کیلو کالری در 100 گرم است. حتی پس از عملیات حرارتی نیز مواد مفید را حفظ می کند.

این ترکیب شامل اجزای زیر است که برای سلامتی مهم هستند:

ذرت تنها دانه ای است که دارای طلا است. هضم را بهبود می بخشد، از تشکیل پلاک در رگ های خونی جلوگیری می کند و عملکرد سیستم عصبی را تثبیت می کند. از آنجایی که ضد حساسیت است، می توان آن را از 9 ماهگی به غذاهای کمکی برای نوزادان وارد کرد.

افرادی که از مشکلات کبد، قلب، کیسه صفرا، معده و لوزالمعده رنج می برند فقط از استفاده از این محصول سود می برند.

در قفسه ها می توانید بلغور ذرت یا آرد پیدا کنید. شایان ذکر است که هرچه دانه ها بزرگتر باشد، فواید بیشتری از آنها خواهد داشت، آرد مشابه برنج است، هر دو حاوی گلوتن نیستند. محصولات پخته شده از آن به جای نان برای غذاهای مختلف عالی است.

طرز پخت صحیح فرنی

در طول فرآیند پخت و پز، نکته اصلی این است که تابه مناسب را انتخاب کنید. ته آن باید ضخیم باشد، زیرا غلات به سرعت به آن می چسبند. دیگ چدنی مناسب ترین است.

علاوه بر این، نمی توانید اجاق گاز را برای مدت طولانی ترک کنید - ظرف تقریباً به هم زدن مداوم نیاز دارد تا توده ها تشکیل نشوند. و حتما باید بدانید فرنی را چه مدت بپزید.

با شیر بپزید

برای پختن فرنی ذرت لطیف با شیر، دو قسمت شیر، دو قسمت آب و یک قسمت غلات مصرف کنید - ظرف شکننده می شود. کسانی که نوشیدنی های مایع دوست دارند باید یک لیوان دیگر آب به این نسبت ها اضافه کنند.

1. آب جوش را روی غلات بریزید و بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود.
2. در شیر از قبل جوشانده شده بریزید و بپزید تا غلظت دلخواه به دست آید.
3. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. آماده!

آیا می خواهید طعم همیشگی خود را متنوع کنید و ویتامین ها را اضافه کنید؟ در طول فرآیند پخت، می توانید پوست لیمو، دارچین، وانیل یا تکه هایی از میوه مورد علاقه خود را اضافه کنید.

بهتر است میوه ها را بعد از پخت اضافه کنید تا عطر و قوام خود را حفظ کنند. مخالفان شکر از استفاده از عسل با موفقیت جایگزین شیرینی یک محصول غذایی مضر خواهند شد.

برای کسانی که هرگز چنین غلات را در شیر پخته اند، یک دستور العمل گام به گام مفید خواهد بود:

با میوه های خشک

این فرنی را می توان با میوه های خشک مانند کشمش، خرما، انجیر یا زردآلو خشک کرد. انتخاب فقط به ترجیحات شخصی بستگی دارد.

فراموش نکنید که هر میوه خشکی باید قبل از خوردن خیس شود.

این غذا را می توانید به صورت زیر تهیه کنید:

• 3 لیوان آب را در یک قابلمه مناسب بریزید و بگذارید بجوشد.
• غلات را بشویید؛
• آن را در آب جوش بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید؛
• صبر کنید تا دوباره بجوشد و حرارت را کم کنید.
• 10 دقیقه دیگر بجوشانید، از اجاق گاز بردارید.
• کره، کشمش را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

با کدو تنبل و توت

به جای میوه های خشک می توانید توت یا کدو تنبل اضافه کنید که ابتدا باید ده دقیقه در آب بجوشانید. فرنی ذرت که خنک می شود سفت و بی مزه می شود. قبل از استفاده باید روی اجاق گاز گرم شود.

دستور پخت روی آب

برخی از افراد برای حذف کالری اضافی از رژیم غذایی خود، فرنی را فقط در آب می پزند. انجام آن آسان است:

1. 3 پیمانه آب را در قابلمه یا دیگ ته ضخیم بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.
2. یک لیوان غلات را آبکشی می کنیم.
3. آن را در آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد.
4. نمک را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
5. بعد از حدود 20-30 دقیقه که فرنی غلیظ شد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
6. کره را اضافه کنید، با یک حوله ضخیم بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

افزودنی های طبیعی مانند قارچ، پیاز سرخ شده، پنیر رنده شده یا حتی گوجه فرنگی برای این غذا عالی هستند.

کجا آشپزی کنم

تقریبا هر آشپزخانه مدرنانواع وسایل فنی برای تهیه غذا وجود دارد. اگر امکان تهیه غلات سالم وجود ندارد روش سنتی، می توانید از مایکروویو یا مولتی اجاق استفاده کنید.

مایکروویو

برای پخت سریع این غذا در اجاق مایکروویو به موارد زیر نیاز داریم:

• 1.5 قاشق غذاخوری شیر؛
• 1.5 لیوان آب؛
• نصف لیوان غلات؛
• نمک، شکر به مزه؛
• 30 گرم کره

یک ظرف مناسب برای مایکروویو بردارید. فرنی را خوب آبکشی می کنیم و داخل این کاسه می ریزیم. با آب داغ پر کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 5 دقیقه بماند. با توان 750 وات فرنی را باید هر دو دقیقه یکبار هم بزنید تا به دیواره های ظرف نچسبد و جا بیفتد.

پس از اتمام زمان، کاسه را بیرون بیاورید. در عوض شیر را در مایکروفر قرار دهید و تایمر را برای 2 دقیقه تنظیم کنید. ظرف را هم بزنید، شیر داغ را بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید. با تنظیم تایمر به مدت 15 دقیقه و انتخاب قدرت متوسط، ظرف را به فر برگردانید.

هم زدن دوره ای را فراموش نکنید. پس از تمام شدن زمان، آن را خارج کرده و روغن را اضافه کنید. بلافاصله سرو کنید.

در آرام پز

می توانید آن را در آرام پز به صورت زیر بپزید:

• 2 قاشق غذاخوری حبوبات را شسته و در کاسه دستگاه قرار می دهیم.
• پنج لیوان آب سرد بریزید؛
• حالت "گندم سیاه" را انتخاب کنید، تایمر را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
• وقتی زمان تمام شد، مولتی پز را باز کنید، فرنی را هم بزنید و میل کنید. اگر به اندازه کافی نرم به نظر نمی رسد، حالت "خورش" را انتخاب کنید و بگذارید 15-20 دقیقه دیگر بپزد.

می توانید هر ماده ای را به سلیقه خود اضافه کنید. یک غذای جانبی خوشمزه برای ماهی یا گوشت درست می کند.

طرز تهیه فرنی سالم برای کودکان

این باید فقط بعد از گندم سیاه و برنج تجویز شود. یک بدن کوچک به شدت به ویتامین ها و مواد مفیدبنابراین غذای منوی روزانه کودک باید به درستی تهیه شود.

برای پخت فرنی ذرت برای غذای کودک، باید نکاتی را رعایت کنید:

1. دانه ها باید له شوند. آسیاب قهوه یا مخلوط کن برای این کار مناسب است. این روش برای کودکان زیر یک سال و نیم مورد نیاز است.
2. حفظ طعم مهم است، بنابراین نباید اجازه کوچکترین سوزش را داد.
3. شکر برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود، بنابراین این شیرین کننده را با موز یا سس سیب. عسل نیز نباید استفاده شود، زیرا یک آلرژن قوی است.
4. مقدار کره باید در مقایسه با دستور پخت بزرگسالان نصف شود.

نوزادان را می توان هفته ای یکبار با این محصول تغذیه کرد. این به کودک شما کمک می کند تا از شر یبوست خلاص شود، هضم را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

در این ویدئو طرز تهیه فرنی ذرت برای کودکان بالای 3 سال نشان داده شده است.

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه خود با غذاهای حاوی فرنی ذرت، لازم نیست کیف پول ضخیم داشته باشید. فردی با هر بودجه ای می تواند از عهده خرید برآید. تهیه آسان و ترکیب مفیدآن را به یکی از رهبران بدون شک در بین تمام غلات تبدیل کنید.

روز بخیر، مهمانان عزیز سایت من! امروز دوباره در مورد غذاها و غذاهای خوشمزه صحبت خواهیم کرد. این بار فرنی ذرت خواهد بود.

محبوبیت خاصی ندارد، اگرچه خواص مفیدی دارد. سرشار از ویتامین است و در رژیم های غذایی برای بیماری های قلبی عروقی نیز گنجانده شده است.

بنابراین، بیایید دریابیم که چگونه فرنی ذرت را با شیر بپزیم.

قبل از اینکه بفهمیم چگونه چنین ظرفی را درست بپزیم، بیایید ویژگی های درمانی آن را مطالعه کنیم.
معلوم می شود که در خانواده بزرگ ذرت فقط یک نوع گیاه کشت شده وجود دارد. و بومیان آمریکا از آن برای تهیه نان و فرنی استفاده می کردند.
این محصول کم کالری است. هر 100 گرم محصول 86 کالری دارد. این باعث تقاضای محصول می شود.
در غلات وجود ندارد گلوتن، که به افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به این جزء امکان استفاده از آن را می دهد.

عدم وجود این ماده به شما امکان می دهد فرنی را به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید. از 8 ماهگی و همچنین از 1 سالگی قابل معرفی است.

رازهای آشپزی با شیر

مشکل اصلی دستور پخت با شیر این است که می سوزد. بنابراین توصیه می شود زمانی که از قبل آماده است آن را با شیر رقیق کنید.
در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند:

1. شما باید نه تنها غلات، بلکه آرد را برای پخت و پز نیز بشویید. می توانید آن را در قابلمه بشویید یا در صافی بگذارید و زیر آب جاری بشویید.
2. اگر کودک نسخه معمولی را دوست ندارد، آن را رقیق تر بپزید و سپس آن را بکوبید.
3. ظرف را روی حرارت ملایم بپزید تا آب زیاد پاشیده نشود.
4. حتما دم کرده را هم بزنید.
5. برای کوتاه کردن زمان پخت، محصول را یک شب خیس کنید. در عین حال ظرف خوشمزه 5-10 دقیقه دیگر آماده می شود. متوسط ​​زمان پخت 15 دقیقه است.
6. سبوس، عسل و آجیل به خوبی با فرنی هماهنگ می شوند.
7. به جای کره می توانید روغن زیتون اضافه کنید.
8. برای تهیه یک ظرف غلیظ به حدود سه لیوان مایع نیاز دارید.

می توانید غذا را در آرام پز، فر یا.

اگر میوه های خشک، وانیل، دارچین و پوست لیمو را به آن اضافه کنید، فرنی خوشمزه تر می شود. این غذا را می توان با عسل طعم دار کرد.

فرنی مخصوصاً لطیف خواهد شد اگر آن را هم نزنید، اما در حین پخت آن را هم بزنید. می توانید یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید.

چگونه غلات را انتخاب کنیم؟

غلات می توانند در اندازه های آسیاب مختلف باشند.

در اینجا انواع آن آورده شده است:

1. آسیاب ریز از دانه هایی مانند سمولینا تشکیل شده است.
2. آسیاب متوسط ​​در دانه هایی مانند جو یا جو متفاوت است.
3. دانه های درشت.

آردی نیز وجود دارد که به صورت پودر در می آید. غذاهای سنتی از محصول ریز آسیاب شده در کشورهای مختلف تهیه می شود.

در ایتالیا پولنتا و در رومانی هومینی است.
فرنی را می توان از هر محصول آسیاب شده تهیه کرد، اما هرچه ریزتر باشد، غذا سریعتر آماده می شود.

چه مدت برای پختن؟

مدت زمان لازم برای پخت فرنی به کیفیت آسیاب بستگی دارد. اگر غلات از قبل در آب دم نکرده باشند، ممکن است حدود 30 دقیقه طول بکشد.

در آهسته پز، فرآیند پخت حدود یک ساعت طول می کشد. نسبت غلات، آب و شیر باید 1:2:2 باشد. در این صورت، مخلوط خیس شده و خنک نمی شود.
فرآیند پخت و پز شامل مراحل زیر است:

1. غلات را باید در آب جوش بجوشانید تا پف کند.
2. غلات متورم شده را باید با شیر بریزید و سپس زیر درب آن بپزید تا نرم شود.
3. ظرف باید چند دقیقه دم بکشد.

غذاهای خوشمزه

برخی از دستور العمل ها را می توان در ویدیو مشاهده کرد. وجود دارد راه های مختلفتهیه این غذا بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم.

فرنی با شیر

برای پخت و پز دستور پخت سنتیشما به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:

• 2 لیوان آب؛
• یک لیوان شیر؛
• نمک؛
• ¾ فنجان از ماده اصلی.

می توانید این غذا را به این صورت تهیه کنید:

1. غلات را در یک قابلمه بریزید و آن را با دو لیوان آب پر کنید.
2. مخلوط را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. نمک را اضافه کنید و بپزید تا آب کاملا جذب شود.
3. سپس داخل آن بریزید و به مدت پنج دقیقه بپزید.
4. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و هم بزنید. روی آن را با حوله بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید تا خوب خیس بخورد.
5. سپس با عسل یا شکر بپاشید و با کره مزه دار کنید.

غذا با میوه های خشک

دستور العمل گام به گام با میوه های خشک شامل اجزای زیر است:

• یک لیوان بلغور ذرت؛
• سه لیوان آب و دو شیر؛
• 80 گرم شکر؛
• نصف کیسه شکر وانیلیو نمک؛
• یک سوم یک بسته کره؛
• میوه های خشک به مزه

این مراحل آماده سازی است:

1. غلات را بشویید و در قابلمه بریزید.
2. در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را کم کنید. پس از این، آب باید جذب شود.
3. شیر را اضافه کنید، شکر و نمک را اضافه کنید. فرنی را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.
4. کره را اضافه کنید و هم بزنید.
5. روی بشقاب ها قرار دهید و با میوه های خشک خیس شده بپاشید.

این غذا را می توانید بدون شیر درست کنید.

فرنی با موز

برای این دستور غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• 250 گرم غلات؛
• دو لیوان شیر و آب؛
• شکر و نمک؛
• 30 گرم کره؛
• دو عدد موز

در اینجا مراحل اصلی آماده سازی آمده است:

1. غلات را در یک قابلمه بریزید و آن را با یک لیوان آب پر کنید.
2. بعد از اینکه جوش آمد شکر و نمک را اضافه کنید.
3. فرنی باید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و سپس خرد شود.
4. فرنی ذرت را باید با شیر داغ و سپس کره بریزید.
5. بعد از جوشیدن باید حرارت را خاموش کنید.
6. موزها را با چنگال یا در مخلوط کن له کنید و سپس در ظرفی بریزید.

همه مواد باید خوب مخلوط شوند و بعد از 5-7 دقیقه روی میز قرار گیرند.

دستور پخت اصلی برای آهسته پز

برای این دستور، علاوه بر نصف لیوان غلات، به 350 گرم کدو تنبل، 9 تا 10 آلو، 250 میلی لیتر شیر، 300 میلی لیتر آب و 60 گرم کره نیاز دارید.
باید به این صورت تهیه کنید:

1. غلات را بشویید.
2. تفاله کدو تنبل را به مکعب برش دهید.
3. روی آلوها آب سرد بریزید و سپس به قطعات کوچک برش دهید.
4. همه مواد را در آرام پز بریزید.
5. مخلوط را با شیر و آب بریزید. کره، نمک و شکر را اضافه کنید.
6. حالت فرنی را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.

پس از به صدا درآمدن بوق، فرنی را هم بزنید. 4-7 دقیقه قبل از سرو دم کنید.

فرنی با قارچ

برای این ظرف شما نیاز دارید:

• یک لیوان غلات؛
• یک لیتر شیر چرب؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• 250 گرم قارچ؛
• روغن نباتی و نمک.

برای آماده سازی باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. قارچ های خرد شده را بچینید.
2. قارچ ها باید 20 دقیقه سرخ شوند.
3. شیر را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش آورید.
4. هم بزنید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
5. نمک و خامه ترش را اضافه کنید. با هم زدن مداوم بپزید. در این مورد، جرم نباید بجوشد.
6. غذا را در بشقاب قرار دهید و روی آن قرار دهید.

دستور غذا برای کودک

اگر کودک به آن حساسیت ندارد، می توانید فرنی را وارد غذاهای کمکی کنید. به یاد داشته باشید که ممکن است به شیر نیز حساسیت داشته باشید.

برای یک وعده شما نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری از ماده اصلی، اما فقط به شکل آرد؛
• 100 میلی لیتر آب و 200 میلی لیتر شیر؛
• شکر و نمک

شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. آرد را با آب سرد می ریزند.
2. قابلمه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را با لیسک هم بزنید.
3. 20 دقیقه در حالی که مدام هم می زنید بپزید.
4. شیر را اضافه کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه روی اجاق بماند.
5. نمک، شکر و کره را اضافه کنید.
6. گرم سرو کنید.

دستور غذای ایتالیایی

پولنتا سنتی باید در دیگ های ضخیم پخته شود، اما می توانید از یک قابلمه معمولی نیز استفاده کنید.

به خصوص اگر قرار است آن را در خانه طبخ کنید. یک افزودنی مهم سس پنیر است.
تهیه کنید:

• یک لیوان بلغور ذرت؛
• 4 لیوان آب؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 100 گرم کره؛
• نمک و پاپریکا.

در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

1. آب را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش بیاورید.
2. غلات را اضافه کنید و به آرامی به مدت نیم ساعت بپزید. مخلوط را مدام هم بزنید.
3. از روی حرارت بردارید و در سینی با فیلم چسبناک. ترکیب باید غلیظ شود.
4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و مخلوط را کمی بجوشانید.
5. پنیر رنده شده، پاپریکا و نمک را اضافه کنید.
6. پولنتا را تکه تکه کنید و با پنیر بپوشانید.

این خیلی جالبه دستور غذای ایتالیاییبرای آشپزهای روسی

مرا فراموش نکن، و اغلب به دیدن من بیا! دوستان عزیز تا جلسات جدید هیجان انگیز!

فرنی ها از دیرباز در کشور ما محبوبیت خاصی پیدا کرده اند، زیرا نه تنها خوشمزه و سالم هستند، بلکه بسیار ارزان و آسان تهیه می شوند. به عنوان مثال، فرنی ذرت، نه تنها غنی از ویتامین ها و اسیدهای آمینه است، بلکه به دلیل توانایی های پاک کنندگی آن نیز مشهور است. سموم را کاملا از بدن دفع می کند و هضم را بهبود می بخشد و استفاده منظمخطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

شما می توانید این فرنی را با هر محصول دیگری بخورید - گوشت، سبزیجات و سس های مختلف اغلب از آن تهیه می شود غذای محبوبمانند هومینی، اما یکی از ساده ترین و گزینه های مفیدآماده سازی - فرنی ذرت با شیر. در این نسخه تمامی مزیت های ظرف نیز اضافه شده است خواص مفیدشیر، بنابراین این غذا می تواند یک صبحانه عالی باشد.

فرنی ذرت با شیر - دستور العمل

مواد تشکیل دهنده:

• بلغور ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک به مزه

آماده سازی

بلغور ذرت را در قابلمه ای بریزید و آن را با آب تمیز پر کنید و روی آتش بگذارید. فرنی را به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و به پختن آن ادامه دهید، همیشه هم بزنید، زیرا غلات به سرعت متورم می شوند و شروع به "تیراندازی" می کنند. فرنی را به میزان مزه نمک بزنید و به محض اینکه کاملا آب آن را گرفت، حرارت را خاموش کنید.

سپس شیر را داخل فرنی بریزید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و ۲ تا ۳ دقیقه بپزید. دوباره شعله را خاموش کنید، تابه را با فرنی در حوله بپیچید و بگذارید کمی بماند. پس از این، فرنی را در بشقاب ها قرار دهید، در صورت تمایل کره، شکر یا عسل را اضافه کنید و بخورید.

فرنی شیر ذرت - دستور العمل

برای شیرین و اشتها آورترین فرنی شیر ذرت برای کودکان می توان آن را با اضافه کردن شکر وانیل و میوه های خشک در انتها آب پز کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• بلغور ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 3 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - نصف کیسه کوچک؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (بیشتر ممکن است)؛
• نمک به مزه؛
• کره - 50 گرم؛
• میوه های خشک

آماده سازی

بلغور ذرت را با آب بشویید، در قابلمه ای بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و فرنی را بپزید تا تمام آب جذب غلات شود. پس از این، شیر را در تابه بریزید، نمک، شکر معمولی و وانیل را اضافه کنید. فرنی را روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.

در پایان پخت و پز، کره و میوه های خشک مورد علاقه خود - کشمش، زردآلو خشک، آجیل یا انواع توت ها را اضافه کنید. مایلیم توجه شما را به این واقعیت جلب کنیم که فرنی شیر نه تنها از بلغور ذرت، بلکه از آرد ذرت نیز پخته می شود که همان خواص مفید را دارد.

فرنی ذرت شیر

اگر مادر هستید و ترجیح می دهید به کودک خود فرنی خانگی بدهید، ما به شما می گوییم که چگونه فرنی ذرت شیر ​​را بپزید، که کودک شما از آن قدردانی می کند و با لذت می خورد. برای بهتر شدن طعم این غذا موز به آن اضافه می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی

بلغورهای ذرت را زیر آب سرد بشویید و در یک قابلمه یا کاسه قرار دهید. با آب تمیز پر کنید، بگذارید بجوشد و سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. وقتی فرنی پخته شد، آن را از صافی بمالید یا در مخلوط کن خرد کنید. دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شیر داغ بریزید و خوب هم بزنید و دوباره بجوشانید و خاموش کنید. یک تکه کره به فرنی تمام شده اضافه کنید. موز را پوست بگیرید و با چنگال له کنید و در تابه قرار دهید. همه چیز را مخلوط کنید و کودک خود را درمان کنید.