طرز تهیه سالاد پنکیک. پنج تا از خوشمزه ترین سالادها با پنکیک. نسخه ساده شده دستور پنکیک

پنکیک را به راحتی می توان یکی از محبوب ترین میان وعده ها نامید. اما آنها را می توان نه تنها به عنوان یک ظرف مستقل، بلکه به عنوان جزئی از پر کردن نیز در نظر گرفت. سالادهای خوشمزهکه در سفره های تعطیلات بسیار چشمگیر به نظر می رسند، اشتها آور و راضی کننده هستند. تهیه چنین غذاهایی اصلاً دشوار نیست، آنها از مواد اولیه در دسترس تشکیل شده اند و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارند.

سالاد گل رز با پنکیک، قارچ و پیاز

بسیار موثر گزینه خوبارسالی ها گل های رز تزئین کننده ظرف از پنکیک هایی ساخته شده اند که از قبل قرمز رنگ شده اند. اما اول از همه.

برای پنکیک:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 25 گرم شکر؛
• 1 لیوان کفیر یا شیر ترش؛
• یک پیمانه نوشابه؛
• نمک به مزه.

برای پایه سالاد:

• 300 گرم فیله مرغ;
• 250 گرم قارچ؛
• 150 گرم هویج کره ای؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 100 گرم گردو؛
• 1 چغندر کوچک؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 150-200 گرم سس مایونز.

فرآیند پخت و پز:

1. برای شروع. انجام دادن خمیر پنکیک، در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید. سپس شیر ترش یا کفیر را بریزید، سودا و بقیه مواد را اضافه کنید: آرد، شکر، نمک. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ گلوله ای در خمیر باقی نماند.
2. می توانید پخت: ماهیتابه را خوب گرم کنید، آن را با یک برس شیرینی پزی با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. ما باید حدود 7-8 پنکیک نازک داشته باشیم. سعی کنید تا حد امکان پخت کنید پنکیک نازک- پیچاندن آنها به شکل گل رز روی سالاد تمام شده آسان تر خواهد بود.
3. فیله مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. می توانید مرغ را کامل سرخ کنید یا در فر بپزید تا ادویه اضافه شود. این یک طعم منحصر به فرد و غیر معمول به سالاد می دهد. مرغ تمام شده را با دست به الیاف در می آوریم.
4. بلافاصله (این کار کمی طول می کشد) یا آن را در فویل در فر بپزید.
5. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و روی حرارت متوسط ​​با پیاز خرد شده تفت دهید تا نرم شوند.
6. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سریع خنک شوند. تخم مرغ ها را با رنده خرد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید.
7. پنیر سفت را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.
8. گردوها را در فر خشک کنید و با چاقو خرد کنید.
9. چغندر آماده است. آن را روی یک رنده توری متوسط ​​رنده می کنیم و با سس مایونز و سیر له شده از طریق پرس مخلوط می کنیم. با ادویه و نمک مزه دار کنید.
10. زمان ساخت گل رز است. هر پنکیک را با مخلوط چغندر چرب کنید و گرد کنید. سپس با یک چاقوی تیز رول را به قطعاتی به طول یک و نیم سانتی متر برش دهید. "رز" آماده است.
11. سالاد را جمع می کنیم. اولین لایه مرغ خواهد بود - آن را در کف کاسه سالاد قرار دهید، سپس یک لایه قرار دهید هویج کره ایو همه چیز را با سس مایونز چرب کنید.
12. ظرف باید به شکل یک اسلاید باشد، بنابراین با در نظر گرفتن این شکل، تمام لایه ها را می چینیم.
13. سپس قارچ و پیاز سرخ شده (باید کاملا خنک شوند) و تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید. دوباره با سس مایونز بپوشانید.
14. آخرین لایه ها پنیر و گردو.
15. روی سالاد را با مخلوط چغندر بپوشانید و آن را با دقت بچینید.

برای اینکه سالاد حتی چشمگیرتر شود، شاخه های جعفری را بین "رزها" قرار می دهیم - آنها به عنوان شاخه گل خدمت می کنند. ظرف را سر میز سرو می کنیم.

سالاد ایتالیایی با پنکیک: یک دستور العمل ساده

آماده شدن آن زمان زیادی نمی برد، بنابراین همینطور است گزینه عالیدر صورت ورود مهمان سالاد را می توان به طعم و مزه اضافه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• 250 گرم مرغ دودی(ترجیحا فیله)؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم نشاسته؛
• سیر به مزه؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 1 پیاز متوسط ​​از انواع ملایم؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیبیا آب لیمو؛
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن نباتی برای پنکیک.

فرآیند پخت و پز:

1. بیایید آشپزی را با پختن پنکیک شروع کنیم. برای این غذا غذاهای ساده را آماده می کنیم.
2. در یک ظرف کوچک، تخم مرغ، نشاسته و کمی نمک را مخلوط کنید. همه چیز را با همزن خوب بزنید تا پف کند.
3. ماهیتابه را گرم کنید و در روغن بریزید - بگذارید داغ شود. مقدار کمی از خمیر را بریزید و پنکیک را از همه طرف سرخ کنید اما زیاد سرخ نکنید. فراموش نکنید که پنکیک ها باید خیلی نازک باشند تا خوب جمع شوند.
4. اجازه دهید پنکیک ها کمی خنک شوند و هر کدام را در یک لوله نازک بغلتانید. سپس با یک چاقوی بسیار تیز حلقه ای برش دهید.
5. مرغ سینه دودیالیاف را خرد کنید یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
6. سس سالاد را آماده کنید. برای این کار سس مایونز و سیر رد شده از پرس را مخلوط کنید.
7. پیاز را به صورت حلقه های بسیار نازک خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سپس آن را در بشقاب ریخته و با سرکه یا آب لیموو به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
8. یک لایه مرغ دودی کف کاسه سالاد بگذارید، سپس یک لایه پنکیک تخم مرغو در انتها حلقه های پیاز ترشی را پهن کنید. سخاوتمندانه همه چیز را با سس مایونز چرب کنید و بگذارید 30 تا 60 دقیقه خیس بخورد (اختیاری).

می توانید به سلیقه خود با سبزی یا تره فرنگی تزئین کنید.

دستور "وزیر" با پنکیک و مرغ

یک سالاد بسیار خوشمزه با یک سس اصلی که نه از سس مایونز معمولی، بلکه از خردل دیژون و چاشنی ها تشکیل شده است. به جای مرغ، بهتر است از گوشت گوساله یا گوشت گاو آب پز استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم تفاله مرغ؛
• 1 پیاز (ترجیحا پیاز قرمز یا هر پیاز ملایم)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم روغن زیتون؛
• 30 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• نمک، فلفل، سبزی به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته و به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید.
2. در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. برای اطمینان از اینکه پیاز سرخ شده رنگ و عطر مطبوعی دارد، بهتر است آنها را در مخلوطی از روغن های زیتون و کره یا آفتابگردان و کره بپزید. اگر ظرف را با درب بپوشانید، پیازها نرم می شوند، اما اگر این کار را نکنید، پیازها ترد و معطر می شوند.
3. بجوشانید سینه مرغدر آب نمک به مدت 20 دقیقه.
4. مخلوط پنکیک را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک ظرف عمیق، 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید آب مرغ، که بعد از جوشاندن مرغ باقی می ماند و جرم را می زنیم.
5. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بپزید. باید 5-6 قطعه بگیریم.
6. پنکیک ها را روی هم بچینید و با احتیاط با یک چاقوی بسیار تیز به نوارهای نازک برش دهید.
7. پیاز سرخ شده و حلقه های پنکیک را در یک کاسه سالاد بریزید.
8. فیله مرغ را با دست الیافی جدا می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم.
9. سس سالاد را آماده کنید: خردل، سس مایونز و فلفل سیاه آسیاب شده را مخلوط کنید.
10. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را آماده کنید و سرو کنید، اما مطمئن شوید که اجازه دهید کمی خیس بخورد.

"استامپ" از پنکیک: دستور العمل گام به گام برای یک ظرف غیر معمول

یک سالاد خاص و منحصر به فرد که همه مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. آماده سازی و تزئین کمی زمان می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• 2-3 سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم قارچ ترشی؛
• 100 گرم پنیر سفت;
• 1 پنیر نرم فرآوری شده؛
• 1 لیوان شیر؛
• 125 گرم آرد؛
• 20 گرم نمک؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا سبزیجات را در آب نمک بجوشانید: سیب زمینی و هویج. تخم مرغ ها نیز باید آب پز شوند.
2. در همین حین، خمیر پنکیک را آماده کنید: در یک کاسه، 2 تخم مرغ (3 تخم مرغ را برای سالاد رزرو کنید)، شیر، نمک، آرد و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. خمیر باید یکدست و بدون توده باشد.
3. پنکیک را روی آن می پزیم ماهیتابه داغاز هر دو طرف تا رنگ طلایی و زیبا. شما باید 5-6 قطعه بگیرید.
4. آماده سازی فیلینگ برای ... سیب زمینی، پنیر، تخم مرغ و هویج را روی رنده رنده شده رنده کنید. هر جزء را در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
5. قارچ ترشی را ریز خرد کنید و 10-15 عدد قارچ زیبا برای تزیین بگذارید.
6. سخت ترین لحظه که مرحله به مرحله آن را تحلیل خواهیم کرد. باید 4 پنکیک را نصف کنید. نصف های پنکیک را به صورت زنجیره ای بلند روی هم قرار دهید. مفاصل را با پنیر آب شده چرب کنید.
7. در طول کل زنجیره، اجزای ظرف را به صورت لایه لایه می چینیم: ابتدا سیب زمینی ها را با سس مایونز در تمام طول می گذاریم، سپس پنیر را با سس مایونز، تخم مرغ و هویج که قبلاً با سس چاشنی شده است. آخرین لایه قارچ خواهد بود.
8. با دقت و کاملاً محکم زنجیره را از لبه به لبه بچرخانید. ما باید یک رول داشته باشیم. پنکیک ها باید خیلی محکم و با دقت بغلتانند - نتیجه نهایی به این بستگی دارد.
9. رول را روی یک بشقاب قرار دهید، طرف آن را به سمت بالا ببرید. از پر کردن باقی مانده و پنکیک های باقی مانده "ریشه" کنده را تشکیل می دهیم. ما از پنیر فرآوری شده به عنوان نوعی چسب استفاده می کنیم.

سالاد آماده است - تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با گیاهان تزئین کنید (این چمن جنگلی خواهد بود) و قارچ های کامل را روی آن قرار دهید.

"دزد": دستور تهیه سالاد با پنکیک و ذرت

این غذا به دلیل سیری و سهولت در تهیه آن در بین لذیذین محبوبیت زیادی دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• 1 قوطی ذرت؛
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 4 حبه سیر.

فرآیند پخت و پز:

1. آماده کردن خمیر برای پنکیک تخم مرغ. دستور غذا ساده است: برای هر کدام تخم مرغبه 1 قاشق غذاخوری نشاسته نیاز دارید. نشاسته سیب زمینی را می توان با آرد جایگزین کرد (اگر در دسترس نباشد)، اما املت ها آنقدر که می خواهید ترد نمی شوند.
2. تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
3. به خمیر وارد کنید روغن نباتیبدون بو و دوباره هم بزنید.
4. مرغ را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید. می توانید از مرغ پخته استفاده کنید - ظرف فقط از این سود می برد.
5. گوشت را سرد کرده و با دست یا چنگال به الیاف تقسیم کنید.
6. پنکیک های نازک را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بپزید. هر کدام را گرد کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
7. در یک کاسه سالاد، پنکیک مرغ و تخم مرغ را با ذرت مخلوط کنید.
8. سس سالاد را آماده کنید: سس مایونز را با سیر رد شده از دستگاه پرس مخلوط کنید.
9. سالاد را مزه دار کرده و به سلیقه تزیین کرده و سرو کنید.

سالاد تابستانی با پنکیک (فیلم)

دستور العمل های ساده، مواد مقرون به صرفه ، پنکیک های مورد علاقه - همه این اجزا باعث می شود سالادهای ارائه شده در هر جشن بسیار محبوب و مورد تقاضا باشند. "Stump" قطعا شما را با خود شگفت زده خواهد کرد ظاهرهمه مهمانان، و به ویژه کودکان را خوشحال خواهد کرد. "Raber" و "Ministerial" را می توان در روزهای هفته تهیه کرد و "رز" یک هدیه آشپزی عالی برای زنان محبوب شما در تعطیلات و تولدها خواهد بود.

سالاد پنکیک - اصول کلیآماده سازی

اگر از سالادهای سنتی خسته شده اید و می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید، سعی کنید سالاد پنکیک درست کنید. این یک غذای کاملاً بدون عارضه است که می توان آن را به عنوان کیک یا سالاد سنتی سرو کرد. البته، ماده اصلی پنکیک خواهد بود - باید آن را مخلوط کنید خمیر بدون خمیربا کمی نمک اضافه شده

سالاد پنکیک - تهیه غذا و ظروف

قبل از سرخ کردن پنکیک، تخم مرغ و پوسته آن را با آب گرم بشویید. همین امر در مورد تمام محصولاتی که برای تهیه سالاد پنکیک استفاده می کنید نیز صدق می کند.

برای سرخ کردن پنکیک بهتر است از ماهیتابه با روکش تفلون استفاده کنید تا پنکیک نسوزد و به سطح تابه نچسبد.

اگر تصمیم دارید سالاد پنکیک را با مخلوط کردن مواد درست کنید، از یک بشقاب عمیق استفاده کنید. اگر می خواهید سالاد را به صورت کیک بچینید، یک بشقاب مسطح و بزرگ بردارید، سپس تقسیم سالاد بر روی آن آسان تر خواهد بود.

طرز تهیه سالاد پنکیک:

دستور 1: سالاد پنکیک

همیشه برای خلق یک شاهکار نیست هنرهای آشپزی، باید زمان و تلاش زیادی را صرف کنید. گاهی اوقات شما می توانید یک غذای خوشمزه را با استفاده از بیشترین استفاده کنید محصولات ساده، که در هر خانه ای هستند.

مواد لازم:

• برای پنکیک: 2 عدد تخم مرغ
• آرد نصف پیمانه
• نصف لیوان شیر
• ژامبون 200 گرم
• گوجه فرنگی 1-2 عدد
• خیار 2-3 عدد
• خامه ترش برای سس

روش پخت:

1. اول از همه پنکیک ها را سرخ می کنیم. برای این کار، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کرده و با همزن یا همزن بزنید و به تدریج شیر و کره را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. بعد از اینکه ماهیتابه داغ را با روغن چرب کردید، 4 تا 5 عدد پنکیک را از دو طرف سرخ کنید.

2. هر پنکیک را گرد کرده و برش دهید.

3. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

4. سبزیجات را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.

5. ژامبون و سبزیجات را مخلوط کنید. پنکیک های خرد شده را بردارید، آنها را به سالاد اضافه کنید و با دقت با سایر محصولات مخلوط کنید.

6. سالاد را با خامه ترش مزه دار کرده و نمک اضافه کنید. سالاد پنکیک هم بلافاصله بعد از آماده شدن و هم بعد از دم کشیدن خوشمزه است - پنکیک ها در خامه ترش خیس می شوند و آب سبزیجاتو بسیار آبدار خواهد شد.

دستور 2: سالاد پنکیک با مرغ

یک سالاد خوشمزه با پنکیک، مرغ و آناناس تهیه کنید. ترکیب بسیار غیر معمول مرغ لطیفو آناناس ترش و شیرین - اگر قبلا چنین محصولاتی را ترکیب نکرده اید، از ترکیب طعم شگفت زده خواهید شد.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ
• آرد نصف پیمانه
• نصف لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• آناناس کنسرو شده 200 گرم
• فیله مرغ - 400 گرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• جعفری تازه

روش پخت:

1. اول از همه پنکیک ها را سرخ می کنیم. برای انجام این کار، تخم مرغ، آرد را با همزن یا همزن مخلوط کنید، به تدریج شیر را به مخلوط اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. بعد از اینکه ماهیتابه داغ را با روغن چرب کردید پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. هر پنکیک را گرد کرده و برش دهید.

2. آناناس ها را باز کنید، آب آن را بگیرید و به مکعب های مربع کوچک برش دهید.

3. مرغ را (در آب نمک به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید)، خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید.

4. پنیر را روی آن رنده کنید رنده درشت، جعفری را خرد کنید.

5. مواد را با دقت مخلوط کنید تا پاره نشود پنکیک نازک. با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید و سالاد پنکیک را بگذارید تا به مدت 30-40 دقیقه در جای خنک دم بکشد.

دستور 3: سالاد پنکیک مدیترانه ای

یک سالاد با غذاهای دریایی و پنکیک توری نازک تهیه کنید - و عزیزان شما خوشحال خواهند شد! لطافت غذاهای دریایی، تخم مرغ و پنکیک این کار را انجام می دهد ظرف سبکو مطبوع و در عین حال راضی کننده. هنگام خرید ماهی مرکب مراقب باشید، زمانی که منجمد می شود، آنها باید یکی باشند سفید، یا صورتی، اما در هیچ مورد زرد. لاشه های یخ زده باید به راحتی از یکدیگر جدا شوند، اما اگر به هم چسبیده باشند قطعه بزرگ، چنین ماهی مرکب را نخرید - محصول به وضوح دوباره منجمد شده است.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ
• آرد نصف پیمانه
• نصف لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• ماهی مرکب 3-4 لاشه
• تخم مرغ - 2-3 قطعه
• صدف -100-200 گرم
• شوید
• خامه ترش یا سس مایونز برای سس
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

روش پخت:

2. ماهی مرکب را که قبلا آنها را از فیلم شفاف پاک کرده اید، به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید و آنها را در آب جوش و کمی نمک قرار دهید.

3. صدف ها را به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید، خنک کنید، با آب لیمو بپاشید.

4. تخم مرغ را سفت بجوشانید (به مدت 8-10 دقیقه در آب جوش)، پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک مربعی برش دهید.

5. سبزی ها را خرد کنید.

6. همه مواد را با دقت مخلوط کنید، با خامه ترش مزه دار کنید و نمک اضافه کنید. سالاد پنکیک مدیترانه ای باید قبل از سرو به مدت 30-35 دقیقه در یخچال بماند.

دستور 4: سالاد پنکیک با جگر و هویج

سالاد پنکیک را با کله پاچه های سالمی مانند جگر مرغ تهیه کنید. سالاد به طور غیرمعمول رضایت بخش خواهد بود و همچنین به لطف استفاده از هویج در دستور غذا، شما را با طعم و عطر تازه خود خوشحال می کند.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ
• آرد نصف پیمانه
• نصف لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• جگر مرغ 300 گرم
• هویج 2-3 عدد
• پیاز 1 عدد
• خامه ترش
• نمک، فلفل

روش پخت:

1. پنکیک ها را سرخ کنید. تخم مرغ، آرد را با همزن یا همزن هم بزنید، شیر و کره را به تدریج به مخلوط اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. بعد از اینکه ماهیتابه داغ را با روغن چرب کردید، پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. هر پنکیک را گرد کرده و برش دهید.

2. جگر مرغ را زیر آب جاری به خوبی بشویید، فیلم ها را با چاقو بردارید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید. با کفگیر سیلیکونی به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید. جگر را نمک و فلفل کنید. بعد از سرخ شدن جگر را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.

3. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز را سرخ کنید، هویج را به آن اضافه کنید، 5-6 دقیقه بجوشانید.

4. کباب، جگر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید و پنکیک های خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

5. بهتر است سالاد پنکیک را با جگر به مدت 50 دقیقه - یک ساعت در جای سرد بگذارید.

دستور 5: سالاد پنکیک با میوه

خودتان را با یک دسر خوشمزه پذیرایی کنید - کیک پنکیک با سس میوه و ماست. این غذا هم برای کودکان و هم برای مهمانان بزرگسال جذاب خواهد بود. خیلی سریع در عرض 15-20 دقیقه پخته می شود. از هر میوه ای که در یخچال دارید استفاده کنید، نه فقط آنهایی که در دستور غذا ذکر شده است. سالاد بهتر است به عنوان یک کیک لایه ای سرو شود و هنگام سرو به قسمت هایی تقسیم شود.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ
• آرد نصف پیمانه
• نصف لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• سیب قرمز 1 عدد
• پرتقال 1 عدد
• کیوی 2 عدد
• موز 1 عدد
• انگور 1 خوشه
• ماست طبیعی 300 گرم
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• خامه فرم گرفته برای تزیین

روش پخت:

1. پنکیک ها را سرخ کنید. تخم مرغ، آرد را با همزن یا همزن هم بزنید، شیر و کره را به تدریج به مخلوط اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید. بعد از اینکه ماهیتابه داغ را با روغن چرب کردید پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

2. همه میوه ها را به خوبی بشویید.

3. به قطعات کوچک برش دهید، انگور را به انگور تقسیم کنید.

4. ماست را با شکر دانه ریزو میوه ها را مخلوط کنید.

5. مخلوط میوه را روی پنکیک اول قرار دهید، روی پنکیک بعدی را بپوشانید، دوباره با برس مخلوط میوه را بمالید و به همین ترتیب. بعد از آن، سالاد میوه پنکیک را با خامه فرم گرفته و انگور تزئین کنید.

سالاد پنکیک - اسرار و نکات مفیداز بهترین سرآشپزها

قبل از سرخ کردن پنکیک، 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به مخلوط تخم مرغ، شیر و آرد اضافه کنید. با این کار طعم پنکیک خراب نمی شود، اما زودتر سرخ می شوند و به سطح تابه نمی چسبند. ماهیتابه را زیاد روغن نکنید - از یک برس سیلیکونی استفاده کنید و روغن را روی ماهیتابه پخش کنید. به این ترتیب پنکیک خیلی چرب نمی شود. هر پنکیک را به مدت ۲ دقیقه و هر طرف ۱ دقیقه سرخ کنید.

برای هر جشن، یا برای یک شام معمولی، می توانید سالاد پنکیک سرو کنید. مواد تشکیل دهنده می تواند بسیار متفاوت باشد: پنکیک تقریباً با همه محصولات هماهنگ است. اما بسیاری از مواد تشکیل دهنده می توانند ظرف را خراب کنند و مهمتر از همه، آنها باید به درستی برای یکدیگر انتخاب شوند. امروز چندین دستور العمل سالاد خوشمزه با پنکیک تخم مرغ را یاد خواهید گرفت که هیچ خورنده ای را بی تفاوت نمی کند!

برای هر کدبانویی مهم است که دستور تهیه سالاد با مرغ دودی و پنکیک را داشته باشد، زیرا بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، این ظرف مانند بسیاری از تنقلات کلاسیک هنوز خسته کننده نشده است. در این بخش یک نسخه ساده اما بسیار جالب از سالاد را پیدا خواهید کرد که تهیه آن آسان است و برای همه جذاب است، زیرا هیچ ترکیبی از محصولات "برای همه" وجود ندارد! مزیت دستور غذا در دسترس بودن مواد اولیه و قیمت پایین آنهاست.

محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

• 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• 7 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم فیله مرغ دودی؛
• یک قوطی ذرت کنسرو شده یا آب پز؛
• یک جفت غوره ترشی؛
• یک سر پیاز سالاد قرمز؛
• یک عدد کلم چینی؛
• آب نصف لیمو؛
• سس مایونز؛
• گیاهان تازه و نمک.

آماده سازی:

1. پنکیک را آماده کنید: 5 عدد تخم مرغ و نشاسته را با هم مخلوط کنید و پنکیک های نازک را سرخ کنید و پس از خنک شدن به صورت نوارهای نه چندان نازک برش دهید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای یا ریز خرد کنید، کلم را به صورت نواری خرد کنید، با مرغ خرد شده، پنکیک و ذرت مخلوط کنید.
3. خربزه ها را به دلخواه برش دهید.
4. 2 عدد تخم مرغ را بجوشانید، درشت خرد کنید، به بقیه مواد اضافه کنید.
5. همه مواد را با سس مایونز و نمک مخلوط کنید.
6. سالاد را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

دستور العمل های بیشتری برای سالاد با مرغ دودی و پنکیک وجود دارد، اما گزینه های زیادی برای تهیه سالاد پنکیک با مواد دیگر نیز وجود دارد. از شما دعوت می کنیم با برخی از آنها آشنا شوید.

سالاد ایتالیایی با پنکیک

دستور کلاسیک این غذا شامل استفاده از مرغ دودی است. فقط باید پنکیک ها را همانطور که در دستور اول نوشته شده آماده کنید، آنها را با فیله مرغ، سیر و سس مایونز مخلوط کنید. اما برای تهیه سالاد پنکیک ایتالیایی، وقتی مرغ دودی در دست ندارید، اما سوسیس آب پز ساده دارید، انواع دیگری نیز وجود دارد! ما به شما یک دستور العمل فوق العاده ارائه می دهیم که در صورت ورود غیرمنتظره مهمانان شما را نجات می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• تخم مرغ؛
• یک لیوان شیر؛
• نصف لیوان آرد (شاید کمتر نیاز داشته باشید، این برای خمیر پنکیک است، قوام را بررسی کنید)؛
• 200-300 گرم سوسیس شیر آب پز؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن زیتون- قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز (برای سس سالاد، به سلیقه خود اضافه کنید)؛
• زیتون یا زیتون؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

روش پخت:

1. پنکیک را از یک تخم مرغ، یک لیوان شیر و نصف لیوان آرد آماده کنید. یک خمیر درست کنید، پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید، به صورت نوار برش دهید.
2. سوسیس را به دلخواه برش دهید.
3. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
4. همه مواد را مخلوط کنید، سس مایونز، کمی روغن زیتون اضافه کنید.
5. نمک و فلفل را قبل از سرو به سالاد پنکیک اضافه کنید تا مواد وقت خیساندن نداشته باشند و طعم آن یکسان نشود.

روی ظرف را با زیتون نصف شده یا زیتون سیاه تزیین کنید.

با پنکیک گوشت گاو و تخم مرغ

سالاد با پنکیک و گوشت گاو آب پز بسیار خوشمزه می شود! چند ماده دیگر اضافه کنید و یک پیش غذای فوق العاده برای میز تعطیلات دریافت خواهید کرد که نه تنها خوشمزه است، بلکه زیبا و گران به نظر می رسد!

مواد تشکیل دهنده:

• نصف لیوان شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد، به میزان لازم برای تهیه خمیر پنکیک مایع؛
• 300 گرم فیله گوشت گاو؛
• 200 گرم هویج کره ای؛
• قارچ - 10 قطعه کافی خواهد بود.
• روغن زیتون؛
• آب لیمو - به مزه؛
• نمک، مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده (اگر آن را خیلی تند دوست ندارید، از فلفل قرمز استفاده نکنید).

آماده سازی:

1. قارچ ها را سرخ کنید مقدار کمروغن زیتون، به صورت نوار بریده شده است.
2. گوشت گاو را در آب نمک بجوشانید. رازی وجود دارد که به آبدار ماندن گوشت بعد از پختن کمک می کند: گوشت را در آب در حال جوش قرار دهید، نه در آب سرد، بنابراین لایه بالایی آب می شود و آب آن خارج نمی شود.پس از سرد شدن گوشت را به قطعات مناسب برای سالاد برش دهید.
3. خمیری از شیر، آرد و تخم مرغ تهیه کنید، از آن پنکیک درست کنید، به صورت رشته فرنگی برش دهید (برای این کار، پنکیک ها را به شکل لوله ای بغلتانید).
4. همه مواد را مخلوط کنید.

در آخر روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید.

با املت و ژامبون

سالاد پنکیک با سوسیس هرگز بعد از شام روی میز باقی نمی ماند، بنابراین می توانید آن را با خیال راحت درست کنید و حتی بیشتر! گزینه های زیادی برای سالاد با املت وجود دارد که می توانید مواد را آزمایش کنید، چیزی را تغییر دهید، چیزی اضافه کنید. می توانید با مرغ و ژامبون سالاد پنکیک درست کنید، اما باید کمی بیشتر کار کنید. اگر می خواهید مهمانان خود را با یک ارائه جالب شگفت زده کنید، به این دستور غذا توجه کنید.

سالاد شامل:

• فیله مرغ (وزن سینه 200-300 گرم)؛
• ژامبون (حدود 400 گرم مورد نیاز خواهد بود)؛
• 5-7 تخم مرغ؛
• 5-7 پنکیک؛
• 50 گرم گردوی پوست کنده؛
• خامه ترش؛
• سبزی تازه

طرز پخت:

1. از تخم مرغ ها املت درست کنید (هر تخم مرغ را جداگانه بزنید و در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید)، روی هم چیده و برش دهید.
2. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. ژامبون نیز باید به صورت ورقه ای بریده شود. یک لایه از فیله مرغ را در هر کدام قرار دهید، رول را با استفاده از پنکیک رول کنید، آن را با کفگیر در تابه فشار دهید، هر دو طرف را سرخ کنید (این نه تنها طعم بهتری خواهد داشت، بلکه در طول پخت بیشتر از هم نمی پاشد).
4. هر رول را به صورت دایره های کوچک برش دهید.

برای هر مهمان یک املت را در بشقاب قرار دهید، روی آن ژامبون و رول مرغ برش داده شده، روی سس تهیه شده از خامه ترش، پنیر سفت رنده شده، گردو خرد شده و سبزی تازه بریزید.

کلم قرمز و پنکیک تخم مرغ

یک سالاد بسیار خوشمزه، سبک و در عین حال سیر کننده. در اینجا ما از مواد گوشتی استفاده نخواهیم کرد و این به تنوع میان وعده ها کمک می کند!

مواد لازم:

• 150 گرم کلم قرمز؛
• 5 تخم مرغ + 2 قاشق غذاخوری نشاسته برای پنکیک؛
• قوطی کنسرو لوبیا قرمز؛
• نصف قوطی ذرت کنسرو شده؛
• برای سس خامه ترش و نمک.

دستورالعمل آشپزی:

1. پنکیک ها را با مخلوط کردن نشاسته با تخم مرغ سرخ کنید. برش.
2. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، با دستان خود طوری که انگار در حال ورز دادن خمیر هستید، این کار آن را نرم تر می کند.
3. ذرت، لوبیاها (ابتدا آب نمک را بشویید)، نوارهای پنکیک، کلم را با هم مخلوط کنید.

با خامه ترش مزه دار کنید و کمی نمک اضافه کنید.

سالاد پنکیک گرم

این یک پیش غذای جالب است که به صورت گرم سرو می شود. در حالت ایده آل، چنین سالادی مناسب است میز جشن، و فقط برای شام خانوادگی. حتی می توانید سالاد پنکیک را برای صبحانه سرو کنید تا بدن خود را با پروتئین برای یک روز کاری طولانی اشباع کنید!

در آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 300 گرم ژامبون؛
• 200 گرم قارچ؛
• سر پیاز بزرگ؛
• کمی نمک؛
• خامه ترش یا سس مایونز برای سس.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با نشاسته مخلوط کنید، با همزن بزنید. از مخلوط به دست آمده چند پنکیک نازک تهیه کنید.
2. پیاز ریز خرد شده را با قارچ در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. ژامبون، پنکیک داغ را برش دهید، با قارچ سرخ شده مخلوط کنید.
4. فقط کمی نمک، سس مایونز یا خامه ترش اضافه کنید و بلافاصله قبل از اینکه خنک شود سرو کنید!

اگر سالاد پنکیک روی میز راکد شد، آن را دوباره در مایکروویو گرم کنید.

با جگر و هویج

سالاد پنکیک با گوشت گاو یا جگر مرغ- بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سالم است! می توانید با آن آشپزی کنید هویج کره ای، و با آب پز. امروز به یک دستور پخت با هویج سرخ شده نگاه خواهیم کرد!

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم جگر مرغ یا گوشت گاو؛
• یک عدد هویج متوسط؛
• سر پیاز؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• نصف لیوان شیر؛
• کمی آرد؛
• خامه ترش یا سس مایونز؛
• نمک

آماده سازی کاملاً ساده و سرراست است:

1. پنکیک را از تخم مرغ، آرد و شیر (قوم خمیر پنکیک معمولی) آماده کنید، مانند تمام نسخه های قبلی برش دهید.
2. جگر را بجوشانید، به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را رنده کنید، سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند، اما صبر نکنید تا سرخ شوند!
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید و به سلیقه خود سس مایونز یا خامه ترش اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

سالاد پنکیک می تواند به یکی از جذابیت های هر خانم خانه دار تبدیل شود! واقعیت این است که مردم قبلاً از "الیویه" معمولی خسته شده اند. سالاد خرچنگ، شاه ماهی زیر کت خز و غیره. و سالاد پنکیک را می توان هر بار به روشی جدید تهیه کرد و هزاران ترکیب، اگر نه بیشتر، از مواد موجود است! از آزمایش کردن در آشپزخانه نترسید، حتی با ترکیبات جدیدتر ترکیب کنید و مهمانان و اعضای خانواده را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت در آشپزی و اشتها داریم!

امروز در حال تهیه سالاد با پنکیک هستیم. این غذای خوشمزه و زیبا ساده و راحت درست می شود. ترکیبی از سوسیس آب پز، خیار تازه، سبزی، تخم مرغ آب پز و سس خامه ترش و خردل دوستداران غذا را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

آنچه در سالاد پنکیک گنجانده شده است

پنکیک را می توان با شیر، آب، کفیر تهیه کرد. آنها می توانند به سادگی نازک، توری یا فوق العاده نازک باشند. سوسیس آب پزرا می توان با آب پز یا جایگزین کرد گوشت دودیسوسیس و کالباس سوسیس دودی، پستان ، ژامبون می توانید گوجه فرنگی و کلم را به خیار اضافه کنید. برگ های کاهو با آرگولا و اسفناج خوشمزه است. به طور کلی، یک سالاد با پنکیک شامل بسیاری از مواد تشکیل دهنده است که با ذائقه مهماندار ترکیب شده است.

سالاد پنکیک شامل:

• سوسیس، گوشت دودی و گوشت؛
• قارچ سرخ شده و ترشی؛
• غذاهای دریایی؛
• سبزیجات (پیاز، کاهو، اسفناج، آرگولا، گشنیز، شوید، ریحان)؛
• پیاز قرمز یا سفید؛
• هویج کره ای؛
• انواع توت ها و میوه ها؛
• سبزیجات؛
• آجیل و میوه های خشک.

سس می تواند سس مایونز یا خامه ترش و خردل باشد. افزودن فلفل و سیر برای تند شدن جایز است.

چه نوع پنکیک برای سالاد پنکیک مناسب است؟

برای جلوگیری از ماندگاری سالاد با پنکیک به مدت نیم روز، تهیه آن پس از پختن پنکیک سود بیشتری دارد. بیشتر آنها خورده شد، اما دو سه نفر بیقرار ماندند. اینها کسانی هستند که باید فرستاده شوند تا یک باد دوم در سالاد با پنکیک بگیرند.

ما دستور العمل هایی برای تهیه پنکیک نمی دهیم: در اینجا، هر خانه دار از دستور العمل مورد علاقه و اثبات شده خود استفاده می کند. ما دوست داریم پنکیک های نازک را درست مثل تاریخ سرخ کنیم