چگونه کریستال قند درست کنیم. چگونه کریستال های شکر را برای کیک در خانه پرورش دهیم؟ کریستال نمک یا شکر تکمیلی

تقریباً همه ما در مدرسه کریستال های نمک را پرورش می دادیم و سپس آنها را می لیسیدیم. خیلی خوشمزه نیست اما اگر کمی دستور غذا را اصلاح کنید، یک ظرافت غیرمعمول دریافت خواهید کرد.

کریستال قند - غذای خوشمزهبرای کودک شما که می توانید آن را در خانه تهیه کنید. یک کریستال قند خوشمزه را می توان برای تزئین هر دسر یا به سادگی هم زدن چای استفاده کرد.

برای تهیه کریستال های شکر به موارد زیر نیاز دارید:

2 لیوان آب؛
5 لیوان شکر؛
میله های چوبی برای مینی کباب، 5-6 قطعه (می توانید نی کوکتل بگیرید، اما کریستال کریستال را روی آنها نیز نگه نمی دارد).
کاغذ ضخیم 5-6 قطعه؛
عینک شفاف؛
گلدان

کریستال های قند روی چوب: دستورالعمل

1. ابتدا روی حرارت، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر را در ¼ فنجان آب حل کنید تا شربت غلیظی به دست آید. بهتر است شربت غلیظ تر شود. حالا یک چوب بردارید و محل رشد کریستال را در شربت بمالید. طول قسمت روغن کاری شده باید تقریباً نصف لیوانی باشد که کریستال در آن رشد می کند، زیرا بخشی از محلول ظرف یک هفته تبخیر می شود.
2. سپس روی یک کاغذ شکر بپاشید و یک چوب روی آن بغلتانید تا کریستال های شکر به درستی بچسبند. باید مطمئن شوید که شکر به طور یکنواخت بچسبد، در غیر این صورت کریستال ناهموار رشد می کند.

چند تا چوب درست می کنیم و می گذاریم حداقل 5-6 ساعت خشک شوند. لازم است اجازه دهید آنها خشک شوند، در غیر این صورت، زمانی که بیشتر در آب قرار می گیرند، تمام شکر از چوب می افتد.

3. سپس 2 فنجان آب و 2.5 پیمانه شکر را در قابلمه ای مخلوط کنید.

تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. نیازی نیست حرارت را زیاد کنید چون اگر شکر بسوزد شربت قهوه ای می شود. سپس 2.5 پیمانه شکر باقی مانده را در همان تابه بریزید و آن را نیز حل کنید. سپس شربت را به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید.

4. باید ورقه های کاغذی روی چوب هایمان بگذاریم تا چوب داخل لیوان نیفتد و کریستال ها به طور یکنواخت رشد کنند. ورق های برش خورده از کاغذ ضخیم را برمی داریم و با احتیاط سوراخ هایی روی آنها ایجاد می کنیم تا کاغذ محکم روی نی بنشیند.

5. چوب های از قبل آماده شده را برمی داریم و با احتیاط برای اینکه شکر نریزد، داخل ورقه ها می کنیم.

6. مطمئن شوید که شربت داغ است، در غیر این صورت کریستال ها رشد نمی کنند. شربت خود را در لیوان ها یا شیشه ها بریزید. بهتر است از ظروف شفاف استفاده کنید، در غیر این صورت کودکان چند بار در روز چاپستیک ها را از ظرف خارج می کنند و می بینند چه چیزی رشد کرده است.

7. اگر می خواهید چوب های رنگی بگیرید، می توانید آب چغندر یا رنگ های دیگر را به شربت اضافه کنید.

8. سپس آنچه را که به دست آورده ایم برمی داریم و داخل لیوان می اندازیم تا قطعه کار نه به ته و نه به دیواره ها برخورد نکند و کاغذ درپوش شود. آن را با احتیاط پایین می آوریم تا شکر از روی قطعه کار جدا نشود.

9. تمام چوب ها را در لیوان های خود قرار می دهیم. شربت به دست آمده برای 5-6 لیوان کافی است.

در صورت تمایل می توانید به هر لیوان یک رنگ جداگانه اضافه کنید چوب قندرنگارنگ خواهد بود

10. حالا قسمت سخت فرا می رسد! برای رشد کریستال ها باید حداقل یک هفته صبر کنید. نمی توانید آنها را از لیوان بیرون بیاورید یا داخل لیوان بچرخانید، در غیر این صورت کریستال ها رشد نمی کنند. اما می توانید از پشت شیشه تماشا کنید که چگونه رشد می کنند، متوجه شوید که کدام یک سریعتر رشد می کند و کدام یک زیباتر است. و البته، یک کاربرد برای چوبدستی با کریستال پیدا کنید:

• می توانید چای را هم بزنید،
• میوه بچینید و دسر را تزئین کنید
• مثل آبنبات چوبی لیس بزن
• کیک را تزئین کنید

بله، و اکنون، در آستانه تعطیلات زمستانی، پیشنهاد می کنم یک تجربه جذاب و آموزشی با بچه ها انجام دهیم - رشد کریستال های قند روی چوب!

آنها بسیار زیبا به نظر می رسند، درخشان با جنبه های مختلف، گویی یخ هستند - و برخلاف یخ های جذاب، این "آب نبات چوبی" را هنوز هم می توان خورد! کریستال های قندشیرین و خوراکی!

و ساختن آنها در خانه اصلاً سخت نیست، فقط زمان زیادی می برد. خود آماده سازی حدود 20 دقیقه در شب و نیم ساعت دیگر در صبح طول می کشد، اما مشاهده یک یا دو هفته طول می کشد. خب، همین خواهد بود! از آنجا که رشد کریستال بسیار جالب است، به خصوص برای دانش آموزان کوچکتر: برای دانش آموزان بزرگتر، آزمایش های سخت تری را امتحان کنید، به عنوان مثال، با کریستال های آبی روشن سولفات مس ... اما بهتر است با مواد شیمیایی خوراکی مانند نمک و شکر شروع کنید! به این ترتیب ایمن تر است :) من فکر می کنم که کودکان پیش دبستانی نیز علاقه مند خواهند بود که ببینند چگونه چوب روز به روز کریستال های زیباتر می شود - جادوی واقعی! حتی من علاقه داشتم!!!

و به هر حال، مخصوصاً برای والدینم متذکر می شوم: در ابتدا نگران بودم که شکر را بیش از حد بارگیری کنم. اما بعد متوجه شدم که حتی اگر کریستال ها بار اول بیرون نیایند، درست می شود شربت قندکه به راحتی قابل استفاده است: مربا درست کنید یا به چای بیفزایید... تا غذا هدر نرود. پس بیایید شروع کنیم!

مواد لازم برای ساخت کریستال قند:

برای 3-4 قطعه، بسته به اندازه (اگر 200 میلی لیتر در یک لیوان درست کنید، سپس 4 کریستال، اگر 0.3-0.5 لیتر در لیوان های بزرگ درست کنید، سپس 3 قطعه).

• شکر 5 فنجان + 4 قاشق غذاخوری؛
• 2 فنجان آب + ¼ فنجان؛
• 4 سیخ چوبی بامبو;
• مقوا؛
• لیوان یا عینک، شفاف؛
• تابه شربت.

ابتدا باید یک "دانه" برای کریستال ها آماده کنیم تا چیزی برای چسبیدن داشته باشند. آنها نمی توانند به یک چوب صاف بچسبند. به همین دلیل است که ما این کار را انجام می دهیم. 2 قاشق غذاخوری شکر را در ¼ لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود.

میله های چوبی را از همه طرف و به اندازه کریستال هایی که قرار است رشد کنید، کاملاً به شربت حاصل آغشته کنید.

چند قاشق دیگر شکر را روی یک کاغذ بپاشید و فوراً چوب های آغشته به شربت را در آن بغلطانید - با احتیاط به طوری که شکر از همه طرف به اطراف چوب ها بچسبد.

این قندها "پایه" کریستال های آینده خواهند بود، بنابراین مهم است که هیچ قسمت خالی باقی نماند - سپس کریستال ها یکنواخت خواهند بود.

چوب ها را در شکر بغلتانید و بگذارید یک شب خشک شوند. این نکته مهمزیرا اگر وقت خشک شدن نداشته باشند و چوب ها را در شربت فرو کنید، شکر به سادگی روی آنها آب می شود. و به شربت مثل هاون نیاز داریم تا شکر محکم به سیخ بچسبد. بنابراین بهتر است تا روز بعد صبر کنید.

صبح روز بعد به فعالیت هیجان انگیز خود ادامه خواهیم داد. 2 فنجان آب در قابلمه بریزید، 2.5 پیمانه شکر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا حل شود.

سپس 2.5 پیمانه شکر باقی مانده را در آن بریزید و حرارت را ادامه دهید تا شکر کاملا آب شود.

محلول شکر اشباع شده آماده است، اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند و خنک شود، در همین حین، از مقوای ضخیم، کمی بزرگتر از قطر لیوان هایی که در آن کریستال ها را رشد می دهیم، برش می دهیم و چوب های چوبی خود را با آن وارد می کنیم. شکر را در این جعبه های مقوایی.

مقواها دو کار را انجام می دهند: اول اینکه چوب را از تماس با کف و دیواره های لیوان دور نگه دارند (و این مهم است، در غیر این صورت کریستال به شیشه "رشد" می کند) و دوم اینکه محلول را از گرد و غبار بپوشاند. زیرا بیش از یک روز خواهد ماند. چوب ها را طوری وارد می کنیم که جلو و عقب نشوند بلکه محکم در مقوا نگه داشته شوند.

وقت آن است که شربت را در لیوان ها در حالی که هنوز داغ است بریزید - وقتی خنک است کریستال ها رشد نمی کنند.

و چوب ها را با جاهای خالی داخل محلول پایین می آوریم. در ارتفاع تقریبی 2-3 سانتی متری از ته لیوان هم بزنید تا چوب به دیواره ها و ته لیوان برخورد نکند.

اگر می خواهید کریستال های رنگی به جای کریستال های شفاف درست کنید، باید رنگ خوراکی را به شربت اضافه کنید، کاملاً در آب حل شده است: 1 قاشق چای خوری آب گرم - روی نوک یک چاقوی رنگ. اما اولاً رنگها زیاد مفید نیستند و ثانیاً وقتی به آنها اضافه می شوند محلول کمتر اشباع می شود. به همین دلیل است که کریستال های صورتی و نارنجی ما کمی کمتر از کریستال های سفید ما رشد کردند. و همانطور که من و بچه ها به اتفاق تصمیم گرفتیم، کریستال های شفاف زیباترین هستند!

اکنون فقط باید مشاهده کنید :) صبور باشید، کریستال ها به آرامی رشد می کنند - اما روز بعد متوجه خواهید شد که کم کم کار می کند!

خواهید دید که بچه ها هر روز با چه علاقه ای می دوند تا ببینند کریستال های ما در چه حالی هستند! و چقدر شگفت زده خواهند شد که هنوز رشد می کنند! برای بیرون آوردن آن عجله نکنید - از یک هفته تا 2 هفته طول می کشد تا کریستال موثر باشد. جسورتر شد و شروع کرد به بیرون آوردن کریستال برای نگاه کردن و برگرداندن آن به محلول.

در یک روز...

در 3 روز ...

در یک هفته...

بعد از 10 روز:

بعد از یک هفته و نیم بالاخره کریستال های شکر را بیرون آوردیم، آنها را تحسین کردیم، با آنها عکس گرفتیم و بعد مثل آب نبات خوردیم :)

(1 مطالعه، 1 بازدید امروز)

شیمی یکی از بدترین کابوس های بچه های مدرسه ای است. ذکر جدول تناوبی یا ظرفیت کافی است تا در دلهای جوان این شوق بیدار شود که تا زمانی که گواهینامه دریافت کنند، تظاهر به خوابیدن کنند. فارغ التحصیلان جدید با خوشحالی کتاب های درسی شیمی خود را به کتابخانه تحویل می دهند و برای همیشه فرمول ها و محاسبات پیچیده را فراموش می کنند. اما بیهوده، زیرا به لطف این علم می توانید آزمایش های جذابی انجام دهید و چیزهای جالبی خلق کنید. به عنوان مثال، کریستال های قند.

تجهیزات پرورش آب نبات

تبدیل یک آشپزخانه معمولی به یک آزمایشگاه مدرن برای تولید شیرینی کار سختی نیست. شما فقط به چند مورد ساده نیاز خواهید داشت:

• یک قابلمه بزرگ، ترجیحا با کف ضخیم و پوشش نچسب؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• 700-800 گرم شکر؛
• کاغذ یا مقوا ضخیم؛
• لیوان، فنجان یا شیشه های کوچک؛
• سیخ.

لیوان ها یا شیشه ها باید شفاف و بدون برچسب باشند تا بتوانید نحوه رشد کریستال را مشاهده کنید. جایگزین سیخ، چوب گوش چوبی است. یک طرف، که پشم پنبه را روی آن می‌بندند، باید بریده شود و طرف دیگر باقی بماند. برای رشد یک کریستال بزرگ، توصیه می شود چوب سوشی بخرید، اما پس از آن باید یک شیشه با حجم 2-3 لیتر نیز انتخاب کنید.

نکته مهم: ظروفی که برای پخت شربت و تولید قندان در نظر گرفته شده است باید کاملا تمیز باشند. هیچ گرد و غبار یا مواد شوینده ای برای خراب کردن کل آزمایش وجود ندارد.

طرز تهیه کواس در خانه

مرحله 1: آماده کردن سیخ ها

کریستال فقط از یک ماده تشکیل شده است: شکر حل شده در آب. ذرات جامد ذرات کوچکتر را جذب می کنند که به یکدیگر می چسبند و سخت می شوند. شکر شناور در آب به یک پایه نیاز دارد - یک سیخ. یا بهتر است بگوییم کریستال های جامد شیرین کننده که باید به چوب بچسبند.

در مرحله اول باید شربتی بپزید که خیلی غلیظ نباشد. 50 میلی لیتر آب را با دو قاشق غذاخوری شکر در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. مخلوط را ترجیحاً روی حرارت ملایم گرم کنید تا مایع رنگ قهوه ای ناخوشایندی پیدا نکند. شربت را مدام هم بزنید تا شیرین کننده کاملا حل شود. بگذارید به جوش بیاید، 5-10 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید. تابه را بگذارید و کمی خنک شود، شربت را در نعلبکی بریزید.

یک کاغذ کنار بشقاب بگذارید و یک لایه نازک شکر روی آن بپاشید. سینی یا نعلبکی برای سیخ تهیه کنید که باید با فویل، کاغذ روغنی یا فیلم چسبیده پوشانده شود.

حدود نیمی از چوب را در شربت آغشته کنید، صبر کنید تا آب شیرین آن کشیده شود و سپس پایه چوبی را در شکر بغلتانید. اطمینان حاصل کنید که یک لایه با همان ضخامت دریافت می کنید. هر چه شکر یکنواخت تر بچسبد، کریستال ها زیباتر می شوند.

سیخ ها را در بشقاب قرار دهید. آنها نباید به چوب های همسایه دست بزنند. قطعه کار را کنار رادیاتور یا منبع گرمایی دیگر قرار دهید تا شکر سریعتر سفت شود. حداقل 12 ساعت طول می کشد تا سیخ ها کاملا خشک شوند و کریستال های شیرین کننده به طور محکم به پایه چوبی بچسبند.

شکر باقی مانده را می توان در مرحله دوم استفاده کرد. باید یک شربت جدید تهیه کنید و شربت قدیمی را به چای اضافه کنید یا آن را بیرون بریزید.

مرحله 2: پایه برای کریستال

باید سیخ ها را با انگشت خود تست کنید: اگر خیس به نظر می رسند، کمی بیشتر صبر کنید. آیا چوب های چوبی و شکر خشک شده اند؟ وقت آن است که شروع به تهیه شربت برای آب نبات خانگی کنید.

1. یک قابلمه بزرگ را روی اجاق قرار دهید و حرارت را کم کنید.
2. 2 فنجان آب در ظرفی بریزید و صبر کنید تا گرم شود.
3. وقتی مایع داغ شد یک لیوان شکر اضافه کنید. هم بزنید تا شیرین کننده کاملا حل شود.
4. 1.5 فنجان دیگر شکر اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کفی روی سطح شربت ایجاد شود که باید با احتیاط با قاشق جدا شود.
5. بلافاصله ماهیتابه را روی پایه قرار دهید یا آن را در یک ظرف آب خنک فرو کنید.

شربت در این مرحله مایع باقی می ماند و به راحتی متبلور می شود. اگر آن را کمی بیشتر بپزید، در نهایت با یک توده چسبناک مواجه خواهید شد که برای تهیه مربا مناسب تر است تا پرورش آب نبات.

صبر کنید تا شربت گرم شود. مخلوط را در لیوان ها یا شیشه ها بریزید. ظروف را 3/4 یا نیمه پر کنید. یک دسته 500 میلی لیتری آب برای تقریباً 7 تا 8 لیوان کافی است.

نکته: تابه برای تهیه شربت باید زیاد باشد، زیرا وقتی گرم می شود، جرم بالا می رود و می تواند "فرار کند" و اجاق گاز و دیواره های بیرونی ظرف را لکه دار کند.

چگونه رشد کنیم کامبوچاخانه ها

مرحله 3: طراحی شکننده

دایره ها را از ورق های ضخیم کاغذ یا مقوا ببرید. آنها باید کمی بزرگتر از گردن یک شیشه یا لیوان باشند. لازم نیست آنها را کاملاً گرد یا بیضی بسازید. نکته اصلی این است که آنها کاملاً ظرف را با شربت بپوشانند و از گرد و غبار محافظت کنند و به اندازه کافی سفت باشند.

یک سوراخ در مرکز دایره ایجاد کنید تا یک سیخ در آن فرو کنید. لازم است که چوب از بین نرود یا حرکت نکند. می توانید یک کلاه یا کلاهک را به نوک روی سطح لیوان وصل کنید که اجازه نمی دهد سیخ زیر وزن کریستال در حال رشد پایین بیفتد. یک گیره لباس بلند که باید با دقت بالای دایره کاغذ قرار گیرد، به محکم کردن چوب کمک می کند.

مرحله 4: مشاهده

سیخ ها را با شربت در لیوان ها فرو کنید تا به دیواره یا ته آن نخورند. سرما باعث کند شدن و توقف فرآیند کریستالیزاسیون می شود، بنابراین آب شیرین نباید خنک شود. لیوان های شربت دار را در کنار رادیاتور یا در جای گرم دیگری ترجیحا دور از آفتاب قرار دهید.

ظروف دارای کریستال را نمی توان حرکت داد، بلند کرد یا حول یک محور چرخاند. تا زمانی که آبنبات چوبی به اندازه دلخواه رشد نکند، برداشتن سیخ ها ممنوع است. شما فقط می توانید مشاهده کنید که چگونه ذرات کوچک به پایه سخت شده می چسبند.

تا کی آبنبات چوبی رشد خواهد کرد؟ بستگی به قوام و دمای شربت و همچنین نسبت شکر به مایع دارد. برخی از کریستال ها تنها در یک هفته رشد می کنند، برخی دیگر 10-12 روز طول می کشد.

گزینه قابلمه فوری

1. آب را داخل تابه بریزید، چیزی اضافه نکنید.
2. مایع را به جوش بیاورید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
3. جزء شیرین را در قسمت های کوچک وارد کنید. وقتی شکر در مایع حل نشد متوقف کنید.
4. فراموش نکنید شربت را هم بزنید تا به ته ظرف نچسبد و نسوزد.
5. ماهیتابه را با محلول شیرین کنار بگذارید. توصیه می شود دو وعده شربت تهیه شود، زیرا گاهی اوقات یک وعده کافی نیست.
6. شکر خشک را با آب بپاشید و به شکل یک توپ کوچک در بیاورید. صبر کنید تا سفت شود و قطعه کار را با نخ بپیچید. برخی از افراد استفاده از مو را توصیه می کنند، اما بسیار نازک است و هر لحظه ممکن است بشکند.
7. سر دیگر نخ را به یک شاخه یا مداد ببندید تا کریستال کاملاً در مرکز تابه باشد. مانند سیخ، شکر خالی نباید با دیواره یا ته ظرف تماس پیدا کند.
8. شربت به گرما نیاز دارد. اگر محلول شیرین خیلی سریع سرد شود، شکل کریستال نامنظم خواهد بود.
9. شما باید مرتباً سطح شربت را در ماهیتابه کنترل کنید و اگر افت کرد قسمت جدیدی اضافه کنید.

آب نبات چوبی تهیه شده به این روش را می توان به مدت 2 تا 3 روز جدا کرد.

مهم: نمی توانید شکر معمولی را به شربت اضافه کنید، که حل نمی شود و به سادگی به ته می نشیند. فقط یک محلول شیرین گرم که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است.

طرز تهیه رنگ خوراکی در خانه

کریستال های رنگی

آب نبات هایی که با شکر و آب رشد می کنند سفید یا کمی زرد می شوند. اگر می خواهید کریستالی با رنگ روشن تهیه کنید، باید یک رنگ مصنوعی یا طبیعی به محلول شیرین اضافه کنید.

آب نبات ها به لطف آب چغندر، گیلاس یا تمشک قرمز یا صورتی می شوند. زغال اخته آنها را آبی می کند و زعفران یا هویج آنها را نارنجی می کند. چند قطره آب اسفناج و کریستال های سبز رنگ در شیشه رشد می کنند.

آب نبات ها به لطف پوست لیمو زرد می شوند، زغال اخته یا توت قرمز آنها را قرمز می کند و شاه توت یا کلم قرمز آنها را بنفش می کند.

می توان رنگ های طبیعی را در حین پخت به شربت اضافه کرد و رنگ های خوراکی مصنوعی را می توان به لیوان ها اضافه کرد. محلول شیرین با طعم دهنده ها مخلوط می شود تا طعم کریستال ها افزایش یابد. قرار دادن میوه های خشک، چیپس شکلات و سایر مواد جامد در لیوان ممنوع است، در غیر این صورت آزمایش با شکست به پایان می رسد.

خانگی آب نبات های قندیکیک ها را تزئین کنید و دسرها را روی چوب برای چای سرو کنید. می توانید از کریستال های غیرمعمول برای تبریک تعطیلات به یک دوست یا حتی راه اندازی یک تجارت با فروش شیرینی های خلاقانه استفاده کنید.

نحوه رشد کپک روی نان

ویدئو: نحوه ساخت کریستال از شکر

یک کریستال شکر یک هدیه اصلی خواهد بود که می توانید آن را همراه با چای یا قهوه به دوستان خود تقدیم کنید یا فقط یک خوراکی غیرعادی که بدون شک کودکان از آن لذت خواهند برد. این غذای لذیذ در برخی فروشگاه ها فروخته می شود، اما ارزان نیست. با این حال، شما به راحتی می توانید آن را خودتان پرورش دهید.

اقدامات امنیتی

رشد کریستال های قند در خانه نیاز به احتیاط و اقدامات احتیاطی ایمنی دارد.

1. سعی کنید از ظروفی که از آنها غذا می خورید استفاده نکنید.
2. فقط از محصولات با کیفیت استفاده کنید. مواظب تاریخ انقضا آنها باشید. از مواد ناشناخته استفاده نکنید.
3. پس از اتمام کار، اتاق را کاملا تهویه کنید. حتما دست های خود را با صابون بشویید.
4. از دستکش، عینک ایمنی و پیش بند استفاده کنید. البته شکر به شما آسیبی نمی‌رساند، اما کریستال‌های در حال رشد می‌توانند در اثر افتادن مژه، گرد و غبار یا قطرات عرق آسیب ببینند.

کریستال های شکر می توانند نه تنها به عنوان یک تزئین سوغاتی، بلکه به عنوان یک ظرافت غیر معمول نیز خدمت کنند.

بهتر است هنگام کار با شکر مراقب باشید. در غیر این صورت، کریستال ها به سادگی آنطور که باید باشند ظاهر نمی شوند.

مواد و ابزار

قبل از شروع کار، هر آنچه را که نیاز دارید آماده کنید. شما نیاز خواهید داشت:

به جای چوب کباب می توانید از چوب سوشی استفاده کنید. هزینه بیشتری خواهد داشت، اما چنین کریستال شکر یک هدیه اصلی خواهد بود.

اگر به دنبال گزینه ای مقرون به صرفه هستید، می توانید از شاخه های پوست کنده، پشم پنبه، نخ یا مو استفاده کنید.

آیا می خواهید کریستال های رنگارنگ شکر درست کنید؟ رنگ خوراکی را اضافه کنید. فقط فراموش نکنید که آنها باید طبیعی و با کیفیت باشند. پس از همه، فرزندان شما می خواهند از این شیرینی لذت ببرند.

برای به دست آوردن کریستال های رنگی، از رنگ خوراکی استفاده کنید

ما نسبت آب و شکر را در توضیحات دستور العمل های رشد کریستال نشان خواهیم داد.

کریستال قند روی چوب در خانه برای اینراه ساده

1. شما به 5 فنجان شکر و 2 فنجان آب نیاز دارید. ما کریستال های شکر خود را روی مینی چوب کباب پرورش خواهیم داد.
   

   یک چهارم لیوان آب، 2 قاشق غذاخوری شکر را بردارید، مخلوط کنید. در قابلمه ای روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود تا شربتی به دست آید. مقداری شکر روی کاغذ بریزید. چوبی را که از قبل در شربت آغشته کرده اید در آن بغلتانید.

2. در شربت غوطه ور شده و در شکر بغلتانید
3. برای اطمینان از رشد یکنواخت کریستال، بررسی کنید که دانه های شکر از همه طرف به یک اندازه بچسبند.
4. یک قابلمه بردارید، 2 لیوان آب در آن بریزید، 2.5 فنجان شکر اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا کاملا حل شود و مرتب هم بزنید تا شربت نسوزد. پس از این، شکر باقی مانده (2.5 فنجان) را اضافه کنید و دوباره بپزید تا کاملا حل شود. حرارت را خاموش کنید و شربت را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
   

   تهیه شربت قند برای کریستال

5. در حالی که شربت در حال خنک شدن است چوب ها را آماده کنید که تا این زمان باید کاملا خشک شوند. ورق های کاغذ را دقیقا در وسط سوراخ کنید. سوراخ باید طوری باشد که برگ محکم روی سیخ بنشیند.
   

   یک ورق کاغذ را روی کریستال خالی قرار دهید

6. شربت داغ را از تابه در لیوان های شفاف بریزید. اجازه ندهید شربت خنک شود، در غیر این صورت کریستال رشد نمی کند.
   

   شربت شکر را در لیوان ها بریزید

7. اگر تصمیم به ساخت کریستال های رنگی دارید، وقت آن است که رنگ خوراکی را به شربت اضافه کنید و به هر لیوان رنگ متفاوتی اضافه کنید.
   

   رنگ خوراکی را به شربت اضافه کنید

8. کریستال خالی را در لیوان قرار دهید تا کف آن قرار نگیرد یا به دیواره های ظرف برخورد نکند.یک ورق کاغذ نه تنها چوب را نگه می دارد، بلکه به عنوان پوششی عمل می کند که شربت را از گرد و غبار محافظت می کند.
   

   کریستال خالی را در یک لیوان شربت قرار دهید

این روش را با تمام قطعات تکرار کنید و بگذارید تا رشد کنند. این حداقل یک هفته طول می کشد. این روند قطعا فرزندان شما را مجذوب خود خواهد کرد، زیرا کریستال ها هر روز افزایش می یابد. اگر در این مدت هیچ تغییری رخ نداد، باید این روش را از ابتدا تکرار کنید.

یک راه سریع برای رشد یک خوراکی

همه حاضر نیستند یک هفته کامل برای بدست آوردن کریستال قند صبر کنند. بنابراین، می توانید از روش زیر استفاده کنید، که به شما امکان می دهد به سرعت شیرینی را رشد دهید. برای آن به یک قابلمه کوچک، مو یا نخ قوی و شکر نیاز دارید.

1. یک قابلمه را پر از آب کنید و روی آتش بگذارید و بجوشانید. شکر را به تدریج در آب جوش بریزید و این کار را انجام دهید تا حل شود. این به شما یک شربت غنی می دهد.
2. تابه را از روی حرارت بردارید و شربت را کمی خنک کنید. در هر صورت، می توانید کمی بیشتر محلول شکر تهیه کنید: ممکن است لازم باشد آن را اضافه کنید.
3. بزرگترین کریستال شکر خشک را انتخاب کنید. باید با نخ یا مو پیچیده شود و محکم شود.
4. نخ را با کریستال به شربت آغشته کنید تا کاملاً عمودی باشد، بدون اینکه کف و دیواره های ظرف را لمس کنید. برای این کار می توانید لبه دیگر نخ را دور شاخه بپیچید و روی تابه ای با محلول شکر قرار دهید.
5. کل ساختار را در یک مکان گرم قرار دهید. شربت باید به آرامی خنک شود. در غیر این صورت کریستال اشتباه می شود.با کاهش سطح مایع در قابلمه، محلول شکر خنک شده را اضافه کنید.

چندین روز طول می کشد تا کریستال ها از شکر رشد کنند.

برای رشد یک کریستال قند به این روش، 2-3 روز زمان نیاز دارید.

توجه کن! برخی از صنعتگران توصیه می کنند برای اضافه کردن شربت درست نکنید، بلکه در صورت لزوم فقط شکر اضافه کنید. اما باید این کار را با دقت انجام دهید و زیاده روی نکنید: شکر اضافی به سادگی در ته نشست می شود و در فرآیند کریستالیزاسیون شرکت نمی کند.

قوانین اجباری

در طول فرآیند پخت و پز، شما باید برخی از توصیه ها را رعایت کنید:

• شکر باید به طور مساوی روی چوب پخش شود. به این ترتیب کریستال تقریباً متقارن خواهد بود.
• قطعات را بعد از خیس کردن در شربت و غلتاندن در شکر کاملا خشک کنید. دانه های شن نباید از بین بروند، زیرا آنها اساس ظرافت آینده هستند.

میله های قند باید به شدت به صورت عمودی آویزان شوند. دقت کنید که با دیواره و کف ظرف تماس نداشته باشند.

• شربتی که قطعات کار را در آن فرو می برید باید کمی بالاتر باشد دمای اتاق. به همین دلیل است که توصیه می شود کریستال ها را در یک اتاق گرم پرورش دهید.
• چوب یا نخ با شکر باید کاملاً عمودی آویزان شود. دقت کنید که با دیواره و کف ظرف تماس نداشته باشد.

چگونه از شکر کریستال درست کنیم (فیلم)

اکنون راه دیگری برای غافلگیری عزیزان خود با چیزی غیر معمول می دانید. از این گذشته ، چنین کریستال هایی می توانند به یک هدیه اصلی تبدیل شوند و اگر روی چوب رشد کنند ، می توان از آنها در هنگام نوشیدن چای به جای قاشق استفاده کرد. با تخیل به موضوع، راه های زیادی برای استفاده از این غذای لذیذ به دست خواهید آورد. در نظرات به ما بگویید که چگونه شد. موفق باشید برای شما!

تعداد کمی از مردم می توانند درس های شیمی مدرسه را بدون لرزیدن به خاطر بسپارند. فرمول های خسته کننده و نامفهوم، نام های مبهم مواد، شبیه به کلمات یک زبان عجیب و غریب... تنها خروجی آن آزمایش های آزمایشگاهی بود! پس چرا روزهای مدرسه خود را به یاد نمی آورید (یا اگر هنوز در حال مطالعه هستید، دانشی را که به دست می آورید در عمل به کار ببرید) و رشد کریستال در خانه? به هر حال کریستال ها یکی از زیباترین پدیده های طبیعت بی جان هستند. درخشش در نور، براق، به شکل عجیب و غریب، شفاف، بی رنگ یا با رنگ های روشن و غنی: مایل به قرمز، لاجوردی، زرد لیمویی...

آیا می خواهید بدانید چگونه یک کریستال را در خانه پرورش دهیماز شکر معمولی؟ سپس این مقاله را بخوانید و همه چیز را خواهید فهمید!

اقدامات احتیاطی هنگام رشد کریستال در خانه

هشدار! قبل از اینکه به رشد کریستال ها در خانه بپردازیم (حتی کریستال های ایمن مانند کریستال های قند) بد نیست به شما یادآوری کنیم که باید اقدامات احتیاطی را رعایت کنید:

• در طول آزمایش از ظروف غذا استفاده نکنید، در غیر این صورت ممکن است مسموم شوید.
• از مواد ناشناخته یا تاریخ مصرف گذشته استفاده نکنید.
• پس از انجام آزمایشات، اتاق را کاملاً تهویه کنید و دستان خود را با صابون بشویید.
• هنگام انجام آزمایش، از دستکش، عینک ایمنی و پیش بند استفاده کنید.
• اگر معرف ها با پوست یا چشم شما تماس پیدا کرد، فوراً آنها را با آب جاری بشویید!
• معرف ها را از کودکان دور نگه دارید! بسیار مراقب و مراقب باشید!

و اکنون، می توانید خود تجربه را شروع کنید.

نحوه رشد کریستال از شکر

بیایید با ایمن ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه شروع کنیم - رشد یک کریستال از شکر معمولی در خانه. ما یک کریستال غیر معمول و یک کریستال روی چوب رشد خواهیم کرد! باید بسیار زیبا و غیر معمول به نظر برسد. بنابراین در اینجا شما بروید دستورالعمل های گام به گامنحوه رشد کریستال از شکر:

1. ابتدا باید جاهای خالی را آماده کنیم - میله هایی که روی آنها کریستال های قند را در خانه پرورش می دهیم. به طور دقیق تر، ما به 2 مجموعه چوب نیاز خواهیم داشت. یعنی تعداد آنها باید دو برابر تعداد کریستال های در حال رشد باشد (بهینه است که هر بار 5 کریستال رشد کنید).

هر چاپستیکی مناسب است: شاخه های نازک، چوب سوشی و غیره.

سپس باید مقداری شربت شکر درست کنید. برای این کار یک چهارم لیوان آب را با دو قاشق غذاخوری شکر گرانول حرارت دهید تا مخلوط به قوام شربت برسد. یکی از چوب ها را در شربت آغشته کرده و داخل آن بغلطانید شکر دانه ریز، به طوری که شکر به طور یکنواخت روی آن را بپوشاند. یک انتهای چوب (نصف یا یک سوم طول) باید تمیز بماند. این "دسته" کریستال قند خواهد بود.

اولین مرحله آماده سازی آماده سازی است: چوب هایی را که قبلاً در شربت آغشته کرده اید در شکر گرانول بغلتانید.

عمل را با چوب های باقی مانده تکرار کنید.

بگذارید چوب ها یک شب خشک شوند (یا اگر نمی توانید آن را تحمل کنید، حداقل 2-3 ساعت).

2. صبح یک قابلمه بردارید و 2 لیوان پر آب داخل آن بریزید. شکر را در آنجا بریزید: 2.5 فنجان. شعله ملایم را روشن کنید و شکر را مدام هم بزنید تا کاملا حل شود.

2.5 فنجان دیگر شکر را به شربت شکر به دست آمده اضافه کنید. مخلوط جدید را نیز باید بجوشانید تا کاملا حل شود.

سپس شعله را خاموش کنید و شربت را به مدت 15-20 دقیقه روی اجاق بگذارید تا خنک شود. در این زمان باید دانه های بذر خود را آماده کنیم. چوب هایی را که دیروز آماده کردید بردارید و یک چوب دوم را به صورت ضربدری در قسمت بالایی که هیچ شکری وجود ندارد، با نخ ببندید. این امر ضروری است تا هنگام رشد یک کریستال از شکر، دانه را بتوان به صورت عمودی در یک لیوان با محلول پایین آورد.

به جای چوب دوم می توانید از ... به عنوان نگهدارنده استفاده کنید. یک گیره لباس معمولی!

3. شربت داغ را با احتیاط داخل لیوان ها بریزید. لطفا توجه داشته باشید که شربت هنوز باید داغ باشد! در غیر این صورت هیچ چیز کار نخواهد کرد.

اگر می خواهید کریستال رنگی بود، می توانید کمی رنگ خوراکی به شربت اضافه کنید. به هر لیوان شربت رنگ هایی با رنگ های مختلف اضافه کنید و کریستال های چند رنگ به دست آورید!

چوب های خالی را به صورت عمودی در مرکز هر لیوان شربت قرار دهید. نباید به ته لیوان دست بزنند، چه برسد به دیواره های آن! چوب دوم به عنوان نگهدارنده عمل می کند. به هر حال، می توانید به جای آن از مقوای ضخیم با چسباندن یک چوب با یک دانه در آن استفاده کنید. یا گیره لباس.

لیوان هایی با شربت و چوب - آماده سازی را به مدت 7 روز در یک مکان گرم بگذارید

لیوان ها را با چاپستیک در مکانی گرم و خلوت قرار دهید که هیچ کس به طور تصادفی آنها را نیندازد و روی آن را با فیلم یا روزنامه بپوشانید تا از گرد و غبار محافظت شود. 7 روز طول می کشد تا کریستال ها از شکر در خانه رشد کنند. پس صبور باشید، بالاخره رشد یک درخت لیمو طول نمی کشد!

4. بعد از یک هفته می توانید با احتیاط کریستال ها را از لیوان جدا کرده و از آن لذت ببرید! اگر بار اول چیزی برای شما خوب نشد ناامید نشوید. دوباره امتحان کنید و مطمئنا همه چیز درست می شود! اما معمولاً اگر همه کارها را طبق دستورالعمل انجام دهید، هیچ مشکلی برای رشد کریستال قند در خانه وجود ندارد.

اینها کریستال های قند چند رنگ زیبا هستند که در پایان به دست خواهید آورد!

کریستال های به دست آمده را می توان به دوستان هدیه داد (یک هدیه اصلی!) یا یک دسته کامل از کریستال های چند رنگ را می توان به دوست دختر خود داد (او به سختی انتظار چنین چیزی را دارد). یا می توانید آن را به عنوان یک سوغات زیبا برای خود نگه دارید.

همین. دفعه بعد یاد خواهید گرفت که چگونه یک کریستال را در خانه از نمک، سودا و سولفات مس پرورش دهید. آزمایشات مبارک!

بیایید صادق باشیم: به سختی می توان این کریستال های قند روی چوب را نامید شیرینی های سالم. اما تربیت آنها چقدر برای کودکان احساسات به همراه خواهد داشت! از این گذشته ، این معجزه ای است که درست در مقابل چشمان یک کودک اتفاق می افتد.

قبل از اینکه یک کریستال قند را در خانه پرورش دهید، می توانید به کودک خود بگویید که کریستال ها چیست و چرا در طبیعت تشکیل می شوند. و سپس این آزمایش علمی خوشمزه را با او انجام دهید.

مواد تشکیل دهنده:

شکر - 3 فنجان
آب - 1 لیوان
رنگ های غذایی و اسانس های معطر - در صورت نیاز.

شما همچنین نیاز خواهید داشت:
سیخ های چوبی شیشلیک
لیوان ها یا شیشه های شیشه ای با توجه به تعداد آب نبات های آینده
قابلمه
گیره لباس یا گیره لوازم التحریر

اگر می خواهید یکباره تعداد زیادی آب نبات رنگارنگ درست کنید، می توانید مقدار شکر و آب را افزایش دهید. نکته اصلی حفظ نسبت 3 قسمت شکر به 1 قسمت آب است. در این محلول است که شکر به بهترین وجه متبلور می شود.

یک لیوان شکر را در قابلمه ای بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. سپس باقیمانده شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید و هم بزنید. مطمئن شوید که آب به جوش نمی آید.

29,863

این سنگ های قیمتی جایگاه خود را در دکور کیک محکم به خود اختصاص داده اند. فقط به زیبایی که می توانید با استفاده از ژئود خلق کنید نگاه کنید!

معلوم می شود که ساختن چنین معجزه ای چندان دشوار نیست. درسی که آماده کردم این را ثابت می کند.

آنچه ما نیاز داریم:

• ایزومالت؛
• رنگ خوراکی؛
• تشک سیلیکونی (یک یا دو بلند)؛
• برش فلز برای دایره کوکی ها (قطر من 10 سانتی متر است)؛
• بیضی یا دایره کوچک برش فلز (من یک بیضی به طول حدود 3-4 سانتی متر دارم).
• یک ملاقه ته ضخیم و یک قاشق چایخوری؛
• کاندورین (ودکا یا الکل برای رقیق شدن)؛
• قلم مو.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

نحوه ایجاد ژئود:

مرحله 1.ایزومالت را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید.اجازه ندهید بجوشد!بعد از اینکه کریستال های ایزومالت کاملا ذوب شدند، رنگ مورد نیاز را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

مرحله 2.آن را از روی حرارت بردارید و مخلوط خود را روی یک تشک سیلیکونی بریزید.

مرحله 3.پس از سفت شدن صفحات، هر کدام را به صورت جداگانه روی یک حصیر سیلیکونی قرار دهید و روی آن را با حصیری دیگر بپوشانید. با چکش ضربه می زنیم و بشقاب خود را به قطعات کوچک می شکنیم. ما این کار را با تمام رکوردها انجام می دهیم.

مرحله 4.یک بریدگی گرد بزرگ روی حصیر می گذاریم و یک بریدگی کوچک را داخل آن قرار می دهیم.

مرحله 5.یک لایه "شیشه" تیره را در اطراف سوراخ کوچک قرار می دهیم، سپس یک لایه یک تن روشن تر.

مرحله 6.تمام سطح را پر کنید مقدار کمیایزومالت ذوب شده، به آرامی با قاشق روی سطح بپاشید.وقتی همه چیز سفت شد، قلمه ها را بردارید.

مرحله 7"تکه های شیشه ای" شفاف را به صورت دایره ای در کنار لایه سبک قرار دهید و به همین ترتیب روی آن ایزومالت بپاشید تا سفت شود.

مرحله 8کندورین را در ودکا یا الکل رقیق می کنیم و لبه حلقه خود را با قلم مو رنگ می کنیم.

حلقه های آمیتیست آماده هستند!

27 ژانویه 1944 روز آزادی کامل لنینگراد از محاصره فاشیستی است.
هفتاد و ششمین سالگرد پیروزی لنینگراد.

این یک جوخه از سنگ شکنان زن بود. آنها با محبت او را «تیم دختران» خطاب کردند.
آنها به همراه سگ های خود تمام جنگ را پشت سر گذاشتند ، به عنوان پیام رسان در خط مقدم کار کردند ، در شکستن محاصره لنینگراد شرکت کردند ، کالاها را به خط مقدم رساندند و مجروحان را از میدان جنگ بردند. آنها جاده ها و مناطق مسکونی را از مین پاکسازی کردند. آنها مین های لنینگراد و پسکوف، ایستموس کارلی و استونی را پاکسازی کردند.
این موضوع در مورد جوخه دختران لنینگراد و شرکا و دوستان رزمی آنها - سگ ها است.

موضوعات اختصاص داده شده به پیروزی لنینگراد

ناشناس

اخیراً به یکی از دوستانم شکایت کردم که خواب دیدم اول تا خواب فرزندم و سپس تا شب زندگی کنم. دارم ساعت شماری میکنم احساس می کنم فقط پس از خوابیدن کودک زندگی من شروع می شود. ما یک و سه ساله هستیم. فکر می‌کردم بعد از یک سال راحت‌تر می‌شود، اما فقط سخت‌تر شد. قدرت در حال حاضر تمام شده است.
و بعد یک چیزی گفت که واقعاً مرا آزرده خاطر کرد. که اگر از دست بچه بلند شوم، پس او را دوست ندارم. برای اینکه نمی توانید صبر کنید تا بخوابید، باید از هر دقیقه ارتباط لذت ببرید، همانطور که او با دو فرزندش انجام می دهد. مثل این است که منتظر باشم تا یکی بیاید و برای همیشه از شر فرزندم خلاص شود. اما این اصلا درست نیست!! من فقط نیاز به استراحت دارم زمانی که نیش من را نمی گیرند، نمی مکند، در گوشم فریاد نمی زنند، تقاضای نواختن، خواندن آهنگ و غیره را ندارند. نمی‌دانستم که هر دقیقه‌ام توسط او اشغال خواهد شد. بچه های دوستانم حداقل گاهی می توانستند خودشان بدون مادرشان بازی کنند، اما مادر من نه. او حتی وقتی بیرون می روم و بدون او به توالت می پردازم داد می زند.
و از یک طرف، من از این که دوستم این را گفت، ناراحتم. از آنجایی که من خسته هستم، هیچ فایده ای برای تظاهر به یک مادر دوست داشتنی وجود ندارد. از طرفی من واقعاً او را خیلی دوست دارم و از هیچ چیز پشیمان نیستم! اما من خیلی خسته ام... لطفا به من بگویید که من یک مادر معمولی هستم که همه چیز با من خوب است.

ناشناس

موضوع از یک طرف چت است، از طرف دیگر برای من مهم است. سعی می کنم طوری بنویسم که واضح باشد در مورد چه صحبت می کنم. شاید طولانی باشد اما هنوز ...
ما دو پدر و مادر داریم، من و خواهر بزرگترم. خواهرم شبیه مادرم است، فکر می‌کنم از من زیباتر است، از نظر ظاهری بیشتر شبیه پدرم هستم. قبلاً در نوجوانی و جوانی به وضوح مشخص نبود که بیشتر شبیه چه کسی هستم، اما همیشه در مورد ظاهرم عقده داشتم. اکنون که در پنجاه سالگی هستم، به تغییرات ظاهری خود نگاه می کنم و می فهمم که در طول سال ها به کپی پدرم تبدیل می شوم که واقعاً آن را دوست ندارم. پدرم به عنوان یک مرد زیبا نبود، اما شاید در جوانی شخصیت سختی داشت. مادر برای این واقعیت که بیش از چهل سال با او زندگی می کند باید بنای یادبودی بسازد. اما این به خصوص مربوط به موضوع نیست، درک مقیاس "شدت" است. همیشه فکر می کردم شخصیت من آنقدرها هم بد نیست. اکنون، دوباره با افزایش سن، می فهمم که بسیاری از ویژگی ها را از پدرم به طور طبیعی ناخودآگاه می گیرم. حتی مادرم می‌گوید که سال‌ها با تو سخت‌تر و سخت‌تر می‌شود، شخصیتت شبیه پدرت است. من واقعاً این را دوست ندارم، سعی می کنم خودم را کنترل کنم و رفتارم را اصلاح کنم، اما همیشه جواب نمی دهد. من خیلی می ترسم که ژن ها در پیری واقعاً کار کنند و من مانند پدرم (لجباز، بی ادب، خودخواه) غیرقابل تحمل شوم، اما از نظر ظاهری نیز ... همیشه آرزو داشتم از نظر ظاهری شبیه مادرم باشم (( ((. و اینجا...
آیا فکر می کنید که واقعاً نمی توانید به قول آنها انگشت خود را روی ژن ها بگذارید یا کار دیگری می توان انجام داد؟

پرتوهای خورشید

دیروز یکی از دوستان به من زنگ زد. مشورت کنید. پسرش 16 سالشه. اخیراً به او اعتراف کرد که عاشق همکلاسی اش بوده است. در کلاس دهم به مدرسه دیگری نقل مکان کردم. می گوید او را دیده و تمام، فهمید که «این زیباترین دختر، با زیباترین چشم های دنیاست...» همین یک سال پیش این دوست به من گفت که پسرش به او و شوهرش گفته است: «عشق نیست تو برای بچه ها زندگی می کنی...» و حالا از عشق عذاب می کشد، شعر می نویسد... از مادرش نصیحت می کند... اعتراف کند یا نه؟
به دوستم می گویم: بگذار خودش تصمیم بگیرد در این گونه مسائل هیچ تصمیم درست یا غلطی وجود ندارد.
موضوع چت است... آیا فرزندانتان تجربیات عشقی خود را با شما به اشتراک گذاشته اند؟ و چه توصیه ای به آنها کردی...