کاپ کیک شکلاتی داغ با مایع. فوندانت شکلاتی با مرکز مایع. دستور العمل کلاسیک برای کاپ کیک شکلاتی با پر کردن گیسو

مافین شکلاتی - فوق العاده خوشمزه و دسر لطیفکه فوراً باعث می شود عاشق او شوید. مافین های شکلاتی با پر کردن مایع بسیار معروف هستند. اگر خود را با خانواده مناسب مسلح کنید دستور العمل های مرحله به مرحله، پس تهیه این خوراکی خوشمزه حتی در خانه آسان است. خودتان را با یک جشن آشپزی پذیرایی کنید و جادوی قدرتمند مافین های شکلاتی را تجربه کنید!

مافین با شکلات مایع داخل

فوندانت شکلاتی یا کاپ کیک شکلاتی با پر کننده مایع، یک دسر خوشمزه است که به سادگی در دهان آب می شود. او از خود فرانسه نزد ما آمد. نام آن در لغت به معنای آب شدن شکلات است. مانند بسیاری دیگر از شاهکارهای خوراکی، این غذای لذیذ نفیس کاملاً تصادفی به وجود آمد. آشپز کاپ کیک ها را بدون اینکه منتظر لحظه مناسب باشد از فر بیرون آورد. و پر کردن خیلی سریع مثل گدازه مایع بیرون رفت. تولد دسر شکلاتی افسانه ای را مدیون همین سوء تفاهم کوچک هستیم. اما چگونه فوندانت کلاسیک را در خانه تهیه کنیم؟ در واقع، این فناوری بسیار کمتر از آنچه به نظر می رسد پیچیده است. و فرآیند پخت خود زمان زیادی نمی برد.

دستور العمل شگفت انگیز مافین شکلاتی ما را با پر کردن مایع امتحان کنید!

محصولات مورد نیاز:

1. تخم مرغ 4 عدد؛
2. آرد 100 گرم؛
3. پودر قند 100 گرم؛
4. شکلات تلخ 200 گرم
5. کره 150 گرم؛
6. نمک یک پیمانه

روش پخت

تکه های شکلات را به چند تکه کوچک تقسیم کنید، ذوب کنید اجاق مایکروویو. کره و دو سوم پودر قندی که در دستور تهیه شده را با هم مخلوط کنید. در نهایت باید یک نوع توده شکلاتی داشته باشید. بگذارید کمی خنک شود. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و بقیه شکر را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کف خیلی پف نکند. با خمیر شکلات ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

قالب ها را با یک لایه نازک کره چرب کنید. آنها را حدود 3⁄4 از خمیر پر کنید زیرا در فر بلند می شود.

بیش از هشت دقیقه نپزید. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که مافین ها را باید با احتیاط از قالب خارج کنید.

قبل از قرار دادن روی میز، دسر جادویی به آرامی با پودر شیرین پاشیده می شود. مافین شکلاتی با پر کردن مایع، که طبق دستور ما تهیه شده است، حتی توسط باهوش ترین خبره ها قدردانی خواهد شد. غذاهای فرانسوی!

مافین شکلاتی در آرام پز

درست کردن مافین ها در آهسته پز حتی سریعتر و راحت تر از فر است و طعم آنها با لطافت و مطبوع بودن شما را شگفت زده می کند.

محصولات مورد نیاز:

• تخم مرغ 3 عدد؛
• آرد 1/3 فنجان؛
• شکر 100 گرم؛
• کاکائو 1 قاشق غذاخوری l.
• وانیلین 1 پیمانه؛
• نمک 1 پیمانه.

روش تهیه

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. فقط سفیده ها را در ظرفی بریزید و کمی نمک اضافه کنید و کمی با همزن با دور متوسط ​​بزنید. سپس سرعت را زیاد کنید و به هم زدن ادامه دهید و شکر را کم کم اضافه کنید.

خوب بزن آرد، کاکائو و وانیلین را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را به آرامی داخل مخلوط پروتئینی بریزید. کاملا مخلوط کنید. خمیر را درون قالب ها تقسیم کنید اما آنها را کاملا پر نکنید زیرا در حین پخت پف می کند. در کاسه مولتی کوکر قرار دهید و حالت "فر" را با دمای 150 درجه روشن کنید. نیم ساعت و مافین های فوق العاده آماده خواهد شد. قبل از نوشیدن چای، می توانید با برگ نعناع تزئین کنید و با پودر قنادی بپاشید.

ویدیو ساخت مافین شکلاتی با فیلینگ مایع

https://youtu.be/m6qWd6iMbmk

دستور پخت مافین شکلاتی با تکه های شکلات به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و اصلی است. قابل استفاده در رنگ مشکی و یا شکلات سفید. مافین های شکلاتی سفید کاملا غیر معمول هستند. پر کردن مایع به جزایر زیبای سفید در برابر پس زمینه شکلاتی تیره تبدیل می شود.

• محصولات مورد نیاز:
• تخم مرغ 2 عدد؛
• آرد 200 گرم؛
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری؛
• شکر 75 گرم؛
• شکلات تلخ؛
• کاکائو 2 قاشق غذاخوری l.
• کره 150 گرم.

روش پخت

بیایید با تست شروع کنیم. کره را ذوب کنید تا به غلظت مایع برسد. در یک کاسه بریزید، شکر را اضافه کنید. برای طعم بیشتر، در صورت تمایل کمی اضافه کنید. شکر وانیلی. دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. حالا باید مخلوط به دست آمده را الک کنید تا گلوله ای وارد خمیر نشود. آرد را کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و کاملا هم بزنید. پودر کاکائو را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا توده شکلاتی رنگ به دست آمده غلیظ و یکدست شود.

خمیر را داخل قالب ها بریزید و فقط دو سوم آن ها را پر کنید. یک تکه کوچک شکلات را با احتیاط روی آن بچسبانید. به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. مافین های لطیف به صورت پاشیده سرو می شوند پودر قند.

مافین شکلاتی با فیلینگ کشک

فیلینگ پنیر کوتیج طعم بی نظیری به کلوچه ها می دهد. این ترکیب طعم غیرعادی برای خوش‌خوراک‌های واقعی جذاب خواهد بود.

محصولات مورد نیاز

• تخم مرغ 1 عدد؛
• آرد 150 گرم؛
• پنیر دلمه 200 گرم؛
• خامه 50 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری؛
• شکر 4 قاشق غذاخوری l.
• پوست لیمو؛
• کره 60 گرم.

روش پخت

خامه را در ظرفی عمیق با پنیر بریزید. تخم مرغ را بزنید. شکر را اضافه کنید. کره را ذوب کرده و داخل مخلوط به دست آمده بریزید. کاملا مخلوط کنید. پوست لیمو را روی رنده ریز رنده کنید. شکر و بکینگ پودر را در ظرف دوم مخلوط کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا خمیر به یک توده کاملا یکدست تبدیل شود. قالب ها را 2/3 پر کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، 20 دقیقه بپزید.

اشتهای مبارک! مافین های شکلاتی خوشمزه ما را امتحان کنید و...دستور العمل های ساده

! خوشمزه بپزید و از جادوی دسرهای خوشمزه در خانه لذت ببرید!

تهیه کلوچه یک فعالیت برای کسانی است که نمی خواهند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند. مخلوط کردن مواد بیشتر از 15 دقیقه طول نمی کشد و مافین ها حدود 25 دقیقه پخته می شوند، حتی اگر قصد دارید مافین را با فیلینگ مایع درست کنید، این به هیچ وجه بر زمان تولید تأثیر نمی گذارد و حتی برخی از دستور العمل ها کاهش می دهند. زمان پخت به طوری که فیل مافین مایع شود.

• این دستور العملی است که امروز در نظر خواهیم گرفت:
• مواد تشکیل دهنده:
• آرد - 100 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• کره - 140 گرم.
• شکلات تلخ - 200 گرم.

شکر یا پودر قند - 70-100 گرم.

1. نمک - 1/5 قاشق چایخوری قاشق ها
2. دستور پخت:
3. فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود. قالب ها را با روغن چرب کنید یا با اسپری مخصوص پخت اسپری کنید.
4. شکلات را به همراه کره و 2/3 شکر در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. وقتی همه مواد به شکل خمیر در آمد، مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود. تخم مرغ ها و پودر قند/شکر باقی مانده را با همزن بزنید تا پف کند.مخلوط تخم مرغ و شکر خنک شده را اضافه کنید
5. پخش شکلات
6. و خوب مخلوط کنید.
7. مرحله بعدی نمک و سپس آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود.
8. بعد از این کار، قالب ها را به اندازه 3/4 از خمیر به دست آمده پر کنید، زیرا در طول فرآیند بالا می آید.

مافین‌هایی که پرکننده‌ی مایع دارند، با یک پیمانه بستنی وانیلی یا کاراملی، یا به سادگی با پودر قند پاشیده می‌شوند، کاملاً هماهنگ می‌شوند.

دستور پخت کلوچه پر از مرباهای مختلف کمتر جالب نیست. مافین های پر شده مانند کیک های غافلگیر کننده هستند، زیرا اگر از قبل به آن ها هشدار داده نشده باشید، هیچ کس انتظار نخواهد داشت که داخل کیک کیک یک فیلینگ خوشمزه پنهان شده باشد. محبوب ترین ها مافین با مربای توت فرنگی، اما همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد. قانون اصلی این است که مربا باید به اندازه کافی غلیظ باشد تا زیاد پخش نشود. مایع آن باید کمی کمتر از کره بادام زمینی، که اتفاقاً برای پر کردن نیز قابل استفاده است.

پر از مربا

تهیه کلوچه یک فعالیت برای کسانی است که نمی خواهند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند. مخلوط کردن مواد بیشتر از 15 دقیقه طول نمی کشد و مافین ها حدود 25 دقیقه پخته می شوند، حتی اگر قصد دارید مافین را با فیلینگ مایع درست کنید، این به هیچ وجه بر زمان تولید تأثیر نمی گذارد و حتی برخی از دستور العمل ها کاهش می دهند. زمان پخت به طوری که فیل مافین مایع شود.

• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 140 گرم.
• کره دمای اتاق– 150 گرم
• آرد - 150 گرم.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. قاشق
• مربا به مزه.

شکر یا پودر قند - 70-100 گرم.

1. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. قالب ها را آماده کنید. اگر از فلزی استفاده می کنید، آن ها را با روغن چرب کنید یا اسپری مخصوص پخت بمالید. می توانید از یکبار مصرف نیز استفاده کنید قالب های کاغذی- فقط آنها را در یک پایه فلزی قرار دهید.
2. در یک کاسه متوسط ​​تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا کف سبکی تشکیل شود.
3. در ادامه هم زدن، کره نرم را اضافه کنید.
4. حالا بیکینگ پودر را به توده به دست آمده اضافه کنید، هم بزنید و شروع به اضافه کردن تدریجی آرد کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. بعد از آماده شدن خمیر ما شروع به پر کردن قالب ها می کنیم. به صورت ذهنی حجم قالب را به چهار قسمت تقسیم کنید. یک چهارم قالب ها را با خمیر پر کنید.
6. بعد از این کار با یک قاشق چایخوری کمی مربا در وسط قرار دهید تا کمی در خمیر فرو برود.
7. سپس با استفاده از یک حرکت دایره ای، از لبه ها شروع به پر کردن خمیر کنید. این کار باعث می شود که مربا از بین لایه های خمیر نشت نکند. به این ترتیب 3/4 از قالب ها پر می شود و 1/3 برای خمیر می ماند تا جا برای ور آمدن داشته باشد.
8. این کار را با همه قالب ها تکرار کنید سپس قالب را در فر قرار دهید. مافین های مربا مانند کلوچه های معمولی حدود 25 دقیقه پخته می شوند. ما آنها را با خلال دندان بررسی نمی کنیم، بلکه آنها را دقیقاً تا زمانی که برای پخت لازم است نگه می داریم و پس از آن آنها را در فر از قبل خاموش شده می گذاریم و فقط کمی درب آن را باز می کنیم.

مافین های پر شده با مربا یا خمیر نیازی به تزئین اضافی با مواد مایع یا خامه ای ندارند. پر کردن مایع به مافین ها نرمی بیشتری می بخشد و خشکی احتمالی موجود در مافین ها را از بین می برد. اما باید به خاطر داشته باشید که اگر مافین ها را بلافاصله نمی خورید، بهتر است آن ها را در کیسه کاغذی یا پلاستیکی قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خشک نشوند. اشتهای مبارک!

دستور تهیه ویدیویی مافین شکلاتی با فیلینگ مایع

کاپ کیک های شکلاتی مرطوب با پر کردن مایع معمولاً در بین متخصصان آشپزی دسر نامیده می شود - فوندانت شکلاتی. به عنوان یک قاعده، آنها به صورت گرم سرو می شوند، با بستنی اسکوپ شده و خامه فرم گرفته تزئین شده اند.

به عکس نگاه کنید، چه کیک های شکلاتی زیبایی با مرکز مایع، به نظر می رسد چنین دستور العمل هایی برای تهیه غذاهای شیرین غیرممکن است. خانم های خانه دار معمولی، اما این اصلا درست نیست.

در زیر دستور العمل هایی را در مورد نحوه پخت کیک های کوچک با مرکز مایع در خانه ارائه می دهم و متوجه خواهید شد که تهیه آنها ساده است، مهم است که تمام دستورالعمل ها را دنبال کنید و زمان پخت دسر را حفظ کنید.

شما می توانید چنین خوراکی را با پر کردن مایع به شکل شکلات نه تنها برای آن سرو کنید میز جشن، بلکه فقط با نوازش کردن عزیزانتان با غذاهای خوشمزه در آخر هفته.

این دستور غذا برای اولین بار در سال 1986 به لطف ژان جورج شناخته شد.

این سرآشپز معروف اعتراف کرد که دستور تهیه یک دسر نفیس با پر کردن شکلات را کاملاً تصادفی درست کرده است، زمانی که به دلیل غیبت خود مرتکب اشتباه شده است.

اظهارات او توسط ژاک توره، شیرینی‌پز فرانسوی که معتقد است کیک‌های کوچک با فیلینگ شکلاتیقبلا شناخته شده بودند.

به همین دلیل است که هنوز نمی توان دقیقاً گفت که خالق این شاهکار آشپزی واقعاً کیست.

من می دانم دستور العمل های مختلفتهیه دسر شکلاتی که در دهان شما آب می شود. همه آنها خوشمزه و به طرز شگفت انگیزی لطیف هستند.

یکی از آنها نسخه ای از پر کردن مایع و یک پوسته ترد است، و دستور دوم یک پر کردن ذوب داخل و یک پوسته نرم است. این کاپ کیک های شکلاتی مرطوب به نظر من خوشمزه هستند.

روش کلاسیک برای تهیه کیک مرطوب با شکلات گرم

برای تهیه کیک شکلاتی باید مواد زیر را مصرف کنید: 30 گرم. آرد؛ 50 گرم sl. روغن ها؛ 40 گرم صحرا; 2 عدد جوجه ها بیضه ها; 100 گرم شکلات تلخ 75%؛ وانیلین، شکر پودر، نمک

طرز تهیه غذا با شکلات به شرح زیر است:

1. فر را با دمای 220 درجه گرم می کنم. من در این زمان در حال انجام آزمایش هستم. Sl. کره رو نرم کردم و با شکلات داخل فنجان ریختم. تکه تکه اش می کنم.
2. به sl. کره کاملا آب شده تو مایکروفر گرمش میکنم. با لیسک هم می زنم تا مخلوط یکدست شود. کنار بگذارید تا مخلوط خنک شود. شکلات و غیره روغن را می توان در یک حمام آب گرم کرد. انجام این کار در مایکروویو بسیار سریعتر و راحت تر است.
3. در ظرف دیگری شکر، وانیلین، نمک و 2 عدد را مخلوط کنید. بیضه ها هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط را داخل مایه شکلاتی می ریزم که باید در این مدت خنک می شد.
4. آرد را هم می زنم و اضافه می کنم، توصیه می کنم قبل از این کار چند بار الک کنید. باید هم بزنید تا همه توده ها از بین بروند. این کار آماده سازی خمیر را به پایان می رساند.
5. شما باید قالب های مخصوصی بردارید که در آن ها بپزید دسر شکلاتی. من به شما توصیه می کنم آنها را روغن کاری کنید. یا sl. کره، سپس کمی آرد یا کاکائو اضافه کنید. من حدود ¾ از خمیر را آنجا گذاشتم.
6. داخل فر گذاشتم تا در قالب ها بپزد. حدود 5 دقیقه در 220 درجه. پخت کافی خواهد بود لازم است که وسط نه تنها نرم، بلکه مایع در داخل باشد.

کاپ کیک ها بسیار خوشمزه می شوند، برای یک قالب متوسط، بازده دسر 5 وعده است، اگر کوچکتر را مصرف کنید، غذاهای بیشتری دریافت خواهید کرد.

به هر حال، زمان پخت به اندازه قالب نیز بستگی دارد. همچنین به نحوه عملکرد فر خود تکیه کنید.

برای اینکه اشتباه نکنید و کیک های عالی - فوندانت فرانسوی شکلاتی را نپزید، به شما توصیه می کنم ابتدا یک چیز را بپزید و سپس با تمرکز روی نتیجه، به پخت و پز ادامه دهید.

به محض شکلات کاپ کیک معطربا پر کردن با یک پوسته پوشانده می شود، باید آن را از فر خارج کنید.

برای تزیین فوندانت باید از شکر خنک شده استفاده کنید. پودر کاپ کیک ها باید بدون مشکل از قالب خارج شوند. یک قاشق بستنی به غذای خود اضافه کنید.

یک کاپ کیک گرم با مرکز مایع برای همه دوستداران شیرینی جات جذاب خواهد بود، در آن شکی نیست.

لواکیک گرم با پر کردن مایع

کاپ کیک لواکیک شکلاتی یک غذای مورد علاقه همه خوش‌خوراک‌هاست. من واقعاً مجبور شدم با مواد اولیه بازی کنم تا دستور پخت عالی شود. پس از امتحان کردن دستور العمل های مختلف، من به این یکی رضایت دادم.

اجزاء: 140 گرم sl. روغن ها؛ 100 گرم آرد؛ 225 گرم کوه ها شکلات (به قطعات شکسته)؛ 50 گرم sah پودرها؛ 3 عدد جوجه ها زرده؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

این تعداد مواد به شما این امکان را می دهد که 6 وعده غذا را با یک پرکننده داخلی مایع تهیه کنید.

در صورت تمایل می توانید 2 قاشق غذاخوری به دستور اضافه کنید. sl. یا قهوه؛ 1 قاشق چایخوری سل قهوه و چند قطره جوهر پرتقال، این دسر شکلاتی را که در اصل فرانسوی است معطر تر و تصفیه شده تر می کند.

باید با یک طرف سرو شود. بستنی

طرز تهیه دسر با شکلات:

1. فر را با دمای 220 درجه گرم می کنم. در این زمان مشغول چرب کردن قالب ها هستم. کره، سپس کمی آرد یا کاکائو اضافه کنید. اما اگر در قالب های سیلیکونی پخت می کنید، دیگر نیازی به این کار ندارید.
2. Sl. کره را نرم کرده و شکلات را در ظرفی ریختم. من آن را در مایکروفر گرم می کنم. همانطور که قبلاً گفتم، این کار را می توان در مایکروویو سریعتر از حمام آب انجام داد. درجه حرارت در مایکروفر را می توان روی حداکثر تنظیم کرد و مخلوط باید با درب پوشانده شود تا چربی به دستگاه آن آسیب نرساند. برای به دست آوردن یک توده صاف لازم است.
3. در ظرف دیگری آرد را هم می زنم، به شما توصیه می کنم چند بار الک کنید و سپس خشک کنید. پودر تخم مرغ و زرده رو اضافه میکنم مخلوط را هم می زنم تا یکدست شود.
4. من در حال ریختن هستم عصاره وانیلو طعم دهنده ها، اگر تصمیم به اضافه کردن آنها دارید.
5. خمیر به دست آمده را داخل قالب ها پهن کردم. من آن را می فرستم تا 6-10 دقیقه بپزد. باز هم، هر چه قالب مافین بزرگتر باشد، زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد. به محض اینکه روی کیک با پوسته پوشانده شد، باید آن را از فر خارج کنید. در مرکز باید مرطوب باشد و بنابراین وسط آن آویزان می شود.
6. باید کیک را با یک قاشق بستنی تزئین کنید و دسر را در بشقاب سرو قرار دهید. همانطور که همه دستور العمل های مشابه مافین فرانسه نشان می دهد بلافاصله بدون صبر کردن برای خنک شدن آن سرو کنید.

• اگر می خواهید مهمانان مورد انتظار خود را با چنین خوراکی خوشمزه شگفت زده کنید، می توانید از قبل برای این کار آماده شوید.
• اگر دقیقا نمی دانید چه زمانی مهمان دارید، می توانید خمیر را از قبل درست کنید، آن را در قالب قرار دهید و در یخچال بگذارید.
• هنگامی که مهمانان پشت میز نشستند، در حالی که کتری در حال گرم شدن است، می توانید کیک کاپ کیک شکلاتی لذیذ را در فر قرار دهید. مهمانی چای شما قطعا موفقیت آمیز خواهد بود!

دستور العمل های دیگر را در وبلاگ من ببینید، من چیزی دارم که شما را با آن شگفت زده کنم!

دستور تهیه ویدیویی من

آیا تا به حال کاپ کیک با فیلینگ مایع خورده اید؟ اگر بله، پس دقیقا می دانید که این دسر چقدر خوشمزه است. در سراسر جهان به عنوان یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها شناخته شده است.

برای اولین بار، کیک های شکلاتی با پر کردن مایع در فرانسه ظاهر شد، آنها Fondane نامیده می شدند.

امروزه دستور العمل آنها بیش از یک بار بهبود یافته و اصلاح شده است، اما هنوز هم هنگام خوردن چنین کیک های شکلاتی، با ظرافت و منحصر به فرد بودن آن، ارتباط خاصی با غذاهای فرانسوی در ذهن شما ایجاد می شود.

کاپ کیک با شکلات مایع را می توان با افزودنی جالب به شکل بستنی سرو کرد. از آنجایی که محصولات پخته شده به صورت گرم سرو می شوند، بستنی خنکی خاصی به آن ها می بخشد.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

زمان پخت بسیار کوتاه است. این به این دلیل است که فیلینگ نباید پخته شود. فقط قسمت بیرونی کیک پخته می شود، اما در مرکز آن قوام آبدار باقی می ماند.

این دسر طعم شگفت انگیزی دارد و اگر کاپ کیک را در خانه بپزید دو برابر خوشمزه تر می شود. خمیر باید برای جوجه ها درست شود. تخم مرغ و لبنیات.

به عنوان یک قاعده، اینها شیر، کفیر و خامه ترش هستند. در دستور العمل استفاده از چربی ها به شکل sl مشخص شده است. روغن ها، گیاهی کره یا مارگارین. گزینه جایگزینی یکدیگر مستثنی نیست.

مخلوط بر اساس اجزاء باید با محصولات خشک مخلوط شود. اینها کاکائو، آرد، بیکینگ پودر و وانیل هستند. خمیر مانند خامه ترش غلیظ می شود. هنگام پر کردن قالب ها باید در قاشق غذاخوری ریخته شود.

آنها می توانند سیلیکون، فلز یا کاغذ باشند. در مورد دوم، باید مطمئن شوید که یک پایه مخصوص دارید تا قسمت پایین خم نشود.

اکنون به شما پیشنهاد می کنم یک دستور تهیه کنید و آن را در خانه بپزید دسر خوشمزهو نه فقط کاپ کیک های موجود در عکس های پیوست شده در مقاله را تحسین کنید.

دستور العمل کلاسیک برای کاپ کیک شکلاتی با پر کردن گیسو

120 گرم آرد؛ 100 گرم صحرا; 6 عدد جوجه ها زرده و 4 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 400 گرم شکلات تلخ؛ 200 گرم sl. روغن ها؛ نمک

الگوریتم آشپزی با عکس:

1. Sl. کره را به قطعات کوچک برش دادم. شکلات رو خرد میکنم Sl. کره و شکلات را در حمام آب ذوب می کنم. اگر مایکروویو در خانه دارید، می توانید از آن برای این اهداف استفاده کنید.
2. مرغ تخم مرغ و مرغ زرده ها را با هم زدم. شکر اضافه میکنم یک فوم غلیظ بگیرید. با sl به مخلوط اضافه می کنم. کره و شکلات که تا آن زمان باید خنک می شد. هم می زنم.
3. من آرد را می کارم، آن را به یک کاسه اضافه می کنم، نمک را اضافه می کنم. هم می زنم تا یک گلوله نباشد.
4. قالب ها را با خمیر شکلاتی می پوشانم. حتما گیاه را روغن کاری کنید. روغن بزنید تا بعداً برای خارج کردن مواد پخته شده مشکلی پیش نیاید.
5. فر باید از قبل با حرارت 200 گرم گرم شود. من کاپ کیک ها را به مدت 10 دقیقه می فرستم تا بپزند. همین.
6. من گرم سرو می کنم و روی آن را با انواع توت ها یا یک قاشق بستنی خامه ای می پوشانم.

"یک لحظه"

این ها مافین های بسیار سریعی هستند که در مرکز آن پرکننده مایع است. از تعداد مواد مشخص شده می توانید 2 وعده کاپ کیک بپزید. دستور پخت کمی در زیر ارائه شده است.

اجزاء:

40 گرم sl. کره و شکلات؛ 20 گرم آرد؛ 30 گرم صحرا; 1 عدد جوجه ها تخم مرغ

الگوریتم آشپزی:

1. من شکلات را در یک قابلمه آب می کنم، دوغاب را اضافه می کنم. روغن من محصولات با کیفیت بالا می گیرم.
2. جوجه ها رو جدا میکشم. تخم مرغ و شکر با لیسک زدم.
3. آرد را به کاسه اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. خمیر را مخلوط می کنم و در قالب ها می ریزیم. من به مدت 10 دقیقه با دمای 160 درجه پختم. در فر داخل آن خام خواهد بود و روی دسر با پوسته ای پوشانده می شود که شکاف کوچکی روی آن ظاهر می شود.
5. کاپ کیک ها را از تابه ها خارج می کنم و روی ظرف ها می گذارم. با انواع توت ها، بستنی یا میوه سرو کنید.

فوندانت گردو

این دسرهای شکلاتی مرطوب همه مهمانان حاضر را شگفت زده خواهد کرد. اگر همه چیزهایی را که الگوریتم اقدامات نشان می دهد دنبال کنید، می توانید یک دسر خوشمزه بپزید که شما را خوشحال می کند و خلق و خوی همه کسانی که کیک کوچک می خورند را بهبود می بخشد.

اجزاء:

100 گرم فندق خرد شده؛ 110 گرم آرد؛ 4 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 120 گرم sl. روغن ها؛ 4 قاشق غذاخوری sah پودرها؛ 2 قاشق غذاخوری توده شکلات آجیل؛ 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛ 200 گرم شکلات تلخ؛ نمک و بکینگ پودر.

الگوریتم آشپزی:

1. من شکلات را به قطعات کوچک خرد می کنم و آن را در یک حمام آب گرم می کنم تا یک توده مایع تشکیل شود. من توده شیرین و غیره را معرفی می کنم. روغن، به هم زدن در حمام آب ادامه دهید. لازم است که همه اجزاء به درستی به یکدیگر متصل شوند.
2. جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ، شکر را اضافه کنید. پودر برای ایجاد یک کف غلیظ. آرد و بکینگ پودر و نمک و کاکائو رو اضافه میکنم. سپس آجیل را اضافه می کنم. هم می زنم.
3. بگذارید شکلات خنک شود. به تدریج توده تخم مرغ را معرفی کنید. قالب ها را با خمیر آغشته می کنم. روغن می فرستم به مدت 7 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزد.
4. کاپ کیک های تمام شده را بیرون می آورم و روی ظرف ها می گذارم. می آورمش سر میز.

مینی کاپ کیک در یک لیوان با پر کردن مایع

این دستور غذا برای همه صاحبان مایکروفر جذاب خواهد بود. این یک کمک بزرگ برای تهیه مینی دسرهای خوشمزه خواهد بود.

بسیاری از مردم نیز این مافین ها را دوست دارند زیرا با استفاده از مواد اولیه در دسترس تهیه می شوند. می توانید آجیل خرد شده را به مخلوط اضافه کنید، سپس خمیر کمتر نرم و لزج می شود. این دسر با طعم خود شما را به وجد خواهد آورد.
اجزاء:

100 گرم آرد؛ 80 گرم شکلات تلخ؛ 2 قاشق غذاخوری کاکائو 50 گرم صحرا; 15 میلی لیتر آب؛ 1 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ دارچین؛ sl. روغن

الگوریتم آشپزی:

1. مرغ تخم مرغ ها را با شکر هم زدم. آرد الک شده و دارچین و پودر کاکائو رو اضافه میکنم.
2. هم می زنم و آب اضافه می کنم.
3. من شکلات خرد شده را به مخلوط اضافه می کنم. مخلوط را داخل لیوان ها می ریزم. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با حداکثر قدرت بپزید.

دسر آماده است، می توانید بخورید. فقط در نظر داشته باشید که در حین پخت خمیر در لیوان بلند می شود و به همین دلیل باید قالب را به اندازه ¾ از راه پر کنید، نه بیشتر.

کاپ کیک آمریکایی با فیلینگ مایع خوشمزه

این دستور غذا که در اصل از آمریکا است، با اصالت آن متمایز است. مافین ها با پر کردن مایع عرضه می شوند.

اما جالب‌ترین چیز این است که برای پختن کاپ کیک مرطوب با خامه نیازی به تجربه آشپزی زیادی ندارید. همه چیز بسیار در دسترس و ساده است.

اجزاء:

50 گرم شکر، کلمات روغن ها؛ 45 گرم آرد؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 150 گرم شکلات

الگوریتم آشپزی:

1. من شکلات را خرد می کنم، آن را در یک حمام آب با شیر خرد شده به قطعات گرم می کنم. روغن مخلوط همگن خواهد بود.
2. مرغ تخم مرغ ها و شکر را هم زدم تا کف کند.
3. آرد را با مخلوط مخلوط می کنم. خمیر را در قالب های چرب شده پخش می کنم. کره از قبل
4. من در فر به مدت 7 دقیقه با دمای 180 درجه می پزم. دما کاپ کیک ها در اطراف لبه ها پخته می شوند، اما هنوز هم در وسط آب می خورند.
5. دسرهای شکلاتی را از فر خارج می کنم. روی ظروف سرو بچینید و گرم سرو کنید. در صورت تمایل می توان آنها را با کرم خانگی پوشاند.

• خمیر پخت کاپ کیک فوندانت را می توانید حتی 2 روز قبل از پخت آماده کنید. می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. فقط به خاطر داشته باشید که باید آن را 2 برابر بیشتر از یک دسته تازه بپزید.
• کیک کاپ کیک را باید گرم سرو کنید تا شکلات سفت نشود. پر کردن متراکم می شود و دسر شکلاتی اصالت خود را از دست می دهد. محصولات پخته شده همچنان خوشمزه خواهند بود. بنابراین نیازی به اتلاف وقت نیست و بلافاصله پس از آماده شدن باید چای دم کرده و آن را بخورید.
• برای تهیه یک دسته از کاپ کیک های مرکزی ذوب شده در خانه، می توانید استفاده کنید قالب های سیلیکونی. راحت ترین کار با آنها است.
• همه در اولین بار موفق به تهیه کیک فوندانت شکلاتی نمی شوند. اما شما نباید بینی خود را آویزان کنید، زیرا با کسب تجربه، کیک شکلاتی فرانسوی شما بهتر و بهتر می شود.
• به شما توصیه می کنم کاپ کیک ها را به تدریج بپزید. ابتدا 1 عدد را بپزید، بررسی کنید که چه مدت به پخت نیاز دارید تا دسر کامل شود: داخل خام، بیرون پخته. و فقط بعد از آن کاپ کیک ها را بپزید و زمان و دمای فر را تنظیم کنید.
• توصیه می شود دسر شکلاتی گرم را با بستنی وانیلی ترکیب کنید. از تجربه خودم می گویم که به طرز شگفت انگیزی با کارامل، توت ها، کره خامه. می توانید ترکیب را با چند برگ نعناع تازه کامل کنید.

من می خواهم برای هر خواننده سایت من آزمایش های بسیار موفقی را در آشپزخانه آرزو کنم. خلق و خوی خوبو یک مهمانی چای دلپذیر در کنار خانواده.