فال سال نو قدیمی: پیراشکی با شگفتی. معنی سورپرایز در کوفته برگ های خلیج در کوفته ها با سورپرایز

سال نو قدیم یک تعطیلات آرام و خانوادگی است. او سرگرمی دیوانه وار با انفجار ترقه ها و جاری شدن الکل مانند رودخانه را دوست ندارد. سال نو قدیمی سنت های خاص خود را دارد. یکی از آنها درست کردن کوفته با سوپرایز است. این یک سنت دیرینه است که از رسم فال گفتن در هفته کریسمس سرچشمه می گیرد. پر کردن کوفته ها نماد آرزوهای خوب برای سال آینده است.

کوفته ها با پر کردن غیر معمول، اغلب غیرقابل خوردن یا غیر معمول درست می شوند: فلفل سیاه، سکه، دکمه، حلقه و غیره در کوفته ها قرار می گیرند. یا بهتر است بگوییم، پر کردن به طور معمول درست می شود - پنیر کوتاژ یا سیب زمینی، و در صورت قالب گیری، "سورپرایز" اضافه می شود.

می توانید از به خطر انداختن دندان های مهمانان خود جلوگیری کنید و کوفته ها را با پرتقال یا کلم پر کنید - چنین پرکردگی ها نیز معنای خاصی دارند.

مهم! در صورت قرار دادن اجسام سخت در کوفته حتما به مهمانان خود هشدار دهید!

معانی پر کردن غافلگیر کننده

دستور پخت پیراشکی

اگر وقتتان کم است، می توانید از خمیر منجمد بدون خمیرمایه خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و از آن کوفته درست کنید.

4 پیمانه آرد

1 لیوان آب

4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی

2 قاشق چایخوری صحرا

مرحله 1. آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید، یک تپه درست کنید.

مرحله 2. روی آن یک فرورفتگی ایجاد کنید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید، در آب و روغن بریزید.

مرحله 3. خمیر سفت را ورز دهید، ورز دهید تا صاف و یکدست شود.

مرحله 4. به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید و با فیلم بپوشانید تا خشک نشود. در همین حین، فیلینگ را آماده کنید.

مرحله 5. روی میز را آرد بپاشید، خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید، آن را با یک لیوان به صورت دایره برش دهید.

مرحله 6. فیلینگ را در وسط دایره قرار دهید، خمیر را از وسط تا کنید و لبه ها را نیشگون بگیرید. با ریختن در آب جوش بپزید.

در سال نو قدیم، در شب 13 تا 14 ژانویه، فال گیری مرسوم است و همچنین کوفته هایی با شگفتی وجود دارد. غافلگیری که در پیراشکی رخ می دهد کل سال آینده را پیش بینی می کند. انجام چنین فالگیری با کل خانواده یا یک شرکت بزرگ دوستانه بسیار جالب است و اگر خلق و خوی خوب، پس نباید منتظر زمستان باشید، چنین تعطیلاتی را تا حد امکان ترتیب دهید: در تابستان، بهار یا پاییز. نکته اصلی این است که در کوفته ها برای همه مهمانان شگفتی های کافی وجود دارد و هیچ کس توهین نمی شود. قبل از شروع این بازی سرگرم کننده، باید به همه شرکت کنندگان در مورد شگفتی ها هشدار دهید، در غیر این صورت تعطیلات با دندان های شکسته، سکه های بلعیده شده یا خلق و خوی "ترش" به پایان می رسد. کوفته ها را با سورپرایز باید با دقت تهیه کنید: آنها نباید با یکدیگر متفاوت باشند، پر کردن نباید قابل مشاهده باشد و خمیر نباید جوشانده شود.

بسته به زمان سال یا میزان پر بودن یخچال می توانید انواع مختلفی از مواد پرکننده را در کوفته ها قرار دهید: پرتقال، آجیل، گیلاس، نخود فرنگی، قارچ، غلات، کشمش، کلم، کارامل، سیب زمینی، عسل، برگ بو، هویج. ، آرد، گوشت، خیار، دانه برنج و بسیاری محصولات دیگر. اگر از محصولات غیر خوراکی در محصولات خوراکی نمی ترسید، می توانید با سکه، نخ های چند رنگ، حلقه ها، دکمه ها، زنجیر به عنوان سورپرایز کوفته درست کنید. شما نباید یادداشت هایی با فال و آرزوها در کوفته ها قرار دهید، و کاغذ به سرعت در آب می جوشد.

معانی غافلگیر کننده:

نارنجی- لذت

بادام زمینی- نوید یک رابطه عاشقانه را می دهد

گیلاس- شانس است

نخود فرنگی- در مورد آرامش خانه صحبت می کند

گردو- سلامتی را تضمین می کند

گندم سیاه- اخبار مساعد و سودآور را نوید می دهد

قارچ- کلید یک زندگی طولانی و شاد

پول کلان- یک پیروزی بزرگ را به تصویر بکشید

ذرت- ثروتمند خواهی شد

کشمش- به وسوسه بزرگ

مقداری کلم گرفتم- به پول

کارامل- عشق

سیب زمینی- ارتقاء در محل کار

زغال اخته- نوید تغییرات جدی و غیرمنتظره در زندگی را می دهد

حلقه- عروسی را به تصویر می کشد

استخوان- برداشت خوب

فلفل قرمز- اندوه

زردآلو خشک- شادی

برگ بو- شهرت و رشد شغلی

عزیزم- سلامتی خوب و سالم

سکه زرد- ثروت بزرگ

سکه سفید- پول کم

هویج- آشنایی های جدید

آرد- عذاب

گوشت- نوید رفاه می دهد

نخ سفید- سفر طولانی

نخ سبز- جاده خارج از کشور

نخ با گره- سال سخت

نخ سیاه- یک سفر کوتاه

خیار- مرد قوی

مهره- دو تحسین کننده ظاهر می شوند

فلفل- احساسات تند

فلفل دلمه ای آسیاب شده- به یک زندگی تیز و غنی، تغییرات بزرگ

دکمه- چیز جدید

ارزن- تلاش هایی که به نتیجه نمی رسند

برنج- رفاه در خانه

شکر- زندگی شیرین و خوب

دانه ها- برنامه های پربار

نمک- اشک و نزاع

فلفل دلمه ای - لذت های جنسی

پنیر- برنده شدن

پنیر کوتاژ- دوستان جدید ظاهر می شوند

شوید- سلامتی

لوبیا- برای پیوستن به خانواده

فندق- خریدهای موفق

نان- سیراب شده و سال خوب

زنجیر- پیوندهای خانوادگی قوی

دانه های فلفل سیاه- به دوستان

سیر- وعده ازدواج راحت را می دهد

اپل- جایزه شایسته

همه ما مشتاقانه منتظر سال جدید 2020 هستیم. به خصوص فال در مورد کوفته ها با شگفتی. درست کردن کوفته ها با یک سورپرایز برای سال نو قدیمی - این سنت خوشمزه سال نو را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. مهمترین چیز در مورد کوفته ها برای فال در شب سال نو، معنای شگفتی است. این دقیقاً همان چیزی است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

پیراشکی با سورپرایز برای چه تعطیلاتی ساخته می شود؟ در کوفته‌ها چه موادی بریزیم، طرز تهیه خمیر برای کوفته‌های فال‌گیر و چه زمانی می‌توان روی کوفته‌ها فال گرفت: در شب 13 تا 14 ژانویه یا عصر 12 ژانویه 2020. همچنین نشانه ها و باورهای مهم برای سال نو را یاد خواهیم گرفت.

سال نوی قدیمی 2020 یک مورد اضافی است که مدت ها در انتظار آن بودیم تعطیلات سال نو، که از نظر تاریخی به دلیل تغییر در سیستم گاهشماری توسعه یافته است. این در شب از سیزدهم تا چهاردهم ژانویه جشن گرفته می شود و شادی و جذابیت درخشان ترین، محبوب ترین، خانواده و تعطیلات شاد - سال نو را طولانی می کند.

یک فعالیت سنتی و هیجان انگیز در آستانه سال نو قدیم فال در مورد آینده است، پیش بینی سرنوشت با استفاده از کوفته ها. یک رسم خوب این است که به آینده خود نگاه کنید - خودتان را با کوفته هایی با انواع پرکننده ها پذیرایی کنید - یک شگفتی.

چه چیزی برای سال نو روی میز پخته می شود؟

در آستانه سال نو قدیم، اسلاوها یک جشن ملی را جشن می گیرند - عصر سخاوتمندانه، یا همانطور که می گویند، عصر غنی مقدس.

خانم های خانه دار برای یک عصرانه سخاوتمندانه بهترین و خوشمزه ترین غذاها را برای سفره آماده کردند. غذای اصلی روی میز جشنخوک بریان شده را نمادی از باروری دام و حاصلخیزی زمین می دانستند.

کوتیا در عصر سخاوتمندانه نیز به روشی خاص پخته می شد - در ساعت مقرر ، در شب ، با طلسم ها ، اگر درست می شد خورده می شد و اگر نه ، به رودخانه ریخته می شد تا همه مشکلات را تحمل کند. با آن و در اینجا کوفته ها در Stary هستند سال نومرسوم است که کارها را با غافلگیری انجام دهید - آنچه هر کسی به دست می آورد همان چیزی است که امسال باید انتظار داشته باشد.

زمان مقدس یا کریسمس از 7 ژانویه آغاز می شود و تا 19 ادامه می یابد. این ایام افطار بعد از مولودی و شب فال است.

این زمان عموماً به عنوان زمان پرشور ارواح شیطانی در نظر گرفته می شود. عصر امروز پس از غروب آفتاب و تا نیمه های شب، دختران نوجوان در اطراف قدم می زنند و سخاوتمندانه هدیه می دهند و با آهنگ های خود همه ارواح شیطانی را از خود دور می کنند و برای صاحبانشان آرزوی خوشبختی، سلامتی و موفقیت در سال جدید می کنند.

در سحرگاه 14 ژانویه، پسران جوان برای کاشت غله نزد پدرخوانده، اقوام نزدیک و آشنایان خود رفتند.

طبق باورهای رایج ، در سال نو قدیم قرار بود مردی اولین کسی باشد که وارد خانه می شود - اعتقاد بر این بود که این امر باعث خوشحالی خانه برای کل سال آینده می شود.

و با سخنان خاص آرزوی ثروت و فراوانی کردند. در پاسخ، صاحبان به آنها کیک، آب نبات و سایر شیرینی ها دادند.

اعتقاد بر این بود که نباید پول به کاشت کار داد - با آن می توان رفاه خانه را از بین برد.

در برخی از روستاها این آیین هنوز حفظ شده است: در شب قبل از سال نو قدیم، لباس های کهنه خود را می سوزانند و بلافاصله لباس های نو می پوشند. این نماد شروع یک زندگی جدید و بهتر است.

برای محافظت از خانه خود از همه مشکلات در سال نو، در 14 ژانویه باید با سه شمع روشن تمام اتاق ها را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید و در همان زمان غسل تعمید دهید. همچنین در صبح روز 14 ژانویه، باید یک تبر بردارید و به آرامی با آن به آستانه ضربه بزنید و بگویید "زندگی، سلامتی، نان".

چیزهایی هستند که با وجود همه دستاوردهای تمدنی تغییر نمی کنند. و اصلی ترین میل به نگاه کردن به آینده است. مهم نیست که چه چیزی می خواهید بدانید: نام شوهر آینده خود یا در مورد موفقیت در تجارت، سلامتی یا فرزندان مورد انتظار.

در زمان‌های قدیم، پاسخ‌هایی را از پیتیا، کشیشان، شمن‌ها و جادوگران می‌خواستند. در قرن بیست و یکم، مردم به فال آنلاین روی می آورند. و البته آنها همچنان در زمان سنتی فال - شب کریسمس - از سرنوشت می پرسند.

در میان روش های فال تست شده، سرگرم کننده ترین و خوشمزه ترین آنها بر اساس غذا است. از محصولات (غلات، آرد، سبزیجات، میوه ها، آجیل) و غذاهای مخصوص تهیه شده نیز استفاده می شود.

فقط باید زمینه فعالیت را برای روحیه خوب آماده کنیم تا بتوانند اتفاقات آینده را به ما بگویند. و کوفته‌هایی با سورپرایز برای سال جدید 2020 برای فال‌گویی ایده‌آل هستند. سرگرم کننده، جالب و خوشمزه!

وقتی با سورپرایز کوفته درست می کنند

در شب 13 تا 14 ژانویه، هر کسی می تواند یک بار دیگر سال نو را جشن بگیرد. علاوه بر این، برای بسیاری از مؤمنان، سال نو قدیم مهمتر از سال نو است، زیرا آنها می توانند آن را به درستی جشن بگیرند، زیرا روزه مولودی در حال حاضر در این زمان به پایان می رسد.

سنت درست کردن کوفته ها در شب سال نو نسبتاً اخیراً ظاهر شد. دشوار است که بگوییم این سنت دقیقاً چه زمانی و کجا ظاهر شد، اما امروزه با لذت فراوان در سراسر روسیه مشاهده می شود.

تقریباً در هر خانه‌ای ساخته می‌شوند و به سنت‌ها ادای احترام می‌کنند، و سپس جشن‌های پر سر و صدایی را با خوردن کوفته‌هایی که روی آن‌ها چسبیده‌اند ترتیب می‌دهند، به این امید که آن پیراشکی بسیار ارزشمند را با شگفتی بیابند.

این یک نوع فال طنز مخصوصا برای کودکان است. افراد مسن برای برخورد با همکاران و همکاران خود پیراشکی با خود به محل کار می برند.

و در شرکت ها صنایع غذایی، آنها کوفته ها را با سورپرایز فقط برای سال جدید قدیمی تولید می کنند.

قبل از تغییر گاهشماری، این روز در اول ژانویه بود. و این روز را روز واسیلیف نامیدند و شب آن (31 دسامبر که بعداً 13 ژانویه شد) عصر واسیلیف بود. در این روز سفره ها با سخاوتمندانه چیده شد.

اولویت خاصی به غذاهای گوشت خوک داده شد، زیرا گوشت خوک مهم ترین خوراکی در شب واسیلیف و در طول تعطیلات کریسمس بود.

افراد ثروتمند تمام هفته از میلاد مسیح تا سال نو (سال نو قدیم) یک سر خوک روی میز داشتند.

طرز تهیه پیراشکی برای فال

بنابراین، کوفته های خریداری شده در فروشگاه برای پیش بینی مناسب نیستند. باید آستین ها را بالا بزنید و کوفته های معجزه آسا با سیب زمینی برای آن تهیه کنید

سال نو را خودتان بگذرانید و معماهای پرکننده را در آنها پنهان کنید. و ابتدا خمیر پیراشکی را آماده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سه لیوان آرد،
• یک عدد تخم مرغ بزرگ
• دو سوم لیوان آب،
• یک قاشق چایخوری نمک

خمیر را به صورت کپه ای روی میز بریزید و وسط آن را گودی ایجاد کنید و در آنجا تخم مرغ و آب را ریخته و نمک اضافه می کنیم. پس از این، با دقت شروع به ورز دادن می کنیم. هرچه خمیر را بیشتر ورز دهید، کشش آن بیشتر می شود.

و بدون خمیرگیر، میکسر یا نان ساز در حالت ورز دادن خمیر. همه چیز را با دست ورز می دهیم! در غیر این صورت پیش بینی ها محقق نخواهد شد.

پس از اینکه خمیر یکدست و کشدار شد، آن را در یک کاسه شیشه ای یا چینی عمیق قرار دهید، با یک پارچه مرطوب بپوشانید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت - چهل دقیقه در جای خنک، اما نه در یخچال بماند.

پس از این، ما شروع به پهن کردن خمیر پیراشکی روی صفحات می کنیم، مواد پرکننده و شگفتی ها را اضافه می کنیم. نحوه مجسمه سازی به شما بستگی دارد که تصمیم بگیرید. هر خانواده ای سنت های خاص خود را دارد.

اگر هیچ سنت یا حتی خانواده ای وجود ندارد، می توانید راه هایی برای درست کردن کوفته ها را در اینترنت جستجو کنید.

نحوه درست کردن کوفته ها با شگفتی: دستورالعمل های گام به گام (چند گزینه)

هنگام پخت و پز، ظرف را با کوفته ها با درب نپوشانید، در غیر این صورت ممکن است همه شگفتی ها از آنها خارج شود، که فال را برای سال جدید 2020 خراب می کند.

حالا قسمت سرگرم کننده فرا می رسد. چه چیزی را در کوفته ها برای سال جدید قرار دهید و این یا آن شگفتی به چه معناست، در زیر بخوانید. همه چیز در آنجا با جزئیات است. با این حال، از من شخصا یکی وجود دارد نصیحت کوچک- همه کوفته ها را تا حد امکان یکسان کنید، تا بعداً تقلب نکنید!

حالا بیایید به سراغ پر کردن یا بهتر است بگوییم شگفتی ها برویم. از آنجا که پیراشکی برای سال نو بدون شگفتی چیست؟ این را می توان گفت، فقط هیچ چیز. شروع می کنم به فاش کردن معنای شگفتی های کوفته ها.

چه چیزهایی را در کوفته ها با سورپرایز برای سال جدید برای فال قرار می دهند؟

سکه زرد - برای لذت
سکه سفید - به اختلاف خانوادگی

گوشت - برای رفاه
حلقه - برای عشق واقعی

برنج - موفقیت در تجارت
ارزن - تلاش های بیهوده

گندم سیاه - اخبار مطلوب و سودآور
لوبیا - برای دوباره پر کردن خانواده

خمیر (آرد) - به زندگی سخت
پنیر دلمه - به دوستان جدید

پنیر - برای بردن
قارچ - به یک زندگی طولانی و شاد

سیب زمینی - برای ارتقاء در محل کار
نان - برای یک سال رضایت بخش

نخود - آرامش در خانه
ذرت - شادی برای موفقیت های عزیزان

کرن بری - به تغییرات غیر منتظره در زندگی
کشمش - به اختلاف با همسایگان

زردآلو خشک - به شادی
گیلاس - موفق باشید

اپل - به یک پاداش شایسته
نارنجی - برای لذت

هویج - برای سلامتی
خیار - برای یک مرد قوی

گردو - به شادی سریع
بادام زمینی - برای یک رابطه عاشقانه

فندق - برای خریدهای موفق
دانه ها - به برنامه های پربار جدید

سیر - برای ازدواج راحت
نمک - برای اشک

شکر - حسادت کردن
فلفل قرمز - برای ناراحتی

فلفل سیاه - به نزاع با دوستان
فلفل دلمه ای - برای لذت های جنسی

نخ سفید - برای یک سفر طولانی
نخ سیاه - به یک جاده نزدیک

نخ با گره - برای یک سال دشوار
دکمه - برای یک چیز جدید ارزشمند

باور یا باور نکردن معنای شگفتی در کوفته ها برای سال جدید یک موضوع فردی است. در واقع، چگونه تصمیم بگیریم که آیا برای سال نو پیراشکی بخوریم یا نه. هر طور که باشد، سال نو مبارک! و باشد که او برای هر یک از شما ثروتمند و موفق باشد!

گاهی اوقات خانم های خانه دار در تلاش برای جذب پول در خانه، خمیر را با سکه پر می کنند. چنین "غافلگیری" می تواند به راحتی دندان ها را بشکند، بنابراین، بهتر است از اقلام غیر خوراکی در غذا، به خصوص در تعطیلات، خودداری کنید.

محبوب ترین پر کردن برای کوفته ها پنیر کوتیج است. اگرچه، بسیاری از مردم پیراشکی با سیب زمینی یا گیلاس را دوست دارند. اما اگر یک غذا را با یک ماده غیرمنتظره تهیه کنید، مطمئناً همه آن را برای مدت طولانی به یاد خواهند آورد، زیرا اولاً غیرمنتظره است و ثانیاً بسیار خوشمزه است.

برای اینکه شب جشن فراموش نشدنی و سرگرم کننده باشد، کوفته ها توسط کل خانواده درست می شوند. هر یک از اعضای خانواده می تواند پیراشکی را به شکلی که می خواهد شکل دهد و طبق سلیقه خود یک فیلینگ غافلگیرکننده در آن قرار دهد. البته نمی توان پرکردن همه کوفته ها را به خاطر آورد. بنابراین، زمانی که لحظه چشیدن فرا می رسد، تماشای واکنش فرد خوش شانس بسیار جالب خواهد بود.

مهمترین چیز این است که هر پر کردن نماد چیزی است. مردم دوست دارند فکر کنند که خوردن یک پیراشکی با یک شگفتی معنادار زندگی آنها را به سمت بهتر شدن تغییر می دهد.

دستور العمل کلاسیک برای پیراشکی برای سال نو

برای درست کردن خمیر کوفته به مواد زیر نیاز داریم:

• چند لیوان آرد.
• نصف لیوان کفیر (محتوای چربی مهم نیست).
• سه عدد تخم مرغ.
• ادویه جات ترشی جات

می توانید از هر فیلینگی که دوست دارید استفاده کنید. در این دستور غذاطرز تهیه کوفته با گیلاس شرح داده خواهد شد. بنابراین، برای پر کردن باید تهیه کنید:

• گیلاس نیم کیلوگرم (بدون هسته).
• دو قاشق خامه ترش.
• قاشق نشاسته.
• پنج قاشق شکر.

آماده سازی:

وقتی کوفته ها خنک شوند بسیار خوشمزه می شوند.

حالا بیایید در مورد معنای شگفتی صحبت کنیم.

کوفته با سورپرایز، معنی پر کردن

همانطور که در بالا ذکر شد، هر پر کردن نماد چیزی است. اعتقاد بر این است که اگر در طول تعطیلات یک پیراشکی با یکی از این پرهای معنایی بخورید، چیزی را که نماد آن است زنده می کند.

این مقادیر در زیر توضیح داده خواهد شد:

• پرتقال لذت زندگی است.
• آجیل - عشق و سلامتی.
• نخود فرنگی - راحتی در خانه.
• غلات ثروت مادی است.
• قارچ - طول عمر.
• کارامل عشق است.
• کشمش یک وسوسه است.
• سیب زمینی - رشد شغلی.
• عسل - سلامتی.
• کرن بری - تغییرات غیر منتظره در زندگی.
• برگ بو - شناخت و شکوه.
• گوشت مایه خوشبختی و سعادت است.
• خیار یک شریک جنسی خوب، رابطه جنسی منظم است.
• عذاب عذاب است.
• نخ سبز راه طولانی است.
• فلفل ادویه زندگی است.
• پنیر یک جایزه نقدی است.
• ارزن یک کار دائمی است.
• بذر - برنامه ریزی بلند مدت.
• برنج - رفاه مالی.
• پنیر کوتیج دوستان واقعی هستند.
• شوید - سلامتی خوب.
• نان - سیری در سال جدید.
• لوبیا - تولد فرزندان.
• سیر یک ازدواج بی ثمر است.
• فندق - شادی از کالای خریداری شده.
• فلفل دلمه ای - لذت زندگی جنسی.
• نمک - اشک و نزاع.
• هویج - آشنایان جدید.
• یک نخ با چندین گره به معنای دردسر و نگرانی است.

همانطور که می بینید، پر کردن غافلگیر کننده می تواند خوراکی یا غیر خوراکی باشد. اکثر آنها چیز خوبی را به ارمغان می آورند.

اما بهتر است مواد پرکننده مانند رشته گره خورده، سیر و آرد را از لیست شگفتی های احتمالی حذف کنید.

پیراشکی با سوپرایز که در آستانه عید تهیه می شود، غذای فوق العاده ای است. سرو کردن آن روی میز به معنای دادن رنگ های رنگین کمانی جدید به شام ​​است. و هیچ کس فال روی کوفته ها را در سال جدید فراموش نخواهد کرد.

این غذا را برای شادی خود و خانواده تان آماده کنید.

نویسنده مقاله: Dubinets Alena

سال نو قدیم تعطیلاتی است که جشن گرفته می شود، اگرچه نه به شدت سال نو، اما مورد توجه بسیاری از ساکنان کشور ما نیز قرار گرفته است. معمولاً به آرامی، به شیوه ای خانوادگی، بدون تفریح ​​وحشیانه، بدون آتش بازی و بدون مقدار زیادی نوشیدنی الکلی، بدون انتظار برای زدن زنگ ها، بدون ضیافت نیمه شب برگزار می شود.

با توجه به همه موارد فوق، می توان نتیجه گرفت که این عید و سال نو که در سراسر جهان جشن گرفته می شود، تنها یک شباهت دارند. و در اسم نهفته است: آن عید را سال نو می گویند و این را سال نو نیز می گویند، اما فقط سال قدیم.

سنت ها

این تعطیلات سنت های خاص خود را دارد که کاملاً متفاوت از سال نو است. این تعطیلات نیازی به درخت کریسمس تزئین شده ندارد، بابا نوئل با هدایایی همراه نیست و "تعطیلات کریسمس" طولانی در این زمان به پایان رسیده است.

با این حال، بسیاری از اتفاقات جالب نیز در سال جدید رخ می دهد، به خصوص در خانواده های کسانی که از سنت ها پیروی می کنند. بسیاری از آنها، با این حال، با فال کریسمس قبل از Epiphany همراه است.

به عنوان مثال، یکی از سنت های قدیمی سال نو، سوزاندن سال قدیم در 13 ژانویه است. اما در این مقاله در مورد سنت دیگری صحبت خواهیم کرد، یعنی: تهیه پیراشکی با شگفتی. می توانید از این غذا برای فال گیری استفاده کنید. شما فقط باید به آنچه در داخل کوفته است نگاه کنید. پر کردن، طبق باور عمومی، از آنچه در سال آینده در انتظار فرد است صحبت می کند.

پیراشکی

پر کردن کوفته ها که به طور سنتی به افتخار سال نو پخته می شود، همیشه خوراکی نیست. زیبایی این روش فال دقیقاً در این است که هر چیزی را می توان گرفت، به این معنی که شما همچنین می توانید انتظار رویدادهای مختلفی را در سال آینده داشته باشید.

به عنوان مثال، کوفته ها اغلب می توانند حاوی یک سکه، یک دکمه، یک حلقه کوچک و غیره باشند. به طور دقیق تر، همه اینها به عنوان یک پر کننده نیستند، بلکه می توانند به سادگی به چیزی خوراکی اضافه شوند. به عنوان مثال، ممکن است پنیر دلمه وجود داشته باشد یا پوره سیب زمینیو جسمی در این جرم قرار می گیرد که سرنوشت 300 روز فرد آینده را پیش بینی می کند.

مطمئناً هر فردی که چنین کوفته‌هایی را می‌خورد، خطر خراب شدن دندان‌های خود را دارد، مخصوصاً اگر با نوعی محصول فلزی مواجه شود. بنابراین، هنگام صرف غذا در این تعطیلات، باید مراقب باشید.

خوب، برای اینکه فک خود را به هیچ وجه به خطر نیندازید، باز هم می توانید از یک فیلینگ خوراکی، اما نه معمولی استفاده کنید که می توان از آن برای حدس زدن نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، پیراشکی های پر شده با پرتقال نیز، طبق باور عمومی، نوید رویدادهای خاصی را در سال جدید می دهد. کوفته ها با کلم نیز اهمیت خود را دارند.

با این وجود، اگر تصمیم گرفته شد که اشیاء جامد را در کوفته ها قرار دهند، باید مهمانان یا اعضای خانواده که پشت میز نشسته اند در این مورد مطلع شوند.

طرز پخت پیراشکی

کوفته ها یک غذای نسبتاً آسان برای تهیه هستند. به مواد اولیه در دسترس نیاز دارد. و پخت و پز زمان زیادی نمی برد.

با این حال، اگر نگرانی‌هایی وجود دارد که ظرف ممکن است خوب نشود، یا اگر زمان بسیار کمی دارید و احساس می‌کنید زمان کافی برای پخت و پز وجود ندارد، می‌توانید به نزدیک‌ترین فروشگاه مواد غذایی یا سوپرمارکت بروید و خرید کنید. خمیر یخ زده بدون خمیرمایه در آنجا، و سپس از آن برای تهیه کوفته استفاده کنید. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که یک پرکننده ویژه در آنها قرار دهید که سرنوشت را پیش بینی می کند.

اما اگر کوفته ها کاملاً با دستان شما آماده شوند بهتر است. برای این کار باید شش ماده (بدون احتساب فیل) مصرف کنید. و فرآیند پخت تنها در شش مرحله انجام می شود.

مواد لازم برای خمیر:

پر کردن کوفته ها می تواند هر چیزی باشد. در ادامه با جزئیات بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت. اما آنها معمولاً با خمیر آزمایش نمی کنند. مواد تشکیل دهنده آن تخم مرغ، آرد، آب، روغن نباتی، نمک ، شکر. علاوه بر این، توصیه می شود آنها را به نسبت های زیر مصرف کنید. حجم آب باید 4 برابر کمتر از آرد باشد.

بنابراین، اگر 4 پیمانه آرد بریزید، باید 1 لیوان آب بریزید. یک تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری کره، دو قاشق چایخوری شکر و نمک نیز باید در اینجا اضافه شود که مقدار آن بستگی به ترجیحات کسانی دارد که برای آنها تهیه می شود.

با یافتن تمام این مواد در مقادیر مناسب، می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید.

مرحله 1: مخلوط کردن آرد

ابتدا آرد را با سایر مواد حجیم مخلوط کرده و تپه درست می کنند.

مرحله 2: اضافه کردن مواد مایع

مواد مایع: آب، روغن و تخم مرغ خامداخل شکافی که قبلاً در بالای لام ساخته شده بود ریخته می شود.

مرحله 3: ورز دادن خمیر

حالا که تمام مواد مصرف شد، می توانید شروع به ورز دادن خمیر کنید. این کار تا زمانی انجام می شود که قوام یکدست و یکدست شود.

مرحله 4: دم کردن خمیر و آماده سازی فیلینگ

خمیر آماده شده را باید چند ساعت در جای سرد قرار دهید. بهتر است فقط آن را در یخچال قرار دهید. و برای جلوگیری از خشک شدن آن، باید آن را با فیلم بپوشانید. در همین حین، خمیر در حال دم کردن است، زمان آن است که آماده سازی فیلینگ برای کوفته های سال جدید آینده را شروع کنید.

مرحله 5: برش دایره های خمیر

خمیر موجود را باید روی میز به صورت یک لایه نازک پهن کنید و سپس با استفاده از لیوان یا شیشه شات به صورت دایره درآورید.

مرحله 6: بسته بندی پر کردن و پختن

پس از گذاشتن فیلینگ روی دایره های آماده شده، خمیر را از وسط تا کرده و لبه ها را به هم وصل کرده، می توانید محصولات را داخل آب داغ بریزید و صبر کنید تا ظرف آماده شود.

تاپینگ های خوراکی به چه معناست؟ 


برای سال نو می توانید از هر محصولی به عنوان پر کردن کوفته ها استفاده کنید. نکته اصلی این است که طبق باور عمومی بدانیم منظور آنها چیست. بنابراین، حتی اگر شخصی که با پر کردن غیر معمول روبرو می شود نتواند بفهمد که چه چیزی به او وعده می دهد، میزبانی که غذای غافلگیرکننده را تهیه کرده است، خودش می تواند توضیح دهد که سال آینده چه انتظاری دارد.

• برش پرتقال- لذت در تمام طول سال؛
• آجیل بادام زمینی - روابط عاشقانه در انتظار شماست.
• گیلاس- سال موفق خواهد بود؛
• نخود فرنگی- سال آرامی وجود خواهد داشت.
• یک قطعه گردو - در تمام طول سال سالم خواهید بود.
• گندم سیاه- خبرهای خوبی در انتظار شماست.
• قارچ- زندگی شاد؛
• ذرت- شما ثروتمند خواهید شد؛
• کشمش- یک وسوسه بزرگ در انتظار شما است.
• کلم- برای سودهای بزرگ آماده شوید.
• کارامل- عشق شما از قبل نزدیک است.
• سیب زمینی- انتظار ارتقاء در محل کار را داشته باشید.
• زغال اخته- زندگی شما به طور چشمگیری تغییر خواهد کرد.
• فلفل قرمز- برای ناامیدی در زندگی آماده شوید.
• زردآلو خشک- شادی؛
• عزیزم- سلامتی؛
• هویج- مشتاقانه منتظر آشنایی های جدید باشید.
• آرد- عذاب در انتظار شماست.
• گوشت- سال پر رونق؛
• خیار- منتظر یک زندگی صمیمی با کیفیت در تمام طول سال باشید.
• مهره- در تمام طول سال بین دو طرفدار یا طرفدار انتخاب خواهید کرد.
• فلفل- برای هیجان آماده شوید؛
• ارزن- یک سال کار بدون نتیجه در انتظار شماست.
• برنج- ثروت به خانه خواهد آمد.
• شکر- سال آسان و خوبی در انتظار شماست.
• بذر- تمام برنامه های شما ظرف یک سال محقق می شود.
• نمک- انتظار نزاع و رویارویی را داشته باشید.
• فلفل دلمه ای- دریایی از شادی های صمیمی؛
• پنیر- یک پیروزی خوب در انتظار شما است.
• خمیر، لوبیا یا فلس ماهی- انتظار می رود اضافه شدن جدید به خانواده؛
• شوید- سلامتی در تمام سال عالی خواهد بود.
• فندق- خریدهای موفق در انتظار شما هستند.
• نان- گرسنگی امسال شما را نخواهد گرفت.
• دانه های فلفل سیاه- دوستان جدید ظاهر می شوند.
• سیر- ازدواج کردن یا ازدواج راحت؛
• اپل- یک پاداش یا افتخار شایسته در انتظار شماست.

معنی پر کردن غیر خوراکی

مهمانانی که طبق سنت‌های قدیمی روسی به افتخار این تعطیلات با کوفته‌هایی سرو می‌شوند، اغلب درون این محصولات پرکننده‌هایی پیدا می‌کنند که اگرچه نمی‌توان آن‌ها را خورد، اما به صراحت از آنچه باید در آینده نزدیک انتظار داشت صحبت می‌کند.

• سکه- کل سال از نظر مالی مطلوب خواهد بود.
• نخ سفید- یک سفر طولانی و طولانی در انتظار شما است.
• حلقه- انتظار یک عروسی سریع را داشته باشید.
• نخ سبز- شما به خارج از کشور خواهید رفت.
• دکمه- منتظر به روز رسانی های کمد لباس باشید.
• نخ با گره- سال سختی در انتظار شماست.
• زنجیر- پیوندهای خانوادگی حتی قوی تر خواهد شد.
• نخ سیاه- سفرهای کاری کوتاه است.
• صورتحساب کاغذی- یک برد یا جایزه بزرگ در انتظار شماست.
• یادداشت ها- کوفته های با تکه های کاغذ که روی آنها اشعار کوتاه نوشته شده است در حال حاضر بسیار محبوب هستند. اگر می خواهید واقعا مهمانان خود را شگفت زده کنید، می توانید با خیال راحت از این ایده استفاده کنید. خود اشعار را می توان در اینترنت جستجو کرد.

هنگام تهیه پیراشکی با سورپرایز، باید سعی کنید همه محصولات یکسان باشند تا مهمانان نتوانند داخل آن را تشخیص دهند. اگر پر کردن غیر قابل خوردن است، ابتدا باید آن را بشویید. اگر قصد دارید از یک محصول جامد به عنوان پرکننده استفاده کنید، توصیه می شود ابتدا آن را آسیاب کنید.