کمپوت زردآلو خانگی. کمپوت زردآلو معطر (تهیه شده برای زمستان). زردآلو طبیعی در آب خودش

یک کمپوت زردآلو زمستانی بسیار خوشمزه، بسیار زیبا و معطر با نعنا. من بلافاصله آن را می بندم و شیشه های سه لیتری را می بندم - زیرا مطمئن هستم که همه آن مست و بسیار سریع خواهد بود. اجازه ندهید حجم شما را بترساند - ساده ترین راه این است که این کمپوت زردآلو را برای زمستان بدون عقیم سازی ببندید، بنابراین مقابله با شیشه های سه لیتری دشوار نخواهد بود.

بله، در واقع، تهیه آن دشوار نیست، بنابراین این دستور غذا مستثنی نیست. اما در فصل سرد، بسیار خنک خواهد بود که یک شیشه کمپوت زردآلو بسیار خوشمزه را برای زمستان با نعنا باز کنید و تابستان گرم و بی دغدغه را به یاد بیاورید و طعم "خورشیدهای" شیرین - زردآلو را بچشید ...

اما این همه بعد، در زمستان است، اما در حال حاضر اجازه دهید دستور العمل خود را برای کمپوت زردآلو برای زمستان با نعناع با شما به اشتراک بگذارم: من واقعاً از شما می خواهم که حتماً آن را در این فصل تمام کنید. بریم آشپزخونه؟

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:

• 500-550 گرم زردآلو؛
• 5-6 برگ نعناع؛
• 1 لیوان شکر (200 میلی لیتر)؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک;
• 2.6 لیتر آب.

طرز تهیه کمپوت زردآلو برای زمستان با نعنا:

ما زردآلوهای بزرگ را برای کمپوت انتخاب می کنیم، کمی مایل به سبز، با پوست متراکم و دست نخورده. اگر کمپوت را از زردآلوی رسیده تهیه کنید، در حین کنسرو کردن، شروع به جوشیدن می کند و کمپوت ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد. برگ های نعناع را کاملا با آب سرد بشویید و بگذارید تا خشک شود. زردآلو را در آب سرد بشویید.

با استفاده از چاقو، میوه ها را در طول شیار به دو نیم کنید. سپس آنها را باز کرده و دانه ها را جدا می کنیم. زردآلوها را کاملاً بدون پاره شدن برش دهید. سپس تمام نیمه ها با لبه های صاف (نه پاره) یکسان خواهند بود. شیشه ها را استریل می کنیم و درب ها را می جوشانیم.

زردآلوها را در شیشه های آماده شده بریزید و نعنا را اضافه کنید.

و روی آن را با آب جوش پر کنید.

شیشه ها را با درب بپوشانید و آنها را در یک پتوی گرم بپیچید. بگذارید 30 دقیقه به همین صورت بماند.

سپس آب کوزه ها را با احتیاط داخل تابه بریزید. تخلیه آب با استفاده از درب های مخصوص با سوراخ راحت است. شیشه ها را با زردآلو با درب می پوشانیم و آنها را به همین ترتیب می بندیم. بر اساس آب زهکشی شده شربتی تهیه کنید: آن را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. اسید سیتریک را اضافه کنید و هم بزنید.

شیشه های زردآلو را با شربت در حال جوش پر کنید و فوراً آنها را به صورت هرمتیک ببندید.

شیشه های دربسته کمپوت را وارونه کنید.

آن را هم گرم می بندیم و می گذاریم تا کاملا خنک شود (حدود 1 روز).

سلام خدمت خوانندگان محترم سایت

دیروز نیمه شب درست کردن کمپوت زردآلو را تمام کردیم. من به طور غیرمنتظره ای زردآلوها را گرفتم، زود خراب می شوند، بنابراین مجبور شدم تا دیروقت عرق کنم.

خوش شانس مردمی هستند که باغی پر از زردآلو دارند، میوه ها به سادگی جایی برای گذاشتن آنها ندارند و روی شاخه ها قرمز می شوند و مانند فرشی بالای علف ها دراز می کشند، آن را بگیر - من نمی خواهم! و این مردم بسیار نزدیک به ما زندگی می کنند - فقط 100 کیلومتر دورتر، در شهر کونوتوپ. اگر "جادوگر کونوتوپ" اثر گریگوری کویتکا-اسنویاننکو را خوانده اید، این همان کونوتوپ است!

یک دقیقه صبر کنید، یک دستور العمل برای کمپوت برای زمستان وجود دارد، حتی دو، اجازه دهید من صحبت کنم.

بنابراین، ما با ماشین به کونوتوپ رفتیم (البته نه برای زردآلو، کارهای مهم تری برای انجام دادن وجود داشت)، رانندگی غیرممکن است - تقریباً همه فضاهای سبز زردآلو هستند. بله، میوه ها تازه رسیده اند، زرد روشن با کناره های قرمز، شاخه ها خم می شوند.

در خارج از کشور مردم از خرید خسته شده اند، اما ما مستقیماً به بازار می رویم، بچه ها باید برای زمستان یک کمپوت با زردآلو تهیه کنند. اینجا در شهر ما رشد نمی کنند، حتی اگر بترکند، و فاصله فقط به اندازه یک دماغ زنجبیل است. وقتی به بازار می روید قیمت ها بالاست.

در Konotop تقریباً هیچ چیز ذخیره نکردیم، اگرچه میوه های باکیفیت، کوچک نبود، به خانه آمدیم و مشغول کار شدیم. همسرم آن را یک‌طرفه می‌بندد، مادرم به شکلی دیگر، من هر دو را توصیف می‌کنم.

زردآلوهایی را برای کمپوت انتخاب می کنیم که در طول فرآوری چروک نمی شوند و دست نخورده در شیشه ها نگهداری می شوند.

چیزهایی را که خریدیم مرور می کنیم، میوه های چروکیده و معیوب را مرتب می کنیم. زردآلوهای باقیمانده برای نگهداری را خوب بشویید و بگذارید آب آن خارج شود. استخوان ها را خارج نمی کنیم.

شیشه های سه لیتری و درب آنها را استریل می کنیم. شیشه ها را با زردآلو پر کنید تا یک سوم حجم، اگر می خواهید - بیشتر.

آب را در قابلمه ای به جوش آورده و با احتیاط داخل شیشه های زردآلو تا بالا بریزید. اگر شیشه را در حوله بپیچید و آب جوش را روی قاشق چوبی قرار داده شده در شیشه بریزید، احتمال ترک خوردن آن کمتر خواهد بود. زردآلوها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید و آب آن را خالی کرده و دوباره بجوشانید.

شکر را به میزان 1.5-2 فنجان در هر شیشه کمپوت به این آب جوش اضافه کنید. با شربت آب پز شده، شیشه ها را دوباره پر کنید و درب ها را بپیچید. شیشه ها را وارونه می کنیم، روی پتو می گذاریم و خوب در لباس گرم می بندیم تا کمپوت زردآلو خود استریل شود. اجازه دهید شیشه ها درپوش بمانند تا کاملا خنک شوند.

و اینجا مال مامانه

دستور العمل کمپوت زردآلو برای زمستان

زردآلوها را هم آماده می کنیم و از طول برش می دهیم و به نصف تقسیم می کنیم و هسته آن را خارج می کنیم. به هر حال، هسته دانه به آن اضافه می شود.

مامان عاشق شیشه های دو لیتری است. بنابراین او آنها را با درب استریل می کند و آنها را با نیمه زردآلو پر می کند، همچنین حدود یک سوم حجم. علاوه بر این، به همان تعداد زردآلو در هر شیشه قرار می گیرد.

سپس شربت را جداگانه تهیه کنید: سه لیتر آب را بجوشانید و برای هر لیتر آب یک لیوان شکر 200 میلی لیتری بریزید. شکر را حل کرده، شربت را به جوش آورده و در شیشه ها بریزید. بعد از اولین پر کردن، می بینید که مصرف شربت شما چقدر است و می توانید تعیین کنید که چقدر بیشتر نیاز دارید.

شیشه های پر شده را با درب بپوشانید، آنها را در یک قابلمه عمیق با آب داغ قرار دهید و حدود 10 دقیقه استریل کنید. می توانید در مورد این فرآیند بیشتر بخوانید.

پس از این کار، شیشه ها را از ماهیتابه خارج کرده، سریع درب های حلبی را جمع کنید، آن ها را نیز زیر و رو کنید و با پتو بپوشانید تا کاملا خنک شوند.

همین، کمپوت با زردآلو آماده است. فراموش کردم بگویم، ما نیمی از آنچه را تازه آوردیم خوردیم - رسیده ترین و خوشمزه ترین، و همچنین، در حالی که تابستان است، باید ویتامین ها را ذخیره کنیم.

بهترین ها برای شما و دوباره دیدن شما!

در کودکی کمپوت زردآلو را دوست نداشتم. شاید چون به شیرینی توت فرنگی، گیلاس یا تمشک نبود؟ یا به این دلیل که مسئولیت مستقیم من شامل برداشت زردآلوهای آفتابی-گرم بود؟ آنها با سرسختی به شاخه های نازک یک درخت جوان چسبیده بودند، زمانی که من می خواستم آنها را بچینم و روی چهارپایه تعادل برقرار می کردم. من صمیمانه متوجه نشدم که چرا جمع آوری این میوه های معطر نارنجی و حتی یک سطل کامل ضروری است. از این گذشته، بدون آن کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد! عروسک ها شانه نشده اند، هیچ کس از صبح روی تاب تاب نمی خورد و «هوسک» روی آسفالت تقریباً پاک شده است. بزرگسالان همیشه چیزهای مزخرفی به ذهنشان خطور می کند - نوعی کمپوت از زردآلو، و اجازه دهید من آن را از هم جدا کنم... حالا تشخیص آن درخت زردآلو دشوار است: با شاخ و برگ های متراکم رشد کرده است و از نظر ارتفاع و عرض رشد کرده است. و شاخه های دور از نازک را کوچولوهای همسایه انتخاب کردند. و اکنون خوشحالم که برداشت آفتابی را برای تهیه کمپوت زردآلو معطر برای زمستان جمع آوری می کنم. دستور تهیه با عکس تهیه این نوشیدنی ویتامینه برای استفاده در آینده پیش روی شماست. تابستان واقعی در یک شیشه - گرم، مخملی، زرد لطیف!

مواد تشکیل دهنده:

خارج شوید - 1 ظرف سه لیترییا 3 لیتر

تهیه کمپوت زردآلو برای زمستان (دستور العمل مرحله به مرحله با عکس):

برای تهیه کمپوت بهتر است از زردآلوی پر، اما رسیده و شیرین استفاده کنید. میوه های بیش از حد رسیده زمانی که در معرض آب جوش قرار می گیرند به ماس تبدیل می شوند. و این خیلی اشتها آور نیست، شما موافق خواهید بود. در زمستان، حتی می توانید برای یک پای یا پای از نیمه کامل زردآلو، پر کنید. زردآلوها را کاملا بشویید. استفاده از لاشه برای تهیه کمپوت بسیار نامطلوب است.
میوه های تمیز را در یک آبکش بریزید. پس از تخلیه مایع اضافی، هر زردآلو را با احتیاط به دو نیم تقسیم کنید و هسته آن را بردارید. در اصل، شما می توانید کمپوت زردآلو را برای زمستان با چاله حفظ کنید. این باعث صرفه جویی در زمان می شود، اما عمر مفید قطعه کار را به یک سال کاهش می دهد. دانه ها حاوی اسید هیدروسیانیک هستند که در غلظت های بالا برای بدن خطرناک است. در یک سال زمان برای جمع آوری نخواهد داشت. اما توصیه نمی شود قطعه کار را برای مدت طولانی تری در انبار یا انبار نگهداری کنید.
کوزه ها را آماده کنید. راحت تر است که کمپوت ها را در یک ظرف سه لیتری بغلتانید. اما من همیشه کمبود آن را دارم، بنابراین از ظروف لیتری استفاده می کنم. شیشه ها را روی بخار آب یا در فر استریل کنید. آنها را وارونه روی یک حوله قرار دهید. صبر کنید تا خشک شوند. زردآلوها را بچینید. غنای طعم نوشیدنی به مقدار آنها بستگی دارد. من معمولا یک سوم شیشه ها را با زردآلو پر می کنم و کمپوت روشن، خوشمزه، شیرین و ترش می شود. اگر ترجیح می‌دهید کمپوت‌های غلیظ را تهیه کنید و بعد از باز کردن آن با آب رقیق کنید، مقدار بیشتری از ماده اصلی را اضافه کنید.
من دو روش برای تهیه کمپوت زردآلو بدون استریل کردن بلدم - ریختن آب جوش یا شربت قند. من ترجیح می دهم خودم از آن استفاده کنم اول. شکر را در شیشه ها بریزید. سپس می توانید کمی اسید سیتریک اضافه کنید. این به محصول کمی طعم ترش می دهد و اجازه می دهد بهتر حفظ شود.
آب را ترجیحا با مقدار کمی بجوشانید. مایع در حال جوش را داخل شیشه ها بریزید تا کاملا روی زردآلوها را بپوشاند. شیشه ها را با درب بپوشانید. زردآلوها را به مدت 7-10 دقیقه سفید کنید. اجازه دهید تابه با آب باقیمانده روی حرارت ملایم بجوشد.
آب جوش باقی مانده را تا لبه بریزید. با درب تمیز، آب پز و خشک بپیچید. شیشه ها را وارونه کنید. اگر کمپوت نشت کرد، در ظرف مشکوک را باز کنید و نوشیدنی را بجوشانید. دوباره مهر و موم کنید. اگر می خواهید استفاده کنید دومروش تهیه کمپوت، ظرف را با زردآلو با آب جوش تمیز تا لبه پر کنید. با درب بپوشانید. بگذارید کمپوت آینده 5-10 دقیقه دم بکشد. آب را داخل ماهیتابه بریزید و میوه ها را در شیشه ها بگذارید. شکر را به مایع اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. با هم زدن، شربت را به جوش بیاورید. 2-3 دقیقه بپزید، سپس در شیشه های زردآلو بریزید. رول کردن.
می توانید ظرف چند روز نوشیدنی خورشیدی را امتحان کنید. اما بهتر است تا زمستان صبر کنید.

اشتهای خوب و خلق و خوی زردآلو!

کمپوت زردآلو در درجه اول خانم های خانه دار را جذب می کند زیرا می توان آن را نه تنها از میوه های تازه، بلکه از میوه های یخ زده نیز تهیه کرد. در برخی موارد، نوشیدنی بلافاصله مصرف می شود، اما رویکردهایی نیز وجود دارد که در آن آماده سازی می تواند تمام زمستان را تحمل کند. برای پختن چنین محصولی، نیازی به داشتن مهارت خاصی ندارید.

حتی پیش پردازش اجزا نیز بسیار ساده است. صرف نظر از اینکه چه دستور العملی استفاده می شود، نوشیدنی به دست آمده با محتوای بالای ویتامین ها و ریز عناصر مشخص می شود. این نه تنها تشنگی را برطرف می کند، بلکه به منبع اثر درمانی تبدیل می شود.

قبل از شروع دم کردن نوشیدنی، باید چند نکته مهم را بدانید:

1. هسته دانه زردآلو حاوی یک ماده شیمیایی سمی است که می تواند باعث مسمومیت شدید شود. به همین دلیل، در غیاب تجربه مناسب، بهتر است محصولات را طبق دستور العمل هایی که شامل استفاده از این اجزا است، تهیه نکنید. استثنا رویکردهایی است که در آنها محصول فقط چند دقیقه پردازش می شود و پس از آن بلافاصله بدون تزریق و توزیع در شیشه ها مصرف می شود.
2. اگر با اضافه وزن مشکل دارید، توصیه می شود برای زمستان کمپوت را نبندید و برای این کار از مقدار زیادی شکر استفاده کنید، بلکه به مقدار کافی زردآلو را فریز کنید و در صورت نیاز یک نوشیدنی سالم از آن دم کنید.
3. برای کمپوت (و انجماد)، باید از میوه هایی با بلوغ کافی استفاده کنید. در عین حال، آنها نباید در دستان شما از هم جدا شوند.
4. برای تهیه مغذی ترین و کمپوت خوشمزه، میوه ها را باید قاچ کرده و پوست آن را جدا کنید.
5. ترکیباتی که برای تهیه آنها از میوه های کامل، مستقیماً با دانه ها استفاده شده است، ابتدا باید مصرف شوند. اسید هیدروسیانیک به مرور زمان در آنها تجمع می یابد که برای سلامتی خطرناک است.

با مصرف منظم کمپوت زردآلو می توانید روی تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از کمبود ویتامین و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی حساب کنید.

گزینه های ساده برای تهیه کمپوت

گزینه های تهیه نوشیدنی از زردآلو تازه می تواند بسیار متنوع باشد. لازم نیست خود را فقط به یک جزء محدود کنید. میوه های آبدار و لطیف با اکثر توت ها و میوه ها به خوبی هماهنگ می شوند. برای افزایش طعم و عطر، ادویه جات ترشی جات مجاز است به ترکیبات اضافه شود.

• یک نوشیدنی تند با میخک.علاوه بر زردآلو فقط به آب، شکر و چند عدد میخک نیاز داریم. حجم قطعات را خودمان بر اساس ترجیحات شخصی انتخاب می کنیم. نصف میوه ها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از آن، با جوش متوسط، ترکیب باید به مدت 3 دقیقه جوشانده شود، از اجاق گاز خارج شود و به مدت 10 دقیقه زیر درب بماند. در لحظه ای که محصول از روی اجاق خارج می شود میخک به آن اضافه می شود. بهتر است این جزء را قبل از استفاده حذف کنید.

نکته: اگر اتفاق می افتد که فقط میوه هایی که خیلی رسیده یا معطر نیستند در دسترس هستند، می توانید یک کمپوت خوشمزه از آنها بپزید. درست قبل از شروع پردازش، توصیه می شود پوست میوه ها را جدا کنید، آنها را با آب جوش بجوشانید، آب را تخلیه کنید و دوباره دستکاری را تکرار کنید.

• کمپوت ویتامین.به 6 تا 7 زردآلو تازه، دو عدد سیب کوچک، یک مشت گیلاس بدون هسته یا هر توت دیگر، 5 قاشق غذاخوری شکر نیاز داریم. تمام اجزا را به میزان لازم آسیاب کرده و در ظرف پخت قرار دهید. 3 لیتر آب بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. پس از این، شکر را اضافه کنید، مخلوط را مخلوط کنید و آن را بیش از 5 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب بپزید. بگذارید کمپوت ۱۵ دقیقه بماند و مصرف کنید.

در صورت تمایل، می توانید شکر را به طور کامل از دستور العمل های داده شده حذف کنید یا خودتان تصمیم بگیرید که چه مقدار از این محصول را باید استفاده کنید. با توجه به این واقعیت که در اینجا به عنوان یک نگهدارنده عمل نمی کند، این تفاوت ظریف به هیچ وجه بر ویژگی های ذخیره سازی تأثیر نمی گذارد.

چگونه کمپوت زردآلو را برای زمستان ببندیم؟

هنگام آماده شدن برای زمستان، هنگام انتخاب اجزاء و تعیین نسبت آنها، باید نه تنها از ویژگی های طعم محصول، بلکه همچنین نحوه تأثیرگذاری بر عمر مفید نوشیدنی راهنمایی کنید. اگر نسبت های پیشنهادی تنظیم شود، فقط اندکی خواهد بود.

• کمپوت زردآلو با شربت.علاوه بر میوه های رسیده، به نسبت 500 گرم در هر 1 لیتر آب به شکر نیاز داریم. زردآلوهای شسته شده را به نصف تقسیم می کنیم، دانه ها را جدا می کنیم و قسمت های خالی را در شیشه های کوچک برای درز قرار می دهیم. از آب و شکر شربت تهیه می کنیم که روی میوه ها می ریزیم. ظروف را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. پس از آن ما آن را برای زمستان می بندیم.
• یک نوشیدنی معطر با رام.و برای 3 کیلوگرم میوه رسیده 1.5 لیتر آب، 1 کیلوگرم شکر، چند قاشق غذاخوری رم، بسته به درجه بیان مورد نظر می گیریم. نصف میوه ها را در آبکش بریزید و به مدت 3 دقیقه سفید کنید. ما آماده ها را در شیشه ها قرار می دهیم. در این صورت باید دوباره فقط شربت را بپزید. ما آن را از آب و شکر تهیه می کنیم، جرم حاصل را روی مواد میوه می ریزیم. داخل هر شیشه کمی رم بریزید اما هم نزنید. در ظروف را برای زمستان ببندید و خنک شوید.
• کمپوت شیرین با عسل.برای 3 کیلوگرم میوه 2 لیتر آب و 3 لیوان عسل مایع مصرف می کنیم. میوه ها را به نصف یا حتی ربع برش می دهیم و در شیشه ها می چینیم. آب را روی اجاق گاز گرم کنید، عسل را به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. توده باید نسبتاً سریع به شربت تبدیل شود. محصول به دست آمده را روی زردآلوها بریزید. شیشه ها را به مدت 8 دقیقه استریل می کنیم و برای زمستان در آنها را می بندیم.

با وجود این واقعیت که عسل یکی از سالم ترین مواد است، در این دستور العمل ها فقط به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود. با توجه به اینکه تهیه مقدمات برای زمستان معمولاً مستلزم استریل کردن ظروف است، عسل در اثر عملیات حرارتی تقریباً تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.

پخت و پز کمپوت از زردآلو یخ زده

برای انجام یک دستکاری بسیار ساده، 20 زردآلو متوسط، 5 قاشق غذاخوری شکر، پوست یک لیمو و آب (بر اساس یک شیشه 3 لیتری) بردارید.

• 3 لیتر آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید. بلافاصله پس از جوش آمدن، زردآلو را اضافه کنید. شما حتی نیازی به یخ زدایی آنها ندارید، فقط آنها را کاملاً زیر آب سرد بشویید.
• تا زمانی که لازم است صبر می کنیم تا جرم برای بار دوم بجوشد (در شدت آتش متوسط ​​نیازی به افزایش آن نیست).
• سپس شکر را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. فقط باید مخلوط را به مدت 3 دقیقه با درب بسته بپزید.
• پس از این، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید، اما درب آن را بردارید. کمپوت را به مدت یک ربع دم کنید. می توان آن را گرم، گرم یا سرد مصرف کرد.

هنگام جوشاندن کمپوت زردآلو، برخی از خانم های خانه دار، به خصوص اگر قصد دارند آن را برای زمستان ببندند، بیشتر از مقدار توصیه شده در دستور العمل ها از شکر استفاده می کنند. این به شما امکان می دهد یک محصول غلیظ به دست آورید که به شکل خالص آن مصرف نمی شود. در صورت لزوم، آن را با آب یا چای رقیق می کنند و به درجه مطلوب شیرینی می رسند. نکته اصلی این است که مایع مورد استفاده جوشانده شود، در غیر این صورت ممکن است دچار ناراحتی معده شوید.

وقتی فصل زردآلوهای خوشمزه و شیرین شروع می شود، همه ما تلاش می کنیم تا کل سال آینده خود را از این میوه ها سیر کنیم: آنها را تازه می خوریم، مربا درست می کنیم، پای زردآلو می پزیم و میوه های سالم را برای زمستان منجمد می کنیم. همچنین می توانید کمپوت زردآلو را بپزید و آن را در شیشه ها بغلتانید یا بلافاصله از آن لذت ببرید. کمپوت های تهیه شده از میوه های آفتابی بسیار سالم، خوش طعم و معطر هستند. شما می توانید این نوشیدنی سالم را نه تنها از زردآلو دم کنید، بلکه در صورت تمایل میوه ها و انواع توت ها را نیز اضافه کنید.

• آب را در یک قابلمه 3 لیتری بریزید و روی آتش بگذارید.
  
• زردآلوهای یخ زده را با آب سرد بشویید.
  
• به محض جوش آمدن آب، میوه های یخ زده را به آن اضافه کنید.
  
• صبر کنید تا دوباره بجوشد و شکر را اضافه کنید.
  
• حرارت را کم کنید و کمپوت را به مدت 2-3 دقیقه بپزید.
  
• ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، اما درب آن را باز نکنید.
  
• اجازه دهید کمپوت به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
  

کمپوت زردآلو تازه
البته خوشمزه ترین کمپوت از میوه های تازه چیده شده به دست می آید که هنوز شیرینی طبیعی و عطر بی نظیر خود را از دست نداده اند:

• زردآلوهای رسیده را جمع آوری کنید و کاملاً با آب جاری بشویید.
  
• ساقه ها را بردارید، نصف کنید و گودال را بردارید.
  
• نصف ها را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و با آب سرد بپوشانید.
  
• ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و کمپوت آینده را به جوش بیاورید.
  
• حرارت را کم کنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
  
• سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمپوت به مدت 10 دقیقه دم بکشد.
  

کمپوت زردآلو برای زمستان
شما می توانید کمپوت را برای تمام زمستان پیش رو با غلتاندن آن در شیشه ها ذخیره کنید. و سپس، در روزهای زمستان، با دریافت دوز عظیمی از ویتامین ها و مواد مفید برای سیستم ایمنی، از طعم تابستان لذت ببرید:

• زردآلوهای رسیده را انتخاب کنید، مطمئن شوید که آنها عاری از نقص هستند.
  
• آنها را به طور کامل با آب جاری بشویید؛
  
• در صورت تمایل، نصف شده و گودال را بردارید.
  
• کوزه ها را استریل کنید و 15-20 زردآلو در هر کدام قرار دهید.
  
• آب را در یک قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید: حدود 250 گرم برای 1 لیتر.
  
• آب را با شکر به جوش بیاورید ، صبر کنید تا حل شود.
  
• شربت آماده شده را روی زردآلوها بریزید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
  
• شربت را دوباره داخل تابه بریزید و زردآلوها را در شیشه بگذارید.
  
• شربت را دوباره به جوش آورده و روی میوه ها بریزید.
  
• حالا می توانید درب ها را بغلتانید (استریل شده).
  

کمپوت "ویتامین"
می توانید میوه ها یا انواع توت های دیگر را به کمپوت زردآلو اضافه کنید و چنین کمپوتی را برای زمستان بغلتانید. یا می توانید فوراً خود را نوازش کنید نوشیدنی تازهو بدون انتظار برای زمستان یک دوز شوک ویتامین دریافت کنید:

• 7 زردآلو، چند سیب کوچک و یک مشت توت را بردارید و همه چیز را کاملا بشویید.
  
• آنها را در یک قابلمه 3 لیتری بریزید و با آب سرد پر کنید.
  
• ماهیتابه را روی آتش بگذارید و آب را به جوش بیاورید.
  
• حدود 5 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت حداکثر 5 دقیقه بپزید.
  

کمپوت های تهیه شده از زردآلو تازه برای کودکان بسیار مفید است. بنابراین، اگر فرصتی برای پخت کمپوت از زردآلو دارید، حتما این کار را انجام دهید و با خوشمزه و لذیذ لذت ببرید. نوشیدنی سالمعزیزان و بستگان