ظروف برای میز سال نو: شاه ماهی رژیمی زیر یک کت خز، دستور العمل ها. شاه ماهی رژیمی زیر کت خز بدون سس مایونز - دستور العمل با عکس آماده سازی دستور رژیم غذایی شاه ماهی زیر کت خز

از آنجایی که سالاد فقط شامل سبزیجات آب پز و ماهی است، ارزش توجه به این محصولات، یعنی تهیه سبزیجات و انتخاب شاه ماهی را دارد.

همانطور که می دانید اگر سبزیجات را در تابه بپزید، نیمی از ویتامین های خود را از دست می دهند و مواد مفید. بنابراین، برای سالاد به بالاتر ارزش غذایی، هویج، چغندر (سیب زمینی - در صورت اضافه کردن آنها) ترجیحا به روش های دیگر پخته شود. به عنوان مثال:

• در فر– سبزی های ریشه دار را از قبل کاملاً بشویید. با یک حوله کاغذی پاک کنید و هر سبزی را در فویل بپیچید. در دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه تا 1.3 ساعت (بسته به اندازه غده ها) بپزید. با سیخ چوبی یا خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. مزیت این روش تمیز بودن ظروف است، زیرا پس از پختن سبزیجات، باقیمانده تیره ای در تابه باقی می ماند.
• در آرام پز بخار پز می شود: سبزی ها را هم از قبل خوب می شوییم. ⅓ آب را در کاسه مولتی اجاق بریزید، حالت «پختن/بخار» را روشن کنید و زمانی که آب به جوش آمد منتظر سیگنال صوتی باشید. سپس سبزیجات را روی ظرف بخارپز قرار دهید و داخل کاسه قرار دهید. بپزید تا پخته شود (حدود 1-1.3 ساعت).

پس از آن، سبزیجات را خنک می کنیم، آنها را به روشی راحت تر خرد می کنیم، سبزیجات برای کت های خز روی آنها مالیده می شود رنده درشت.

ما شاه ماهی کم نمک، ترجیحاً چرب تر را انتخاب می کنیم. می توانید آن را از ایواشی یا شاه ماهی نروژی بپزید. اگر از این نوع ماهی خسته شده اید، می توانید با آن یک کت سبزیجات درست کنید ماهی سالمون کمی نمک، ماهی خال مخالی یا خاویار. سالاد را نیز می توان از آن تهیه کرد کنسرو ماهی تن V آب خود، اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.

دستور پخت شاه ماهی زیر کت خز با آووکادو

بسیاری از طرفداران تغذیه مناسبسیب زمینی نخورید در یک سالاد، می توانید با مواد سنتی اکتفا کنید و فقط سبزیجات ریشه نشاسته ای را از ترکیب حذف کنید. اما اگر آووکادو را به آن اضافه کنید، غذا بسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. شما این "روش جدید" شاه ماهی را در زیر کت خز حتی بیشتر از نسخه کلاسیک معمولی دوست خواهید داشت.

شاه ماهی زیر کت خز تقریباً رژیمی با سس مایونز است تخم بلدرچین"کیکومان". امسال، جسورها در پووارنکا ظاهر شدند، که سالاد دردناک معروف و پیش پا افتاده را گذاشت: "شاه ماهی زیر یک کت خز". اما هر کدام با پیچ و تاب خاص خود. و تزئین مسحور کننده این سالاد از Marioka82 به سادگی فراتر از ستایش است. بنابراین تصمیم گرفتم جسارت پیدا کنم و توصیه های "2 سنت" خود را برای تهیه این غذا اضافه کنم. پس از همه، بسیاری متوجه شده اند که این یکی به نظر می رسد سالاد کلاسیکبرای خانم های خانه دار مختلف به طور متفاوت عمل می کند. وقتی بی مزه و بی مزه بیرون می آید گزینه هایی وجود دارد و گاهی اوقات بسیار هماهنگ است. بنابراین می خواهم در مورد رنگ آمیزی طعم این غذا و کم کالری کردن آن توصیه کنم. برای چنین کت پوستی فقط به 2 قاشق غذاخوری سس مایونز نیاز دارید. باور نمی کنی؟ بیا داخل

مواد لازم برای "سالاد "شاه ماهی زیر کت خز تقریبا رژیمی است"":

سس مایونز

• — 4 عدد
• (می توانید ذرت یا آفتابگردان تصفیه شده مصرف کنید) - 100 میلی لیتر
• (کیکومان) - 2 قاشق چایخوری.
• — 1 قاشق چایخوری
• — 1 قاشق چایخوری
• (تازه آسیاب شده) - به مزه
• — 1 قاشق چایخوری

کت خز

• (کمی بزرگتر از حد متوسط ​​یا 2 قطعه کوچک) - 1 قطعه
• (متوسط ​​یا 2 قطعه کوچک) - 1 عدد
• (کوچک یا یک بزرگ) - 2 عدد.
• (روی تخم بلدرچین "Kikkoman") - 2 قاشق غذاخوری. ل
• (بزرگتر از حد متوسط) - 1 قطعه
• یا ایواشی (تصفیه نشده) - 300 گرم
• — 2 عدد
• — برای طعم دادن
• (Kikkoman) - به مزه

ارزش غذایی و انرژی:

دستور العمل "سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز تقریبا رژیمی است"":

بیایید با تهیه سس مایونز تخم بلدرچین کیکومان شروع کنیم.

دستور العمل کلاسیک، البته، فوق العاده است. اما زمان نمی ایستد و اگر راهی برای بهبود طعم پیدا کنیم غذای معروف، پس چرا که نه. بنابراین من دستور تهیه سس مایونز کلاسیک را مطابق با ذائقه خود تغییر دادم و باور کنید فوق العاده شد.

من با استفاده از تخم بلدرچین سس مایونز درست می کنم. چرا بلدرچین؟ خوب، اولاً آنها سالم تر هستند و ثانیاً 3-4 تخم مرغ تقریباً نصف یک مرغ کامل مایونز می دهد. و چون سس مایونز کم می خوریم این مقدار به اندازه ای است که خراب نشود. ما باید تخم مرغ ها را بدون ترک برداشته و با صابون بشوییم. بیشتر باکتری ها و ویروس های مضر روی پوسته یافت می شوند. داخل لیوان مخلوط کن بشکنید.

شکر، خردل و سرکه بالزامیک از هر کدام یک قاشق چایخوری اضافه کنید. می توانید از سرکه معمولی استفاده کنید، اما بالزامیک طعم بیشتری می دهد.

به جای نمک استفاده می کنم سس سویاکیککومام. همانطور که می دانید، این یک تقویت کننده طعم طبیعی است و به طور کلی با تخم مرغ هارمونی خوبی دارد.

و در انتها فلفل سیاه تازه آسیاب شده را برای طعم دادن اضافه می کنم. از آنجایی که مواد معطر موجود در فلفل به خوبی در چربی ها حل می شوند و سس مایونز یک سس چرب است، فلفل در اینجا مفید خواهد بود.

حالا با مخلوط کن شروع به هم زدن می کنیم و کم کم اضافه می کنیم روغن نباتی. این بار روغن زیتون ریختم. برای سس مایونز، من هر روز از روغن ساده تری استفاده می کنم: ذرت یا آفتابگردان تصفیه شده. من فوراً با سرعت زیاد آن را زمین می زنم. تنها نکته این است که خود مخلوط کن باید بالا و پایین شود تا روغنی که از بالا میریزیم زیر مخلوط کن برود. این روند تا حدودی پیچیده است، زیرا لیوان تمایل دارد از پشت مخلوط کن بالا بپرد و من دست سومی برای نگه داشتن آن ندارم. یا با کمک شوهرم یا دخترم بیرون می‌روم و اگر کسی در اطراف نیست، گردن بطری را روی لبه شیشه می‌گذارم و به این ترتیب آن را نگه می‌دارم. امیدوارم این چیزهای کوچک برای شما هم مفید باشد.

سس مایونز تقریباً آماده است. مقدار روغن را تقریباً مشخص کردم. زیرا هر چه می توان گفت، اندازه تخم مرغ ها همیشه متفاوت است. ضخامت سس مایونز به مقدار روغن بستگی دارد. هر چه بیشتر باشد سس مایونز غلیظ تر می شود. وقتی به ضخامت مورد نیاز رسیدیم، هم زدن را متوقف کنید. بیایید تلاش کنیم. در صورت لزوم، طعم را با سس سویا، سرکه و شکر متعادل کنید. دوباره بزن و مایونز آماده است. حداقل یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.

معمولاً سبزیجات برای شاه ماهی زیر یک کت خز آب پز می شوند. اما در هنگام پخت به هر حال سبزی ها بخشی از طعم خود را به آب می دهند. به همین دلیل ترجیح می دهم آنها را بپزم، ابتدا آنها را در فویل بپیچم. هویج به مدت 40-60 دقیقه بسته به اندازه پخته می شود. سیب زمینی به 1 ساعت نیاز دارد، چغندر - 1.5 ساعت. البته بیشتر از پخت و پز طول می کشد، اما ارزشش را دارد. تخم مرغ ها را طبق معمول بجوشانید.

سبزی ها را سرد کنید و پوست آن ها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

شاه ماهی را تمیز می کنیم و استخوان ها را جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم. شاه ماهی را حتما امتحان کنید. گاهی خیلی کم نمک می شود و در نتیجه پوست خز تازه بیرون می آید. با توجه به میزان شوری شاه ماهی تعیین می کنیم که چه مقدار نمک در لایه های سبزی بپاشیم. تقریباً همیشه لازم است که به آنها نمک اضافه کنید، زیرا نمک جوانه های چشایی را تحریک می کند و لایه ها روشن تر می شوند. اگر شاه ماهی نمک زده است، نمک به اندازه کافی به سبزیجات اضافه نمی کنیم. خوب، مگر اینکه خیلی شور باشد، پس نیازی به نمک زدن لایه ها نیست.

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

بیایید شروع به جمع آوری سالاد کنیم. شما می توانید به طور سنتی در یک بشقاب بزرگ مشترک آشپزی کنید.

اما تصمیم گرفتم از قالبی برای سالادهای سهمیه ای که ناتاشا (پینگوین 72) به من داد استفاده کنم. به طور کلی، تمام آخرین دستور العمل های من به او اختصاص داده شده است، زیرا من فعالانه از محتویات هدیه او برای خود استفاده می کنم. بنابراین، ما منحرف می شویم. لایه اول پیاز.

حالا راز من معمولا از هر سبزی یک لایه اضافه کنید. سخاوتمندانه با سس مایونز بمالید و پس از پخت، سالاد باید چند ساعت بماند تا خیس بخورد. من کارها را متفاوت انجام می دهم. من فقط هر لایه را از قبل با سس مایونز مخلوط می کنم. از آنجایی که خود سیب زمینی آبدار نیست، بیشترین سس مایونز به آنها می رود - 1 قاشق غذاخوری. مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

قبلاً در مورد افزودن نمک به لایه های سبزیجات نوشته ام. بنابراین، در سیب زمینی به جای نمک از سس سویا استفاده می کنم. با سیب زمینی خیلی خوب میاد و میده طعم بی نظیر. ابتدا یک قاشق چای خوری اضافه کنید، هم بزنید، مزه دار کنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.

سیب زمینی ها را روی شاه ماهی قرار دهید. من آن را در قسمت های کوچک پهن می کنم و با یک چنگال با احتیاط پخش می کنم. این لایه نسبتا متراکم است، بنابراین قرار دادن آن تا حدودی دشوار است، اما ممکن است.

این سالاد از دیرباز به یک سنت خوب و مهربان برای جشن سال نو، کریسمس و مهم ترین جشن های رسمی و غیر رسمی تبدیل شده است. لطیف، خوشمزه و شاه ماهی سالم زیر یک کت خزمی تواند چیزی بیش از تزئین باشد میز جشن، اما همچنین یک گزینه عالی برای هر کسی که وزن کم می کند و ناگهان تصمیم می گیرد برای تعطیلات یک غذای تقلب به خود بدهد. و بسیاری از متخصصان تغذیه نیز به این سالاد رای می دهند، اگرچه کسانی نیز هستند که آن را یک "بمب کالری" می دانند و آن را در رژیم غذایی ممنوع می کنند.

شاه ماهی سالم زیر کت خز نمی تواند مضر باشد

با اطمینان می توانیم بگوییم که هیچ تعطیلات بزرگی بدون ملکه میز - شاه ماهی شور تند که به زیبایی در زیر یک "کت" چند لایه سبزیجات آب پز و سس مایونز پنهان شده است کامل نمی شود. اکثر متخصصان تغذیه مدرسه کلاسیکآنها با اطمینان می گویند که چنین ظرفی تهدیدی مستقیم برای اندام باریک است و باعث کاهش وزن می شود و برای کل بدن به سادگی یک "بمب چربی" است که منجر به بیماری های جدی می شود.

خوشبختانه، همه متخصصان تغذیه با این دیدگاه ارتدکس موافق نیستند و هنگام کاهش وزن و پیروی از رژیم‌های غذایی گیاهی، محبوب یا طراحان اجازه استفاده از شاه ماهی را در زیر کت خز می‌دهند. در دفاع از سالاد مورد علاقه همه، متخصصان تغذیه استدلال های زیر را ارائه می دهند:

• شاه ماهی شور کم نمک یا تند دارای رکورد محتوای اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است.
• سبزیجات حاوی فیبر هستند که باعث کاهش وزن می شود.
• این ظرف نشان دهنده یک رژیم غذایی هماهنگ - ماهی و سبزیجات است.

تنها چیزی که کمی تصویر عالی را خراب می کند سس مایونز است. اما در مرحله اول، می توانید این محصول را با محتوای کالری کم انتخاب کنید. و ثانیاً می توان آن را به نسبت های خاصی با خامه ترش کم چرب خریداری شده در فروشگاه مخلوط کرد. این ترکیب به میزان قابل توجهی کل کالری غذای محبوب را کاهش می دهد.

فواید و مضرات شاه ماهی زیر کت خز: بررسی متخصصان تغذیه

هنگام انتخاب محصولات برای پیروی از هر رژیمی که دوست دارید، متخصصان اصلاح وزن توصیه می کنند به آنها توجه کنید G.I. – شاخص گلیسمی. هر چه این شاخص بالاتر باشد، سطح قند خون شما سریع‌تر افزایش و کاهش شدیدی پیدا می‌کند، که اشتهای غیرقابل کنترلی را تحریک می‌کند و شانسی برای کاهش وزن باقی نمی‌گذارد. روش کاهش وزن استاد معروف تغذیه هالیوود هارلی پاسترناک - 5 عامل - بر اساس غذاهای با GI پایین و متوسط ​​است.

غذاهای "خطرناک" با GI 60 شروع می شوند. شاه ماهی کلاسیکدر زیر کت خز، این رقم متوسط ​​و برابر با 42 است، که امکان مصرف سالاد را در مقادیر کم و در عین حال پیروی از اکثر رژیم ها فراهم می کند. بررسی برخی از کارشناسان معتبر تغذیه نیز گواه مزایای بی شک این ظرف است.

میخائیل مویزویچ گینزبورگ، متخصص تغذیه، که به خاطر دیدگاه‌های وفادار خود در مورد کاهش وزن شناخته شده است، توصیه می‌کند که 50 گرم شاه ماهی نمک‌شده کم نمک یا تند را در منوی روزانه همه افراد بدون استثنا بگنجانند: کسانی که وزن کم می‌کنند، کسانی که از وزن خود راضی هستند و کسانی که از وزن خود راضی هستند. مشکلات سلامتی را تجربه می کنند. استدلال دکتر به شرح زیر است:

این شاه ماهی است و نه ماهی قزل آلا یا ماهی ماهی گرانقیمت که در محتوای اسیدهای امگا و ویتامین اولویت مطلق دارد. D و پروتئین های راحت هضم

اسیدهای چرب چند غیراشباع که به وفور در این ماهی یافت می شود، به طور فعال از تجمع کلسترول بد جلوگیری می کند و احتمال ابتلا به بیماری های جدی مانند سکته مغزی، تومورهای بدخیم و تصلب شرایین را کاهش می دهد.

آنتی اکسیدان های تشکیل دهنده ماهی، پروتئین باکیفیت و ویتامین ها آن را به محصولی ارزشمند در رژیم غذایی تبدیل می کند، حتی اگر بخشی از شاه ماهی زیر پوست خز باشد. در مورد شوری محصول، می توانید با خیساندن ماهی به مدت یک یا دو ساعت در شیر، غلظت نمک موجود در آن را کاهش دهید.

سبزیجات آب پز که سالاد را تشکیل می دهند منبع طبیعی نه تنها مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی، بلکه همچنین فیبر رژیمی هستند که به دلیل توانایی های "کاهش وزن" شناخته شده است. به لطف آنها، سیری سریع و طولانی مدت با مقدار کمی غذا خورده می شود و روده ها به طور موثر پاک می شوند.

اگر در دستور غذا از تخم مرغ استفاده شود، شاه ماهی زیر پوست خز با اسیدهای آمینه مهم و پروتئین به شکلی به راحتی قابل هضم غنی می شود.

فقط در موارد محدودی می توانید با سالاد به خود آسیب برسانید:

• برای دیابت؛
• برای آسیب شناسی پانکراس؛
• برای بیماری های کبدی؛
• در صورت تشدید هر گونه بیماری دستگاه گوارش.

این به این دلیل است که علاوه بر سس مایونز، که در نسخه کلاسیک حاوی مقدار زیادی چربی است، سالاد شامل سبزیجات آب پز است. شایان ذکر است که شاخص گلیسمی سیب زمینی، هویج و چغندر هنگام جوشاندن به شدت افزایش می یابد. بنابراین، برای درست کردن شاه ماهی سالم زیر یک کت خز، سبزیجات برای سالاد باید پخته شوند.

محصولاتی که خیلی تازه نیستند نیز می توانند مشکلاتی ایجاد کنند. بنابراین، شاه ماهی برای ظرف تعطیلاتباید آن را به صورت عمده انتخاب کنید تا بتوانید ماهی را به درستی بررسی کنید و هنگام خرید سس مایونز باید تاریخ انقضای سس را بررسی کنید و شرایط نگهداری آن را رعایت کنید.

چگونه می توان محتوای کالری شاه ماهی را در زیر کت خز کاهش داد

استفاده از سس مایونز سنتی معمولی برای پوشاندن لایه های سبزیجات، محتوای کالری سالاد شاه ماهی را در زیر پوست خز به حدود 150 کیلو کالری در هر وعده 100 گرمی می رساند. فقط 200 گرم ماست طبیعی زیستی دقیقاً همان محتوای کالری را دارد.

با این حال، اگر از نکات زیر استفاده کنید، این رقم را می توان به 100 کیلو کالری کاهش داد:

• از مخلوط 2 قاشق غذاخوری برای سس سالاد استفاده کنید. ل سس مایونز و 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش کم چرب؛
• نیمی از مقدار توصیه شده سیب زمینی را با کدو سبز یا کدو سبز رنده شده آب پز جایگزین کنید.
• طبق سنت سبزیجات را برای سالاد نجوشانید، بلکه آنها را در فر پیچیده شده در فویل بپزید.
• مقدار کل هویج و چغندر را افزایش دهید.
• شاه ماهی اقیانوس آرام را به جای شاه ماهی بید بسیار چرب انتخاب کنید.

برای "سبک کردن" دستور العمل سالاد کلاسیک، مواد کم کالری اضافی مانند تخم مرغ، سیب سبز، دایکون یا ترب سبز.

شاه ماهی سالم زیر یک کت خز: دستور العمل

برای تهیه شاه ماهی خوشمزه، نه خیلی پرکالری و بسیار سالم زیر یک کت خز، شما نیاز دارید:

• 2 شاه ماهی کوچک یا 1 ماهی بزرگ؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 200 گرم سیب زمینی پخته شده در پوست یا 100 گرم سیب زمینی و کدو سبز؛
• 250 گرم هویج پخته شده؛
• 250-300 گرم چغندر پخته.

مواد لازم به دلخواه دستور العمل کلاسیکمی توانید اضافه کنید: یا 2 سفیده تخم مرغ آب پز یا 1 سیب شیرین و ترش بزرگ یا 1 ترب سبز رنده شده یا دایکون.

توسط دستور پخت سنتیسالاد به شرح زیر تهیه می شود.

1. سبزیجات (به جز پیاز) در فر پخته و پوست گرفته می شوند.
2. سبزیجات آماده شده روی یک رنده درشت رنده می شوند و جداگانه با سس مایونز مخلوط می شوند.
3. ماهی از پوست، احشاء و استخوان پاک می شود.
4. فیله آماده شده را به قطعات کوچک برش می دهیم و با یک قسمت پیاز و سس مایونز مخلوط می کنیم.
5. روی پایه نیمی از سیب زمینی رنده شده (یا سیب زمینی رنده شده و کدو سبز)، مخلوط با پیاز ریز خرد شده و سس مایونز، فیله شاه ماهی آماده شده با پیاز و سس مایونز قرار می گیرد.
6. لایه ماهی با قسمت دوم سیب زمینی رنده شده با سس مایونز پوشیده شده است.
7. بعد از آن یک لایه هویج و سس مایونز رنده شده و آخرین لایه چغندر روی آن قرار می گیرد.

با توجه به این واقعیت که همه سبزیجات به طور جداگانه با سس مایونز مخلوط می شوند و تنها پس از آن در لایه ها قرار می گیرند، سالاد خیلی سریع خیس می شود و طعم ظریف خاصی به دست می آورد.

اگر قصد دارید از تخم مرغ در آشپزی استفاده کنید، آنها را در لایه ای بین هویج و چغندر قرار دهید. برعکس، سیب یا تربچه رنده شده روی شاه ماهی با پیاز در زیر لایه دوم سیب زمینی گذاشته می شود.

شاه ماهی زیر یک کت خز در رژیم غذایی

حتی شاه ماهی بسیار سالم زیر یک کت خز، که مطابق با توصیه های متخصصان تغذیه تهیه شده است، در صورت عدم رعایت اعتدال در مصرف آن، می تواند به یک محصول مضر تبدیل شود.

برای اینکه بهترین استفاده را از یک سالاد بدون آسیب رساندن به اندام خود ببرید و از آن لذت ببرید، باید چند قانون را به خاطر بسپارید.

1. یک وعده سالاد برای یک ناهار کامل کافی خواهد بود.
2. شاه ماهی زیر یک کت خز یک غذای روزمره نیست، بلکه یک لذت یا تشویق سبک برای بدنی است که رژیم دارد.

مدیریت سایت همچنین معتقد است که با یک رویکرد معتدل به غذا و وعده های غذایی مکرر، هیچ شاه ماهی زیر کت خز نمی تواند به چهره شما آسیب برساند.

وقتی فردی به یک رژیم غذایی پایبند است، از بیرون به نظر می رسد که زندگی او یکنواخت و کسل کننده می شود. مخصوصاً برای کسانی که عاشق خوردن غذاهای لذیذ هستند و اغلب در جشن‌های مختلف شرکت می‌کنند که سفره‌ها مملو از انواع و اقسام چیزهای خوب است، ناراحت کننده به نظر می‌رسد. اما می توانید سعی کنید با اطرافیان خود همگام باشید، همان سالاد را بخورید، اما در آن گزینه رژیمی. جایگزین عالی ظرف معمولی، که به شما امکان می دهد در رژیم غذایی خود شکست نخورید - این یک سالاد زیر یک کت خز بدون سس مایونز است. اما حتی در نسخه کلاسیک شاه ماهی زیر کت خز، اگر سس را با خامه ترش کم چرب جایگزین کنید، محتوای کالری را می توان کاهش داد.

گزینه های دیگر را برای شاه ماهی زیر کت خز امتحان کنید:، و.

در این غذا ترکیب کمی تغییر کرده، محصولات مضر حذف شده و به جای سس معمولی از خامه ترش کم چرب استفاده می شود. سالاد به سرعت آماده می شود و به مواد بسیار کمی نیاز دارد.

ترکیبات شاه ماهی زیر کت خز:

• فیله شاه ماهی - 340 گرم؛
• هویج - 190 گرم؛
• چغندر - 230 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش کم چرب - 80 میلی لیتر.

طرز تهیه سالاد زیر کت خز:

1. فیله شاه ماهی تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید، در کف کاسه سالاد قرار دهید، مانند سایر مواد با سس پخش کنید.
2. برای دستیابی به حداکثر سود از یک ظرف و صرفه جویی در همه چیز خواص مفید، سبزیجات باید در فر درست در پوست پخته شوند. فقط برای جلوگیری از سوختن میوه ها، باید آنها را در فویل بپیچید.
3. بعد از اینکه سبزی های ریشه پخته شدند پوست آن ها را بگیرید و از رنده رد کنید.
4. هویج را در لایه بعدی قرار دهید.
5. تخم مرغ سفت آب پز شده را بجوشانید، زیر آب سرد سرد کنید، پوست آن را جدا کنید و سفیده ها را جدا از زرده با چاقو خرد کنید. سفیده ها را در لایه بعدی قرار دهید.
6. چغندر رنده شده را روی سالاد بپاشید، ظرف را صاف کنید و همه طرف ها را با سس بپوشانید.
7. روی پیش غذا را با زرده رنده شده تزئین کنید.

نکته: اگر طعم خامه ترش بیش از حد خامه ای و شیر ترش است و هنگام خوردن با شاه ماهی باعث ایجاد انزجار می شود، می توانید با اضافه کردن کمی سیر رنده شده یا یک قاشق کوچک خردل وضعیت را اصلاح کنید.

شاه ماهی رژیمی زیر یک کت خز

این غذا یک راز جالب دارد: سس در پخت و پز استفاده می شود، اما در نهایت سس بسیار زیاد می شود. مقدار کم. در عین حال، سالاد بسیار آبدار است و طعم آن حتی کمی تند است.

ترکیب سالاد (برای 4 وعده):

• چغندر - 190 گرم؛
• هویج - 160 گرم؛
• پیاز شلغم - 90 گرم؛
• 4 تخم مرغ؛
• شاه ماهی کم نمک - 330 گرم؛
• خامه ترش 0٪ - 80 گرم؛
• خردل شیرین - 20 گرم.

شاه ماهی رژیمی زیر کت خز:

1. ابتدا باید یک سس تهیه کنید که با همه مواد جداگانه مخلوط می کنیم. برای به دست آوردن سس، باید خامه ترش را با خردل مخلوط کنید.
2. چغندر و هویج را بشویید و بپزید تا نرم شوند. سپس سرد کنید، پوست بگیرید و از سوراخ های بزرگ رنده در کاسه های مختلف رد کنید و در سس مخلوط کنید.
3. شاه ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید. همچنین مخلوط خامه ترش و خردل را در آن بریزید و بگذارید دم بکشد.
4. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
5. تخم مرغ را بجوشانید تا زرده سفت شود. بعد از سرد شدن باید پوست گرفته و با چاقو خرد کنید.
6. حالا باید ظرف را جمع کنید. برای انجام این کار، پیاز، شاه ماهی، هویج، تخم مرغ و چغندر را در کف بشقاب قرار دهید.
7. بعد از اینکه سالاد به مدت یکی دو ساعت در جای سرد قرار گرفت، می توان آن را مصرف کرد.

نکته: برای طعم واقعی و غنی هویج که در سالاد احساس می شود، کافی است سبزیجات ریشه ای را بیش از 13 دقیقه بجوشانید. سبزی کمی سفت خواهد بود، اما این طعم را دلپذیرتر می کند.

شاه ماهی زیر یک کت خز بدون مایونز

اگر نمی دانید چگونه سس مایونز را در شاه ماهی زیر یک کت خز جایگزین کنید، برای این گزینه از یک سس پنیر دلمه ای جالب استفاده کنید که کاملاً در سالاد قرار می گیرد، کمی اسیدی به آن می دهد و به شکل شما آسیب نمی رساند.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• پنیر کم چرب - 120 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• هویج - 160 گرم؛
• چغندر - 190 گرم؛
• خردل شیرین - 25 گرم؛
• شاه ماهی - 310 گرم.

شاه ماهی زیر یک کت خز بدون مایونز:

1. برای تهیه سس باید هم بزنید پنیر کوتیج کم چرببا خردل
2. چغندر و هویج را بشویید و در پوست آنها بپزید تا نرم شوند، سپس خنک شوند، پوست بگیرید و خرد کنید.
3. شاه ماهی را از استخوان و پوست جدا کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید.
4. تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید و سفیده و زرده را جداگانه خرد کنید.
5. همه مواد را روی یک ظرف صاف قرار دهید و لایه را با سس بپوشانید. ابتدا شاه ماهی و سپس هویج و چغندر را قرار دهید. زرده و سفیده را روی آن بپاشید.
6. در صورت تمایل، می توانید ترکیب را با شاخه های سبز تکمیل کنید.

نکته: اگر از خامه ترش کم چرب به عنوان سس استفاده کنید، می توان محتوای کالری شاه ماهی را در زیر کت خز با سس مایونز به حداقل رساند.

دستور رژیم غذایی شاه ماهی زیر کت خز

در حین آماده سازی سالاد رژیمی، نکته اصلی این است که انتخاب کنید سوخت گیری صحیح. در این مورد، سس کاملاً انتخاب می شود که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد.

مواد لازم (برای 4 وعده):

• شاه ماهی شور - 290 گرم؛
• چغندر - 160 گرم؛
• هویج - 160 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• سیب - 130 گرم؛
• ماست بدون مواد افزودنی - 70 میلی لیتر؛
• خردل - 20 گرم؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک - 6 گرم.

دستور العمل شاه ماهی زیر کت خز بدون مایونز:

1. برای تهیه سس مایونز رژیمی که به اندام شما آسیبی نمی رساند، باید ماست را با آب لیمو و خردل مخلوط کنید. نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
2. شاه ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید، فیله را به قطعات کوچک برش دهید، روی یک ظرف صاف قرار دهید، سس آماده شده را برس بزنید.
3. سیب را پوست بگیرید و رنده کنید و به سالاد اضافه کنید.
4. سبزی ها را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند، خنک شوند، پوست بگیرید و از سوراخ های بزرگ رنده بمالید. لایه بعدی را بچینید، سس را اضافه کنید.
5. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، پوست بگیرید و خرد کنید. به طور مساوی روی سطح ظرف پخش کنید.
6. لایه آخر سالاد چغندر را روی آن قرار دهید و روی سس بریزید و با قاشق صاف کنید.

نکته: برای جلوگیری از تیره شدن سیب موجود در سالاد، قبل از اضافه کردن، کمی آب مرکبات به مخلوط اضافه کنید.

سالاد شوبا بدون سس مایونز

آووکادو خیلی محصول مفید. اگرچه میوه دارای محتوای چربی نسبتاً بالایی است، میوه اغلب به تمام غذاهای رژیمی اضافه می شود.

مواد لازم برای 4 وعده:

• چغندر - 190 گرم؛
• هویج - 170 گرم؛
• آووکادو - 130 گرم؛
• آب نصف لیمو؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شاه ماهی کم نمک - 330 گرم؛
• خامه ترش با محتوای چربی کم - 90 میلی لیتر.

دستور العمل شاه ماهی زیر کت خز بدون سس مایونز:

1. خامه ترش را با آب نصف لیمو مخلوط کنید سپس سس حاصل را روی هر لایه سالاد بمالید.
2. شاه ماهی را از پوست و استخوان جدا کنید، فیله را به مکعب های کوچک برش دهید. ماهی را در بشقاب قرار دهید.
3. آووکادو را با یک قاشق غذاخوری پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک لایه ماهی قرار دهید.
4. تخم مرغ را بجوشانید تا آماده شود، در آب سرد خنک شود، پوست آن را جدا کنید و از سوراخ های بزرگ رنده خرد کنید. به سالاد اضافه کنید.
5. چغندر و هویج را در پوست بشویید و بجوشانید، بعد از سرد شدن سبزیجات از لایه رویی پوست آنها را بگیرید و از سوراخ های رنده بمالید.
6. ابتدا هویج و سپس چغندر را بچینید.
7. قبل از سرو به مدت 30 دقیقه خنک کنید.

شاه ماهی رژیمی زیر یک کت خز به همان اندازه اشتها آور به نظر می رسد نسخه کلاسیک. تمام محصولات موجود در دستور العمل ها به شکل شما آسیبی نمی رساند. هنگامی که در نگرش خود نسبت به سیب زمینی تجدید نظر کنید، می توانید ریشه سبزیجات را به طور کلی حذف کنید، زیرا بدن به نشاسته اضافی نیاز ندارد.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

این سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" بدون سس مایونز در درجه اول برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند و با دقت کالری را در منوی خود می شمارند جذاب خواهد بود. واقعیت این است که برخلاف سالاد سنتی مورد علاقه سال نو، این غذا فقط حاوی مواد کم کالری است - سبزیجات آب پز (هویج و چغندر)، سفیده تخم مرغ و شاه ماهی کمی نمک. به جای سس مایونز از خامه ترش یا ماست کم چرب استفاده کنید.
لازم به ذکر است که نه تنها رژیمی است، بلکه بسیار خوشمزه و تند نیز می باشد. از این گذشته، ماده اصلی، شاه ماهی، به خوبی با هویج آب پز لطیف و شیرین و چغندر معطر هماهنگ می شود و افزودن سفیده تخم مرغ و خامه ترش به طور منطقی ترکیب طعم را کامل می کند. دستور پخت با عکس های خوشمزه و سالاد سالمبه تفصیل براتون توضیح دادم

شاه ماهی شور - 50 گرم،
- چغندر - 50 گرم،
- هویج - 50 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- خامه ترش (ترجیحاً چرب نباشد) - 40 گرم.

دستور گام به گامبا عکس:

ابتدا سبزیجات را در آب کمی نمک بجوشانید. علاوه بر این، توصیه می شود چغندرها را جداگانه بپزید - آنها طولانی تر می پزند و می توانند هویج را رنگ کنند.
سپس سبزی ها را خنک کرده و پوست آن ها را بگیرید.
چغندرها را روی رنده توری متوسط ​​خرد کنید.




ما همین کار را با هویج انجام می دهیم - آنها را روی یک رنده خرد کنید.




تخم مرغ را بجوشانید تا سفت شود، حدود 8-10 دقیقه. سپس آن را خنک کرده و از پوسته جدا کرده و سفیده را از زرده جدا کنید.
سفیده را با رنده خرد می کنیم و زرده برای تهیه غذاهای دیگر (مثلا سس سرد) مفید است.




شاه ماهی را فیله می کنیم و تمام استخوان ها را جدا می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم.