Τηγανισμένα λουκάνικα και καβούρια σε ένα τηγάνι. Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Συνταγή για τηγανητά λουκάνικα σε σάλτσα

Τα λουκάνικα είναι ένα φαινομενικά γνωστό και απλό πιάτο. Συνήθως τα βράζουν όταν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν πώς να τηγανίζουν λουκάνικα σε τηγάνι, ώστε να γίνουν μια υπέροχη και νόστιμη προσθήκη σε κάθε πιάτο. Τις περισσότερες φορές αυτό δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Ακόμη και ένα σγουρό σχέδιο ενός πιάτου μπορεί να είναι μια υπέροχη πινελιά που μετατρέπει τα λουκάνικα σε εξαιρετικό πιάτο. Ωστόσο, αξίζει ιδιαίτερα να επισημάνουμε τα σπιτικά λουκάνικα, συχνά από φιλέτο κοτόπουλουπου μπορεί να μαγειρέψει οτιδήποτε. Είναι βολικό να τα καταψύξετε για το μέλλον, ώστε ανά πάσα στιγμή να τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και να απολαύσετε νόστιμα λουκάνικα.

Η πιο εύκολη επιλογή: ομελέτα με λουκάνικα

Οι συνταγές με λουκάνικα είναι αρκετά διαφορετικές. Ωστόσο, εδώ μιλάμε για τις πιο απλές και γρήγορες, που μπορεί να αντέξει και ένα παιδί. Για αυτή τη συνταγήπρέπει να πάρετε:

• μισό μάτσο πράσινο?
• δύο αυγά?
• ένα λουκάνικο?
• ώριμη ντομάτα?
• αλατοπίπερο.

Όλα προετοιμάζονται απλά. Τα λουκάνικα καθαρίζονται. Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο λάδι. Τα λουκάνικα δεν αντέχουν πολύ. Προσθέστε την καθαρισμένη ντομάτα, ψιλοκομμένη, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Σπάστε δύο αυγά. Είναι ιδανικό αν ο κρόκος παραμένει άθικτος. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Επίσης, σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν ένα κομμάτι τυρί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ώστε να λιώσει.

Δεύτερη όμορφη επιλογή

Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι για να είναι ρομαντικά; Μεγάλη επιλογή- πρόκειται για όμορφες καρδιές με προσεγμένο κέντρο με έντονα χρώματα. Για την προετοιμασία, πάρτε δύο αυγά και δύο λουκάνικα. Τα τελευταία καθαρίζονται, κόβονται κατά μήκος, σχεδόν μέχρι το τέλος. Το άοσμο φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι. Το λουκάνικο διπλώνεται σε σχήμα καρδιάς και το τελείωμα στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε σε λάδι. Τοποθετήστε ένα αυγό στη μέση της καρδιάς, προσέχοντας να μην χαλάσει ο κρόκος. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να καλύψετε το πιάτο με ένα καπάκι, τότε οι κρόκοι θα παραμείνουν φωτεινοί. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες και να διακοσμήσετε το ίδιο το πιάτο με ώριμες ντομάτες και μυρωδικά.

Λουκάνικα με απλή αλλά πικάντικη σάλτσα

Αυτή η επιλογή αρέσει σε πολλούς μαθητές. Τα λουκάνικα σε τηγάνι, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή, βγαίνουν αρωματικά και έχουν κρούστα. Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

• τέσσερα λουκάνικα?
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ.
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
• σκελίδα σκόρδο?
• μια πρέζα πιπέρι?
• αλάτι αν χρειάζεται.

Λόγω του ότι η ίδια η σάλτσα είναι αρκετά πικάντικη και τα λουκάνικα είναι αλμυρά, συχνά δεν χρειάζεται αλάτι. Εδώ θα πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μουστάρδα, πικάντικη ή γαλλική.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα λουκάνικα σε τηγάνι με σάλτσα

Αρχικά, αφαιρέστε το περίβλημα από τα λουκάνικα. Σε κάθε ένα γίνεται ένα κόψιμο ώστε να ξεδιπλωθούν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και να ψηθούν καλά. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέστε λουκάνικα. Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι; Καλύτερα να μην το παρακάνουμε με τη θερμοκρασία και να ανακατεύουμε συνεχώς τα υλικά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα, η οποία είναι η κύρια σε αυτό το πιάτο. Συνδυάστε μουστάρδα, μαγιονέζα και κέτσαπ. Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε στα λουκάνικα. Ανακατεύουμε απαλά τη σάλτσα και το κύριο υλικό. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Σερβίρεται ζεστό. Τα ζυμαρικά ή ο πουρές πατάτας μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Λουκάνικα στη ζύμη: ένα πρωτότυπο πιάτο

Πώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι νόστιμη ζύμη? Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά:

• δέκα λουκάνικα?
• έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• ένα αυγό?
• 120 ml νερό;
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα αλάτι?
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε νερό, σπάστε το νερό σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε για να σχηματιστεί ένα κουρκούτι με ομοιόμορφη σύσταση.

Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το περίβλημα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα πιάτο. Τα λουκάνικα είναι ξεκοκαλωμένα. Τινάξτε την περίσσεια, μόνο θα σας εμποδίσει. Βουτήξτε κάθε λουκάνικο στη ζύμη και τοποθετήστε το γρήγορα σε ένα τηγάνι σε ζεστό φυτικό λάδι. Για να κολλήσει καλύτερα η ζύμη, μπορείτε πρώτα να σκουπίσετε το λουκάνικο με ένα βρεγμένο χέρι και μόνο στη συνέχεια να το κυλήσετε σε αλεύρι. Πόσο καιρό να κρατήσω τα τηγανητά λουκάνικα σε ένα τηγάνι; Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά. Πρέπει όμως να κοιτάξετε τον βαθμό ψησίματος. Όσο περισσότερο το κρατάτε, τόσο πιο ορεκτική είναι η κρούστα, αλλά και, κατά συνέπεια, πιο σκληρή.

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου

Μπορείτε να τηγανίζετε όχι μόνο λουκάνικα που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά και σπιτικά, σπιτικό. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• ένα σφάγιο κοτόπουλου περίπου δύο κιλών.
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• εκατό γραμμάρια βούτυρο;
• φυσικό περίβλημα?
• διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα.
• λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αλάτι για γεύση.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μείγματα καρυκευμάτων, αποξηραμένων βοτάνων ή άλλων μπαχαρικών για αυτήν την εκδοχή κρεμώδους λουκάνικου κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λουκάνικα

Αρχικά, το σφάγιο κόβεται. Αφαιρέστε τα οστά, το δέρμα, κόψτε το περιττό λίπος. Περάστε το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος, μαζί με τρεις σκελίδες σκόρδο, προηγουμένως καθαρισμένες. Εκεί προστίθεται και βούτυρο σε κύβους.

Βάζω έτοιμος κιμάςκρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά, ανακατέψτε ξανά τα υλικά.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το φυσικό περίβλημα πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό για δεκαπέντε λεπτά. Αυτό ισχύει συχνά για φυσικές συσκευασίες που αγοράζονται στην αγορά. Τα καταστήματα προσφέρουν συχνά μια συσκευασμένη έκδοση, ήδη επεξεργασμένη.

Τα πλυμένα κοχύλια γεμίζουν με κιμά. Είναι βολικό να το κάνετε είτε χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο είτε με ένα κόψιμο πλαστικό μπουκάλι. Τα έτοιμα λουκάνικα τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Πώς να μαγειρέψετε τέτοια λουκάνικα σε ένα τηγάνι; Πολύ απλό! Ζεσταθείτε σε αυτό μικρή ποσότηταφυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές. Είναι καλύτερα να το φέρετε σε ετοιμότητα κάτω από το καπάκι, έτσι το πιάτο θα είναι πιο μαλακό. Αυτή η εκδοχή των λουκάνικων είναι καλή γιατί αποδεικνύονται τρυφερά, με έντονη κρεμώδη γεύση.

Δεύτερη εκδοχή λουκάνικων κοτόπουλου

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι λίγο πιο απλή, καθώς τα λουκάνικα είναι βρασμένα σε μεμβράνη, δεν χρειάζεται να αγοράσετε περίβλημα. Για να βελτιωθεί η εμφάνιση και η γεύση των λουκάνικων, στη συνέχεια τηγανίζονται σε τηγάνι. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• ένα αυγό?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• εκατό ml γάλακτος.
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πάπρικα και κόλιανδρο.
• λίγο μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να γίνει τρυφερός κιμάς. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο περιστρέφεται πολλές φορές για να εξασφαλιστεί η μέγιστη κοπή του φιλέτου κοτόπουλου. Προσθέστε ένα αυγό, γάλα, μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να βάλετε το βούτυρο σε μαλακή μορφή. Όλα ανακατεύονται σε έναν ομοιογενή κιμά.

Απλώστε μεμβράνη. Τοποθετούμε περίπου δύο κουταλιές της σούπας κιμά, τυλίγουμε το λουκάνικο, μοιράζοντάς το σε όλο το μήκος. Οι άκρες δένονται με κλωστή και στη συνέχεια τα έτοιμα λουκάνικα βράζονται σε βραστό νερό. Τα κρύα λουκάνικα μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Οι υπόλοιποι εξαιρούνται από μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές για πέντε λεπτά. Αυτά τα λουκάνικα είναι επίσης νόστιμα με πικάντικη ρίγα. Οι πικάντικες σάλτσες με βάση τις ντομάτες και τις πιπεριές είναι τέλειες για αυτή την εκδοχή λουκάνικων. Υπέροχο ως συνοδευτικό

Οι συνταγές με λουκάνικα είναι πολύ διαφορετικές. Είναι λανθασμένη πεποίθηση ότι μπορούν να βράσουν μόνο, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Μπορούν να τηγανιστούν με αυγά, σάλτσες ή σε ζύμη. Επίσης, όλοι θα μπορούν να απολαύσουν νόστιμα λουκάνικα κοτόπουλου σε φυσικό περίβλημα. Τέτοια πιάτα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή πιάτα δημητριακών.

Α, ακόμα τα βράζεις όλα; Λοιπόν, μαγειρεύεις; Σε γενικές γραμμές, ερχόμαστε σε εσάς. Εάν αισθάνεστε καλά με την ιδέα να τηγανίζετε λουκάνικα, τότε το μόνο που μένει είναι να σας εμπνεύσουμε σε μια ολοκληρωμένη δημιουργική διαδικασία. Και τότε ένα συνηθισμένο ημικατεργασμένο προϊόν θα μετατραπεί σε μια πραγματική λιχουδιά. Ναι, και επίσης ένα έργο τέχνης: αν και όχι υψηλό, αλλά τουλάχιστον διακοσμητικό και εφαρμοσμένο.

Για τη δημιουργική διαδικασία θα χρειαστούμε τα ίδια τα λουκάνικα, ένα τηγάνι, φυτικό λάδι και ένα μαχαίρι. Επιπλέον περιβάλλοντα θα προσελκύονται καθώς προχωρά η δράση.

Μέθοδος Νο. 1 – «Καυσόξυλα»:

Χωρίς διακοσμητικά στοιχεία - απλά ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί τα λουκάνικα, ξεφλουδισμένα από τη μεμβράνη. Προσπαθούμε να τα τηγανίσουμε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με μια καφετιά κρούστα από όλες τις πλευρές. Απλώς τοποθετούμε τα έτοιμα λουκάνικα σε μια επίπεδη πιατέλα με τη μορφή καυσόξυλων προετοιμασμένων για τη φωτιά. Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτή τη «σύνθεση» με βότανα και λαχανικά.

Μέθοδος Νο. 2 – «Χταπόδια»:

Παίρνουμε το λουκάνικο και κάνουμε προσεκτικά ένα βαθύ κόψιμο σε σχήμα σταυρού στη μία πλευρά. Το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Το λουκάνικο θα ανοίξει εκεί που γίνεται το κόψιμο. Τοποθετήστε μια μερίδα σε ένα πιάτο πατάτες πουρέή κάποιο άλλο συνοδευτικό και «φυτέψτε» πάνω του το χταπόδι.

Μέθοδος Νο. 3 – «Καβούρια»:

Γίνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως τα «χταπόδια», με τη μόνη διαφορά ότι τα κοψίματα γίνονται και από τις δύο πλευρές σε μικρό βάθος (περίπου 2,5 cm).

Μέθοδος Νο. 4 – «Ελατήρια»:

Δοκιμάστε να κάνετε ένα μεγάλο κόψιμο σε όλο το μήκος του λουκάνικου, απλώνοντάς το σε σπείρα. Μετά το τηγάνισμα, θα μοιάζει με τεντωμένο ελατήριο.

Μέθοδος Νο. 5 – «Funny Caterpillar»:

Κάντε πολλές εγκάρσιες τομές σε όλο το μήκος του λουκάνικου, αλλά μην κόψετε το λουκάνικο μέχρι το τέλος. Και εκεί είναι - στο λάδι! Έχοντας τοποθετήσει την τελική "κάμπια" σε ένα πιάτο, μην ξεχάσετε να σχεδιάσετε ένα πρόσωπο πάνω της με σταγόνες μαγιονέζας και ακόμη και στα παιδιά θα αρέσει σίγουρα αυτή η υπέροχη δημιουργία.

Μέθοδος αριθμός 6 - "Τζακ":

Απλά κόψτε το λουκάνικο σε δύο ίσα λουκάνικα. «Διακοσμήστε» το καθένα από τη μία πλευρά με ένα κόψιμο βάθους 2/3. Διπλώνουμε τα τηγανισμένα λουκάνικα σε μια ορεκτική κρούστα ώστε να ακουμπήσουν τα σημεία κοπής.

Μέθοδος Νο. 7 – «Λουκάνικα σε κουρκούτι»:

Το κουρκούτι μπορεί να είναι οτιδήποτε - ετοιμάστε το σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Μπορείτε να αναμίξετε ένα ποτήρι ελαφριά μπύρα, ένα αυγό, 3-4 κ.σ. αλεύρι και μια πρέζα αλάτι. Βουτάμε τα λουκάνικα στο κουρκούτι και τα ροδίζουμε σε λάδι που έχει ζεστάνει σε τηγάνι. Με τέτοια λουκάνικα, το ξινολάχανο είναι καλό στη μορφή με την οποία το προετοιμάζετε για το χειμώνα και η φρέσκια σαλάτα λάχανου είναι αρκετά κατάλληλη.

Μέθοδος αριθμός 8 - "Λουκάνικα σε σουσάμι"

Αυτό το ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής σχεδόν κάθε σύγχρονου ανθρώπου. Παρά την πληθώρα των συνταγών, πολλοί συνηθίζουν να το τρώνε αποκλειστικά ωμό μαζί με ένα κομμάτι ψωμί. Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, αλλά ίσως οι άνθρωποι απλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν νόστιμο;

Παρακάτω είναι μερικά απλούς τρόπουςπώς να τηγανίζετε λουκάνικα σε τηγάνι και να το κάνετε όσο πιο γρήγορα γίνεται, ενώ κάνετε το πιάτο ορεκτικό.

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε;

Και, φυσικά, στη διαδικασία μαγειρέματος δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μαχαίρι και τηγάνι. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι όταν αγοράζετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν που δεν βρίσκεται σε φυσικό περίβλημα, θα πρέπει να καθαρίζεται από το φιλμ πριν το μαγείρεμα.

Κλασικό ψητό

Τα λουκάνικα τοποθετούνται σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίζονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά, μετά τα αφαιρούμε από το τηγάνι και, αφήνοντας το υπερβολικό λάδι να στραγγίξει, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί χωριστά ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό: εύθρυπτα δημητριακά, ζυμαρικά, σαλάτες ή απλά φρέσκα λαχανικά.

"Χταποδιού"

Κατά την προετοιμασία των λουκάνικων με αυτόν τον τρόπο, γίνεται μια αρκετά βαθιά τομή σε σχήμα σταυρού στο τελείωμα καθενός από αυτά με ένα μαχαίρι. Το όλο θέμα είναι ότι όταν τηγανίζετε σε ζεστό τηγάνι, αυτή η κοπή θα ανοίξει και το προϊόν που θα προκύψει θα έχει σχήμα χταποδιού. Αυτό το έτοιμο λουκάνικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό, τοποθετώντας το από πάνω.

"Ανοιξη"

Αυτή η μέθοδος απαιτεί γνώση ενός μαχαιριού. Θα χρειαστεί να κάνετε ένα μεγάλο κόψιμο σε όλο το μήκος του λουκάνικου, απλωμένο αποκλειστικά σε σπείρα. Εάν όλα πάνε καλά, τότε μετά το τηγάνισμα το λουκάνικο θα μοιάζει με ένα τεντωμένο ελατήριο σε σχήμα.

"Κάμπια"

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα χρειαστεί να κάνετε πολλές βαθιές τομές στο προϊόν, χωρίς να το κόψετε μέχρι τέρμα. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και, τοποθετώντας το σε ένα πιάτο, σχεδιάζουμε ένα πρόσωπο στο λουκάνικο χρησιμοποιώντας μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, μετατρέποντάς το έτσι σε κάμπια. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για εκείνους τους γονείς που δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν λουκάνικα σε τηγάνι για να τα φάει το παιδί.

Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με το τι μπορεί να γίνει με αυτό ημικατεργασμένο προϊόν κρέατοςστην κουζίνα. Κάθε μία από τις παραπάνω συνταγές χαρακτηρίζεται από υψηλή ταχύτητα παρασκευής, καθώς και απλότητα, και ο καθένας θα βρει τον τρόπο να τηγανίσει λουκάνικα στο γούστο του.

Καλή όρεξη!

Όλοι γνωρίζουν ότι τα λουκάνικα δεν είναι τα περισσότερα χρήσιμο προϊόν. Επομένως, δεν πρέπει να παρασύρεστε μαζί τους πολύ συχνά. Αλλά μερικές φορές, φυσικά, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανητά λουκάνικα. Μερικοί πρωτότυπες συνταγέςσας περιμένουν παρακάτω.

Τηγανητά λουκάνικα σε λάβας

Συστατικά:

• λουκάνικα - 8 τεμ.
• Τυρί Adyghe– 150 γρ.
• φυτικό λάδι?
• Αρμενική λάβας - 1 φύλλο.

Παρασκευή

Κόβουμε το φύλλο σε 8 μέρη, 4 εκ. το καθένα. Κόβουμε και το τυρί σε 8 φέτες. Κόβουμε τις άκρες κάθε λουκάνικου σταυρωτά. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο και μια φέτα στην άκρη μιας λωρίδας πίτα και τυλίξτε το. Ρίξτε περίπου 1 cm φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το και τηγανίζετε γρήγορα τα λουκάνικα με τυρί σε ψωμί πίτα και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.

Συνταγή τηγανητά λουκάνικασε σάλτσα

Συστατικά:

• λουκάνικα - 8 τεμ.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μέλι - 25 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι. Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση και κόβουμε τις άκρες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα λουκάνικα, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα μουστάρδας-μελιού, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Συνταγή για λουκάνικα τηγανητά σε κουρκούτι

Συστατικά:

• λουκάνικα - 0,5 κιλά.
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• αλεύρι - 150 g;
• γάλα - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Βράζουμε τα λουκάνικα για 2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και τα κρυώνουμε. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Βουτάμε τα βρασμένα λουκάνικα στη ζύμη και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανητά λουκάνικα με τυρί

Συστατικά:

• λουκάνικα - 4 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί– 100 γρ.
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φύλλα μαρουλιού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος και καλύπτουμε τις κομμένες πλευρές με μουστάρδα. Συνδέουμε τα μισά βάζοντας μεταξύ τους φέτες τυριού. Για να μην χαλάσουν τα λουκάνικα κατά το μαγείρεμα, τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Τις τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τα ξύλινα σουβλάκια. Σε ένα πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού και από πάνω τα λουκάνικα.

Συνταγή για τηγανητά λουκάνικα με ντομάτα

Συστατικά:

• λουκάνικα - 6 τεμ.;
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές σε 4 μέρη και τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες κομμένες σε φέτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά σε ένα πιάτο, τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο περασμένα από πρέσα.

Λουκάνικα με μπέικον, τηγανητά σε τηγάνι

Συστατικά:

• λουκάνικα σε φυσικό περίβλημα – 10 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• φέτες μπέικον - 10 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού?
• πάπρικα - μια πρέζα?
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες. Κόβουμε τα λουκάνικα κατά μήκος και βάζουμε μέσα το τυρί. Τυλίξτε τα σε λωρίδες μπέικον και τηγανίστε από όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καθαρίζουμε το λεμόνι, το κόβουμε αυθαίρετα και το βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι, την πάπρικα και χτυπάμε όλα να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε τα λουκάνικα τυλιγμένα με μπέικον στο τραπέζι, περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα.

Συνταγή για λουκάνικα τηγανητά σε ζύμη

Συστατικά:

Παρασκευή

Αραιώνουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη λιωμένη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Το βάζουμε σε ζεστό μέρος να ανέβει. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, φτιάξτε μικρά λουκάνικα από τη ζύμη και απλώστε τα ελαφρά ή απλά πιέστε τα με τα χέρια σας. Τυλίγουμε τα λουκάνικα στα έτοιμα παρασκευάσματα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λουκάνικα στη ζύμη μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.