Συνταγή τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι με φωτογραφίες. Πώς να τηγανίζετε νόστιμα και σωστά τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με μαγιονέζα; Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με σάλτσα κάρυ

Το μαλακό, τρυφερό κρέας κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με σχεδόν όλες τις μαρινάδες και σάλτσες.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μαγιονέζα είναι ενδιαφέροντα και πραγματικά εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία.

Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει τις πολυάσχολες νοικοκυρές να ταΐσουν νόστιμα την οικογένειά τους μια συνηθισμένη μέρα και να εξοικονομήσουν χρόνο κατά το σερβίρισμα γιορτινό τραπέζι.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι πιο βολικό να αγοράσετε ήδη κομμένο κοτόπουλο, ειδικά επειδή σήμερα υπάρχει μεγάλη ποικιλία προϊόντων που πωλούνται στην αγορά. Τα μπαστούνια μπορούν να αγοραστούν κατεψυγμένα ή παγωμένα. Αρκεί να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε το κρύο προϊόν, αλλά τα κατεψυγμένα πόδια θα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Είναι σημαντικό όλα τα μπούτια να έχουν το ίδιο μέγεθος, τότε θα μαριναριστούν και θα ψηθούν ταυτόχρονα.

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό του πιάτου είναι η μαγιονέζα. Μπορεί να αγοραστεί ή να παρασκευαστεί στο σπίτι. Τα πόδια μπορούν να μαριναριστούν σε μαγιονέζα ή αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας όταν μαγειρεύετε ως σάλτσα. Πρόσθετες αρωματικές ιδιότητες θα προσφέρουν τα συστατικά που προστίθενται στο συστατικό: σκόρδο, κάρυ, κόλιανδρος, ρίγανη, πιπεριά, βότανα, μυρωδικά, μουστάρδα, πάπρικα και πολλά άλλα.

Μην ανησυχείτε ότι η μαγιονέζα θα κάνει το κοτόπουλο πολύ υψηλό σε θερμίδες. Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για διατροφικό τραπέζι, αλλά μερικές φορές αξίζει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τη λεπτή γεύση του κρέατος, ειδικά επειδή η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του κοτόπουλου κάνει το πιάτο όχι τόσο βαρύ.

Τα μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα παρασκευάζονται κυρίως στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος είναι καλή γιατί μόλις βάλετε το έτοιμο προϊόν σε μια φόρμα και το βάλετε στο φούρνο, μπορείτε να ξεχάσετε το πιάτο για όλο το χρόνο ψησίματος. Αλλά συχνά μαγειρεύουν μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ως συνοδευτικό, τα μπούτια σερβίρονται κυρίως με ένα συνοδευτικό από λαχανικά και δημητριακά. Το κοτόπουλο είναι νόστιμο και με όσπρια ζυμαρικά. Εκτός από ένα ζεστό συνοδευτικό, το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με ένα κρύο ορεκτικό: σαλάτα λαχανικώνή λαχανικά σε φέτες, τουρσί και παστά, μυρωδικά.

1. Μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με μπαχαρικά

Συστατικά:

• 3 τύμπανα κοτόπουλου;
• οποιαδήποτε μαγιονέζα - λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι.
• αλεσμένη πάπρικα, κουρκουμάς, τριμμένη κόκκινη πιπεριά, ξηρό αλεσμένο πράσινα κρεμμύδια– 20 γραμμάρια το καθένα.
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα αλάτι;
• μαϊντανός - μισό μάτσο?
• λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια μαλακή, καθαρή πετσέτα.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το πιπέρι με την πάπρικα, τον κουρκουμά και το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.
3. Τρίψτε τα αποξηραμένα μπαστούνια με το έτοιμο μείγμα μπαχαρικών και αφήστε τα για λίγα λεπτά να μουλιάσουν.
4. Τρίβουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και καλύπτουμε καλά τα μπαστούνια του κοτόπουλου.
5. Τοποθετούμε τα έτοιμα μπούτια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για μισή ώρα.
6. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μπαστούνια σε μια λαδόκολλα και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς.
7. Κάθε δέκα λεπτά ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και περιχύνουμε με τους χυμούς τα μπαστούνια.
8. Σερβίρετε τα τελειωμένα πόδια σε μαγιονέζα σε πιατέλα με γαρνιτούρα πατάτες πουρέ, γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.

2. Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με τυρί

Συστατικά:

• 5 μπουτάκια κοτόπουλου?
• μισό ποτήρι καθαρό νερό.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 50 mg μαγιονέζας;
• μπαχαρικό για πιάτα κοτόπουλου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• άλας;
• λάδι για τηγάνισμα - 50 ml.
• ολλανδικό τυρί - 100 γραμμάρια.
• 3 κοτσάνια άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα πλυμένα και στεγνωμένα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο μπαχάρι.
2. Τοποθετήστε τα πόδια σε καυτό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεπλύνετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και περάστε από μια πρέσα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα.
4. Ανακατέψτε το σκόρδο με μισό ποτήρι νερό θερμοκρασία δωματίουκαι ρίξτε αυτό το υγρό πάνω από τα μπαστούνια του κοτόπουλου.
5. Λιπάνετε τα μπαστούνια με μαγιονέζα, τα βάζετε ξανά στο τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου είκοσι λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος, πασπαλίζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με τριμμένο τυρί.
7. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε τα τηγανητά μπαστούνια σε μαγιονέζα σε ένα επίπεδο πιάτο και πασπαλίζετε με άνηθο.

3. Μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με λεμόνι

Συστατικά:

• μισό κιλό πόδια κοτόπουλου.
• ένα λεμόνι?
• 50 mg μαγιονέζας;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη - μια πρέζα?
• λάδι για τηγάνισμα - 50 ml.
• οποιαδήποτε χόρτα - πέντε κοτσάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα έτοιμα μπούτια κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Στύβουμε το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε το κοτόπουλο να μουλιάσει στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
4. Τοποθετούμε τα μαριναρισμένα μπούτια σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά για περίπου επτά λεπτά από τη μία πλευρά και την άλλη σε μέτρια φωτιά.
5. Σερβίρετε τα έτοιμα μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και οποιοδήποτε αγαπημένο συνοδευτικό.

4. Μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

• 4 μπουτάκια κοτόπουλου?
• ένα ζευγάρι καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• μαγιονέζα, κέτσαπ - 30 ml το καθένα.
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - 10 γραμμάρια το καθένα.
• λίγο φυτικό λάδι για να λιπάνετε το φύλλο ψησίματος.
• οποιαδήποτε χόρτα - μισό μάτσο.
• δύο φύλλα πράσινης σαλάτας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι.
2. Μπούτια κοτόπουλουξεπλύνετε, στεγνώστε, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το σε ένα έτοιμο ταψί.
3. Ανακατέψτε κέτσαπ και μαγιονέζα σε ένα μικρό φλιτζάνι και αλείψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αυτό το μείγμα.
4. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
5. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε ροδέλες.
6. Σκορπίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω από τα μπουτάκια του κοτόπουλου.
7. Τοποθετήστε το ταψί με όλο το περιεχόμενο σε ζεστό φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτόχρωμη κρούστα.
8. Όταν σερβίρετε σε πιατέλα, στρώνετε φύλλα μαρουλιού, τοποθετείτε πάνω τους ψημένα μπούτια κοτόπουλου, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

5. Μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με σουσάμι στο φούρνο

Συστατικά:

• 12 μπουτάκια κοτόπουλου?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• σουσάμι - μία χούφτα.
• μαγιονέζα, κέτσαπ - 30 ml το καθένα.
• μισό λεμόνι?
• αλάτι, μπαχάρι σε σκόνη - 10 γραμμάρια το καθένα.
• τρία κοτσάνια μαϊντανού?
• λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε το λεμόνι σε μικρές φέτες.
2. Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου και στεγνώστε τα.
3. Βάζουμε τα μπαστούνια σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε φέτες λεμονιού και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
4. Σε ένα μικρό φλιτζάνι, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το κέτσαπ, καλύπτουμε τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου και τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί.
5. Πασπαλίζουμε πάνω από τα μπουτάκια του κοτόπουλου με σουσάμι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε μέσα ζεστό φούρνοκαι ψήνουμε για λίγο παραπάνω από μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια θερμοκρασία.
6. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα.
7. Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε πιάτα και τοποθετήστε ένα συνοδευτικό φρέσκο βραστά λαχανικά, γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.

6. Βρασμένα μπουτάκια κοτόπουλου σε μαγιονέζα

Συστατικά:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 13 τεμάχια.
• ένα ποτήρι μαγιονέζα?
• ηλιέλαιο - λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι.
• αλάτι - 30 γραμμάρια.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 γραμμάρια.
• πράσινος άνηθος και μαϊντανός - 3 κοτσάνια το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μπαστούνια κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες.
2. Τρίψτε καλά τα πόδια με αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι, απλά αλέστε το σε ειδικό γουδί πριν τη χρήση), μαύρο πιπέρι, αλείψτε λίγο με μαγιονέζα, αφήστε για τριάντα λεπτά να μαριναριστεί.
3. Τηγανίζουμε όλα τα μπουτάκια κοτόπουλου σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι.
4. Ανακατέψτε την υπόλοιπη μαγιονέζα με δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας νερό, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα πόδια.
5. Ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για λίγο λιγότερο από μία ώρα.
6. Μετά από είκοσι λεπτά ψησίματος, γυρίστε τα μπούτια από την άλλη πλευρά.
7. Σερβίρετε βρασμένα μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα σε μια επίπεδη πιατέλα, περιχύνετε με τον χυμό που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο, πασπαλίζετε με μυρωδικά και τοποθετείτε δίπλα φέτες φρέσκιας ντομάτας και αγγουριού.

• Εάν δεν έχετε χρόνο να μαρινάρετε τα πόδια, απλώς κάντε τρυπήματα στα πόδια και τρίψτε καλά τα πόδια με μπαχαρικά.
• Το σκόρδο όχι μόνο μπορεί να συμπιεστεί και να αναμιχθεί με μαγιονέζα, αλλά και να κοπεί σε λεπτές φέτες, να εισαχθεί στις ίδιες τρύπες στα ίδια τα πόδια.
• Τυλίξτε τα εξωτερικά κόκαλα των ποδιών με αλουμινόχαρτο πριν τα τηγανίσετε ή τα ψήσετε και μετά μπορείτε να τα φάτε ακόμη και με τα χέρια σας.
• Δεν πρέπει να κρατάτε τα μπούτια στο φούρνο ή σε τηγάνι για περισσότερο από αυτό, για να μην στεγνώσουν. Το κοτόπουλο θα βγει επίσης ζουμερό αν το περιχύνετε περιοδικά με τους χυμούς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Μην τοποθετείτε τα πόδια το ένα πάνω στο άλλο ή σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Είναι καλύτερα να τα απλώσετε σε ένα στρώμα σε μικρή απόσταση. Τότε θα ψηθούν καλύτερα και πιο γρήγορα, και θα έχουν μια όμορφη, ορεκτική κρούστα από όλες τις πλευρές.
• Η προκαταρκτική αφαίρεση του δέρματος από τα μπαστούνια θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου.
• Οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές ισχύει όχι μόνο για τα μπούτια κοτόπουλου, αλλά και για άλλα μέρη του κοτόπουλου: μπούτια, φτερά, μπούτια. Μπορείτε επίσης να κόψετε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καλή όρεξη.

Δράττοντας αυτή την ευκαιρία και αυτή τη φωτογραφία, αποκαλύπτω τα βασικά μυστικά προετοιμασίας νόστιμου κοτόπουλου. Αν κάποτε δεν καταφέρατε να ψήσετε ένα ζουμερό, ροδαλό πουλί, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με τραγανή κρούστα στο φούρνο (κάθε συνταγή έχει μια φωτογραφία, οπότε ακόμη και οι αρχάριοι θα πετύχουν την πρώτη φορά). Ετοιμαστείτε το κοτόπουλο που θα μαγειρέψετε να γίνει τόσο τραγανό που θα βουρκώσει ακόμα και το στόμα των γειτόνων σας.

Μπουτάκια κοτόπουλου σε σακούλα με τραγανή κρούστα

Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο που ψήνεται στο φούρνο είναι από καιρό ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα των ανθρώπων, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί ως γιορτή διακοπών ή απλά προς τιμήν οικογενειακό δείπνοκαι επίσης αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο δείπνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορούμε να ψήσουμε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο, καθώς και τα επιμέρους μέρη του, για παράδειγμα, μόνο μπουτάκια κοτόπουλου. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα ψήσουμε μπούτια κοτόπουλου σε μια αρωματική σάλτσα μουστάρδας-λεμόνι και βότανα, το πιάτο είναι απλά υπέροχο.

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο - συνταγή με σάλτσα μουστάρδας-λεμόνι

Υλικά για το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου:

• μισό κιλό μπουτάκια κοτόπουλου,
• τρία κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα,
• ένα ή δύο λεμόνια,
• σκόρδο,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
• αλάτι για γεύση,
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πρασινάδα.

Το πρώτο βήμα για να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο είναι να ετοιμάσετε μια απολύτως εκπληκτική σάλτσα μαρινάδας για το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Ανακατεύουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, τη μουστάρδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Αυτή η μαρινάδα είναι το κύριο και πιο σημαντικό βήμα στο μαγείρεμα των μπουτών κοτόπουλου στο φούρνο.

Το δεύτερο βήμα είναι να ψήσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στο φούρνο. Αρχικά, ξεπαγώστε καλά και στη συνέχεια πλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου με κρύο νερό. Θυμηθείτε ότι πρέπει να στεγνώσουν μόνα τους, αλλά αν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να σκουπίσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα. Μετά από αυτό, πρέπει να τρίψετε τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές με τη σάλτσα μουστάρδας-λεμόνι που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα μπολ και να τα αφήσετε για δύο έως τρεις ώρες. Όλα αυτά γίνονται για να μαριναριστούν τα πόδια. Εάν τα μπούτια του κοτόπουλου είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να τα πάρετε κατεψυγμένα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μαριναριστούν για περίπου πέντε έως έξι ώρες.

Το τρίτο στάδιο του ψησίματος των μπουτιών κοτόπουλου στο φούρνο είναι η εργασία με το φούρνο και το ψήσιμο απευθείας των μπουτιών κοτόπουλου. Πρώτα από όλα, βγάζετε ένα ταψί από το φούρνο, το λαδώνετε γενναιόδωρα και καλά φυτικό λάδι(θυμηθείτε, δεν πρέπει να είναι πολύ, αλλά μην τσιγκουνευτείτε ούτε το λάδι), τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου προ-μαριναρισμένα με τη σάλτσα μαρινάδας πάνω του.

Το τέταρτο βήμα είναι να ψήσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στο φούρνο. Θυμηθείτε ότι ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους εκατόν ογδόντα - διακόσιους βαθμούς, μετά από τον οποίο βάζουμε το φύλλο ψησίματος με τα πόδια στο φούρνο και στη συνέχεια ψήνουμε τα πόδια κοτόπουλου για μία ώρα.

Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο "Απλά και νόστιμα" - πώς να ψήσετε

• πόδια κοτόπουλου - 10 τεμάχια
• μαγιονέζα - 250 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• πρασινάδα

Προετοιμασία ψημένων μπουτών κοτόπουλου:

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει με ένα μίξερ. Ρίξτε τα πλυμένα πόδια με το μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια βγάζετε το ταψί, μεταφέρετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε ένα φαρδύ πιάτο και πασπαλίζετε με μυρωδικά.

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο σε μαρινάδα με βότανα

Υλικά για το ψήσιμο των μπουτιών κοτόπουλου:

• πόδια κοτόπουλου - 4 τεμάχια
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• κλωναράκια θυμάρι
• κλωνάρια δεντρολίβανου
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• χυμό λεμονιού
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• πιπέρι

Προετοιμασία μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο:

Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα για τα μπούτια κοτόπουλου. Πάρτε ένα μικρό δοχείο και βάλτε μέσα σκόρδο, κομμένο σε ροδέλες, φύλλα θυμάρι και δεντρολίβανο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδοκαι ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά.

Τρίψτε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, βάλτε το σκόρδο και τα μυρωδικά κάτω από τη φλούδα, τα βάζετε σε ένα δοχείο και περιχύνετε με τη μαρινάδα, πασπαλίζετε με πιπέρι. Τα μπουτάκια του κοτόπουλου πρέπει να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα.

Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μια άκρη για να καλύψει το πάνω μέρος των μπουτών του κοτόπουλου, απλώστε τα μπούτια, ρίξτε τη μαρινάδα εκεί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Για να ροδίσει το κοτόπουλο, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε το υγρό που σχηματίσαμε στο ταψί πάνω από τα μπούτια του κοτόπουλου και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με λαχανικά στο φούρνο

Υλικά για το ψήσιμο μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά:

• πόδια κοτόπουλου - 3 τεμάχια
• πατάτες - 7 τεμάχια
• πράσινα φασόλια - 200 g.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μπουγιόν κοτόπουλου- 200 ml.
• πρασινάδα,
• αλάτι, πάπρικα, πιπέρι
• φυτικό λάδι

Μαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με λαχανικά:

Τρίψτε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε ροδέλες. Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι για ένα λεπτό, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τα φασόλια.

Ρίξτε το ζωμό πάνω από τα λαχανικά και βάλτε τα σε βράση, μετά μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί, προσθέστε μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Έτσι, σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου. Δοκιμάστε το και δείτε πώς αυτό το απλό προϊόν μπορεί να μετατραπεί στην αγαπημένη απόλαυση της οικογένειάς σας.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου παρασκευάζονται σύμφωνα με δύο βασικές συνταγές: μαριναρισμένα ή παναρισμένα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το προϊόν με οποιαδήποτε άλλα συστατικά, αυτοσχεδιάζοντας με παραλλαγές μαγειρικής και επινοώντας για την οικογένειά σας». τέλεια συνταγή».

Ροζ κοτόπουλο τύμπανα: μαγειρέψτε με ευχαρίστηση

Ιδιαίτερα εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες συνιστούν να μαρινάρετε το κρέας με μέλι και σάλτσα μπύρας. Σίγουρα θα σας παρουσιάσουμε αυτή τη συνταγή σε αυτό το άρθρο και μπορούμε να εγγυηθούμε πλήρως για την ποιότητά της.

Η τυπική μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα με την προσθήκη λαδιού και διαφόρων μπαχαρικών. Μερικοί άνθρωποι δεν θέλουν καν να ασχοληθούν με τα συστατικά της σάλτσας.

Απλώς τρίβουν την επιφάνεια του τυμπάνου κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετούν το κρέας σε μια ζεστή σχάρα.

Είμαστε σίγουροι ότι η τραγανή κρούστα από ροζ μπούτια κοτόπουλου μπορεί να σας θυμίσει καλοκαίρι και να σας μεταφέρει νοερά στη φύση, όπου κάνετε πικ-νικ με φίλους ή οικογένεια.

Παρεμπιπτόντως, αν η πόλη σας απαγορεύει την πυρκαγιά σε πάρκα και κέντρα αναψυχής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές για να πάτε ενεργές διακοπές με μια απίστευτα νόστιμη χρυσή «συνοδεία».

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• μπουτάκια κοτόπουλου 6 τεμ.
• μικρά μανιτάρια 6 τεμ.
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• σκόρδο 2 σκελίδες
• μικρό ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα, σύροντάς το μέχρι την άκρη του οστού. Ψιλοκόψτε το κόκκαλο και το κρέας με ένα μαχαίρι ή κόψτε με ψαλίδι κουζίνας, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το «καλούπι» του δέρματος.
2. Χωρίζουμε το κρέας από το κόκκαλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε. Γεμίστε το δέρμα με τον κιμά που προκύπτει. Προσπαθήστε να μην γεμίσετε πολύ σφιχτά τον κιμά. Διπλώστε την άκρη του δέρματος για να κλείσετε την τσέπη και να μην πέσει η γέμιση. Μπορείτε να στερεώσετε το δέρμα με μια οδοντογλυφίδα. Δώστε στο πόδι το αρχικό σχήμα του κάτω ποδιού.
3. Τοποθετήστε τα μπαστούνια σε ένα λαδωμένο ταψί, με τη ραφή προς τα κάτω. Λιπάνετε επίσης τα ίδια τα πόδια με λάδι. Ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η πέτσα. Μπορείτε να αλείψετε τα πόδια με μαγιονέζα και 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
4. Συμβουλή: Η γεύση του κιμά θα βελτιωθεί αν προτηγανίσετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση η γέμιση δεν θα είναι πλέον διαιτητική.

Ένα ειδικό θερμικό μανίκι σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα μέσα δικός χυμός, χωρίς τη χρήση λιπών. Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο μανίκι γίνονται ζουμερά και μαλακά. Εάν προσθέσετε πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και άλλα λαχανικά, θα έχετε ένα γευστικό, πλούσιο σε βιταμίνες ψητό. Ακόμα και ένας άντρας που είναι απείρως μακριά από την κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει πόδια στο μανίκι του.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• μπουτάκια κοτόπουλου 10 τεμ.
• μαγιονέζα 2 κ.σ. κουτάλια
• κέτσαπ 2 κ.σ. κουτάλια
• μουστάρδα 1 κουτ
• λεμόνι 1/2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα πόδια σας. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα μπούτια και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να επικαλύψει ομοιόμορφα το κρέας. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αν και όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο.
2. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα πόδια στο μανίκι, προσθέτοντας φέτες λεμονιού και φύλλα δάφνης. Δέστε τη σακούλα με ειδικό συνδετήρα ή κανονική κλωστή. Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα ταψί και βάλτε τη στο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το τέλος, μπορείτε να κόψετε το μανίκι ώστε να ροδίσουν τα πόδια.
3. Σερβίρετε ζεστό.
4. Συμβουλή: Προσθέστε κομμένες πατάτες στο μανίκι, πιπεριάκαι κρεμμύδια. Πάρτε όχι μόνο ένα πιάτο με κρέας, αλλά και ένα συνοδευτικό εμποτισμένο με χυμούς κρέατος.

Το μαγείρεμα των μπουτών κοτόπουλου στο φούρνο είναι πολύ απλό και γρήγορο, οπότε αξίζει να φτιάξετε αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά. Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα φθηνότερα είδη κρέατος στα ράφια μας. μετράει διαιτητικό προϊόν, ειδικά βραστά ή ψημένα στο φούρνο. Σήμερα θα δούμε πώς να μαγειρέψουμε μπούτια κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφία, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου - μπούτια, μπούτια, φτερά, φιλέτα. Αλλά, για παράδειγμα, το φιλέτο κοτόπουλου είναι λίγο στεγνό και πολλοί σεφ συνιστούν κρέας από μπούτια κοτόπουλου. Έτσι αποφάσισα να τα επιλέξω.

Πώς να μαγειρέψετε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο ζουμερά και νόστιμα

Για να προσθέσετε ζουμερό σε οποιοδήποτε κρέας, χρησιμοποιούνται πάντα διάφορες μαρινάδες.

7-8 μπουτάκια κοτόπουλου.
2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
1-2 κ.σ. τοματοπολτός;
3-4 σκελίδες σκόρδο?
1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι?
αλάτι, θαλασσινό ή κανονικό, σύμφωνα με το γούστο σας.

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε την πέτσα αν σας ενοχλεί με οποιονδήποτε τρόπο.
2. Καθαρίζετε το σκόρδο και το κόβετε σε φέτες, το ρίχνετε σε ένα δοχείο όπου θα σας βολεύει να ανακατεύετε τα κομμάτια.

3. Βάζουμε εκεί την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και κάρυ. Το σύνολο των καρυκευμάτων μπορεί να είναι διαφορετικό, για παράδειγμα, προσθέστε βότανα.

4. Τοποθετούμε στο μείγμα τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε (στρώνουμε).

5. Αφήστε το δοχείο στο ψυγείο, μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι ή μεμβράνη προσκόλλησης. Μαρινάρετε για 2-4 ώρες για να βεβαιωθείτε ότι τα μπαστούνια είναι ζουμερά και νόστιμα.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς

7. Αλείφουμε ελαφρά το ταψί με λάδι.

8. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα πόδια.

9. Τηγανίζουμε στους 200°C για 40 λεπτά, στους 180°C θα χρειαστούν 50 λεπτά.

Περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, περιχύνουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με ρύζι και πατάτες (περισσότερα για τα συνοδευτικά στο τέλος του άρθρου)

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα

Υπάρχουν πολλές απλές τεχνικές για αυτό:

α) Πριν το ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλίζουμε με αλεύρι, το αφήνουμε να κάτσει λίγο να κολλήσει το αλεύρι στην επιφάνεια του κοτόπουλου, τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι.
β) Βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά, με άλλα λόγια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι (σε ​​δυνατή φωτιά) μέχρι να γίνουν κρούστα και μόνο μετά ψήστε στο φούρνο.
γ) Όσο ψήνουμε στο φούρνο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί 10 περίπου λεπτά πριν.

Εάν χρησιμοποιείτε μαρινάδες ή δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με πρόσθετα προϊόντα, τότε μια τεχνική χειρισμού θερμότητας είναι αρκετά αποδεκτή - τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε στους 180-200°C, ψήστε για μισό ώρα και στο τέλος ροδίζουν, αυξάνοντας ξανά τη θερμοκρασία στους 220°C για 5-10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μανίκι

Για να ψήσουμε μπούτια ή μπαστούνια χρειαζόμαστε:

μπουτάκια κοτόπουλου 7-8 τεμ. (ή 2-4 πόδια)
δεντρολίβανο 2-3 κλωνάρια ή 1 κουταλάκι του γλυκού (αν είναι στεγνό).
μέλι 1 κουτ (προαιρετικός);
πελτέ ντομάτας 1-2 κ.σ.
κάρυ 0,5-1 κουτ.
σκόρδο 2-3 σκελίδες.

Σε αυτή τη μέθοδο, πρέπει να ετοιμάσουμε ψητά μπουτάκια κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια σακούλα φούρνου ή ένα μανίκι. Ας φανταστούμε ότι έχουμε μπούτι κοτόπουλου. Παρεμπιπτόντως, είναι ένας πολύ βολικός τρόπος για να προετοιμάσετε επίσης ένα συνοδευτικό. Για παράδειγμα, κόψτε τις πατάτες και τα καρότα (επιπλέον) στο κοτόπουλο σε φέτες και ψήστε τα μαζί σε ένα μανίκι. Και αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, δοκιμάστε το.

1. Πλένουμε τα πόδια, αν θέλουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια - μπούτι και μπούτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για το σκοπό αυτό ή απλά να ξεπλύνετε με τα χέρια σας κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μπορείτε να κόψετε το σκόρδο σε φέτες, να κάνετε κοψίματα και τρυπήματα στο κοτόπουλο και να κολλήσετε τα ξυλάκια σκόρδου στις τρύπες. Όπως στο ίδιο. Αυτή είναι μόνο μια επιλογή ή ψιλοκόψτε το σκόρδο σε ένα μπολ με τον παλιό τρόπο.
3. Προσθέστε μερικές κουταλιές πελτέ ντομάτας, σκόνη κάρυ και φύλλα δεντρολίβανου ή χρησιμοποιήστε ξηρά θρυμματισμένα.
4. Αλατίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα τρίβουμε με το έτοιμο μείγμα.
5. Πάρτε ένα μανίκι ψησίματος ή μια ειδική σακούλα και τοποθετήστε το κοτόπουλο εκεί. Δέστε τις άκρες του μανικιού (τσάντα) και κάντε μια-δυο μικρές τρύπες σε αυτό.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C απευθείας στο μανίκι, σε ταψί ή τηγάνι (αυτό είναι πιο βολικό). Και αφήστε για 40-50 λεπτά.
7. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Μετά από 5-15 λεπτά, ανοίξτε προσεκτικά τη σακούλα και αλείψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Είναι απαραίτητο να το κάνετε ελαφρώς ρευστό ζεσταίνοντας το ή προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας ζεστό βρασμένο νερό. Αυτό θα βοηθήσει να σχηματιστεί το «γλάσο» και να προσθέσει γλυκύτητα.

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στη ζύμη (στο φούρνο)

Καλύτερο για χρήση αλμυρή ζύμη, μαγιά ή φρέσκια (της επιλογής σας). Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτος σε ένα κατάστημα· στις μέρες μας αυτό δεν αποτελεί ιδιαίτερο πρόβλημα.
Για το μαγείρεμα αυτή τη συνταγήθα χρειαστείτε:

6-8 μπαστούνια κοτόπουλου?
3 σκελίδες σκόρδο?
0,5 κιλά. έτοιμη σφολιάτα?
αλάτι και πιπέρι για γεύση, φυτικό λάδι.
1 αυγό για το βούρτσισμα.

1. Σκουπίζουμε τα πλυμένα μπαστούνια κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πιέζετε το σκόρδο με μια μακριά πρέσα ή το ψιλοκόβετε με ένα κουζινομάχαιρο.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε μέσα το λάδι. Τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί, αναποδογυρίζοντας όσο χρειάζεται (μπορείτε μόνο να ροδίσει, αλλά μετά πρέπει να το βάλετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά).
3. Τοποθετούμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
4. Ξεπαγώστε τη ζύμη, πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα περίπου 3 mm. κόβουμε σε λωρίδες (πλάτους 1,5-2 εκ.), τυλίγουμε κάθε μπούτι κοτόπουλου και τυλίγουμε το κόκκαλο με ένα κομμάτι ζύμης ή αλουμινόχαρτο για να μην καεί.

Υπάρχει μια επιλογή «τσάντες»· γι' αυτό, η σφολιάτα που τυλίγεται κόβεται σε τετράγωνα 10-15 εκ. Τοποθετούμε το μπούτι στο κέντρο με το κόκκαλο προς τα πάνω και, σηκώνοντας τις άκρες της ζύμης, σχηματίζουμε μια σακούλα που μπορεί να στερεωθεί (όχι πολύ σφιχτά) με νήμα φαγητού ή συνηθισμένη κλωστή.

6. Ψήνετε ολόκληρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210°C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη (αν δεν ψήνετε το κοτόπουλο σε τηγάνι, τότε ο χρόνος αυξάνεται στα 50 λεπτά).

Το μαγείρεμα σε σακούλα συμπληρώνεται καλά από ένα συνοδευτικό, το οποίο προετοιμάζεται χωριστά και στη συνέχεια τοποθετείται σε "φάκελο" κατά το στάδιο της διαμόρφωσης. Πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και άλλα λαχανικά και δημητριακά.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μπούτια κοτόπουλου με μπέικον στο φούρνο

Συστατικά:
6-8 κομμάτια μπούτια κοτόπουλου 0,8-1kg.
1 συσκευασία ωμό ή άψητο μπέικον.

Μαρινάδα:
θαλασσινό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού;
τριμμένο κόκκινο πιπέρι 1 κουτ.
σκόρδο 3 σκελίδες?
κόλιανδρος 2 πρέζες?
φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας?

Στιλβώ:
σάλτσα σόγιας 1-2 κ.σ. μεγάλο.;
Υγρό μέλι 1 κ.γ. μεγάλο.

1. Ετοιμάστε τα μπαστούνια κοτόπουλου, πλύνετε, αφαιρέστε το δέρμα και αφήστε το να στεγνώσει.
2. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα ή σακούλα και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
3. Ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε και βάζουμε σε δροσερό μέρος (κατά προτίμηση στο ψυγείο) για 2-4 ώρες.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς.
5. Βγάζουμε τα μαριναρισμένα μπαστούνια από το δοχείο που τα μαρινάραμε και τυλίγουμε προσεκτικά το καθένα με 2-3 λωρίδες μπέικον.
6. Και το βάζουμε σε ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
7. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε τα μπαστούνια με ένα μείγμα από μέλι και σάλτσα σόγιας και επιστρέψτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Κατ 'αρχήν, εξετάσαμε μια ποικιλία επιλογών μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το φούρνο. Γράψτε στα σχόλια πώς το κάνετε. Ίσως μας ξέφυγε κάτι.

Περισσότερες μαρινάδες και γλάσο για ψητά μπουτάκια κοτόπουλου

Η ποσότητα του κοτόπουλου είναι ίδια, 7-8 κομμάτια. πόδια ή μηρούς.

Οι απλούστερες συνταγές περιλαμβάνουν μαγιονέζα, ξινή κρέμα τοματοπολτός(ή και κέτσαπ) και τα μείγματα τους, 1-3 κ.σ.

1 ώρα μεγάλο. υγρό μέλι (ίσως και λίγο λιγότερο).
-2 κουτ. πικάντικη μουστάρδα?
-2 κουτ. κέτσαπ;
-1 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
-1 κουτ αλεσμένη πάπρικα ή 0,5-1 κουτ. καυτερή πιπεριά (όποια σας αρέσει περισσότερο).

1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό μέλι.
-1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικό καρύκευμα για πουλερικά (μίγμα μπαχαρικών).
-1-2 θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο.
-1 κ.σ. κουτάλι σάλτσα σόγιας?
- 1 κ.σ. κουτάλι σουσάμι?

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με κόκκους.
-1 κουταλιά της σούπας μέλι (υγρό);
-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
-1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-χόρτα: δεντρολίβανο, ρίγανη, μαντζουράνα ή απλά μαϊντανός.

Μουστάρδα (6 κουταλάκια του γλυκού)?
- λεμόνι (1 τεμάχιο);
- σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο (3 κουταλιές της σούπας).
- πράσινο.

Με τι να σερβίρετε;

Τα λαχανικά και τα εύθρυπτα κουάκερ είναι καλά συνοδευτικά.
Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μαζί με κρέας πιπεριά, μελιτζάνες και ντομάτες, ή ντοματίνια (που περίσσεψαν). Αλλά τις περισσότερες φορές, οι πατάτες προετοιμάζονται τοποθετώντας στρογγυλά κομμάτια ή φέτες κάτω από τα πόδια ή σε ένα ταψί μαζί τους. Θα το συνιστούσα επίσης. Δεν θα έβλαπτε να φτιάξετε κάποιο είδος σάλτσας.

Καλή όρεξη σε όλους και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Ο χρόνος τηγανίσματος των μπουτών κοτόπουλου καθορίζεται από το μέγεθός τους. Όσο λιγότερο κρέας στο κόκκαλο, τόσο πιο σύντομη είναι η επεξεργασία. Το πιάτο ψήνεται χωρίς καπάκι (για να μην σβήσει) σε μέτρια φωτιά (σε δυνατή θα κάψει, στη χαμηλή θα κολλήσει). Τηγανητά μπουτάκια κοτόπουλου είναι χρήσιμο προϊόν, αν δεν γίνει κατάχρηση. Το καλό κρέας δεν πρέπει να είναι κατεψυγμένο, απαλό και λεπτό ροζ χρώμα. Το παλιό κοτόπουλο είναι κίτρινο και σκληρό. Επίσης, δεν συνιστάται να παίρνετε ένα πουλί με πολύ παχύ δέρμα· μια μεγάλη ποσότητα λίπους μπορεί να είναι επιβλαβής.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

• Υπάρχουν κάποιοι κανόνες που πρέπει να τηρούνται για να μην χαλάσει το πιάτο. Τηγανίζοντας το κρέας σε τηγάνι με τη φλούδα, μπορείτε να διατηρήσετε τη ζουμερή του υφή. Το τηγάνισμα χωρίς δέρμα θα προκαλέσει ξήρανση του προϊόντος. Επομένως, το κοτόπουλο έρχεται πάντα σε κουρκούτι ή πανάρισμα.
• Για να μην στεγνώσουν τα πόδια, αφιερώστε 5-10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφού εμφανιστεί η κρούστα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για επιπλέον 15 λεπτά.
• Η μαρινάδα βελτιώνει τη γεύση και μαλακώνει τη δομή των ινών του κρέατος. Χρησιμοποιούνται παγωμένα και κατεψυγμένα μπαστούνια, τα οποία έχουν προηγουμένως αποψυχθεί.

Πώς να τηγανίζετε παναρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου σε τηγάνι

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται για αυτό το πιάτο καθαρίζονται και πλένονται καλά. Στη συνέχεια, τα μπαστούνια κοτόπουλου στεγνώνουν και τρίβονται με ξηρά αλεσμένα μπαχαρικά και περιχύνονται με κρασί. Το κρέας πρέπει να μείνει για 1 ώρα στο ψυγείο.
• Προετοιμασία του παναρίσματος: ανακατεύουμε Αλεύρι σίτου, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Τα μπαστούνια στεγνώνουν από το κρασί και πασπαλίζονται με μείγμα παναρίσματος. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, το κοτόπουλο τηγανίζεται σε πανάρισμα μέχρι να ψηθεί. Τα πόδια ελέγχονται τρυπώντας το πιρούνι. Δεν υπάρχει αιμορραγία - το κρέας είναι έτοιμο.
• Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία της σάλτσας. Λιώνουμε το βούτυρο σε καθαρό τηγάνι, 1 κ.γ. μείγμα παναρίσματος, 1 κ.γ. μαρινάδα κρασιού. Αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με μυρωδικά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε σκεπασμένη για 5 λεπτά. Το πιάτο σερβίρεται σε πιατέλα και ολοκληρώνεται με κρεμώδη σάλτσα κρασιού.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 300 ml.
• Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αραβοσιτέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 400 g.
• σκόρδο - 2 γρ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Πρώτα τα προϊόντα πλένονται και μετά καθαρίζονται. Στεγνώστε το κρέας κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Τα μπαστούνια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές, αλλά όχι μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
• Το αλεύρι χύνεται σε ένα καθαρό τηγάνι και ζεσταίνεται σε ανοιχτό κρεμ χρώμα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά στο αλεύρι: κρεμμύδι, σέλινο, πιπέρι, σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι. Όλο τηγανίζεται σε λάδι για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι τα μπούτια κοτόπουλου και τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαγειρεύονται για περίπου 45 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με σκόρδο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• σκόρδο - 3 γρ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 g.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Το κρέας κοτόπουλου πλένεται και στεγνώνεται με καθαρή πετσέτα. Οι σκελίδες σκόρδου θρυμματίζονται σε πρέσα σκόρδου και αναμιγνύονται με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, καθώς το πιάτο θα είναι λιπαρό. Τα πόδια μαρινάρονται σε μαγιονέζα σκόρδου για 30 λεπτά.
• Το τηγάνι θερμαίνεται, το μπούτι τηγανίζεται σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Κατά το τηγάνισμα, ελέγξτε για αίμα με ένα πιρούνι. Το έτοιμο κοτόπουλο παράγει καθαρό χυμό αντί για αίμα και το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό.

Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Όσο πιο παχύ είναι ο πυθμένας και τα τοιχώματα, τόσο λιγότερες πιθανότητες να καούν τα πόδια. Μακροχρόνια επεξεργασία υψηλές θερμοκρασίεςστεγνώνει το προϊόν. Είναι σημαντικό να ψήσετε το επάνω στρώμα και να διατηρήσετε τη μέση μαλακή. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα κόκαλα από την κνήμη και να κάνετε ενδιαφέρουσες γεμίσεις, για παράδειγμα, με κονσέρβες ανανά ή πορτοκάλια σε μαγιονέζα. Το κρέας κοτόπουλου παρασκευάζεται με τηγανητές πατάτες, χυλός ρυζιού και φαγόπυρου.

Ψητά μπουκάλια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες σε μαγιονέζα, η συνταγή με τις φωτογραφίες της οποίας προσφέρω, σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας, ειδικά στους άνδρες! Πρέπει να σημειωθεί ότι το πιάτο είναι μια εξαιρετική λύση έχετε ένα νόστιμο δείπνο– άλλωστε και το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό ετοιμάζονται αμέσως. Αποδεικνύεται ότι η νοικοκυρά θα αφιερώσει μόνο 10-15 λεπτά στις προπαρασκευαστικές διαδικασίες (ξεφλούδισμα και κοπή πατάτας, μαρινάρισμα τυμπάνων κοτόπουλου σε σάλτσα μαγιονέζας) και στη συνέχεια για 40 λεπτά, το πιάτο θα ψηθεί στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να κάνετε ελαφριές δουλειές, να κάνετε πολλές επείγουσες δουλειές του σπιτιού και να ετοιμάσετε το τραπέζι για ένα νόστιμο δείπνο.
Για το πιάτο, πρέπει να πάρετε μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση όχι σπιτικά κοτόπουλα, γιατί θα χρειαστούν πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθούν) μεσαίου μεγέθους. Για να γίνει το κρέας πιο ζουμερό και αρωματικό, μαρινάρετε το σε μια σάλτσα από μείγμα μαγιονέζας, σκόρδου και των αγαπημένων σας μπαχαρικών.




Συστατικά:
- κρέας κοτόπουλου (τύμπανα) - 4 τεμ.,
- κόνδυλοι πατάτας - 3-5 τεμ.,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- μαγιονέζα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 100 g,
- μέτριο αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- μπαχαρικά για κοτόπουλο - προαιρετικά.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πλένουμε τα μπαστούνια, αν χρειαστεί, τα καθαρίζουμε από τυχόν υπολείμματα φλούδας, αλλά δεν αφαιρούμε το δέρμα. Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα στεγνό μείγμα από αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε καλά τα μπούτια με αυτό.




Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και συνδυάστε με μαγιονέζα.




Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα έτοιμα κνήμια και τα αφήνουμε να μουλιάσουν στα αρώματα των μπαχαρικών για 15 λεπτά. 1 κ.γ. Κρατάμε τη σάλτσα για τις πατάτες.




Ξεφλουδίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους κόβουμε στα τέσσερα.






Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε με σάλτσα μαγιονέζας.




Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί (αλείψτε τον πάτο με λάδι) και από πάνω τοποθετήστε το μπαστούνι κοτόπουλου με σάλτσα μαγιονέζας. (Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες).




Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο στους 180°C για τουλάχιστον 40 λεπτά.




Μεταφέρετε τα μπαστούνια κοτόπουλου και τις πατάτες σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε ζεστά.
Καλή όρεξη!






Μπορώ να προτείνω και για γιορτινό τραπέζι

Καλημέρα, αγαπητοί μου μάγειρες! Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και πιο χορταστικό και πιο νόστιμο, μαγειρέψτε μπουτάκια κοτόπουλου. Τα τηγανητά μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή πλούσιο μεσημεριανό γεύμαή δείπνο. Και ετοιμάζονται πολύ απλά. Θα σας μάθω πώς να τηγανίζετε μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι για να βγει θεϊκά νόστιμο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ποδιών είναι 158 kcal ανά 100 g προϊόντος. Περιέχει 16,8 g πρωτεΐνης και 10,2 g λίπους. Επιπλέον, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους βρίσκεται στο δέρμα των ποδιών.

Αυτό το προϊόν περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες: , Β1 και Β2, . Επιπλέον, υπάρχει μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, ασβέστιο και άλλα πολύτιμα στοιχεία. Η κατανάλωση ποδιών κοτόπουλου σας επιτρέπει να αναπληρώσετε το σώμα σας με ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Αυτό σημαίνει ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Πώς να επιλέξετε το σωστό πόδι

Η γεύση του παρασκευασμένου πιάτου εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των μπουτιών κοτόπουλου.

Εδώ αξίζει να επισημανθούν αρκετές πτυχές:

• Εμφάνιση προϊόντος. Το δέρμα του ποδιού πρέπει να είναι λείο, χωρίς μώλωπες, κηλίδες ή οποιαδήποτε βλάβη.
• Μυρωδιά. Εάν το προσφερόμενο προϊόν είναι φρέσκο, δεν μυρίζει σχεδόν τίποτα. Θα μυρίσετε όμως αμέσως τη μυρωδιά ακόμη και από παγωμένα πόδια. Αυτό σίγουρα δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα.
• Συνθήκες αποθήκευσης. Μην αγοράζετε ποτέ πόδια που είναι πάνω από τον πάγκο και όχι στο ψυγείο. Στην καλύτερη περίπτωση θα είναι στεγνά. Αλλά η χειρότερη επιλογή είναι επικίνδυνη. Εδώ μπορούν να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια - η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος (ακόμη και τηγανητού) είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα.
• Βαθμολόγηση. Η συσκευασία πρέπει να περιέχει πληροφορίες για τον κατασκευαστή του προϊόντος και ημερομηνίες λήξης.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα πόδια σε ένα τηγάνι, ζεσταμένο και γεμάτο με καυτό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 10 λεπτά Μην σκεπάζετε το τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά. Φροντίστε να γυρίζετε τακτικά τα μπουτάκια του κοτόπουλου, διαφορετικά θα καούν. Πρέπει να επιτύχετε μια ομοιόμορφη χρυσή απόχρωση.

Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των ποδιών κοτόπουλου, τρυπήστε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι. Αν βγει κοκκινωπός χυμός, το κρέας είναι ακόμα ωμό. Και ο καθαρός χυμός δείχνει την ετοιμότητα του φαγητού.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής των τηγανισμένων ποδιών στο ψυγείο είναι 3 ημέρες. Απλά πιστεύω ότι αυτή η λιχουδιά δεν θα κρατήσει ούτε μια μέρα :)

Για να γίνει το κοτόπουλο ζουμερό και γευστικό, μαρινάρετε το προϊόν πριν το μαγειρέψετε. Και μετά το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πώς να μαρινάρετε νόστιμα το κρέας.

Συνταγές

Και εδώ φίλοι μου, νόστιμες συνταγές. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μαζί τους. Δοκιμάστε πολλές επιλογές και γράψτε στα σχόλια ποια σας άρεσε περισσότερο.

Με σάλτσα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:

• 3 τεμ. πόδια?
• αλάτι + φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• δάφνη;
• 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• νερό;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• οποιαδήποτε χόρτα (για το γούστο σας).

Κάθε πλυμένο και στεγνωμένο μπούτι το κόβουμε στη μέση (δηλαδή βγαίνει μπούτι και μπούτι). Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ, πιπέρι και αλατίστε το προϊόν. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Καλύψτε το πάνω μέρος του δοχείου με μεμβράνη. Και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα (πιο περισσότερο είναι δυνατό).

Στη συνέχεια, πανάρετε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Δεν χρειάζεται να το κρατάτε για πολύ. Γιατί αργότερα τηγανητά κομμάτιαΤοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίχνουμε από πάνω αλεύρι αραιωμένο σε νερό (μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι + 250 ml νερό). Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και φύλλα δάφνης. Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.

Αν δεν τρώτε μαγιονέζα, προτείνω να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος 15%. Το πιάτο θα είναι λιγότερο λιπαρό. Απλά να έχετε κατά νου ότι η γεύση θα είναι ελαφρώς ξινή. Αλλά αυτό δεν θα χάσει την ελκυστικότητα του πιάτου. Ή χρησιμοποιήστε κρέμα 20%, αποδεικνύεται πολύ λεία. Έτσι τηγανίζω τα μπαστούνια κοτόπουλου.

Σερβίρετε τα μπούτια που ετοιμάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ζεστά με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή άλλα συνοδευτικά. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε και να ρίξετε άφθονο ζωμό πάνω από το κρέας.

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ξηρών καρπών ή σάλτσα μάνγκο και τσίλι. Ή μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα μέντας με μάραθο. Το βρήκα ενδιαφέρον βίντεομε συνταγές για διάφορα σάλτσα.

Αν σας περισσέψουν μπούτια κοτόπουλου, μπορούν επίσης να μαγειρευτούν υπέροχα σε τηγάνι. Πως να το κάνεις, .

Με κρούστα

Θα βγει απίστευτα νόστιμο. Και αυτό το άρωμα! Δεν μπορώ, το στόμα μου έχει ήδη βουρκώσει :)

Προετοιμάστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2-3 κομμάτια μπούτια κοτόπουλου (αυτό είναι περίπου 1-1,2 κιλά).
• μέτριο λεμόνι?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• 70-80 ml σάλτσα σόγιας;
• 10 γραμμάρια μέλι?
• 50-60 ml φυτικό λάδι.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι + μπαχαρικά (για γεύση).

Πλένουμε τα μπούτια κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα χωρίζουμε σε μπούτια και μπούτια. Ετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μέλι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείφουμε το κρέας με αυτό το αρωματικό μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι γιατί σάλτσα σόγιαςπεριέχεται ήδη.

Τώρα ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια σε ένα μπολ. Προσπαθήστε να μην τους αφήσετε να αγγίξουν το ένα το άλλο. Και επιπλέον, το κρέας πρέπει να απλώνεται έτσι ώστε το δέρμα να είναι από πάνω. Μόλις τηγανιστεί η κάτω πλευρά, γυρίστε τα κομμάτια στη δεύτερη πλευρά. Στη συνέχεια ετοιμάστε τα μπουτάκια κοτόπουλουπρέπει να καίγεται με ελάχιστη ισχύ, αναποδογυρίζοντας περιοδικά τα κομμάτια.

Σε μαγιονέζα

Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

• 3 κομμάτια μπούτια ή 6 μπαστούνια κοτόπουλου.
• περίπου 100 ml μαγιονέζα?
• αλάτι + καρυκεύματα (για γεύση).
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Εάν χρησιμοποιούνται πόδια, πρέπει να κοπούν στη μέση (διαχωρίστε το μπαστούνι από τον μηρό). Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό δοχείο. Και μετά τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το αρωματικό μείγμα. Αφήστε το κρέας για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε να είναι καλά κορεσμένο με μπαχαρικά και αλάτι.

Τρίβουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Καλύψτε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το μπολ που περιέχει το κρέας με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μαριναρισμένα κομμάτια στο καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σας συμβουλεύω να γυρίσετε το κοτόπουλο 5-6 φορές. Έτσι το προϊόν θα τηγανιστεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο με πουρέ πατάτας, φρέσκα λαχανικάή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό της επιλογής σας.

Με αμπελόφυλλα

Θα χρειαστείτε:

• 2 τεμ. μπουτάκια κοτόπουλου?
• 50 γραμμάρια φρέσκων αμπελόφυλλων.
• άλας;
• 200 ml νερό;
• 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 150 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί.
• μαϊντανός.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου και μετά τα κόβουμε. Θα πρέπει να πάρετε ένα ξεχωριστό μπαστούνι και έναν μηρό, χωρισμένο σε 2 κομμάτια. Κόψτε τους μίσχους των φύλλων του σταφυλιού. Ρίχνουμε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα φύλλο σταφυλιού και το τυλίγουμε με φυσικό σπάγκο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι από πάνω. Και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, ψήνουμε το κρέας με κλειστό καπάκι για περίπου 25 λεπτά.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα καθαρό τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους εδώ και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε αυτή τη μάζα κρεμμυδιού σε ένα μπολ με μπούτια κοτόπουλου, ρίχνουμε το κρασί σε αυτό και βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αλατίζουμε το πιάτο, προσθέτουμε τη σάλτσα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρέστε το σπάγκο. Τοποθετήστε τα τελειωμένα πόδια σε μια επίπεδη πιατέλα και ρίξτε γενναιόδωρα το κρασί και τη σάλτσα κρεμμυδιού από πάνω. Επίσης πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σας προτείνω να σερβίρετε αυτό το θεϊκά νόστιμο πιάτο με βραστά ζυμαρικά.

Με σάλτσα κάρυ

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε:

• 8 πόδια,
• 20 g βούτυρο;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κύμινο, αλεσμένος κόλιανδρος και κανέλα.
• 1 κουτ Σαχάρα:
• 4-5 σκελίδες σκόρδο?
• ½ πιπεριά τσίλι (προαιρετικά);
• 10 γραμμάρια αλεσμένης ρίζας τζίντζερ (ή τριμμένη).
• 1 ποτήρι νερό?

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι για 4-5 λεπτά κρεμμύδισε λαχανικά και βούτυρο. Μην το αφήσετε να ζεσταθεί πολύ, απλά θέλετε να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πλυμένα και στεγνωμένα πόδια σε αυτό το δοχείο. Μην αφαιρείτε την πέτσα από το κοτόπουλο – θα το κάνει πιο νόστιμο. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, η φλόγα της φωτιάς θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το μέσο όρο. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν καίγεται.

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και, καλύπτοντας το σκεύος με ένα καπάκι, φέρνουμε το κοτόπουλο σε ετοιμότητα. Βγάζουμε τα πόδια από το τηγάνι και τα βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα.

Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι όπου ψήθηκαν τα μπούτια. Προσοχή μόνο με τις καυτερές πιπεριές. Αν δεν σας αρέσει το πικάντικο, μειώστε την ποσότητα κατά το ήμισυ ή και τρεις. Ρίξτε νερό στο μπολ και σιγοβράστε τη σάλτσα για 5-7 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο σε πρέσα σκόρδου στη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Σερβίρετε τα τηγανητά μπαστούνια ζεστά με την πικάντικη σάλτσα. Ως συνοδευτικό εξαιρετική επιλογήθα βραστό ρύζιή πουρέ πατάτας.

Πες μου, πώς μαγειρεύεις μπουτάκια κοτόπουλου; Φροντίστε να γράψετε, φίλοι, αυτό βήμα προς βήμα συνταγήστα σχόλια. Ανυπομονώ να. Και εγγραφείτε σε ενημερώσεις - θα σας πω πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Αλλά προς το παρόν σας αποχαιρετώ: τα λέμε ξανά, αγαπητοί μου καλοφαγάδες!