Αυγά γεμιστά με σαρδέλες. Γεμιστά αυγά με σαρδέλες στο γιορτινό τραπέζι. Πώς να μαγειρέψετε αυγά γεμιστά με σαρδέλες

Πιθανότατα, έχετε ήδη στο σημειωματάριό σας μερικές δεκάδες συνταγές για σνακ από αυγά με τυρί, σαρδέλες και άλλα υλικά. Αλλά ίσως είναι αυγά γεμιστάμε σαρδέλες σύμφωνα με τη συνταγή μας θα προστεθεί στο μενού των διακοπών σας. Για να προσδιορίσετε τη νοστιμιά αυτού του πιάτου, δεν είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε πριν το μαγείρεμα. Αν τα προτεινόμενα υλικά είναι κοντά στο γούστο σας, τότε σίγουρα θα σας αρέσει το ορεκτικό με αυγό και σαρδέλα. Είναι πολύ σημαντικό το γέμισμα των αυγών με σαρδέλες να είναι γρήγορο και εύκολο. Το προτεινόμενο ορεκτικό δεν θα σας κρατήσει για πολύ στην κουζίνα και σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας.

Υλικά για διαβολικά αυγά με κονσέρβα σαρδέλας:

• Αυγά (κοτόπουλο ή πάπια) - 10 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια.
• Πλήρωση:
• Σαρδέλες σε λάδι, κονσέρβες - 1 κουτί.
• Μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• Αλάτι (προαιρετικά) - 1 πρέζα.

Πώς να φτιάξετε διαβολικά αυγά με σαρδέλες:

1. Όπως έχουμε ήδη περιγράψει στη συνταγή, τα αυγά πρέπει να βράσουν. Και όχι απλώς να το βράζετε, αλλά για να είναι δυνατό να ξεφλουδίσετε εντελώς τα αυγά και να αφαιρέσετε εύκολα τον κρόκο από αυτά. Είναι ξεκάθαρο ότι για να φαίνονται ορεκτικά και ελκυστικά τα ορεκτικά αυγών και σαρδέλας, πρέπει να καθαρίζονται εύκολα. Και δεν είναι καθόλου μια επιλογή να μαγειρέψετε τα μισά αυγά με την προσδοκία ότι τα μισά θα χάσουν την εμφάνισή τους όταν τα ξεφλουδίσετε.
Συμβουλή: Για να καθαρίσουν καλά τα αυγά πρέπει να αλατίσετε το νερό στο οποίο θα τα βράσετε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 2 λίτρα νερού. Και μια άλλη επιλογή win-win είναι να αντικαταστήσετε αμέσως το βραστό νερό με πάγο μετά το βράσιμο των αυγών. Μπορείτε απλά να τοποθετήσετε το τηγάνι με τα αυγά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ή μπορείτε να ετοιμάσετε νερό με πάγο και να μετακινήσετε αμέσως τα αυγά εκεί μέχρι να κρυώσουν.
Αφού βράσουμε τα αυγά για 10 λεπτά, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους κρόκους. Ταυτόχρονα βράζουμε τα καρότα και μετά με ένα μαχαίρι ξύνουμε τη λεπτή φλούδα τους.

2. Συνδυάστε τους κρόκους και τα βρασμένα καρότα σε ένα μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως μια πρέζα αλάτι αν θέλετε. Οι σαρδέλες είναι ήδη αλμυρές, οπότε στα υλικά υποδείξαμε ότι το αλάτι πρέπει να προστεθεί ανάλογα με τη γεύση και την επιθυμία.

3. Με ένα πιρούνι τρίβουμε τους κρόκους και τα καρότα.
Συμβουλή: Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Εάν η συνοχή της γέμισης αυγών είναι πολύ ομοιόμορφη, δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Εάν πραγματικά δεν έχετε χρόνο να δουλέψετε με ένα πιρούνι, χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος.

4. Στραγγίζουμε τη σαρδέλα σε τρυπητό, αφού θα χρησιμοποιήσουμε μόνο ψάρι για να γεμίσουμε τα αυγά. Προσθέστε τις κονσέρβες στους κρόκους και τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ξανά το πιρούνι για να τεμαχίσετε. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κόκαλα από το ψάρι. Σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα υψηλής ποιότητας, τα κόκαλα είναι τόσο μαλακά που δεν θα τα νιώσετε καν.
Προσθέστε επίσης μαγιονέζα σε αυτό το βήμα.

Γεμίζουμε τα μισά αυγά στην άκρη με την έτοιμη γέμιση σαρδέλας. Σερβίρετε τα αυγά με τη σαρδέλα, γαρνίροντας κατά βούληση. Αυτό το σνακ δεν είναι λιγότερο νόστιμο από

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μου συμβαίνει συχνά όλοι οι καλεσμένοι να έχουν ήδη φτάσει, αλλά το τραπέζι δεν έχει ακόμη στρωθεί πλήρως. Σε αυτή την περίπτωση, γίνονται πραγματικό σωτήριο απλά σνακ, χάρη στο οποίο μπορείτε να ικανοποιήσετε τέλεια μια μικρή πείνα. Ένα από αυτά τα σνακ είναι βραστά αυγάγεμιστό με κονσέρβες. Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και εύκολο στην προετοιμασία, και φαίνεται επίσης πολύ νόστιμο. Θα χαρώ να σας πω για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα αυγά γεμιστά με σαρδέλες (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ψάρι σε κονσέρβα σε λάδι) σε αυτό απλή συνταγή. Μια λεπτομερής περιγραφή συνοδεύεται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Έτσι, για να ετοιμάσετε γεμιστά αυγά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• αυγά κοτόπουλου - 10 τεμ.;
• σαρδέλα - 1 βάζο;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ένα μάτσο άνηθο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά με κονσέρβες

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο. Για να μην ραγίσει το κέλυφος κατά το μαγείρεμα, τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα αυγά από το βραστό νερό και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό. Μετά από ένα τόσο κρύο μπάνιο, το κέλυφος θα ξεκολλήσει εύκολα. Όταν κρυώσουν τα αυγά, πρέπει να ξεφλουδιστούν τα τσόφλια.

Κόβουμε τα κρύα βραστά αυγά σε 2 μέρη. Αφαιρέστε τον κρόκο από κάθε μισό.

Τοποθετήστε τους μισούς κρόκους σε ξεχωριστό πιάτο. Σε αυτά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κομμάτια σαρδέλας και ένα κουτάλι. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε τη δυνατότητα, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα και μια-δυο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια ή ακόμα καλύτερα θρυμματισμένα στο μπλέντερ. Χάρη σε αυτά, το σνακ θα έχει μια ασυνήθιστη και πλούσια γεύση.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι. Αν αποδειχθεί πολύ στεγνό, μπορείτε να ρίξετε 1-2 κ.σ. μεγάλο. υγρό που έχει απομείνει από τη σαρδέλα ή προσθέστε λίγη μαγιονέζα ακόμα.

Γεμίστε τα υπόλοιπα μισά ασπράδια με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε τα "βάρκες" που προκύπτουν σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με λεπτές πλάκες κομμένες φρέσκο ​​αγγούρι, και κλωνάρια άνηθου. Αν έχετε την ευκαιρία, μπορείτε να διακοσμήσετε αυτά τα γεμιστά αυγά βάζοντας μερικούς κόκκους κόκκινο χαβιάρι πάνω από το ορεκτικό. Θα συμπληρώσει τη γεύση του πιάτου και θα το διακοσμήσει τέλεια.

Κονσέρβες με κρόκο και μαγιονέζα απολαμβάνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι γονείς τους. Επιπλέον, τέτοια κρύο ορεκτικόφαίνεται τέλεια σε ένα γιορτινό τραπέζι και μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα.

Δημοσίευσε 25.05.2016
Αναρτήθηκε από: Γόησσα
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Τα σνακ με αυγά είναι το πιο κοινό είδος σνακ, προφανώς γιατί, πρώτον, είναι νόστιμα, δεύτερον, είναι γρήγορα και τρίτον, είναι εύκολα. Τα γεμιστά αυγά με τυρί, σαρδέλες και πιπεριές μπορούν εύκολα να θεωρηθούν ως ορεκτικό για το τραπέζι των ανδρών, αν και πολλά από το ωραίο φύλο αγαπούν επίσης το καπνιστό ψάρι.
Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις καπνιστές σαρδέλες με κανονικές σαρδέλες, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια, οπότε σας συμβουλεύω να μην τεμπελιάζετε και να καθαρίζετε το ψάρι, γιατί αυτή η διαδικασία μπορεί να συνοδεύεται από ένα ποτήρι κρύα μπύρα για να μη φαίνεται πολύ.

Θα χρειαστούν 30 λεπτά για να προετοιμάσετε το σνακ, τα συστατικά που αναφέρονται θα δώσουν 4 μερίδες.
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- ζεστές καπνιστές σαρδέλες - 4 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
- πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
- μαγιονέζα - 20 g;
- πράσινο κρεμμύδι - 10 g.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Αυγά θερμοκρασία δωματίουβάζουμε σε χλιαρό νερό, βάζουμε στη φωτιά και, μόλις πάρει βράση το νερό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 12 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα αυγά θα είναι σφιχτά βρασμένα, χωρίς εξωτερική παρέμβαση, μετά τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους.




Ψιλοκόβουμε πολύ τα πράσινα κρεμμυδάκια. Παρεμπιπτόντως, τα πράσινα κρεμμύδια που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ είναι συνήθως καθαρά, αλλά τα κρεμμύδια που συλλέγονται από τον κήπο πρέπει να ελεγχθούν. Κόβουμε το φτερό κατά μήκος ή το κρατάμε στο φως, έτσι είμαστε εγγυημένοι ότι «τίποτα επιπλέον» που μερικές φορές ζει μέσα στα φτερά του κρεμμυδιού δεν θα μπει στο φαγητό.




Καθαρίζουμε τις ζεστές καπνιστές σαρδέλες από τη φλούδα και τα εντόσθια, κόβουμε το κεφάλι, αφαιρούμε τη ραχοκοκαλιά και τα μικρά κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.






Καθαρίζουμε την πιπεριά τσίλι από πελτέ και σπόρους, την κόβουμε ψιλά, θα χρειαστείτε και τη μισή περίπου επεξεργασμένο τυρίχωρίς αρωματικά πρόσθετα.




Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών, τα φιλέτα καπνιστή σαρδέλα, την πιπεριά τσίλι και τα πράσινα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Πολτοποιήστε τον κιμά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.




Γεμίζουμε τα μισά αυγά με κιμά, κάνουμε ένα «μεγάλο ανάχωμα» από αυτόν, διακοσμούμε με λωρίδες μαγιονέζας και ροδέλες πράσινα κρεμμύδιακαι κόκκινη πιπεριά τσίλι.






Σερβίρετε αμέσως τα αυγά γεμιστά με σαρδέλες και τυρί.




Μπορείτε επίσης να προετοιμαστείτε για το γιορτινό τραπέζι

Τα deviled eggs (ή deviled eggs) είναι ένα πολύ διάσημο και δημοφιλές σνακ. Παρασκευάζεται συχνά - τόσο τις αργίες όσο και τις καθημερινές: γιατί είναι πάντα όμορφο και νόστιμο. Ταυτόχρονα, η απάντηση στο ερώτημα με τι να γεμίσουμε τα αυγά είναι αρκετά απλή - με οτιδήποτε! Πράγματι, η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε: από μείγμα λαχανικών μέχρι ζαμπόν και μανιτάρια. Μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στο σπίτι μας είναι τα αυγά γεμιστά με σαρδέλες και λιωμένο τυρί.

Αυτός είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός και τέτοια συστατικά είναι αρκετά προσιτά για κάθε οικογένεια. Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό με αυγά και σαρδέλα που μπορεί να παρασκευαστεί για κάθε ειδική εκδήλωση. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Επομένως, μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια τα γεμιστά αυγά στο μενού για γιορτινό τραπέζιμε σαρδέλες - θα βρείτε πάντα χρόνο την προηγούμενη μέρα για να τις ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 120 γρ σαρδέλες σε κονσέρβασε λάδι (0,5 κουτιά).
• 50 g επεξεργασμένο τυρί (μισό πακέτο).
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα (προαιρετικά).
• χόρτα, μαγιονέζα για διακόσμηση.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά σαρδέλας:

Πλένουμε τα αυγά με τρεχούμενο νερό και τα βράζουμε δυνατά. Ψύξτε σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε. Κόβουμε τα αυγά στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους.

Αφαιρέστε προσεκτικά τις κονσέρβες από το βάζο, προσπαθώντας να μην πιάσει πολύ λάδι.

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη. Συνδυάζουμε τους κρόκους από τα αυγά, επεξεργασμένο τυρίκαι κονσερβοποιημένα ψάρια.

Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, προσπαθώντας να πολτοποιήσουμε τους κρόκους και τις σαρδέλες. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι η μάζα θα γίνει σαν πάστα. Εάν η σαρδέλα είναι λίγο στεγνή, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα - αυτό θα σώσει την κατάσταση. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Γεμίστε τα μισά ασπράδια με τον κιμά που προκύπτει.

Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα και βότανα.

Όπως καταλαβαίνετε, η συνταγή για γεμιστά αυγά με σαρδέλες είναι πολύ απλή, χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα εξαιρετικό.

Για την παρασκευή αυγών γεμιστών με κονσέρβα ψαριού, δεν είναι κατάλληλες μόνο οι σαρδέλες, αλλά και οποιοδήποτε άλλο ψάρι σε λάδι ή σε δικός χυμός: τόνος, σαύρι, σκουμπρί, σαρδέλα, ροζ σολομός... Αν τα μισά ασπράδια είναι ασταθή, κόψτε λίγο από το κάτω μέρος, φροντίζοντας το κόψιμο του λευκού να είναι παράλληλο με την επιφάνεια του τραπεζιού.

Η συνταγή πρότεινε να γεμίσουμε λεμόνια με αυτή τη γέμιση. Μου άρεσε η γέμιση, αλλά αποφάσισα να αφήσω τα λεμόνια για τσάι και να γεμίσω τα αυγά. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα καλό νόστιμο σνακ.

Ο, τι χρειάζεσαι:

Αυγά - 8 τεμ.

Σκόρδο - 1 σκελίδα

Βούτυρο παγωμένο - 30 γραμμάρια

Σαρδέλες στο δικό τους χυμό - 1 κουτί

Μαϊντανός και άνηθος - 4 κλωνάρια το καθένα

Ελιές χωρίς κουκούτσι - 15 τεμ.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Αλας

Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Φύλλα μαρουλιού

Παρασκευή

Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά. Αφήνουμε δύο αυγά για τη γέμιση, και γεμίζουμε 6 αυγά. Μπορείτε να γεμίσετε τα αυγά με δύο τρόπους: παραδοσιακά στα μισά και σε «βαρέλια», κόβοντας την κορυφή. Θα γεμίσω δύο αυγά στα μισά και 4 σε «βαρέλια». Το να βγάλετε τον κρόκο από τα μισά δεν είναι πρόβλημα. Για ολόκληρα αυγά κόβουμε το 1/3 της αιχμηρής άκρης. Για σταθερότητα, μπορείτε να κόψετε το αμβλύ άκρο. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε ολόκληρο τον κρόκο από ένα τέτοιο αυγό χωρίς να καταστρέψετε το ασπράδι. Αφαιρέστε τμηματικά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι καφέ.

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τις ελιές και τα αυγά. Οι μισοί κρόκοι (4 τεμάχια) μπορούν να μείνουν για τα «κοτόπουλα». Ψιλοκόβουμε τις σαρδέλες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον τριμμένο χοντρό τρίφτηλάδι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τα αυγά με γέμιση. Αν αποφασίσετε να διακοσμήσετε τα αυγά με «κοτόπουλο», τότε ανακατέψτε τους κρόκους με ένα πιρούνι με μαγιονέζα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) Χωρίστε το μείγμα σε χαλαρές μπάλες και από πάνω τοποθετήστε τα αυγά. Τα μάτια είναι κόκκοι πιπεριού, το ράμφος είναι ένα κομμάτι κόκκινο πιπέρι ή καρότο. Καλύψτε το πάνω μέρος με το αποκομμένο μέρος της πρωτεΐνης.