Χορτοφαγική φασολάδα με κεχρί. Χορτοφαγική φασολάδα Vegan φασολάδα

Χορτοφαγική σούπα με φασόλια και ντομάτες

Αυτή είναι η πιο εύκολη σούπα που έχω φτιάξει ποτέ. Δεν χρειάζεται να τηγανίσετε τίποτα εδώ - απλώς βράστε τα φασόλια και προσθέστε όλα τα άλλα (σας έχω ήδη πει τη μέθοδο μαγειρέματος). Ταυτόχρονα, η γεύση είναι εξαιρετική - πλούσια και ευχάριστη. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Ποσότητα – 2 l. Χρόνος μαγειρέματος – 40-70 λεπτά (ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος των φασολιών).

Βουλγαρική σούπα “Bob Chorba”

Πολύ νόστιμη βουλγαρική σούπα με πάπρικα. Σε όσους δεν μπορούν ακόμα να καταναλώσουν πολλά μπαχαρικά σίγουρα θα αρέσει αυτή η σούπα. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να το χειριστούν. Ποσότητα – 2 λίτρα. Χρόνος μαγειρέματος – 1,5 ώρα (ανάλογα με το χρόνο ψησίματος των φασολιών).

Ζυμαρικά και φασολάδα

Η σούπα είναι απλά νόστιμη, πιστέψτε με. Ή όχι, καλύτερα να το δοκιμάσετε μόνοι σας. Ανακαλύπτω όλο και περισσότερους νέους συνδυασμούς μπαχαρικών και διαφόρων προϊόντων και αναμφίβολα μου αρέσουν αυτοί οι συνδυασμοί. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς. Ποσότητα – 2,5 λίτρα. Χρόνος μαγειρέματος – 40-70 λεπτά (ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος των φασολιών).

Σούπα με φασόλια, λαχανικά και μπαχαρικά

Δεν περίμενα ότι η σούπα θα ήταν τόσο καλή. Νομίζω ότι θα το μαγειρεύω συχνά από εδώ και πέρα ​​– δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά χορταστικό και νόστιμο. Βρήκα τη συνταγή στο blog της Κατερίνας. Την ευχαριστώ πολύ για αυτό. Ποσότητα – 2,5 λίτρα. Χρόνος μαγειρέματος - 40-80 λεπτά. (εξαρτάται από το πόση ώρα ψήνονται τα φασόλια).

Φασολάδα με κουνουπίδι

Η σούπα γίνεται πολύ νόστιμη και χορταστική. Θυμίζει πολύ μπορς και ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος. Ακόμη και αυτοί που κουνουπίδιδεν του αρέσει πραγματικά, αξίζει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή - εδώ είναι πρακτικά ακουστή, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει οφέλη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε πολλές φορές ταυτόχρονα, γιατί όταν κάτσει η φασολάδα γίνεται ακόμα πιο νόστιμη. Ποσότητα - […]

Διαφήμιση

Εγκρίθηκε από τον επισκέπτη

Ετικέτες

Αναλυτικά η χορτοφαγία είναι:

Στις σελίδες του site μπορείτε να βρείτε πολλές υπέροχες συνταγές που επιλέχθηκαν προσεκτικά από τη συγγραφέα του blog, Μαρία.

Όλες οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί αρκετές φορές και περιέχουν οικονομικά υλικά!

Εδώ μπορείτε να προσθέσετε νόστιμες και απλές συνταγές για κάθε μέρα στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Φυσικά, δεν θα είναι πλήρες χωρίς συνταγές για το γιορτινό τραπέζι!

Επιπλέον, το site έχει πολλά χρήσιμα άρθρα και πληροφορίες, τόσο για αρχάριους στη χορτοφαγία όσο και για επαγγελματίες!

Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος Παρακαλούμε, κατά την αντιγραφή υλικού από τον ιστότοπο, παρέχετε έναν σύνδεσμο με δυνατότητα ευρετηρίου.

vegetarian-kuhnya.com

Χορτοφαγική φασολάδα

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όσους νηστεύουν πριν από τις πιο σημαντικές χριστιανικές γιορτές. Για να ετοιμάσετε χορτοφαγική φασολάδα, δεν χρειάζεστε ξένα προϊόντα. Ό,τι χρειάζεστε για αυτό μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

• οποιαδήποτε φασόλια (κατά προτίμηση κόκκινα) - 1 κουταλιά της σούπας,
• ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• πατάτες - 2-3 τεμ.,
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.,
• καρότα - 1-2 μικρά κομμάτια,
• φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• φύλλο δάφνης - πολλά κομμάτια,
• χόρτα - προαιρετικά.

1. Ξεπλύνετε τα φασόλια, προσθέστε νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10-12 ώρες ή όλη τη νύχτα.

2. Πριν μαγειρέψετε, ξεπλύνετε ξανά, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού για τη σούπα και αφήστε τη να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα των φασολιών πρέπει να ελέγχεται περιοδικά, γιατί διαφορετικές ποικιλίες χρειάζονται διαφορετικούς χρόνους για να ψηθούν.

3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, ξεπλένουμε το ρύζι με τρεχούμενο νερό, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μικρούς κύβους κατά βούληση.

4. 20 λεπτά πριν είναι εντελώς έτοιμα τα φασόλια, τοποθετούμε στο τηγάνι τις έτοιμες πατάτες, τα μισά τριμμένα καρότα, τα μισά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το πλυμένο ρύζι, αλάτι και τα αφήνουμε να ψηθούν κάτω από το καπάκι όσο ετοιμάζεται το τηγάνισμα.

5. Για να τηγανίσετε, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βυθίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίστε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα καρότα και τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να μισοψηθούν.

6. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε όλα μαζί.

7. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο τηγάνι με τα άλλα υλικά και ανακατέψτε.

8. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, λίγα φύλλα δάφνης, σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά και σβήστε.

9. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά.

10. Λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέστε βότανα στη σούπα για γεύση.

Εάν προτιμάτε τη σούπα πουρέ, τότε πριν προσθέσετε άλλα προϊόντα στο τηγάνι με φασόλια, πρέπει να αλέσετε τα τελικά φασόλια σε ένα μπλέντερ. Η αρωματική και χορταστική χορτοφαγική φασολάδα θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε την πείνα για πολλές ώρες μετά το μεσημεριανό γεύμα.

λαχανικά.εγώ

Χορταστική και εύκολη χορτοφαγική φασολάδα

Φασολάδαχωρίς κρέας, νηστίσιμη ή χωριάτικη φασολάδα - πολύ εύκολη στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο, αρμονικό στη σύνθεσή του. Αυτό το πιάτο είναι χαρακτηριστικό για πολλούς πολιτισμούς και είναι ιδιαίτερα κοινό σε ευρωπαϊκή κουζίνα. Η σούπα από φασόλια και φασόλια αντιπροσωπεύεται επίσης στη ρωσική κουζίνα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα όσπρια είναι η πλουσιότερη πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Φθηνά, διατηρούνται εύκολα για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε πολλά χορταστικά και θρεπτικά πιάτα, συχνά αποτελούσαν τη βάση της διατροφής σε διαφορετικούς πολιτισμούς.

Η συνταγή για αυτό το πρώτο πιάτο θα πάρει τη θέση που της αξίζει σε ένα χορτοφαγικό ή διαιτητικό μενού. Είναι απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής, αλλά όχι υπερβολικά βαριάς διατροφής.

Υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για μια τέτοια σούπα, αλλά υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές, επαναλαμβάνοντας ουσιαστικά τις ίδιες αρχές της αρχικής, κλασικής μεθόδου μαγειρέματος που σας παρουσιάζουμε. Και με βάση αυτό, χάρη στη φαντασία και τη γεύση του μάγειρα, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά ενδιαφέροντα και ποικίλα πιάτα και, ίσως, να αναπτύξετε τη δική σας μοναδική συνταγή.

Η προετοιμασία του πιάτου διαρκεί 40 λεπτά (αλλά πριν από αυτό, τα φασόλια μουλιάζονται για 4-7 ώρες). Για 6 μερίδες θα χρειαστείτε:

• ξηρά λευκά φασόλια - ένα και μισό φλιτζάνι,
• 1 μέτριο καρότο
• 1 μέτριο κρεμμύδι,
• 2 μέτριες πατάτες,
• 5 κουταλιές της σούπας (ή ένα ποτήρι) εξευγενισμένο λάδι,
• βότανα, μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση,
• περίπου 2 λίτρα νερό.

Παρασκευή

1. Το άμεσο μαγείρεμα προηγείται από απλή προετοιμασία - πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα φασόλια με νερό και αφήστε τα για αρκετές ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Αν δεν το κάνετε αυτό, θα πρέπει να περιμένετε πολύ καιρό για να ψηθούν τα φασόλια.
2. Περιχύνουμε με νερό τα φουσκωμένα φασόλια και τα βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα. Αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά - τα φασόλια γίνονται αρκετά μαλακά, αλλά δεν βράζουν, διατηρώντας ένα σκληρό κέντρο.
3. Όσο ψήνονται τα φασόλια, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι. Σοτάρουμε για 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τρία καρότα. Το έτοιμο τηγανισμένο μείγμα παίρνει ένα ευχάριστο χρυσοπορτοκαλί χρώμα.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις πατάτες και βάλτε τη φωτιά.
5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στις πατάτες, τα φασόλια που δεν έχουν ψηθεί πλήρως και το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα όσπρια.
6. Θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να φέρετε το στιφάδο στο πάχος που προτιμάτε. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες - άλλα 20-25 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά πριν το σερβίρετε, καρυκεύστε καλά με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας πρόσθετα υλικά που ταιριάζουν με το γούστο σας. Έτσι, οι ντομάτες και ο πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, ο κουρκουμάς, το σαφράν και τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με τα όσπρια. Για πιο πηχτό, πιο χορταστικό πρώτο πιάτο, προσθέστε ρύζι και αλεύρι στην κύρια συνταγή. Τα λευκά όσπρια μπορούν να αντικατασταθούν με κόκκινα, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα των πατατών - υπάρχουν πολλές επιλογές και η γεύση θα είναι διαφορετική κάθε φορά, αλλά πάντα τρυφερή και βελούδινη. Τα φασόλια από μόνα τους είναι ένα μάλλον ήπιο προϊόν, αλλά δέχονται τέλεια τη γεύση των συνοδευτικών υλικών, επομένως οι ελάχιστες προσθήκες στην κύρια συνταγή εμπλουτίζουν σημαντικά τη γεύση.

Σημειώστε ότι, παρά την απουσία κρέατος, η φασολάδα μπορεί να είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες - όλα εξαρτώνται από το ντρέσινγκ και την ποσότητα του λαδιού. Αυτό το πιάτο είναι απλά αναντικατάστατο σε ένα χορτοφαγικό μενού. Και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτό το πρώτο πιάτο θα γίνει σημαντικό στοιχείο μιας ολοκληρωμένης και ελαφριάς διατροφής.

Χορταστική, ελαφριά, θρεπτική και πολύ νόστιμη - η σπιτική φασολάδα θα διαφοροποιήσει τέλεια το μενού σας.

edimsup.ru

Χορτοφαγική φασολάδα

Για να ζήσετε την πραγματική γεύση της φασολάδας, θα πρέπει να δοκιμάσετε να την φτιάξετε χωρίς κρέας. Η χορτοφαγική εκδοχή του πρώτου πιάτου αποδεικνύεται πολύ πλούσια, αρωματική και λαχταριστή!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Λευκά φασόλια 400 γρ
• Καρότα 2 τεμάχια
• Κρεμμύδια 2 τεμάχια
• Ντομάτα 2 τεμάχια
• Σέλινο 1 ματσάκι
• Πιπέρι τριμμένο 1 κουτ
• Ελαιόλαδο 2 κουτ
• Πράσο 1 τεμάχιο
• Πράσινα 1 Για γεύση

Βήμα 1

Μουλιάζετε εκ των προτέρων τα φασόλια σε κρύο νερό, είναι καλύτερο να το κάνετε όλη τη νύχτα. Στραγγίστε το νερό από τα φασόλια και προσθέστε τα φρέσκα, μαγειρέψτε για 15 λεπτά και μετά στραγγίστε ξανά το νερό. Την επόμενη φορά γεμίζουμε με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 1 ώρα.

Βήμα 2

Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους/κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ελαιόλαδομέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3

Προσθέτω πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα, μειώνοντας ελαφρά τη φωτιά.

Βήμα 4

Μετά από μία ώρα μαγειρέματος, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στα φασόλια. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 5

Πριν σερβίρουμε, αφήνουμε τη σούπα σκεπασμένη για 15 λεπτά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με χόρτα. Καλή όρεξη!

povar.ru

Συνταγή χορτοφαγικής φασολάδας

Ειδικά έργα

Δημοφιλείς συνταγές σούπας

Φασολάδα με τσίλι

Minestrone με μπρόκολο και σπανάκι

Ουμβριανή σούπα λαχανικών

Σούπα παχύρρευστη κινόα και λευκά φασόλια

Σούπα λαχανικών με φασόλια “Ribollita” από το χριστιανικό εστιατόριο

Πικάντικη ιταλική φασολάδα ντομάτας

κατάλληλο για vegans
περιέχει κρεμμύδια

Οι αναγνώστες συνεχίζουν να με ευχαριστούν με συνταγές και νέες ενδιαφέρουσες ιδέες. Λοιπόν, είναι απλώς ένα βάλσαμο για την τεμπέλη μου ψυχή - δεν χρειάζεται να εφεύρουμε τίποτα, απλά πάρτε το και μαγειρέψτε το. Το παίρνω και το μαγειρεύω... Αυτή τη φορά είναι άπαχη φασολάδα.

Αυτό το υπέροχο, γρήγορο, εύκολο, αλλά ταυτόχρονα χορταστική σούπαφτιαγμένο από φασόλια με κεχρί οφείλει τη γέννησή του σε έναν αναγνώστη με το όμορφο όνομα Τατιάνα. Πρώτα της στέλνουμε χίλια ευχαριστώ και μετά πάμε εμείς οι ίδιοι επιτέλους στην κουζίνα...

Για τη φασολάδα χρειαζόμαστε:

• 1 βάζο φασόλια σε κονσέρβασε σάλτσα ντομάτας?
• 5 μικρές πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή νερό.
• 0,5 φλιτζάνια κεχρί?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι?
• μια πρέζα κουρκουμά?
• μια πρέζα αποξηραμένα κομμάτια πάπρικας.
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
• αλάτι για γεύση.

Πλένουμε καλά το κεχρί με ζεστό νερό, κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα.

Αν έχουμε νεαρές πατάτες, δεν θα τις ξεφλουδίσουμε καν. Καλύτερα να το πλύνετε καλά με ένα σφουγγάρι και να το προσθέσετε στη σούπα μαζί με τη φλούδα. Αυτό δεν συμβαίνει επειδή είμαστε τεμπέληδες τεμπέληδες - είναι απλώς πιο νόστιμο και πιο υγιεινό με αυτόν τον τρόπο.

Βάζουμε και το κεχρί στο νερό που βράζει. ζωμό λαχανικώνμετά τις πατάτες, δεν τις έχουμε ξεχάσει :)

Αυτή τη φορά δεν θα ετοιμάσουμε ούτε το τυπικό τηγάνισμα καρότου-κρεμμυδιού για σούπα. Αυτό δεν συμβαίνει επειδή είμαστε τεμπέληδες τεμπέληδες (αν και τα γεγονότα λένε πεισματικά το αντίθετο...) Απλώς πρόκειται να δοκιμάσουμε κάτι νέο σήμερα.

Προσθέτουμε φυτικό λάδι απευθείας στο ζωμό. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους...

... τρίβουμε τα καρότα και, χωρίς καθόλου τηγάνισμα, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη μελλοντική φασολάδα. Ολοι!

Στη συνέχεια, κομμάτια αποξηραμένης πάπρικας και ψιλοκομμένα βότανα πηγαίνουν στη μάχη. Παράλληλα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σούπα μας!

Ήταν η σειρά των φασολιών. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες και το κεχρί μάλλον έχουν ήδη μαγειρευτεί. Βάζουμε απλά τα φασόλια από το βάζο κατευθείαν στη σούπα, προσθέτουμε τον κουρκουμά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Η ελαφριά άπαχη και νόστιμη φασολάδα είναι έτοιμη! Ευχαριστώ και πάλι την Τατιάνα για την ιδέα ενός μη τετριμμένου συνδυασμού σούπας - φασόλια με κεχρί.

Σήμερα προσφέρω στις νοικοκυρές μια συνταγή για χορτοφαγική φασολάδα. Η γεύση και το άρωμα αυτής της σούπας μπορεί να αλλάξει χρησιμοποιώντας τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.

Αλλά για να γίνει πιο εκλεπτυσμένη η γεύση της σούπας, πρέπει να αφήσετε την έτοιμη σούπα να παρασκευαστεί για λίγο (τουλάχιστον μία ώρα).

Για ένα τηγάνι 3 λίτρων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λευκά (ή άλλα) μεγάλα φασόλια – 250 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με κουνουπίδι)

Συνταγή χορτοφαγικής φασολάδας

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, ρίξτε φρέσκο ​​νερό στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά. Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Αφού είναι έτοιμα τα φασόλια, προσθέτουμε τις πατάτες, αφού τις κόψουμε σε κύβους.

Ξεχωριστά, σε τηγάνι με φυτικό λάδι, μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα τριμμένα καρότα και τις ντομάτες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μπαχαρικά (για παράδειγμα, κουρκουμά ή κάρυ).

Μεταφέρετε τα λαχανικά στο ζωμό με τα φασόλια και μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Η φασολάδα θα αποκτήσει ιδιαίτερη γεύση την επόμενη μέρα. Καλή όρεξη εύχομαι!

Εκπληκτικά νόστιμη, απλή και πολύ υγιεινή σούπα!

Οι σούπες κρέμας είναι οι αγαπημένες μου: χορταστικές, εύπεπτες, όμορφες στην εμφάνιση και συχνά χαμηλές σε θερμίδες γιατί έχουν ελάχιστα συστατικά.
Τα όσπρια είναι από τα περισσότερα απαραίτητα προϊόνταγια έναν χορτοφάγο, αφού είναι δύσκολο να βρεις πουθενά περισσότερη πρωτεΐνη σε τέτοιες ποσότητες παρά σε αυτές.

Στη συνταγή μου χρησιμοποιώ λευκά φασόλια, αφού έχει την πιο ουδέτερη γεύση από όλες τις επιλογές φασολιών και σε συνδυασμό με άλλα υλικά κάνει τη σούπα πολύ τρυφερή και κάπως «κρεμώδη».
Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε ζυμαρικό που ταιριάζει στο γούστο σας, όπως και το τυρί. Είμαστε έτοιμοι;

Ας προσπαθήσουμε!

Θα χρειαστούμε: (2 μερίδες)

400-500 ml. νερό ή ζωμό λαχανικών

1 κουτάκι φασόλια (425 γρ.)

3 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο καρότο

1 μπαστουνάκι σέλινο

1/3 φλιτζάνι (1 φλιτζάνι είναι 250 ml) πάστα (εγώ χρησιμοποιώ farfalle)

1/4 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο

1/2 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας / Herbed de Provence

1 κ.γ. κουταλιά της σούπας μαγιά vegan ή κανονικό τυρί παρμεζάνα (προαιρετικά)

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Βάλτε τα ζυμαρικά στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.


Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και το σκόρδο.


Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε τα φασόλια αν φτιάχνετε τα πάντα από την αρχή. Πήρα φασόλια από μια κονσέρβα. Ξεπλύνετε τα φασόλια αν κάνατε όπως έκανα εγώ.

Το προσθέτουμε στα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Ρίξτε μέσα το ζωμό.

Προσθέστε κανονικό τυρί ή μαγιά vegan.

Στραγγίζουμε λίγο ζωμό από τη σούπα στο πλάι, έτσι ρυθμίζουμε πιο εύκολα την ποσότητα του υγρού στη σούπα και βάζουμε τον υπόλοιπο σε ένα μπλέντερ. Κάνετε έναν λείο πουρέ, προσθέτοντας το υπόλοιπο υγρό όσο χρειάζεται.

Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα ζυμαρικά.
Περιχύνουμε με βούτυρο ή πασπαλίζουμε με τυρί, αν θέλουμε, με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Τις μέρες της νηστείας, οι νοικοκυρές συχνά σκέφτονται τι είδους γεύμα να ετοιμάσουν. Συνήθως κλασικές σούπεςβρασμένο σε ζωμό και γίνεται χορταστικό και θρεπτικό. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να φτιάξεις ένα τέτοιο δείπνο χωρίς κρέας. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας όσπρια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο υπέροχη σούπα, που θα δώσει δύναμη και ενέργεια, ειδικά τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Αυτό το στιφάδο θα είναι υπέροχο νόστιμο μεσημεριανόγια χορτοφάγους και άτομα που ακολουθούν σωστή διατροφήκαι υγεία. Με την πρώτη ματιά, το ελαφρύ φαγητό θα εξαλείψει την αίσθηση της όρεξης από ένα πιάτο και μετά μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το γλυκό. Δημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα μας απλές συνταγέςσούπες με φωτογραφίες και βίντεο.

Σπουδαίος:Μπορείτε να μαγειρέψετε μεσημεριανό από διάφορα είδη φασολιών. Ωστόσο, τα κόκκινα όσπρια είναι πιο ωφέλιμα. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, καθώς και ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο.

Συνταγή φασολάδας χωρίς κρέας - χορτοφαγική

Συστατικά

Μερίδες: – + 8

• Πατάτα 5 τεμ.
• Κόκκινα φασόλια 250-300 γρ
• κρεμμύδια 2 τεμ.
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ.
• Σκόρδο 2 γαρύφαλλα
• Φύλλο δάφνης 2-3 τεμ.
• Φρέσκια ντομάτα 2 τεμ.
• Καθαρισμένο νερό 3,5 l
• Αλάτι για γεύση
• Ξηρά βότανα και καρυκεύματα για σούπεςπροαιρετικός

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 64 kcal

Πρωτεΐνες: 4,3 γρ

Λίπη: 1,9 γρ

Υδατάνθρακες: 10,3 γρ

40 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Ξεπλύνετε τα κόκκινα φασόλια σε τρεχούμενο νερό πολλές φορές χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, τυρί ή τρυπητό. Στη συνέχεια, αδειάστε το σε ένα βολικό βαθύ δοχείο, κατά προτίμηση ένα τσίγκινο μπολ, και μουλιάστε. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ετοιμάστε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή μεσαίους ομοιόμορφους κύβους και ψιλοκόψτε τα καρότα με τρόπο βολικό για εσάς. Συνιστάται η χρήση τριγώνου ή μικρού σχήματος άχυρου. Τρίψτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε με φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι. Όταν πάρει μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, προσθέστε καρότα σε αυτό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας. Ανακατεύουμε τα υλικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Κλείστε το γκάζι. Καλύψτε τα λαχανικά με ένα καπάκι. Παραμερίζω.

Ρίξτε καθαρό νερό στο τηγάνι. Τοποθετήστε μερικά φύλλα δάφνης. Βάλτε τη φωτιά σε υψηλή πίεση. Όσο βράζει, ετοιμάζουμε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε το «μάτι» αν δεν είναι νεαρό λαχανικό. Κόβουμε σε μερίδες.

Βάζουμε τα φασόλια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το μείγμα του τηγανίσματος από το τηγάνι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα υλικά.

Στύψτε 2 σκελίδες σκόρδο στον ζωμό λαχανικών με μια πρέσα. Αλατοπίπερο. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και βότανα αν θέλετε.

Σβήστε τη φωτιά. Το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας, σκεπασμένο, για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζετε σε πιάτα και σερβίρετε για μεσημεριανό.

Συμβουλή:εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε στιφάδο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, και φρέσκες ντομάτεςΔεν τα βρήκα στο κατάστημα, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με πάστα ντομάτας.

Πράσινα όπως το κύμινο, ο μαϊντανός, ο άνηθος θα προσθέσουν φρεσκάδα, ελαφρότητα και ανοιξιάτικες νότες στη σούπα.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε αργή κουζίνα

Φασολάδα χωρίς κρέας - απλή και νόστιμο φαγητό. Ένα χορτοφαγικό δείπνο είναι εύκολο να γίνει σε αργή κουζίνα. Τα συστατικά παραμένουν ίδια. Τα φασόλια, όπως στην παραπάνω συνταγή, προτείνεται να είναι προ-εμποτισμένα. Παρά το γεγονός ότι η συσκευή της κουζίνας έχει μια μοναδική λειτουργία «Θέρμανσης», δεν αρκεί να μαγειρεύονται καλά τα φασόλια, γι' αυτό και συνιστάται να φροντίζετε να προετοιμάσετε τα φασόλια εκ των προτέρων.




Τηγανίζουμε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Στιφάρισμα». Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε λειτουργία "Σούπα" ή παρόμοια. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να αφήσετε το στιφάδο σε ένα μπολ με καπάκι για μισή ώρα. Χάρη στις λειτουργίες του θερμός, τα φασόλια θα φουσκώσουν περισσότερο και θα είναι μαλακά και ζουμερά.

Ακολουθώντας τις συμβουλές μας, θα πάρετε καταπληκτική φασολάδα χωρίς κρέας. Θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας και θα γίνει το αγαπημένο σας πρώτο πιάτο.