Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage - η γεύση της παιδικής ηλικίας Κατσαρόλα με τυρί κότατζ στο φούρνο δίαιτας

Σπίτι / Μαρμελάδα και μαρμελάδα

Η κατσαρόλα διαίτης σας είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με μήλα

Σας προσφέρεται μια γρήγορη και απλή συνταγή για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου διαιτητικού πιάτου. Θα το μαγειρέψουμε με την προσθήκη μήλων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της κατσαρόλας είναι πολύ χαμηλή.

Συστατικά:

  • Τυρί κότατζ 1% λιπαρά – 250 γρ.
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Μήλα - 2 τεμ.
  • Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε την καθορισμένη ποσότητα τυριού cottage σε ένα μπολ και προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό. Με ένα πιρούνι πολτοποιούμε καλά το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  2. Ρίξτε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά στη ζύμη για τυρόπηγμα που προκύπτει και ανακατέψτε το με το τυρί cottage.
  3. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες και αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη.
  4. Προσθέστε τα τριμμένα μήλα στη ζύμη για τυρόπηγμα και ανακατέψτε.
  5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο μας για 40 λεπτά.

Έγινε πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη!

Επιδόρπιο για υγεία – κατσαρόλα με αχλάδια


Με αυτή τη συνταγήμπορείτε να ετοιμάσετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ προσθέτοντας φρέσκα αχλάδια στη ζύμη. Τα αχλάδια θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα, γεύση, όμορφη και ορεκτική εμφάνιση. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε.

Συστατικά:

  • Αχλάδια - 5-6 τεμ.
  • τυρί cottage - 500 g.
  • Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ.
  • Σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε μέτριες φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους. Αφήστε μερικά κομμάτια για να διακοσμήσετε το γλυκό.
  2. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ δοχείο.
  3. Προσθέστε ζάχαρη και μαγειρική σόδα σε αυτά και ανακατέψτε καλά.
  4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το μίξερ ή το μπλέντερ.
  5. Προσθέστε τα αυγά στο τυρί κότατζ και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ.
  6. Προσθέστε στη ζύμη για τυρόπηγμα που προκύπτει σημιγδάλικαι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  7. Προσθέστε ψιλοκομμένα αχλάδια στη ζύμη.
  8. Πασπαλίστε τη ζύμη με λίγο αλάτι, προσθέστε βανίλια ζάχαρη και προσθέστε λίγη κανέλα ανάλογα με το γούστο σας.
  9. Λιπάνετε το ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
  10. Τοποθετούμε τη ζύμη για τυρόπηγμα στη φόρμα και απλώνουμε όμορφα στην επιφάνειά της φέτες αχλαδιού.
  11. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  12. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο και ψήνουμε το ταψί για 40 λεπτά.

Έχετε μια όμορφη και πολύ νόστιμη κατσαρόλα με αχλάδια. Απολαύστε το τσάι σας!

Η σωστή κατσαρόλα - cottage cheese και σιμιγδάλι!


Το κύριο μυστικό αυτού νόστιμο πιάτοείναι η χρήση σιμιγδαλιού αντί για αλεύρι στη μαγειρική, που μειώνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου χωρίς να αλλάζει τη γεύση του. Η συνταγή είναι απλή.

Συστατικά:

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5–0,6 κιλά.
  • Σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αυγό - 3 τεμ.
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ζάχαρη βανίλιας - ½ κουτ.
  • Ξινή κρέμα ή γάλα με χαμηλά λιπαρά - 1/2 κουταλιά της σούπας.
  • Σταφίδες ή ζαχαρωτά φρούτα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Τοποθετούμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
  2. Σπάμε τα αυγά στο τυρί cottage και ανακατεύουμε όλα καλά.
  3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού στο τυρί cottage.
  4. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ή την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
  5. Προσθέστε ζάχαρη στη ζύμη σύμφωνα με το γούστο σας.
  6. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και μουλιασμένες και πλυμένες σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη για τυρόπηγμα.
  7. Λιπάνετε το ταψί με μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή βούτυρο.
  8. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει στη φόρμα.
  9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
  10. Τοποθετούμε μέσα τη φόρμα με τη ζύμη για 45 λεπτά.

Δικό σου κατσαρόλα με τυρί κότατζέτοιμος. Μπορεί να σερβιριστεί. Απολαύστε το τσάι σας!

Εγκεκριμένο από διατροφολόγο: κατσαρόλα cottage και βερίκοκο!


Σας προσφέρουμε μια συνταγή για τα πιο ντελικάτα αέρινα επιδόρπιο με τυρί cottage, προϋπόθεση για εξαιρετική γεύση είναι η χρήση υψηλής ποιότητας και φρέσκου τυριού κότατζ και φρέσκων βερίκοκων με αμύγδαλο για την παρασκευή.

Συστατικά:

  • Φρέσκα βερίκοκα - 1 κιλό.
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κιλά.
  • Γιαούρτι - 150 ml.
  • Ζάχαρη - 100 γρ.
  • Βούτυρο - 40 γραμμάρια.
  • Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Αυγά - 3 τεμ.
  • Ξύσμα από ένα λεμόνι.
  • Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - 1 πρέζα.
  • αμύγδαλα χοντροτριμμένα – 2 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ρίχνουμε τα φρέσκα βερίκοκα με βραστό νερό, μετά κρύο νερό και αφαιρούμε τη φλούδα.
  2. Κόβουμε τα βερίκοκα σε μέτρια κομμάτια, αφαιρώντας το κουκούτσι.
  3. Τρίψτε το τυρί κότατζ για την κατσαρόλα από ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο.
  4. Προσθέστε βούτυρο στο τυρί cottage, κρατώντας το για θερμοκρασία δωματίουΓια να μαλακώσουν, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
  5. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυσικού γιαουρτιού στο τυρί cottage.
  6. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε επίσης στο τυρί cottage.
  7. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα βερίκοκα και ανακατέψτε τα πάντα.
  8. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο τυρί cottage και ανακατέψτε απαλά.
  9. Λαδώνουμε ένα ταψί ή άλλο ταψί φυτικό λάδικαι πασπαλίζουμε τον πάτο με λίγα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
  10. Τοποθετούμε τη ζύμη τυρόπηγμα-βερίκοκο σε μια φόρμα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με αμύγδαλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την κατσαρόλα για μία ώρα.
  11. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη κατσαρόλα, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα ζάχαρη άχνηκαι διακοσμήστε όμορφα με φέτες αμύγδαλου.

Μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ δεν θεωρείται μάταια μια ιδανική υγιεινή επιλογή πρωινού. Θρεπτικό και πολύ νόστιμη απόλαυσηκορεσμός του οργανισμού με απαραίτητα μικροστοιχεία και παρέχει ενέργεια που διαρκεί μέχρι το επόμενο γεύμα. Και το πιο σημαντικό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα, γυρίζοντας υγιεινό πιάτοσε ένα απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο.

Για πολλούς, η κατσαρόλα με τυρί κότατζ παραμένει η πιο όμορφη ανάμνηση του νηπιαγωγείου. Το σέρβιραν με συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι, και απλά έλιωνε στο στόμα! Όχι όλοι, έχοντας ωριμάσει, κατάφεραν να επαναλάβουν αυτή τη «γεύση της παιδικής ηλικίας». Αλλά το μυστικό είναι πολύ απλό: η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage σύμφωνα με την κλασική συνταγή δεν γίνεται με αλεύρι, αλλά με σιμιγδάλι.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

  • ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (250 g 1 ωμό αυγό).
  • 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι?
  • την ίδια ποσότητα ζάχαρης?
  • λίγο (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας) φυτικό λάδι.
  • βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Δίνω προσοχή! Η διαιτητική κατσαρόλα με cottage cheese στα δημοτικά ιδρύματα γίνεται χωρίς αλάτι. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουταλάκι του γλυκού αν δεν σας αρέσουν τα ήπια επιδόρπια.

Η αρχή μαγειρέματος είναι απλή:

  1. Σε ένα βαθύ δοχείο πολτοποιούμε το τυρί κότατζ με ένα ωμό αυγό.
  2. Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι ή μίξερ.
  3. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίξτε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
  4. Ανακατεύουμε ξανά.
  5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
  6. Τοποθετούμε μέσα το μείγμα του τυροπήγματος, το λειαίνουμε και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, το μόνο που μένει είναι να κόψουμε τη λιχουδιά σε κομμάτια και να σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω συμπυκνωμένο γάλα!

Με την προσθήκη μήλων και σταφίδων

Το καλό με τη διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο σε αυτό και μόνο ωφελείται από αυτό.

Για ένα γλυκό (και πολύ υγιεινό!) επιδόρπιο, πάρτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • 1 αυγό?
  • μεγάλο πράσινο μήλο?
  • 1,5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • 1 κουταλιά της σούπας υγρή ξινή κρέμα.
  • την ίδια ποσότητα σταφίδας (περίπου 25 g).
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • 250 γραμμάρια τυρί cottage ή γλυκό τυρόπηγμα (αν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε σταφίδες).
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ή μισό φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά.

Συμβουλή: όσοι θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με χυμό στέβια ή δισκία σουκρασίτη.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει τα δικά της κόλπα:

  1. Αρχικά, ξεπλένουμε τις σταφίδες και τις μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
  2. Τρίβουμε προσεκτικά τον κρόκο του αυγού με το τυρί κότατζ.
  3. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο μείγμα, ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά προσπαθώντας να γίνει η μάζα ομοιογενής.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά (αν βάλετε αμέσως την κατσαρόλα στο φούρνο, το σιμιγδάλι δεν θα προλάβει να φουσκώσει και η γεύση δεν θα είναι τόσο λεπτή).
  5. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση: χτυπάμε το υπόλοιπο ασπράδι με τη ζάχαρη. Θα πρέπει να εμφανιστεί ένας παχύς, λαμπερός λευκός αφρός.
  6. Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
  7. Αφαιρέστε από το ψυγείο μάζα τυρόπηγμακαι συνδέστε όλα τα μέρη του τεμαχίου εργασίας. Ανακατεύουμε καλά.
  8. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Κάντε τη θερμοκρασία περίπου 200 βαθμούς.

Ψήνουμε το γλυκό για 30 λεπτά στο φούρνο ή 10 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων στα 750 watt. Εάν μέχρι αυτή τη στιγμή το τυρί cottage παραμένει ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε μερικά λεπτά.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα με μπανάνα

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη και πολύ υγιεινή λιχουδιά, θα χρειαστείτε:

  • 2 πακέτα τυρί cottage?
  • 2-3 μπανάνες?
  • 1 αυγό?
  • 4 κουταλιές της σούπας υγρή ξινή κρέμα ή γιαούρτι.
  • την ίδια ποσότητα ζάχαρης ή γλυκαντικού.
  • 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
  • και 1 κουταλιά της σούπας ραφιναρισμένο λάδι.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται γρήγορα και πολύ εύκολα:

  1. Αλέστε το τυρί κότατζ μέχρι να γίνει μαλακό και εύθρυπτο.
  2. Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό και ζάχαρη σε αυτό.
  3. Ανακατεύουμε καλά.
  4. Κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τη βάζουμε στο μείγμα με το τυρόπηγμα.
  5. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  6. Λαδώνουμε το μπολ του multicooker φυτικό λάδι, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό και ξεκινήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Μετά από 50 λεπτά, ένα εκπληκτικά νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο!

Επιδόρπιο διαίτης με φράουλες

Στην πραγματικότητα, μια μπανάνα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φρούτο ή μούρα. Η κατσαρόλα cottage cheese με φράουλες είναι ιδιαίτερα νόστιμη.

Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

  • 250 g τυρί cottage?
  • 2 μικρά αυγά για βρεγμένο τυρί cottage ή 3 για στεγνά.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σιμιγδάλι το καθένα.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ?
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού άοσμο ηλιέλαιο.
  • και 150 γραμμάρια φράουλες (μπορούν να καταψυχθούν).

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια διαιτητική κατσαρόλα με φράουλες:

  1. Τρίβουμε τους κρόκους των αυγών με το τυρί cottage.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα χύμα υλικά και τα προσθέτουμε στο παρασκεύασμα.
  3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι και τα διπλώνουμε στη ζύμη σε μικρά κομμάτια.
  4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε το μισό μείγμα από το τυρόπηγμα-αυγά.
  5. Τοποθετούμε από πάνω τις φράουλες σε ομοιόμορφη στρώση.
  6. Γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
  7. Αν θέλετε, προσθέστε μούρα πάνω στην κατσαρόλα.
  8. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο (έως 200°C) για 35 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα

Αυτή η μέθοδος θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους προτιμούν να μαγειρεύουν χωρίς να χρησιμοποιούν φυτικό λάδι.

Για να δημιουργήσετε μια διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ θα χρειαστείτε πολύ λίγα υλικά:

  • 250 g (1 πακέτο) τυρί cottage.
  • 1 αυγό?
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
  • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
  • 50 γραμμάρια σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή τα αγαπημένα σας μούρα.
  • 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή καθαρή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού.

Συμβουλή: αν σας αρέσει το μέλι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με αυτό. Ωστόσο, θα χρειαστείτε περισσότερα - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως κάρδαμο ή κανέλα.

Ο κατάλογος των συστατικών σε αυτή την κατσαρόλα είναι ελάχιστος:

  • ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • μισό ποτήρι γάλα ή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
  • 2 ωμά αυγά?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
  • ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη και, αν θέλετε, άλλα καρυκεύματα.
  • και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν ίδια με τη συνταγή της κατσαρόλας μήλου:

  1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τους κρόκους, τη ζάχαρη και το γάλα. Προσθέστε μπαχαρικά και εδώ.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ και ρίχνουμε τον αφρό που προκύπτει στο μείγμα του τυροπήγματος.
  3. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, το αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο.

Μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι μόνο άγευστη τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ωμά λαχανικάκαι όλων των ειδών τις σαλάτες. Το σώμα χρειάζεται θρεπτική ζεστή τροφή που ικανοποιεί την πείνα και του δίνει ενέργεια. Χαμηλές θερμίδες, αλλά απίστευτα νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα περιλαμβάνουν διαιτητικές κατσαρόλες για απώλεια βάρους. Σε αντίθεση με το βραστό στήθος κοτόπουλου ή κοτολέτες ατμού, έχουν πλούσιο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Απλά πρέπει να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να ακολουθήσετε τις αναλογίες που υποδεικνύονται στη συνταγή.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας διαιτητικής κατσαρόλας

Μια πραγματική διαιτητική κατσαρόλα πρέπει να είναι χαμηλή σε θερμίδες, υγιεινή και χορταστική. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται ή απλώνονται σε στρώσεις σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, καρυκεύονται με σάλτσα και ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι ή βούτυρο ακόμη και για άλειμμα, επομένως θα πρέπει να προτιμάτε τα καλούπια ψησίματος σιλικόνης. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να μαγειρέψετε σε ένα μπολ multicooker.

Ποια τρόφιμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες;

Οι κατσαρόλες χαμηλών θερμίδων παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά λιπαρά, φρούτα, άπαχα κρέατα και λαχανικά που δεν περιέχουν αμυλούχα. Το ντρέσινγκ είναι φτιαγμένο από αυγά, κεφίρ ή γιαούρτι και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικά σε γλυκά πιάτα με τυρί κότατζ, σύκα, μήλα, δαμάσκηνα, μπανάνες, κεράσια. Συνιστάται η αντικατάσταση της κρυσταλλικής ζάχαρης με μέλι ή αποξηραμένα φρούτα. Πιάτα χωρίς ζάχαρη με ψάρι, λάχανο, καρότα, μανιτάρια, καθώς και σκουός, ρύζι και Κατσαρόλες με ρύζι και τυρόπηγμακαρυκευμένο με πολλά μπαχαρικά που βελτιώνουν τον μεταβολισμό.

Τα οφέλη της κατσαρόλας

Ενεργειακή αξία διαιτητικά πιάταεξαρτάται όχι μόνο από τα συστατικά, αλλά και από τη μέθοδο παρασκευής τους. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών θα μετατραπεί σε «βόμβα θερμίδων» αν τη μαγειρέψετε με ζάχαρη και σταφίδες. Τα λαχανικά ψημένα με λιπαρή μαγιονέζα επίσης δεν θα ωφελήσουν το σώμα. Οι κατσαρόλες με σάλτσες χαμηλών θερμίδων γίνονται νόστιμες και υγιεινές. Ανάλογα με τη σύστασή τους περιέχουν φυτικές ίνες, ασβέστιο, μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και βιταμίνες. Τέτοια πιάτα κάνουν τη διατροφή σας ισορροπημένη, σας βοηθούν να χάσετε βάρος και να συνηθίσετε τη σωστή διατροφή.

Διαιτητικές συνταγές κατσαρόλας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα για απώλεια βάρους και διατήρηση καλής φυσικής κατάστασης. Κλασικές συνταγέςΜπορείτε να το αλλάξετε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή συστατικά που δεν έρχονται σε αντίθεση με τη διατροφική διατροφή. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθεί υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, να κάνει σωστός ανεφοδιασμόςκαι αφαιρέστε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο εγκαίρως.

Κατσαρόλα cottage χωρίς αλεύρι

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 88 kcal ανά 100 g.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η διαιτητική κατσαρόλα με πίτουρο, βότανα και τυρί είναι ένα χορταστικό, χωρίς ζάχαρη πιάτο που μπορεί να προσφερθεί για πρωινό ή ως σνακ. Θα πρέπει να προτιμώνται ποικιλίες τυριού με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, ιταλική ρικότα, τυρί σόγιας τόφου, αναρί από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Πριν κόψετε το τελικό προϊόν σε μερίδες, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει.

Συστατικά:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 g.
  • πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • τόφου - 100 g;
  • χόρτα - 1 μάτσο.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα.
  2. Προσθέστε το τριμμένο τυρί κότατζ και ανακατέψτε.
  3. Ρίξτε κεφίρ αναμεμειγμένο με μαγειρική σόδα.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, πίτουρο βρώμης, τριμμένο ή ψιλοκομμένο τόφου.
  5. Μείγμα.
  6. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με μήλα στο φούρνο

  • Χρόνος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 64 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Μια υγιεινή διαιτητική κατσαρόλα φτιαγμένη από τυρί cottage με μήλα έχει γεύση σαν σαρλότ, που πολλοί αγαπούσαν στην παιδική ηλικία. Ακόμα και ένα παιδί που έχει συνηθίσει τα ανθυγιεινά γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα θα αρέσει. Το γλυκό δεν πρέπει να είναι ξινό, γι' αυτό συνιστάται η χρήση γλυκών ή γλυκόξινων μήλων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρηή ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Συστατικά:

  • τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 250 g.
  • μήλα - 2 τεμ.;
  • κεφίρ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με αυγό.
  2. Προσθέστε κεφίρ.
  3. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους πυρήνες. Τρίψτε τα φρούτα επάνω χοντρό τρίφτη.
  4. Συνδυάστε με τη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  5. Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης.
  6. Ψήνουμε για 40 λεπτά.
  7. Κόψτε σε μερίδες αφού κρυώσει.

Κατσαρόλα με πατάτα διαίτης

  • Χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 86 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η κατσαρόλα με πατάτα διαίτης με κοτόπουλο και σπανάκι είναι μια επιλογή πλούσιο μεσημεριανό γεύμαγια όλη την οικογένεια. Πριν βάλετε το πιάτο στο φούρνο, μπορείτε να βάλετε 50-60 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε φέτες, στην επάνω στρώση από πουρέ πατάτας και καρότου. Μια αέρινη κατσαρόλα θα έχει λίγο περισσότερες θερμίδες, αλλά θα έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Συστατικά:

  • πατάτες - 700 g;
  • σπανάκι - 150 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλέστε το ωμό φιλέτο χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
  2. Προσθέστε το σπανάκι ψιλοκομμένο, 1 αυγό.
  3. Μείγμα.
  4. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα.
  5. Πολτοποιήστε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν πουρές. Δροσερός.
  6. Προσθέστε 2 αυγά, αλάτι.
  7. Τοποθετήστε το μισό από τον πουρέ σε μια φόρμα σιλικόνης.
  8. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
  9. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη μερίδα του πουρέ και λειαίνουμε.
  10. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Λάχανο

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 73 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Πρωτότυπο κατσαρόλα λάχανουμπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα σόγιαςή ένα συνοδευτικό με λίγες θερμίδες, όπως κονσέρβα πράσινα μπιζέλια. Συνιστάται να προετοιμάσετε το πιάτο από νεαρό λάχανο, τότε η γεύση θα είναι πιο λεπτή. Αντί για φόρμα ψησίματος σιλικόνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη, αφού την αλείψετε με λάδι και την πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 1 κιλό.
  • γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας;
  • βούτυρο - 50 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόψτε το λάχανο.
  2. Ανακατεύουμε με το γάλα, το μαλακωμένο βούτυρο.
  3. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Δροσερός.
  4. Προσθέστε αυγά, αλάτι.
  5. Μείγμα.
  6. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης.
  7. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Μπρόκολο και κουνουπίδι σε αργή κουζίνα

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 83 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Μια διαιτητική κατσαρόλα φτιαγμένη από δύο τύπους λάχανου θα είναι νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπρόκολου είναι 34 kcal, το κουνουπίδι - μόνο 25 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί, κατά προτίμηση σκληρό τυρί. Θα προσθέσει πικάντικα, θα κάνει τη σάλτσα αρωματική, πλούσια και πηχτή. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη στο dressing.

Συστατικά:

  • μπρόκολο - 500 g;
  • κουνουπίδι - 500 g;
  • πηγμένο γάλα - 150 ml.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • τυρί - 150 g;
  • βούτυρο - 20 g;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.
  2. Ατμίστε στη λειτουργία "Ατμός" για 10 λεπτά.
  3. Αφού αφαιρέσετε το λάχανο, ρυθμίστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα".
  4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το αλεύρι, το βούτυρο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
  5. Προσθέστε τριμμένο τυρί και αλάτι.
  6. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει λεία η σάλτσα.
  7. Προσθέστε το μπρόκολο, το κουνουπίδι.
  8. Μείγμα.
  9. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία Multicook για άλλα 15 λεπτά.

Κατσαρόλα με χαμηλές θερμίδες καρότο

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 106 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Η ζουμερή κατσαρόλα καρότου δεν θα απλωθεί όταν την κόψετε, αν την αφαιρέσετε από τη φόρμα μετά τη σκλήρυνση. Αυτή η διαιτητική λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε ένα ταψί στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες, ανάλογα με τον όγκο του μπολ. Πιάτο από γλυκά καρόταμπορείτε να ρίξετε σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίστε καρύδιακαι σερβίρετε αντί για επιδόρπιο.

Συστατικά:

  • καρότα - 500 g;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αυγά - 4 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
  2. Προσθέστε σιμιγδάλι.
  3. Χτυπάμε τους κρόκους με το βούτυρο και το αλάτι.
  4. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
  5. Συνδυάστε τα καρότα με τους κρόκους.
  6. Προσθέστε τα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω για να εμποτιστεί το μείγμα με οξυγόνο.
  7. Τοποθετούμε σε φόρμα πασπαλισμένη με αλεύρι.
  8. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκύθας

  • Χρόνος: 50 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 81 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ορεκτική υφή κατσαρόλα κολοκύθαςθυμίζει τρυφερό σουφλέ, λιώνει στο στόμα σου. Εάν τρίψετε τον πολτό της κολοκύθας σε μέτριο τρίφτη και σιγοβράζετε με νερό σε ένα τηγάνι, δεν θα χρειαστεί να τον τρίψετε επιπλέον στο μπλέντερ. Αυτό το πιάτο θα είναι λίγο πιο πυκνό και ινώδες. Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να μην προστεθεί εάν η κολοκύθα είναι γλυκιά και η ξινίλα δεν γίνεται αισθητή στο τυρί cottage.

Συστατικά:

  • κολοκύθα - 600 g;
  • σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • τυρί cottage - 200 g;
  • αυγά - 3 τεμ.;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
  2. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό.
  3. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Αλέστε στο μπλέντερ για να γίνει λείος πουρές χωρίς σβόλους.
  5. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τα αυγά, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη.
  6. Ανακατέψτε το μείγμα του τυροπήγματος στον ζεστό πουρέ κολοκύθας.
  7. Τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης ή σε λαδόκολλα.
  8. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Πλιγούρι βρώμης με μήλα και κράνμπερι

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 146 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για πρωινό, επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Συνιστάται να σερβίρετε αυτή τη θρεπτική κατσαρόλα με πλιγούρι βρώμης για πρωινό ή το πρωί. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολλά μήλα και κράνμπερι - περιέχουν τον απλό υδατάνθρακα φρουκτόζη και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά με κρύο νερό και να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι. Τα τριμμένα μήλα μπορούν να αναμειχθούν με τριμμένη κανέλα.

Συστατικά:

  • νιφάδες βρώμης - 400 g;
  • μήλα - 300 g;
  • cranberries - 100 g;
  • νερό - 200 ml;
  • γάλα - 200 ml;
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ρίξτε ένα μείγμα νερού και γάλακτος στο πλιγούρι.
  2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Προσθέστε αυγό, πλυμένα κράνμπερι, τριμμένα μήλα, σόδα.
  4. Μείγμα.
  5. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης.
  6. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Διαιτητική κατσαρόλα ψαριού

  • Χρόνος: 45 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 128 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Ένα από τα δημοφιλή πιάταΠρωτεϊνική δίαιτα Dukan – διαιτητική κατσαρόλα ψαριού. Όλα τα προϊόντα είναι υγιεινά και οικονομικά. Αντί για λαβράκιΜπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο θαλασσινό ψάρι. Στον κιμά μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα και κάρδαμο. Το έτοιμο πιάτο είναι τόσο τρυφερό που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με άδειο στομάχι σχεδόν σε οποιαδήποτε ηλικία.

Συστατικά:

  • λαβράκι - 500 g;
  • γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ραβδιά καβουριών - 2 τεμ.;
  • τυρί αναρή - 80 g;
  • πίτουρο βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Φιλέτο λαβράκι και ραβδιά καβουριώναλέστε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
  2. Προσθέστε πίτουρο.
  3. Προσθέστε αλάτι.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης.
  5. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με το γάλα.
  6. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τον κιμά.
  7. Ψήνουμε για μισή ώρα.

Νηστίσιμο με μανιτάρια

  • Χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 72 kcal ανά 100 g.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό, σνακ.
  • Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
  • Δυσκολία: μέτρια.

Μια μυρωδάτη νηστίσιμη κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη αυγών. Θα πάρει χρυσαφί χρώμα αν αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Η γέμιση δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, οπότε τα μανιτάρια τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Πριν το σερβίρισμα, το κρύο πιάτο μπορεί να ξαναζεσταθεί φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό το είδος διατροφής είναι το καλύτερο φάρμακογια γρήγορη και ασφαλή απώλεια βάρους.

Συστατικά:

  • μανιτάρια - 450 g;
  • πατάτες - 600 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • σκόρδο - 2 δόντια.
  • άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε.
  2. Προσθέτουμε το λάδι, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο.
  3. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
  4. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
  5. Σχάρα ωμές πατάτεςσε χοντρό τρίφτη.
  6. Ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό.
  7. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και ανακατεύουμε με το άμυλο.
  8. Στρώστε ένα ταψί ελατηρίου 20 εκ. με λαδόκολλα.
  9. Εναλλακτικές στρώσεις πατάτας και τηγανητά μανιτάρια. Το επάνω και το κάτω στρώμα πρέπει να είναι πατάτα.
  10. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
  11. Ψήνετε το πιάτο για 1 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κατσαρόλα χαμηλών θερμίδων - συμβουλές από διατροφολόγους

Πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι η διατροφική διατροφή πρέπει να ποικίλλει. Ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται πρέπει να μειωθεί, αλλά το μενού δεν μπορεί να περιοριστεί σε δύο ή τρία υγιεινά τρόφιμα. Διαφορετικά, το σώμα θα υποφέρει από έλλειψη βιταμινών και το άτομο θα σταματήσει να απολαμβάνει το φαγητό και θα «πέσει» από τη διατροφή. Μια γλυκιά ή αλμυρή διαιτητική κατσαρόλα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας εάν την προετοιμάσετε λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις των διατροφολόγων:

  • Οι κρόκοι των αυγών είναι πλούσιοι σε θερμίδες, γι' αυτό συνιστάται να προσθέτετε μόνο ασπράδια στη ζύμη, χτυπημένα σε έναν αφράτο αφρό.
  • Καλό είναι να μην λιπαίνετε το μπολ του πολυκουζινιού με λάδι.
  • Η μαγιονέζα και άλλες λιπαρές σάλτσες πρέπει να αποφεύγονται - αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες έτοιμο πιάτοκαι καλύπτουν την πραγματική γεύση των προϊόντων.
  • Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα μήλου εάν χρησιμοποιείτε γλυκές ποικιλίες φρούτων.
  • Το νόστιμο τυρί κότατζ είναι εύκολο να παρασκευαστεί ακόμα και από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
  • Για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων με κρέας χρησιμοποιούνται κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας και άπαχο ψάρι.
  • Κόκκινη πιπεριά, τζίντζερ, κόλιανδρος, κάρδαμο και άλλα μπαχαρικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση, αλλά και επιταχύνουν τον μεταβολισμό.
  • Τα υλικά πρέπει να κοπούν σε ίσα κομμάτια, κύβους ή λωρίδες, διαφορετικά το πιάτο δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα.
  • Αν στη γέμιση προστεθεί σπανάκι, πρέπει να πασπαλιστεί χυμό λεμονιούή αλέστε στο μπλέντερ με μικρή ποσότητα κιτρικού οξέος.
  • Οι επιδόρπιες εκδοχές του πιάτου μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά να σερβίρονται με γλυκιά σάλτσα και μαρμελάδα βατόμουρο.

Βίντεο

Ένα απλό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν μια υγιή σιλουέτα είναι διαιτητικά κατσαρόλες λαχανικών. Δεν χρειάζεται να μιλάμε για τα οφέλη των λαχανικών - όλοι γνωρίζουν ότι περιέχουν πολλές πολύτιμες φυτικές ίνες, μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας. Και με όλα αυτά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών είναι πολύ μικρή - για παράδειγμα, τα 100 γραμμάρια σπανάκι περιέχουν περίπου 23 θερμίδες, η μελιτζάνα - 25 θερμίδες και το σέλινο - μόνο 16. Αυτό σημαίνει ότι ο συνδυασμός των περισσότερων διαφορετικά λαχανικά, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές, αλλά εξίσου νόστιμες και υγιεινές διαιτητικές κατσαρόλες.

Κανόνες για την προετοιμασία της κατσαρόλας λαχανικών

Υπάρχουν επίσης κανόνες για την προετοιμασία της διαιτητικής κατσαρόλας. Τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία όσο το δυνατόν λιγότερο για τις κατσαρόλες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά παρά μαγιονέζα. Επιπλέον, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις γεμίσεις - για παράδειγμα, μπορείτε να τις ετοιμάσετε με γάλα, κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι.

Κατσαρόλα λαχανικών: διαιτητικές συνταγές

1. Μπρόκολο κατσαρόλα

Την πρώτη θέση μεταξύ των διαιτητικών κατέχουν δικαίως οι κατσαρόλες από κουνουπίδι ή μπρόκολο. Είναι πολύ νόστιμα, χορταστικά, ετοιμάζονται γρήγορα και περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες. Η παρασκευή αυτής της κατσαρόλας είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να αποσυναρμολογήσετε το κεφάλι του λάχανου σε μικρές ταξιανθίες και να τις βράσετε για πέντε λεπτά. Και αυτή τη στιγμή μπορείτε να φτιάξετε ένα dressing - αποτελείται από ένα αυγό, γάλα (ή κεφίρ) και μια πρέζα αλάτι. Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε μέσα το προετοιμασμένο ντρέσινγκ και το βάζουμε στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό σε αυτό το πιάτο στήθος κοτόπουλου– οι προστιθέμενες θερμίδες θα είναι αρκετά μικρές, αλλά η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

2. Σέλινο κατσαρόλα

Η κατσαρόλα με σέλινο διαίτης περιέχει μόνο περίπου 90 θερμίδες, αλλά είναι πλήρης και χορταστικό πιάτο. Βράζετε την ψιλοκομμένη σελινόριζα μέχρι να μισοψηθεί και στραγγίζετε τα υγρά. Σπάμε ένα αυγό και όλα τα χόρτα σε ένα φλιτζάνι με το σέλινο, αλατίζουμε. Ανακατεύουμε τα πάντα και ψήνουμε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο σκληρό τυρί.

3. Κατσαρόλα λάχανου

Κατσαρόλα με λάχανο λευκό λάχανοσυνήθως μαγειρεμένο με κιμά. Για να μην περιέχει πολλές θερμίδες το πιάτο, καλύτερα να φτιάξετε κιμά από κρέας κοτόπουλουή γαλοπούλα. Ετοιμάζουμε τον κιμά, μετά ψιλοκόβουμε πολύ το λάχανο και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αυγό, ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε. Αφού ψηθεί η κατσαρόλα, συνήθως πασπαλίζεται με μυρωδικά.

4. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Πρέπει οπωσδήποτε να το προσθέσετε στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια σας. μικρή ποσότητααλεύρι - το κολοκυθάκι είναι ένα λεπτό λαχανικό, μια κατσαρόλα που γίνεται από αυτό δεν θα κρατήσει το σχήμα του χωρίς αλεύρι. Τρίψτε τα κολοκυθάκια και στύψτε τα περιττά υγρά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλεύρι, ένα αυγό και τα αγαπημένα σας μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, τον τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης και τον ψήνουμε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Αυτή η κατσαρόλα ταιριάζει πολύ με μια επικάλυψη σκληρού τυριού.

5. Κατσαρόλα με ντομάτες

Χοντροκόβουμε τις ντομάτες πιπεριά, ταξιανθίες μπρόκολου. Ρίξτε ένα μείγμα από γάλα και αυγά, προσθέστε αλάτι. Αυτή η κατσαρόλα βγαίνει πολύ όμορφη.

6. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού και την ντομάτα σε στρώσεις σε μια φόρμα με ψηλές πλευρές, μπορείτε να προσθέσετε μελιτζάνα αν θέλετε. Περάστε κάθε στρώση με φυσικό γιαούρτι και αυγό. Αλατίστε τα πάντα, πασπαλίστε με τυρί ή μυρωδικά. Είναι καλύτερα να ψήσετε αυτό το πιάτο περισσότερο - περίπου μισή ώρα στο φούρνο.

7. Κατσαρόλα καρότου

Η κατσαρόλα καρότου είναι ένα διαιτητικό είδος γλυκού. Φτιάχνεται καλύτερα με ελαφρώς ζαχαρούχο ρύζι. Το ρύζι είναι βρασμένο σαν χυλός. Τρίβουμε τα καρότα σε πολύ ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με τον χυλό. Προσθέστε ένα αυγό στο μείγμα και ρίξτε λίγο γάλα, ανακατέψτε καλά. Ψήστε μέσα ζεστό φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε ξινόμηλα σε αυτή τη συνταγή - θα προσθέσουν ένα "ξύσμα" στο πιάτο.

8. Κατσαρόλα πατάτας

Η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί με αλατισμένο τυρί αντί για μαγιονέζα - αυτό θα το κάνει πολύ λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και πολύ υγιεινό. Αλείφουμε κάθε στρώση φέτες πατάτας με φέτα (μπορούμε να βάλουμε σκόρδο). Προσθέστε χόρτα. Ψήνουμε στο φούρνο.

9. Κατσαρόλα με ντομάτες και καλαμπόκι

Μια φωτεινή και όμορφη κατσαρόλα αποκτάται προσθέτοντας πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι στα κύρια συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια - το πιάτο θα γίνει πολύ εορταστικό και νόστιμο.

10. Κατσαρόλα κολοκύθας

Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα επιδόρπιο, που συνήθως παρασκευάζεται με τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε το cottage cheese με το αυγό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να φουσκώσει για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε πολύ ή τρίψτε την κολοκύθα. Ανακατεύουμε και τις δύο μάζες, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βάζουμε στο φούρνο.


Το τυρί κότατζ είναι ένα από τα πιο κοινά διαιτητικά προϊόντα. Τα οφέλη του δύσκολα μπορούν να υποτιμηθούν, και ακόμη και στους πιο «διαβόητους» καλοφαγάδες αρέσει η λεπτή, ευχάριστη γεύση του. Σχεδόν κάθε κατσαρόλα με χαμηλές θερμίδες τυρί cottage, οι συνταγές για τις οποίες θα εξετάσουμε, σχετίζεται άμεσα με υγιεινά πιάτα.

Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι το τυρί κότατζ, ένα από τα πιο υγιεινά και αγαπημένα προϊόντα γαλακτικού οξέος. Τα χαρακτηριστικά της κατσαρόλας που προκύπτει, η γεύση και τα οφέλη της για τον οργανισμό εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και την περιεκτικότητά της σε λιπαρά. Όποιος κάνει δίαιτα είναι προτιμότερο να επιλέξει επιλογές με χαμηλά λιπαρά ή τυρί κότατζ που έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Βασικά, οι κατσαρόλες γίνονται γλυκές. Ωστόσο, η περίσσεια ζάχαρης μπορεί να μην είναι κατάλληλη για τη διατροφή σας και πολλοί άνθρωποι έχουν σταματήσει να την τρώνε εντελώς. Για να αντικαταστήσετε συνήθως την άμμο, μπορείτε να πάρετε μια έκδοση καφέ καλαμιού. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, ή ακόμα και μέλι, για την παρασκευή κατσαρόλας.

Δεν βλάπτει να λάβετε υπόψη ποιες αρχές πρέπει να ακολουθήσετε όταν σχεδιάζετε να ψήσετε μια ζουμερή, νόστιμη κατσαρόλα για δείπνο.

  • Πριν φτιάξετε τη ζύμη, τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα αρκετά λεπτό κόσκινο ή τρίψτε σε έναν μύλο κρέατος. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ανακατέψετε με ένα μπλέντερ. Με αυτόν τον τρόπο, η κοκκώδης δομή του δεν θα προκαλέσει την αποσύνθεση της ζύμης.
  • Οι συνταγές απαιτούν συχνά αυγά, αλλά για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο τον κρόκο. Θα δώσει στη ζύμη ελαστικότητα και έτοιμη κατσαρόλα- όμορφο καραμελένιο χρώμα και κρούστα.
  • Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυγά κοτόπουλου, αντικαθιστώντας τα με ορτύκια. Σύμφωνα με τη συνταγή, απλώς αντικαταστήστε ένα μεγάλο με τέσσερα ή πέντε μικρά.
  • Η βανιλίνη δίνει στα αρτοσκευάσματα ένα ιδιαίτερο άρωμα. ΣΕ διαιτητικά προϊόνταΜπορείτε επίσης να το βάλετε, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Οι υπερβολικές ποσότητες αυτής της ουσίας θα κάνουν τη ζύμη πικρή.
  • Πολλές συνταγές απαιτούν πρόσθετες γεμίσεις: σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και μούρα, ακόμη και καρότα, κολοκύθα ή ραβέντι.

Μόλις ετοιμαστεί πλήρως η κατσαρόλα σας, μπορείτε να τη σερβίρετε ως εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Διάφορες διατροφικές επικαλύψεις, σιρόπια, φυσικό γιαούρτι, σάλτσα σοκολάτας με λίγες θερμίδες.

Συνταγές κατσαρόλας με χαμηλές θερμίδες τυρί cottage


1. Κλασικό

Το παλαιότερο από διάσημες συνταγέςΑυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης παραδοσιακό. Η προετοιμασία μιας κατσαρόλας δεν είναι δύσκολη και μπορείτε να την ψήσετε όχι μόνο μέσα κανονικός φούρνος, αλλά και στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην αργή κουζίνα.

Συστατικά

  • Διαιτητικό τυρί cottage - 0,5 κιλά.
  • Αυγά - 2 τεμάχια (μπορείτε να πάρετε μόνο κρόκους).
  • Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας χωρίς κορυφή.
  • Ζάχαρη (στέβια, σιρόπι σφενδάμου, ερυθρόλη) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίβουμε καλά το τυρί cottage μέχρι να διασκορπιστούν τελείως οι κόκκοι. Προσθέστε τα αυγά, το γλυκαντικό και το σιμιγδάλι στο δοχείο, ανακατέψτε τα όλα καλά. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι, έναν ειδικό επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μίξερ.

Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα για τυρόπηγμα σε ένα ειδικό λαδωμένο ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για κέικ με ελατήριο) και ευθυγραμμίστε την προσεκτικά με ένα κουτάλι. Για τον φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να πάρετε μια γυάλινη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα ή ένα δοχείο από ειδικό πλαστικό για τρόφιμα. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα, η οποία θα πάρει 25-30 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, με οτιδήποτε, από κρέμα διαίτης μέχρι μαρμελάδα.


Αυτή η συνταγή για διαίτης κατσαρόλα τυρί cottage με μήλα ταιριάζει καλύτερα στους λάτρεις των φρούτων. Επιπλέον, το θερμιδικό του περιεχόμενο μειώνεται σημαντικά λόγω της αντικατάστασης του σιμιγδαλιού με πιο υγιεινό πλιγούρι βρώμης. Η γεύση είναι εκπληκτική, η δομή της ζύμης είναι λεπτή και εύθρυπτη.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κιλά.
  • Νιφάδες Ηρακλή (αλεσμένο) - 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας.
  • Πράσινο μήλο (κατά προτίμηση ξινό) - 1 τεμάχιο.
  • Αυγά - 3 τεμάχια.
  • Φυσικό γιαούρτι - 100 γραμμάρια (0,5 φλιτζάνια).
  • Ζάχαρη ή υποκατάστατο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

Αλέθουμε το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το γιαούρτι, αλεύρι χοντρόπλιγούρι, ζάχαρη, βανιλίνη, κρόκοι αυγών. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη με ευχάριστη αφή.

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε το μήλο, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή κύβους. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, τα βάζουμε σε ένα δοχείο με ζύμη για τυρόπηγμα, ανακατεύουμε ξανά.

Το ταψί μπορεί να στρωθεί με περγαμηνή ή να αλειφθεί με βούτυρο. Τοποθετήστε τη ζύμη που έχετε αποκτήσει νωρίτερα σε αυτό και απλώστε την απαλά με τα δάχτυλά σας ή με ένα κουτάλι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-220°C, τοποθετούμε την κατσαρόλα μας εκεί, περιμένουμε περίπου 35-40 λεπτά. Σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου.


Για να κάνετε το πιάτο όμορφο, μπορείτε να το «βάψετε» έντονο πορτοκαλί. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα βοηθήσουν σε αυτό και τα αποξηραμένα σταφύλια θα προσθέσουν μια ευχάριστη γλυκύτητα στην κατσαρόλα. Επιπλέον, πολλά έχουν ήδη γραφτεί και ειπωθεί για τα οφέλη αυτών των αποξηραμένων φρούτων, αλλά πρώτα απ 'όλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, το οποίο είναι ευεργετικό για τον καρδιακό μυ. Δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,4 κιλά.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα - 1 ποτήρι.
  • Σταφίδες (kishmish) - 0,5 φλιτζάνια.
  • Σιμιγδάλι - 50-60 γραμμάρια.
  • Αυγά - 1 τεμάχιο.
  • Ξινή κρέμα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μεσαίου πάχους - 50 γραμμάρια.
  • Λίπος - για λίπανση του φύλλου ψησίματος.
  • Αλάτι, βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίψτε ξανά το τυρί κότατζ μέχρι να καταστραφούν τελείως οι κόκκοι. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες σε διαφορετικά δοχεία, αφήνουμε για 10-15 λεπτά να φουσκώσουν. Μετά από αυτό, οι σταφίδες απλά στραγγίζονται και τα αποξηραμένα βερίκοκα κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Όλα αυτά προστίθενται στο τυρί cottage, και όλα τα άλλα συστατικά ρίχνονται εκεί μέσα. Η ζύμη ανακατεύεται καλά.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με λίπος (). Εναλλακτικά, μπορείτε να το πασπαλίσετε με αλεύρι, κράκερ ή να το στρώσετε με λαδόκολλα. Η ζύμη απλώνεται σε ομοιόμορφη στρώση και ψήνεται για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180°C.

4. Με μπανάνα και γιαούρτι


Αυτή η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage με μπανάνα και γιαούρτι έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - θα χρειαστεί επίσης να προσθέσετε ένα αχλάδι, το οποίο δεν περιλαμβανόταν αρχικά στη συνταγή. Ωστόσο, θα προσθέσει ιδιαίτερο ζουμερό και γευστικό πλούτο στο πιάτο σας, οπότε αξίζει να το χρησιμοποιήσετε.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,3-0,4 κιλά.
  • Μπανάνα - 1 τεμάχιο.
  • Αχλάδι - 1 τεμάχιο.
  • Αυγό - 1 τεμάχιο.
  • Φυσικό γιαούρτι - 250 χιλιοστόλιτρα (1 μεγάλο ποτήρι).

Παρασκευή

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, ομοιογενή μάζα. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και προσθέστε τη στη ζύμη. Στείλτε εκεί ένα αυγό και γιαούρτι, που είναι καλύτερα να πάρετε ελληνικό ή να φτιάξετε μόνοι σας. Ξεφλουδίστε το αχλάδι, κόψτε τον πολτό σε μικρές λωρίδες ή κύβους, ανακατέψτε με τη ζύμη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180°C, αλείφουμε το ταψί με βούτυρο ή το στρώνουμε με λαδόκολλα. Απλώνουμε τη ζύμη για τυρόπηγμα σε μια ομοιόμορφη, λεπτή στρώση. Ψήνουμε για 25-35 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα στάνταρ με ένα σπίρτο - εάν η ζύμη κολλάει πάνω του. Αυτό σημαίνει ότι το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο.


Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κατσαρόλα, επιλέξτε απολύτως οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο - μήλα, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια, αχλάδια. Θα πρέπει να τα ταξινομήσετε όλα αυτά και να τα ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα, ειδικά αν δεν το κάνατε μόνοι σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 1 κιλό.
  • Αποξηραμένα φρούτα - 1,5-2 φλιτζάνια.
  • Αυγά - 6-7 τεμάχια.
  • Ζάχαρη ή γλυκαντικό - 4 κουταλιές της σούπας.
  • Βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σταθερός αφρός. Αυτό μπορεί να γίνει με σύρμα, αλλά είναι καλύτερα με μίξερ ή μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα, στον ατμό αποξηραμένα φρούτα και βανιλίνη για γεύση. Όλα αυτά πρέπει να ζυμωθούν προσεκτικά αλλά επίμονα μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι ή στρώνουμε με περγαμηνή και τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη. Λειάνετε την επιφάνειά του προσεκτικά με ένα κουτάλι ή τα δάχτυλα βουτηγμένα σε λάδι. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου μισή ώρα.


Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό, θρεπτικό και ζουμερό, αλλά και πολύ όμορφο. Η κατσαρόλα έχει ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα από την τριμμένη κολοκύθα. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να επιλέξετε το σωστό λαχανικό - πρέπει να είναι γλυκό, ώριμο, αρωματικό.

Συστατικά

  • Φρέσκια κολοκύθα (πολτός) - 0,5 κιλά.
  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,2-0,3 κιλά.
  • Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 2 τεμάχια.
  • Σταφίδες (προαιρετικά) - 50 γραμμάρια.
  • Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Σε θερμοκρασία 180°C αυτό θα διαρκέσει 35-40 λεπτά. Ψύξτε το προϊόν που προκύπτει, στη συνέχεια το βάζετε σε ένα μπολ και κάνετε ένα είδος πουρέ. Προσθέστε τα μισά από όλα τα άλλα συστατικά εκεί.

Ανακατέψτε το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε το δεύτερο μισό από όλα τα έτοιμα υλικά. Ανακατέψτε όλα αυτά πολύ καλά επίσης.

Τοποθετούμε πρώτα σε μια λαδόκολλα σε λεπτές στρώσεις. ζύμη κολοκύθας, και μετά τη μάζα του τυροπήγματος, εναλλάσσοντάς τα μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένους ξηρούς καρπούς ανάμεσα στις στρώσεις για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

7. Τηγρόπηγμα και καρότο


Αυτό το διαιτητικό τυρί κότατζ και κατσαρόλα καρότου στο φούρνο δεν περιέχει ούτε μια νότα αλευριού, κάτι που εκτιμάται ιδιαίτερα από όσους προσέχουν το βάρος τους. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για πρωινό, μεσημεριανό, ακόμα και να το πάρετε μαζί σας.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,2 κιλά.
  • Καρότα (τριμμένα) - 100 γραμμάρια.
  • Κεφίρ (1%) ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγό - 1 τεμάχιο.
  • Ζάχαρη ή γλυκαντικό - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Βανιλίνη, κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Αν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά σε αυτό. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά στο δοχείο με τα καρότα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Όταν το πάνω μέρος του πιάτου σας ροδίσει, μπορείτε να δοκιμάσετε την ετοιμότητά του με ένα σπίρτο.


Χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης αντί για αλεύρι, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά τη δίαιτα ακόμα και για όσους τηρούν το PP ή οποιαδήποτε δίαιτα. Είναι καλή ιδέα να διαφοροποιήσετε τη γεύση με αποξηραμένα ή ζαχαρωμένα φρούτα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,25-0,3 κιλά.
  • Πλιγούρι βρώμης - 0,5 μεγάλο ποτήρι.
  • Αποξηραμένα φρούτα - για γεύση.
  • Αυγό - 1 τεμάχιο.
  • Βανιλίνη - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο ή σπάστε το με ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά. Εάν δεν θα προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, τα οποία θα προσφέρουν φυσική γλυκύτητα, είναι λογικό να προσθέσετε λίγο σιρόπι αγκινάρας σφενδάμου ή Ιερουσαλήμ, στέβια ή άλλο υποκατάστατο. Σταδιακά ανακατεύουμε το πλιγούρι.

Λαδώνουμε τη φόρμα, τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει, την απλώνουμε με τα δάχτυλά μας ή με ένα κουτάλι. Σε θερμοκρασία 180°C καλύτερη ώραγια το ψήσιμο θα είναι περίπου μισή ώρα. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε επικάλυψη.


Για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα δεν είναι πολύ λιπαρή, τελικά, αυτό είναι ένα διαιτητικό φαγητό, επιλέξτε λιγότερο λιπαρό κεφίρ. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα εσπεριδοειδών και ξηρούς καρπούς.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,3 κιλά.
  • Κεφίρ - 100 γραμμάρια (0,5 φλιτζάνια).
  • Αυγά - 2 τεμάχια.
  • Σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί - για γεύση.
  • Ζάχαρη - 1-3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα τα αυγά και σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ και το κεφίρ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε εκεί τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε «καλούδια» από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα σε ζαχαρωτά φρούτα και ακόμη και κομματάκια σοκολάτας.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση στη λαδόκολλα. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι στάνταρ, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να ψηθεί. Μπορεί να σερβιριστεί με γλυκές σάλτσες, γαρνιτούρες, σιρόπια.

10. Με τυρί και μυρωδικά


Αυτή η συνταγή δεν μοιάζει πολύ με ένα επιδόρπιο το πιάτο αποδεικνύεται εντελώς άγλυκο. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί ως μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Η γεύση είναι λαμπερή, πλούσια και ασυνήθιστη.

Συστατικά

  • Αυγά - 3 τεμάχια.
  • Σκληρό τυρί - 80-100 γραμμάρια.
  • Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο, μαρούλι) - 200 γραμμάρια.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Τρίψτε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα χόρτα, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και μετά ανακατεύουμε με το κύριο μείγμα.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε προθερμασμένο ταψί (180°C), την ισοπεδώνουμε και ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με οτιδήποτε, από οποιαδήποτε αλμυρή σάλτσα μέχρι σούπες ή πουρέ.


Δεν μπορούν όλοι να φάνε αυτό το προϊόν κοτόπουλου. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα αυγά, ενώ άλλοι απλά δεν μπορούν να τα ανεχθούν λόγω φυσικής αποστροφής. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε την κατσαρόλα χωρίς αυτά.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,2-0,25 κιλά.
  • Άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας - 20 γραμμάρια.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Στέβια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από μια τόσο νόστιμη κατσαρόλα. Απλώς πάρτε ένα βαθύ δοχείο, τοποθετήστε όλα τα μαγειρεμένα προϊόντα και ανακατέψτε τα καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

Είναι βέλτιστο να ψήσετε το πιάτο μέσα μορφή σιλικόνηςστο φούρνο, αλλά γίνεται πολύ νόστιμο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν κάνετε αυτήν την επιλογή, τότε να θυμάστε ότι πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε την κατσαρόλα για 6 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Μετά από αυτό, πρέπει να το βγάλετε, να το αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς και να το βάλετε στην κατάψυξη για άλλα δέκα λεπτά να σφίξει.


Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοιες κατσαρόλες, ας διαλέξουμε μόνο μία, την πιο απλή και οικονομική. Αποδεικνύεται ευάερο και τρυφερό, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,25 κιλά.
  • Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ - 100 γραμμάρια.
  • Αυγά - 2 τεμάχια.
  • Ζάχαρη ή γλυκαντικά - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Βανιλίνη, κουρκουμάς, κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή

Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και τα διπλώνουμε στη ζύμη.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160-170°C. Στρώνουμε τη ζύμη, την ισοπεδώνουμε, αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένους κρόκους. Ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά.


Όπως και χωρίς αλεύρι, πλιγούρι βρώμηςή δολώματα, διαιτητική κατσαρόλαΤο τυρί κότατζ μπορεί να γίνει εντελώς χωρίς ζάχαρη. Μπορεί να είναι γλυκό λόγω της σύνθεσης της ζύμης ή μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε τη βλαβερή ζάχαρη με υγιεινή στέβια ή άλλα γλυκαντικά. Αυτή η κατσαρόλα γίνεται τρυφερή, αέρινη, θυμίζει περισσότερο σουφλέ.

Συστατικά

  • Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κιλά.
  • Αυγά - 3-4 τεμάχια.
  • Γάλα ή σπιτικό γιαούρτι - 100-120 χιλιοστόλιτρα.
  • Έλαιο γκι - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

Τα ασπράδια πρέπει να χωριστούν από τους κρόκους. Χτυπάμε το γάλα ή το γιαούρτι με τους κρόκους, προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνει σταθερός αφρός. Διπλώνουμε απαλά τα ασπράδια στην κύρια ζύμη και ανακατεύουμε απαλά.

Αλείφουμε ένα ταψί με Ghee και τοποθετούμε πάνω του την έτοιμη ζύμη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, ελέγχοντας την ετοιμότητα με σπίρτο ή ξύλινο ραβδί.

14. Κατσαρόλα για δίαιτα τραπέζι 5


Αυτή η δίαιτα συνήθως συνταγογραφείται από τους γιατρούς για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τα νεφρά ή το συκώτι. Συνεπάγεται πολλούς αυστηρούς περιορισμούς στα προϊόντα διατροφής, επομένως διαφοροποιήστε το με τυρί cottage νόστιμη κατσαρόλα- αυτή είναι μια πολύ καλή λύση.

Συστατικά

  • Τυρί cottage (5%) - 0,25 κιλά.
  • Φυσικό γιαούρτι - 125 γραμμάρια.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 1 τεμάχιο.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Γκι (γκί, βούτυρο) - 50 γραμμάρια.
  • Μήλα - 2 τεμάχια.

Παρασκευή

Τρίψτε το τυρί cottage από ένα αρκετά λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε οι κόκκοι να μαλακώσουν εντελώς και η μάζα να είναι ομοιογενής. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά που δεν χρειάζονται προετοιμασία. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20-35 λεπτά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Καλύτερα να μην τρίψετε τα φρούτα, γιατί τότε θα βγει πολύ ζουμί από αυτά και θα πρέπει να τα στύψετε. Προσθέστε μήλα στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Λαδώνουμε τη φόρμα λιωμένο βούτυρο, βάλτε τη ζύμη εκεί, λειάνετε. Ψήνουμε για 50 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180°C.

Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage: κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα προϊόντα στις παρουσιαζόμενες συνταγές παρασκευάζονται είτε στο φούρνο, είτε σε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων, χρήσιμες ουσίεςδιατηρούνται πολύ περισσότερο από ότι όταν τηγανίζονται. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές και life hacks που μπορείτε να θυμάστε, ώστε η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος να μην γίνει ποτέ βάρος για εσάς.

  • Αν μιλάμε για τον φούρνο, τότε η καλύτερη επιλογήθα χρησιμοποιήσει ως φόρμα ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με ψηλές πλευρές. Διατηρεί καλά τη θερμοκρασία και αποτρέπει το κάψιμο του πιάτου. Είναι σαφές ότι αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων. Για αυτόν τον τύπο φούρνου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυαλί, κεραμικό ή σιλικόνη, ευτυχώς η αγορά προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά καλούπια.
  • Για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα είναι τρυφερή, ομοιογενής και δεν περιέχει σβόλους, κάτι που δεν αρέσει σε πολλούς, πρέπει να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε με μπλέντερ ή μίξερ ή να το περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος.
  • Οποιαδήποτε φρούτα, μούρα και ακόμη και λαχανικά προστεθούν στη ζύμη θα παρέχουν υπερβολική υγρασία, η οποία θα πρέπει είτε να εξατμιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος είτε να αντισταθμιστεί με αλεύρι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
  • Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα σε λουτρό νερού. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό. Μερικοί άνθρωποι απλώς βάζουν ένα δοχείο με νερό στο φούρνο για να κάνουν τα ψημένα προϊόντα πιο τρυφερά.

Μόλις ψηθεί το πιάτο, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από το φούρνο. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το φάτε ζεστό, αλλά το να αφαιρέσετε την κατσαρόλα όσο ζεστό σημαίνει να το διατηρήσετε ανέπαφο. Μόλις κρυώσει στο φούρνο, στην αργή κουζίνα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί απλά να καταρρεύσει στα χέρια σας.

Επιλογή του συντάκτη

Ανατροφοδότηση