Γαλλικό μπισκότο σκακιέρα ζύμης. Τα μπισκότα σκακιού είναι ένα πρωτότυπο αθλητικό επιδόρπιο. Ζύμη σοκολατένιου κουλουριού

Τα μπισκότα σκακιού είναι ένας πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να κάνετε ένα απλό μπισκότο ενδιαφέρον και αξέχαστο. Μεγάλη επιλογήγια δώρα σε φίλους και συναδέλφους, καθώς και για οικογενειακές βραδιές διακοπών. Θα σας τα πούμε αναλυτικά και θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μπισκότα σκακιού για να τα φτιάξει εύκολα ο καθένας! Σημειώστε επίσης ότι αυτή η συνταγή περιέχει πολύ καλή και εύκαμπτη ζύμη, η οποία είναι εύκολη στη χρήση και ζωντανεύει τις φαντασιώσεις σας. Συνιστούμε!

Συγγραφέας της έκδοσης

Γεννήθηκε σε στρατιωτική οικογένεια, έτσι κατά τη διάρκεια της ζωής της κατάφερε να ζήσει σε πολλές πόλεις και χώρες της ΕΣΣΔ και της Ρωσίας και απέκτησε επίσης ένα ακαταμάχητο πάθος για ταξίδια, νέες γνώσεις και κουζίνα διαφορετικές χώρες. Από τα ταξίδια της φέρνει πίσω όχι μόνο αναμνηστικά, αλλά και νέες συνταγές. Τώρα ζει στα νότια της Αυστρίας, στα σύνορα με την Ιταλία. Η κουζίνα αυτής της περιοχής συνδυάζει μοναδικά τις παραδόσεις της Αυστρίας, της Ιταλίας και της Γερμανίας.

• Συντάκτης συνταγής: Inna Belyaeva
• Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε 50 τεμ.
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά

• 400 γρ αλεύρι σίτου
• 150 γρ ζάχαρη
• 1/8 κουτ άλας
• 1 τεμάχιο αυγό
• 250 γρ βούτυρο
• 1 τεμάχιο ασπράδι αυγού
• 12 γρ κακάο σε σκόνη

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακκούβα στην οποία προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό.

Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μίξερ εφοδιασμένο με γάντζο ζύμης ή με το χέρι. Πρώτα, η ζύμη θα γίνει ψίχουλα και στη συνέχεια πρέπει να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία.

Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα.

Ζυγίζουμε, χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη. Προσθέστε το κακάο στο μισό και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε και τα δύο μέρη μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και κόβουμε το 1/4 από κάθε κομμάτι. Τυλίγουμε αυτά τα κομμάτια σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Ανοίγετε την υπόλοιπη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα παραλληλόγραμμο πάχους 1 εκ. και διαστάσεων 13x15 εκ. Είναι προτιμότερο να απλώνετε ταυτόχρονα τη λευκή και τη σοκολατένια ζύμη. Κόψτε τα κομμάτια που περισσεύουν στα πλαϊνά με ένα μαχαίρι ώστε να έχετε ομοιόμορφα ορθογώνια.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ραβδιά σε ράβδους πάχους 1 cm και θα πρέπει να πάρετε 9 σκούρες και 9 ανοιχτές μπάρες συνολικά. Ετοιμάζουμε το ασπράδι και το αλείφουμε. Τοποθετήστε τις ράβδους σε μοτίβο σκακιέρας, τρεις στη σειρά οριζόντια και κάθετα, αλείψτε κάθε στρώση με ασπράδι αυγού για να συγκρατηθούν οι στρώσεις των μπισκότων. Θα πρέπει να έχετε δύο μπισκότα. Ένα παρασκεύασμα χρησιμοποιεί 5 σοκολάτες και 4 ελαφριές μπάρες. στο δεύτερο αντίθετα 5 ελαφριά και 4 σοκολατάκια.

Βγάζετε δύο κομμάτια από τη ζύμη που έχετε αφήσει στην άκρη από το ψυγείο και την ανοίγετε σε πάχος περίπου μισού εκατοστού. Τυλίξτε τη ζύμη του μπισκότου σφιχτά σε αυτή τη ζύμη, κόψτε τη ζύμη που περισσεύει με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήστε τις έτοιμες μπάρες με μπισκότα στο ψυγείο για 20 λεπτά, αφού τις καλύψετε με μεμβράνη.

Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε τα κενά από το ψυγείο και τα κόβουμε σε μπισκότα πάχους 0,5 εκ. και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Τα ζεστά μπισκότα είναι ακόμα μαλακά, θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.

Μπισκότα σκακιούέτοιμος! Καλή όρεξη!

Ετοιμάστε ζύμη για κουλούρια. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιαςμέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε το νερό και τους κρόκους και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη σελοφάν και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Ετοιμάστε επίσης τη ζύμη για σοκολατένιο ψωμί προσθέτοντας σκόνη κακάο σε ζάχαρη άχνη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
Το μισό από κάθε τύπο ζύμη με κρούσταΑνοίξτε σε ρολό σε πάχος 1 εκ. και κόψτε τις άκρες ώστε να σχηματιστούν ορθογώνια. Τα ξετυλιγμένα κομμάτια ζύμης πρέπει να παραμείνουν στο ψυγείο, θα χρησιμοποιηθούν αργότερα. Τοποθετήστε κάθε παραλληλόγραμμο ζύμης σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και τοποθετήστε μέσα καταψύκτηςγια 10 λεπτά. Αλείφουμε με πινέλο τη λευκή ζύμη για κουλουράκια με ασπράδι αυγού.
Τοποθετούμε τη ζύμη σοκολάτας πάνω από τη λευκή ζύμη, αλειμμένη με ασπράδι αυγού, ώστε να σχηματιστεί μια ζύμη δύο στρώσεων.

Κόβουμε τη ζύμη δύο στρώσεων σε 3 λωρίδες πλάτους 4 εκ. Κόβουμε ξανά κάθε λωρίδα στη μέση για να κάνουμε 6 λωρίδες πλάτους 2 εκ. Τέσσερα από αυτά θα χρησιμοποιηθούν αμέσως, και τα υπόλοιπα δύο πρέπει να μπουν στο ψυγείο για να χρησιμοποιηθούν αργότερα.
Κάθε μία από τις τέσσερις λωρίδες ζύμης είναι καφέ από πάνω και λευκή στο κάτω μέρος. Αναποδογυρίστε δύο λωρίδες (δεύτερη και τέταρτη) για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο σαν σκακιέρα. Αλείψτε κάθε λωρίδα με ασπράδι αυγού και διπλώστε τη μία πάνω στην άλλη, εναλλάσσοντας χρώματα.
Κόψτε τις άκρες των λωρίδων και τοποθετήστε ολόκληρο το μπλοκ στην κατάψυξη.

Ανοίγουμε την υπόλοιπη λευκή ζύμη σε πάχος 2 εκ. αλείφουμε ελαφρά με αυγό. Βγάζουμε το μπλοκ «σκάκι» από την κατάψυξη, το τοποθετούμε πάνω από τη λευκή ζύμη που έχουμε στρώσει με ασπράδι αυγού και τυλίγουμε την πολύχρωμη ζύμη στη λευκή ζύμη από όλες τις πλευρές. Αλείφουμε τις άκρες της λευκής ζύμης με αυγό και κολλάμε. Κόψτε την περίσσεια ζύμη και αφήστε στην άκρη. Τοποθετούμε την τυλιγμένη ζύμη σκακιέρας στην κατάψυξη να σφίξει.
Ανοίγουμε την υπόλοιπη σοκολατένια ζύμη σε πάχος 2 cm. Το δεύτερο μπλοκ ζύμης «σκακιέρας» (φτιαγμένο από δύο πολύχρωμες λωρίδες, που αφήνουμε στην άκρη «μέχρι καλύτερες στιγμές» στο βήμα 1) τυλίγεται σε σοκολατένια ζύμη. Τοποθετούμε στην κατάψυξη να σφίξει.

Κολλήστε κομμάτια ζύμης κάθε χρώματος μαζί και τυλίξτε τα σε δύο λεπτά μακριά "λουκάνικα" - σοκολάτα και λευκό. Πλένουμε τα «λουκάνικα» μεταξύ τους και τα τυλίγουμε σε ένα δίχρωμο «λουκάνικο». Τοποθετούμε στην κατάψυξη να σφίξει.

Αφαιρέστε τα κομμάτια ζύμης σκακιέρας από την κατάψυξη και κόψτε το λευκό μπλοκ σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών. Τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί.
Αλείφουμε την επιφάνεια της σοκολάτας με αυγό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Κόψτε το μπλοκ σε φέτες πάχους 5 mm. Τα τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί.

Βγάζουμε το δίχρωμο «λουκάνικο» από την κατάψυξη, αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κόβουμε σε κομμάτια 5 χιλιοστών, τα οποία τα βάζουμε σε ταψί. Ψήνετε και τα τρία είδη μπισκότων σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 15-20 λεπτά.

Μπισκότα σκακιέρας

Παρά τη φαινομενική πολυπλοκότητα, η προετοιμασία μπισκότων σκακιού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Επιπλέον, η πρωτοτυπία της εκτέλεσης αυτού του αρτοσκευάσματος μπορεί να καταπλήξει όλους τους συγγενείς και τους φίλους.

Επιπλέον, ένα τόσο ενδιαφέρον επιδόρπιο μπορεί να διακοσμήσει απολύτως κανέναν. γιορτινό τραπέζι. Εξάλλου, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να δείξετε στους καλεσμένους σας όλες τις περιπλοκές της μαγειρικής - αφήστε τους να πιστεύουν ότι περάσατε μισή μέρα στην κουζίνα μαγειρεύοντας.

Η βάση είναι μια απλή ζύμη βανίλιας. Ταυτόχρονα, το αποτέλεσμα φαίνεται πολύ ασυνήθιστο, ευχαριστεί το μάτι και ταιριάζει υπέροχα με τον πρωινό καφέ.

Αλεύρι - 280 g (+ λίγο περισσότερο)
Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.

Βούτυρο - 225 g (μαλακωμένο)
Ζάχαρη (ή σκόνη) ~ 180-190 γρ
Αυγά - 1 τεμάχιο
Κακάο σε σκόνη - 60 ml (~ 30 g)
Εκχύλισμα βανίλιας- 1/2 κουτ. (Εγώ, ως συνήθως, αντικατέστησα λίγη από τη ζάχαρη με ζάχαρη άχνη βανίλιας)

Φούρνος - κάπου στους 180-200 βαθμούς. (συνήθως βρίσκεται 180, αλλά προσωπικά έπρεπε να το ανεβάσω ψηλότερα)

Κοσκινίζουμε μαζί τα ξηρά υλικά: αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε καλά το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ με τη ζάχαρη/άχνη.

Προσθέστε το αυγό. Ξαναχτυπήστε καλά. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά (το κάνω σε δύο στάδια, ανακατεύοντας με μίξερ).
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανακατεύουμε το κακάο σε ένα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Χωρίστε ξανά κάθε μέρος στη μέση. Ανοίξτε καθένα από τα τέσσερα μέρη (ή φτιάξτε κάτι επίπεδο με τα χέρια σας), τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Μια ώρα πρέπει να είναι αρκετή... δύο είναι καλύτερα) Το άφησα μια νύχτα.

Πάρτε ένα λευκό μέρος και τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο. Το πάχος της ζύμης είναι 1 εκ., η στενή πλευρά είναι 10 εκ., η φαρδιά είναι όπως φαίνεται.
Το πάχος μπορεί να ποικίλει. Η ιδέα είναι στη συνέχεια να κόψετε εννέα τετράγωνες λωρίδες ζύμης. Δηλαδή η στενή πλευρά είναι το πάχος της ζύμης εννιά φορές + μια ακόμη φορά για σκραπ.
Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά όσο περισσότερο κρυώνετε τη ζύμη στα ενδιάμεσα στάδια, τόσο πιο λείο θα είναι το σχέδιο.
Κάνετε το ίδιο με ένα κομμάτι ζύμη σοκολάτας.

Κόψτε εννέα λωρίδες πλάτους 1 cm από ένα ανοιχτό και ένα σκούρο κομμάτι.

Τις διπλώνετε προσεκτικά σε δύο μπάρες των 9 λωρίδων, τοποθετώντας τις λωρίδες σε μοτίβο σκακιέρας. Θα λάβετε δύο εκδόσεις του σχεδίου.
Τυλίξτε τις ράβδους σε μεμβράνη, συμπιέστε τις προσεκτικά (κάντε τις πιο λείες και «τετράγωνες») με κάτι επίπεδο (χρησιμοποίησα μικρές σανίδες κοπής).
Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Αφαιρέστε ένα από τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης. Για παράδειγμα, φως.
Τυλίξτε το ώστε να είναι λίγο μεγαλύτερο από ό,τι κάναμε πριν σε πλάτος και μήκος. Το πάχος της στρώσης ζύμης μπορεί να είναι οποιοδήποτε... το κυριότερο είναι ότι η ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα. Είναι καλύτερα να τυλιχτεί σε χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη... θα είναι πιο εύκολο να το τυλίξετε αργότερα.
Βγάζουμε από το ψυγείο το σύνθετο μπλοκ που περιέχει περισσότερη σκούρα ζύμη. Χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος (μεμβράνη), τυλίξτε το προσεκτικά σε μια ελαφριά στρώση.
Το κυριότερο είναι να μην βιαστείτε... σπάει η ζύμη. Όπου χρειάζεται - κόψτε, καλύψτε. Ευθυγραμμίστε προσεκτικά τις πλευρές, κάνοντας τις γωνίες πιο κοντά σε ευθείες γραμμές. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Κάντε το ίδιο με τη σκούρα ζύμη και το δεύτερο μπλοκ συλλογής. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
Μπορείτε επίσης να το βάλετε στην κατάψυξη και να το φυλάξετε μέχρι και ένα μήνα... και όταν το χρειαστείτε το βγάζετε, το κόβετε και το ψήνετε γρήγορα.

Κόψτε το μπλοκ σε τετράγωνα ίσου πάχους 7-10mm
Σε αυτό το στάδιο, όσο καλύτερα το ψύχετε, τόσο πιο ομαλό θα είναι το σχέδιο. Ψύξα το μπλοκ φωτός μόνο για 15 λεπτά. Αυτό δεν είναι αρκετό και το σχέδιο "έπλευσε" λίγο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά (ανάλογα με το πάχος των μπισκότων και τη φύση του φούρνου). Οπτικά - σε ένα ελαφρύ ρουζ.

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.. μόνο προσοχή με αυτά.. στην αρχή είναι πολύ μαλακά.

Το σκούρο μπλοκ πέρασε 40 λεπτά στο ψυγείο... και ήταν πολύ πιο εύκολο να το δουλέψεις.

Τα τετράγωνα έγιναν ομαλά και τακτοποιημένα.

Ετοιμάζουμε ζύμη βανίλιας για μπισκότα σκακιού βανίλιας-σοκολάτας. Αρχικά, το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά όχι να λιώσει.

• 
  

  Τοποθετήστε το μισό σε ένα βάζο του μπλέντερ ζάχαρη άχνη, μισοαλακωμένο βούτυρο, μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

• 
  

  Προσθέστε αυγό και 1/2 κουτ απόσταγμα βανίλιας. Για να φτιάξετε εξαιρετικά μπισκότα σκακιού, πρέπει να ανακατέψετε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.

• 
  

  Προσθέστε 50 γραμμάρια αλεύρι αμυγδάλουκαι το μισό αλεύρι σίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

• 
  

  Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε μεμβράνη και τυλίξτε τη γύρω-γύρω. Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης να κρυώσει για μία ώρα.

• 
  

  Ας ετοιμάσουμε στη συνέχεια τα μπισκότα σκακιού και για να το κάνουμε αυτό επαναλαμβάνουμε όλα τα προηγούμενα βήματα για να ετοιμάσουμε τη σοκολατένια ζύμη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σκόνη κακάο πριν προσθέσετε αλεύρι. Το βάζουμε επίσης σε μεμβράνη, το τυλίγουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

• 
  

  Οι μπάλες ζύμης που προκύπτουν για μπισκότα σκακιού θα πρέπει να δώσουν 2 ίδια ορθογώνια με το ίδιο πάχος. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί εύκολα χρησιμοποιώντας σανίδες κοπής όπως φαίνεται στην εικόνα.

• 
  

  Το ίδιο κάνουμε και με ζύμη σοκολάτας.

• 
  

  Σπάμε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε πολύ καλά.

• 
  

  Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να εφαρμόσετε το αυγό πάνω στο κουρκούτι βανίλιας. Το αυγό θα χρησιμεύσει ως κόλλα για τα μπισκότα σκακιού με σοκολάτα βανίλιας. Λιπάνετε όλη την επιφάνεια.

• 
  

  Καλύπτουμε το επάνω μέρος με ζύμη σοκολάτας και κόβουμε τις άκρες για να εξομαλυνθεί. Θα πρέπει να είναι ένα ορθογώνιο.

• 
  

  Χωρίστε τη ζύμη δύο στρώσεων που προκύπτει στη μέση. Πρέπει να κόψετε γρήγορα και με ακρίβεια, διαφορετικά το σχέδιο μπορεί να είναι ανομοιόμορφο.

• 
  

  Λαδώνουμε ξανά το πάνω μέρος της μισής ζύμης.

• 
  

  Τοποθετήστε το δεύτερο μισό από πάνω, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω. Ακολουθούμε την εναλλαγή ζύμης σοκολάτας και βανίλιας.

• 
  

  Τώρα κόψτε κατά μήκος. Το πάχος πρέπει να είναι ίδιο με το πάχος των πρώτων στρώσεων ζύμης. Είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να κόψετε ομοιόμορφα για να έχετε ένα ομοιόμορφο σχέδιο.

• 
  

  Αλείφουμε ξανά με χτυπημένο αυγό και διπλώνουμε τη ζύμη κάθε στρώση. Ακολουθούμε τη σκακιστική σειρά.

Πρόσφατα μου έστειλε η Olya πρωτότυπη συνταγήμπισκότα κουλουράκια "Serpentine". Μου άρεσαν πολύ τα όμορφα μπισκότα και άρχισα αμέσως να τα ετοιμάζω. Και ενώ μαγείρευα, θυμήθηκα μια άλλη συνταγή για ασυνήθιστα κουλουράκια, που είχα δει πριν από αρκετά χρόνια σε ένα περιοδικό και από τότε σχεδιάζω να φτιάξω - μπισκότα σκακιού. 🙂 Η ζύμη για το "Serpentine" ήταν επίσης τέλεια για τη δεύτερη έκδοση των μπισκότων - μόνο η μέθοδος εκτέλεσης ήταν διαφορετική! Σας προτείνω να το δοκιμάσετε κι εσείς κουλουράκιΣκακιστική, η συνταγή είναι απλή και η εμφάνιση πολύ εντυπωσιακή!

Έχουμε επίσης μια τούρτα σκακιού - φαίνεται επίσης υπέροχη. 🙂

Υλικά για μπισκότα σκακιού:

• 1 αυγό?
• 100 g ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι);
• 100 γρ βούτυρο(μισό πακέτο)?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι (ίσως λίγο παραπάνω)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1,5-2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα σκακιού:

Τρίβουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό, τρίβουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.

Χωρίζουμε περίπου το 1/3 της ζύμης και προσθέτουμε κακάο σε αυτό, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βγαίνει 2/3 λευκή ζύμη και 1/3 με κακάο.

Χωρίζουμε τη μισή άσπρη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Αποδεικνύεται ως εξής:

Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη κακάο και το ένα μέρος της λευκής ζύμης στη μέση και από κάθε μισό τυλίγουμε ένα λουκάνικο πάχους 2 εκ. περίπου.

Και ανοίγουμε το υπόλοιπο 1/3 της λευκής ζύμης σε ένα κέικ πάχους 0,3-0,5 mm, όσο πιο λεπτό, τόσο πιο όμορφα θα είναι τα μπισκότα. Μπορείτε να το απλώσετε σε αλευρωμένη επιφάνεια, αλλά η ζύμη με λεπτή πλάκα μπορεί να σκιστεί όταν διπλωθεί. Επομένως, είναι πιο βολικό να απλώνετε σε ένα φύλλο περγαμηνής ζαχαροπλαστικής.

Στη μέση του τυλιγμένου κέικ τοποθετούμε δύο λουκάνικα δίπλα-δίπλα - σκούρα και ανοιχτόχρωμα.

Και πάνω τους είναι τα άλλα δύο, μόνο ανάποδα - ανοιχτό και σκοτεινό, σε μοτίβο σκακιέρας.

Τώρα πιέστε απαλά τα λουκάνικα με τα χέρια σας δίνοντάς τους ένα τετράγωνο σχήμα και τυλίξτε προσεκτικά τα λουκάνικα στη ζύμη.

Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια το βγάζουμε, ξετυλίγουμε τη μεμβράνη και κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Αυτό είναι το σκακιστικό σχέδιο που πήραμε!

Τοποθετούμε τα κομμάτια σκακιού σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180-200C για περίπου μισή ώρα (εξαρτάται από τον φούρνο μας).

Όταν τα μπισκότα σκακιού ροδίσουν ελαφρώς, είναι έτοιμα!

Μπορείτε να βγάλετε τα μπισκότα, να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο, να τα κρυώσετε και να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας!