Κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά - ένα πιάτο από την παιδική ηλικία. Πώς να μαγειρέψετε τρυφερά κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά: οι καλύτερες συνταγές. Κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά Φαγόπυρο στο φούρνο με κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά μπορούν εύκολα να συναγωνιστούν τα κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί το φαγόπυρο είναι πολύ πιο υγιεινό από το ρύζι. Και μετά, είναι ένα αυθεντικό ρωσικό προϊόν, γιατί το φαγόπυρο είναι γνωστό στη Ρωσία από την αρχαιότητα.

Εξαιρετικός ο συνδυασμός φαγόπυρου με κιμά παρέα με σάλτσα ή χωρίς σάλτσα χορταστικό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο για το μενού τόσο ενηλίκων όσο και παιδιών.

Τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά παρασκευάζονται απλά, με τον συνηθισμένο τρόπο. Μπορείτε να τα ψήσετε σε τηγάνι, σε κατσαρόλα ή να τα βάλετε στο φούρνο.

Ετοιμάστε τις παρακάτω τροφές.

Βρασμός είδος σίκαλης, δροσερό.

Προσθέστε στο φαγόπυρο κιμάς, ψιλοκομμένο κρεμμύδιακαι αυγό, αλάτι, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθετε μικρά κεφτεδάκια - το μέγεθος μπορεί να είναι αυτό που έχετε συνηθίσει, εγώ κάνω λίγο μεγαλύτερο καρυδιά. Ψήστε τα σε αλεύρι.

Σε ζεστό ηλιέλαιο τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο και τον κιμά από όλες τις πλευρές.

Γυρίστε από την άλλη πλευρά. Η σάλτσα μπορεί να γίνει αμέσως ή να παρασκευαστεί ξεχωριστά.

Καβουρδίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να έχει άρωμα ξηρού καρπού. Ψύξτε ελαφρά και αραιώστε με νερό.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε τη σάλτσα που προκύπτει. Βράστε το.

Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που προκύπτει.

Τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά μπορούν να σερβιριστούν με ή χωρίς συνοδευτικό. Εξάλλου, η σύνθεση περιέχει ήδη τόσο δημητριακά όσο και κρέας, επομένως είναι πιο λογικό να προσθέσετε λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Γεια σας, αγαπητοί φίλοι!

Αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας ένα πολύ απλό στην εφαρμογή και πολύ νόστιμη συνταγήκεφτεδάκια που σίγουρα θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό σας και κυρίως τα παιδιά!

Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια θα χρειαστείτε κιμά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο, χοιρινό και φιλέτο πουλερικών.

Πήρα χοιρινό, μερικές φορές με μια στρώση λαρδί. Γενικά προτείνω να μαγειρέψετε τον κιμά με λίγο λίπος. Αυτό θα κάνει τα κεφτεδάκια πιο μαλακά και νόστιμα.

Ετοιμάζω τη σάλτσα για τα κεφτεδάκια στο μάτι της κουζίνας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι (το οποίο χρησιμοποιείτε συχνά στο φούρνο) ή ένα φύλλο με ψηλές πλευρές.
Πήρα ένα μαντεμένιο τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα την ντομάτα ή τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό (ζωμό). Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτω τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Καθώς το τηγάνι ζεσταίνεται, σχηματίζω κεφτεδάκια (μην τα τυλίξετε με τίποτα).
Τρώω μεγάλους κεφτέδες, γιατί το μέγεθός τους μικραίνει λίγο στο μαγείρεμα.

Τοποθετούμε το ταψί με τα κεφτεδάκια στο φούρνο σε μέτρια φωτιά.
Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Αν και όλα εξαρτώνται από το κρέας που χρησιμοποιείται, το μέγεθος των κεφτεδών και τον ίδιο τον φούρνο.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα χρειαστεί να αναποδογυρίσετε τα κεφτεδάκια μια φορά (για να χωράει καλύτερα το φαγόπυρο) και να προσθέσετε λίγο νερό (ζωμό).

Και τώρα μπορείτε να φάτε!

Σε γενικές γραμμές, σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε.
Εύκολο, γρήγορο και εντελώς διαιτητικό. Άλλωστε, κανένα επιπλέον προϊόν δεν τηγανίστηκε σε λάδι.

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή μου, Zoya :)

Χρόνος μαγειρέματος: PT00H50M 50 λεπτά.

Κατά προσέγγιση κόστος ανά μερίδα: 60 τρίψτε.

Οι κεφτέδες είναι υπέροχο πιάτο. Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι συνήθως μαγειρεύονται με ρύζι. Εν τω μεταξύ, τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο δεν είναι χειρότερα. Το πιάτο παίρνει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και γίνεται αντιληπτό με νέο τρόπο. Και μερικές φορές οι άνθρωποι απλά δεν παρατηρούν καν ότι χρησιμοποιήθηκε φαγόπυρο αντί για ρύζι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά που δεν την συμπαθούν. Έτσι, με τη βοήθεια των κεφτέδων από φαγόπυρο, τα παιδιά μπορούν να ξεγελαστούν λίγο.

Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα: υλικά

Για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα κρέμας, θα χρειαστούμε:

1. Κιμάς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή βοδινό) - 0,5 κιλά.
2. Μια δυο σκελίδες σκόρδο.
3. Ένα κρεμμύδι.
4. Εκατό γραμμάρια φαγόπυρου.
5. "Κεχριμπάρι" ( επεξεργασμένο τυρίΕΝΤΑΞΕΙ) - 100 γρ.
6. Ένα αυγό.
7. Ξινή κρέμα - 130 g.
8. Ξηρά ιταλικά βότανα - ½ κουτ.
9. Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
10. Άνηθος ή μαϊντανός.
11. Αλας.
12. Αλεσμένο πιπέρι.

με σάλτσα κρέμας;

Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά ή μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας. Σίγουρα, επιλογή σπιτιούπολύ πιο νόστιμο και καλύτερο. Αλλά θα πρέπει να τα βάλεις μαζί του. Επομένως, αποφασίστε μόνοι σας ποια επιλογή είναι η καταλληλότερη για εσάς. Όπως ήδη έχετε καταλάβει, αντί για παραδοσιακό ρύζι, θα χρησιμοποιήσουμε φαγόπυρο. Πρέπει να βράσει και να κρυώσει. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Προσθέστε όλα αυτά τα συστατικά στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.

Μιας και ετοιμάζουμε κεφτεδάκια με φαγόπυρο, προσθέτουμε στον κιμά παγωμένα δημητριακά και αυγό και τα ανακατεύουμε ξανά. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε και να αλατίσετε το μείγμα. Στέλνουμε την παρασκευή μας στο ψυγείο για είκοσι λεπτά. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μόνοι μας. Παίρνουμε την κρέμα γάλακτος και το λιωμένο τυρί, τα ανακατεύουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και τα βάζουμε στη φωτιά (στη χαμηλότερη φωτιά). Θα ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Το τυρί πρέπει να διαλυθεί τελείως. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ελαφρά αλάτι στη σάλτσα και να προσθέσετε στεγνή

Το ταψί πρέπει να αλειφθεί με φυτικό λάδι. Και μετά με βρεγμένα χέρια μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα κεφτεδάκια μας με φαγόπυρο. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος. Στέλνουμε τα πιάτα με κεφτεδάκια να ψηθούν, περιχύνουμε σάλτσα κρέμαςγια 35 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

Κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα ντομάτας: υλικά

Τα κεφτεδάκια βγαίνουν πολύ νόστιμα Για να τα ετοιμάσετε, πάρτε τα παρακάτω προϊόντα:

• Κιμάς - 350 g.
• Λίγα καρότα.
• ½ φλιτζάνι φαγόπυρο.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Δύο κρεμμύδια.
• Χυμός ντομάτας - 450 ml.
• Κόκκους πιπεριού.
• Φύλλο δάφνης.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

Μαγειρεύοντας κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Το φαγόπυρο πρέπει να βράσει μέχρι να ψηθεί σχεδόν πλήρως και να κρυώσει. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με κιμά και το μισό βραστά λαχανικά. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα που προκύπτει.

Τώρα, έχοντας βρέξει τα χέρια μας στο νερό, αρχίζουμε να σχηματίζουμε τους ίδιους τους κεφτέδες. Τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τυλίγουμε σε αλεύρι και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω τους τα υπόλοιπα λαχανικά και περιχύνουμε χυμός ντομάτας(αν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό). Καλύπτουμε τα κεφτεδάκια μας με φαγόπυρο και τα σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης, πιπέρι για να δώσει γεύση στο σάλτσα. Μετά από πέντε λεπτά μπορείτε να κλείσετε το αέριο.

Κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με αυτό Είναι γρήγορο, νόστιμο και βολικό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Οποιοσδήποτε κιμάς - 300-400 g.
2. Προβηγκιανά βότανα.
3. Ένα αυγό.
4. Αλας.
5. Φυτικό λάδι.
6. Βολβός.
7. Δύο γλυκές πιπεριές.
8. Ξινή κρέμα - 250 g.

Τα κεφτεδάκια που παρουσιάζονται στο άρθρο ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Αλλά μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας ακόμα πιο γρήγορα φτιάχνοντας αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα. Χρειάζεστε μόνο σαράντα λεπτά - και νόστιμο δείπνοήδη στο τραπέζι.

Λοιπόν, ας περάσουμε στη μαγειρική. Πρώτα πρέπει να βράσετε το φαγόπυρο μέχρι να μισοψηθεί. Αυτό μπορεί να γίνει είτε σε κανονική κουζίνα είτε σε αργή κουζίνα. Μετά καθαρίζουμε γλυκό πιπέρικαι το ψιλοκόβουμε. Σε μια πιατέλα βάζουμε τον κιμά, τον αλατίζουμε και προσθέτουμε πιπέρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν τα παιδιά το επιλέξουν από οποιοδήποτε πιάτο και δεν θέλουν να το φάνε, τότε μπορείτε να τα ξεπεράσετε. Απλώς τρίψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στον κιμά.

Προσθέτουμε το αυγό, το αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε όλο το μείγμα. Και μην ξεχνάτε το φαγόπυρο, πρέπει επίσης να προστεθεί στον κιμά. Τώρα που όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαμόρφωση μπάλες κρέατος. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στον πάτο του δοχείου στο multicooker. Στη συνέχεια, απλώστε τα κεφτεδάκια. Εάν το πολυκουζινάκι δεν έχει την κατάλληλη λειτουργία, τότε μπορείτε να τηγανίσετε το πιάτο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να το ρυθμίσετε στο πρόγραμμα "Stew" και έτσι να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του πιάτου.

Κεφτεδάκια σε ατμομάγειρα

Όταν ετοιμάζετε κεφτεδάκια με φαγόπυρο, μην ξεχνάτε τον διπλό λέβητα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με τη βοήθειά του είναι κατάλληλα για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συνιστούν να μαγειρεύουν όλα τα τρόφιμα σε διπλό λέβητα για όσους αναγκάζονται να τηρούν μια αυστηρή δίαιτα. Τα κεφτεδάκια στον ατμό θα είναι επίσης καλά για τα μικρά παιδιά, καθώς το στομάχι τους δεν είναι ακόμη προσαρμοσμένο στα πιάτα ενηλίκων. Οποιαδήποτε από τις συνταγές που έχουμε δώσει είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε διπλό μπόιλερ. Ως αποτέλεσμα θα γίνεις καλός διαιτητικό πιάτο. Μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο όσο τότε παραδοσιακή παρασκευήμε τηγάνισμα, αλλά πιο υγιεινό.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα μανιταριών

Για να ετοιμάσουμε κεφτεδάκια με φαγόπυρο θα χρειαστούμε:

• Κιμάς - ½ κιλό.
• Ένα κρεμμύδι.
• Λίγο λάχανο.
• Αλας.
• Ένα αυγό.
• Καρυκεύματα.
• ½ φλιτζάνι φαγόπυρο.

Προσθέστε όλα τα υλικά και λίγο λάχανο ψιλοκομμένο στον κιμά (δίνει ζουμερό στο πιάτο). Προσθέτουμε επίσης το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτοιμος κιμάςβάλτε το στο ψυγείο. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας.

Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 250 g.
2. Ένα κρεμμύδι.
3. Ένα καρότο.
4. Δύο ποτήρια γάλα.
5. Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
6. Αλας.

Πρέπει να ψιλοκόψετε τα καρότα και τα κρεμμύδια και να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Και επίσης τηγανίζουμε για επτά λεπτά. Προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι με μια λεπτή ροή. Ανακατεύουμε το μείγμα αργά. Μετά από μερικά λεπτά, η σάλτσα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε στον κιμά. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε από αυτό κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ταψί και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο να ψηθεί για 25 λεπτά. Εάν θέλετε, τα τελειωμένα κεφτεδάκια μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί. Λιώνει γρήγορα και δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.

Κεφτεδάκια με φαγόπυρο - δημοφιλές πιάτο σπιτικό. Το κύριο συστατικό του είναι κιμάς ή ψάρι. Παραδοσιακά, τα κεφτεδάκια είναι μπάλες από κιμά με την προσθήκη διαφόρων δημητριακών (συνήθως ρύζι) και λαχανικών (κρεμμύδια και σκόρδο). Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: μπορούν να σοταριστούν, να τηγανιστούν, να ψηθούν ή στον ατμό. Μερικές φορές τηγανίζονται πριν το ψήσιμο ή το βράσιμο. Συνηθίζεται να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα. Η σάλτσα μπορεί να είναι ντομάτα, κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε άλλη.

Η συνταγή που παρουσιάζεται εδώ λειτουργεί καλά παιδικές τροφές. Πολλά παιδιά αγαπούν πολύ τα ζυμαρικά, τις κοτολέτες και άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται από κιμά. Δυστυχώς, δεν συμφωνούν όλα τα παιδιά να τρώνε δημητριακά και λαχανικά. Είναι για τέτοια παιδιά που μπορείτε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια με φαγόπυρο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Το ρύζι που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη μαγειρική αντικαθίσταται εδώ με φαγόπυρο. Επιπλέον, εκτός από τα συνήθως χρησιμοποιούμενα λαχανικά, τα καρότα περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Το φαγόπυρο με καρότα σε κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε κρέμα πρακτικά δεν γίνεται αντιληπτό και δεν αφαιρεί την όρεξη των παιδιών. Λαμβάνοντας υπόψη τον σκοπό του πιάτου για παιδικό τραπέζιΔεν τα τηγανίζω. Για να μην χάνουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. ακατέργαστες μπάλεςΤο ρίχνω στη σάλτσα που βράζει.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: κιμά, φαγόπυρο, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, νερό, αλάτι και πιπέρι. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο κιμά που αποτελείται από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, βοδινό και κοτόπουλο ή άλλους συνδυασμούς.

60 λεπτά.Σφραγίδα

Τα κεφτεδάκια είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως από οποιοδήποτε κρέας, και μερικές φορές από κιμάς ψαριού. Συνήθως παρασκευάζονται με την προσθήκη ρυζιού, αλλά γίνονται υπέροχα και με φαγόπυρο. Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια με φαγόπυρο θα είναι σχετική με τις παιδικές τροφές, γιατί δεν αρέσουν σε όλα τα παιδιά τα δημητριακά και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε εύκολα να τα ξεγελάσετε. Οι ενήλικες τρώνε επίσης αυτό το υπέροχο πιάτο με μεγάλη ευχαρίστηση και δεν παρατηρούν όλοι καν το φαγόπυρο στη σύνθεσή τους. πιο συχνά παρασκευάζεται με σάλτσα, η οποία μπορεί να είναι ντομάτα, όπως στο αυτή τη συνταγή, και οποιοδήποτε άλλο του γούστου σας. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε οποιοδήποτε βαθύ τηγάνι ή καζάνι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα slow cooker στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος, στοιβάζω τα κεφτεδάκια, τους ρίχνω τη σάλτσα και τα ξεχνάω για 15-20 λεπτά. Επιπλέον, μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, επειδή σε μια πολυκουζίνα μπορούν να παραμείνουν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "ζεστή" στο τέλος του προγράμματος.

Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμους κεφτέδες με φαγόπυρο ως ξεχωριστό πιάτο ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Από αυτή την ποσότητα υλικών παίρνω 20-22 κομμάτια, αν σκεφτείς ότι χρειάζεσαι κατά μέσο όρο 2-3 κεφτεδάκια ανά μερίδα, τότε μπορείς να σημειώσεις ότι αυτό είναι αρκετό για να ταΐσει όλη την οικογένεια ένα νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό δείπνο. Εάν αυτό είναι πολύ για εσάς, τότε μη διστάσετε να μειώσετε το ποσό στο μισό.

Συστατικά:

Για τα κεφτεδάκια:

• κιμάς - 500 γραμμάρια.
• Βρασμένο φαγόπυρο - 400 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• αλάτι - για γεύση.
• μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Για τη σάλτσα:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• νερό - 2,5 φλιτζάνια.
• αλάτι - για γεύση.
• μπαχαρικά - για γεύση.

• Αριθμός μερίδων: 10.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με φαγόπυρο σε σάλτσα ντομάτας:

Κιμάς μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κρέας, εγώ χρησιμοποίησα χοιρινό + μοσχαρίσιο. Φτιάχνω τον κιμά από πριν και τον αποθηκεύω καταψύκτης. Ξεπαγώνω τον έτοιμο κιμά και τον βάζω σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέτω φαγόπυρο, βρασμένο εκ των προτέρων, σε αυτό, λίγο λιγότερο σε όγκο από τον κιμά.

Στη συνέχεια προσθέτω τα αυγά, τη μαγιονέζα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά που προκύπτει και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορείτε να κυλήσετε τα κεφτεδάκια στο πανάρισμα, αλλά το κάνω χωρίς αυτό το βήμα.

Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά φυτικό λάδικαι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα με φτερά και τα τριμμένα καρότα.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά για κυριολεκτικά 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Τηγανίζουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα και προσθέτουμε νερό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, αφήστε τα όλα να βράσουν και σβήστε.

Τοποθετούμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε αργό τηγάνι ή σε οποιοδήποτε βαθύ τηγάνι, όπως μια κατσαρόλα.

Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ψησίματος» και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Ή σιγοβράζουμε την ίδια ποσότητα σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό πιάτο που δεν θα ντρέπεστε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας! Τα κεφτεδάκια με φαγόπυρο γίνονται ζουμερά και τρυφερά!

Καλή όρεξη!!!

Πολυκουζινα POLARIS PMC 0511 ΑΔ. Ισχύς 650 W.

Με εκτίμηση, Oksana Chaban.