Σούπα με πατάτες και χυλοπίτες. Σούπα με νουντλς κοτόπουλου Πώς να μαγειρέψετε νουντλς κοτόπουλου και πατάτας

- μια πολύ χορταστική και νόστιμη σούπα. Ελαφρύς ζωμός, λίγος κρέας κοτόπουλου, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και λίγα noodles - ένας εξαιρετικός συνδυασμός που θα αρέσει σχεδόν σε όλους. Αυτή η σούπα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αντί για φιδέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ζυμαρικά.

Συστατικά

• νερό 2 l
• φιλέτο κοτόπουλου 500 γρ
• πατάτα 250 γρ
• φιδές 100 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμάχιο μεσαίου μεγέθους
• καρότο 100 γρ
• άλας
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• φύλλο δάφνης

Οι ποσότητες των υλικών αναγράφονται για μαγείρεμα σε κατσαρόλα τριών λίτρων.

Παρασκευή

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουμε το ζωμό. Χρησιμοποιώ φιλέτο κοτόπουλου για το ζωμό, αν και, φυσικά, ο ζωμός συνήθως δεν ψήνεται από φιλέτο, γιατί... κοστίζει περισσότερο, αλλά δίνει λιγότερη γεύση και πλούτο στον ζωμό. Ωστόσο, δεν μου αρέσει πολύ ο πολύ πλούσιος, λιπαρός ζωμός και είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψω με φιλέτο (δεν χρειάζεται να καθαριστεί, δεν υπάρχουν απορρίμματα). Εάν θέλετε να μαγειρέψετε έναν πραγματικά πλούσιο ζωμό κοτόπουλου, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή κοτόπουλο, πρέπει να το μαγειρέψετε για 1,5-2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε λοιπόν και κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι και βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό.

Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Αν θέλετε να πάρετε νόστιμο κρέας, τότε πρέπει να προσθέσετε αλάτι μόλις πάρει βράση, και εάν θέλετε να πάρετε έναν όμορφο διαυγή ζωμό, τότε πρέπει να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν το νερό βράσει, καλό είναι να μην καλύψετε το τηγάνι με καπάκι, τότε ο ζωμός θα είναι διαφανής.

Όσο το κοτόπουλο ψήνεται στο τηγάνι, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σούπα. Εκεί με περιμένουν.

Τρία καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα σε μέτρια δύναμη. Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, συνήθως κόβω το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι.

Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια, τα οποία είναι καλά για σούπα μόνο όταν τα απλά βρασμένα καρότα δεν είναι καλά. Τα καρότα δίνουν χρώμα και γεύση μόνο όταν ψήνονται. Μετά από άλλα 3 λεπτά αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή κύβους.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρούμε τα κομμάτια του κρέατος από τον ζωμό. Τα κρυώνουμε λίγο και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει.

Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το κοτόπουλο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον φιδέ και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Τώρα θα πρέπει να αλατίσετε τη σούπα για γεύση και να πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης για γεύση). Μαγειρέψτε για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία του φιδέ μείον 1 λεπτό. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα, περιμένουμε μερικά λεπτά και μπορείτε να καλέσετε τα μέλη του νοικοκυριού σας στο τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα. Παρεμπιπτόντως, ο φιδέ δεν θα μείνει λίγο ψημένο.

Ετοιμος. Το αδειάζουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε και μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα λαχανικά.

Βήμα 3: ετοιμάστε το dressing για τη σούπα.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου.

Βήμα 5: Σερβίρετε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου.

Το σετ μπαχαρικών μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά είναι κατάλληλα για την προετοιμασία των πρώτων ζεστών πιάτων.

Αντί για φιλέτο κοτόπουλουΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου, αλλά μην ξεχνάτε ότι η διάρκεια του μαγειρέματός τους ποικίλλει.

Το ντρέσινγκ μπορεί να παρασκευαστεί με λίπη βουτύρου.

Τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη.

Η κοτόσουπα είναι υγιεινή, εύπεπτη και διαιτητικό πιάτο. Η κοτόσουπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με πατάτες και χυλοπίτες, ακόμη και τα μικρά παιδιά που απολαμβάνουν να πιάνουν χυλοπίτες όπως αυτή η σούπα. Η κοτόσουπα παρασκευάζεται από τα περισσότερα κανονικά προϊόνταΕπιπλέον, το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Φροντίστε λοιπόν να ετοιμάσετε αυτό χορταστική σούπαΓκοτόπουλα για δείπνο και παρακαλώ τους αγαπημένους σας!

Την τελευταία φορά μιλήσαμε για το πώς να φτιάξουμε κοτόσουπα με... σπιτικά νουντλς, αυτή τη φορά μαγειρεύουμε από χυλοπίτες που αγοράζονται στο κατάστημα. Οποιαδήποτε χυλοπίτες θα κάνουν, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά ή φιδέ.

ΧΡΟΝΟΣ: 60 λεπτά.

Εύκολος

Μερίδες: 4

Συστατικά

• Κοτόπουλο - 400 g;
• Πατάτες - 1-2 τεμ.;
• Noodles - 60 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Νερό – 1,8 λίτρα.

Παρασκευή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για σούπα, η σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη μπουτάκια κοτόπουλου– περιέχουν μυελό των οστών και ο ζωμός είναι πλούσιος και αρωματικός. Αφαιρούμε την πέτσα από το κοτόπουλο αφήνοντας μόνο τα μπούτια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και κόψτε σε κομμάτια αν θέλετε. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο φιλτραρισμένο νερό και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 35-40 λεπτά. Αν θέλετε ο ζωμός να είναι ελαφρύς και διάφανος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που εμφανίζεται άφθονο μετά το βράσιμο.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σούπα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά σε κρύο νερό. Τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, και κόβουμε τα μεγάλα καρότα στα τέσσερα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους ή κύβους.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό για περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι - ηλίανθο, ελιά ή καλαμπόκι.

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τον ζωμό με τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Για να βράσουν πιο γρήγορα το νερό και οι πατάτες, δυναμώστε τη φωτιά και μετά χαμηλώστε ξανά.

Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στις έτοιμες πατάτες.

Θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα νουντλς. Σπάμε τις μακριές χυλοπίτες ώστε αργότερα να είναι βολικό να σβήσουμε τη σούπα με ένα κουτάλι.

Αφού τηγανίσουμε, μόλις ξαναβράσει το νερό ρίχνουμε μέσα τις χυλοπίτες, το αλάτι και τη δάφνη. Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί χωριστά από τη σούπα ή το κρέας μπορεί να διαχωριστεί από τα κόκαλα, να χωριστεί σε ίνες και να ριχτεί στη σούπα μαζί με τα noodles.

Ρίξτε σε μπολ την κοτόσουπα με νουντλς και πατάτες και πασπαλίστε γενναιόδωρα με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

Τα νουντλς που αγοράζονται από το κατάστημα, σε αντίθεση με τα σπιτικά νουντλς που αναμιγνύονται μόνο με αυγά, συχνά τείνουν να βράζουν γρήγορα και να μουσκεύουν μετά από λίγο. Επομένως, εάν ετοιμάζετε σούπα για δύο ημέρες, ρίξτε λίγη από τη σούπα σε ένα άλλο μπολ πριν ρίξετε μέσα τα noodles. Την επόμενη μέρα, τελειώστε το μαγείρεμα και θα έχετε μια νέα, νόστιμη και φρέσκια σούπα!

Η κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες, παρά την ποικιλία των συστατικών, είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε μία από τις επιλεγμένες συνταγές.

Μια βασική συνταγή, χωρίς περιττά, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Αυτή η εκδοχή αυτής της νόστιμης σούπας σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

• Απαιτούμενα Προϊόντα:
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου?
• μπαχαρικά στο γούστο σας.
• τέσσερις μεγάλες κουταλιές φιδέ?
• κρεμμύδι και καρότο?

πέντε πατάτες.

1. Διαδικασία μαγειρέματος:
2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, τοποθετήστε το κοτόπουλο και βράστε το για 30 λεπτά και μετά αφαιρέστε το εάν έχετε σφάγιο με κόκαλα. Αν είναι φιλέτο, μπορείτε να το αφήσετε.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα, τις βάζουμε στο ζωμό και τις αφήνουμε να βράσουν.
4. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα φιδέ, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Συνταγή για νουντλς

Αλλος εύκολη συνταγή, στο οποίο οι χυλοπίτες μπορούν να είναι είτε έτοιμες είτε σπιτικές.

Αυτή η εκδοχή αυτής της νόστιμης σούπας σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

• καρότα και κρεμμύδια?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 100 γραμμάρια noodles?
• περίπου 400 γραμμάρια κοτόπουλου.
• βότανα και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

πέντε πατάτες.

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τις νιφάδες αφρού.
2. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά, να κόψετε τις πατάτες σε κύβους και να τις προσθέσετε στη σούπα. Τρίβουμε τα καρότα, γυρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μικρά τετράγωνα. Εάν θέλετε, μπορούν να τηγανιστούν ή να τοποθετηθούν αμέσως στον ζωμό όταν οι πατάτες είναι ήδη μαλακές. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.
3. Τα νουντλς μπαίνουν τελευταία, διατηρούνται στη φωτιά για περίπου δύο λεπτά, μετά το πιάτο πρέπει να καθίσει για λίγο και μπορεί να σερβιριστεί, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Σε αργή κουζίνα

Η κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες μπορεί να γίνει και σε slow cooker. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική.

Αυτή η εκδοχή αυτής της νόστιμης σούπας σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

• τέσσερις κουταλιές φιδέ?
• τρεις πατάτες?
• τέσσερις μεγάλες κουταλιές φιδέ?
• καρυκεύματα όπως επιθυμείτε.
• περίπου 300 γραμμάρια κοτόπουλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.
2. Το ίδιο κάνουμε και με το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
3. Όλα τα υλικά πρέπει να πασπαλιστούν με τα επιλεγμένα μπαχαρικά, κατά προτίμηση με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό, ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σούπα" ή "Στιφάδο" για μία ώρα.
5. Όταν σχεδόν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να προσθέσετε το φιδέ, περίπου 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Με προσθήκη μανιταριών

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο σας πιάτο με άλλα υλικά, όπως μανιτάρια.

Αυτή η εκδοχή αυτής της νόστιμης σούπας σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

• 300 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
• καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
• τέσσερις πατάτες?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• καρότα και κρεμμύδια?
• τρεις κουταλιές φιδέ.

πέντε πατάτες.

1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και τοποθετούμε μέσα το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αφήνουμε για 30 λεπτά να γίνει ένας ζωμός.
2. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Πρώτα τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, περιμένουμε να φύγουν όλα τα υγρά και στο τέλος προσθέτουμε τα καρότα. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
3. Γυρίζουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στο ζωμό μετά την καθορισμένη ώρα, περιμένουμε να βράσει και προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά, τα καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
4. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε τον φιδέ, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σούπα ντομάτας με κοτόπουλο και χυλοπίτες

Μια καταπληκτική συνταγή σούπας που παρασκευάζεται με ελάχιστα υλικά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
• 300 γραμμάρια ντομάτες στο χυμό τους.
• δύο πατάτες?
• 250 γραμμάρια κοτόπουλου?
• 50 γραμμάρια φιδέ?
• φρέσκα χόρτα.

πέντε πατάτες.

1. Αφήνουμε τον ζωμό να ψηθεί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε κρύο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
2. Γυρίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τις πατάτες στη σούπα αμέσως μετά την προετοιμασία του ζωμού και σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τις ντομάτες και τα μπαχαρικά.
3. Συνδυάστε το ψητό που προκύπτει με ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε φιδέ, μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά, αφήστε το να βράσει. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με πράσινη μάζα.

Σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες, πατάτες και αυγά

Μια νόστιμη, απλή και χορταστική σούπα θα προσφέρει στον οργανισμό όχι μόνο επαρκή διατροφή, αλλά θα βοηθήσει και στη διαφοροποίηση του μενού.

Αυτή η εκδοχή αυτής της νόστιμης σούπας σίγουρα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

• περίπου 350 γραμμάρια κοτόπουλου.
• τρεις πατάτες?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
• αυγό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 60 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον υπερβολικό αφρό. Αφού είναι έτοιμος ο ζωμός, πρέπει να αφαιρέσετε το κοτόπουλο, να το κόψετε και να το τοποθετήσετε ξανά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Όσο βράζουν οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια: τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και τα ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον φιδέ.
5. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε το αυγό και η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Το χτυπάμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και το ρίχνουμε στη σούπα. Περιμένουμε να ξαναβράσει το περιεχόμενο, το κρατάμε στη φωτιά για περίπου δύο λεπτά και το αφαιρούμε. Μπορείτε να σερβίρετε με βότανα και ξινή κρέμα.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πιάτα που μπορούν να θεωρηθούν παραδοσιακά για διαφορετικές διατροφικές κουλτούρες. Οι συνταγές τους έχουν παρόμοια βασικά συστατικά, αλλά ορισμένες λεπτομέρειες διαφέρουν. Η σούπα νουντλς κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους της ρωσικής κουζίνας. Ο θρεπτικός ζωμός θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε γρήγορα την πείνα σας, ενώ κατατάσσεται ως διαιτητικός, κάτι που δεν επηρεάζει αρνητικά τη σιλουέτα σας. Στο εξωτερικό, τέτοιες σούπες με διάφορες γεμίσεις δεν είναι λιγότερο συνηθισμένες. Προσθέτοντας ορισμένα συστατικά, μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να γίνει η σούπα αρωματική, με διάφανο ζωμό και νόστιμα νουντλς, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα:

1. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, είναι καλύτερο να αγοράσετε όχι μέρη, αλλά ένα ολόκληρο σφάγιο. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, θα πρέπει να αγοράσετε ένα πουλί βάρους έως 3 κιλά. Αυτό το ποσό θα σας αρκεί αρκετές φορές.
2. Ψάξτε για κοτόπουλο ψυγείου στα ράφια των καταστημάτων. Αυτό το κρέας είναι σημαντικά ανώτερο σε ποιότητα από αυτό που έχει καταψυχθεί.
3. Στην εμφάνιση, το κοτόπουλο πρέπει να έχει ροζ δέρμα και κιτρινωπό λίπος.
4. Μπορείτε να ελέγξετε την παρουσία συντηρητικών στα πουλερικά χρησιμοποιώντας την ημερομηνία λήξης. Αν κρατήσει πάνω από 7 ημέρες, σημαίνει ότι το κρέας περιέχει χημικές ουσίες.
5. Ο ζωμός θα αποκτήσει ένα ελκυστικό χρυσαφένιο χρώμα, όπως στη φωτογραφία σε περιοδικά ή διαφημίσεις, αν βάλετε μαζί με το κοτόπουλο ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Μπορείτε να το βγάλετε αμέσως αφού μαλακώσει.
6. Για να αποκτήσετε σούπα υψηλής ποιότητας, το κρέας ή τα παραπροϊόντα τοποθετούνται μόνο σε κρύο νερό και όχι σε βραστό νερό, όπως γράφεται σε πολλές πηγές.
7. Για να διατηρηθεί ο ζωμός καθαρός, αφαιρέστε τον αφρό ενώ μαγειρεύετε.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά νουντλς για σούπα

Η ελαφριά σούπα κοτόπουλου θα γίνει ιδιαίτερα ελκυστική αν προσθέσετε σπιτικά νουντλς, για την προετοιμασία των οποίων θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι (λεπτό άλεσμα) - 300 g;
• αυγά (κοτόπουλο) - 3 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουτ.

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε:

1. Παίρνουμε τα αυγά, τα χτυπάμε με αλάτι. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι που έχετε τοποθετήσει σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε σε σφιχτή ζύμη.
2. Αν η ζύμη ξεκολλήσει και δεν γίνει εύπλαστη, προσθέστε μικρή ποσότηταχλιαρό νερό.
3. Αφήνουμε στην άκρη τη ζυμωμένη ζύμη για 60 λεπτά σε μεμβράνη.
4. Για να ετοιμάσετε τα noodles, χωρίστε ολόκληρη τη ζύμη σε πολλά περίπου ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι χρησιμοποιώντας έναν πλάστη στο τραπέζι μέχρι να γίνει λεπτό το στρώμα. Κόψτε τη ζύμη που τυλίγεται σε λωρίδες (αυτή η εργασία μπορεί να πραγματοποιηθεί εύκολα χρησιμοποιώντας μια ειδική μηχανή ζύμης).
5. Τα ζυμαρικά που προκύπτουν πρέπει να στεγνώσουν σε μια πετσέτα.
6. Τα έτοιμα noodles μπορούν να αποθηκευτούν σε ξηρό μέρος ή να σταλούν αμέσως για μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Η διαδικασία παρασκευής της σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου δεν είναι δύσκολη. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο δεν περιέχουν συστατικά που δεν μπορούν να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ. Για να προσθέσετε απλό προϊόνασυνήθιστο άρωμα, περιλαμβάνονται στη σύνθεση ποικιλία λαχανικώνκαι καρυκεύματα, κρουτόν ή κρέμα. Η νόστιμη κοτόσουπα με σπιτικά νουντλς θα κερδίσει την αγάπη όλων των μελών του νοικοκυριού και των καλεσμένων, θα βοηθήσει τα κορίτσια να διατηρήσουν το βάρος τους και τους άντρες να παίρνουν πρωτεΐνη.

Πώς να μαγειρέψετε με σπιτικά νουντλς σε ζωμό κοτόπουλου

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 500 g;
• σπιτικά ζυμαρικά - 300 g.
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα - 50 g.

Τι να κάνετε με ποια σειρά:

1. Φτιάξτε πρώτα τα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που παρουσιάζεται παραπάνω.
2. Μαγειρέψτε το φιλέτο πουλερικών για 60 λεπτά, προσθέτοντας το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Πρέπει να το κάνετε σε χαμηλή φωτιά και επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολικός αφρός (για να αφαιρέσετε τον λεγόμενο θόρυβο).
3. Πλένουμε τα καρότα, τα ξύνουμε ή τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια από τον έτοιμο ζωμό, τοποθετήστε τα καρότα μέσα στο πιάτο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά στα μαγειρεμένα λαχανικά. Ο χρόνος μαγειρέματος τους είναι 7 λεπτά.
5. Πριν σερβίρετε την κοτόσουπα, προσθέστε βότανα σε αυτήν.

Πώς να μαγειρέψετε με μανιτάρια και τυρί

Χρήσιμος σούπας φιδέμε κοτόπουλο και μανιτάρια μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 300 g;
• λουκάνικο τυρί - 150 g;
• Φιδές - 150 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι?
• βασιλικός;
• κουρκούμη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι με κρύο νερό στη φωτιά. Πρέπει να ψήσετε το φιλέτο για περίπου 20 λεπτά από το σημείο που βράζει το νερό.
2. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα χωρίζουμε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι, τα τοποθετούμε στον ζωμό και τα ψήνουμε λίγο σε μέτρια φωτιά (ισχύς καύσης).
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες. Τηγανίστε τα για φυτικό λάδι. Στείλτε το στο ζωμό.
4. Κόβουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε στη σούπα. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά μέσα στο ταψί.
5. Προσθέτουμε το τυρί μετά από 5 λεπτά, αφού το τρίψουμε με τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
6. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Πώς να μαγειρέψετε με χυλοπίτες αυγών και πατάτες

• κρέας κοτόπουλου - 400 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• Φιδές "Rollton" - 1 συσκευασία.
• άλας;
• πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το κρέας σε νερό και ψήνουμε το ζωμό. Αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
2. Αφαιρούμε το κρέας από τον έτοιμο ζωμό, το κόβουμε σε κομμάτια και μετά το επιστρέφουμε πίσω.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, βάζοντάς το στον ζωμό.
4. Φτιάχνουμε μια τηγανιά από καρότα και κρεμμύδια, τα οποία πρέπει πρώτα να ψιλοκομιστούν. Προσθέστε το μείγμα στη σούπα.
5. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με τις έτοιμες πατάτες. Σπάμε πρώτα τον φιδέ. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
6. Χτυπάμε το αυγό και το ρίχνουμε σε ένα πιάτο. Αφήνουμε το υγρό να βράσει και μετά σβήνουμε τη φωτιά.

Πώς να φτιάξετε χυλοπίτες με ρύζι και λαχανικά

Μπορείτε να προσθέσετε μια ανατολίτικη (κινέζικη ή ιαπωνική) γεύση στο πιάτο χρησιμοποιώντας noodles ρυζιού. Οι εκπρόσωποι αυτών των χωρών προσθέτουν ολόκληρα νουντλς, τα τρώνε με ξυλάκια και πίνουν το ζωμό. Εάν δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε παραδοσιακά ασιατικά σκεύη, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και ένα κουτάλι. Εξωτικό πιάτοθα προσθέσει ποικιλία στη συνήθη διατροφή σας.

Για να προετοιμάσετε φαγητό σύμφωνα με Κινέζικη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• ζυμαρικά ρυζιού - 40 g;
• πράσο (κρεμμύδι) - 100 g;
• γλυκό πιπέρι - 100 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 4 cm.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• πιπέρι καγιέν.

Σούπα με νουντλς κοτόπουλου, προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις έτοιμες πιπεριές, πολτοποιούμε το σκόρδο με ειδικό θρυμματισμένο και τρίβουμε το τζίντζερ με έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε λάδι.
2. Για να φτιάξετε το ζωμό, τοποθετήστε μικρούς κύβους κοτόπουλου μέσα σε ένα δοχείο με βραστό νερό. Συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος μέχρι να τελειώσετε.
3. Βουτήξτε τα νουντλς ρυζιού στον ζωμό και μετά προσθέστε τηγανητά λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για αρκετά λεπτά και πρέπει να σερβίρεται με σάλτσα σόγιας.

Μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή με κεφτεδάκια σε slow cooker

• κιμάς κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• ζυμαρικά - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• άλας;
• φύλλο δάφνης?
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Φτιάξτε κεφτεδάκια: πασπαλίστε τον κιμά με μπαχαρικά, σπάστε μέσα ένα αυγό, ανακατέψτε, κυλήστε σε μπαλάκια.
2. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα προσθέτοντας βούτυρο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στη λειτουργία «Ψήσιμο» (για το πολυκουζινάκι Panasonic) ή στη λειτουργία «Τηγάνισμα» (για το Polaris).
3. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μεσαίους κύβους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λαχανικό στο slow cooker.
4. Τοποθετούμε τους κεφτέδες μέσα στο μπολ, γεμίζουμε τα πάντα με νερό, αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα", αλλάξτε το χρονόμετρο στο 50, κλείστε τη συσκευή και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσετε.
5. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
6. Αφήστε για 5-10 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

Η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου είναι ελκυστική όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για τη σχετικά χαμηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες και την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτό το πιάτο είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολλούς τύπους δίαιτας. Σούπες επάνω ζωμό κόταςθα βοηθήσει να διασφαλιστεί ο κορεσμός του σώματος, αλλά δεν θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σχήμα. Η χρήση σπιτικών νουντλς αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της αύξησης της αναλογίας υδατανθράκων.

Διατροφική αξία του πιάτου (ανά 100 g):

• πρωτεΐνες - 4,3 g;
• λίπη - 2,58 g;
• υδατάνθρακες – 8,53 γρ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας με ζυμαρικά κοτόπουλου είναι 75,34 kcal/100 g Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου με σπιτικά noodles είναι 125,15 kcal/100 g.

• βραστές πατάτες - 82 kcal.
• κιμάς κοτόπουλου - 143 kcal.
• φιλέτο κοτόπουλου - 113 kcal.
• καρότα - 32 kcal.
• κρεμμύδι - 41 kcal.
• noodles ρυζιού - 364 kcal.
• γλυκό πιπέρι - 27 kcal.
• λουκάνικο τυρί - 275 kcal.
• μανιτάρια - 27 kcal.
• σάλτσα σόγιας - 55 kcal.
• αυγό κοτόπουλου - 157 kcal.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σούπας νουντλς κοτόπουλου

Συζητώ

Σούπα με νουντλς κοτόπουλου - συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου, βίντεο και φωτογραφίες