Παγωμένη σούπα από πουρέ μανιταριών με κρέμα. Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια. Πώς να φτιάξετε σούπα πουρέ από κατεψυγμένα μανιτάρια

Τα μανιτάρια πάντα εκτιμούνταν στη Ρωσία. Η κρέμα από αγριομανιτάρια είναι μια άξια διακόσμηση τραπεζιού. Αυτό το απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι. Μια τέτοια απόλαυση θα συναντηθεί με ένα κτύπημα. Η σούπα πουρέ με άγρια ​​μανιτάρια που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πολύ θρεπτική και περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το υπέροχο πρώτο πιάτο θα κάνει το μεσημεριανό γεύμα πραγματικά εορταστικό.

Σχετικά με το πιάτο

Η ρωσική κουζίνα προσφέρει πολλούς τρόπους προετοιμασίας διαφόρων πιάτων από άγρια ​​μανιτάρια. Την εποχή του φθινοπώρου, μπορείτε να αγοράσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν τον υπόλοιπο χρόνο, τα κατεψυγμένα ή αποξηραμένα προϊόντα θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές. Μπορείτε να αγοράσετε το συστατικό σε οποιοδήποτε εμπορικό κέντρο.

Όταν αγοράζετε φρέσκα μανιτάρια, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το προϊόν είναι ευπαθές. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Αυτό ισχύει για προϊόντα που αγοράσατε ή συναρμολογήσατε μόνοι σας.

Όταν μαζεύετε μανιτάρια στο δάσος, αξίζει να θυμάστε τον κύριο κανόνα: δεν μπορείτε να πάρετε άγνωστα δείγματα.

Στην κλασική συνταγή σούπας κρέμας, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από κατεψυγμένα άγρια ​​μανιτάρια. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο αρωματικό και γευστικό.

Αν υπάρχουν λιγότερα μανιτάρια από όσα χρειάζεται στη συνταγή, προσθέστε περισσότερα λαχανικά (καρότα, πατάτες) στη σούπα. Αυτό δεν θα επηρεάσει το άρωμα του προετοιμασμένου πιάτου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αποξηραμένη έκδοση, αλλά σε αυτήν την περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί.

Η σούπα κρέμας με άγρια ​​μανιτάρια παρασκευάζεται από ένα μείγμα διαφορετικών τύπων: boletus, porcini, aspen, chanterelle και άλλα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα μείγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από καλλιεργούμενα είδη: μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια.

Λόγω του γεγονότος ότι τα μανιτάρια ανέχονται καλά την κατάψυξη, η γεύση και το άρωμα διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συνταγή για κρέμα μανιταρόσουπας από κατεψυγμένα μανιτάρια δεν διαφέρει από την κλασική μέθοδο μαγειρέματος. Το μείγμα δεν χρειάζεται να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν χρειάζεται να στραγγίσετε το νερό κατά το μαγείρεμα για να διατηρήσετε το μέγιστο άρωμα του πιάτου. Εκτός από γεύση, αυτή η σούπα επιδεικνύει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι χορταστικό, αλλά με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και να προσθέσετε ξινή κρέμα. Δεν συνιστάται η χρήση μπαχαρικών με έντονο άρωμα. Μπορούν να διακόψουν τη γεύση ενός πιάτου με μανιτάρια.

Εκτός από το έτοιμο πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε κρουτόν από λευκό ψωμί και να ψιλοκόψετε μαϊντανό και άνηθο.

Συστατικά

Μερίδες: – +

• μείγμα φρέσκων ή κατεψυγμένων μανιταριών600 γρ
• πατάτα 400 γρ
• καρότο 1 τεμάχιο
• κρεμμύδια 1 τεμάχιο
• νερό 1 λίτρο.
• άοσμο λάδι για τηγάνισμα
• κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά400 ml
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση

Θερμίδες: 54,5 kcal

Πρωτεΐνες: 1,8 γρ

Λίπη: 3 γρ

Υδατάνθρακες: 5,5 γρ

1 ώρα 20 λεπτά.

Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε τη σούπα που προκύπτει σε ένα μπολ του μπλέντερ και αφήστε την να γίνει κρεμώδης κατάσταση.

Αφήνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Τα ρίχνουμε σε λεπτή ροή στη σούπα σαντιγί. Κτυπήστε ξανά. Προσθέστε στη σούπα κομμάτια από μανιτάρια, τα οποία αφήσαμε στην άκρη. Μείγμα. Η κρέμα σούπας με άγρια ​​μανιτάρια είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό με κράκερ και μυρωδικά.

Η κρέμα από άγρια ​​μανιτάρια είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό πιάτο με λίγες θερμίδες. Μπορεί να κορεστεί το σώμα κατά τη διάρκεια της νηστείας ή της δίαιτας. Μυρωδάτο, τρυφερό και νόστιμο, θα γίνει ένα πραγματικό highlight του μεσημεριανού μενού. Η παρασκευή αυτής της σούπας είναι αρκετά απλή. Πρέπει να προετοιμαστεί πριν το σερβίρισμα. Δεν συνιστάται η μακροχρόνια αποθήκευση του τελικού πιάτου, καθώς χάνει εν μέρει τη γεύση του.

Οι μανιταρόσουπες είναι τόσο πλούσιες και νόστιμες που είναι αδύνατο να μην τις αγαπήσετε. Σε αυτή τη σειρά ξεχωρίζει ιδιαίτερα ο πουρές μανιταρόσουπας. Ένα τρυφερό στιφάδο που παρασκευάζεται με μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια, μπολέτους ή λαχανίδες μπορεί να ικανοποιήσει τα γούστα όλων.

Είναι ένα πιάτο για όλες τις εποχές. Αφού για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα μανιτάρια, αλλά και παστά, αποξηραμένα, τουρσί... Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι παραδοσιακό ευρωπαϊκό φαγητό. Διαφορετικές παραλλαγές συναντάμε στην ασιατική κουζίνα... Σας έχουμε παρουσιάσει παλαιότερα. Σήμερα μιλάμε για πουρέ σούπες.

Το καλοκαίρι, όταν είναι κρύο, αναζωογονούν και τονώνουν. Το χειμώνα σας κρατούν ζεστούς και αποκαθιστούν την ενέργεια. Τα οφέλη από τέτοια γεύματα δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Είναι χαμηλές σε θερμίδες, πλούσια σε χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι απλή και γρήγορη. Αρκεί να έχουμε τρία κύρια συστατικά: μανιτάρια, τυρί και κρέμα. Είναι ελαφρύ, τρυφερό, πλούσιο σε λαμπερή κρεμώδη γεύση. Θρεπτικό και νόστιμο. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το φαγητό, θα θέλετε να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά.

Για την προετοιμασία πρέπει να πάρετε:

• Champignons - 350 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Κρέμα 10% -200 ml;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τυριά παρμεζάνα και κρέμα - 200 g το καθένα.

Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:

Αρχικά ετοιμάζουμε τον ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα μανιτάρια και να χωρίσετε τα πόδια από αυτά. Στη συνέχεια, χοντροκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα πόδια στη μέση και μετά χωρίζουμε κάθε μισό σε άλλα 3-4 μέρη. Βάζετε τα μπούτια και τα κρεμμύδια σε κρύο νερό, αλατίζετε, προσθέτετε πιπέρι και αφήνετε να ψηθούν. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται η βάση, τρίβουμε την παρμεζάνα και το ανθότυρο στον ψιλό τρίφτη.

Κόβουμε τα καπάκια των μανιταριών σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε την κρέμα και τα ψιλοκομμένα καπάκια στο ζωμό, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό.

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τη μάζα και τρίψτε τους στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα τυριά και το μείγμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μανιτάρια στο υγρό μέρος του πιάτου.

Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιώ τα προϊόντα με τα χαμηλότερα λιπαρά. Ένα κομμάτι βούτυρο θα σας βοηθήσει να προσθέσετε τρυφερότητα και κορεσμό στο στιφάδο.

Πώς να φτιάξετε την πιο νόστιμη μανιταρόσουπα με κοτόπουλο

Αυτή η σούπα δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητική, καθώς περιέχει συστατικά τηγανισμένα σε λάδι και πηχτή κρέμα. Μια πιο ελαφριά επιλογή μπορεί να επιτευχθεί εάν χρησιμοποιήσετε λιγότερα λιπαρά στο γαλακτοκομικό προϊόν και αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο.

Συστατικά:

• Champignons - 300 g;
• Πατάτες - 5 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους;
• Κρέμα 30% -200 ml;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Στήθος κοτόπουλου - 150 g;
• Βότανα, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

Βάζουμε 1,5 λίτρο νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όσο το νερό ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε τα υλικά. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τις πατάτες, τα προσθέτουμε σε ζεστό νερό και τα βράζουμε για 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο.

Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το ψητό στα λαχανικά που βράζουν και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά με αλάτι και μυρωδικά.

Χτυπάμε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Το κοτόπουλο με αυτή τη σούπα μπορεί να σερβιριστεί με δύο τρόπους: Ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τη βάση ή κόψτε σε μικρά κομμάτια και διακοσμήστε την επιφάνεια του πιάτου ήδη στο πιάτο. Προτιμώ τη δεύτερη επιλογή. Φαίνεται όμορφο και γιορτινό. Αυτή η μερίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους επισκέπτες.

Για όσους μετρούν αυστηρά τις θερμίδες, το τηγανητό κοτόπουλο μπορεί να παραλειφθεί εντελώς.

Διαιτητική μανιταρόσουπα από μανιτάρια

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι το μαγείρεμα απαιτεί πολύ λίγο χρόνο, αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Θα χρειαστούμε:

• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότα - 1 τεμάχιο?
• Πατάτες - 3 μικρά κομμάτια.
• Champignons - 300 g;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Σέλινο - 1 τεμάχιο?
• Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 50 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι.

Μικρό κόλπο:Το ξεφλούδισμα των κρεμμυδιών είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο αν πρώτα τα κόψετε σε 2 ή 4 μέρη.

Κόβουμε το σέλινο και τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια.

Όσο τσιγαρίζονται τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, μεταφέρουμε το μείγμα από το τηγάνι μέσα και το γεμίζουμε με δύο ποτήρια ζεστό νερό.

Το μυστικό της παχύρρευστης κρεμώδους σούπας είναι η παρουσία της πατάτας. Για να γίνει η συνοχή ομοιόμορφη και πλούσια, προσθέστε έναν ή δύο κόνδυλους.

Η αναλογία νερού και υλικών στο πιάτο πρέπει να είναι (περίπου 1:1). Ποτέ δεν είναι αργά να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό αν είναι πολύ πηχτό.

Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Πρέπει να μαγειρέψετε για 10 λεπτά και στο τέλος προσθέστε κρέμα. Ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά και χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

Σούπα μανιταριών πορτσίνι πουρέ

Μου αρέσουν πολύ τα «αέρινα» μαγειρευτά, οπότε τα χτυπάω με το μπλέντερ για αρκετή ώρα και εντατικά. Το πάχος αυτής της σούπας μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα της περιεκτικότητας σε πατάτα.

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά:

• Μανιτάρια πορτσίνι - 250 g;
• Chanterelles - 100g;
• Κρέμα - 200 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμάχιο?
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Ελαιόλαδο - 3 κ.σ. κουτάλια?
• Αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 g;
• Κρακεράκια - για γεύση.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Τώρα ας ετοιμάσουμε:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις καθαρισμένες πατάτες. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια πορτσίνι.

Βράζετε τα λαχανάκια και τις πατάτες.

Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια σε ελαιόλαδο, τοποθετώντας τα διαδοχικά σε ένα τηγάνι. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα. Τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το ψητό και το ζωμό.

Πιάνουμε καντερέλες - θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση. Προσθέστε το μείγμα από το τηγάνι στις πατάτες που βράζουν.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλεύρι σε αυτό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. Προσθέστε την κρέμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για περίπου ένα λεπτό.

Γυρίστε τον ζωμό σε ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ, προσθέστε το περιεχόμενο από το τηγάνι και το τυρί. Χτυπάμε ξανά με το μπλέντερ.

Μπορείτε να σερβίρετε φαγητό διακοσμώντας το με μια σύνθεση από κομμάτια μανιταριών, φρέσκα μυρωδικά και κράκερ.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με λαχανίδες και πατάτες

Πριν μαγειρέψετε λαχανικά για οποιοδήποτε πιάτο, μπορείτε να τα κόψετε μικρότερα. Έτσι ψήνονται πιο γρήγορα, γίνονται πιο μαλακά και αλέθονται πιο εύκολα με το μπλέντερ.

Ας πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• Μανιτάρια Chanterelle - 450 g;
• Κρέμα 10% -200 ml;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• Αλάτι και βότανα - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 g;
• Τυρί (σκληρή ποικιλία) - 100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε λιωμένο βούτυρο για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, προσθέστε λίγο αλάτι και τσιγαρίστε για άλλα 10 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγο χωρίς να το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και προσθέτουμε το τηγάνισμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοτριμμένο τυρί. Αφήστε να πάρει μια βράση. Πασπαλισμένη με μυρωδικά και αρωματικά, η σούπα θα ανοίξει την όρεξη σε όσους κάθονται στο τραπέζι.

Νόστιμη μανιταρόσουπα με μπρόκολο και τυρί

Αυτό το πιάτο δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και φημίζεται επίσης για την υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

• Champignons - 200 g;
• Κρέμα 30% -200 ml;
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χωρίς τσουλήθρα.
• Μπρόκολο - 350 g;
• Νερό - 1500 ml;
• Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά κατά 1-2 εκ. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ρίξτε τον ζωμό σε άλλο δοχείο και σπάστε την υπόλοιπη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας κρέμα και 100 ml ζωμό λαχανικών.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο κυρίως πιάτο και ανακατεύουμε.

Τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρισμα, ακριβώς στο πιάτο. Αυτό θα ικανοποιήσει τα γούστα οποιουδήποτε ατόμου. Εξάλλου, ο καθένας προτιμά διαφορετικά μπαχαρικά και σε κάποιους δεν αρέσουν καθόλου.

Κρέμα σούπας με μανιτάρια και λευκό κρασί

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος βρώσιμου ευκαρυωτικού, αλλά είναι το ντουέτο της γεύσης των σαμπινιόν και των λευκών που θεωρείται το πιο επιτυχημένο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Champignons - 400 g;
• Αλεσμένα αμύγδαλα - 200 g;
• ασκαλώνια - 4 κεφάλια.
• Ζωμός κρέατος - 1 l;
• Λευκό ξηρό κρασί - 250 ml.
• Ξινή κρέμα - 150 ml;
• Ξίδι κρασιού - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τα μανιτάρια στα καπάκια σε λεπτά πλαστικά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Ρίχνουμε μέσα το κρασί και το ξύδι. Το ζεσταίνουμε λίγο και ρίχνουμε μέσα το ζωμό.

Όταν βράσουν όλα, προσθέτουμε το παξιμάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γαλακτοκομικό προϊόν, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει ξανά. Ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα είναι έτοιμο.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:Τα μανιτάρια έχουν πορώδη σωληνοειδές δομή, επομένως δεν συνιστάται να τα πλένετε. Απορροφούν νερό.

Φτιάχνοντας μανιταρόσουπα με μανιτάρια στρειδιών

Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ο τύπος των μανιταριών που χρησιμοποιούνται. Είναι φθηνά, αλλά νόστιμα και πολύ υγιεινά. Εκτός από βιταμίνες, μέταλλα, οξέα, περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες, που βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Μπορείτε να τα αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Τι χρειάζεστε:

• Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• Επεξεργασμένο τυρί - 300 g;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φρέσκα βότανα - 100 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότο - 1 τεμάχιο?
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• Νερό - 1500 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

Χωρίζουμε τα καπάκια από τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λάδι. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τις πατάτες σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το μισό ζωμό από τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μανιτάρια στα υπόλοιπα και αφήνουμε στη φωτιά για 12 λεπτά.

Βάζουμε τον υπόλοιπο ζωμό λαχανικών να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το τυρί ψιλοκομμένο ή τριμμένο.

Συμβουλή:Το τρίψιμο του τυριού είναι αρκετά δύσκολο λόγω της μαλακής και παχύρρευστης σύστασής του. Για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία, τοποθετήστε το τυρί στο ψυγείο για 15-20 λεπτά πριν.

Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να χαλάσει.

Τώρα συνδυάστε και τα δύο μέρη και ανακατέψτε καλά με αλάτι και καρυκεύματα. Βράζετε για λίγα λεπτά και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ετοιμάζουμε πουρέ σούπας με άγρια ​​μανιτάρια και κρουτόν

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούμε φρεσκοκομμένους ευκαρυώτες. Συχνά είναι σκουλήκια. Επιθεωρήστε προσεκτικά κάθε μανιτάρι, κόβοντάς το στη μέση.

Μερικοί συλλέκτες μανιταριών μουλιάζουν τους ευκαρυώτες του δάσους σε κρύο νερό, το οποίο απελευθερώνει τη σάρκα των καλυμμάτων από τα σκουλήκια. Δεν χρησιμοποιώ αυτή τη διαδικασία, καθώς μόνο τα ενήλικα επιπλέουν στην επιφάνεια και οι προνύμφες παραμένουν μέσα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο προϊόν από το κατάστημα.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Μείγμα μανιταριών - 500 g;
• Πατάτες-400 g;
• Κρεμμύδι - 100 g;
• Κρέμα-200 ml;
• Μείγμα ξηρών βοτάνων.
• Νερό-1 λίτρο;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

Κόβουμε τα κύρια υλικά με ένα μαχαίρι. Αφήνουμε στην άκρη 100 γραμμάρια μανιτάρια χωριστά. Βάλτε τα ψιλοκομμένα υλικά (εκτός από τα κρεμμύδια) σε ζεστό νερό, προσθέστε τα μυρωδικά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά με τα καρυκεύματα.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Αυτό το μείγμα θα διακοσμήσει το πιάτο. Τρίψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε. Σερβίρετε με τηγανητά κρεμμύδια και μυρωδικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα βοτάνων ως καρύκευμα στη συνταγή. Για παράδειγμα, αυτό: μαντζουράνα + αλμυρή + θυμάρι. Εάν αυτό σας φαίνεται πολύ εξωτικό, τότε πάρτε κανονικά ξερά κρεμμύδια, μαϊντανό και άνηθο. Μπορείτε να βρείτε έτοιμα μείγματα στα ράφια των καταστημάτων.

Λαχταριστή συνταγή σούπας με πουρέ κατεψυγμένων μανιταριών

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι αυτή η έκδοση δεν περιέχει καθόλου μπαχαρικά. Και όλα αυτά επειδή οι ίδιοι οι λευκοί ευκαρυώτες έχουν ένα έντονο, ιδιαίτερο άρωμα. Ο συνδυασμός δύο δυνατών μυρωδιών (μανιτάρια και μπαχαρικά) δεν δίνει πολύ καλό αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς καρυκεύματα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 g;
• Κρέμα 20% - 120 ml;
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλάτι - για γεύση.
• Πατάτες - 3 τεμ.

Βήματα προετοιμασίας:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε 150 ml βραστό νερό (αυτό είναι απαραίτητο για να δώσετε πλούσιο άρωμα στο πιάτο). Βάλτε τα μανιτάρια σε βραστό νερό χωρίς να τα ξεπαγώσετε. Μαγειρέψτε, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό, μέχρι να σταματήσει να εμφανίζεται.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει. Προσθέστε κρεμμύδια εκεί. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Διαχωρίστε το υγρό από το έδαφος χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε το χοντρό μέρος, προσθέτοντας σταδιακά ζωμό σε αυτό.

Προσθέτουμε την κρέμα και ζεσταίνουμε. Μόλις βράσουν όλα, αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Σερβίρετε, γαρνίροντας με φέτες μανιτάρια, φρέσκα μυρωδικά ή λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα αποξηραμένων μανιταριών

Τα αποξηραμένα μανιτάρια, λόγω του αρώματος, της γεύσης και της ευκολίας παρασκευής τους, χρησιμοποιούνται ευρέως από ειδικούς της μαγειρικής σε όλες τις χώρες. Είναι πολύ πιο αρωματικά σε σύγκριση με τα φρέσκα. Το στιφάδο είναι εξίσου τρυφερό και μαγειρεύεται όλο το χρόνο.

Παίρνουμε:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Μίγμα αποξηραμένων μανιταριών - 200 g.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Καρότο - 1 τεμ. μικρό;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Αλεύρι σίτου - 2 κ.σ. γεμάτα κουτάλια?
• Μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βράζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα μανιτάρια σε 1,5 λίτρο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τσιγαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με 100 ml ζωμό πατάτας-μανιτάρι και προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε σε φωτιά μέχρι το μείγμα να γίνει πάστα.

Στραγγίζουμε το υγρό μέρος, και χτυπάμε καλά ό,τι έχει μείνει στο τηγάνι με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας δόσεις ζωμό. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσουν ξανά.

Οποιαδήποτε κρεμώδης σούπα ταιριάζει πολύ με κρουτόν. Δεν θα διακοσμήσουν μόνο το πιάτο, αλλά και θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του. Κρακεράκια με διαφορετικές γεύσεις μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας στο φούρνο. Εκτός από κράκερ, τα έτοιμα πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, κομμάτια λαχανικών ή μανιτάρια. Η ξινή κρέμα ή το βούτυρο θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας της σούπας αποξηραμένων μανιταριών σε μια αργή κουζίνα

Το multicooker διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής σούπας. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να ελέγχετε όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος. Και σε κάθε στάδιο, σταθείτε δίπλα στη σόμπα με ένα κουτάλι στα χέρια σας, ανησυχώντας ότι το φαγητό δεν καεί ή λιώσει.

Η σειρά των πουρέ μανιταρόσουπες είναι τόσο διαφορετική που είναι δύσκολο να απαριθμήσουμε όλα τα πιάτα. Το κύριο συστατικό τους είναι τα μανιτάρια (φρέσκα, ξηρά, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα). Πειραματιζόμενοι, μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο με ζωμούς κρέατος και λαχανικών. Ένα νόστιμο στιφάδο γίνεται με την προσθήκη γάλακτος και κρέμας.

Μπορεί να είναι όχι μόνο χορτοφαγικά, αλλά και να περιέχουν συστατικά κρέατος (για παράδειγμα, μπέικον). Και τα λαχανικά, τα λαχανικά ρίζας, τα μπαχαρικά τους δίνουν μοναδική γεύση και άρωμα.

Καλό είναι να τρώτε σούπες πουρέ αμέσως μετά την προετοιμασία, αφού μετά από λίγο δίνουν ίζημα. Αν έχει μείνει ακόμα το μεσημεριανό, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας τηγανισμένο αλεύρι σε αυτό και να βράσετε για 15 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει το φαγητό να παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο.

Μαγειρέψτε με χαρά, αγαπητοί αναγνώστες!

Οι Δυτικοί απολαμβάνουν από καιρό τις κρεμώδεις σούπες. Οι σούπες με πουρέ είναι πολύ πιο δημοφιλείς από τις παραδοσιακές σούπες από κομμάτια υλικών, καθώς μαγειρεύονται στη Ρωσία και τον μετασοβιετικό χώρο. Δώσαμε επίσης προσοχή στις βολικές κρεμώδεις σούπες τώρα σε κάθε εστιατόριο μπορείτε να παραγγείλετε ένα τόσο παχύρρευστο, αρωματικό πιάτο. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για πουρέ σούπες. Παρασκευάζονται από λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, σε πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς. Προσφέρουμε μια απλή αλλά πολύ δημοφιλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από πουρέ μανιταρόσουπας από κατεψυγμένα μανιτάρια. Ο ευκολότερος τρόπος για να βρείτε οικονομικά μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών είναι στο σούπερ μάρκετ. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να απολαύσετε ένα «ήσυχο κυνήγι» και να εφοδιαστείτε με άγρια ​​μανιτάρια, τότε φυσικά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Για όμορφη κρεμώδη υφή, θα μαγειρέψουμε σούπα πουρέ με κρέμα.

Τι χρειαζόμαστε για τη σούπα;

• κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• κατεψυγμένα μανιτάρια - 3 χούφτες.
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• λάδι για τηγάνισμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - 3 πρέζες?
• μπαχαρικά - 3 πρέζες?
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.

Κάνει 3-4 μερίδες.

Προσοχή! Είναι καλύτερα να βράσετε πρώτα τα άγρια ​​μανιτάρια και μετά να τα καταψύξετε. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε πρέπει να τα βράσετε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε τη σούπα στον δευτερεύοντα ζωμό.

Πώς να φτιάξετε σούπα πουρέ από κατεψυγμένα μανιτάρια

Σερβίρετε την έτοιμη σούπα πουρέ ζεστή ή ζεστή, με κομμάτια μανιταριών, κρουτόν και φρέσκα μυρωδικά. Αυτός ο κλασικός πουρές παγωμένων μανιταριών είναι φωτεινός, πολύχρωμος και γευστικός. Έχει λίγα συστατικά και είναι όλα κάτι παραπάνω από προσιτά. Ένα κρεμώδες ζεστό πρώτο πιάτο αναμφίβολα θα προσελκύσει την προσοχή των παιδιών, ειδικά αν σχεδιάσετε όμορφες μπούκλες στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας κρέμα, πασπαλίστε με βότανα και, το πιο σημαντικό, προσθέσετε ένα σωρό κράκερ. Έχει δοκιμαστεί - τα παιδιά χορεύουν ευχάριστα σε αυτή τη σούπα, τους αρέσει να τσακίζουν με κράκερ και επίσης λατρεύουν οτιδήποτε ασυνήθιστο. Έχουν βαρεθεί τις συνηθισμένες σούπες με αιωρούμενα, μισητά κρεμμύδια και καρότα. Και δεν θα βρουν κανένα μη αγαπητό φαγητό σε αυτό το πιάτο.

Τα μανιτάρια πρωταγωνιστούν στην πολτοποιημένη σούπα, αλλά δεν κατακλύζουν τα υπόλοιπα υλικά. Καμία γεύση δεν φαίνεται να κυριαρχεί. Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής ενώνονται για να δημιουργήσουν μια λεπτή, ισορροπημένη γεύση. Μην φοβάστε να αλλάξετε τη συνταγή, να προσθέσετε, να αλλάξετε υλικά και έτσι θα έχετε πάντα μια νέα σούπα για δείπνο.

Στη μαγειρική πολλών λαών του κόσμου, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία ανεξάρτητων πιάτων, αλλά πιο συχνά χρησιμεύουν ως πρόσθετο συστατικό που δίνει στο κύριο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από την εποχή, θα σας επιτρέψουν να ευχαριστείτε τακτικά την οικογένειά σας με νόστιμα και θρεπτικά πιάτα με υπέροχο άρωμα μανιταριών.

Φωτογραφία από Shutterstock

Παγωμένη σούπα από πουρέ champignon

Για να προετοιμάσετε τη σούπα για 2 μερίδες, θα χρειαστείτε: - κατεψυγμένα - 200 γρ. - κρεμμύδια - 1 τεμ κουταλιά της σούπας - ψιλοκομμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας.

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια, ανεξάρτητα από το πιάτο που σκοπεύετε να φτιάξετε από αυτά, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν τα μαγειρέψετε.

Ρίχνουμε 500 γραμμάρια νερό σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλατίζουμε ελαφρά και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις βγάζετε από το τηγάνι, αλλά μην στραγγίζετε το νερό. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό από το τηγάνι, τρίψτε ψιλά και βάλτε τον πουρέ που προκύπτει ξανά στο τηγάνι. Αφήνουμε στην άκρη μια κουταλιά της σούπας από το περιεχόμενο του τηγανιού, το υπόλοιπο το τρίβουμε στο μπλέντερ και το βάζουμε επίσης στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα πάντα, προσαρμόζουμε τη γεύση με αλάτι και βράζουμε. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε από πάνω τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κουάκερ φαγόπυρου με κατεψυγμένα μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε αυτό το χυλό, θα χρειαστείτε: - κατεψυγμένα μανιτάρια – 200 g; - φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας; - κρεμμύδια - 1 τεμ. - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας; - ελαιόλαδο - 2 κ.σ.

Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου σε νερό. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και το τοποθετούμε στον χυλό φαγόπυρου. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Θερμίδες: 264
Χρόνος μαγειρέματος: 30
Πρωτεΐνες/100g: 2,68
Υδατάνθρακες/100g: 2,64

Η σούπα με πουρέ μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια, μια συνταγή με φωτογραφία της οποίας προσφέρουμε αυτή τη φορά, ετοιμάζεται εύκολα και γίνεται απλά υπέροχη. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για νηστίσιμο μενού, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες, οπότε αν θέλετε να την κάνετε πιο χορταστική, προτείνω να προσθέσετε 1-2 ψιλοκομμένες πατάτες.

Η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μανιτάρια που μαγειρεύουν γρήγορα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα άγρια ​​μανιτάρια. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τα μαγειρεύετε, πρώτα να τα βράζετε χωριστά μέχρι να μαλακώσουν και μετά ετοιμάστε τη σούπα πουρέ σύμφωνα με τη συνταγή χρησιμοποιώντας ζωμό μανιταριών. Συνιστάται επίσης όταν μαγειρεύετε τα άγρια ​​μανιτάρια να στραγγίζετε το πρώτο νερό μετά το βράσιμο.

Και βγαίνει πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστούν 30 λεπτά για την προετοιμασία, τα παραπάνω υλικά θα κάνουν 2 μερίδες.

Συστατικά:

- κατεψυγμένα μανιτάρια - 300 g.
- κολοκυθάκια - 200 g;
- μίσχο σέλινο - 80 g;
- κρεμμύδια - 80 g;
- μαϊντανός (πράσινο) - 30 g;
- φυτικό λάδι - 10 ml.
- αλάτι - 4 g;
- κρέμα σόγιας, βασιλικός για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Κόψτε τα νεαρά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τα ώριμα κολοκυθάκια από τη σακούλα και τη φλούδα των σπόρων και επίσης τα κόβουμε σε λεπτά.



Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου μαζί με τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.



Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Βάζουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το σέλινο ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό.





Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα ταψί. Η σούπα θα ψηθεί πιο γρήγορα αν χρησιμοποιήσετε μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες.



Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό στην κατσαρόλα, ώστε να καλύψει το περιεχόμενο όχι περισσότερο από 1 εκατοστό, διαφορετικά η σούπα θα γίνει πολύ ρευστή. Για αυτή την ποσότητα των συστατικών αρκούν 500-600 ml νερό.



Αφήστε να πάρει μια βράση, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι για γεύση.



Ρίξτε την έτοιμη σούπα στον επεξεργαστή.





Αλέστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, ομοιογενή μάζα.



Σερβίρετε τη σούπα από πουρέ μανιταριών ζεστή, αλατοπιπερώνετε με κρέμα σόγιας και γαρνίρετε με φύλλα φρέσκου βασιλικού.



Καλή όρεξη!
Συνιστούμε επίσης