Σούπα ζαμπόν και πατάτας. Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα με μπούτια κοτόπουλου. Πρώτα μαθήματα. Σούπα κοτόπουλου “Tovuk Shurpa”

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό προϊόν, που χαρακτηρίζεται από εύκολη πέψη, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο. Λόγω της πολύτιμης σύνθεσης αμινοξέων, των χαμηλών επιπέδων λίπους και των ευεργετικών επιδράσεων στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, ειδικά όσους χρειάζονται δομικό υλικό για την αρμονική ανάπτυξη του σώματος. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε νόστιμη κοτόσουπα.

Ο ζωμός κοτόπουλου δεν έχει λιγότερο πολύτιμες ιδιότητες. Όταν ψηθεί σωστά, γίνεται αρωματικό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο. Ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί δεν θα αρνηθούν ένα μπολ με νόστιμη, φρεσκοπαρασκευασμένη σούπα.

Σούπα κοτόπουλου - προκαταρκτική προετοιμασία κρέατος

Το καλό με το κοτόπουλο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου για να φτιάξετε σούπα: στήθος, μπούτια, φτερά, πόδια, ακόμα και σετ σούπας, που περιλαμβάνουν εντόσθια κοτόπουλου, στολίδια, ιεροοσφυϊκά τμήματα ή πλάτες, τα οποία είναι δεν είναι τόσο δημοφιλής μεταξύ των αγοραστών.

Πριν το μαγείρεμα, το κοτόπουλο ή τα μέρη του πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Αυτό ισχύει και για τα κατεψυγμένα προϊόντα, τα οποία πρέπει να αποψυχθούν πλήρως πριν το μαγείρεμα.

Σούπα κοτόπουλου - επιλογή πιάτων

Για να κάνετε το ζωμό κοτόπουλου νόστιμο και πλούσιο, πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο. Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, φροντίστε το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο με νερό και να χωράει ελεύθερα στο δοχείο. Η στάθμη του υγρού δεν πρέπει να φτάσει στην άκρη του τηγανιού, διαφορετικά όταν ο ζωμός βράσει, κινδυνεύετε να λερώσετε τη σόμπα.

Ένα λίτρο έτοιμου ζωμού θα είναι αρκετό για 3-4 πιάτα, οπότε όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα και επιλέγετε ένα τηγάνι του απαιτούμενου όγκου, λάβετε αυτό υπόψη κατά τον υπολογισμό του αριθμού των μερίδων.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για παραδοσιακή κοτόσουπα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, μπούτια, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg;
• πατάτες - 0,3-0,4 kg.
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι- 0,5 - 1 τεμάχιο;
• άλας;
• φύλλο δάφνης;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• βραστό αυγό κοτόπουλουή μερικά αυγά ορτυκιού για διακόσμηση

Για τα noodles θα χρειαστείτε:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 0,2-0,4 kg;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το τηγάνι με 3 λίτρα νερό και βάλτε μέσα το καλά πλυμένο κρέας κοτόπουλου. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση. Συλλέξτε προσεκτικά τον «αφρό», μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά.
2. Ενώ ο ζωμός είναι έτοιμος, αρχίζουμε να φτιάχνουμε χυλοπίτες. Χτυπάμε 1 αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και την κόβουμε σε λωρίδες 3-5 εκ. Χωρίζουμε την κάθε λωρίδα σε πολλά μέρη ανάλογα με το απαιτούμενο μήκος των χυλοπιτών.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες. Καρότα για τρία χοντρό τρίφτηή κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λαχανικό ή ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε στο τηγάνι πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μισοψηθούν.
4. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον ψημένο ζωμό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέστε πατάτες.
5. Αποσυναρμολογούμε το κρύο σφάγιο κοτόπουλου, απαλλαγούμε από χόνδρους και κόκαλα και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέτουμε τα έτοιμα τηγανητά λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο στον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα noodles στη σούπα. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε 5-7 λεπτά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι, δάφνη και μπαχαρικά κατά βούληση.

Σερβίροντας το πιάτο: Ρίξτε τη σούπα με χυλοπίτες σε βαθιά πιάτα και γαρνίρετε με μυρωδικά, τριμμένα ή κομμένα στη μέση αυγά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο ή καυτερή πιπεριά.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

Απλό και νόστιμη συνταγήπλούσια κοτόσουπα.

Συστατικά:

• πατάτες - 0,3-0,4 kg.
• Φιδές - 0,1-0,2 kg;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• φύλλο δάφνης?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• τριμμένο σκληρό τυρί, βραστό αυγό κοτόπουλου ή πολλά αυγά ορτυκιού για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο και αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζωμό για 30-45 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Εάν εσείς ή το νοικοκυριό σας δεν σας αρέσει η παρουσία μεμονωμένων συστατικών στη σούπα (κρεμμύδια, καρότα), αλλά θέλετε ο ζωμός να είναι όμορφος και αρωματικός, μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά στο σύνολό τους ενώ μαγειρεύετε το κρέας και να τα αφαιρέσετε όταν ο ζωμός είναι έτοιμος.
3. Αφαιρούμε το ψημένο κρέας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Προσθέστε στο ζωμό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο μέχρι να μισοψηθούν.
5. Όταν ο ζωμός με τις πατάτες βράσει για 5-7 λεπτά, τοποθετήστε το κρέας, καθαρισμένο από κόκαλα και φλέβες, μέσα σε αυτό, προσθέστε τηγανητό λαχανικών από καρότα και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος της σούπας, προσθέστε φιδέ σε αυτήν. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 1-2 μικρά φύλλα δάφνης. Κλείστε το αέριο και αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Σερβίροντας το πιάτο: Ρίξτε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου σε βαθιά πιάτα ή σε ειδικές μερίδες σουπιές και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού ή ψιλοκομμένα μισά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.

Πολωνική κοτόσουπα με μανιτάρια

Μια απίστευτα νόστιμη και αρωματική κοτόσουπα που ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5-0,6 κιλά.
• μανιτάρια - 03-04 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• πουρέ ντομάτας - 100 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά).
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε καλά πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου χωρίς μεμβράνη σε 3-4 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για περίπου 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Όσο ετοιμάζεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια- 1-1,5 πριν το μαγείρεμα, πρέπει να γεμιστούν με δροσερό νερό και να μουλιάσουν. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό ή ελαιόλαδο.
3. Βγάζουμε το φιλέτο από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Τοποθετούμε τα λαχανικά, το ψιλοκομμένο φιλέτο και τα μανιτάρια σιγοβρασμένα σε ένα τηγάνι στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Προσθέτουμε στη σούπα 100 γρ πελτέ ντομάτας και αφήνουμε τη σούπα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και αφήνουμε το πιάτο σκεπασμένο για άλλα 10-20 λεπτά.

Σερβίρισμα του πιάτου: Σερβίρετε την πολωνική σούπα με μανιτάρια σε βαθιά πιάτα ή μεγάλες κούπες σούπας, είτε ζεστή είτε κρύα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο κρόκο, αυγά ορτυκιού ή μικρά κρουτόν σκόρδου.

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Όταν μιλάμε για το πώς να φτιάξετε νόστιμη κοτόσουπα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε την κοτόσουπα με ζυμαρικά. Πολύ θρεπτικό και νόστιμο, θα ευχαριστήσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, πόδια, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• γλυκός πιπεριά- 1 τεμάχιο
• πατάτες - 2-3 τεμ (προαιρετικά).
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• φυτικό λάδι- 1 κουταλιά της σούπας
• πράσινος
• φύλλο δάφνης?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας;
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά)

Για τα ζυμαρικά:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 6-8 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, πλύνετε το κρέας του κοτόπουλου και αρχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό. Γεμίζουμε ένα τηγάνι με 3 λίτρα νερό, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε το αέριο και μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά.
2. Όσο ετοιμάζεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε.
3. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Παίρνουμε ένα αυγό και διαχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Καλύπτουμε το πιάτο με το ασπράδι μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι στον κρόκο. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε περίπου 100-200 ml ζωμού από το τηγάνι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά και προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι για να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο, παρόμοιο σε πάχος σπιτική κρέμα γάλακτος, βάρος. Βγάζουμε την πρωτεΐνη από το ψυγείο και την χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός και μετά τη διπλώνουμε προσεκτικά στη ζύμη.
4. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και αν χρειαστεί αφαιρούμε τους χόνδρους ή τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στο ζωμό μαζί με τις πατάτες.
5. Αφού μισοβράσουν οι πατάτες, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε ζυμαρικά από τη ζύμη και στείλτε τες να ψηθούν για 3-4 λεπτά. Όταν τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια και μεγαλώσουν σε μέγεθος, προσθέστε στον ζωμό τηγανητά καρότα λαχανικών και κρεμμύδια.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, 1-2 μικρά φύλλα δάφνης. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 20-30 λεπτά.

Σερβίροντας τη σούπα: σερβίρετε το πιάτο σε όμορφα βαθιά πιάτα, γαρνιρισμένα με μυρωδικά.

Σούπα κρέμα κοτόπουλου

Λεπτή κοτόσουπα με έντονη γεύση και άρωμα που θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Θα γίνει το αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένο φιλέτο κοτόπουλου - 0,3-0,4 κιλά.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• σέλινο - 50 g;
• βούτυρο - 25 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου. Αφαιρούμε το στήθος και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το σέλινο, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε βούτυρομε την προσθήκη 1 κουταλιάς της σούπας αλεύρι, μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι και ρίξτε όλα τα 50-100 γραμμάρια κρέμας. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρουμε το περιεχόμενό του σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και ζωμό σε ίσες αναλογίες. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ.

Σερβίρισμα: Ρίξτε την έτοιμη σούπα από πουρέ κοτόπουλου σε μπολ, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή μικρά κρουτόν και σερβίρετε.

Σούπα κοτόπουλου με κόκκους

Μια πολύ νόστιμη και θρεπτική κοτόσουπα για κάθε μέρα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, πόδια, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg.
• δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού) - 0,5 φλιτζάνια.
• πατάτες - 3-4 τεμ (προαιρετικά).
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• φύλλο δάφνης?
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε κανονικό ζωμό κοτόπουλου. Όταν ψηθεί τελείως το κρέας, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Ρίξτε τα επιλεγμένα δημητριακά στο ζωμό και βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
4. Αποσυναρμολογούμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Αφού βεβαιωθείτε ότι τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε στον ζωμό ψητά λαχανικά και ψιλοκομμένες φέτες κρέατος. Προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 6-8 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρισμα: σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα, αφού τη γαρνίρετε με ψιλοτριμμένο τυρί, μυρωδικά ή ένα βραστό αυγό.

Τέλεια κοτόσουπα - μυστικά έμπειρων σεφ

Για να γίνει ο ζωμός κοτόπουλου ελαφρύς και διαφανής, πρέπει να τον μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και φροντίστε να αφαιρέσετε τα «αποβράσματα» όταν βράζουν. Διαφορετικά, το πιάτο θα γίνει θολό και θα φαίνεται ανόρεξο.

Για να επιτύχετε μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε τηγανητά καρότα ή λίγα μπαχαρικά όπως κουρκουμά ή κάρυ στο ζωμό.

Για να πάρετε μια γευστική σούπα πουρέ, πρέπει να προσθέσετε ήδη μαγειρεμένα λαχανικά στον προετοιμασμένο ζωμό κοτόπουλου και να χτυπήσετε καλά τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμη κοτόσουπα. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές και απολαύστε το νοικοκυριό σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Το βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς πρέπει να περιέχει εύκολες συνταγέςΚαι απλή σούπα. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με κρέας κοτόπουλου, αφού μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Αν και αυτό το πιάτο είναι διαιτητικό, είναι νόστιμο, οικονομικό και με την προσθήκη πατάτας είναι και χορταστικό. Η σούπα παρασκευάζεται συχνά για παιδιά και οι ενήλικες την τρώνε με ευχαρίστηση. Μυρωδάτο πιάτομπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία συστατικών: ζυμαρικά, δημητριακά, λαχανικά και ακόμη και μανιτάρια, αλλά, κατά κανόνα, ένα από τα συστατικά παραμένει αμετάβλητο - οι πατάτες.

Συνταγή 1: Γρήγορη κοτόσουπα με πατάτες

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 g;
• Μέτριες πατάτες - 4 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μέτρια καρότα - 1 τεμ.;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.;
• Πράσινα, αλάτι, για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, βάζουμε στο τηγάνι μισό καθαρισμένο καρότο, ένα κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και τα καρότα μετά από 15 λεπτά. Ο ζωμός είναι έτοιμος.
2. Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μεγάλους κύβους και να τοποθετηθούν στο τηγάνι μαζί με τα άλλα μισά καρότα όταν ψηθεί το κοτόπουλο. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη πατατόσουπα για γεύση και προσθέστε βότανα. Σερβίρετε σε ζεστά μπολ.

Συνταγή 2: Κοτόσουπαμε πατάτες και λιωμένο βούτυρο

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 300 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Βούτυρο Ghee - 30 g;
• Πατάτες - 200 g;
• Μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και ψήνουμε το ζωμό. Για όμορφο χρώμα του ζωμού, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καρότου ή ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης και μπορείτε να προσθέσετε ρίζα μαϊντανού και κοτσάνια σέλινου. Αφού ψηθεί ο ζωμός, τον στραγγίζουμε και τον περιχύνουμε ξανά στο κοτόπουλο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στη σούπα.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις τοποθετούμε επίσης στο ταψί. Προσθέστε το λιωμένο λίπος εδώ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Αντί για λάδι, μπορείτε να τηγανίσετε τα κρεμμύδια σε φυτικό λίπος και μετά να τα ρίξετε λιωμένο βούτυροδεν θα χρειαστεί. Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή 3: Σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες από ιστό αράχνης και πατάτες

Συστατικά:

• Κοτόπουλο (πόδια, φτερά, πλάτες) – 0,35 kg;
• Πατάτες - 0,3 kg;
• Φιδές ιστού αράχνης - 0,15 kg;
• Καρότα - 0,2 kg;
• Κρεμμύδι - 0,15 kg;
• Φυτικό λάδι - 0,05 l;
• Αλάτι, φύλλο δάφνης;
• Ρίζα μαϊντανού και χόρτα.

1. Για αρχή, μια κατσαρόλα με μπούτι κοτόπουλουγεμίστε με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε το βρασμένο νερό, οπότε ο ζωμός μας θα γίνει πιο διάφανος. Γεμίστε ξανά το τηγάνι με το ζαμπόν με νερό. Πλένουμε τα καρότα για το ζωμό, τα ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σταυρωτά σε δύο μέρη. Τοποθετήστε το μισό σε μια κατσαρόλα.
2. Αλατίζουμε το νερό που έχει βράσει για δεύτερη φορά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ρίζα μαϊντανού και τη δάφνη. Βράζουμε τον ζωμό για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά, ώστε το νερό να γουργουρίζει ελαφρά, μέχρι να ψηθεί το κρέας. Τρίψτε το δεύτερο μισό από τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Θα φτιάξουμε ένα ψητό από αυτό.
3. Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λίπος και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5-7 λεπτά για να ετοιμάσουμε το τηγάνισμα για τη σούπα. Η σούπα μας θέλει πατάτες για να γίνει πιο χορταστική. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
4. Μετά από περίπου μία ώρα, το μπούτι θα ψηθεί στο ζωμό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος σηκώνοντάς το πάνω από το ζωμό με μια κουταλιά της σούπας, αν το κρέας ξεκολλήσει από τα κόκαλα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Τοποθετούμε τα καρότα και τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και μετά θα τα επιστρέψουμε στην κοτόσουπα με τις πατάτες. Στη συνέχεια χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και κόβουμε τα καρότα σε φέτες.
5. Ετοιμάστε φιδέ για σούπα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρούς φιδέ, όπως "ιστούς αράχνης", μαγειρεύεται γρήγορα και είναι νόστιμο. Στη συνέχεια, βάζετε τις πατάτες στο τηγάνι, αφήνετε τον ζωμό να πάρει βράση και χαμηλώνετε τη φωτιά. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε τους ιστούς αράχνης και σοτάρουμε ένα-ένα. Βράζουμε τη σούπα για λίγα λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βάζετε στη σούπα που βράζει το κομμένο κρέας και τα ψιλοκομμένα βραστά καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Πλένουμε καλά τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα χόρτα που σας αρέσουν. Προσθέστε μαϊντανό, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, σβήστε το αέριο.
7. Αυτή η σούπα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και τα υλικά που περιέχει συνήθως φυλάσσονται πάντα στα ψυγεία μας. Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν.

Συνταγή 4: Ουκρανική κοτόσουπα με πατάτες και ζυμαρικά

Συστατικά:

• 6 μεσαίου μεγέθους πατάτες?
• 2 μπουτάκια κοτόπουλου ή μισό κοτόπουλο.
• βολβός;
• βούτυρο;
• κόκκους μαύρου πιπεριού?
• φύλλο δάφνης?
• αλάτι για γεύση.

Υλικά για ζυμαρικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μπούτια, οι μηροί ή το μισό κοτόπουλο περιχύνονται με κρύο νερό, βράζουν, αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό που προκύπτει, μειώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ζωμό να σιγοβράσει για περίπου σαράντα λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ο ζωμός πρέπει να αλατιστεί για γεύση. Το κοτόπουλο αφαιρείται από τη σούπα.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους ή κύβους, προστίθενται στη σούπα και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Το κρεμμύδι θρυμματίζεται και τσιγαρίζεται σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Βουτήξτε το κρεμμύδι στη σούπα περίπου πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο.
3. Για ζυμαρικά, η ζύμη αναμειγνύεται από αυγά, γάλα και αλεύρι. Θα πρέπει να είναι μαλακό και εύκολο να τσιμπηθεί. Μετά το τηγάνισμα, μπορείτε να βάλετε τα ζυμαρικά στην κοτόσουπα. Μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος βγάζουν από τη ζύμη και ρίχνονται στον ζωμό που βράζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κουταλάκια του γλυκού ή κουταλάκια του καφέ για να ξεχωρίσετε τα ζυμαρικά. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια ή στο κουτάλι, βρέξτε τα δάχτυλά σας ή το κουτάλι με νερό.
4. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν όλα τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης, προσθέτουμε λίγο αλάτι, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αυτή η σούπα με πατάτες και ζυμαρικά σίγουρα θα αρέσει σε όλους!

Συνταγή 5: Πώς να φτιάξετε κοτόσουπα με πατάτες και αυγά

Συστατικά:

• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 δεκ. αυγά ορτυκιών?
• αρκετές μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 50 γρ. λεπτές χυλοπίτες?
• 200 γρ. κρέμα;
• μέτριο καρότο?
• βολβός;
• πιπεριά?
• ηλιέλαιο?
• βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
• φρέσκα χόρτα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Φιλέτο κοτόπουλουξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγο βούτυρο. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Πλένουμε τις πατάτες και αφαιρούμε τη φλούδα. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τις ψιλοκομμένες πατάτες και αφήστε για λίγα λεπτά να απελευθερωθεί το άμυλο. Ξεπλύνετε τις πατάτες αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα πλυμένα με νερό και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα και την πιπεριά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάζουμε τις πατάτες, το κοτόπουλο και τα τηγανητά λαχανικά σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ακόμη.
5. Αυγά ορτυκιούγια κοτόσουπα, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια σπάστε κάθε αυγό απευθείας στη σούπα που βράζει, ανακατεύοντας απαλά. Προσοχή: η σούπα πρέπει να σιγοβράζει συνεχώς για να δέσει τα αυγά.
6. 10 λεπτά αφού προσθέσετε τα αυγά στη σούπα κοτόπουλου και πατάτας, προσθέστε λεπτά νουντλς και ρίξτε την κρέμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τη σούπα και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα για λίγα λεπτά ακόμα.
7. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σούπα σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν τυριού.

Συνταγή 6: Σούπα κοτόπουλου με πατάτες και ζυμαρικά

Συστατικά:

• 1,5 λίτρο νερό?
• 500 γραμμάρια σετ σούπας κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 2-3 κόκκους πιπεριού?
• άλας;
• φύλλο δάφνης?
• 2-3 πατάτες?
• φυτικό λάδι?
• άνηθο;
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• 5-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 130 ml γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε το κοτόπουλο, να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να το γεμίσετε με κρύο νερό. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αλατίζουμε τον ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε τα καθαρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 35-40 λεπτά.
2. Από τον έτοιμο ζωμό για σούπα κοτόπουλου, πρέπει να αφαιρέσετε το κοτόπουλο, να χωρίσετε το κρέας του από τα κόκαλα και μετά θα το βάλουμε στη σούπα. Το κρεμμύδι και τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό και να πεταχτούν. Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους ή λωρίδες στο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα, τότε θα βράσουν πιο γρήγορα και θα γίνουν μαλακά. Πρώτα, φυσικά, τα καρότα πρέπει να καθαριστούν. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λίπος σε αυτό, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Στρώνουμε τα καρότα και προσθέτουμε περισσότερο βούτυρο. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε το ψητό στη σούπα.
4. Για να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά, πρέπει να διαχωρίσετε τον κρόκο από το ασπράδι. Η πρωτεΐνη μπορεί να μπει στο ψυγείο. Τρίβουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τον κρόκο. Μετά από αυτό, σιγά σιγά, πρέπει να προσθέσετε γάλα και να πασπαλίσετε με αλεύρι για να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά στη σούπα. Ζυμώνουμε σε μια λεία και ελαστική, αλλά όχι υγρή, ζύμη. Η ζύμη για ζυμαρικά πρέπει να αλατιστεί και να ανακατευτεί καλά. Χτυπάμε το παγωμένο ασπράδι να γίνει αφρός και το προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, θα πρέπει προσεκτικά, ανασηκώνοντας από κάτω προς τα πάνω, να ανακατέψετε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι πιο πηχτή από ότι για τηγανίτες.
5. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να τα προσθέσετε στη σούπα. Τα ζυμαρικά βυθίζονται στη σούπα χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού βουτηγμένα σε κρύο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 1/3 κουταλάκι του γλυκού ζύμη και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη ζύμη με μια απότομη κίνηση χρησιμοποιώντας το δεύτερο κουτάλι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλή ζύμη, γιατί τα ζυμαρικά αυξάνονται σε όγκο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
6. Αφού βάλετε τα ζυμαρικά στη σούπα, πρέπει να τη μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο για γεύση. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά και να το μεταφέρετε εκεί βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε τα πάντα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Η σούπα κοτόπουλου και ζυμαρικών χύνεται σε βαθιά μπολ και σερβίρεται με φρυγανισμένο ψωμί.

Συνταγή 7: Κοτόπουλο σούπα με πατάτες και σπιτικά ζυμαρικά

Συστατικά:

• μισό κιλό πατάτες?
• 400 γρ ζυμαρικά σπιτικό;
• 150 g καρότα και κρεμμύδια.
• χόρτα για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι προθερμαίνοντάς τα μέσα μικρή ποσότηταφυτικό λίπος. Το ψήσιμο διατηρεί την καροτίνη στα καρότα, η οποία σχηματίζει τη βιταμίνη Α που χρειαζόμαστε στον οργανισμό μας.
2. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στον ζωμό που βράζει, μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέτουμε τον φιδέ. Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά για να μην προλάβουν να βράσουν οι φιδέ και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα με χυλοπίτες να σιγοβράσει για μισή ώρα. Είναι καλύτερα να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε το πιάτο αμέσως πριν το σερβίρετε. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το κρέας στη σούπα.

Βίντεο με συνταγή για να φτιάξετε κοτόσουπα με πατάτες

Οι συνταγές σούπας με ζωμό κοτόπουλου είναι δημοφιλείς όχι μόνο λόγω της πλούσιας και ευχάριστης γεύσης τους, αλλά και λόγω των πλεονεκτημάτων τους. Πιστεύεται ότι η σούπα είναι φτιαγμένη από κρέας κοτόπουλου- εξαιρετικό προληπτικό κατά του κρυολογήματος και πολλών άλλων ασθενειών: απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Εάν συμπληρώσετε το ζωμό με φρέσκα βότανα και λαχανικά, τα οφέλη έτοιμο πιάτομόνο αυξάνεται!

Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη και απλή σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου χωρίς να χρησιμοποιήσουμε πατάτες. Αυτός ο ζωμός είναι ελαφρύς, διάφανος και αρωματικός, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά υλικά.

Συστατικά:

• σετ σούπας κοτόπουλου - 350-400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μικρό φιδέ - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φρέσκος άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
• κόκκοι πιπεριού - 3-4 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• πιπεριά τσίλι - προαιρετικά και για γεύση.

Πώς να φτιάξετε κοτόσουπα χωρίς πατάτες

Ένα πιάτο με ζεστό ζωμό είναι μια πραγματική απόλαυση την κρύα εποχή. Καλή όρεξη!

Οι σούπες είναι ένα απαραίτητο μεσημεριανό πιάτο σε κάθε κουζίνα. Η αρωματική κοτόσουπα με πατάτες και χυλοπίτες είναι πολύ νόστιμη. Να έχει μάζα χρήσιμες ουσίεςκαι βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών.

Πώς να φτιάξετε τη σούπα με χυλοπίτες

Η πατατόσουπα με νουντλς είναι μέτριας πολυπλοκότητας. Οι περισσότερες συνταγές περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλο;
• Καρότο;
• Πατάτα;
• Φιδές;
• Μπαχαρικά.

Αυτό το σετ προϊόντων υπάρχει σε κάθε κουζίνα και διατίθεται για αγορά στα καταστήματα. Αυτό διευκολύνει την προετοιμασία της σούπας βοείου κρέατος και ζυμαρικών ως πρώτο πιάτο. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας χοιρινού και πατάτας.

Κοτόπουλο σούπα με χυλοπίτες και πατάτες: βασικές τεχνολογικές αρχές

Για να προετοιμάσετε τη σούπα με ζυμαρικά με νουντλς και πατάτες, πρέπει να επιλέξετε κρέας κοτόπουλου υψηλής ποιότητας. Αν προτιμάτε μια καθαρή, ελαφριά σούπα, τότε αγοράστε φρέσκο ​​και άπαχο κοτόπουλο. Σούπα πατάταςμε ζυμαρικά και κρέας από λιπαρό κοτόπουλο.

Μερικοί κανόνες για την παρασκευή σούπας πατάτας με ζυμαρικά:

1. Μαγειρέψτε τη σούπα με νουντλς κοτόπουλου σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει το κοτόπουλο.
2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.
3. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σούπα είτε με ζυμαρικά είτε με πατάτες. Όλα τα υλικά προστίθενται στη σούπα σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο με αυστηρά καθορισμένη σειρά, γιατί... μερικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από άλλα.
4. Κόψτε τα λαχανικά που δεν ψήνονται για πολύ σε μεγάλα κομμάτια. Τα σκληρότερα και πιο πυκνά, αντίθετα, είναι μεγαλύτερα.
5. Επιλέγουμε την ποσότητα φιδέ για ζωμό χυλοπίτες κοτόπουλου ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της σούπας. Τα ζυμαρικά ψήνονται μόνο για λίγα λεπτά, αλλά φουσκώνουν καθώς απορροφούν την υγρασία. Όσο περισσότερα από αυτά υπάρχουν στο ζωμό, τόσο πιο πηχτή θα είναι η σούπα.

Συνταγή 1 Σούπα με νουντλ κοτόπουλου και πατάτες λουκουμάδες με σπιτικά νουντλς

Η σούπα με χυλοπίτες και πατάτες με ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και δημοφιλές πρώτο πιάτο. Η σούπα με νουντλς πατάτας ετοιμάζεται γρήγορα. Η δυσκολία θα προκύψει με την παρασκευή ζυμαρικών.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Σετ σούπας κοτόπουλου - 0,5 kg;
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Πατάτες - 2 τεμάχια.
• Φιδές - 100-150 γραμμάρια.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια.
• Αλάτι - για γεύση.

Ξεχωριστά, για να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Γάλα - μισό ποτήρι.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία των ζυμαρικών:

Σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου και χωρίζουμε προσεκτικά τον κρόκο και το ασπράδι. Ανακατεύουμε τον κρόκο μαζί με το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το γάλα σε μέρη. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Ξεχωριστά, με το μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλατίζουμε κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1

Πλένουμε το κοτόπουλο, το καθαρίζουμε από τις περιττές φλέβες και το βάζουμε να ψηθεί σε κατσαρόλα. Αφού βράσει ο ζωμός, τον στραγγίζουμε. Γεμίστε ξανά το τηγάνι με νερό και βάλτε τον δεύτερο ζωμό να ψηθεί. Προσθέστε το καθαρισμένο ολόκληρο κρεμμύδι και τη δάφνη.

Βήμα 2

Μόλις σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, αφαιρέστε τον αμέσως. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους σε ξύλο κοπής. Πιάστε και πετάξτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 3

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τρίβουμε τα καρότα, τα τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στον ζωμό.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα. Όταν ψηθούν λίγο ρίχνουμε τον φιδέ στον ζωμό. Φροντίστε να μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά - πιπέρι και αλάτι για γεύση. Αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Η σούπα με χυλοπίτες πατάτας θα είναι έτοιμη σε 3-5 λεπτά.

Συνταγή 2 Κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες, διάφανη

Η κοτόσουπα με πατάτες και ζυμαρικά είναι νόστιμη και πολύ υγιεινή. Ιδιαίτερα ωφέλιμος είναι ο διάφανος ζωμός, στον οποίο η περιεκτικότητα σε λίπος κοτόπουλου είναι ελάχιστη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο;
• Φρούτα πατάτας - 2 κόνδυλοι.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Noodles - 100 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός) - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1

Πλένουμε το κοτόπουλο και κόβουμε προσεκτικά τη φλούδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας. Περιμένουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τον πρώτο ζωμό. Περιέχει όλες τις βλαβερές ουσίες που βγαίνουν από το κρέας κοτόπουλου με το πρώτο βράσιμο.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Ρίχνουμε νερό για τον δεύτερο ζωμό στο τηγάνι με το κοτόπουλο, προσθέτουμε εκεί το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το ξαναβάζουμε στο γκάζι. Όταν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, αφαιρέστε τον. Μετά από περίπου μία ώρα ψησίματος, πιάνουμε το κρεμμύδι και το πετάμε.

Βήμα 3

Όσο το κοτόπουλο συνεχίζει να ψήνεται, πλένετε και ξεφλουδίζετε τα λαχανικά - καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες ή τα τρίβουμε αν θέλουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το προσθέτουμε με τα καρότα στον ζωμό.

Βήμα 4

Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα υπόλοιπα λαχανικά. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε χυλοπίτες ή μακαρόνια στο ζωμό, προσθέστε αλάτι όπως θέλετε, κρυσταλλική ζάχαρη, μαγειρεύουμε για τρία λεπτά και σβήνουμε το γκάζι για να μην βράσουν οι χυλοπίτες.

Προσθέστε λίγα μυρωδικά για γεύση στον έτοιμο ζωμό με κοτόπουλο και το πιάτο είναι έτοιμο!

Συνταγή 3 Κοτόπουλο σούπα με χυλοπίτες και πράσινες πατάτες

Αν κάποιος άλλος ψάχνει ενδιαφέρουσες συνταγέςμε μανέστρα, σίγουρα θα σας αρέσει αυτό. Χρειάζονται μόνο περίπου 30-40 λεπτά για την προετοιμασία.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Πατάτες - 2-3 κόνδυλοι.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,45 kg;
• Φιδές - 150 γραμμάρια.
• Μικρό κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
• πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος) - 1 ματσάκι

Το πάχος της σούπας ρυθμίζεται από τις αναλογίες των ζυμαρικών και των πατατών - όσο περισσότερα υλικά προσθέτετε, τόσο πιο πηχτός θα γίνεται ο ζωμός.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1

Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το φιλέτο και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες που θα χρειαστεί να τις κόψουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2

Αφού βράσει το νερό, ψήνουμε το κρέας για άλλη μισή ώρα και το βγάζουμε από το τηγάνι. Αρχίζουμε να ψήνουμε τις πατάτες στον ίδιο ζωμό, χαμηλώνοντας λίγο το αέριο.

Βήμα 3

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια μέχρι τη μέση του ψησίματος. Όταν το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, αποσύρουμε τα λαχανικά από τη φωτιά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Βήμα 4

Αλέστε το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου και προσθέστε το στον ζωμό.

Βήμα 5

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τον φιδέ.

Βήμα 6

Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά κατά βούληση.

Συνταγή 4 Κοτόπουλο σούπα με χυλοπίτες και πατάτες, γαλακτώδες

Η σούπα γάλακτος κοτόπουλου με νουντλς και πατάτες είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο. Αν μαγειρέψετε το ζωμό χωρίς κρέας, θα είναι μια διαφορετική συνταγή σούπας με χυλοπίτες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Γάλα - 3 λίτρα.
• κρέμα - 250 γραμμάρια.
• Πατάτες - 4 τεμάχια.
• Φιδές - 100 γραμμάρια.
• Μανιτάρια πορτσίνι - 250 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Πράσινα (μαϊντανός, σέλινο, κόλιαντρο) - ένα μάτσο το καθένα.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1

Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετούμε προσεκτικά το ψιλοκομμένο φιλέτο και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει το γάλα, αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στη μελλοντική σούπα μισή ώρα αφού βράσει το γάλα. Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τον προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα μανιτάρια.

Βήμα 3

Καθάρισμα κρεμμύδιαμεσαίου μεγέθους, κομμένο πολύ λεπτά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και αφήστε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Τρία καρότα μεσαίου μεγέθους στον τρίφτη μεσαίου μεγέθους, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει.

Βήμα 4

Προσθέστε φιδέ στο τηγάνι. Όσο η σούπα συνεχίζει να ψήνεται, ψιλοκόβουμε το σέλινο και τον μαϊντανό και τα αφήνουμε στην άκρη σε ξεχωριστό πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Αφού σιγοβράσει η σούπα για 5-10 λεπτά, ρίξτε την κρέμα και προσθέστε μερικά από τα μυρωδικά. Αφήνουμε τη σούπα να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά και μετά σβήνουμε το αέριο.

Τώρα ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα μυρωδικά.

Σούπα κοτόπουλου με νουντλς και πατάτες: χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

Η παρασκευή σούπας με ζυμαρικά και πατάτες και κρέας μπορεί να είναι λίγο δύσκολη. Υπάρχουν αρκετές χρήσιμες συμβουλέςκαι κόλπα με τα οποία μπορείτε να διορθώσετε τα δικά σας μαγειρικά λάθη:

1. Αν δεν μπορούμε να πετύχουμε διαφάνεια του ζωμού, καταφεύγουμε στη ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο υγρό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζελατίνης εκεί και ρίξτε το ξανά στο τηγάνι. Ψύξτε τον ζωμό και τον στραγγίστε με τυρί ή ύφασμα.
2. Αν ξεχάσατε ή δεν προλάβατε να ξαφρίσετε τη σούπα όσο έβραζε, απλά προσθέστε λίγο κρύο νερό στο τηγάνι και χαμηλώστε το αέριο όσο βράζει η σούπα. Όταν το νερό βράσει για δεύτερη φορά, ο αφρός θα επιπλεύσει ξανά στην επιφάνεια.
3. Μην κάνετε μεγάλες προσπάθειες για να κάνετε τον ζωμό καθαρό αν πρόκειται να προσθέσετε γάλα και κρέμα.

Μην μαγειρεύετε μεγάλες μερίδες σούπας με νουντλς πατάτας γιατί θα χάσει την αρχική της γεύση με τον καιρό.

Ο πιο εύκολος τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια, μικρούς και μεγάλους, είναι να φτιάξετε μια μεγάλη κατσαρόλα με κοτόσουπα. Υπάρχουν περισσότερες παραλλαγές κοτόσουπας από ό,τι αστέρια στον ουρανό, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν οι περισσότερες καθολικές συνταγές, δοκιμασμένο στο χρόνο και εγκεκριμένο από τα ικανοποιημένα πρόσωπα των παιδιών μας. Μία από αυτές τις συνταγές είναι η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά και πατάτες, μια συνταγή με φωτογραφία θα βοηθήσει τις αρχάριες νοικοκυρές με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία. Το κόστος εργασίας είναι μικρό, το αποτέλεσμα είναι εκατό τοις εκατό. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τι πρέπει να βάλετε στο τηγάνι και για πόσα λεπτά να μαγειρέψετε. Ας δούμε το πρόβλημα βήμα προς βήμα.

Υλικά για 2 λίτρα νερό:

• μέτριο φιλέτο κοτόπουλου - 1/2 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• φιδές - 1/3 φλιτζάνι
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• αλάτι - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• ηλιέλαιο - 30 ml

Πώς να φτιάξετε κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες

Βήμα 1. Κοτόπουλο. 30 λεπτά.

Γεμίζουμε το τηγάνι με 2 λίτρα νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το βάζουμε σε νερό, προσθέτουμε τη δάφνη. Αντί για στήθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου κοτόπουλου, αλλά το φιλέτο είναι το πιο διαιτητικό μέρος του.

Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει ο ζωμός και μην το χάσετε. Κατά τη διαδικασία βρασμού οποιουδήποτε ζωμό κρέατοςΣτην επιφάνειά του σχηματίζεται αφρός, τον οποίο καλό είναι να αφαιρέσετε. Εάν δεν αφαιρεθεί ο αφρός, ο ζωμός κινδυνεύει να θολώσει. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 2. Πατάτες και καρότα. 15 λεπτά.

Έτσι, το κοτόπουλο ψήνεται και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες και τις προσθέτουμε στον ζωμό.

Τρία καρότα στον τρίφτη ή κομμένα σε λωρίδες.

Για να έχει όμορφο χρώμα η έτοιμη σούπα, τα καρότα πρέπει να τηγανιστούν σε ηλιέλαιο μέχρι να μισομαγειρευτούν, δηλαδή για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Φιδές. 10 λεπτά.

15 λεπτά αφού προσθέσετε τις πατάτες στη σούπα, προσθέστε τον φιδέ και μετρήστε άλλα 10 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.

Προσθέστε αλάτι για γεύση και, αν θέλετε, αλατοπιπερώστε την έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Όταν σερβίρετε κοτόσουπα με χυλοπίτες και πατάτες, μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κομμάτι κρέας κοτόπουλου σε κάθε πιάτο. Αν θέλετε η σούπα να μοιάζει με τη φωτογραφία, πασπαλίστε την με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

1. φιδέ - 5 κ.σ.
2. πατάτα - 3 τεμ.
3. στήθος κοτόπουλου - 350 γρ.
4. καρότο - 1 τεμάχιο
5. λευκό κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
6. φύλλο δάφνης - για γεύση
7. αλάτι - για γεύση
8. μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε

Η σούπα με νουντλς κοτόπουλου είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία και δικαιωματικά καταλαμβάνει την πρώτη θέση ανάμεσα στις οικονομικές σούπες. Αλλά, παρά την απλότητα της προετοιμασίας τέτοιων σούπας, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.

Για παράδειγμα, όταν ετοιμάζετε ζωμό κοτόπουλου, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μπούτια ή μπούτια, ώστε ο ζωμός να είναι πλούσιος και να υπάρχει κρέας στη σούπα. Επιπλέον, η σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου παρασκευάζεται σε διάφανο ζωμό.

Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα παγάκι στον ζωμό κοτόπουλου. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της θολότητας και θα κάνει το ζωμό σας καθαρό.

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με ζυμαρικά κοτόπουλου - 15 ποικιλίες

Μια πολύ γευστική σούπα που ετοιμάζεται εύκολα.

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 400 γρ
• Φιδές - 350 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Βασιλικός για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Γεμίζουμε μια κατσαρόλα δύο λίτρων με νερό και τοποθετούμε τα μπαστούνια. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τη στιγμή του βρασμού αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, βότανα και μπαχαρικά. Βράζουμε για 10-15 λεπτά και προσθέτουμε τον φιδέ, ανακατεύουμε, κρατάμε στη φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Η σούπα γίνεται πλούσια και ελαφρώς ξινή.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 g
• Φιδές - 150 g
• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμάχιο
• Ντομάτα - 4-5 τεμ
• Γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Αφήνουμε το κρέας του κοτόπουλου να ψηθεί. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση, προσθέτουμε το μισό στο κρέας και το άλλο μισό τσιγαρίζουμε με ψιλοτριμμένα καρότα. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το ψητό. Όταν βράσει η σούπα, αλατίζουμε και της προσθέτουμε φιδέ, βράζουμε για 3-4 λεπτά.

Μια ευχάριστη και νόστιμη σούπα, χάρη σε ένα μικρό μυστικό στην παρασκευή της.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 500 g
• Φιδές από ιστό αράχνης - 300 g
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε τις φτερούγες και αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τον φιδέ να τηγανιστεί και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Όταν ψηθούν οι φτερούγες, προσθέτουμε το τηγανητό και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.

Αυτή η σούπα είναι εύκολη στην προετοιμασία και έχει ισχυρό θερμαντικό αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• Φιδές - 1 ποτήρι
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• Γογγύλι - 100 g
• Ραπανάκι - 70 g
• Καπνιστό κοτόπουλο - 350 g
• κόλιανδρο - 100 g
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα τύμπανα κοτόπουλου 20-30 λεπτά. Ετοιμάζουμε λαχανικά και ρίζες, ψιλοκόβουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε τον φιδέ. Αφήνουμε την καυτερή πιπεριά στην άκρη, ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τις ρίζες ψιλοκομμένα στις κνήμες και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Προσθέστε στη σούπα τον τηγανισμένο φιδέ και το ψιλοκομμένο πιπέρι. Περιμένουμε 5-8 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε τη σούπα μας σε μερίδες και πασπαλίζουμε με κόλιαντρο.

Χάρη στα λαχανικά, η κοτόσουπα γίνεται πολύ γευστική και υγιεινή.

Συστατικά:

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φιδές - 200 g
• Μείγμα λαχανικών - 1 πακέτο (μπρόκολο, μελιτζάνα, πράσο, καρότα, μανιτάρια, πιπεριές)
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Αφήστε τα μπαστούνια να ψηθούν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. 3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε τον φιδέ και ανακατεύουμε για τον υπόλοιπο χρόνο. Ρίξτε σε μερίδες.

Ένας εκπληκτικά απλός τρόπος για να φτιάξετε σούπα σε αργή κουζίνα.

Συστατικά:

• Φιδές - 0,5 πολλαπλά φλιτζάνια
• Φτερούγες κοτόπουλου - 300 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος, μαϊντανός για γεύση
• Νερό - 2,2 λίτρα

Παρασκευή:

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Fry, ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ του multicooker, ρίξτε μέσα το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τις φτερούγες σε ελαφρώς τηγανισμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσθέστε στα φτερά καρότα κομμένα σε ροδέλες και σοτάρετε για 3-4 λεπτά. Τοποθετούμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα Τηγανίσματος. Ρίξτε νερό, αλάτι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία σούπας για 30 λεπτά. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον φιδέ και τα μυρωδικά. Και αφήστε το στη λειτουργία Warm για 10 λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι ένας πραγματικός θησαυρός των Βούλγαρων μαγείρων.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 350 g
• πιπεριά - 400 g
• Πατάτες - 250 γρ
• Καρότα - 300 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Σκόρδο - 5 g
• Φιδές με πίτουρο - 150 g
• Ντομάτες - 300 g
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Γεμίζουμε το φιλέτο με νερό, βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, στο τέλος του ψησίματος, ρίχνουμε λίγο αλάτι στο ζωμό. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι πάνω του, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το πιπέρι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε καρότα, ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά, σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά κατά διαστήματα. Όταν το φιλέτο κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε πατάτες σε αυτό και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον φιδέ, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.

Μια ασυνήθιστα αρωματική πλούσια σούπα.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου- 450 γρ
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Φιδές - 150 g
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Πάστα καυτερής πιπεριάς - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το γεμίζουμε με νερό, βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και αφού βράσει το ψήνουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τον ζωμό και ψιλοκόβουμε το στήθος. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό, τηγανίστε το κρεμμύδι. Προσθέτω πελτέ ντομάταςκαι το σκόρδο, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε 1 κουτ. πολτός πιπεριάς, προσθέτουμε φιδέ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το στήθος. Βράζουμε για λίγα λεπτά και η σούπα μας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμη σούπα

Συστατικά:

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 3 τεμ
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αυγά - 2 τεμ
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Noodles - 200 g
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και την πιπεριά, τρίβουμε τα καρότα. Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα μπαστούνια κοτόπουλου και το αλάτι στο μπολ του multicooker. Γεμίστε με νερό μέχρι το σημάδι των 2,5 λίτρων και ενεργοποιήστε τη λειτουργία Σούπας για 1 ώρα. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, χτυπάμε τα αυγά στη σούπα και προσθέτουμε τα noodles. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, το αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά και το αδειάζετε σε πιάτα.

Μια καταπληκτική σούπα για την καθημερινή σας διατροφή.

Συστατικά:

• Φιδές - 150 g
• Μπούτι κοτόπουλου- 300 γρ
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Φύλλο δάφνης
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Αφήνουμε το κρέας του κοτόπουλου να βράσει. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τηγανίστε για 1 λεπτό. Σουρώνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε 1 κουτ. ζάχαρη και 1 παγάκι (για διαφάνεια ζωμού). Προσθέτουμε τον φιδέ και προσθέτουμε τη δάφνη, βράζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, βγάζετε τη δάφνη και προσθέτετε το κρέας του κοτόπουλου. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά. Καλή όρεξη!

Αυτή η σούπα όχι μόνο θα ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι σας, αλλά θα σας εκπλήξει και με την εξαιρετική γεύση της.

Συστατικά:

• Φιδές - 250 g
• Ζωμός - 1,5 λίτρο
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• κόλιανδρο - 100 g
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 50 g
• Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κόλιαντρο. Τρία καρότα και ντομάτες στον τρίφτη. Αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο. Προσθέστε καρότα, σκόρδο και φιδέ στα κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Βάζουμε τον ζωμό να βράσει, βάζουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τα τηγανητά λαχανικά και τον φιδέ στον ζωμό. Προσθέστε τον κόλιανδρο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με τραγανά κρουτόν. Καλή όρεξη!

Πραγματικά νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό. Όπως στο χωριό της γιαγιάς.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 γρ
• Καρότα - 300 g
• Κρεμμύδι - 100 g
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αυγά - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
• Φρέσκα βότανα

Παρασκευή:

Σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων, παίρνουμε νερό και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τη στιγμή του βρασμού αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια βράζουμε για 20 λεπτά, ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε. Έτοιμη ζύμηΑνοίξτε πολύ αραιό στο τραπέζι και αφήστε το να στεγνώσει για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιείται για νουντλς ζύμη χωρίς μαγιάώστε να γίνει ελαστικό και να μην μαλακώσει κατά το μαγείρεμα

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Κόβουμε την αποξηραμένη ζύμη σε λωρίδες πάχους 4 χιλιοστών και την προσθέτουμε στη σούπα με μυρωδικά. Βράζουμε για 4 λεπτά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Αυτή η σούπα θεωρείται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 400 g
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αλεύρι - 170 g
• Αυγά - 1 τεμάχιο
• Κόκκους πιπεριού
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες, τα προσθέτουμε στον έτοιμο ζωμό και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Παίρνουμε ένα βαθύ πιάτο, βάζουμε μέσα ένα αυγό, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να στεγνώσει για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε λεπτές φέτες και προσθέστε τη στη σούπα, βράστε για 2-3 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στην έτοιμη σούπα σε δόσεις. Καλή όρεξη.

Ίσως η πιο εκπληκτική συνταγή και αξίζει να μαγειρέψετε τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σας για να ζήσετε τον εκπληκτικό κόσμο της ταταρικής κουζίνας.

Συστατικά:

• Γιαούρτι - 300 ml
• Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml
• Φιδές - 150 g
• Στήθος κοτόπουλου - 300 g
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινος

Παρασκευή:

Ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό στο τηγάνι, αλατίζουμε και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Παίρνουμε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε το γιαούρτι, χτυπάμε μέσα το αυγό, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το ζωμό και τον φιδέ σε βραστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να ψηθούν τα noodles. Προσθέτουμε το αλεύρι στο γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε το κοτόπουλο στα μαγειρεμένα noodles και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν ξαναπάρει βράση η σούπα προσθέτουμε το μείγμα του γιαουρτιού με τον ζεστό ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αδειάζουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Αυτή η πολύ αρωματική σούπα θα ταιριάζει σε αληθινούς γνώστες της ισπανικής κουζίνας.

Συστατικά:

• Φιδές - 200 g
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμάχιο
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο, πάπρικα

Παρασκευή:

Γεμίζουμε ένα τηγάνι με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, κόβουμε το φιλέτο σε μικρές φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μόλις τσιγαριστεί ελαφρά το φιλέτο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο φιλέτο με τα κρεμμύδια. Όταν τηγανιστούν τα λαχανικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, καυτερή πιπεριάκαι ρίχνουμε το ψητό σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τα καρυκεύματα και τον φιδέ, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίξτε σε πιάτα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει

Τι καλύτερο από νόστιμο σπιτικό φαγητό; Γευστικό, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία - αυτός είναι ο λόγος που αγαπάμε τόσο πολύ το σπιτικό φαγητό. Μεταξύ της ποικιλίας της, η σούπα με μπούτια κοτόπουλου είναι υπερήφανη - θρεπτική και πολύ νόστιμη. Πώς να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τους κανόνες;

• Αριθμός μερίδων: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Ζαμπόν σούπα με χυλοπίτες

Για να μαγειρέψετε σούπα με νουντλς και μπουτάκια κοτόπουλου πρέπει να ετοιμάσετε:

Μπούτια κοτόπουλου - 2-3 τεμ.;

Φιδές (ή ζυμαρικά) - 1-2 πρέζες.

Πατάτες (μέτριες) - 2-3 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.;

Κρεμμύδι - 1 τεμ.;

Πιπέρι (για γεύση).

Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και τα βάζετε σε ένα ταψί με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε ελαφρά το νερό και προσθέτουμε ένα καλά πλυμένο αλλά μη ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Μαγειρέψτε το ζωμό σκεπασμένο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρεμμύδι και μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους ή τρεις στον τρίφτη και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφήστε το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε φιδέ ή χυλοπίτες και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Δεν πρέπει να έχει βράσει τελείως. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε μια χορταστική, αρωματική σούπα.

Συνταγή για σούπα ζαμπόν λαχανικών για αργή κουζίνα

Αναντικατάστατος βοηθός στην κουζίνα, το πολυκουζινάκι έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των νοικοκυρών. Το φαγητό που παράγει είναι πιο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Πόδια - 2 τεμ.;

Πατάτες - 4 τεμ.;

Κρεμμύδι - 1 τεμ.;

Καρότα - 1 τεμ.;

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Ντομάτα - 1 τεμ.;

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Μαγείρεμα», βράστε το κρέας. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα μπουτάκια κοτόπουλου για σούπα σε μια αργή κουζίνα; Περίπου 1 ώρα. Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να εστιάσετε όταν μαγειρεύετε. Αφαιρούμε τα βρασμένα μπούτια και ρίχνουμε το ζωμό σε άλλο δοχείο. Σε μια κατσαρόλα multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», τηγανίζουμε σε μέτριο τρίφτη ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τριμμένα καρότα.

Όταν το τηγάνισμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε όλο το ζωμό. Στη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Μαγείρεμα», επιλέξτε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος (συνήθως 1 ώρα). Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ντομάτα (μπορείτε να το τρίψετε ή να το κόψετε σε μικρούς κύβους). Πριν το τέλος του κύκλου προσθέτουμε το κρέας χωρισμένο σε ίνες, αλάτι και μπαχαρικά.

Με όποια συνταγή κι αν μαγειρέψετε, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Ο αρωματικός ζωμός, το τρυφερό κρέας και τα λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για ένα σπιτικό γεύμα. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέστε εκείνα τα προϊόντα που αγαπάτε περισσότερο και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

• Αριθμός μερίδων: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Ζαμπόν σούπα με χυλοπίτες

Για να μαγειρέψετε σούπα με νουντλς και μπουτάκια κοτόπουλου πρέπει να ετοιμάσετε:

– μπουτάκια κοτόπουλου– 2–3 τεμ.,

– φιδέ (ή χυλοπίτες) – 1–2 πρέζες,

– πατάτες (μέτριες) – 2–3 τεμ.,

Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και τα βάζετε σε ένα ταψί με νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε ελαφρά το νερό και προσθέτουμε ένα καλά πλυμένο αλλά μη ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

Μαγειρέψτε το ζωμό σκεπασμένο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρεμμύδι και μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους ή τρεις στον τρίφτη και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αφήστε το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε φιδέ ή χυλοπίτες και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Δεν πρέπει να έχει βράσει τελείως. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε μια χορταστική, αρωματική σούπα.

Συνταγή για σούπα ζαμπόν λαχανικών για slow cooker

Αναντικατάστατος βοηθός στην κουζίνα, το πολυκουζινάκι έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των νοικοκυρών. Το φαγητό που παράγει είναι πιο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

– πατάτες – 4 τεμ.,

– σκόρδο – 1–2 σκελίδες,

– αλάτι, πιπέρι – για γεύση.

Στη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Μαγείρεμα», βράστε το κρέας. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα μπουτάκια κοτόπουλου για σούπα σε μια αργή κουζίνα; Περίπου 1 ώρα. Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να εστιάσετε όταν μαγειρεύετε. Αφαιρούμε τα βρασμένα μπούτια και ρίχνουμε το ζωμό σε άλλο δοχείο. Σε μια κατσαρόλα multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», τηγανίζουμε σε μέτριο τρίφτη ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τριμμένα καρότα.

Όταν το τηγάνισμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε όλο το ζωμό. Στη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Μαγείρεμα», επιλέξτε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος (συνήθως 1 ώρα). Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ντομάτα (μπορείτε να το τρίψετε ή να το κόψετε σε μικρούς κύβους). Πριν το τέλος του κύκλου προσθέτουμε το κρέας χωρισμένο σε ίνες, αλάτι και μπαχαρικά.

Με όποια συνταγή κι αν μαγειρέψετε, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Ο αρωματικός ζωμός, το τρυφερό κρέας και τα λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για ένα σπιτικό γεύμα. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέστε εκείνα τα προϊόντα που αγαπάτε περισσότερο και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

Πηγή: www.wday.ru

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΣΠΙΤΙΚΟΥ

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Θα χρειαστεί

Μπουτάκια κοτόπουλου – 2-3 τεμάχια ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων. Σίγουρα ένα μπούτι κοτόπουλου. Διαφορετικά η σούπα δεν θα είναι τόσο νόστιμη.
Φιδές - 2 χούφτες
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Καρότα - 1 μεγάλο
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Πράσινος

Πώς να μαγειρέψετε

Αυτή η σούπα είναι απίστευτα απλή, δεν περιέχει κανένα φούτερ, αλλά κατακτά τους πάντες ανεξαιρέτως! Πραγματικός μαγείρεμα στο σπίτι, ιδιαίτερα καλό για όσους θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν.

Γεμίστε το τηγάνι με τα πλυμένα πόδια με κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση (μη τσιγκουνεύουμε το αλάτι), προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο (!) κρεμμύδι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Μετά από 30 λεπτά, πιάστε το κρεμμύδι και προσθέστε τα καρότα κομμένα σε κύβους. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και δοκιμάστε να δείτε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Αν όχι, προσθέστε περισσότερο αλάτι. Αφήστε για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον φιδέ στο τηγάνι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσωπικά προσθέτω πάντα καρυκεύματα και μπαχαρικά (μια πρέζα εστραγκόν, μια πρέζα μπαχάρι και άσπρο πιπέρι, ίσως λίγο μαύρο, γενικά, αφήστε το στη φαντασία σας). Αυτό δεν είναι απαραίτητο, είναι επίσης νόστιμο χωρίς αυτά. Αφήστε τη σούπα να μουλιάσει στα μπαχαρικά για 5 λεπτά και σβήστε τη. Αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί για 7-10 λεπτά και απολαύστε!
Μπορείτε να πασπαλίσετε τα βότανα αμέσως μετά το σβήσιμο ή απευθείας στο πιάτο. Αν δεν έχετε φρέσκο, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο. P.S. Για να συνοδεύσετε τη σούπα, βράστε ένα βραστό αβγό και κόβοντάς το στη μέση, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Επίσης φτιάχνω συχνά κρουτόν: λευκό ψωμίκομμένο σε τριμμένη φρυγανιά, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε λίγο ελαιόλαδο, μια ή δύο σκελίδες σκόρδο τριμμένο και μια πρέζα δεντρολίβανο (διατίθεται σε οποιοδήποτε τμήμα καρυκευμάτων). Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε το ψωμί και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά. 3-4 λεπτά - και τα κρουτόν είναι έτοιμα! Απλά πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά μπορεί να καεί.

Πηγή: kuking.net

Κοτόσουπα

Σούπα κοτόπουλου “Tovuk Shurpa”

Αυτή είναι μια νέα σούπα για μένα, με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Είμαι στην ευχάριστη θέση να προσφέρω τη συνταγή.

Κοτόπουλο σούπα με εντόσθια από τον Gleb Zheglov

«Τώρα θα ήθελα λίγη κοτόσουπα με εντόσθια!» Α, Σαράποφ. "- η διάσημη φράση του Gleb Zheglov από την ταινία "Ο τόπος συνάντησης δεν μπορεί να αλλάξει. Η σούπα είναι πολύ νόστιμη και χορταστική!

Σούπα κοτόπουλου "τηγανητό"

Η σούπα είναι σαν τη σούπα αλλά όχι αρκετά. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι όλα τα υλικά τηγανίζονται εκτός από τα χόρτα. Ρίξτε μια ματιά, νομίζω ότι θα σας αρέσει, ειδικά που η γεύση είναι εντελώς διαφορετική από τη συνηθισμένη σούπα

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και τυρί ζυμαρικά

Ελαφριά σούπα κοτόπουλου με ασυνήθιστα τυριά και ρύζι.

Εξοχική κοτόσουπα με ζυμαρικά

Σκέφτηκα, σκέφτηκα, τι άλλο είδος πουλερικού θα μπορούσε να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα, φανταζόμουν ακόμη τι θα ήθελα τόσο κοτόπουλο και νόστιμο. Και θυμήθηκα τη σούπα με ζυμαρικά που μου έφτιαχνε η γιαγιά όταν ήρθα να την επισκεφτώ στο χωριό. Αλήθεια, τότε έλεγε τα ζυμαρικά zatirukha, τα μετέτρεψα σε ζυμαρικά. Προς έκπληξή μου, η μηχανή αναζήτησης όλων των τύπων κοτόσουπας στον ιστότοπο επέστρεψε μόνο 1 με ζυμαρικά, αλλά δεν βρήκε τίποτα με ζυμαρικά. Λοιπόν, αποφασίστηκε: ας μαγειρέψουμε κοτόσουπα χωριάτικης κουζίνας με ζυμαρικά στο πολυκουζινάκι Vitek VT-4213 GY!

Κοτόσουπα

Η σούπα παρασκευάζεται από απλά προϊόντακαι δεν θα σου πάρει πολύ χρόνο.

Κρέμα σούπας κοτόπουλου και παπουτσάκια πατάτας

Οι σούπες πρέπει να υπάρχουν πάντα στο μεσημεριανό μενού κάθε μικρού ανθρώπου και εμείς, οι γονείς, κάνουμε κάθε είδους κατορθώματα για να εξασφαλίσουμε ότι το παιδί μας τρώει σούπα! Κατάφερα να ενδιαφέρω τη μικρή μου για πατάτες γεμιστές με φιλέτο κοτόπουλου. Έφαγε τις πατάτες με ευχαρίστηση, τελειώνοντάς τις με σούπα.

Εύκολη στιγμιαία κοτόσουπα κατσαρόλας

Αυτό δεν είναι καν ακριβώς μια συνταγή, αλλά μάλλον μια αρχή στιγμιαίο μαγείρεμαγεμάτη σούπα. Αυτή η αρχή έχει ληφθεί από την κινεζική κουζίνα, αν και οι Κινέζοι σε αυτήν τη σούπα είναι μόνο μια αρχή, και, ίσως, νουντλς ρυζιού. Ωστόσο, μια τέτοια σούπα είναι μια εξαιρετική σωτηρία όταν η σούπα πρέπει να προετοιμαστεί γρήγορα, κυριολεκτικά σε 20-30 λεπτά. Έλα μέσα, θα σε μάθω.

Σούπα κοτόπουλου με τηγανίτες αυγών "Instant"

Οι σούπες είναι πάντα σημαντικές για εμάς! Τα μαγειρεύουμε τόσο συχνά! Το στομάχι μας θα είναι υγιές μόνο αν έχουμε σούπες! Κοτόσουπαφίλοι σας, θέλω να σας θυμίσω ένα πράγμα... Η συνταγή μας θα είναι άμεση! Ας κεράσουμε την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα!

Κοτόπουλο σούπα με πράσινα φασόλια

Σούπα κοτόπουλου με πράσινα φασόλια, λαχανικά και ρύζι. Μια χορταστική, όχι βαριά σούπα για μεσημεριανό γεύμα από φρέσκα λαχανικά.

Κοτόσουπα. Η κοτόσουπα είναι ένα πρώτο πιάτο από ζωμό κοτόπουλου. μετράει διαιτητικό προϊόν, συνταγογραφείται συχνά σε άτομα κατά την περίοδο ανάρρωσης. Η κοτόσουπα είναι επίσης καλή για τα παιδιά, γι' αυτό και δικαίως θεωρείται οικογενειακό πιάτο.

Η κοτόσουπα ψήνεται εύκολα και γρήγορα, γι' αυτό συνιστάται να μην τη μαγειρεύετε σε μεγάλα τηγάνια. Είναι πάντα καλύτερο να ταΐζετε την οικογένειά σας φρέσκια σούπα παρά να ξαναζεσταίνετε προχθές. Όποιο τηγάνι και να διαλέξετε, να θυμάστε ότι πρέπει να μείνει άλλο ενάμιση λίτρο για να μην χυθεί το υγρό στο μάτι της κουζίνας. Ένα λίτρο σούπα είναι αρκετό για μια τετραμελή οικογένεια.

Η κοτόσουπα είναι επίσης καλή γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για να την ετοιμάσετε. Φυσικά, η σούπα από κρέας στα κόκαλα θα είναι πιο αρωματική και πλούσια.

Πριν το μαγείρεμα, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθεί. Πριν το βάλετε στο τηγάνι, πρέπει να ξεπλύνετε το συστατικό με νερό.

Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά - ο υψηλός βρασμός έχει ως αποτέλεσμα η σούπα να γίνεται θολή και αντιαισθητική. Η σούπα αποδεικνύεται ιδιαίτερα όμορφη όταν προσθέτετε τηγανητά καρότα - γίνεται φωτεινή και κομψή. Ένας άλλος τρόπος για να βελτιώσετε το χρώμα (και, μάλιστα, τη γεύση) ενός πιάτου είναι να προσθέσετε κατάλληλο καρύκευμα(για παράδειγμα, κουρκουμάς).

Η κοτόσουπα μαγειρεύεται συχνά με ζυμαρικά ή φιδέ. Συνδυασμός ζυμαρικάμε λαχανικά κάνει το πρώτο πιάτο πολύ χορταστικό. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν μισό βραστό αυγό σε αυτό το πιάτο πριν το σερβίρουν και γαρνίρουν με άνηθο και μαϊντανό.

Πρόσφατα, οι σούπες πουρέ έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Εάν είστε επίσης λάτρης αυτής της σούπας, τότε συνιστάται να μαγειρέψετε τα λαχανικά για το πιάτο ξεχωριστά και με ζωμό κόταςανακατεύουμε απευθείας στο μπλέντερ.