Βρεφική σούπα κουνουπιδιού. Συνταγή σούπας με πουρέ κουνουπιδιού. Σε ποια ηλικία μπορεί να χρησιμοποιηθεί η σούπα με κουνουπίδι και καρότο για μωρά;

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία των λαχανικών σε καθημερινή διατροφήπρόσωπο. Γεμιστή σούπα κουνουπιδιού θεραπευτικές ιδιότητες, και μπορείτε να το μαγειρέψετε όλο το χρόνο.

Παρασκευάζεται όχι μόνο από φρέσκο, αλλά από κατεψυγμένο λάχανο. Ένα απλό θρεπτικό πιάτο μπορεί να φέρει ευχαρίστηση σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού.

Πολύ θρεπτικό και υγιεινό πιάτο.

Για να διατηρήσετε το όμορφο χρώμα του λαχανικού, θα πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο νερό. Το στιφάδο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό αντί για κανονικό νερό.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι– 550 γρ.
• λευκό πιπέρι?
• ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο.
• κρέμα γάλακτος - 110 ml;
• άλας;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• έλαιο;
• ροζ πιπέρι - 3 γρ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε.
2. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε μπουκίτσες, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό. Ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Βράζουμε για 15 λεπτά, αλατίζουμε, προσθέτουμε το τηγάνισμα. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.
4. Ανακατεύουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και πασπαλίζουμε με ροζ πιπέρι.

Με προσθήκη μπρόκολου

Η σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι είναι τρυφερή, γευστική και υγιεινή.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• μπρόκολο - 1 πιρούνι?
• κρέμα γάλακτος - 210 ml;
• πράσινος;
• μπαχαρικά;
• νερό - 900 ml;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο– 35 ml.

Παρασκευή:

1. Μοιράζουμε τα λαχανικά σε μπουκίτσες και τα βάζουμε σε ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο (200 βαθμούς). Το λαχανικό πρέπει να ροδίσει. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ταψί.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι. Συνδυάστε με λάχανο.
3. Γεμίστε με νερό. Βρασμός.
4. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5. Αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε με πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά, σκελίδες σκόρδο.
6. Ρίχνουμε ζεστή κρέμα.
7. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κρέμα σούπας με κρέμα

Μου θυμίζει ένα πιάτο από τα παιδικά μου χρόνια. Η κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με κρέμα γίνεται τρυφερή και το τυρί προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• καρότο - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τυρί - 120 g;
• κουνουπίδι - κεφάλι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 1500 ml;
• πιπέρι;
• άλας;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 120 ml.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου, κόψτε τις ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε το υγρό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας βούτυρο.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κυβάκια, τα βάζουμε με τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε.
4. Γεμίστε με νερό. Βρασμός.
5. Τοποθετήστε το λάχανο. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Ρυθμός.
6. Ρίξτε κρέμα.
7. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στη σούπα, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

Σούπα για το πρώτο τάισμα

Για κάθε μητέρα, το πρώτο γεύμα του μωρού είναι ένα γεγονός. Επομένως, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά την πρώτη σούπα, ώστε να αρέσει στο παιδί.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 7 ταξιανθίες.
• νερό.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τις ταξιανθίες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το λάχανο. Βράζουμε για οκτώ λεπτά.
2. Χτυπάμε με μπλέντερ.

Σούπα με κουνουπίδι κοτόπουλο

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, είναι πολύ θρεπτικό.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 125 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 220 g;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μπαχαρικά;
• ντομάτες - 320 g;
• νερό - 50 ml;
• άλας;
• καρότα - 35 g;
• πράσινος;
• κρεμμύδι - 110 g.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το έτοιμο στήθος σε φέτες. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια σε βραστό νερό.
2. Καθαρίζουμε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τα φρούτα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
3. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε βραστό νερό. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό. Αυτό θα κάνει τον ζωμό πιο καθαρό.
5. Προσθέστε τις ντομάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι. Ρίξτε ελαιόλαδο. Μείγμα. Βράζουμε για επτά λεπτά.
6. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με ζωμό κρέατος

Αυτό το στιφάδο μπορεί να δοθεί σε όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• χοιρινό - 270 g;
• καρότο - 1 τεμ.;
• πράσινος;
• κουνουπίδι - 0,5 kg.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• πατάτες - 3 τεμ.;
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα.
2. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο χρειάζονται ξεχωριστές ταξιανθίες.
3. Ρίχνουμε νερό πάνω από το κρέας και βράζουμε. Τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Στο τέλος τοποθετούμε τις ταξιανθίες και βράζουμε για οκτώ λεπτά.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα πασπαλίζουμε πάνω στο πιάτο.

Με κεφτεδάκια

Τα παιδιά θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτή τη σούπα. Εάν δεν μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας με υγρή τροφή, τότε αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει.

Συστατικά:

• νερό - 950 ml;
• χόρτα - 15 g;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• κρεμμύδι - 0,5 τεμ.;
• καρότα - 120 g;
• άλας;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κουνουπίδι - 7 ταξιανθίες.
• κιμάς - 250 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κύβους κρεμμυδιού.
2. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη. Προσθέστε στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε. Ρίξτε μέσα πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε. Καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Τρίψτε τις πατάτες.
4. Ρίξτε τους κύβους πατάτας σε βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι. Αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε λάχανο, βράστε για 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε το ψητό.
5. Τυλίξτε μικρές μπάλες από κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ημικατεργασμένο προϊόν, αλλά η γαλοπούλα είναι η πιο αποδεκτή. Τοποθετούμε στη σούπα, βράζουμε μέχρι να γίνει.

Προϊόντα για 2 λίτρα νερό:

• Κρέας κοτόπουλου - 200 γρ. (ή 2 μπαστούνια)
• Πατάτες - 220 γρ. (ή 4-5 τεμ.)
• Καρότα - 90 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Κουνουπίδι - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 60 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Ντομάτα - 70 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Πράσινοι - λίγο
• Αλάτι - για γεύση

Το κουνουπίδι δεν είναι ακόμα τόσο δημοφιλές όσο το λευκό λάχανο, αλλά αξίζει να το ρίξετε πιο προσεκτικά και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Αυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι θρεπτικό, η πρωτεΐνη απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Επιπλέον, δεν είναι αλλεργιογόνο, επομένως είναι κατάλληλο ως συμπληρωματική τροφή. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε μια συνταγή για σούπα κουνουπιδιού με ζωμό κοτόπουλου. Αυτή η σούπα έχει ένα σημαντικό σημείο: Το κουνουπίδι δεν πρέπει να μαγειρεύεται σε αυτό για περισσότερο από 10 λεπτά, διαφορετικά θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σούπα κουνουπιδιού - Συνταγή φωτογραφιών:

Οι σούπες από κουνουπίδι είναι ποικίλες. Για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα, απλώς επιλέξτε καλή συνταγή, αγοράστε ένα τυπικό σετ προϊόντων και περάστε περίπου μια ώρα στην κουζίνα. Μπορείτε να κάνετε ένα πρώτο πιάτο με πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά. Το κουνουπίδι ταιριάζει καλά με κρέμα και άλλα λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο, κρεμμύδια και ντομάτες.

Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για ένα παιδί, γιατί παιδικές τροφέςΥπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για ισορροπία και οφέλη για το αναπτυσσόμενο σώμα. Τα παιδιά συχνά απολαμβάνουν να τρώνε πυκνά πρώτα πιάτα. Η κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού είναι ιδανική για ένα μωρό.

Το κουνουπίδι πήρε το όνομά του από την ομορφιά του εμφάνιση. Μοιάζει με ανθισμένο λουλούδι. Η κουλτούρα είναι αρκετά θερμόφιλη. Η σύνθεσή του είναι πραγματικά μοναδική. Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών C, PP, A, ομάδας Β.

Το κουνουπίδι παρέχει τις ημερήσιες ανάγκες για τα ακόλουθα μέταλλα: σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν είναι απίστευτα υγιεινά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση αυτού του λαχανικού αποτελεί εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά.

Επιπλέον, το λαχανικό βελτιώνει την πέψη έχοντας κατασταλτική δράση στην παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα. Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, η καλλιέργεια εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων και ελκών του εντέρου. Σήμερα είναι σύνηθες να παρακολουθείται η περιεκτικότητα σε θερμίδες οποιουδήποτε τροφίμου που καταναλώνεται. Για πολλούς, θα είναι ευχάριστο να γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο λάχανο περιέχει μόνο 30 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Εξαιτίας αυτού, το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά για μαγείρεμα.διαιτητικά πιάτα

, όπως κρεμώδη σούπα μπρόκολο και κουνουπίδι, σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο. Αυτό το λαχανικό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, να γίνουν κοτολέτες με λίγες θερμίδες και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα.

• Το λαχανικό έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα:
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

περιέχει αλισίνη.

Αυτό το συστατικό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Αυτό το λαχανικό ομαλοποιεί επίσης την αρτηριακή πίεση. Η σούπα κουνουπιδιού και άλλα πιάτα συνιστώνται σε άτομα με υπέρταση. Επιπλέον, το λάχανο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, που είναι η αιτία διαφόρων ασθενειών.

Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που συνιστάται για έγκυες γυναίκες. Γεγονός είναι ότι το φολικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα λαχανικά, είναι απαραίτητο για τις μέλλουσες μητέρες. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες - ελαττώματα στην ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα. Το νεογέννητο μωρό μπορεί να είναι λιποβαρές και να έχει άλλες επιπλοκές. Συνιστούμε να ετοιμάσετε στις μέλλουσες μητέρες για μεσημεριανό μια νόστιμη κρεμώδη σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι ή άλλες ερμηνείες πρώτων πιάτων με τέτοια λαχανικά. Να είσαι έτσιχρήσιμο προϊόν

δεν έχει χάσει τις ιδιότητές του, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις που περιέχονται στη συνταγή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζωμό μετά το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού, καθώς πολλές βιταμίνες παραμένουν στο υγρό.

Μια απλή συνταγή σούπας με κρεμώδη υφή

• Αυτή η σούπα κουνουπιδιού μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση των παρακάτω συστατικών:
• 1 κεφάλι λάχανο?
• 5 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 2 – 2,5 λίτρα ζωμό λαχανικών.
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• άλας;
• κάρι;
• φρέσκα χόρτα.

Να κάνουμε χορτόσουπαμε το κουνουπίδι, το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσουμε όλα τα υλικά. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί και να χωριστεί σε μέτρια κομμάτια. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους. Το κρεμμύδι πρέπει επίσης να κοπεί όσο πιο ψιλά γίνεται. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε λωρίδες ή φέτες.

Στη συνέχεια, για να φτιάξετε κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού, η οποία είναι ιδανική για μια υγιεινή διατροφή για ενήλικες και παιδιά, πρέπει πρώτα να τηγανίσετε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να θερμάνετε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και, στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, όπως απαιτεί η συνταγή, τα καρότα προστίθενται στο τηγάνι. Μετά από αυτό, προστίθενται πατάτες.

Όταν ένα τέτοιο τηγάνισμα είναι έτοιμο, πρέπει να το στείλετε σε ένα προπαρασκευασμένο ζεστό ζωμό λαχανικών. Αμέσως μαζί με τα λαχανικά πρέπει να προσθέσετε αλάτι και λάχανο στη σούπα. Ο ζωμός πρέπει να βράσει και μετά να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να του δώσετε τη συνοχή του πουρέ χρησιμοποιώντας ένα απλό μπλέντερ. Η σούπα πουρέ πρέπει να βράσει, προσθέστε μπαχαρικά. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με κρέμα. Πριν το σερβίρετε, όπως λέει η συνταγή, καλό είναι να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά στο πρώτο πιάτο - άνηθο και μαϊντανό.

Κοτόσουπα

Η ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός πρώτου πιάτου με βάση ζωμό κότας. Αν το φτιάξετε με κρέμα, η σούπα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• Αυτή η σούπα κουνουπιδιού μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα για μεσημεριανό γεύμα. Η συνταγή απαιτεί τη χρήση των παρακάτω συστατικών:
• 1 φιλέτο κοτόπουλου;
• 4 λίτρα νερό?
• 1 κρεμμύδι?
• 5 πατάτες?
• 100 – 150 γραμμάρια ρύζι.
• 4 πατάτες?
• άλας;
• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας?
• μπαχαρικά για γεύση?
• φρέσκα χόρτα.

Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα κουνουπιδιού, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει στην καθορισμένη ποσότητα νερού. Πρέπει να προσθέσετε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο ζωμό για ένα ευχάριστο άρωμα. Μετά από αυτό, τα καρότα κομμένα σε λωρίδες και οι πατάτες, κομμένες σε κύβους, προστίθενται στη σούπα. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, κοτόσουπαΤο ρύζι ταιριάζει με το κουνουπίδι. Μετά από 3 λεπτά πρέπει να προσθέσετε το ίδιο το λαχανικό.

Μόλις ψηθεί, προσθέτουμε κρέμα στη σούπα. Μετά από αυτό, φέρεται σε βρασμό. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος. Φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα προστίθενται επίσης στη σούπα κουνουπιδιού κοτόπουλου. Μπορείτε να φτιάξετε κρουτόν στο φούρνο για το πρώτο πιάτο. Εάν φτιάχνετε σούπα με κρέμα, σας συνιστούμε να επιλέξετε αυτό το πλούσιο σε λιπαρά συστατικό. Η κρέμα κάνει τη σούπα πιο χορταστική. Το πρώτο πιάτο θα πάρει ένα ευχάριστο λευκό χρώμα.

Το κουνουπίδι είναι απίστευτα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, που φτιάχνει υπέροχες σούπες. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε νόστιμα πιάταμε ένα τέτοιο λαχανικό. Εάν το παιδί σας αρνείται να φάει υγρή σούπα, συνιστούμε να του ετοιμάσετε πιάτα με κρεμώδη υφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε ένα μπλέντερ στην κουζίνα.

Τα πιάτα με κουνουπίδι είναι πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτικών πρωτεϊνών που χρειάζονται τα παιδιά για πλήρη ανάπτυξη. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό, χάρη στην ινώδη δομή του, βοηθά τα μωρά να αντιμετωπίσουν τη δυσκοιλιότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κουνουπίδι για παιδιά συνιστάται συχνά ως το πρώτο προϊόν για την εισαγωγή ενός μωρού στα λαχανικά. Επιπλέον, οι ταξιανθίες του είναι χαμηλής αλλεργίας και σπάνια προκαλούν αρνητικές εκδηλώσεις στο μωρό. Οι συνταγές για πιάτα με κουνουπίδι είναι επίσης ιδανικές για μια θηλάζουσα μητέρα που τηρεί τις αρχές της υποαλλεργικής διατροφής.

Κάθε γυναίκα θέλει να μάθει πώς να μαγειρεύει νόστιμα ένα λαχανικό, γιατί δεν υπάρχει καλύτερη ανταμοιβή για μια μητέρα από το να βλέπει το φαγητό να χάνεται από το πιάτο του παιδιού της. Προκειμένου το τάισμα του κουνουπιδιού να φέρει μόνο θετικά συναισθήματα στο μωρό, είναι επίσης σημαντικό για μια νεαρή μητέρα να γνωρίζει σε ποια ηλικία να δώσει στο μωρό της αυτό ή εκείνο το πιάτο και ποιο είδος μαγειρέματος να προτιμήσει. Είναι εξίσου σημαντικό να θυμάστε πώς να κάνετε ένα λαχανικό όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, επειδή η ασφάλεια των ταξιανθιών εξαρτάται από το πώς και πόσο προετοιμάζονται οι ταξιανθίες. χρήσιμες ιδιότητες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κουνουπίδι για μωρά μετά από 5-6 μήνες. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να δώσετε στο παιδί το πιάτο για πρώτη φορά μετά από συνεννόηση με παιδίατρο. Πράγματι, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες, οι ελαφριές ταξιανθίες μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Εάν ένα μωρό σε αυτή την ηλικία υποφέρει από κολικούς, ο γιατρός μπορεί να συστήσει άλλα λαχανικά (κολοκύθια, κολοκυθάκια) με βάση τα ατομικά αναπτυξιακά χαρακτηριστικά του μωρού.

• Για να προετοιμάσετε τον πουρέ, πρέπει να πάρετε αρκετές νεαρές, φρέσκες, καλά πλυμένες ταξιανθίες.
• Βράζουμε για 5-6 λεπτά. (Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το λαχανικό εξαρτάται από τη φρεσκάδα των ταξιανθιών και το μέγεθος). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά για το μωρό σας σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ατμός" ή διπλό λέβητα.
• Τα μαγειρεμένα πιάτα δεν πρέπει να αλατίζονται. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού στο φαγητό για παιδιά κάτω του ενός έτους, ούτε κατά το μαγείρεμα.
• Οι μαγειρεμένες ταξιανθίες συνθλίβονται εν θερμώ σε ομοιόμορφη (ομογενοποιημένη) σύσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόσκινο ή μπλέντερ.
• Αρχικά, κρυώνουμε τον πουρέ και τον προσφέρουμε στο μωρό, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού.

Με την προϋπόθεση ότι αυτό το προϊόν δεν προκάλεσε αρνητικές εκδηλώσεις, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο νέο λαχανικό σε ένα ήδη γνωστό πιάτο. Έτσι, μπορείτε να μυήσετε στο μωρό σας πουρέ από και. Λίγο αργότερα μέσα πιάτα λαχανικώνπροσθέστε φυτικά έλαια (όχι περισσότερο από 6 γρ παιδί ενός έτους). Τότε ο πουρές λαχανικών θα γίνει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για προϊόντα κρέατος.

Πριν μάθετε πώς να προετοιμάζετε άλλα πιάτα, μια νεαρή μητέρα πρέπει να θυμάται ότι όταν επιλέγετε προϊόντα για μαγείρεμα, είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μωρού. Δεν πρέπει να προσθέσετε το προϊόν στο πιάτο εάν για κάποιο λόγο το παιδί αρνείται να το φάει. Τα γούστα των παιδιών αλλάζουν γρήγορα και, ίσως, πρέπει να δώσετε χρόνο στο παιδί και να το αφήσετε να επιλέξει τα λαχανικά για το συνοδευτικό. Είναι υπέροχο εάν η μητέρα μπορεί να εξηγήσει στο μωρό γιατί το "απορριπτόμενο" προϊόν είναι τόσο χρήσιμο και απαραίτητο για την υγεία.

Κρέμα σούπας μπρόκολο

Αυτή η συνταγή για σούπα με κρέμα μπρόκολο είναι κατάλληλη για ένα παιδί δύο ετών. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μπουκετάκια μπρόκολου (φρέσκα ή κατεψυγμένα) – 200 γρ
• μικρό κρεμμύδι - 1
• καρότο - 1
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κρέμα γάλακτος - 50 ml
• ζωμός (νερό) – 300–350 ml
• μπαχαρικά για γεύση (μαντζουράνα, ρίγανη) – 1 πρέζα
• αλάτι - για γεύση

1. Χωρίζουμε τα μπρόκολα σε ταξιανθίες, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη μέση και επίσης τα βάζουμε στο τηγάνι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, αλάτι.
4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε.
5. Προσθέστε ζωμό ή νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
6. Αλέστε την προκύπτουσα φυτική μάζα μαζί με το υγρό σε ένα μπλέντερ.
7. Διακοσμούμε με μυρωδικά, φέτες καρότου, κρυώνουμε και σερβίρουμε.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα από πουρέ κουνουπιδιού με βάση αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο και κουνουπίδι σε αναλογίες 50/50. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα χρησιμοποιώντας άλλα λαχανικά (κολοκυθάκια, σπανάκι).

Σούπα από πουρέ λαχανικών

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή των παιδιών μετά από 1 χρόνο, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη αγελαδινό γάλα, γλουτένη, αυγά (η συνταγή περιέχει γάλα, αυγά, αλεύρι.)

• κουνουπίδι - 25 γρ
• κολοκυθάκια - 25 γρ
• κρόκος - ¼
• αλεύρι - 1 γρ

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Τρίβουμε τα έτοιμα λαχανικά, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι (προαιρετικά), προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε.
4. Ως ντρέσινγκ, ρίχνουμε τον πουρέ κρόκο κοτόπουλου και το γάλα.

Σούπα λαχανικών κουνουπιδιού

Αυτή η σούπα κουνουπιδιού είναι ιδανική για ένα παιδί 2 ετών. Εάν το μωρό έχει εξοικειωθεί προηγουμένως με το σέλινο, τις ντομάτες, το σκόρδο και του αρέσουν αυτά τα προϊόντα, μπορεί να ξεκινήσει με ασφάλεια την προετοιμασία της σούπας. Συνήθως τα παιδιά τρώνε το πιάτο με ευχαρίστηση - τα πολύχρωμα συστατικά του τραβούν την προσοχή και προκαλούν το ενδιαφέρον. Με βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο προσθέτοντας κομμάτια βραστό κρέαςπουλιά.

• ταξιανθίες κουνουπιδιού - 200 g
• πατάτες - 1
• κρεμμύδι - 1
• καρότο - 1
• σελινόριζες – 1/4 (για γεύση)
• σκόρδο - 1 δόντι
• ντομάτα - 1
• αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανός.
• νερό - 500 ml

1. Τα λαχανικά (καρότα, πατάτες, σέλινο, κρεμμύδια) πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν καλά και να τεμαχιστούν σε κύβους.
2. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε κοτσάνια μικρού μεγέθους, πλένουμε και αφαιρούμε τις χοντρές ίνες.
3. Αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους της ντομάτας, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
6. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό (ζωμό) και ψήνουμε το σέλινο για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε κύβους καρότου και κομμάτια λάχανου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, ντομάτα, σκόρδο και βράστε.
9. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά (3 χρόνια)

• Ταξιανθίες κουνουπιδιού - 200 g
• Αυγά ορτυκιού
• τριμμένη φρυγανιά
• Φυτικό λάδι

1. Αχνίζουμε ή βράζουμε τις ταξιανθίες για 3 λεπτά, τις κρυώνουμε και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Ρίξτε τα κράκερ σε ένα πιάτο.
4. Προθέρμανση φυτικό λάδισε ένα τηγάνι.
5. Βάζουμε τα βρασμένα λαχανικά στο μείγμα των αυγών, την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι.

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα παιδί τριών ετών μπορεί να είναι ένα πιάτο κουνουπίδι σε κουρκούτι. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, οι βραστές πατάτες βυθίζονται σε ένα μείγμα αυγών και αλευριού (για 500 γραμμάρια λαχανικών, πάρτε 2 αυγά και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι).

Κοτολέτες κουνουπιδιού (3 χρόνια)

• Κουνουπίδι - 1 κιλό
• Σιμιγδάλι - 170 γρ
• Αυγό - 1
• τριμμένη φρυγανιά
• Λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι, πιπέρι

1. Βράζουμε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ταξιανθίες για περίπου 3 λεπτά.
2. Τρίβουμε τις ταξιανθίες σε μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε το σιμιγδάλι στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι.
5. Πλάθουμε μικρές κοτολέτες, τυλίγουμε σε ρολό τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζουμε σε λάδι.
6. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Αφρώδης

Αυτή η συνταγή για σουφλέ κουνουπιδιού παρασκευάζεται σε λουτρό νερού. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο από κουνουπίδι στο φούρνο με την προσθήκη τυριού (για παιδί 2 ετών).

• Κουνουπίδι - 150 γρ
• Βούτυρο - 10 γρ
• Αλεύρι σίτου - 10 g
• Γάλα - 50 ml
• κρέμα γάλακτος 25 ml
• Αυγό - 1

1. Ξεφλουδίστε τις ταξιανθίες, βράστε, ετοιμάστε έναν παχύρρευστο πουρέ.
2. Στη ζεστή φυτική μάζα, προσθέστε με τη σειρά το βούτυρο, τον ωμό κρόκο αυγού και τα χτυπημένα ασπράδια.
3. Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε ένα τηγάνι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά.
4. Σερβίρουμε σουφλέ με κρέμα γάλακτος.

Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα κουνουπιδιού για παιδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Εάν το επιθυμεί η μητέρα, μπορεί να γίνει πιο ποικίλο προσθέτοντας τυρί, κοτόπουλο, ντομάτες κ.λπ.

• κουνουπίδι - 150 γραμμάρια
• βούτυρο - 7 γρ
• κρεμμύδια - ¼
• αυγό - 1
• μαϊντανός
• άλας.

1. Βράζουμε το λάχανο, ξεφλουδισμένο και χωρισμένο σε μπουκίτσες.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το βραστό λάχανο και το αυγό.
4. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά περίπου.
6. Το ψημένο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεται στο μωρό για δοκιμή.

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και τυρί

Αν η μαμά αμφιβάλλει αν μπορεί να φάει καρύδια– είναι καλύτερα να αρνηθείτε τη χρήση τους αυτή τη συνταγή, γιατί είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο. 3 μήνες μετά τη γέννηση, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή, ξεκινώντας με 1–2 πυρήνες, παρακολουθώντας για πιθανή αρνητική αντίδραση στο μωρό.

• κουνουπίδι - 500 γραμμάρια
• τυρί φέτα - 100 γρ
• καρύδια ψιλοκομμένα - 2 κ.σ. μεγάλο.
• κομμένο φέτες πράσινα κρεμμυδάκια– 2 κ.σ. μεγάλο.
• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 100 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άλας.

1. Στη σαλάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστές ή βραστές ταξιανθίες. Το βρασμένο λαχανικό ψιλοκόβεται, προστίθενται θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, κρεμμύδια και τυρί.
2. Ανακατέψτε το κεφίρ με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι.
3. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Αφού η νεαρή μητέρα εξοικειωθεί με τις συνταγές και μάθει πώς να ετοιμάζει υγιεινά και νόστιμα πιάτα, μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύει. Το μωρό αναμφίβολα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές του. Επιπλέον, πολλές συνταγές θα αρέσουν στους ενήλικες λάτρεις των λαχανικών απολαύσεων.

Όταν μιλάμε για το τάισμα ενός μωρού για πρώτη φορά, σχεδόν κάθε μητέρα θα θυμάται το κουνουπίδι. Πράγματι, αυτό είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα στα οποία συνήθως εισάγεται ένα μωρό και σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, σωστή προετοιμασίακαι εισαγωγή στη διατροφή.

Ιδιότητες του κουνουπιδιού

• Αυτό το είδος λάχανου είναι υποαλλεργικό. Ως εκ τούτου, εισάγεται εύκολα στη διατροφή του μωρού ως ένα από τα πρώτα προϊόντα.
• Περιέχει βιταμίνες: Βιταμίνες Α, C, Β.
• Η φυτική πρωτεΐνη του κουνουπιδιού απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού.
• κουνουπίδι - πηγή καλίου, ασβεστίου, νατρίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το κουνουπίδι:

Εισαγωγή στη διατροφή του μωρού σας

Μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε αυτό το υπέροχο προϊόν από 4 μηνών εάν το παιδί τρέφεται με μπιμπερό και από 6 μηνών εάν είναι φυσικό.

Σημαντικό Θυμηθείτε, το σώμα κάθε μωρού είναι ατομικό και η ηλικία στην οποία εισάγονται οι συμπληρωματικές τροφές μπορεί να διαφέρει. Και αν στους 4 μήνες υπήρχε αντίδραση στο λάχανο, στους 6 μήνες όλα μπορούν να αλλάξουν και το σώμα του μωρού θα το απορροφήσει εύκολα. Αυτή η ηλικία έναρξης της συμπληρωματικής σίτισης είναι το σημείο εκκίνησης, δηλ. Αυτή είναι η ηλικία κατά την οποία η συμπληρωματική σίτιση μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα, είναι ανεπιθύμητη.

Οι κανόνες εισαγωγής παραμένουν αμετάβλητοι

• Χορήγηση μικρή ποσότητατο πρωί.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα εάν η αντίδραση είναι φυσιολογική, διαφορετικά σταματήστε να ταΐζετε και δοκιμάστε να δώσετε στο παιδί αυτό το προϊόν αργότερα.
• Αν απλώς σκοπεύετε να μυήσετε το μωρό σας σε αυτή τη λιχουδιά, απλά προσθέστε βραστό και τριμμένο λάχανο σε μορφή πουρέ. Στο μέλλον, μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα λαχανικών για να τους δώσετε περισσότερη γεύση και οφέλη για την υγεία.

Τις περισσότερες φορές, η σούπα κουνουπιδιού προετοιμάζεται για εισαγωγή σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας ή σούπας πουρέ με λάχανο και λαχανικά

Σπουδαίος!Για να μην χάσει το κουνουπίδι κατά την επεξεργασία χρήσιμες ουσίες, μην το παραψήσετε. Προσθέστε το λάχανο στη σούπα τελευταίο, σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για την παρασκευή σούπας πουρέ λαχανικών από κουνουπίδι και πατάτες.
Το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρό 7-8 μηνών, 4-6 μηνών. Πρέπει να δίνεται στο παιδί ομοιογενής πουρές κουνουπιδιού.

Συστατικά

• 150-200 g φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδι.
• 1 μικρή πατάτα?

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 5 g ηλιέλαιο.

Αργότερα μπορείτε να προσθέσετε αρακά και μυρωδικά.

Ακολουθία μαγειρέματος

Σούπα πουρέ με λαχανικά και κουνουπίδι για παιδί κάτω του 1 έτους - βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να ετοιμάζετε σούπα λαχανικών και κουνουπιδιών για τα παιδιά σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μωρά 6-8 μηνών.