Spring rolls με Fuji-san (10 καθολικές συνταγές)!

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δείχνετε καλύτερα. Ήρθε η ώρα για νόστιμα και υγιεινή τροφή. Στη ζέστη του καλοκαιριού, θέλετε κάτι ξεχωριστό: φρέσκο ​​και απλό, νόστιμο και με λίγες θερμίδες. ΣΕ Ιαπωνική κουζίναΤα Spring rolls είναι το πιάτο που συνδυάζει αυτές τις τέσσερις ιδιότητες!Σε αυτή την ενότητα έχουμε συλλέξει για εσάς Οι 10 καλύτερες καλοκαιρινές συνταγές.Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο πιάτο για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα και θα σας παρέχουμε παράδοση προϊόντων για Spring rolls στο σπίτι ή στο γραφείο σας!

Συνταγή για Spring rolls Νο 1 (με φύκια και καπνιστό χέλι)

Θα χρειαστείτε:
1. Θαλασσινό λάχανο (είτε είτε)
2. Φρέσκα αγγούρια
3. Ώριμο αβοκάντο
4.
5.
6.
7.

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Τοποθετήστε τη σαλάτα Kaiso σε κρύο νερό για λίγο. Αφού φουσκώσει και μεγαλώσει αρκετές φορές η σαλάτα, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
2. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε το αβοκάντο, τα αγγούρια και το χέλι σε μακριές φέτες.
3. Τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι σε ένα τηγάνι. Δροσερός.
4. Βρέξτε ένα φύλλο ρυζόχαρτου με νερό. Τοποθετήστε τη σαλάτα kaiso στη μέση του φύλλου ή φύκι, κύβους από αγγούρι, αβοκάντο και χέλι.
5. Προσεκτικά, τεντώνοντας το χαρτί και πιέζοντάς το πάνω στα λαχανικά, τυλίγουμε το ρολό.
6. Κόβουμε το ρολό σε 6 κομμάτια, πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι.
7. Σερβίρουμε με σάλτσα ξηρών καρπών.

Συνταγή για Spring rolls Νο 2 (με γαρίδες και λαχανικά)

Θα χρειαστείτε:
1.
2. αβοκάντο
3. ντοματίνια
4.
5. φύλλα μαρουλιού
6. χυμός λεμονιού
7. γλυκό πιπέρι

αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε:

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού
2. Κόβουμε την πιπεριά σε μακριούς κύβους, και την ντομάτα σε φέτες. Ξεπαγώστε τις γαρίδες.
3. Βουτήξτε ριζόχαρτο σε νερό και βάλτε πάνω του φύλλα μαρουλιού, το ψιλοκομμένο αβοκάντο, τις ντομάτες και τις γαρίδες.
4. Στρίψτε το ρολό και κόψτε σε δύο μέρη.
5. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα στα λαχανικά, να ανακατέψετε μαγιονέζα και kimchi σε ίσες αναλογίες.

Συνταγή για Spring rolls Νο 3 (με μανιτάρια και ραπανάκι)

Θα χρειαστείτε:
1.
2. γλυκό πιπέρι
3. φρέσκα μανιτάρια
4. ραπανάκι daikon
5. σέλινο
6. ελιές χωρίς κουκούτσι
7. φυτικό λάδι

για τη σάλτσα πάρτε:
1. αποξηραμένα βερίκοκα - 150 g
2. χυμός ανανά - 1 ποτήρι
3. λεμόνι - 1 τεμ.
4. σκόρδο - 1 σκελίδα
5. κόλιαντρο
6.
7. αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Ετοιμάστε τη σάλτσα: κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε 4 μέρη, ρίξτε το χυμό ανανά να πάρει βράση και αφήστε τα για 2-3 ώρες.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και στύψτε το χυμό. Τρίβουμε τον κόλιανδρο και το σκόρδο.
3. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα με τον χυμό ανανά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο και τα μυρωδικά.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα (μέχρι να μαλακώσουν τα αποξηραμένα βερίκοκα).
5. Ψύξτε τη σάλτσα και χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Καθαρίζουμε την πιπεριά και το ραπανάκι. Κόβουμε σε λεπτές μακριές λωρίδες.
7. Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια, κόψτε τα καπάκια σε φέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά.
8. Μουλιάζουμε το ρυζόχαρτο σε νερό και στρώνουμε τη γέμιση σε στρώσεις: μανιτάρια, πιπεριές, νταϊκόν, σέλινο και ελιές.
9. Τυλίξτε το ριζόχαρτο σε σφιχτό ρολό. Σερβίρουμε με παγωμένη σάλτσα.

Συνταγή για Spring rolls Νο. 4 (με noodles ρυζιού, ψάρι και σάλτσα Thai)

Θα χρειαστείτε:
1. - 1/2 κ.γ.
2. Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
3. Τριμμένη ρίζα τζίντζερ ή - 1 κουτ.
4. - 1 κουτ.
5. - 2 κ.σ.
6. Ψιλοκομμένο αγγούρι χωρίς κουκούτσια - 1 κ.σ.
7. Ραπανάκι daikon ψιλοκομμένο - 1 κ.σ.
8. Πράσινα κρεμμυδάκια- 8 μίσχοι
9. Μαρούλι
10.
11. Φύλλα δυόσμου, βασιλικού και κόλιανδρου.
12. Ελαφρώς αλατισμένο ή - 200 γρ

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Χτυπάτε τη σάλτσα ψαριού με τη ζάχαρη, την πάστα τζίντζερ και την πάστα τσίλι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια μήκους περίπου 5 εκ. και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
3. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε λωρίδες μήκους 5 cm και πλάτους 0,6–1 cm.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τον φιδέ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να μαλακώσει ο φιδέ. Στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε τον φιδέ σε κομμάτια 5 εκ. Ανακατεύουμε τον φιδέ με το αγγούρι, το κρεμμύδι και την πράσινη σαλάτα.
5. Βρέξτε ένα φύλλο ρυζόχαρτου με νερό. Τοποθετήστε ένα φύλλο μέντας και 2-3 φέτες ελαφρώς αλατισμένο ψάρι στο κάτω τρίτο του φύλλου ρυζιού στη μέση. Τοποθετούμε από πάνω 2 κ.σ. ένα μείγμα από φιδέ με λαχανικά και ένα φύλλο βασιλικού και κόλιανδρου.
6. Διπλώστε την κάτω άκρη του φύλλου προς τα πάνω, καλύπτοντας τη γέμιση και, στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες από τα πλάγια. Τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε σε πιατέλα με τη ραφή προς τα κάτω.
7. Σερβίρετε σπρίνγκ ρολς με έτοιμη σάλτσα.

Συνταγή για Spring rolls Νο 5 (με γαρίδες, λαχανικά και καρυκεύματα)

Θα χρειαστείτε:
1.
2.
3. Καρότα
4. Πράσινα φασόλια
5. Μαρούλι
6. Μέντα και κόλιανδρος

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Κόβουμε τις γαρίδες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές μακριές φέτες
2. Βρέχουμε το ριζόχαρτο με νερό.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά, τους λοβούς φασολιών, το δυόσμο και τον κόλιανδρο στη μέση του ριζόχαρτου.
4. Τυλίξτε το ρολό σε έναν σφιχτό φάκελο.

Spring roll συνταγή Νο 6 (με nori, ψάρι και tofu)

Θα χρειαστείτε:
1.
2. ή
3.
4. Σε κύβους
5. Αγγούρι σε φέτες
6. Αβοκάντο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
7.
8. Κόλιανδρος ψιλοκομμένος
9.

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Βρέχουμε το ριζόχαρτο με νερό. Αλείφουμε ελαφρά με σάλτσα σόγιας.
2. Τοποθετήστε τα υλικά με την εξής σειρά: φύλλο nori, ξεκινώντας από την άκρη στο φύλλο nori, - ψάρι, τυρί tofu, αγγούρι, αβοκάντο.
3. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και κόλιανδρο.
4. Τυλίξτε το ρολό σε σφιχτό φάκελο και κόψτε διαγώνια.
5. Σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας.

Συνταγή για Spring rolls Νο 7 (με γαρίδες και σαλάτα τσούκα)

Θα χρειαστείτε:
1.
2.
3.
4.
5.
6. Μπανάνα
7.

Πώς να ετοιμάσετε τα Spring rolls:
1. Ψιλοκόψτε τις γαρίδες, τρίψτε τη μπανάνα σε πάστα.
2. Τηγανίζουμε σε σησαμέλαιο τις ψιλοκομμένες γαρίδες με πάστα τζίντζερ και σουσάμι.
3. Βρέχουμε το ριζόχαρτο και το σκουπίζουμε με πάστα μπαμπάνα. Προσθέστε τηγανητές κιμά γαρίδες, πάστα τζίντζερ και σουσάμι.
4. Τυλίξτε το ρολό σε σφιχτό φάκελο και τηγανίστε ελαφρά σε σησαμέλαιο. Μπορείτε να το αχνίσετε σε διπλό μπόιλερ.

Συνταγή για Spring rolls Νο 8 (με κολοκύθα και ρύζι)

Θα χρειαστείτε:
1.
2.
3. Πούλπα κολοκύθας
4.
5. Ζάχαρη
6.

Τεχνολογία για εργασία με ριζόχαρτο. Οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για όλες τις περιστάσεις :)

Τα Spring rolls είναι μια συλλογική ονομασία για σνακ που είναι τυλιγμένα σε ριζόχαρτο ή άλλο η πιο ωραία ζύμηγέμιση με λαχανικά, θαλασσινά ή ποικιλία κρεάτων (συμπεριλαμβανομένου κοτόπουλου), καθώς και μούρα και φρούτα. Από πού προήλθε είναι εκεί που είναι ευρέως διαδεδομένο - Νοτιοανατολική Ασία. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε Spring rolls σε εστιατόρια-μπαρ που σερβίρουν ταϊλανδέζικη, ιαπωνική, κινέζικη και βιετναμέζικη κουζίνα. Αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε να τα φτιάξετε μόνοι σας; Μια πολύ συναρπαστική δραστηριότητα. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο! Ειδικά αν καταλήξετε σε γέμιση από τα αγαπημένα σας φαγητά :) Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν είτε «φρέσκες» ή ψητές στη σχάρα ή τηγανητές μέχρι να ροδίσουν.

Θα χρειαστούμε:

1. ριζόχαρτο;
2. πλήρωση;
3. ένα πιάτο με μια μικρή κοιλότητα, η διάμετρος του οποίου πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τα φύλλα ρυζιού.
4. μια ξύλινη σανίδα κοπής (γενικά, πάρτε οποιαδήποτε σανίδα, απλά είναι λίγο πιο βολικό να δουλέψετε με ξύλο).
5. κρύο νερό, το οποίο ρίχνουμε σε ένα πιάτο.

Πρώτα απ 'όλα, πάρτε ένα φύλλο χαρτιού και τοποθετήστε το προσεκτικά στην επιφάνεια του νερού. Πιέστε ελαφρά ώστε το φύλλο να καλυφθεί εντελώς με νερό. Αναποδογυρίστε το αμέσως και βεβαιωθείτε ξανά ότι το νερό καλύπτει το χαρτί.

Μεταφέρετε γρήγορα το φύλλο σε μια σανίδα κοπής.

Χωρίς καμία προσδοκία, απλώνουμε τη γέμιση. Περίπου 1,5-2 κ.σ.

Επικαλύπτουμε τη γέμιση με την αριστερή και τη δεξιά πλευρά του χαρτιού. Προϋπόθεση: η προκύπτουσα λωρίδα πρέπει να είναι ομοιόμορφη.

Και τώρα αρχίζουμε να στρίβουμε το ρολό από κάτω προς τα πάνω. Και να προσέχεις. Παρά το γεγονός ότι το ριζόχαρτο γίνεται ελαστικό και ελαστικό όταν έρχεται σε επαφή με το νερό, είναι επίσης πολύ κολλώδες και απείθαρχο. Επομένως, η συμβουλή μου προς εσάς: όταν εργάζεστε με ριζόχαρτο, συγκεντρώστε όλη την τρυφερότητα του σώματος και του χαρακτήρα σας στα χέρια σας. Δεν μπορείτε ούτε να βιαστείτε ούτε να επιβραδύνετε σε ένα φρενάρισμα. Πιάστε την αρμονία ακόμα και στο στάδιο του ανοίγματος της συσκευασίας με ριζόχαρτο. Και μην αφήσετε αυτή την κατάσταση. Μην πανικοβληθείτε και μην είστε νευρικοί αν αυτό το βιολί επιδειχθεί. Είναι σαν σκύλος που γαβγίζει: γαβγίζει μόνο σε αυτούς που φοβούνται και πανικοβάλλονται :)

Ως αποτέλεσμα, έχουμε αυτήν την ανατροπή:

Αφαιρούμε το twist σε μια ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια και επαναλαμβάνουμε τον πλήρη αλγόριθμο με όλα τα φύλλα.

Έτσι, τα Spring rolls είναι έτοιμα! Τώρα μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια, βουτώντας το καθένα σε μερικά γλυκόξινη σάλτσαή ένα λεπτό κρεμώδες ντιπ (ανάλογα με τη γέμιση). Και για όσους θέλουν να τηγανίσουν τα ρολά, διαβάστε παρακάτω.

Σπρινγκς ρολά για τηγάνισμα:

Αν ξέρετε ότι θα τηγανίζετε σπρινγκ ρολ, τότε ακόμα και στο στάδιο του τυλίγματος της γέμισης σε ριζόχαρτο, πρέπει να ακολουθήσετε έναν σημαντικό κανόνα: τυλίξτε το ρολό σφιχτά! Θα πρέπει να υπάρχει εξαιρετικά λίγος αέρας σε αυτό, όσο το δυνατόν περισσότερο! Στη συνέχεια, θερμαίνετε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι στους 150 βαθμούς (αρκετά ώστε το ρολό να επιπλέει όταν τηγανίζετε). Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, είναι πολύ εύκολο να καταλάβετε ότι το λάδι έχει φτάσει τους 150-180 βαθμούς: ρίξτε ένα εύθρυπτο κομμάτι μέσα του. Θα πρέπει να αρχίσει να βγάζει ενεργά και επίμονα φυσαλίδες, δημιουργώντας ένα κέλυφος βραστό λάδι γύρω του :) Ρίξτε τα ρολά ένα-ένα (διαφορετικά μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους και να σκιστούν). Τηγάνισαν το ένα και μετά έριξαν το δεύτερο.

Μετά το τσιγάρισμα, τα ρολά γίνονται έξτρα λιπαρά. Μεταφέρετε τα τελικά πιάτα σε χαρτί κουζίνας. Φροντίστε όμως να μην κολλάνε στο χαρτί.

-Τεχνολογία εργασίας -

#μαγειρεύοντας με αγάπη

Τα Spring rolls είναι ένα υπέροχο σνακ ταϊλανδέζικης-βιετναμικής προέλευσης. Φάκελοι ρυζιού με διάφορα γεμίσματαμπορεί να μαγειρευτεί για δείπνο, σερβιρισμένο γιορτινό τραπέζιή να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ με φίλους.

Spring rolls με κοτόπουλο

Το ριζόχαρτο, στο οποίο είναι τυλιγμένο η γέμιση, μπορεί πλέον να αγοραστεί όχι μόνο στο Διαδίκτυο ή σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, αλλά και σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ στη γειτονιά σας. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη ζύμη για Spring rolls, αλλά αυτή είναι μια πολύ μεγάλη και απαιτητική διαδικασία. Αρχικά, θα πρέπει να αλέσετε τους κόκκους του ρυζιού σε αλεύρι, να το ανακατέψετε με νερό και μπαχαρικά για γεύση. Το προκύπτον μείγμα θα πρέπει να εφαρμοστεί στο ύφασμα και να στεγνώσει σε λουτρό νερού. Είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμα φύλλα ρυζιού και να μαγειρέψετε νόστιμα και χορταστικό πιάτο. Πώς να φτιάξετε ρολά κοτόπουλου (συνταγή):

• Παίρνω στήθος κοτόπουλουκαι κόβουμε σε μικρά κυβάκια σε μέγεθος μπιζελιού.
• Ψιλοκόψτε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού (ένα ματσάκι).
• Στον ψιλό τρίφτη τρίβουμε μια σκελίδα σκόρδο και ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ.
• Κόψτε ένα καρότο και μισό κεφάλι κινέζικο λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
• Ζεσταίνουμε ένα γουόκ στη φωτιά (μπορείτε κανονικό τηγάνι), ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε γρήγορα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για μερικά λεπτά.
• Όταν ψηθεί τελείως το κρέας, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιού ή ψαριού και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλο ένα λεπτό.
• Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ, ρίξτε ξανά λάδι και τσιγαρίστε γρήγορα τα έτοιμα λαχανικά. Προσθέστε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας σε αυτά, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά.
• Συνδυάστε τα έτοιμα υλικά, αλατοπιπερώστε τα με βασιλικό, αλάτι και κόλιανδρο.
• Βράζουμε ένα ένα τα φύλλα ρυζιού σε βραστό νερό (15-20 δευτερόλεπτα), τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα από μπαμπού, τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και τα τυλίγουμε σε ρολά.

Όταν είναι έτοιμα τα σπρινγκ ρολς, τα τηγανίζουμε και τα σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα, πασπαλισμένη με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Spring rolls με γαρίδες

Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι στεγνό, τηγανητό, ψημένο ή εμποτισμένο. Τα sprig rolls σερβίρονται ως ξεχωριστό ορεκτικό ή ως προσθήκη σε σούπες και σαλάτες. Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, τότε χρησιμοποιήστε ριζόχαρτο με πρόσθετα όπως π.χ γάλα καρύδας, τσίλι, αποξηραμένες γαρίδες ή μπανάνες. Δυστυχώς, είναι απίθανο να βρείτε παρόμοια προϊόντα στο πλησιέστερο κατάστημά σας, επομένως απευθυνθείτε σε εξειδικευμένους ιστότοπους για πληροφορίες. Εν τω μεταξύ, σας προσκαλούμε να διαβάσετε πώς να ετοιμάσετε ειδικά σπρινγκ ρολ. Συνταγή για ρολά ρυζιού με γαρίδες:

• Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, στη συνέχεια κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους και ραντίστε τα με χυμό λεμονιού.
• Ξεφλουδίστε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε την σε μακριές λωρίδες.
• Κόβουμε τα ντοματίνια σε φέτες.
• Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό.
• Βουτήξτε τα φύλλα ρυζιού σε ζεστό νερό και όταν μαλακώσουν, τα βάζετε τυχαία σε κάθε φύλλο μαρουλιού, λαχανικά και γαρίδες. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας με ένα ρολό και κόψτε το στη μέση.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Ρολά λαχανικών Ταϊλανδέζικου στιλ

Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό σνακ για εσάς και τους αγαπημένους σας. Είμαστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε τα τραγανά λαχανικά τηγανισμένα σε αρωματικό λάδι και τυλιγμένα σε διάφανο ριζόχαρτο. Τα Spring rolls με λαχανικά παρασκευάζονται ως εξής:

• Τοποθετούμε τα noodles ρυζιού (50 γραμμάρια) σε ένα κατάλληλο μπολ, το γεμίζουμε με ζεστό νερό και το αφήνουμε για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό από ένα τρυπητό και κόψτε τα ζυμαρικά σταυρωτά με ένα κοφτερό μαχαίρι (το τελικό του μήκος θα πρέπει να εξαρτάται από το μήκος των κυλίνδρων).
• Ένα καρότο και 100 γραμμάρια λευκό λάχανοκομμένο σε λωρίδες.
• Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό γουόκ για μισό λεπτό και προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό. Τηγανίζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας, για μερικά λεπτά.
• Τοποθετούμε τα noodles ρυζιού σε ένα τηγάνι, τα ανακατεύουμε με τα λαχανικά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιαςκαι αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
• Μουλιάζουμε τα φύλλα ρυζιού σε ένα φαρδύ δίσκο με κρύο νερό, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο καθένα και τυλίγουμε τα κομμάτια σε ένα φάκελο.
• Τηγανίζουμε τα σπρίνγκ ρολς και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι, τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα και τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα (τέσσερα ρολά ανά μερίδα).

Σερβίρετε το ορεκτικό με ζεστή ή γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Ρολά καπνιστού σολομού

Πριν ξεκινήσετε να τυλίγετε τη γέμιση σε φύλλα, βεβαιωθείτε ότι το ριζόχαρτο είναι άθικτο. Τα περιεχόμενα απλώνονται πιο κοντά στην άκρη, τυλίγονται από κάτω και, στη συνέχεια, η μέση καλύπτεται με τα πλευρικά μέρη, στρίβοντάς το σε ρολό. Ακολουθήστε τις συμβουλές μας όταν ετοιμάζετε ρολά με καπνιστός σολομόςκαι τα σπαράγγια. Συνταγή μαγειρικής:

Ρολάκια χωρίς τηγάνισμα

Γνωρίστε άλλο ένα ελαφρύ καλοκαίριεπιλογή σνακ από φρέσκα λαχανικά. Η συνταγή για αυτά τα ρολά είναι πολύ απλή:

• Κόβουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
• Κόβουμε τον πολτό του αβοκάντο σε φέτες.
• Κόψτε το μαρούλι romaine σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
• Μουλιάζουμε τα φύλλα ρυζιού σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, τα τοποθετούμε σε καθαρή επιφάνεια και τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο. Προσθέστε φύλλα κόλιανδρου σε αυτό, τυλίξτε τα ρολά και βάλτε τα σε ένα πιάτο.

Σερβίρετε το ορεκτικό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Ρολάκια με χοιρινό και γαρίδες

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας και θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη γεύση του. Πώς να μαγειρέψετε σπρινγκ ρολς κρέατος (συνταγή):

• Κόβουμε 200 γραμμάρια χοιρινού σε πολύ μικρά κομμάτια και βράζουμε 150 γραμμάρια γαρίδες σε αλατισμένο νερό.
• Κόψτε 100 γραμμάρια μανιτάρια τυχαία, ψιλοκόψτε τα καρότα και το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
• Ζεσταίνουμε ένα γουόκ, προσθέτουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ψηθεί. Στο τέλος προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα λαχανικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε τα υλικά μαζί για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.
• Τοποθετούμε τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Βουτάμε τα φύλλα ρυζιού σε νερό, τα τοποθετούμε ένα ένα σε μια χαρτοπετσέτα από μπαμπού, γεμίζουμε το καθένα με γέμιση και τυλίγουμε.

Κόβουμε τα ρολά διαγώνια και σερβίρουμε με σάλτσα σόγιας-τζίντζερ.

Σύναψη

Το να φτιάχνεις Spring rolls είναι μια πολύ συναρπαστική δραστηριότητα. Πειραματιστείτε με γεμίσεις και σάλτσες, καταλήγοντας σε πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς.

Μια μικρή ιστορία της ασιατικής κουζίνας

Γνωρίζετε ότι στην Ασία δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς ρύζι και χωρίς ψάρι; Μια πληθώρα από κάθε λογής πικάντικα, γλυκά και γλυκόξινες σάλτσεςΤα καταστήματα λιανικής είναι γεμάτα και οι Ασιάτες τα τρώνε όλα με μεγάλη ευχαρίστηση. Spring Rolls – δεν είναι άλλο από: γεμιστές τηγανίτεςσε μετάφραση. Σήμερα θα μιλήσουμε για αυτούς. Οι ανοιξιάτικες τηγανίτες σερβίρονται για το Φεστιβάλ της Άνοιξης στην Κίνα και θεωρούνται επίσης τελετουργική απόλαυση στα κινέζικα Πρωτοχρονιά. Τα Spring rolls μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους: φυσικά Spring rolls και τηγανητά Spring rolls. Η δεύτερη επιλογή είναι οι τηγανίτες "Nem" που αγαπούν οι Βιετναμέζοι, αλλά θα μιλήσουμε για αυτές στην επόμενη κριτική - την ενότητα "World Cuisines", την ενότητα "Asian Cuisine".

Η βάση για την προετοιμασία των ρολών μας θα είναι φύλλα ρυζόχαρτου. Βλέποντας αυτά τα κυματοειδές και μάλλον εύθραυστα ψωμάκια, τίθεται το ερώτημα: «Πώς φτιάχνεται μια τέτοια «απόλαυση» και είναι βρώσιμο; Το ριζόχαρτο είναι βρώσιμο! Παρασκευάζεται από ζύμη ρυζιού στεγνώνοντας σε ψάθες - εξ ου και το σχέδιο στην επιφάνεια. Η γέμιση για σπρίνγκ ρολά μπορεί να είναι διαφορετική. Λοιπόν, μια σύντομη εκδρομή έγινε, και τώρα η συνταγή.

Υλικά για Spring rolls

• Ρυζόχαρτο - 1 συσκευασία.
• Ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι (σολωμός ή ροζ σολομός) – 300 γραμμάρια.
• Μαρούλι - 20 γραμμάρια.
• Noodles "Funchoza" - 10 γραμμάρια.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• Σάλτσα σόγιας - για το σερβίρισμα.

Spring rolls – συνταγή με φωτογραφίες

1. Ετοιμάζουμε υλικά για ασιατικές τηγανίτες γεμιστές με λαχανικά και κόκκινα ψάρια. Θα χρειαστείτε: ζυμαρικά από γυαλί και στρογγυλά φύλλα ριζόχαρτου, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να τα παραγγείλετε μέσω Διαδικτύου. Φροντίστε να έχετε εφοδιαστεί με βότανα και λαχανικά - φρέσκο ​​αγγούρι, καρότα, πιπεριές και το αγαπημένο σας μαρούλι. Χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι - έχουμε αλατίσει ελαφρώς ροζ σολομό.
2. Περνάμε τα προκαθορισμένα καρότα από τον τρίφτη να Κορεάτικα καρότα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.

   

3. Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μακρόστενους λοστούς. Χρησιμοποιούμε ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό, αλάτισμα στο σπίτικαι σίγουρα σε μορφή φιλέτου χωρίς κόκαλα.

   

4. Αγγούρια και πιπεριάψιλοκόβουμε σε λωρίδες ή κύβους, αλλά πάντα αραιά. Δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς αγγούρια, γιατί τα σπρινγκ ρολς με λαχανικά είναι τέλεια με τα αγγούρια.

   

5. Έτσι, προετοιμάζονται τα κύρια συστατικά της γέμισης, ας αρχίσουμε να τυλίγουμε τις τηγανίτες. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ψηλό μπολ ή πιάτο κάτω από το πρώτο. Βουτάμε το ριζόχαρτο, αλλά να μαλακώσουν πρώτα οι άκρες και μετά η μέση. Πρέπει να βρέξετε πολύ γρήγορα το είδος της ζύμης για σπρίνγκ ρολς, διαφορετικά όλα θα κολλήσουν μεταξύ τους πιο γρήγορα από ότι τα γεμίζετε. Μην ανησυχείτε αν η πρώτη σας τηγανίτα βγαίνει σβώλους ακόμα και στην ασιατική κουζίνα. Αυτό είναι το μερίδιό τους από αυτές τις τηγανίτες, ανεξαρτήτως εθνικότητας.

   

6. Ας συνεχίσουμε. Μεταφέρετε τον ελαφρώς χαλαρό κύκλο χαρτιού σε ένα χαλάκι ή πετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε μερικά από τα ψιλοκομμένα λαχανικά στη μέση, πιο κοντά στην κάτω άκρη. Κάνουμε τα πάντα γρήγορα - σημαντικό σημείο. Επαναλαμβάνουμε: το χαρτί μαλακώνει με ταχύτητα αστραπής.

   

7. Προσθέστε την υπόλοιπη γέμιση. Συν funchose (ζυμαρικά ρυζιού), το οποίο πρέπει πρώτα να περιχυθεί με ζεστό βρασμένο νερό για μερικά λεπτά, να στραγγιστεί σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να κοπεί με ψαλίδι.

   

8. Ρολάρουμε σπρινγκ ρολ σύμφωνα με την αρχή του σχηματισμού κανονικών ρολών λάχανου.

   

9. Τοποθετήστε σε ένα επίπεδο πιάτο, αλλά σε απόσταση μεταξύ τους. Οι ασιατικές τηγανίτες τείνουν να κολλάνε μεταξύ τους. Μια υποχρεωτική προσθήκη στο πιάτο είναι το ψάρι ή η σάλτσα σόγιας (όπως στην περίπτωσή μας).

   

10. Σερβίρετε για ορεκτικό τα spring rolls με λαχανικά και κόκκινο ψάρι. Ω, πόσο καλοί είναι στο κόψιμο. Ένα πραγματικό ανοιξιάτικο πιάτο που μπορεί να σας θυμίσει τον απαλό ασιατικό ήλιο ακόμα και ένα χειμωνιάτικο βράδυ.

    

Παραλλαγές του πιάτου

• Οι ασιατικές τηγανίτες γεμιστές με γαρίδες, μάνγκο και μαρούλι είναι το όνειρο ενός γκουρμέ.
• Γεμιστό κιμάςΤα τηγανητά σπρινγκ ρολς μαγειρεύονται σε τηγάνι σε ηλιέλαιο. Φτάνει κι αυτό ενδιαφέρον πιάτο, πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

Σχετικά με τα οφέλη των Spring rolls

Οι ασιατικές τηγανίτες από ρυζόχαρτο είναι πιο υγιεινές από τις γεμιστές ρωσικές τηγανίτες, σωστά; Έχουν χαμηλότερες θερμίδες και είναι κατάλληλα για όποιον θέλει να χάσει τα περιττά κιλά. Η ζύμη αποξηραμένου ρυζιού περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, καθώς και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα μετάλλων: σίδηρο, θείο, χρώμιο, χλώριο, ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκό, βόριο, φθόριο, κοβάλτιο, πυρίτιο , αλουμίνιο, νικέλιο, νάτριο, φώσφορο κ.λπ. Όλα αυτά σε ένα σχεδόν διαφανές φύλλο.

Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι το ριζόχαρτο είναι βρώσιμο για όλους χωρίς περιορισμούς, αν και η γεύση του είναι αρκετά μοναδική. Τα Spring rolls είναι σίγουρα ένα πιάτο για όλους. Αλλά, κύριοι, πειραματιστές μαγειρικής, αν μας έχετε επισκεφτεί, τότε αξίζει να τα δοκιμάσετε! Το HozOboz θα δεχτεί ευχαρίστως οποιαδήποτε σχόλια μπορεί να έχετε σχετικά με το πιάτο που λάβατε.

Πολλοί από εμάς αγαπάμε πολύ τα ψωμάκια, τα τρώμε για μεσημεριανό σε μια ομάδα εργασίας και τα απολαμβάνουμε στο σπίτι για ρομαντισμό με τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Αλλά τα σημερινά μας Spring rolls δεν έχουν καμία σχέση με τα αγαπημένα μας «pucks» από nori και ρύζι. Τα Spring rolls είναι νόστιμα και αρκετά σνακ διαίτης, που μοιάζει με φάκελο με γέμιση μέσα. Ας μην κουβεντιάζουμε μάταια και ας περάσουμε αμέσως στο πώς παρασκευάζονται τα Spring rolls στο σπίτι.Έχουμε περισσότερα από ένα σε απόθεμα για εσάς νόστιμη συνταγήαυτό το ασιατικό πιάτο.

Τέσσερις παραλλαγές Spring rolls

Ναι, αυτό το πιάτο ήρθε σε εμάς από ασιατική κουζίνα. Οι κάτοικοι της Ανατολής απλά λατρεύουν αυτό το ορεκτικό, είμαστε σίγουροι ότι θα αρέσει και σε εσάς και θα το λατρέψετε με την ίδια γαστρονομική αγάπη που κάνουν οι Ασιάτες. Έχουμε περισσότερες από μία συνταγές για Spring roll, θα είναι τέσσερις, η καθεμία θα είναι ενδιαφέρουσα και νόστιμη με τον δικό της τρόπο. Θα ξεκινήσουμε με την πιο διαιτητική εκδοχή αυτό το πιάτο θα αρέσει πραγματικά στους οπαδούς της vegan κουζίνας ή στους ανθρώπους που ακολουθούν αυστηρά μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων.

Ταϊλανδέζικα άνοιξη ρολά

Ελαφριά, χαμηλές θερμίδες και τραγανά, τα ταϊλανδέζικα λαχανόρολα είναι ένα ιδανικό σνακ για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ένα πικνίκ άνοιξη-καλοκαίρι στη φύση. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής θα διαρκέσει μόνο περίπου 15-20 λεπτά. Για να έχετε σωστούς, προσεγμένους φακέλους με νόστιμη γέμισηακολουθήστε τα βήματά μας βήμα προς βήμα γαστρονομικές συστάσεις. Οι οδηγίες για όσους μαγειρεύουν μόνοι τους είναι οι εξής:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά, και αυτό είναι: 100 γρ. λάχανο, 1 καρότο, 100 γρ. φύτρα φασολιών, 8 φύλλα ριζόχαρτο, 50 γρ. ποτήρι noodles ρυζιού, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 ml. σάλτσα σόγιας, 75 ml. ηλιέλαιο.
2. Τα προϊόντα μαζεύτηκαν, τώρα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα σπρινγκ ρολς μας με λαχανικά Πρώτα από όλα, τοποθετούμε τα γυάλινα noodles σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με νερό, πάντα ζεστό. Περιμένουμε 5 λεπτά και μετά μεταφέρουμε τις χυλοπίτες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό, στεγνώνουμε τις χυλοπίτες και τις κόβουμε στη μέση.
3. Ας αρχίσουμε να κόβουμε τα προπλυμένα λαχανικά. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές και τακτοποιημένες λωρίδες. Περνάμε όμως το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.
4. Παίρνουμε ένα τηγάνι γουόκ, αν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι, τότε μπορείτε να αρκεστείτε με αυτό που έχετε. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και προσθέτουμε τον κιμά του σκόρδου, τον τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα.
5. Λίγα δευτερόλεπτα πριν το τέλος του τηγανίσματος του μείγματος λαχανικών, πρέπει να ρίξετε τα ζυμαρικά, να ανακατέψετε τα πάντα προσεκτικά και στη συνέχεια να προσθέσετε σάλτσα σόγιας και να αφαιρέσετε το γουόκ από τη φωτιά.
6. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα φαρδύ και βαθύ μπολ και τοποθετήστε ένα φύλλο ρυζόχαρτο εκεί, κρατήστε το φύλλο στο μπολ για όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα. Επαναλαμβάνουμε αυτόν τον χειρισμό με κάθε φύλλο.
7. Τοποθετήστε το μουλιασμένο φύλλο ρυζιού σε ένα ξύλο κοπής και τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση νουντλς-λαχανικών ακριβώς στο κέντρο. Το τυλίγουμε, θα πρέπει να έχετε έναν φάκελο.
8. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και καθώς ζεσταίνεται το λάδι, αρχίζουμε να στρώνουμε τα σπρινγκ ρολς. Το τηγάνισμα του φακέλου από κάθε πλευρά διαρκεί 2 λεπτά.
9. Το τηγάνισμα τελείωσε, τώρα απλώνεται μια χαρτοπετσέτα σε ένα φαρδύ πιάτο και πάνω της τοποθετούνται τηγανητά ταϊλανδέζικα "γεμιστά ρολά λάχανου". Στεγνώνουμε κάθε ρολό λάχανου και το τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο, από το οποίο θα γλεντήσετε το vegan αριστούργημα σας. Η σάλτσα τσίλι ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο, έχουμε ετοιμάσει Spring rolls με λαχανικά ανάλογα Ταϊλανδέζικη συνταγή, φάτε τα με όρεξη!

Spring rolls για όσους έχουν γλυκό δόντι

Η δεύτερη συνταγή μας είναι τα γλυκά Spring rolls, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους έχουν γλυκό δόντι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς να φάνε κάτι νόστιμο και γλυκό. Το να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νέο επιδόρπιο είναι καλό, αλλά αν αυτό το γλυκό παρασκευαστεί σε μόλις 30 λεπτά, είναι απλώς ένα παραμύθι! Το διάγραμμα βήμα προς βήμα μας θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι:

1. Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τα απαραίτητα προϊόντα, και τα προϊόντα είναι τα εξής: ριζόχαρτο - 1 πακέτο, 3 ώριμες μπανάνες, 50 ml. σησαμέλαιο, 50 γρ. μέλι, 50 ml, φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ, 50 ml. φυτικό λάδι, μια μπάρα λευκής ή μαύρης σοκολάτας.
2. Όλα είναι ξεκάθαρα με τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα και πρώτα να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε όλες τις μπανάνες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα νόστιμα φρούτα σε τρία ίσα κομμάτια.
3. Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε το χυμό λάιμ, το σησαμέλαιο και προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βουτήξτε τα κομμάτια μπανάνας στην προετοιμασμένη μαρινάδα τα κομμάτια πρέπει να μουλιάσουν στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ένα νόστιμο dressing θα χορτάσει κάθε κομμάτι και θα του δώσει μια μοναδική γεύση.
4. Τώρα δουλεύουμε σε φύλλα ρυζιού, τα φύλλα πρέπει να μουλιάσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
5. Αρχίζουμε να στρίβουμε τους φακέλους με τις γλυκές μπανάνα μας, τους στρίβουμε, ρίχνουμε λάδι για το τηγάνισμα στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τοποθετούμε το γλυκό μας σπρίνγκ ρολ να τηγανιστεί. Τηγανίζουμε το πιάτο μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.
6. Βάζουμε λουτρό νερούκαι λιώνουμε όλη τη σοκολάτα πάνω της, η σοκολάτα έχει λιώσει, την περιχύνουμε με τους μυρωδάτους χρυσαφί φακέλους μας.

Το μαγείρεμα έχει τελειώσει, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια τα τραγανά και γλυκά σπρινγκ ρολς.

Spring roll με γαρίδες

Η τρίτη συνταγή μας είναι τα ρολά με γαρίδες, η προετοιμασία αυτής της συνταγής στο σπίτι διαρκεί μόνο περίπου 8 λεπτά. Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής, ελάτε μαζί μας βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε τα πάντα απαραίτητα προϊόντα? αυτό είναι: 1 πακέτο ριζόχαρτο, 300-400 γρ. γαρίδες βραστές, 1 κλωνάρι δυόσμο, 1 πακέτο φύλλα μαρουλιού Iceberg, πακέτο noodles ρυζιού Funchoza.
2. Το πρώτο που θα χρησιμοποιήσετε είναι το ρυζόχαρτο μουλιάστε το σε κρύο νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πραγματοποιούμε τη διαδικασία με κάθε φύλλο και στη συνέχεια στρώνουμε τα σεντόνια σε στεγνή επιφάνεια του τραπεζιού της κουζίνας.
3. Βγαίνοντας λίγο πίσω από την άκρη του φύλλου, τοποθετήστε μερικά φύλλα μέντας, παρεμπιπτόντως, τα φύλλα μέντας μπορούν να αντικατασταθούν με βασιλικό, κόλιαντρο ή ρόκα.
4. Καθαρίζουμε τις βρασμένες γαρίδες από το κέλυφος και τις κόβουμε στη μέση, τοποθετούμε τις γαρίδες κοντά στα φύλλα μέντας ή άλλων χόρτων της επιλογής σας. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού και τα μαγειρεμένα noodles Funchoza πάνω από τις γαρίδες.
5. Στρίβουμε το δικό μας νόστιμες παρασκευέςσαν ρολά λάχανου.

Ετοιμάζονται ορεκτικά Spring rolls με γαρίδες, έχετε κατακτήσει εύκολα την παραδοσιακή βιετναμέζικη συνταγή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τη σάλτσα για το πιάτο, σας συμβουλεύουμε να σταματήσετε στο ή καυτερή σάλτσαΧιλή.

Σπρινγκ ρολό κοτόπουλου

Η τελευταία συνταγή φινιρίσματος από το site είναι ένα Spring roll με κοτόπουλο, αυτό το πιάτο προέρχεται από την κουζίνα του Βιετνάμ. Θα εξετάσουμε επίσης αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, προχωρώντας όπως "οδηγεί" το σχήμα μας:

1. Ας κάνουμε απόθεμα στη λίστα απαραίτητα συστατικά: 350 κιμάς κοτόπουλου, 50 γρ. μαγειρεμένα noodles Funchoza, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 καρότο, 75 ml. φυτικό λάδι, ένα πακέτο ρυζόχαρτο, σάλτσα τζίντζερ για γεύση, μείγμα πιπεριών και αλατιού κατά την κρίση σας.
2. Ας περάσουμε στην πραγματική μαγειρική. νόστιμο πιάτοστο σπίτι και πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη γέμιση για τους στριφτούς κεφτέδες μας. Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας μας.
3. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε στον κιμά κοτόπουλου. Τρίβουμε ψιλά τα πλυμένα και καθαρισμένα καρότα και τα προσθέτουμε στον κιμά και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το τελευταίο συστατικό προστίθεται «Funchoza».
4. Όπως ίσως μαντέψατε, το επόμενο στάδιο είναι το μούλιασμα των φύλλων σε κρύο νερό. Έχουμε ολοκληρώσει αυτόν τον χειρισμό, αυτό είναι, μπορείτε να γεμίσετε τα φύλλα με γέμιση.
5. Πάνω σε κάθε «βάση» ρυζιού τοποθετούμε μια μακρόστενη κοτολέτα ψιλοκομμένη. Ξεκινάμε το ρολό όταν όλα τα κομμάτια είναι σφιχτά και τακτοποιημένα, θα χρειαστεί να τηγανίσουμε όλη αυτή την «ομορφιά».
6. Το λάδι πρέπει να είναι ήδη καυτό στο τηγάνι, ας αρχίσουμε να στρώνουμε τα ρολά λάχανου. Τηγανίζουμε το «twist» από κάθε πλευρά για επτά λεπτά.

Τηγάνισαν τους πάντες και σταμάτησαν να μαγειρεύουν! Σερβίρουμε τα βιετναμέζικα κεφτεδάκια μας κιμάς κοτόπουλουκαι λαχανικά για το τραπέζι εκτός από σάλτσα τζίντζερ. Καλή όρεξη σε όλους!! Η φωτογραφία αυτής της συνταγής θα σας δείξει την ιδανική παρουσίαση του πιάτου εάν το σερβίρετε για μια παρέα αγαπημένων προσώπων.

Ποιος πίστευε ότι τα σπρινγκ ρολς ήταν λεπτοί φάκελοι ζύμης γεμισμένοι μέσα; με διαφορετικές γεμίσεις, τώρα ξέρουν ότι αυτό δεν ισχύει καθόλου. Δεν απαιτείται ζύμη για Spring rolls, αντικαθίσταται ιδανικά με φύλλα διατροφής ρυζιού. Μπορείτε να συνεχίσετε να πειραματίζεστε με γεμίσματα όπως σας αρέσει. Γίνετε μια δημιουργική γαστρονομική προσωπικότητα!