Σπαγγέτι με γαρίδες και ντομάτες. Ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα. Σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Τα νόστιμα και αρωματικά ζυμαρικά είναι ίσως ένα από τα πιο εύκολα στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα ένα εντελώς ανεξάρτητο, πλήρες ζεστό πιάτο. Μια ποικιλία προϊόντων ζυμαρικών και όλων των ειδών γεμίσεις για αυτά - αυτό είναι ένα πραγματικό πεδίο για τη δημιουργικότητα των ειδικών της μαγειρικής όλων των επιπέδων.

Σήμερα μοιράζομαι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για ζυμαρικά - σπαγγέτι με γαρίδες και ντοματίνια.

Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που, με λίγη δεξιότητα, δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από 20 λεπτά για να την ετοιμάσετε.

Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες σπαγγέτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• ξηρά μακαρόνια - 100-150 γραμμάρια.
• μεγάλη ώριμη ντομάτα - 1-2 τεμάχια.
• ντοματίνια - 100-200 γραμμάρια.
• βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες - 100-150 γραμμάρια.
• μαϊντανός, κόλιαντρο ή βασιλικός - 1 μεγάλο μάτσο.
• ελαιόλαδο;
• σκόρδο, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Χρησιμοποιήστε την ποσότητα των αυθεντικών υλικών που ταιριάζει στο προσωπικό σας γούστο: είτε σας αρέσουν πολλά μακαρόνια, πολλές ντομάτες ή γαρίδες. Φυσικά, είναι σοφό να προσπαθήσετε για ισορροπία για να απολαύσετε το έτοιμο πιάτο.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που βράζει με ελαιόλαδο. Η προσθήκη φυτικού ελαίου θα αποτρέψει τη συγκόλληση των ζυμαρικών μετά το μαγείρεμα.

Τα μακαρόνια πρέπει να βράζονται μέχρι al dente, «από το δόντι», όταν το πλήρως έτοιμο προϊόν διατηρεί αισθητή την εσωτερική ελαστικότητα και το τραγανό όταν τσιμπηθεί.

Όσο βράζουν τα μακαρόνια, τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ελαιόλαδο. Παρεμπιπτόντως, για το τηγάνισμα γαρίδας, μια καλή λύση θα ήταν να τη χρησιμοποιήσετε για γεύση, αν έχετε προμήθειες από αυτήν. Όσο πιο συνδυασμένες γεύσεις χρησιμοποιείτε, τόσο πιο ενδιαφέρον και βαθύ στη γεύση θα βγει το πιάτο σας. Για παράδειγμα, μου αρέσει να χρησιμοποιώ σκόρδο ή βασιλικό για αυτή τη συνταγή. Πειραματιστείτε, μην ντρέπεστε!

Όταν τηγανίζουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι στις γαρίδες. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να έχουν έντονη κρούστα, αφού χρειάζεται μόνο να βγάλουμε λίγη γεύση από αυτές για τη μελλοντική σάλτσα. Αλλά με το παρατεταμένο τηγάνισμα, ειδικά αν είναι περισσότερο σαν στιφάδο, οι γαρίδες μπορεί να συρρικνωθούν και να μειωθούν σημαντικά σε μέγεθος.

Μεταφέρετε τις τηγανητές γαρίδες σε ξεχωριστό μπολ και κρατήστε τις ζεστές.

Ζεματίστε μια μεγάλη ώριμη ντομάτα βουτώντας τη σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και ψιλοκόψτε τον πελτέ. Μεταφέρετε τον ψιλοκομμένο πελτέ σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η περίσσεια υγρού, που μπορεί να παρέμβει αργότερα, να στραγγίσει από τη μάζα της ντομάτας.

Ο πελτέ μιας μεγάλης ντομάτας θα χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα που προορίζεται να συνοδεύσει τα μακαρόνια. Εάν σας αρέσει η πολλή σάλτσα, μη διστάσετε να πάρετε περισσότερο πελτέ ντομάτας, αν θέλετε τα ζυμαρικά να είναι πιο στεγνά, μειώστε την ποσότητα της μάζας ντομάτας.

Στο τηγάνι που τηγανίστηκαν οι γαρίδες βάζετε ψιλοκομμένο πελτέ ντομάτας, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ντοματίνια και σκόρδο.

Η γεύση της σάλτσας θα εξαρτηθεί πολύ από τα χόρτα που θα χρησιμοποιήσετε σε αυτήν. Μια σάλτσα με μαϊντανό θα έχει μια συγκρατημένη γεύση, αλλά η χρήση βασιλικού ή κόλιανδρου θα της δώσει μια αισθητά φρέσκια νότα.

Αλατοπιπερώνουμε τη μελλοντική σάλτσα κατά βούληση και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά ώστε τα υλικά που χρησιμοποιούμε να αναμειχθούν μεταξύ τους και να στροβιλιστούν σε ένα μοναδικό γευστικό βαλς.

Αφού σιγοβράσει η σάλτσα, προσθέτουμε βρασμένα μακαρόνια και τηγανητές γαρίδες, ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί απευθείας στο τηγάνι.

Μόλις ζεσταθούν τα ζυμαρικά με γαρίδες και ντοματίνια, σερβίρετέ τα αμέσως στους καλεσμένους σας.

Καλή όρεξη!

για να μην χάσετε όλα τα νόστιμα!

Θα χαρώ επίσης να λάβω σχόλια σχετικά με τη μαγειρική σας εμπειρία με βάση τα υλικά του άρθρου μου.

Τα ζυμαρικά με γαρίδες είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στην Ιταλία. Η λέξη "ζυμαρικά" μεταφράζεται ως "ζύμη" στη γλώσσα αυτής της ηλιόλουστης χώρας.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ζυμαρικών με σάλτσες. Ωστόσο, η πιο αρωματική, τρυφερή και πολύ νόστιμη γαριδομακαρονάδα. Σε αυτό το πιάτο, οι γαρίδες συνήθως μαγειρεύονται σε κρεμώδη σάλτσα. ο καλύτερος τρόπος. Θα μοιραστούν επίσης σημαντικούς κανόνες που θα βοηθήσουν στη δημιουργία τέλειο πιάτο.

Συστατικά:

• πάστα 300 γρ.
• φρέσκο ​​σπανάκι 100 γρ.
• ντοματίνια 6 τεμ.?
• γαρίδες 10 τεμ.?
• φρέσκος βασιλικός 10 φύλλα?
• σκόρδο 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.

Πλένουμε το σπανάκι και το ψιλοκόβουμε πολύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, αλλά το έκοψα με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι μια πάστα. Προσθέστε το σπανάκι στα ζυμαρικά και ανακατέψτε.

Τώρα οι γαρίδες. Τα βράζουμε σε βραστό νερό κυριολεκτικά ένα με δύο λεπτά, τα μεταφέρουμε σε τηγάνι, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά Ήταν σημαντικό για μένα να φαινόταν όμορφο το πιάτο, οπότε δεν ξεφλούδισα τις γαρίδες, αλλά τις άφησα στα «ρούχα». Αυτό δεν χάλασε την τελική γεύση. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, προσθέτουμε ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα, ψιλοκομμένες γαρίδες και πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού και αλάτι. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:

• Σπαγγέτι 250 γρ.
• Γαρίδες 200 γρ.
• Κρέμα 150 ml;
• Βούτυρο 20 γρ.
• Κρεμμύδι 50 γρ.
• Σκόρδο 2 σκελίδες?
• Μαϊντανός 20 γρ.
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Λιώνουμε το βούτυρο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Προσθέστε αποφλοιωμένες γαρίδες. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε μαϊντανό και σβήστε. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακατεύουμε με σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα και ντοματίνια

Συστατικά:

• Γαρίδες 300 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% 1 κουταλιά της σούπας;
• Ζυμαρικά 150 γρ.
• Τυρί 30 γρ.
• Κρέμα 10% 250 ml;
• Σκόρδο 6 σκελίδες?
• Άνηθος 1 ματσάκι?
• Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας;
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας;
• Τοματίνια 6 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπαγώστε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες δεν χρειάζεται να τις μαγειρέψετε. Χρησιμοποίησα μικρά και λίγα king.

Κόψτε το σκόρδο στη μέση και ψιλοκόψτε κάθε σκελίδα, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το σκόρδο από το τηγάνι.

Στη συνέχεια, κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα και προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά - το πιο σημαντικό είναι ότι η κρέμα δεν βράζει και πρέπει να διατηρηθεί η ισορροπία του αλατιού, αφού η κρέμα μπορεί να γλυκάνει.

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά - ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει με μια κουταλιά φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Βάζουμε γαρίδες με σάλτσα πάνω στα ζυμαρικά, γαρνίρουμε με άνηθο κυκλικά και πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω. Ζυμαρικά με γαρίδες σάλτσα κρέμαςέτοιμος! Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά γαρίδας σε σάλτσα ντομάτας με βασιλικό

Συστατικά:

• Γαρίδες καθαρισμένες 700 γρ.
• Χοντρό αλάτι για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Ελαιόλαδο 6 κουταλάκια του γλυκού;
• Σκόρδο 2 σκελίδες?
• Κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κομμάτια 400 g;
• ντοματίνια 400 g;
• Φύλλα βασιλικού 100 γρ.
• Ζυμαρικά λιγκουίνι 250 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν, για 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Για τη σάλτσα, στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέτουμε ντομάτες σε κονσέρβακαι 2 ποτήρια νερό. Αφήστε να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Εν τω μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και επιστρέφουμε στο ταψί. Προσθέτω σάλτσα ντομάτας, γαρίδες και φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Ιταλικά ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια

Συστατικά:

• 200–250 g ζυμαρικά λιγκουίνι.
• 2 κ.σ. κουτάλια βούτυρο?
• 150–200 g φρέσκα μανιτάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 80–100 g μαλακό τυρί τύπου Philadelphia.
• 2-3 κ.σ. κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό.
• 200–300 g βραστές γαρίδες.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνολικός χρόνοςπου θα χρειαστεί να ξοδέψετε για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι μόνο περίπου 30–40 λεπτά.

Αρχικά, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αλατίζουμε και βράζουμε τα ζυμαρικά σε αυτό μέχρι να ψηθούν σωστά (συνήθως 6-7 λεπτά). Στη συνέχεια, απλά τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό που έχει απομείνει.

Πριν κρυώσουν τελείως τα ζυμαρικά, τα λιώνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι. βούτυρο, τους προσθέτουμε μανιτάρια και τα τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 5-6 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε πιατέλα.

Ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο λάδι, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το τυρί με ένα πιρούνι και περιμένετε 2-3 λεπτά.

Προσθέστε μαϊντανό και βασιλικό στο τηγάνι και αφήστε τα υλικά να ζεσταθούν για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά ρίξτε 50-100 ml βραστό νερό στο δοχείο. Η ποσότητα του υγρού που απαιτείται καθορίζεται σύμφωνα με την απαιτούμενη συνοχή της μελλοντικής σάλτσας, η οποία μπορεί να είναι πιο πηχτή ή πιο αραιή, αλλά το πιο σημαντικό, ομοιογενής.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα μανιτάρια και τις γαρίδες στο τηγάνι και ζεστάνετε τα για μερικά λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ζυμαρικά που έχουν κρυώσει ελαφρώς σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα ή τα περιχύνουμε με τα λιγκουίνι που βρίσκονται ήδη στο πιάτο.

Ζυμαρικά γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας

Συστατικά:

• Πάστα 300 γρ.
• Γαρίδες 400 γρ.
• Βούτυρο 100 γρ.
• Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας?
• Σκόρδο 4 σκελίδες?
• τυρί παρμεζάνα 100 γρ.
• Χυμός λεμονιού ½ φλιτζάνι?
• Μαϊντανός για γεύση.
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Ρίγανη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, η συσκευασία δείχνει πόσα λεπτά πρέπει να ψηθούν Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και ζεστάνετε.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε ελαφρά. Βουτάμε τις γαρίδες και τηγανίζουμε, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε στις γαρίδες και περιχύνουμε χυμό λεμονιού, κλείστε το γκάζι. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, βάζουμε από πάνω τις γαρίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Φετουτσίνι με γαρίδες και σπανάκι σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά:

• βούτυρο - 15-20 g;
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος 23% λιπαρά – 200 ml;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• γαρίδες - 200 g;
• σπανάκι - περίπου 100 g.
• τριμμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• fettuccine - 8 φωλιές.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προσθέστε το ελαιόλαδο και τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι για 3-5 λεπτά. Προσθέστε γαρίδες, ρίξτε κρέμα, αλάτι. Προσθέστε πιπέρι και παρμεζάνα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και ανακατέψτε.

Βασικοί κανόνες μαγειρικής που πρέπει να γνωρίζουν όλοι

Για να ετοιμάσετε αρωματικά ιταλικά ζυμαρικά πρέπει να γνωρίζετε μερικά πράγματα: απλά μυστικά:

• Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι από αλεύρι ασφάλιστρο. Και για αυτό το πιάτο, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, δηλαδή 2-3 λεπτά πριν ψηθούν πλήρως.
• Στη συνέχεια, τα σγουρά ζυμαρικά τοποθετούνται σε ένα τρυπητό και ετοιμάζεται μια κρεμώδης γέμιση με γαρίδες.
• Γαρίδες μπορούν να αγοραστούν στο κέλυφος για αυτό το πιάτο. Αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να βράσουν σε αλατόνερο για 3-5 λεπτά, τότε το κέλυφος θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί. Μια πιο αξιόπιστη επιλογή είναι οι έτοιμες αποφλοιωμένες γαρίδες.
• Το τρίτο σημαντικό προϊόν στο πιάτο είναι η κρέμα. Πρέπει να είναι φρέσκα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας αναγράφεται στη συνταγή.
• Επίσης, ανάμεσα στα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία του πιάτου θα χρειαστείτε ελιά ή φυτικό λάδι, σκόρδο, μπαχαρικά. Άλλες συνταγές για «ζυμαρικά με γαρίδες» περιέχουν προϊόντα όπως σκληρό τυρί, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και βότανα.
• Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, θα πρέπει είτε να την ανακατέψετε με τα ζυμαρικά είτε να τα ρίξετε πάνω από τα βρασμένα που έχουν απλωθεί σε μια μεγάλη πιατέλα. ζυμαρικάκαι σερβίρετε αμέσως όσο το πιάτο είναι ακόμα ζεστό.

Φωτεινό και πολύχρωμο ιταλικά ζυμαρικάμε γαρίδες θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση όχι μόνο οικογενειακό δείπνο, αλλά θα ενθουσιάσει και τους επισκέπτες. Και το πιο σημαντικό, αυτό το ζυμαρικό είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία! Επιλέξτε μια συνταγή και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Κατά την προετοιμασία των ζυμαρικών, όπως ονομάζονται τα ζυμαρικά στην Ιταλία, οι Ιταλοί ακολουθούν έναν βασικό κανόνα: μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, η σάλτσα θα πρέπει να είναι ήδη έτοιμη. Τα κρεμώδη ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτα μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα και τα μακαρόνια σχεδόν ταυτόχρονα. Ακόμα κι αν μόλις ξεκινάτε τη μαγειρική σας καριέρα, μπορείτε να χειριστείτε αυτή τη συνταγή, γιατί όλα είναι εξαιρετικά απλά και ξεκάθαρα. Είναι τέλειο για ρομαντικό δείπνο– Το αγαπημένο σας πρόσωπο σίγουρα θα το εκτιμήσει. Παρεμπιπτόντως, οι άνδρες μπορούν επίσης να το χρησιμοποιήσουν, τότε σίγουρα θα κάνουν μια μόνιμη εντύπωση στον επιλεγμένο τους.
Τα ίδια τα ζυμαρικά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, είναι ένα κοινό συνοδευτικό, αλλά μπορούν να παρασκευαστούν πολύ πιο νόστιμα, για παράδειγμα. Μάλλον όμως κάνουν ρεκόρ ταχύτητας. Θα τραβήξει όμως και την προσοχή πολλών νοικοκυρών με την υπέροχη γεύση του.

Για να ετοιμάσετε ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα, θα χρειαστείτε:

σπαγγέτι – 1 πακέτο
γαρίδες αποφλοιωμένες - 350 g
ντοματίνια - 200 γραμμάρια
σκόρδο - 3 σκελίδες
φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση
αλάτι - για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση και προαιρετικά
παρμεζάνα - 50 γρ
βαριά κρέμα - 200 ml
ελαιόλαδο
για βράσιμο γαρίδων (προαιρετικά):
άνηθος και μαϊντανός - 1 ματσάκι (μικρό)
λεμόνι - 0,5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα.

1. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Μπορούν να αντικατασταθούν με κανονικές ντομάτες, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Βράζουμε νερό, το αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε σε αυτό γαρίδες που έχουν ξεπαγώσει προηγουμένως. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στραγγίστε τις έτοιμες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε Οι γαρίδες θα αποκτήσουν πιο πικάντικη γεύση αν βάλετε μισό λεμόνι και ένα ολόκληρο μάτσο μυρωδικά στο νερό.
3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις ντομάτες και τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση και προσθέτουμε βασιλικό (δεν χρειάζεται καν να το κόψουμε, απλά το μαζεύουμε με τα χέρια μας ). Βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4. Όσο ετοιμάζεται η σάλτσα, βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που βράζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.
5. Για το σερβίρισμα, τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, τα περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα γαρίδας και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Τα μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα είναι από εκείνα τα πιάτα που δεν χάνει την επικαιρότητά του ούτε τις καθημερινές ούτε τις αργίες. Η πολυπλοκότητα των γευστικών συνδυασμών και η απλή, απλή προετοιμασία είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την επιλογή προτεραιότητας υπέρ αυτού του πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε πάστα γαρίδας;

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρέμα παρασκευάζονται σε λίγα λεπτά, χωρίς να απαιτείται μεγάλη γαστρονομική εμπειρία από τον μάγειρα. Έχοντας μια συνταγή με τις προτεινόμενες αναλογίες συστατικών και γνωρίζοντας τα κύρια στάδια της εκτέλεσής της, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει ένα εξαιρετικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
2. Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αποφλοιωμένα οστρακοειδή και κρέμα.
3. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας στη σάλτσα σκόρδο, κρεμμύδια, αποξηραμένα βότανα ή φρέσκα μυρωδικά.
4. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Τα ζυμαρικά γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου είναι ιδιαίτερα νόστιμα, αρωματικά και πλούσια και γι' αυτό έχουν μεγαλύτερη ζήτηση. Ο χρόνος για το τηγάνισμα της γαρίδας θα εξαρτηθεί από το αν το προϊόν είναι φρέσκο ​​ή βρασμένο-κατεψυγμένο για την προετοιμασία του πιάτου. Τα ωμά οστρακοειδή χρειάζονται μερικά λεπτά περισσότερο για να μαγειρευτούν.

Συστατικά:

• σπαγγέτι και γαρίδες - 200 g το καθένα.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• σκόρδο - 4 σκελίδες;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 30 g;
• βότανα, χόρτα, τυρί?
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Προσθέστε τις γαρίδες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, τα μυρωδικά, ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού.
3. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα βρασμένα ζυμαρικά και τα ζεσταίνουμε μαζί για ένα λεπτό.
4. Σερβίρετε ζεστά μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί και μυρωδικά.

Ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια

Τα μακαρόνια με γαρίδες και κρέμα αποκτούν επιπλέον γευστικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά όταν μαγειρεύονται με μύδια. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα θαλασσινά, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε στο κάτω ράφι του ψυγείου και να τα στεγνώσετε λίγο πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 200 g;
• αποφλοιωμένα μύδια και γαρίδες - 150 g το καθένα.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• ρίγανη - 1 πρέζα;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε καυτό λάδι για ένα λεπτό.
2. Προσθέτουμε τα μύδια, τηγανίζουμε τα θαλασσινά για άλλα 2 λεπτά, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
3. Στο ίδιο δοχείο τσιγαρίζουμε λίγο σκόρδο.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε, ρίγανη και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει.
5. Προσθέτουμε στη σάλτσα βρασμένα μακαρόνια και θαλασσινά και ζεσταίνουμε για ένα λεπτό.

Ζυμαρικά με γαρίδες και ντομάτες

Τα σπαγγέτι με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, η συνταγή της οποίας θα παρουσιαστεί παρακάτω, παρασκευάζονται με την προσθήκη ντομάτας, που δίνουν στη σάλτσα ένα είδος ευχάριστης ξινίλας ντομάτας και πρόσθετη φρεσκάδα. Οι εξαίσιες γευστικές νότες του πιάτου γίνονται αισθητές χάρη στη συμμετοχή του ξηρού λευκού κρασιού.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• γαρίδες - 400 g;
• ντομάτες - 6 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 100 g;
• ξηρό λευκό κρασί - 200 ml.
• αλάτι, πιπέρι, παρμεζάνα, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό.
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά, τον βασιλικό, το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3. Ρίχνουμε την κρέμα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
4. Οι γαρίδες τηγανίζονται στο λάδι και προστίθενται στη σάλτσα με βρασμένα μακαρόνια.
5. Ένα λεπτό αργότερα, τα ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας σερβίρονται με παρμεζάνα και μυρωδικά.

Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα τυριού κρέμα

Η λακωνική εκτέλεση της παρακάτω συνταγής δεν θα σας εμποδίσει να αποκτήσετε μια πολύ εκλεπτυσμένη εκδοχή του αγαπημένου σας πιάτου. Τα ζυμαρικά Alfredo με γαρίδες παρασκευάζονται προσθέτοντας τυρί στην κρεμώδη σάλτσα, η οποία μπορεί να είναι λιωμένη ή σκληρή. Επιτρέπεται επίσης η χρήση ποικιλιών μπλε τυριού με μούχλα.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• γαρίδες - 200 g;
• τυρί - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• μαϊντανός - 3 κλωνάρια?
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό.
2. Προσθέτουμε το τυρί στη σάλτσα και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν οι φέτες και να δέσει η σάλτσα.
3. Προσθέστε τις γαρίδες στη σάλτσα, και μετά από 2 λεπτά βρασμένα μακαρόνια.
4. Ζεσταίνουμε το πιάτο για άλλο ένα λεπτό.

Ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια είναι θρεπτικά, απίστευτα αρωματικά και νόστιμα. Η μουστάρδα που προστίθεται στη σάλτσα θα προσθέσει επιπλέον πικάντικη και πικάντικη γεύση στο πιάτο, η ποσότητα της οποίας μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση ανάλογα με τα αρχικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες καύσης του πρόσθετου που χρησιμοποιείται.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• γαρίδες - 300 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• παρμεζάνα - 100 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• βασιλικός και βότανα της Προβηγκίας– μια πρέζα?
• αλεύρι - 30-40 g;

• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Προσθέστε τις γαρίδες, το αλεύρι, τα μυρωδικά και τη μουστάρδα.
3. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ζεσταίνουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά.
4. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα βρασμένα ζυμαρικά και τα ζεσταίνουμε μαζί για ένα λεπτό.
5. Έτοιμα μακαρόνια με γαρίδες και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα πασπαλίζονται με παρμεζάνα κατά το σερβίρισμα.

Ζυμαρικά με κοτόπουλο και γαρίδες

Και οι γαρίδες θα γίνουν ακόμα πιο χορταστικές και πλούσιες σε γεύση και θρεπτικές ιδιότητες αν τις μαγειρέψετε κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φιλέτο στήθους όσο και πολτό από τα πόδια ή τους μηρούς. Είναι καλύτερα να προ-μαρινάρετε το πουλί με την προσθήκη ξηρών βοτάνων, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο ένα επιπλέον άρωμα.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 250 g;
• γαρίδες - 200 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα;
• αλάτι, πιπέρι, τυρί, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Το κοτόπουλο με σκόρδο και τα μανιτάρια με κρεμμύδια τηγανίζονται χωριστά στο λάδι.
2. Συνδυάστε τα υλικά σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε γαρίδες, κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδο, καρυκεύματα και μπαχαρικά.
3. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό.
5. Όταν σερβίρετε, αλατοπιπερώστε τα μακαρόνια με γαρίδες και κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί και μυρωδικά.

Ζυμαρικά με γαρίδες και καλαμάρια

Ένα άλλο με σπαγγέτι θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των πιάτων με θαλασσινά. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας οστρακοειδών συνδυάζεται με καλαμάρι, κάτι που θα δώσει στο πιάτο επιπλέον γευστικές νότες και θρεπτική αξία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζωμό που υπάρχει, ή ακόμα και να τον αντικαταστήσετε με νερό.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 400 g;
• γαρίδες και καλαμάρια - 250 g το καθένα.
• ζωμός - 40 ml;
• ασκαλώνια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Ραντίζουμε τις γαρίδες και τα ψιλοκομμένα καλαμάρια με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Τα θαλασσινά τηγανίζονται σε λάδι.
3. Τηγανίζουμε χωριστά το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στις γαρίδες και τα καλαμάρια.
4. Ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση και ζεσταίνουμε για 2 λεπτά.
5. Προσθέστε τα μακαρόνια και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό.

Ζυμαρικά με γαρίδες, σπανάκι και κρέμα

Μια από τις πιο υγιεινές και εύκολες εκδοχές του πιάτου είναι τα ζυμαρικά με γαρίδες και σπανάκι. Η προσθήκη μπρόκολου στη σύνθεση όχι μόνο θα δώσει στο πιάτο μια φρέσκια γεύση, αλλά και θα το κάνει όσο το δυνατόν πιο διαιτητικό. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά: με ένα πιο λιπαρό προϊόν το φαγητό θα είναι πιο νόστιμο και με ένα λιγότερο λιπαρό προϊόν θα είναι χαμηλότερο σε θερμίδες.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 200 g;
• γαρίδες - 300 g;
• σπανάκι - 150 g;
• μπρόκολο - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• λάδι - 20 ml;
• κρεμμύδι - 40 g;
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε τις γαρίδες, το μπρόκολο και μετά από άλλα 2 λεπτά το σπανάκι.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, ζεσταίνουμε για άλλο ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια.
4. Μετά από ένα λεπτό ψήσιμο μαζί, σερβίρεται ένα πιάτο με μυρωδικά.

Μαύρα μακαρόνια με γαρίδες

Δεν θα ενθουσιάσουν μόνο τους γευστικούς κάλυκες, αλλά θα προκαλέσουν και μια καταιγίδα αντικρουόμενων συναισθημάτων με τους εμφάνιση. Τα οστρακοειδή μπορούν να συμπληρωθούν με μύδια, χτένια, καλαμάρια ή να προστεθούν στη σάλτσα θαλασσινό κοκτέιλ. Για μια κομψή παρουσίαση, το πιάτο είναι διακοσμημένο με κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• γαρίδες – 250 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• παρμεζάνα - 100 g;
• αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα, βότανα, χαβιάρι.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε λάδι, προσθέτουμε τις γαρίδες, τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
2. Ρίχνουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
3. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα βρασμένα μακαρόνια.
4. Ένα λεπτό αργότερα σερβίρετε ζεστά μαυρομακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα με παρμεζάνα και χαβιάρι.

Ζυμαρικά με σολομό και γαρίδες

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο θρεπτικό από τα κλασικά, τότε τα ιταλικά ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα με σολομό ή πέστροφα είναι τέλεια για αυτό το σκοπό. Σε αυτή την περίπτωση, το ψάρι χρησιμοποιείται με τη μορφή φιλετών χωρίς κόκαλα, προκομμένα σε κύβους ή κύβους.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• γαρίδες - 300 g;
• σολομός - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• ντομάτες - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και βασιλικό.

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε λάδι.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
3. Ρίχνουμε κρέμα, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε φέτες ψαριού και γαρίδες.
4. Σιγοβράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με βρασμένα μακαρόνια προσθέτοντας μαϊντανό και βασιλικό.

Ζυμαρικά γαρίδας σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το πιάτο χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι. Αρχικά, πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια, να τα στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι και να τα αφήσετε ζεστά σε σφραγισμένο δοχείο, σκεπασμένα με μια πετσέτα για να διατηρηθούν ζεστά. Εκτός από τα προτεινόμενα βασικά συστατικά, η σύνθεση της σάλτσας μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά: ντομάτες, πιπεριά, κολοκυθάκια.