Σκουμπρί τηγανισμένο σε τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα - συνταγή με φωτογραφίες και βίντεο. Σκουμπρί βρασμένο Σκουμπρί με πελτέ ντομάτας και καρότα

βρασμένο σκουμπρί - γενικές αρχέςπαρασκευάσματα

Μαγειρεμένο σκουμπρί - εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο. Δεν χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά ή σπάνια πωλούμενα προϊόντα. Κρεμμύδια, καρότα και πιπεριά, ντομάτες, πατάτες κλπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι με λαχανικά είτε σε νερό είτε σε διάφορες σάλτσες (ντομάτα, κρέμα γάλακτος, λεμόνι, σκόρδο κ.λπ.). Μπορείτε να ετοιμάσετε ρύζι ως συνοδευτικό για βρασμένο σκουμπρί, πατάτες πουρέή ζυμαρικά.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή: κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και μετά βάζουμε τα κομμάτια του ψαριού από πάνω. Προσθέστε υγρό ή σάλτσα, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

Μαγειρεμένο σκουμπρί - προετοιμασία φαγητού και σκευών

Για να μαγειρέψετε νόστιμο μαγειρεμένο σκουμπρί, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά πιάτα. Για τους σκοπούς αυτούς, ταιριάζει καλύτερα ένα τηγάνι, ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Το δοχείο πρέπει να έχει κατάλληλο καπάκι. Θα χρειαστείτε επίσης μια σανίδα και ένα μαχαίρι για το κόψιμο των ψαριών.

Η προετοιμασία του προϊόντος έχει ως εξής: ξεπαγώστε το ψάρι, ξεφορτωθείτε, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Τα απόβλητα μπορούν να τεθούν σε μια σακούλα και να τα βάλετε στην κατάψυξη - μετά μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό ψαριού από αυτό. Πλένουμε καλά το σφάγιο και αφαιρούμε προσεκτικά τη σκούρα μεμβράνη. Κόβουμε το σκουμπρί σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

Επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή ως συνήθως: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε ή κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους ή φέτες και την πιπεριά σε λωρίδες ή λεπτές λωρίδες.

Συνταγές για βρασμένο σκουμπρί:

Συνταγή 1: Σκουμπρί βρασμένο

Η απλούστερη συνταγή για μαγειρευτό σκουμπρί είναι απλά ψάρι μαγειρεμένο με λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να πάτε συγκεκριμένα στο κατάστημα και να αγοράσετε ακριβά προϊόντα, καθώς σχεδόν όλοι έχουν κρεμμύδια και καρότα στο σπίτι. Το κατεψυγμένο σκουμπρί είναι αρκετά κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σκουμπρί;
• Καρότο;
• Κρεμμύδια?
• Λαβρούσκα;
• Κόκκοι πιπεριού;
• Αλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του φαγητού: ενώ το σκουμπρί ξεπαγώνει, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Όσο περισσότερα καρότα και κρεμμύδια, τόσο το καλύτερο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε τακτοποιημένες λωρίδες. Κόβουμε το ψάρι: κόβουμε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά, κόβουμε το εσωτερικό και πλένουμε σωστά το σφάγιο. Κόβουμε το σκουμπρί σε μεσαίου μεγέθους μερίδες. Τρίψτε τα ψάρια με αλάτι, μπορείτε να πάρετε ειδικά μπαχαρικά για τα ψάρια. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και απλώστε πρώτα μερικά από τα λαχανικά, απλώστε από πάνω κομμάτια ψαριού, ρίξτε μέσα μερικά φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με 70 ml νερό και ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε για δύο ώρες, ελέγχοντας περιοδικά την ποσότητα του υγρού. Αυτό το μαγειρεμένο σκουμπρί είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστό ή ελαφρώς ψυχρό.

Συνταγή 2: Σκουμπρί βρασμένο με ντομάτες και αρακά

Ένα τόσο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε γιορτινό τραπέζι. Το μαγείρεμα δεν θα χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια από την οικοδέσποινα, αλλά οι καλεσμένοι θα παραμείνουν χορτάτοι και ικανοποιημένοι.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Δύο σκουμπρί?
• Κρεμμύδια?
• Δύο ντομάτες?
• Σπαράγγια φασόλια - 240 g;
• Πράσινα μπιζέλια - μερικά κουτάλια.
• Ανηθο;
• Αλας;
• Πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το εσωτερικό του σκουμπριού, κόβουμε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά, πλένουμε το σφάγιο, κόβουμε σε μερίδες. Κόψτε τη λακκούβα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια του σκουμπριού και τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Σε ένα άλλο τηγάνι με χοντρά τοιχώματα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Μετά βάζουμε ντομάτες, πράσινα μπιζέλιακαι φασόλια. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά, τα ρίχνουμε 100 ml νερό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το ψάρι στα λαχανικά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα το σκουμπρί και όλα τα λαχανικά. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με κλωνάρια φρέσκου άνηθου.

Συνταγή 3: Σκουμπρί βρασμένο με κολοκυθάκια και πιπέρι

Μια άλλη επιλογή για ένα απλό, νόστιμο και χορταστικό πιάτογια μεσημεριανό ή βραδινό - μαγειρεμένο σκουμπρί με κολοκυθάκια και γλυκό πιπέρι. Αυτό το πιάτο όχι μόνο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό, είναι και πολύ υγιεινό. Όλα τα συστατικά τηγανίζονται ομοιόμορφα, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τρία ή τέσσερα σκουμπρί?
• Γλυκό πιπέρι?
• Κόκκινο κρεμμύδι?
• Κολοκύθι;
• Δύο ντομάτες?
• Αλας;
• Πιπέρι;
• Βασιλικός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το ψάρι, κόβουμε όλα τα εσωτερικά, κόβουμε το κεφάλι, τις ουρές και τα πτερύγια. Ξεπλένουμε τα σφάγια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τρίψτε τα κομμάτια του σκουμπριού με αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι. Προσθέστε σε αυτό κολοκυθάκια και πιπέρι. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στα λαχανικά. Ρίξτε λίγο νερό στα λαχανικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για πέντε λεπτά. Τοποθετούμε κομμάτια ψαριού πάνω από τα λαχανικά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι ως συνοδευτικό. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το βρασμένο σκουμπρί με κλωνάρια βασιλικού.

Συνταγή 4: Σκουμπρί βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας

Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους παρασκευής μαγειρεμένου σκουμπριού. Το ψάρι ταιριάζει τέλεια με τη σάλτσα ντομάτας και, κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι εμποτισμένο με το χυμό και το άρωμα της ντομάτας. Η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης κρεμμύδια και καρότα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά καρυκεύματα εδώ, καθώς το πιάτο είναι ήδη αρκετά αρωματικό και πικάντικο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σκουμπρί;
• Κρεμμύδια?
• Καρότο;
• Ρίζα μαϊντανού;
• 200 ml σάλτσα ντομάτας;
• Αλας;
• Πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα κόβουμε το ψάρι: το ξεσπάμε, κόβουμε το κεφάλι, τα πτερύγια και τις ουρές, μετά το πλένουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Τρίψτε τα κομμάτια του ψαριού με αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τη ρίζα του μαϊντανού. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις ρίζες στο λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε τα καρότα. Σάλτσα ντομάταςανακατεύουμε με 100 ml νερό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά και ανακατέψτε. Αφήστε το να σιγοβράσει για επτά με οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκουμπρί, ανακατέψτε, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να ετοιμάσετε ρύζι ως συνοδευτικό για τα ψάρια.

Συνταγή 5: Σκουμπρί βρασμένο σε κρέμα γάλακτος με λεμόνι

Το σκουμπρί είναι καλό όχι μόνο στη σάλτσα ντομάτας, αλλά και σε σάλτσα κρέμας γάλακτος(ειδικά με την προσθήκη χυμό λεμονιού). Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα τόσο τρυφερό, ορεκτικό ψάρι. Για αυτή τη συνταγήΔεν χρειάζεστε πολλά υλικά: ετοιμάστε κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος και καρυκεύματα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Σκουμπρί;
• Κρεμμύδια?
• Μικρό βάζο ξινή κρέμα.
• Λεμόνι;
• Αλας;
• Μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε την κοιλιά του ψαριού, την εκσπλαχνίζουμε, κόβουμε το κεφάλι με την ουρά και τα πτερύγια. Πλένουμε το κουφάρι και το κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε το κρεμμύδι κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Βάζουμε το ψάρι πάνω από το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε μερικές φέτες από το λεμόνι και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Γεμίστε τα πάντα με ξινή κρέμα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει. Μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας ή ρύζι ως συνοδευτικό για στιφάδο σκουμπρί.

Μαγειρευτό σκουμπρί - μυστικά και χρήσιμες συμβουλέςαπό τους καλύτερους σεφ

• Το κύριο μυστικό του βρασμένου σκουμπριού είναι ότι πρέπει πρώτα να σιγοβράσει τα λαχανικά για 10 λεπτά. Το ίδιο το ψάρι μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, επομένως πρέπει να ρυθμίσετε τον χρόνο έτσι ώστε όλα τα υλικά να είναι ταυτόχρονα έτοιμα. Πρώτα απ 'όλα, τα "σκληρά" λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές) μαγειρεύονται αργότερα, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες σε αυτά.
• για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί στην κατσαρόλα.
• Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το σκουμπρί σε ένα στρώμα λαχανικών, μετά από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά.

Άλλες συνταγές με σκουμπρί

• Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
• Πώς να κάνετε τουρσί σκουμπρί
• Μαριναρισμένο σκουμπρί
• Καπνίζοντας σκουμπρί
• Σκουμπρί σε αργή κουζίνα
• Σκουμπρί σε φλούδα κρεμμυδιού
• Σκουμπρί με πατάτες
• Σκουμπρί γεμιστό
• Ρολό σκουμπρί
• Πικάντικο σκουμπρί
• Σκουμπρί βραστό
• Σκουμπρί με λαχανικά
• Τηγανητό σκουμπρί
• Σούπα σκουμπρί
• Σαλάτα σκουμπρί

Ακόμα περισσότερο ενδιαφέρουσες συνταγέςμπορείτε να το βρείτε στην κεντρική σελίδα της ενότητας Μαγειρική

Μάθετε επίσης...

• Για να γίνει ένα παιδί δυνατό και επιδέξιο, χρειάζεται αυτό
• Πώς να φαίνεσαι 10 χρόνια νεότερος από την ηλικία σου
• Πώς να απαλλαγείτε από τις γραμμές έκφρασης
• Πώς να αφαιρέσετε την κυτταρίτιδα για πάντα
• Πώς να χάσετε βάρος γρήγορα χωρίς δίαιτα ή γυμναστική

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λιπαρά ψάρια, όπως το σκουμπρί, περισσότερες από μία φορά την εβδομάδα. Το σκουμπρί είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ένα είδος λίπους που είναι ευεργετικό για την υγεία μας. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, σεληνίου και βιταμίνης Β12. Ο ιδανικός συνδυασμός είναι το σκουμπρί με λαχανικά, και τα πιο απλά είναι επίσης κατάλληλα - καρότα και κρεμμύδια, καθώς και ντομάτες. Τα προϊόντα θα αναδείξουν το ένα τα γούστα και τα αρώματα του άλλου και το αποτέλεσμα θα είναι ένα αρμονικό σύνολο.

Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος διατροφής βραστά λαχανικάκαι ψάρια όχι μόνο για τις διακοπές. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μαγειρεμένο σκουμπρί και δοκιμάστε το. Δεν χρειάζεστε ένα ακριβό είδος ψαριού ή φανταχτερά υλικά για να φτιάξετε ένα όμορφο και νόστιμο μεσημεριανό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αγάπη για το φαγητό και φαντασία.

Τι χρειαζόμαστε:

• σκουμπρί - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1-2 τεμ.
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ποσότητα: 2-3 μερίδες

Πώς να μαγειρέψετε σκουμπρί με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Κατά την υποβολή στιφάδοπασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Το κρέας του σκουμπριού είναι μαλακό, πολύ τρυφερό και ευχάριστα λιπαρό. Δεν θα βγει ποτέ στεγνό και άγευστο, γι' αυτό και πολλές νοικοκυρές προτιμούν το συγκεκριμένο ψάρι. Δεν χρειάζεται να ψάχνετε περίπλοκες συνταγές για να έχετε το αποτέλεσμα ζουμερό πιάτο, όχι στεγνά πέλματα. Το σκουμπρί είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό και στιφάδο, βραστό και ψημένο, και μαγειρεύεται πολύ εύκολα! Επιπλέον, είναι πολύ όμορφο από μόνο του και θα διακοσμήσει την τραπεζαρία. Ο συνδυασμός με τα λαχανικά είναι κλασικός σωστή διατροφή. Αλλά το υγιές λιπαρό σκουμπρί θα δώσει 100 πόντους σε άλλους προϊόντα κρέατος. Το βρασμένο σκουμπρί παρέα με επιλεγμένα λαχανικά κάνει το γεύμα ιδανικό για άτομα που θέλουν να συνδυάσουν γρήγορο μαγείρεμαμε οφέλη για την υγεία, διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων και φυσικά συστατικά.

Το σκουμπρί είναι ένα πολύ πικάντικο ψάρι από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για σκουμπρί στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα. Αποδεικνύεται ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Προτείνω βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 2 τεμ.?
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
• κρεμμύδια- 1 τεμάχιο;
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• χόρτα για διακόσμηση.

1. Καθαρίζουμε το σκουμπρί από τα εντόσθια, κόβουμε τα πτερύγια και την ουρά και ξεπλένουμε καλά το ψάρι. Κόβουμε το σκουμπρί σε μερίδες.

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο φυτικό λάδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μισοψηθεί.

1. Αλατίζουμε το ψάρι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα κομμάτια του σκουμπριού στα καρότα και τα κρεμμύδια, σκεπάστε με ένα καπάκι (δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό) και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

1. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο σκουμπρί, τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά ή περισσότερο σε πολύ χαμηλή φωτιά.

1. 1. Το νόστιμο και πικάντικο σκουμπρί βρασμένο με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα μυρωδικά και βρασμένο ρύζιστο πλάι Καλή όρεξη.

Τελευταία νέα

Το βρασμένο σκουμπρί δεν είναι τόσο λιπαρό όσο το τηγανισμένο σκουμπρί και επομένως είναι πολύ υγιεινό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο. Θα δούμε τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές.

Σκουμπρί (στιφάδο) σε σάλτσα γάλακτος

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ενός τέτοιου δείπνου. Απλά πρέπει να αγοράσετε ένα σετ από όχι πολύ ακριβά προϊόντα:

• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• λεμόνι - ¼ μέρος;
• γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• πόσιμο νερό - 1 ποτήρι.

Προεπεξεργασία των συστατικών

Το σκουμπρί στιφάδο με κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε συνοδευτικά, όπως πουρέ πατάτας, βραστά ζυμαρικά, ρύζι και χυλός φαγόπυρου. Πριν προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά το ψάρι. Ξεπαγώνεται, καθαρίζεται και κόβεται σε κομμάτια πάχους 5 εκ.

Το κρεμμύδι παρασκευάζεται επίσης ξεχωριστά. Κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

Διαδικασία μαγειρέματος στη σόμπα

Πώς παρασκευάζεται το μαγειρεμένο σκουμπρί; Τα κομμάτια ψαριού καρυκεύονται καλά με μπαχαρικά και στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολό αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αφού προσθέσετε ένα ποτήρι νερό σε αυτήν. Μόλις βράσει το υγρό, τοποθετήστε όλα τα κομμάτια του ψαριού μέσα ένα ένα.

Αφού ξαναβράσει, σκεπάζουμε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για 20 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, αποξηραμένα βότανα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και γάλα προστίθενται στα ψάρια. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά.

Πριν σβήσετε την εστία, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα. Αφού σιγοβράσει το βραδινό για λίγα λεπτά ακόμα, αποσύρεται από τη φωτιά.

Πώς να σερβίρετε νόστιμο ψάρι σε σάλτσα γάλακτος;

Το σκουμπρί (βρασμένο) σε σάλτσα γάλακτος αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Καλό είναι να το σερβίρετε ζεστό. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το ψάρι είναι ιδανικό για πολλά είδη συνοδευτικών. Συνιστάται να πασπαλίζετε το μεσημεριανό με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Σκουμπρί βρασμένο με κρεμμύδια και καρότα

Αν το στιφάδο σας φαίνεται πολύ ήπιο και με λίγες θερμίδες, τότε σας προτείνουμε να προτηγανίσετε το ψάρι, καθώς και όλα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται. Θα σας πούμε πώς να πραγματοποιήσετε μια τέτοια γαστρονομική διαδικασία παρακάτω.

Έτσι, για να κάνετε το σκουμπρί μαγειρεμένο με καρότα όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, πρέπει να αγοράσετε:

• κατεψυγμένο σκουμπρί μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - περίπου 100 ml.
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι?
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα βότανα - προσθέστε στη γεύση.
• πόσιμο νερό - 1 ποτήρι.
• φυσικός πελτέ ντομάτας - 2 μεγάλες κουταλιές.

Προετοιμασία των συστατικών

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο ασυνήθιστο δείπνο, θα πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε τα ψάρια. Αυτό γίνεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω. Το σκουμπρί ξεπαγώνεται, καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Όσο για τα λαχανικά, είναι επίσης επεξεργασμένα. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Διαδικασία τηγανίσματος σε σόμπα κουζίνας

Το βρασμένο σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο εάν τόσο τα ψάρια όσο και τα λαχανικά είναι προτηγανισμένα. Για να γίνει αυτό πρέπει να χρησιμοποιήσετε κανονικό τηγάνι. Ζεσταίνεται δυνατά μαζί με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένα καρότα και κύβους κρεμμυδιού στο μπολ.

Μόλις τηγανιστούν και ροδίσουν τα λαχανικά, αλατίζονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ξεχωριστό πιάτο. Όσο για την κατσαρόλα, το φυτικό λάδι προστίθεται ξανά σε αυτό και θερμαίνεται. Αυτή τη φορά τηγανίζουν ψάρια σε αυτό. Τα κομμάτια του σκουμπριού αλατοπιπερώνονται και στη συνέχεια τυλίγονται στο αλεύρι. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα μπολ και ψήνονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Η διαδικασία του ψησίματος σε κατσαρόλα

Αφού τηγανίσουμε το ψάρι, αφαιρείται επίσης προσεκτικά σε ξεχωριστό πιάτο. Ταυτόχρονα αφαιρούμε όλο το περιττό λάδι από το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο νερό. Στη συνέχεια, το σκουμπρί και όλα τα τηγανητά λαχανικά τοποθετούνται ξανά σε αυτό. Σε αυτή τη μορφή, τα υλικά σιγοβράζονται κάτω από ένα σφιχτό καπάκι για 15 λεπτά.

Όσο περνάει η ώρα, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας στο ψάρι. Θα δώσει στο πιάτο ιδιαίτερο χρώμα και άρωμα. Σε αυτή τη σύνθεση, το σκουμπρί μαγειρεύεται για περίπου 7 λεπτά.

Σερβίροντας το πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι

Το βρασμένο σκουμπρί που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, πιο χορταστικό και πιο αρωματικό από αυτό που παρουσιάζεται στην αρχή του άρθρου. Μόλις το ψάρι με τα λαχανικά γίνει μαλακό, σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι. Αυτό το κάνουν μαζί με ένα συνοδευτικό, όπως πουρέ πατάτας ή χυλό φαγόπυρου.

Δεν είναι μυστικό ότι το σκουμπρί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και λιπαρό, αλλά και υγιή ψάρια. Τα πιάτα που χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν αποδεικνύονται πάντα γευστικά και ικανοποιητικά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια ψάρια όχι μόνο σε μια κατσαρόλα μαζί με κρεμμύδια και καρότα, αλλά και σε μια κατσαρόλα μαζί με πατάτες και άλλα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Το μαγειρεμένο σκουμπρί είναι ένα αρκετά υγιεινό και νόστιμο πιάτο, καθώς και εύκολο στην παρασκευή του. Δεν θα χρειαστείτε κανένα σπάνιο υλικό, κανένα θα είναι αρκετό. φρέσκα λαχανικά. Κατά το ψήσιμο, το ψάρι είναι καλά εμποτισμένο χυμοί λαχανικώνκαι τα αρώματά τους, που το κάνει νόστιμο. Μπορείτε να σερβίρετε ως συνοδευτικό σε βρασμένο σκουμπρί με λαχανικά. πατάτες βραστέςή πουρέ πατάτας, καθώς και βραστό ρύζι. Και μόνο με ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψωμί - αυτό το πιάτο θα είναι μια πραγματική απόλαυση.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι ψάρια (σκουμπρί).
• 2 κρεμμύδια?
• 1 καρότο?
• 4-5 τεμ. φρέσκες ντομάτες?
• 1 πιπεριά?
• 1 μικρό κολοκυθάκι?
• ένα μάτσο χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
• πάπρικα, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αρωματικά βότανα - βασιλικός, θυμάρι και ρίγανη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αρχικά, καθαρίστε και ετοιμάστε όλα τα λαχανικά σας. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε την πιπεριά σε κομμάτια και κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
2. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τις μετατρέπουμε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μαζί με τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και την πιπεριά.
4. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τα λαχανικά με τον πουρέ ντομάτας που έχουμε φτιάξει προηγουμένως. Συν τα αλατίζουμε όλα, προσθέτουμε ζάχαρη, πάπρικα, πιπέρι και προσθέτουμε αρωματικά βότανα. Τα σιγοβράζουμε όλα για περίπου 12 λεπτά κάτω από το καπάκι.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Τώρα ας φροντίσουμε τα ψάρια. Καθαρίστε το, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια και στη συνέχεια κόψτε το σκουμπρί σε φιλέτα, τα οποία στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας ψαριού πάνω από τα λαχανικά που βράσαμε από πάνω στο τηγάνι, πνίγοντάς το ελαφρά μέσα τους.
8. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και επαναφέρετε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε το ψάρι με τα λαχανικά για περίπου 25 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά, βρασμένο ρύζιή πατάτες.

Το σκουμπρί είναι ένα αρκετά λιπαρό ψάρι. Για να μην χαλάσει το ιχθυέλαιο τη γεύση του σκουμπριού, είναι ιδανικό να το μαγειρέψετε μαζί με λαχανικά, καρότα και κρεμμύδια, με κρέμα γάλακτος. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε σκουμπρί στιφάδο με καρότα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• 2 μεγάλα σφάγια φρέσκου κατεψυγμένου σκουμπριού
• 2 κρεμμύδια και καρότα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι

Σκουμπρί βρασμένο σε τηγάνι

Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ψάρια για περίπου 15 λεπτά, σε ελαφρώς παγωμένη κατάσταση, καθαρίζονται και κόβονται ευκολότερα.

Όσο ξεπαγώνει το ψάρι, ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια σε κυβάκια ή μισούς δακτυλίους, όπως σας αρέσει.

Πλένουμε το σκουμπρί, κόβουμε τα κεφάλια, τα πτερύγια και τις ουρές. Αφαιρέστε το εσωτερικό του ψαριού κάνοντας μια τομή στην κοιλιά και ξεπλύνετε ξανά. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια πάχους 2-2,5 εκ. Αλατίζουμε τα κομμάτια του ψαριού και τα πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα τηγάνι για 1-2 λεπτά με την προσθήκη λαδιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του σκουμπριού στο κρεβάτι των λαχανικών. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από σκουμπρί με καρότα και κρεμμύδια, ανακατέψτε ελαφρά.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το σκουμπρί με τα καρότα και τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Σερβίρετε σκουμπρί ψητό σε τηγάνι με καρότα, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος, με ένα συνοδευτικό με πατάτες και ρύζι. Τα ψάρια με λαχανικά μπορούν να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο.

Το σκουμπρί γεμιστό με τυρί και αυγό είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. η συνταγή της.

Καπνίζετε, τηγανίζετε, ψήνετε και βράζετε. Το βρασμένο σκουμπρί με λαχανικά είναι απλό, αλλά νόστιμο πιάτο. Το σημερινό site δικτυακός τόποςθα σας δείξει πώς να προετοιμαστεί σκουμπρί στιφάδο με λαχανικά. Ας γράψουμε τη συνταγή!

Σκουμπρί στιφάδο με λαχανικά: συνταγή βήμα προς βήμα

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - μια πρέζα
• Μπαχάρι - πολλά κομμάτια
• Βότανα για ψάρια - μια πρέζα
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Ανηθο

1. Κόψτε το σκουμπρί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι, πετάξτε το εσωτερικό, κόβοντας την κοιλιά. Φροντίστε να αφαιρέσετε και να πετάξετε τη μαύρη μεμβράνη μέσα στην κοιλιά. Στη συνέχεια, πλύνετε το σφάγιο του σκουμπριού με κρύο νερό και κόψτε σε κομμάτια.

2. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι ψαριού κατά βούληση, τρίβοντας λίγο το αλάτι με το δάχτυλό μας, κομμάτι-κομμάτι. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σκουμπριού σε ένα μπολ, πασπαλίστε τα με μπαχαρικά ψαριού και ανακατέψτε.

3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα τέσσερα. Κόβουμε σταυρωτά τα τέταρτα του κρεμμυδιού.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους.

5. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό (ηλιέλαιο).

6. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρότα στα σοταρισμένα κρεμμύδια. Σοτάρουμε τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

7. Μπορείτε να μαγειρέψετε το σκουμπρί σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή σε ένα βαθύ τηγάνι κάτω από ένα καπάκι. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ που θα βράσουν τα ψάρια και τοποθετούμε μερικά από τα σοταρισμένα λαχανικά. Επί φυτικό μαξιλάριΣτρώνουμε τα κομμάτια του σκουμπριού που προλάβαμε να μαρινάρουμε σε μπαχαρικά.

8. Καλύψτε το πάνω μέρος του σκουμπριού με τα υπόλοιπα σοταρισμένα λαχανικά.

9. Καλύψτε το μαντέμι ή το τηγάνι με σκουμπρί με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το σκουμπρί με τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

10. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα ψάρια και τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Μπορείτε να σερβιριστείτε με σκουμπρί στιφάδο με λαχανικά πατάτες βραστέςή ρύζι. Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα άνηθου από πάνω.

Έχετε ήδη δοκιμάσει να μαγειρέψετε μαγειρεμένο σκουμπρί με λαχανικά; Κοινοποιήστε στα σχόλια!

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένο σκουμπρί

Πριν ετοιμάσετε το μαγειρεμένο σκουμπρί, θα πρέπει να αποψυχθεί και να τηγανιστεί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι και ξεπαγώστε το στο ψυγείο - δεν πρέπει να ξεπαγώσετε τα ψάρια στον αέρα, θα ξεπεραστούν τόσο γρήγορα.

Το αποψυγμένο σκουμπρί πρέπει να αφαιρεθεί - κόψτε το κεφάλι και καθαρίστε καλά την κοιλιά. Μετά τον καθαρισμό, πρέπει να πλυθεί καλά σε τρεχούμενο νερό και να κοπεί σε μερίδες. Βάζετε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνετε ελαφρά, ανακατεύετε και αφήνετε για λίγα λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια - όχι περισσότερο από 0,5 εκατοστά. Αφήνουμε τις πατάτες σε κρύο νερό για 10 λεπτά για να βγει όλο το περιττό άμυλο και να μην σκουρύνει όσο ψήνεται το ψάρι.

Το βρασμένο σκουμπρί θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό αν τηγανιστεί σε φυτικό λάδι, γι' αυτό ρίξτε το στο τηγάνι μικρή ποσότηταφυτικό λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά τα κομμάτια του ψαριού από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι - είναι καλύτερο να πάρετε ένα με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές και τηγανίστε όλα τα λαχανικά με τη σειρά. Είναι πολύ σημαντικό να μην στραγγίζετε το φυτικό λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το ψάρι - αυτό θα δώσει έτοιμο πιάτοπιο λαμπερό άρωμα και γεύση σκουμπριού.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί μια τρυφερή ροζ κρούστα.

Τοποθετήστε τα καρότα πάνω από το ψάρι.

Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα πράσινα κρεμμύδια, απλώς τα ψιλοκόβετε και τα πασπαλίζετε πάνω από το σκουμπρί και τα καρότα.

Κόβουμε τις ώριμες ντομάτες σε φέτες ή κύβους - περίπου 2x2 εκατοστά και τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο λάδι.

Μην αφαιρέσετε τη φλούδα από τις ντομάτες πριν τηγανίσετε, αλλιώς θα γίνουν πουρές στο τηγάνι. Μεταφέρουμε τις τηγανητές ντομάτες σε ξεχωριστό επίπεδο πιάτο, όπου μπορούμε να τις ξεφλουδίσουμε προσεκτικά. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ τα σε ψάρια και λαχανικά. Το τηγάνι με τα ψάρια μπορεί να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά και να καλυφθεί με ένα καπάκι.

Οι πατάτες θα πρέπει να βραστούν σε αλατισμένο νερό - περιχύστε τις με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν να γίνουν. Σε αυτό το διάστημα, το σκουμπρί βρασμένο σε λάδι θα γίνει πιο μαλακό και μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό και κρέμα γάλακτος.

Μεταφέρετε προσεκτικά πατάτες βραστέςΠροσθέστε φρέσκα μυρωδικά στο τηγάνι με το ψάρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τις πατάτες ταυτόχρονα με το ψάρι, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να προσθέσετε τις τηγανητές ντομάτες στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς το οξύ μπορεί να κάνει τις πατάτες να παραμείνουν σκληρές.

Το σκουμπρί μαγειρεμένο σε τηγάνι με λαχανικά χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ετοιμαστεί, οπότε έχετε ακόμα χρόνο να ετοιμάσετε κάτι νόστιμο για επιδόρπιο. Σερβίρετε το νόστιμο ψάρι στο τραπέζι με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

Εάν τα ασπράδια δεν ανακατευτούν καλά, προσθέστε μερικές σταγόνες. κιτρικό οξύή μια πρέζα αλάτι.

Ημερομηνία: 2015-11-13

Η μέση νοικοκυρά γνωρίζει πολύ λίγα πιάτα με σκουμπρί, γι' αυτό αποφάσισα να αυξήσω τον αριθμό των συνταγών με σκουμπρί στον ιστότοπό μου. Στην ιστοσελίδα Κουζίνα σπιτιούμπορείτε ήδη να μάθετε πώς να μαγειρεύετε, . Και τώρα σας παρουσιάζω.

• Σκουμπρί - 4 τεμ. (1600 g)
• Κρεμμύδια - 170 g
• καρότα - 170 g
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Κολίανδρο
• Νερό - 600 ml
• Χυμό από μισό λεμόνι

Έτσι, ετοιμάζεται σχετικά γρήγορα, περίπου 30-40 λεπτά, μαζί με όλη την προετοιμασία των προϊόντων. Αρχικά κόβουμε το ψάρι, αφαιρούμε την ουρά, τα έντερα και το κεφάλι και κόβουμε σε μερίδες. Δεν συνιστώ να κόψετε τα κομμάτια πολύ μικρά, καθώς το σκουμπρί μπορεί να διαλυθεί κατά το μαγείρεμα. Τα ψάρια που είχα δεν ήταν πολύ μεγάλα, οπότε έκοψα το καθένα σε 4 κομμάτια.

Όλα τα σκουμπρί πρέπει να αλατιστούν, να πιπερωθούν και να ραντιστούν με χυμό λεμονιού. Μείγμα. Αφήνουμε να μαριναριστούν. Δεν είναι απαραίτητο να το βάλουμε στο ψυγείο, αφού θα μαριναριστεί για λίγο μόνο, αρκεί να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Παρεμπιπτόντως, το λεμόνι είναι απαραίτητο συστατικό στα πιάτα με θαλασσινά ψάρια και κάνει το ψάρι πιο νόστιμο.

Όσο μαρινάρεται το σκουμπρί, θα ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα καρότα στα τρία χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά λίγο σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτα και νερό (600 ml). Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε, όπως αλατίσαμε το ψάρι. Όπως καταλαβαίνετε, μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά όπως θέλετε, σε κύβους, σε κύβους - η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει.

Όταν βράσουν τα λαχανικά προσθέτουμε το σκουμπρί.

Μπορείτε να το ανακατέψετε. Και αυτό είναι, είμαστε έτοιμοι σκουμπρί στιφάδο με κρεμμύδια και καρότα, πρέπει να σιγοβράσει για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε με ένα καπάκι το ψάρι θα ψηθεί ακριβώς έτσι. Μου φαίνεται ότι αν το καλύψεις με καπάκι, τότε το σκουμπρί μπορεί να διαλυθεί. Γενικά πάντα μαγειρεύω χωρίς καπάκι.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή μπαχαρικά. σε ένα τηγάνι και βγαίνει νόστιμο. Αν και, φυσικά, ο καθένας έχει το δικό του γούστο.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τρώτε μαγειρεμένο σκουμπρί με κρεμμύδια και καρότα παγωμένα. Και επίσης συμβουλεύω όλους να το δοκιμάσουν, προετοιμασμένο στο σπίτι. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να ευχαριστήσετε τη γυναίκα ή τη μητέρα σας με ένα όμορφο δώρο, μπορείτε να αγοράσετε βραχιόλια από πέτρες στο κατάστημα της Πομπηίας.