Φτιάξτε σούπα κολοκύθας. Κλασική συνταγή για σούπα πουρέ κολοκύθας με κρέμα: τρόπος παρασκευής και συμβουλές. Μαγείρεμα σούπας κολοκύθας με κοτόπουλο

Συνταγές για υγιεινά τρόφιμα: Πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα πουρέ κολοκύθας με κρέμα θα αρέσει σε παιδιά και ενήλικες...

Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή σούπα από πουρέ κολοκύθας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά προϊόντα σε αυτήν, αλλά η βάση είναι πάντα η ίδια - κολοκύθι. Καταναλώνοντάς το τακτικά, μπορείτε να χορτάσετε το σώμα σας με χρήσιμα στοιχεία, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χειμώνα.

ΠΟΥΡΕ ΚΟΛΟΚΥΘΟΥΣΟΥΠΑ: ΜΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτή είναι πραγματικά η πιο κλασική συνταγή. Είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1 κιλό πολτός κολοκύθας?
• ένα κρεμμύδι?
• μία ή δύο σκελίδες σκόρδο?
• 30-50 γραμμάρια βούτυρο.
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 1/3 κουτ. Σαχάρα;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Ας ετοιμάσουμε την κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθεί καλά, στη συνέχεια να ξεφλουδιστεί και να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να κοπεί σε κύβους.

Θα πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Κάνουμε το ίδιο και με το σκόρδο - το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε πολύ (μπορείτε να το στύψετε από θρυμματιστή).

Τώρα πρέπει να τηγανίσουμε μερικά φαγητά. Παίρνουμε ένα κατάλληλο πιάτο (τηγάνι, κατσαρόλα), περιχύνουμε με βούτυρο και φυτικό λάδι, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σκόρδο και να τηγανίσετε τα πάντα ξανά. Τώρα τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μπολ με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και τηγανίστε για περίπου έξι λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο περισσότερο από ένα λίτρο νερό και περιμένετε μέχρι να βράσουν όλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακή.

Αφού ψηθούν όλα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Η σούπα από πουρέ κολοκύθας είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρισμα, η σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με κρουτόν και κολοκυθόσπορους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλωνάρι μυρωδικά.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΠΟΥΡΕ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος σούπα με νεροκολοκύθαΚατάλληλο ακόμα και για παιδικό μενού (δεν περιέχει τηγανητά ή φαγητά με έντονη γεύση), καθώς αποδεικνύεται πλούσιο σε βιταμίνες και πολύ τρυφερό.

Σύνθεση σούπας:

• 300 γραμμάρια πολτού κολοκύθας.
• μία σελινόριζα?
• μια πατάτα?
• ένας πιπεριά;
• ένα κρεμμύδι?
• αλάτι για γεύση.

Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα με ενάμιση λίτρο νερό. Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Πρέπει να προστεθεί όταν βράσει το νερό. Όλα πρέπει να αλατιστούν.

Τώρα καθαρίζουμε και κόβουμε το σέλινο. Το προσθέτουμε όταν βράσει το νερό με τις πατάτες.

Τώρα ετοιμάζουμε την κολοκύθα. Θα πρέπει επίσης να ξεφλουδιστεί εάν υπάρχουν σπόροι, πρέπει να αφαιρεθούν. Τώρα πρέπει να το κόψετε σε κομμάτια και να το προσθέσετε στο τηγάνι.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να προστεθεί στη σούπα όταν οι πατάτες έχουν ψηθεί τελείως.

Τώρα ας προσέξουμε το πιπέρι. Οι σπόροι πρέπει επίσης να αφαιρεθούν, να πλυθούν και να κοπούν. Προσθέστε στο τηγάνι.

Όλα πρέπει να μαγειρευτούν μαζί για περίπου τρία έως πέντε λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και κάνετε πουρέ τη σούπα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέμα ή σκληρό τυρί σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με βότανα.

ΠΟΥΡΕ ΚΟΛΟΚΥΘΟΥΣΟΥΠΑ

Η σούπα από πουρέ κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε συστατικά.

Συστατικά:

• μισή μέτρια κολοκύθα?
• ένα ποτήρι γάλα?
• ένα κρεμμύδι?
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• μισό ποτήρι τριμμένο τυρί?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι - για γεύση.

Ας ετοιμάσουμε την κολοκύθα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε λίγο λάδι και να το ψήσετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί.

Τώρα πάρτε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίστε το αλεύρι σε αυτό μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα μπορεί να αραιωθεί με γάλα.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, βάζουμε σε νερό και σιγοβράζουμε για περίπου επτά λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σιγοβράστε για άλλα επτά λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι και γάλα στη σούπα και να προσθέσετε τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε αλάτι για γεύση.

Τώρα πάρτε ένα μπλέντερ και φέρτε τη σούπα σε μια λεία σύσταση, μετά την οποία πρέπει να βράσει. Προσθέστε μοσχοκάρυδο. Η σούπα είναι έτοιμη.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το γαρνίρετε με τυρί μπρι ή καμαμπέρ. Αυτό το τυρί ταιριάζει πολύ με τη σούπα.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΥΣΟΥΠΑ ΠΟΥΡΕ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ

Μια πρωτότυπη παρασκευή σούπας πολτοποιημένης κολοκύθας με προσθήκη γαρίδων και ρεβιθιών.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 400 γραμμάρια.
• ρεβίθια σε κονσέρβα ή βραστά - 400 γραμμάρια.
• ωμές γαρίδες(μεγάλο) - 400 γραμμάρια.
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• δύο κλωνάρια δεντρολίβανο?
• ελαιόλαδο– 3 κουταλιές της σούπας
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• αλάτι, αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους. Παίρνετε ένα τηγάνι, ρίχνετε λάδι σε αυτό και βάζετε στον πάτο στυμμένο σκόρδο, κλωναράκια δεντρολίβανου και κολοκύθα (διαλέξτε ένα τηγάνι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα).

Όλα τηγανίζονται για περίπου έξι λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια.

Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα, μπορείτε να το προσθέσετε αμέσως, αλλά αν είναι ωμό, τότε πρέπει πρώτα να το μαγειρέψετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μουλιάζετε για μια μέρα και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε για περίπου μία ώρα.

Το μόνο που μένει είναι να γίνει πουρές. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δεντρολίβανο και αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.

Ετοιμάζουμε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κέλυφος και την εντερική φλέβα από αυτά και στη συνέχεια βράστε τα (τρία έως τέσσερα λεπτά).

Τώρα μπορείτε να σερβίρετε. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε κάθε πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.

ΓΑΛΛΙΚΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΠΟΥΡΕ

Αυτή είναι μια λεία, κομψή σούπα που σίγουρα θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Χημική ένωση:

• 750 γραμμάρια κολοκύθας?
• ένα πράσο?
• 150 γραμμάρια πατάτες?
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο;
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών?
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού;
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Καθαρίζουμε και σπέρνουμε την κολοκύθα, την κόβουμε και τις πατάτες σε κυβάκια, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Παίρνουμε ένα τηγάνι (για το τηγάνισμα), προσθέτουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ένα ένα τα λαχανικά και τσιγαρίζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Ως αποτέλεσμα του τηγανίσματος, τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν διάφανα και τα λαχανικά να είναι ελαφρώς χρυσαφί.

Τώρα πρέπει να ρίξετε τον προετοιμασμένο ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, να καλύψετε με ένα καπάκι και να περιμένετε μέχρι να βράσουν όλα. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφού περάσει η ώρα, σβήνουμε τη φωτιά.

Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε πιπέρι στη σούπα (το πιπέρι καγιέν ταιριάζει καλύτερα) και να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα.

Τώρα πολτοποιήστε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα. Η σούπα είναι έτοιμη.

Σερβίρουμε με χόρτα, κρουτόν ή μπαγκέτα.

Μαγειρέψτε με αγάπη!

Επίσης νόστιμο:

Η περίοδος ωρίμανσης της κολοκύθας έφτασε. Προηγουμένως, κάθε χρόνο είχα μια ερώτηση, τι είναι δυνατό; Χυλός ρυζιούμε κολοκύθα; Τηγανίτες ή πίτα; Κάποτε, κατά την επίσκεψή μου, δοκίμασα σούπα με πουρέ κολοκύθας. Θεέ μου, πόσο νόστιμο έγινε. Τα καρυκεύματα και το ομώνυμο κεχριμπαρένιο λάδι έδωσαν πλούσιο άρωμα και γεύση στο πιάτο. Άφησα στους καλεσμένους τη συνταγή.

Από εκείνη τη στιγμή και μετά, αρκετές κολοκύθες είναι σίγουρο ότι θα ωριμάσουν στη ντάτσα. Για να τα χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, τα καταψύχω - σε κύβους, σε μορφή πουρέ. Και μετά μαγειρεύω νόστιμα, υγιεινά και όμορφα φωτεινά πιάτα από αυτά.

Η κρέμα σούπας είναι υπέροχη σε συνδυασμό με οποιαδήποτε λαχανικά. Κατάλληλες είναι οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα πράσα και τα καρότα. Αν θέλετε ένα πλούσιο γεύμα, προσθέστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Μπορεί να μαγειρευτεί διατροφική επιλογήγια παιδιά ή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας παίρνετε μια σούπα με λεπτή κρεμώδη γεύση.

Φέτος, το καλοκαίρι ξεκίνησε τον Ιούλιο και οι κολοκύθες άργησαν να ωριμάσουν. Λοιπόν, έπρεπε να πάρω τον πολτό ενός σχεδόν ώριμου φρούτου. Πιστέψτε με, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση - το χρώμα απλώς μας απογοήτευσε. Το συνηθισμένο ηλιόλουστο χρώμα αντικαταστάθηκε από μια απόχρωση του πράσινου.

Προϊόντα:

• Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 700 γρ
• Νερό ή ζωμός λαχανικών -1,5 λ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Αλάτι για γεύση
• Κρέμα 10% - 200 ml.

• Πλένουμε τα πλαϊνά της κολοκύθας από τη βρωμιά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
• Αφαιρέστε τα καρότα από τα ρούχα και κόψτε σε λεπτές φέτες.

• Βράζουμε το νερό μαζί με την κολοκύθα και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά, το αλατοπιπερώνουμε με το σκόρδο.

• Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν μαζί με τα τηγανητά λαχανικά.

• Ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα είναι η ώρα για λίπανση με μπαχαρικά και αλάτι.
• Σερβίρουμε με κρουτόν. Και αν έχετε λάδι κολοκύθας, τότε μισό κουταλάκι του γλυκού σίγουρα δεν θα βλάψει.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας με πατάτες (γρήγορη και νόστιμη)

Η οικογένειά μου προτιμά αυτή την εκδοχή με την προσθήκη πατάτας. Η σούπα γίνεται χορταστική και πλούσια. Το μαγειρεύω οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το χειμώνα χρησιμοποιώ κατεψυγμένα λαχανικά.

Προϊόντα:

• Κολοκύθα - 450 g
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο
• Κρέμα 10% – 200 ml
• Γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι - ¼ κουτ.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά – πρέζα
• Αλάτι για γεύση

• Τοποθετούμε σε κατσαρόλα (χωρητικότητας 2 λίτρων), γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να απαλλαγείτε από τον αφρό.

• Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό χωρίς νερό. Στη συνέχεια το προσθέτουμε και τέλος το ανακατεύουμε σε μια ενιαία μάζα.

• Βάλτε στη φωτιά, ρίξτε κρέμα. Περιμένουμε να βράσει και το σβήνουμε.

Σε αυτό το διάστημα μικρή ποσότηταΑνακατέψτε τον ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο μαζί με τα μπαχαρικά και στείλτε τον πίσω στο τηγάνι. Συνιστώ να το κάνετε αυτό - θα αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων στην τελική σούπα. Αλάτι για γεύση.

Διαίτης σούπα κολοκύθας και κολοκυθιού σε αργή κουζίνα για ένα παιδί

Η κρεμώδης σούπα λαχανικών είναι χρήσιμη για την προετοιμασία για παιδιά, ακόμη και μικρά. Είναι θρεπτικό, χορταστικό και χάρη στην απαλή λειτουργία της συσκευής διατηρεί το μέγιστο χρήσιμες ουσίες.

Προετοιμάζω:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• κόνδυλοι πατάτας - 500 g
• κολοκυθάκια - 200 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από το περίσσιο κέλυφος και αφαιρέστε τους σπόρους.

Ανοίξτε το multicooker στη λειτουργία Fry και όσο ζεσταίνεται, ψιλοκόψτε τα λαχανικά.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται περίπου την ίδια ώρα. Αρχικά, θα ρίξουμε τις πατάτες στο εσωτερικό του μπολ, οπότε θα τις κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια.

• Θα προσθέσουμε την κολοκύθα αργότερα, οπότε την κόβουμε σε μικρότερο μέγεθος.
• Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κομμάτια της πατάτας.

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες και τη στέλνουμε εκεί να τηγανιστεί λίγο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κολοκυθάκια. Θα το φέρουμε σε ετοιμότητα στο νερό.

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το μείγμα των λαχανικών.
• Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τη μάζα. Αλατοπίπερο.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία σε Κατάσβεση. Κρατάει μια ώρα, αλλά αρκούν 10-15 λεπτά για να κάνουμε το φαγητό απαλό.

• Ας ελέγξουμε για ετοιμότητα. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Αραιώνουμε ζωμό λαχανικών, στο οποίο μαγείρευαν τα λαχανικά.

Εάν δεν χρειάζεστε κάποια διατροφική επιλογή, τότε σε αυτό το στάδιο προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και χτυπήστε ξανά.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο

Η προσθήκη κοτόπουλου στη σούπα την κάνει χορταστική. Για τους άνδρες, αυτή είναι ίσως η πιο κατάλληλη επιλογή. Αν και ο άντρας μου το τρώει και στα δύο μάγουλα ακόμα και χωρίς κρέας.

Προετοιμάζω:

• Κολοκύθα - 400 γραμμάρια
• Κρεμμύδι – πράσο – 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κουνουπίδι - 200 g
• Στήθος κοτόπουλου βραστό
• κρέμα - 100 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Μαϊντανός
• Καυτερή πιπεριά

• Πρώτα απ 'όλα, βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στο καυστήρα και βράζετε το κοτόπουλο. Οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου είναι κατάλληλο για αυτό.
• Θα προετοιμάσουμε εκ των προτέρων τα προϊόντα - πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα πράσα ψιλοκομμένα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα.

• Βγάζουμε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου και στον ζωμό που βράζει προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Βράζουμε για μερικά λεπτά, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθαςκαι το κουνουπίδι.

• Το κρατάτε σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει και το συνδυάζετε με το τηγάνισμα.

• Ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου.

• Τρίψτε με έναν πουρέ πατάτας. Εάν πρέπει να αποκτήσετε μια κρεμώδη δομή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε κρέμα.
• Λίγο έμεινε - ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, λίγη πιπεριά τσίλι για πικάντικο και πικάντικο. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε.

Βίντεο - μαγειρική σούπα κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya

Όλα όσα μαγειρεύει η Γιούλια φαίνονται πάντα νόστιμα και λαχταριστά. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτό συμβαίνει στην πραγματικότητα. Θέλετε να το δοκιμάσετε; Δείτε τη συνταγή στο βίντεο.

Το φθινόπωρο σημαίνει φωτεινά χρώματα και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αρωματικά, ηλιόλουστα και φωτεινά σούπας κρέμα κολοκύθας. Θα σας ζεστάνει την κρύα εποχή, θα σας ενθουσιάσει με τα φθινοπωρινά χρώματα και θα σας αφήσει να απολαύσετε τις γευστικές αισθήσεις.

Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί λόγοι για να περιγράψουμε τα πλεονεκτήματα της κολοκυθόσουπας, αλλά λένε ότι είναι καλύτερο να τη δοκιμάσετε μία φορά αντί να διαβάσετε εκατοντάδες συνταγές.

Ας σημειώσουμε απλώς «προς επίδειξη» ότι αυτές οι σούπες είναι πραγματικά μια αποθήκη βιταμινών και έχουν μια αξεπέραστη ικανότητα να σταθεροποιούν τη λειτουργία μιας μεγάλης ποικιλίας πεπτικών οργάνων και όχι μόνο.

Εάν δεν σας πειράζει η μυρωδιά της βραστής κολοκύθας, δοκιμάστε οπωσδήποτε μία από τις συνταγές κατά την κρίση σας και αν αρέσει σε εσάς και το νοικοκυριό σας, τότε θα προστεθεί μια άλλη στο μενού της οικογένειας. υγιεινό πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχη κολοκυθόσουπα γρήγορα και νόστιμα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Το να φτιάξεις κολοκυθόσουπα είναι γρήγορο και ταυτόχρονα νόστιμο και καθόλου δύσκολο. Τέτοιες σούπες βράζονται σε νερό ή ζωμό από στήθος κοτόπουλου και για κορεσμό προσθέτουν ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε είδος δημητριακών (ρύζι, κεχρί, κριθάρι), κατά την κρίση σας.

Ανάλογα με τον τύπο της σούπας, η κολοκύθα και άλλα συστατικά μπορούν να τεμαχιστούν, να τρίψουν από ένα κόσκινο ή να πολτοποιηθούν στο μπλέντερ.

Εκτός από λαχανικά, τυρί και κρέμα μπορούν να προστεθούν στις σούπες με κρέμα κολοκύθας για να τους δώσουν ακόμα πιο ντελικάτη γεύση.

Τέτοιες σούπες βγαίνουν πολύ καλά σε τηγάνια με παχύ τοίχωμα ή πιάτα επικαλυμμένα με ένα στρώμα κεραμικού.

Μαγειρέψτε τη σούπα λαχανικών κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά:

200 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Πατάτες - 2 κόνδυλοι;

Δύο μέτρια καρότα.

Δύο μικρά φρέσκες ντομάτες;

200 γραμμάρια ζυμαρικά (φιδέ ή ζυμαρικά).

Ένα κρεμμύδι?

300 γραμμάρια κολοκύθας, πολτός χωρίς φλούδα.

Μερικά κοτσάνια σέλινου.

Φυσικό "αγροτικό" λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

100 γραμμάρια σε κονσέρβα πράσινα μπιζέλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα καρότα και το σέλινο σε λεπτούς, όχι πολύ μεγάλους κύκλους. Μουλιάζουμε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για ένα λεπτό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.

2. Στην κατσαρόλα που θα ψήσετε τη σούπα, λιώστε το βούτυρο και στεγνώστε και ροδίστε το κρεμμύδι μέσα.

3. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους, τα καρότα με το σέλινο, τις ντομάτες και τον πελτέ κολοκύθας σε φέτες, σιγοβράστε για επτά λεπτά.

4. Προσθέστε ενάμιση λίτρο ζεστό νερό, καθαρισμένο κατά προτίμηση μέσω φίλτρου, και μαγειρέψτε από το βράσιμο για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

5. Προσθέτουμε τον φιδέ, τον αρακά σε κονσέρβα, το καλαμπόκι και βράζουμε τη σούπα για άλλα δέκα λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια απλή κρεμώδη κολοκυθόσουπα γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά:

900 γραμμάρια κολοκύθας, πολτός.

Τρεις μεγάλες σκελίδες σκόρδο.

250 γραμμάρια καρότα?

πικρά κρεμμύδια - 2 κεφάλια.

100 ml κρέμα γάλακτος 22%.

120 γραμμάρια ξινή κρέμα 15%.

Το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. κάρι;

Μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό αλεσμένο τζίντζερ.

Εβαπορέ αλάτι "Extra" - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Φρέσκα τρυφερά χόρτα (μαϊντανός, άνηθος), ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε την τραχιά φλούδα της κολοκύθας, διαλέγουμε τους σπόρους μαζί με το ινώδες κέντρο και κόβουμε σε κύβους 3 εκατοστών.

2. Ρίξτε περίπου πενήντα χιλιοστόλιτρα καθαρισμένο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίστε τα. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε τα λαχανικά να τσιγαριστούν ομοιόμορφα αλλά να μην καούν.

3. Προσθέτουμε το σκόρδο, θρυμματισμένο με τρίφτη ή πρέσα, ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά κατά τουλάχιστον τρία εκατοστά και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

4. Προσθέστε κάρυ και τζίντζερ, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας και ανακατέψτε.

5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε τη σούπα χωρίς να βράσει για άλλα τρία λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Ανακατεύουμε την ελαφρώς κρυωμένη κολοκυθόσουπα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας πηχτός υγρός πουρές και ζεσταίνουμε.

7. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και στην επιφάνειά της, ξεκινώντας από το κέντρο, τραβάμε κύκλους διαφορετικής διαμέτρου με κρέμα γάλακτος και με μια οδοντογλυφίδα σχεδιάζουμε ένα σχέδιο, τραβώντας το κατά μήκος των κύκλων από την άκρη προς το κέντρο. Πασπαλίζουμε με σπόρους.

Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμη με μανιτάρια

Συστατικά:

300 γραμμάρια φρέσκα μικρά μανιτάρια.

250 γραμμάρια κολοκύθας?

Ένα κρεμμύδι?

Μικρή ρίζα μαϊντανού?

Δύο πατάτες μεσαίου μεγέθους.

Μια ώριμη ντομάτα, φρέσκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τη ρίζα του μαϊντανού, ανακατεύουμε και σοτάρουμε σε ραφιναρισμένο φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Ρίξτε δύο λίτρα ζεστό νερό πάνω από τις πατάτες και την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και βράστε τα για δέκα λεπτά.

3. Προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια, τις φέτες ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθεί τελείως.

4. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από τη σούπα όταν την περιχύνετε ή βουτήξτε τα στη σούπα μετά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθόσουπα για παιδιά γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά:

Κολοκύθα, πολτός - 500 γραμμάρια.

400 γραμμάρια πατάτες, μέτρια βρασμένες.

Δύο βραστά αυγά.

450 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, παγωμένο φιλέτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στήθος κοτόπουλουΠλένουμε καλά σε ένα μόνο κομμάτι κάτω από τη βρύση, αφαιρούμε τις μεμβράνες και κόβουμε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους λεπτά κομμάτια. Βάζουμε τον ζωμό να σιγοβράσει, προσθέτοντας 2 λίτρα κρέας. κρύο βραστό νερό.

2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, πάντα με χοντρό πάτο, βάζετε τον πελτέ κολοκύθας κομμένο σε μικρά κομμάτια, τους κύβους της πατάτας, προσθέτετε τον μισό έτοιμο ζωμό κοτόπουλου και τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

3. Γυρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά σε πουρέ, προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό λίτρο ζωμό μαζί με κρέας κοτόπουλουκαι αυγά ψιλοκομμένα. Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.

4. Κατά το σερβίρισμα, καλό είναι να καρυκεύετε αυτή τη σούπα με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά και επίσης να βάζετε κρουτόν σε κάθε πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε "πορτογαλική" σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα με τυρί

Συστατικά:

Μισό κιλό ζουμερό πολτό κολοκύθας.

Μια σκελίδα σκόρδο?

Μισό λίτρο ζωμό κοτόπουλου?

Μικρό κρεμμύδι?

80 ml κρέμα γάλακτος 11%.

70 γραμμάρια σκληρού τυριού "Kostroma".

Μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τον πελτέ κολοκύθας κομμένο σε φέτες με μικρό όγκο νερού, περίπου μισό λίτρο, και ψήνουμε στη χαμηλότερη δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει τελείως για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Τρίψτε με λεπτό κόσκινο σε πουρέ.

2. Σε ένα μπρίκι ή κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ζεσταίνουμε και ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι και ζεσταίνουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να αποκτήσει ζουμερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι ή πιέστε και τσιγαρίστε για ένα λεπτό.

3. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, ρίξτε το ζωμό και, ανακατεύοντας τα πάντα καλά, αφήστε να πάρει μια βράση.

4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά καλά ώστε το τυρί να λιώσει και να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σούπα.

5. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε την αρχαία γερμανική σούπα κολοκύθας γρήγορα και νόστιμα

Συστατικά:

300 γραμμάρια φιλέτο, βόειο κρέας.

Κεφάλι πικρού κρεμμυδιού.

Τρεις μεγάλοι κόνδυλοι μέτριας βρασμένης πατάτας.

250 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, χωρίς φλούδα.

Μικρό καρότο?

Δύο κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορους.

Μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο μείγμα μαϊντανού και άνηθου και ίδια ποσότητα φρέσκου.

Ξινή κρέμα 20%;

Βούτυρο "Krestyanskoye"?

Pekarskaya αλεύρι σίτου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το κρέας - το κόβουμε σε κομμάτια, το πανάρουμε με αλεύρι και το τηγανίζουμε γρήγορα, το μεταφέρουμε προσωρινά σε άλλο μπολ.

2. Δυναμώνουμε ελαφρά τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το κρεμμύδι πρέπει να ψιλοκόβεται σε μικρότερα κομμάτια και τα καρότα, αντίθετα, να τρίβονται με χοντρό τρίφτη. Τρίψτε την κολοκύθα με τον ίδιο τρίφτη, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε τους παπαρουνόσπορους.

3. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα, εκτός από την κρέμα γάλακτος και τα βότανα, σε μια κατσαρόλα, οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε "φέτες" και ρίξτε βραστό νερό σε όγκο περίπου ενάμιση λίτρου. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε αλάτι παίρνοντας δείγμα.

4. Αφήνουμε να βράσει όχι περισσότερο από ένα λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο δυνατό και σκεπάζουμε σφιχτά με ένα καπάκι. Η σούπα θα σιγοβράσει για μιάμιση ώρα, θα είναι πολύ καλό αν βάλετε ένα καθαρό, υγρό πανί γύρω από την άκρη του καπακιού για να μειώσετε περαιτέρω τη διαφυγή ατμού.

5. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι, και ίσως προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι. Πασπαλίζουμε με βότανα και αφήνουμε μέχρι και μισή ώρα. Όταν βρίσκεστε σε διακοπές, προσθέστε ξινή κρέμα για να κάνετε το πιάτο πιο όμορφο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κατεψυγμένη κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθόσουπα γρήγορα και νόστιμα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Για χορτόσουπαΑπό την κολοκύθα, τα καρότα πρέπει να λαμβάνονται λεπτά και τα μεσαίου μεγέθους πρέπει να κόβονται σε μισούς δακτυλίους.

Ζυμαρικάή τα δημητριακά είναι καλύτερα να βράζονται χωριστά και να προστίθενται στη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος, τότε ο ζωμός δεν θα θολώσει.

Στο τηγάνισμα, τα λαχανικά θα ροδίσουν καλά αν προσθέσετε λίγο κρυσταλλική ζάχαρη.

Οι σούπες πουρέ στις οποίες προστίθεται κρέμα δεν βράζονται, αλλά ζεσταίνονται ελαφρώς με ελάχιστη φωτιά για να μην πήξει η κρέμα.

Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι στη σούπα πουρέ μόνο στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε τα λαχανικά να βράσουν πιο γρήγορα και να είναι πιο εύκολο να τα κάνετε πουρέ.

Η κολοκύθα είναι ένα πολυχρηστικό λαχανικό. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των περισσότερων διαφορετικά πιάτα, από σούπες και κυρίως πιάτα μέχρι σαλάτες και επιδόρπια. Θα στρέψουμε την προσοχή μας. Αυτό είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, επειδή η κολοκυθόσουπα είναι χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτική. Η κολοκυθόσουπα είναι ιδανική για παιδικές τροφές. Τα παιδιά δεν είναι αλλεργικά στην κολοκύθα - δεν είναι αυτή η ευτυχία για τους γονείς;

Η κολοκυθόσουπα ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, ειδικά αν πρόκειται για πουρέ ή κρέμα σούπας. Θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο περισσότερο όταν ετοιμάζετε σούπα από ψημένη κολοκύθα, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει, γιατί εκτός από τη διατήρηση πολλών χρήσιμων ουσιών, το ψήσιμο αποκαλύπτει τη γεύση όλων των προϊόντων με έναν νέο τρόπο. Για γιορτινό τραπέζιή σε ένα δείπνο, η κολοκυθόσουπα μπορεί να σερβιριστεί αποτελεσματικά σε μισή κολοκύθα, χρησιμοποιώντας την ως σουπιέρα.

Σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Η κολοκύθα περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία, ανακουφίζει καλά το πρήξιμο, εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Οι γαρίδες είναι μια αποθήκη πρωτεϊνών και μετάλλων Υπάρχει ιδιαίτερα πολύ ιώδιο - σχεδόν 100 φορές υψηλότερη από την περιεκτικότητά τους στο βόειο κρέας. Ας τα συνδέσουμε αυτά τα δύο χρήσιμο προϊόνκαι ετοιμάζουμε κολοκυθόσουπα με γαρίδες. Στις γυναίκες θα αρέσει αυτή η συνταγή σούπας για την πρωτοτυπία και την απλότητά της, ενώ στους επισκέπτες και στα μέλη της οικογένειας θα αρέσει για το άρωμά της και την εξαιρετική γεύση της.

Θα χρειαστούμε:

• 300-400 γρ κολοκύθα
• γαρίδες (για γεύση)
• 1 καρότο
• 2 κρεμμύδια
• βούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• κρέμα
• πιπεριά
• βασιλικός

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την αδειάζουμε τελείως στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε βούτυρο, βάζουμε σκόρδο και καθαρισμένες γαρίδες. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες, σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε τα πάντα στην κολοκύθα. Αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο μπλέντερ. Βάλτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και καρυκεύματα και αφήστε τον να βράσει σιγά σιγά.
4. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι μετά από 15 λεπτά και αφήστε τις να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά. θα βράσει. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά.
5. Αδειάζουμε σε πιάτα και από πάνω ρίχνουμε κρέμα. Αυτή η σούπα κολοκύθας μπορεί να σερβιριστεί είτε με γαρίδες είτε με κοτόπουλο. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις, είναι εξίσου νόστιμο, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τις αναλογίες και να το προετοιμάσετε σωστά.

Σούπα κολοκύθας από πουρέ λαχανικών με κρέμα

Η πιο ντελικάτη σούπα από πουρέ κολοκύθας με εκπληκτική γεύση και άρωμα θα κερδίσει την καρδιά σας για πάντα. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτή τη σούπα.

Για να ετοιμάσετε σούπα από πουρέ κολοκύθας λαχανικών με κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γραμμάρια.
• Πατάτες - 2 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• 
  

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τα καρότα, τα πλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά και την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρύο νερό, αλατίζουμε, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μόλις μαλακώσουν όλα τα υλικά, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών σε ξεχωριστό τηγάνι και μεταφέρουμε την κολοκύθα και τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Επιστρέψτε τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει στο τηγάνι, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και 250 ml. ζωμό λαχανικών. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
5. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε στη σούπα, ανακατεύουμε καλά. Αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Περιμένουμε να λιώσει τελείως το τυρί και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ σε μερίδες και σερβίρετε.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να γαρνίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή κρουτόν από λευκό ψωμί.

Η σούπα κολοκύθας με πουρέ λαχανικών με κρέμα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Μια πολύ πρωτότυπη κολοκυθόσουπα με εξαιρετική γεύση θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το δείπνο σας.

Για να φτιάξετε σούπα κολοκύθας και γαρίδας θα χρειαστείτε τα εξής:συστατικά:

• Κολοκύθα - 500 γραμμάρια.
• Γαρίδες - 150 γραμμάρια.
• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Βούτυρο - 15 γραμμάρια.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε κολοκυθόσουπα με γαρίδες:

1. Κόβουμε τη φλούδα από την κολοκύθα, καθαρίζουμε τους σπόρους και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε δύο ποτήρια κρύο νερό και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα άλλο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε φύλλο δάφνης, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και το αλάτι, αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Βάζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και κρυώστε τις γαρίδες.
3. Αφαιρέστε τις γαρίδες που έχουν κρυώσει από το κέλυφός τους. Ξεπλύνετε τον φρέσκο ​​άνηθο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Αφού μαλακώσει η κολοκύθα, την κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πουρέ κολοκύθαςαλάτι, προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Αυτή τη στιγμή στο φούρνο μικροκυμάτωνζεσταίνουμε το γάλα. Ρίχνουμε το γάλα στη σούπα που βράζει, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ, βάζουμε γαρίδες σε κάθε μπολ και σερβίρουμε.

Η κολοκυθόσουπα με γαρίδες είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα κολοκύθας με ψάρι

Πολύ πρωτότυπη συνταγήΗ σούπα κολοκύθας με ψάρι είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Αυτή η σούπα γίνεται νόστιμη, πηχτή και πολύ πλούσια, και το κρεμώδες άρωμα της προσδίδει εκλέπτυνση.

Για να φτιάξετε κολοκυθόσουπα με ψάρι θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• Κολοκύθα - 500 γραμμάρια.
• Πατάτες - 3 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια– 1 κεφάλι.
• Ζεστός καπνιστός μπακαλιάρος – 400 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπαμε κολοκύθα:

1. Ρίχνουμε τέσσερα ποτήρια κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Κόβουμε τη φλούδα από την κολοκύθα, καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τα λαχανικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε το ψάρι. Αφαιρέστε το δέρμα από τον μπακαλιάρο. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Βγάζουμε τη μαγειρεμένη κολοκύθα και τα λαχανικά από το ζωμό με τρυπητή κουτάλα. Στραγγίζουμε το ζωμό λαχανικών από ένα σουρωτήρι σε άλλο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, αλατίζουμε και τις βάζουμε στη φωτιά. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τρίψτε τη βρασμένη κολοκύθα και τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Μεταφέρετε τον πουρέ λαχανικών που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με ζωμό και πατάτες. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στη σούπα και προσθέτουμε το κομμένο ψάρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά ακόμα και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ σε μερίδες και σερβίρετε, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η κολοκυθόσουπα με ψάρι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Κρύα ωμή σούπα κολοκύθας

Φέρνουμε στην προσοχή σας τη συνταγή όσο το δυνατόν περισσότερο υγιεινή σούπα, κατά την προετοιμασία του οποίου η κολοκύθα και τα λαχανικά δεν θα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Και, ως γνωστόν, σε ωμά λαχανικάδιατηρείται όλη η ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, μια τέτοια κρύα σούπα θα είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα και να φάτε ζεστά πιάτα.

Για να φτιάξετε κρύα ωμή σούπα κολοκύθας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκύθα - 250 γραμμάρια.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμάχιο.
• Σπόροι κολοκύθας - 50 γραμμάρια.
• Γάλα - 150 ml.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ωμή σούπα κολοκύθας:

1. Κόβουμε τις φλούδες από την κολοκύθα, κόβουμε τους σπόρους και ξεπλένουμε με δροσερό νερό. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα, τα πλένουμε καλά, τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κοτσάνι του σέλινου, το περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε και το περνάμε από πρέσα σκόρδου.
3. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους κολοκύθας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτούς που υπήρχαν στην κολοκύθα. Οι ωμοί σπόροι θα πρέπει να πλυθούν καλά και να χυθούν με βραστό νερό για είκοσι λεπτά.
4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα λαχανικά, την κολοκύθα και τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βρασμένο νερό και το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν πουρές.
5. Ξεπλένουμε τον φρέσκο ​​άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
6. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Η κρύα ωμή σούπα κολοκύθας είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Σούπα μπιζελιού με κολοκύθα

Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή για την παρασκευή σούπας μπιζελιού με κολοκύθα θα είναι σωτήρια για χορτοφάγους και άτομα που νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα.

Για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού με κολοκύθα θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• Ξερά μπιζέλια - 250 γραμμάρια.
• Κολοκύθα - 200 γραμμάρια.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Επιτραπέζια μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπας αρακάμε κολοκύθα:

1. Τα μπιζέλια πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε, δεν χρειάζεται να τα ψιλοκόψουμε.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια.
3. Βράζουμε τον φουσκωμένο αρακά, την κολοκύθα, τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι. Βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια έχουν ψηθεί καλά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε νερό όσο χρειάζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Όταν βράσουν όλα τα υλικά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Εάν υπάρχει πολύ υγρό, θα πρέπει να στραγγιστεί.
4. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τα βρασμένα λαχανικά σε πουρέ. Εάν η σούπα αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με γάλα, ζωμό ή νερό και να τη ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
5. Ξεχωριστά, ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από κεφίρ, φυτικό λάδι, μουστάρδα και μπαχαρικά. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Η σούπα μπιζελιού με κολοκύθα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα νόστιμη σούπααπό κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα από τα ευέλικτα λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία σχεδόν οτιδήποτε - από τα πρώτα πιάτα μέχρι τα αρτοσκευάσματα και τα επιδόρπια. Αλλά οι σούπες φτιάχνονται καλύτερα από αυτό. Δεν είναι μόνο εύκολο στο μαγείρεμα και εκπληκτικά νόστιμα, αλλά είναι επίσης ένα πραγματικό εύρημα για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Αυτά τα πιάτα διατηρούν όλα τα ευεργετικά στοιχεία και τακτική χρήσησας επιτρέπει να διατηρήσετε καλή διάθεσηκαι να είσαι πάντα σε εξαιρετική φόρμα.

Συνταγή σούπας με πουρέ κολοκύθας

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει κολοκυθόσουπα και η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με τα περισσότερα διαφορετικά λαχανικάκαι συμπληρώνεται καλά με καρυκεύματα και κράκερ.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• Ζωμός ή νερό - 3 φλιτζάνια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κάρυ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. 1 κ.γ. μεγάλο. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καζάνι ή τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε.
2. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, το κάρυ, την κολοκύθα στο έτοιμο τηγάνι, προσθέστε ζωμό ή νερό, αλατίστε και αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και, αφού κρυώσει, την κάνετε πουρέ στο μπλέντερ.
4. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με κρουτόν ή τυρί.

Φτιάχνοντας κολοκυθόσουπα με κρέμα

Ο συνδυασμός κρέμας και κολοκύθας θεωρείται κλασικός και η σούπα που παρασκευάζεται από αυτά τα συστατικά είναι πλούσια και χωνεύεται εύκολα από τον οργανισμό.

Συστατικά:

• Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι για περίπου 10-15 λεπτά.
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά και μετά κάνουμε πουρέ με μπλέντερ ή πουρέ πατάτας.
3. Ρίξτε κρέμα στη σούπα που προκύπτει.
4. Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκο ​​κόλιαντρο ή κρουτόν.

Μαγείρεμα σούπας κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάζετε σούπα κολοκύθας σε αργή κουζίνα, γιατί χρειάζεται μόνο να ψιλοκόψετε τα λαχανικά και να τα βάλετε σε ένα μπολ και η συσκευή θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ζωμός – 0,5 l.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε στο λάδι στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 10 λεπτά.
2. Ρίξτε το ζωμό, ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα ακόμα.
3. Φέρτε την έτοιμη σούπα σε πουρέ με το μπλέντερ, προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό στην υφή που χρειάζεστε, αλατοπιπερώστε.

Μαγείρεμα σούπας κολοκύθας με κοτόπουλο

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 20-30 g.
• Πράσινο σέλινο, μοσχοκάρυδο και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίστε το φιλέτο με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
2. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους ίσου μεγέθους.
3. Σε ένα καζάνι λιώνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πατάτες και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Προσθέστε κολοκύθα στο μείγμα που προκύπτει και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πιο ανοιχτό χρώμα.
5. Ρίξτε μέσα στα λαχανικά ζωμό κότας- ώστε να τα καλύψει εντελώς και μετά μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
6. Ψύξτε και κάνετε πουρέ με μύλο ή μπλέντερ.
7. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο, τα καρυκεύματα, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Διαβάστε περισσότερα:

Πώς να φτιάξετε σούπα κολοκύθας με τυρί;

Το τυρί δίνει στη σούπα κολοκύθας μια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση, κάνοντας το πιάτο πιο πηχτό και πιο χορταστικό.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Βούτυρο - 20-30 g.
• Ζωμός ή νερό - 1 λίτρο.
• Πάπρικα και μαύρο πιπέρι - στην άκρη του μαχαιριού.
• Αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, προσθέτουμε ζωμό ή νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
2. Όσο βράζουν τα λαχανικά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και μετά το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το αλάτι.
3. Ψύξτε ελαφρά, πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ξαναβάζετε στη φωτιά.
4. Αφού βράσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί και το αφήνουμε να λιώσει.
5. Σερβίρετε με κράκερ και φρέσκα μυρωδικά.

Η λαμπερή και υγιεινή κρεμώδης σούπα κολοκύθας είναι ένα χορταστικό και ταυτόχρονα διαιτητικό πιάτο, κατάλληλο για πρωινό και μεσημεριανό, σε παιδικό μενούκαι για το γιορτινό τραπέζι.

Η έτοιμη κολοκυθόσουπα μπορεί να καρυκευτεί με τζίντζερ, γαρύφαλλο, πάπρικα, κάρυ, σκόρδο, μπορεί να παρασκευαστεί ως ορεκτικό και για επιδόρπιο, προσθέστε κρέας, ψάρι, μαγειρέψτε με λαχανικά, σερβίρετε με γάλα και τυρί, με κεφτεδάκια, κρουτόν και βότανα. Δεδομένου ότι ο ζωμός κολοκύθας περιέχει λιποδιαλυτά συστατικά, είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Για αυτό το πιάτο κολοκύθας, αραιώστε το με γάλα, κρέμα ή προσθέστε γκι.Κλασική έκδοση

— πολτοποιημένη σούπα κολοκύθας με κρέμα.

Περιγραφή

• Με τζίντζερ και κρέμα
• 0,5 κιλό κολοκύθα?
• 500 g νερό?
• 1 κρεμμύδι?
• 15 g φρέσκο ​​σκόρδο.
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη ρίζα ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ.
• 100 g κρέμα γάλακτος;
• λιαστές ντομάτες - 80 g.

μια πρέζα τσίλι.

1. Ακολουθία μαγειρέματος
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι να σιγοβράσουν στο λάδι.
3. Κόβουμε την κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κύβους και γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι και άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το έτοιμο μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου, το τζίντζερ στο τηγάνι με την κολοκύθα και μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας για 20 λεπτά.
5. Γεμίζουμε με κρέμα, καρυκεύουμε με τσίλι και χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει η πιο λεπτή υφή και να μην υπάρχουν καθόλου σβώλοι/κομμάτια. Διακόσμηση της σούπας πουρέλιαστές ντομάτες

, κολοκυθόσπορους ή ξηρούς καρπούς.ΠΡΟΣΟΧΗ.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο ή φρέσκο ​​τζίντζερ για σούπα. Πλένουμε τη ρίζα τζίντζερ, την ξεφλουδίζουμε και την τρίβουμε στον τρίφτη του καρότου, την προσθέτουμε στη σούπα με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού για 2 μερίδες.

Μπορείτε να προετοιμάσετε σούπες πουρέ με μια ποικιλία προϊόντων με την προσθήκη κρέμας οι συνταγές περιγράφονται λεπτομερώς.

Δείτε ένα χρήσιμο βίντεο παρασκευής σούπας πουρέ με τζίντζερ και κρέμα:

• Ετοιμάστε σύμφωνα με την κλασική συνταγή με καρότα και κρεμμύδια, χωρίς όμως να προσθέσετε κρέμα.
• Κατάλληλο για δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά.
• Η σούπα από πουρέ κολοκύθας χωρίς κρέμα μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κοτόπουλου. Προτείνουμε την αντικατάσταση κρέμας, το οποίο ρίχνεται στη σούπα πριν βυθιστεί το μπλέντερ και ανακατεύεται με λαχανικά.

Σερβίρετε πουρέ κολοκυθόσουπας χωρίς κρέμα με μυρωδικά - μέντα, πράσινα κρεμμυδάκια, μπορείτε να πασπαλίσετε με λάιμ ή χυμό λεμονιού.

Προαιρετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα πουρέ χωρίς τηγάνισμα: βράστε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 30 λεπτά, προσθέστε γάλα ή κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Σερβίρετε με κράκερ, μπορείτε να τρίψετε λίγο στο πιάτο σκληρό τυρί, κόβουμε τη φέτα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Μοσχοκάρυδο, κάρυ και λίγο τσίλι στον πουρέ θα εκτιμηθούν από τους λάτρεις των πικάντικων αισθήσεων. Συνταγή σούπας δίαιταςθα βρείτε πουρέ